Evdeki her erkek için uygun bir bileme makinesi faydalı olacaktır.Sonuçta, mal sahibi genellikle bu mutfak aletinin ne kadar keskin olduğuna karar verir.
Bıçak bıçaklarını bilemek için birçok teknik vardır. Örneğin evde yapılan bir işlem için sadece bir torna çubuğu veya köşeli boşluk şeklinde hazır armatürler yeterli olacaktır.
Pahalı av bıçaklarını rötuşlamak için Avrupalı üreticiler, yüksek mukavemetli bir alaşıma dayanan katı çubuklar şeklinde cihazlar üretiyorlar.
Bu makale, bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir makinenin üretimini açıklayacaktır.
Bıçaklar neden körelir?
Bir bıçağın keserken kör olmasının nedeni nedir? Bu, kesilen malzemede bulunan aşındırıcı parçacıkların kesici kenarı olumsuz etkilemesi ile açıklanabilir. Örneğin, sebzelerde, kağıtta bulunurlar. Basit bir ifadeyle, bıçak kademeli olarak aşınmaya tabidir.
Bir sonraki sebep, bıçağı her zaman doğru konumda tutamamaktır. Elin herhangi bir titremesi, bıçağın eğilmesine neden olur ve bu da yanal bir yük gerektirir.
bileme tekniği
Bileme tekniği birleşik, ancak aynı zamanda oldukça zahmetli yöntemlerden oluşur. Ana görev, bıçağa verilen hasarı ortadan kaldırmaktır. Birçoğu için, bıçak bileme gibi bir prosedürün iyi bir ruh hali ve sakinlik sağladığına dikkat edilmelidir.
Bu süreçteki temel kural, kesin olarak ayarlanmış bir sabit açıyı korumaktır. Burada güç gerekli değildir. Ana şey, çubuğun ve bıçağın belirli bir açıda buluşmasıdır. Bu bileme tekniğinin temel kuralıdır.
Sabit bir açıyı korumak için ne yapılmalı?
Açının sabit bir indekse sahip olması için iki yol vardır. Birincisi bileme becerisini kazanmaktır. Açı göstergesi, geleneksel bir işaretleyici kullanılarak kontrol edilebilir. Arabaların üzerini boyamalılar ve birkaç bileme döngüsünden sonra boyanın ne kadar hayatta kaldığını görmeliler. Düzensiz bir şekilde aşınmışsa, bıçak iyi işlenmemiştir.
Bilenen bıçak dekoratif ise, bıçak sadece kesme kenarı açık kalacak şekilde yapışkan bantla kapatılmalıdır. Elinizi başarısız bir şekilde yönlendirseniz bile, bıçakta çizik olmayacaktır.
Bıçağın çubuk boyunca yönünün temas noktalarında kenara dik olması da önemlidir. Aslında, bunu yapmak oldukça zordur. Kenar ile bıçak arasındaki açının 90 dereceden az olması kabul edilebilir. Ancak kesme kenarı boyunca yönlendirildiğinde bu gösterge uygun değildir.
Çubuğun aşındırıcı parçacıkları, bıçak üzerinde asla keskinleşmeyecek, ancak kesim sırasında olumlu bir rol oynayacak oluklar bırakabilir. Oluklar kesici kenar boyunca yönlendirilirse, kesim sırasında kullanışlı olmazlar. En kötüsü, kesme kenarının tamamen kopabilmesidir.
Çubuğun uzun olması önemlidir. Bir buçuk veya iki bıçak uzunluğunda olmalıdır. Elmas çubuğun daha hızlı ve daha iyi taşladığı için biraz daha kısa olması kabul edilebilir. Genişliği önemli bir rol oynamaz. Daha genişse, üzerinde çalışmak daha uygundur ve bıçağı cihazın ötesine götürme şansı daha azdır. Bu, yan yüzeyine veya bıçağa zarar verebilir.
Ev yapımı bıçak bileme makineleri çeşitli tasarımlara sahiptir. Üreticiden gerekli olan tek şey, aletlerle çalışma konusunda gerekli malzeme ve becerilerin mevcudiyetidir.
Bıçakları kendi ellerinizle bilemek için manuel bir makine gibi bir cihazın çalışma prensibi, bıçağı dikey konumda tutmak ve dik açıyla sabitlenmiş bir çubuk boyunca sürmektir. Bu, kalemtıraşı yatay olarak yerleştirmekten ve bıçağı tam doğru açıda tutmaktan çok daha kolaydır.
Kendin yap bıçak bileme makinesi yapmak için bir parça laminat, tahta ray, zımpara kağıdı ve bir çift kuzu botuna ihtiyacınız var. Sunta veya kontrplak laminatın yerini alabilir
Bıçak tutucusu yapmak için malzemenin bir kısmını kesmeniz gerekir. Çubuğun bileme sırasında tutucuya temas etmemesi için kenarını zımpara ile açılı olarak temizlemek gerekir.
Çubuk için destek görevi görecek dikey rafın üstünü işaretlemek ve kesmek gerekir. Açı, bıçağın keskinleştirileceğinden iki kat daha az seçilir. Mutfak bıçakları için 10-15 derecelik bir açı alınması tavsiye edilir.
Çizimleri açıkça çizilmiş olan kendin yap bıçak bileme makinesi, rafların tabanının uzunluğunun doğru hesaplanmasını içerir. Lütfen enine desteğin sonraki kurulumunun yükseklik göstergesini etkileyeceğini unutmayın. Bundan sonra tüm detaylar kesilir ve kenarlar temizlenir.
Bıçağı sabitleyen cıvatalara basmak için taban ve plakada delikler işaretlenir ve delinir. İşaretlerken, tabanın kenarından deliklerin mesafesi korunur. Bu, tüm bıçakların kendi genişliğine sahip olduğundan, armatürün çok yönlülüğü için gereklidir. Baskı plakası cıvatalarla sabitlenmiştir.
Dikey direkler vidalarla tutturulmuştur. Alttaki yükün küçük olduğu an da dikkate alınır. Bu durumda, termal yapıştırıcı kullanmaya başvurmak daha iyidir. Yatay çubuk tam olarak aynı şekilde takılır. Öğütücü neredeyse hazır. Bir bar yapmak için kalır.
Üretimi için istenen uzunlukta bir ray kesilir. İstenilen boyutta zımpara kağıdı bir kenarına yapıştırılır. Sonucu optimize etmek için, farklı tane boyutlarına sahip birkaç çubuk üretimine başvurabilirsiniz. P600 - P2000 aralığı en iyisi olarak kabul edilir. Ellerinizi kesiklerden korumak için rayın üst tarafındaki tutacağı vidalamanız gerekir.
Sonuç, yüksek işlevsellik ve pratiklik ile karakterize edilen, bıçakları kendi ellerinizle bilemek için ev yapımı bir makinedir. Çalışma sırasında cihaz, kullanırken oldukça rahat olan masanın kenarına dayanır.
Kendin yap bıçak bileme makinesi de farklı tipte olabilir. Bu durumda, M8 dişli çubuğa dayanmaktadır. 200 mm uzunluğunda bir çubuğu tutmaya yarayan iki büyük rondela ve somun kullanıldı.
İpliği kapatır. Bir çift ataş, ray standını doğru yükseklikte tutar. Bu, bileme açısının düzgün ayarlanmasını sağlar. Taban, kalınlığı 40 mm olan bir kiriştir. El ile desteklenmektedir.
Planya bıçaklarını kendi ellerinizle nasıl keskinleştirirsiniz?
Planya ya da mafsal sahibi olan her sahip, muhtemelen bıçaklarını bileme sorunuyla karşı karşıya kalmıştır. Zaman zaman yenilerini satın almak pahalıdır. Bıçaklar elle kolayca bilenebilir. Bu durumda, özel makineler kullanılır veya sürekli kullanılıyorsa, bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir makine yapmak daha iyi olur.
Kendin yap planya bıçağı bileme makinesi
Planya bıçağını keskinleştirmek için özel bileme ekipmanı kullanılır. Bıçakları kendi ellerinizle bileme makinesi kompakt bir boyuta sahiptir. Garaja veya arsaya monte edilebilir.
Birçoğu, bıçakları kendi elleriyle bilemek için bir makinenin nasıl yapılacağı ile ilgileniyor. Bir cihaz yapmak için belirli parçaları bulmanız gerekir. Belki de bu parçalar kulübenizde veya garajınızda yatıyor. Ayrıca çevrimiçi olarak satın alınabilirler.
Planya bıçaklarını kendi ellerinizle bileme makinesi şunlardan oluşur:
- yüz plakaları;
- tablo;
- motor;
- elektrikli süpürge;
- kasa.
Her şeyden önce, bir yüz plakası bulmalısınız. Bu, gelecekteki ekipmanın en önemli bileşenidir. Bileme işleminden sorumlu olan odur. Mafsal bıçakları dardır ve koruyucu çerçeve tam ve güvenli bileme garantisi olarak hizmet eder. Bu parçanın yeni satın alınması gerekecek, ancak geri kalanı eski olarak kullanılabilir.
Alman veya Amerikan üretiminin ön plakalarını satın almak daha iyidir. Bir parçanın ortalama maliyeti 25.000 ruble.
Bir sonraki adım, gücü 1-1.5 kW olması gereken motoru bulmaktır. Satın almak gerekli değildir. Eski bir çamaşır makinesinden bile herkes yapacak. Ama herkesin mutlaka bir masası, kasası ve elektrikli süpürgesi olacak.
Cihazın imalatındaki ana adımlar
Tablo seçildiğinde, motor doğrudan altına sabitlenir. Hareketli parçaya bir ön yüz takılmıştır. Motorda başlangıçta üniteyi açıp kapatan bir düğme bulunmalıdır. Rahat olmalı.
Güvenilir koruma için ön yüz, tek köşesi kesilmiş kare şeklinde bir kasa ile kaplanmıştır. Keskinleştirilmesi gereken bu alan.
Bileme alanındaki tablanın alt yüzeyinde, elektrikli süpürge hortumunun çapıyla aynı çapta bir delik yapılır. Bir elektrikli süpürgenin varlığı gerekli değildir, ancak kurulması arzu edilir. Bıçak işlemeden gereksiz kirleri temizler.
Neyi bilmen gerekiyor?
Motorun koruyucu çerçeve tabanının altına montajı isteğe bağlıdır. Parçaların bir kayış vasıtasıyla birbirine bağlandığından emin olabilirsiniz. Bu durumda, tasarım karmaşık olacaktır.
Kendin yap eklem bıçağı bileme makinesi, testereler ve baltalar için de uygundur.
Buz vidası bileme
Buz matkabının keskin bıçakları, balıkçının rezervuarların buzunda hızlı bir şekilde delik açmasını sağlar. Ancak zamanla tüm kesici takımlar körelir ve bileme gerektirir.
Balıkçılar için kaliteli bir buz matkabı büyük bir gurur kaynağıdır. Çoğu zaman, buz deliklerini delme hızı açısından su kütlelerinde gerçek yarışmalar yapılır. Ve zafer, ithal cihazlarla donanmış genç ve güçlü balıkçılara her zaman gülümsemez. Basit Sovyet yapımı aletlerle donatılmış deneyimli balıkçıların yarışmada kazananlar olduğu zamanlar vardır. Yüksek delik delme hızının nedeni, bıçakların iyi bilenmesinde ve cihazın doğru ayarlanmasında yatmaktadır. Yeni İsveç cihazları satın alan acemi balıkçılar, bıçakları körleştikçe gözlerini kırpmak için bile zamanları yok. Buzun içindeki en küçük kum ve çakıl taneleri, bıçak üzerinde talaş ve oyuk oluşumuna katkıda bulunur.
Bileme cihazları çeşitli şekillerde gerçekleştirilir. Atalarımızın çoğu, bir profesyonelin ne olduğunu bile bilmiyordu, çoğu durumda bileme, el yapımı cihazlar kullanılarak gerçekleştirildi.
Ev yapımı buz delme makinesi: Bunu yapmak için ne gerekiyor?
Bıçak bileme makinesi gibi bir cihazın üretimi için, kalınlığı 4 mm, genişliği 60 mm ve uzunluğu 200 mm olan iki çelik şeride ihtiyacınız olacak. Bir arabadan bir yay genellikle bir şerit olarak kullanılır. Ama eğilmesi çok zor.
İlerleme
İlk önce cihazın gövdesini yapmanız gerekir. Çelik şeritler, arkın uçlarına bastırılan bıçakların pahları sadece paralel değil, aynı düzlemde olacak şekilde bükülür.
Arkı aynı çelik şeritten yaptıktan sonra, bilenmiş bıçaklar için bir kilit görevi gören baskı plakası bükülür.
Gövde ve baskı plakasında M12 veya M14 cıvatalar için delikler açılmıştır. Gövdeyi ve baskı plakasını bir cıvata ve somun ile birlikte çektikten sonra, bıçakları aralarına sıkıştırıyoruz ve zımpara çemberinin uç yüzünün yüzeyine oturmalarının gücünü kontrol ediyoruz.
Bıçaklar istenilen açıda yerleştirilmemişse (pahlar daireye tam oturmuyorsa) gövde arkını uygun seviyeye bükerek cihaz modifiye edilir. Bıçaklar doğru durursa, yapı demonte edilir ve her iki taraftaki gövde yayına takviyeler kaynaklanır.
Bıçakların bilenmesi, üzerinde yatay olarak dönen daha iyi gerçekleştirilir. Bu durumda, bıçakları suyla ıslatırken, ikincisi bıçak ve taş üzerinde daha uzun süre kalır ve güvenliklerini sağlar. Bıçaklarınızı daha sık suya batırın. Bu, çeliğin aşırı ısınmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
eksi cihaz
Cihazın dezavantajları, kesme pahının farklı açılarıyla bıçakları bilemenin imkansızlığını içerir. Ancak her buz matkabı üreticisi kendi modellerini sunar. Bu durumda, evrensel bir cihaz yapacaktır.
Buz matkabını keskinleştirmek için evrensel bir fikstür yapmak
Evrensel tasarım, bıçakları kesici kenarın herhangi bir açısında bilemeye izin verir. Bıçakların vidalarla sabitlendiği ünitenin omuzları arasındaki açıyı yumuşak bir şekilde değiştirerek, bıçakların istenen konumu bileme taşı düzlemine göre sabitlemek mümkündür.
Bu cihazı üretmek için minimum boşluklu bir kapı kanopisinin yanı sıra kendi somunlu bir M8 veya M10 vida bulmanız gerekir. Kanopinin omuzlarında delikler açılır. Çapları 6-7 mm'dir (bıçakları vidalarla takmak için).
Kalınlığı 3 mm olan çelik bir şeritten, sabitleme vidası için yuvalı bir sabitleme plakası yapılır. Plaka ve vida, kanopinin omuzlarına kaynaklanır.
Deliklerin konumu kanopideki deliklere karşılık gelmeyen bıçakların bilenmesi yapılır. Bu durumda, standart olmayan bıçaklar için omuzlarda ek delikler açılır. Bu durumda, cihaz daha çok yönlülüğe sahiptir.
Planya bıçakları nasıl bilenir?
Planyalar ve kalınlıklar gibi cihazlar genellikle kır evlerinde görülebilir. Bunlar sayesinde ham kereste istenilen duruma getirilir. Bu cihazların bıçakları, diğerleri gibi donuklaşır. Onları sık kullanırsanız, en iyi çıkış yolu, planya için bıçakları kendi ellerinizle bilemektir. Evde taşlama ekipmanı üretimi için çeşitli malzemeler gerekli olacaktır: metal, alüminyum veya ahşap.
Bıçak tutucusu ahşap bir bloktan yapılabilir. Daire testere ile 45 derecelik kesimler yaptıktan sonra, bıçakları bir bantlı taşlama veya büyük bir çubukla bileyebilirsiniz. İkincisi mevcut değilse, metal, ahşap, sunta veya camdan yapılmış pürüzsüz bir yüzeye zımpara kağıdı yapıştırılır.
Bıçak tutucular doğaçlama malzemelerden yapılabilir. En iyi çözüm, 90 derecelik bir göstergeye sahip metal köşeler kullanmak olacaktır. Yanlara iki bıçak yerleştirirken her birinin bileme açısı 45 dereceye eşit olacaktır. Vidaları kullanarak bıçakları ikinci bir köşe ile sabitleyebilirsiniz.
Selamlar, DIY'ciler!
Bugün size hemen hemen her atölyede bulunan (veya en azından olması gereken) malzemeleri, bıçakları eşit şekilde bilemek için mükemmel bir alet yapmak için nasıl kullanabileceğinizi göstermek istiyorum.
Başlangıçta, usta Çin'de (yani, Aliexpress çevrimiçi mağazasında) hazır bir bıçak bileyici satın almak istedi, ancak neden kendi elleriyle böyle bir kalemtıraş yapmaya çalışmadığını düşündü. Üstelik Çinli arkadaşlardan alınan bu ürünün fiyatları oldukça yüksek.
Kendi kendine üretim için aşağıdaki malzemelere ve araçlara ihtiyacınız olacak:
1. Olağan kurul;
2. Zımpara kağıdı;
3. Tornavida;
4. Çekiç;
5. Kalın elektrot 1 adet;
6. Elektrikli dekupaj testeresi;
7. Bir parça laminat;
8. Cıvata ve somunlar;
9. Ahşap sap;
10. Altıgen anahtar;
11. Floroplastik veya tektolit (cam elyafı).
Aslında kalemtıraş yapmaya başlayalım.
Başlamak için sıradan bir tahta alın ve ondan bir parça kesin. Daha sonra ortaya çıkan ahşap boşluğu işlemek, yani zımpara kağıdı ile öğütmek gerekir.
Ev yapımı taşlama aletimizin temeli olarak hizmet edecektir.
Boyut olarak 26 cm uzunluğa sahip olduğumuz, boşluğun genişliğinin 6,5 cm olduğu ve ahşap tabanın yüksekliğinin 2 cm olduğu ortaya çıktı.
Ayrıca bu tahtada delikler açmanız gerekiyor. Toplamda, gelecekteki ürünün bu parçası 6 açık deliğe sahip olacaktır. Rafın kendisi için 2 delik açıyoruz (daha fazlası için). Yakınlarda daha küçük çaplı başka bir delik açıyoruz ve ayrıca levhanın diğer tarafında baskı plakasını sabitlemeye yarayacak 3 delik daha açıyoruz.
Yapılan deliklere somunları yerleştiriyoruz.
Gelecekte, bu somunlar düşmemeleri için yapıştırıcıya konabilir, ancak şimdiye kadar her şey zaten oldukça sıkı görünüyor.
Ardından, kılavuz rafın kendisinin imalatıyla ilgileneceğiz. Ustası sıradan bir kalın elektrottan yapılmış. Yarıya katlanması gerekiyor. Ayrıca, bir çekiç yardımıyla yazar, kaynak elektrotunun tüm üst kısmını dövdü ve parlattı. Bu arada, sıradan bir tornavida ile öğütebilirsiniz. Bunu yapmak için, elektrotu tornavidanın aynasına yerleştirin ve zımpara kağıdını elinizde tutarak ürünü zımparalayın.
Bu aşamada elektrottan (kılavuz direk) elde edilen iş parçası bu iki deliğe sokulur.
Dik açıyla değil, hafif bir eğimle yerleştiriyoruz. Kılavuz açısı 65 ila 70 derece arasındadır.
Her şey oldukça sıkı oturuyor, ancak tasarımımızın daha fazla güvenilirliği için gelecekte kılavuz direği epoksi yapıştırıcıya veya başka bir yapıştırıcıya veya başka bir şeye koymak mümkün olacak.
Ama belki de usta yanılıyor ve bu floroplast değil. Floroplast çoğunlukla beyazdır ve bir çeşit kaygandır. Büyük olasılıkla textolite veya fiberglastır. Ama aslında, o kadar da önemli değil. Ana şey, bu malzemenin oldukça sert olması ve yıpranmamasıdır.
Bu parçadan (floroplast veya floroplast değil), yazar bir tür baskı plakası gördü. Küçük deliklerin yanı sıra delikler de açtı, böylece şapkalar tabağa biraz daha derine indi.
Daha sonra bu tabağı önceden yaptığımız ahşap tabanın üzerine koyuyoruz. Vidalarla sabitleyin.
Yazar vidaları altıgen anahtarla aldı. Zanaatkar ayrıca gelecekteki bıçak bileyicinin tabanında küçük bir delik açtı, böylece bu anahtar her zaman bu bileyicide olacaktı.
Her şey sıkıştırılmış ve onlar (vidalar) aslında plaka üzerinde görünmüyor.
Ancak burada, aletin bileme kısmı bu vidaya dokunmayacağından usta sırrı yapmadı.
Ayrıca yazar, aynı floroplasttan böyle bir plaka yaptı.
Bu plakada aynı altıgen vida için 2 delik açtım.
Ayrıca tamamı buraya konur ve kuzu yardımıyla preslenir.
Sonra usta, taşları bilemek için böyle bir kılavuz yaptı.
Kılavuzun uzunluğu 57 cm, yazarı sıradan bir çelik çubuktan yaptı. Ayrıca temizledi. Ve uçlardan birine böyle bir tutamaç koydum (eski bir Sovyet dosyasından gibi görünüyor).
Bu bağlantıyı, yapıştırıcıdaki bir dosyadan tahta bir tutamaç koyarak da güçlendirebilirsiniz, ancak burada kendisi oldukça sıkı, hiçbir şey düşmüyor.
Bileme taşlarının kendilerinin bağlanmasıyla ilgili. Yazar, kelepçeden küçük bir parça aldı, kesti ve delikler açtı. Sonuç olarak, bu köşeleri aldık, aynı iki.
Ve buraya dişli dişli bir somun ve bir sıkıştırma vidası koydum.
Usta ayrıca kılavuza bir yay koydu, böylece sıkıştırma vidasıyla somunu sökmeden bileme taşlarını değiştirebilirsiniz.
Bileme taşlarının kendisi veya daha doğrusu bu taşların tabanı, yazar tarafından sıradan bir laminat parçasından yapılmıştır. Sadece şeritler halinde kesin.
Şeritlerin genişliği 2,5 cm ve uzunluğu yaklaşık 20 cm'dir.
Zaten laminat parçaları üzerinde, cihazın kılavuz parçasının köşelerinin olacağı hazır oluklar var.
Daha sonra yazar, laminat parçalarına çift taraflı bant ile zımpara kağıdı yapıştırdı ve hangisinin nerede olduğunu imzaladı. Ve aslında, her şey şöyle oldu:
Her şey oldukça kolay bir şekilde kurulur. Laminatın oluğu ile kılavuzun bir köşesine giriyoruz ve ikinci köşe ile bir yay yardımıyla bileme taşına basıyoruz.
Her şey. Hiçbir şey düşmez. Her şey düz ve oldukça sıkı.
Cihazımızı daha fazla toplamaya devam edelim. Üzerinde taşlama taşı bulunan kılavuzu önceden hazırlanmış deliğe yerleştiriyoruz ve bıçağı bileme işlemine güvenle başlayabilirsiniz.
Burada yazarın her iki taraftaki küçük bir pahı çıkarmış olması nedeniyle hareket oldukça büyüktür.
Evde her zaman kesme, testere ve planya aletleri bulunur. Çalışma sırasında keskinlik kaybolur ve bıçakların geri yüklenmesi gerekir. Atölyeye bıçak - uçak verebilirsiniz, ancak buna para harcanır ve fazladan zaman harcanır. Bu nedenle, ev ustaları aleti keskinleştirmeyi tercih ediyor.
Önemli! Sadece belirli bir sertleşme derecesine sahip bıçaklar bilenebilir. Kesici parça 55 HRC'den yüksek bir sertliğe sahipse, doğaçlama aletlerle keskinleştirilemez.
Mağazada bıçakları veya diğer ev eşyalarını bilemek için bir alet satın alabilirsiniz. Zamandan tasarruf edin, ancak çok para harcayın - iyi bileme pahalıdır.
Bu arada, bıçak bileme cihazının adı hakkında farklı görüşler var. Zımpara, mihenk taşı, biley taşı, biley taşı, musat ...
Bu tanımlar aynı nesneye veya farklı ürünlere atıfta bulunabilir mi? Bu konuda ve böyle bir cihazı kendiniz nasıl yapacağınızı makalede anlatacağız.
Kesici nesnelerin (silahlar, bıçaklar, baltalar) ortaya çıkmasından bu yana, insanlar kenarların keskinliğini geri kazanmanın bir yolunu arıyorlar. Bronz ve Bakır Çağlarında kolaydı.
Edge Pro bileme makinelerinin ortaya çıkışı kelimenin tam anlamıyla devrim yarattı. Fiyatlar gerçekten yüksek, ancak kimse prensibi kopyalamaya ve böyle bir cihazı kendiniz yaratmaya zahmet etmiyor. Bıçakları, keskileri ve kendiniz yapabileceğiniz diğer bıçakları bilemek için basit bir makine tasarımı sunuyoruz.
Makine tabanı
Bir taşlama makinesinin çoğu parçası, cihazın genel prensibine göre kelimenin tam anlamıyla her şeyden yapılabilir. Örnek olarak, Sovyet radyo mühendisliği kasalarının üretiminde yaygın olarak kullanılan 8-12 mm kalınlığında lamine veya cilalı kutu kontrplak alalım.
Taban ağır olmalıdır - yaklaşık 3,5-5 kg - aksi takdirde makine dengesiz olur ve ağır kesme aletlerinin bilenmesi için uygun olmaz. Bu nedenle, tasarıma çelik elemanların dahil edilmesi memnuniyetle karşılanmaktadır, örneğin, kasanın tabanı 20x20 mm'lik bir köşe ile “dövülebilir”.
Kontrplaktan, 170 ve 60 mm tabanlara ve 230 mm yüksekliğe sahip dikdörtgen bir yamuk şeklinde bir dekupaj testeresi ile iki parça kesmeniz gerekir. Keserken, uçların işlenmesi için 0,5-0,7 mm'lik bir pay bırakın: düz olmalı ve işaretle tam olarak eşleşmelidir.
Üçüncü kısım, 230x150 mm ölçülerinde kontrplak plakalardan yapılmış eğimli bir düzlemdir. Yan duvarların eğik kenarları arasına monte edilirken, yan duvarların yamukları dikdörtgen tarafa yaslanır.
Başka bir deyişle, makinenin tabanı bir tür kamadır, ancak eğik düzlem 40 mm öne çıkmalıdır. Yan duvarların uçlarında, kontrplakın kalınlığının yarısı kadar girintili bir kalınlık ölçer ile iki çizgi ayırın. Parçaları vidalarla sabitlemek için her tahtaya üç delik açın. Delmeyi eğimli parçanın uçlarına aktarın, taban parçalarını geçici olarak bağlayın.
Arka kısımda, yan duvarlar 60x60 mm'lik bir çubukla birbirine bağlanmıştır, bu çubuk her iki tarafta iki vida ile uca tutturulmuştur. Çubukta, merkezden 50 mm, yani kenardan 25 mm girintili 10 mm'lik dikey bir delik açmanız gerekir. Dikeylikten emin olmak için önce her iki taraftan da ince bir matkapla delmek ve ardından genişletmek daha iyidir. Yukarıdan ve aşağıdan, M10 iç dişli iki bağlantı parçasını deliğe vidalayın ve içlerinde - 250 mm uzunluğunda 10 mm saplama. Dişleri saplamaya uymuyorsa, burada alt burcu hafifçe yeniden ayarlamak gerekebilir.
El aleti cihazı
Düz eğimli parçayı tabandan çıkarın - işlenmekte olan aleti sabitlemek ve bastırmak için bir cihaz sağlayarak sonlandırılması gerekir.
Önce ön kenardan 40 mm uzağa yerleştirin ve bu hat boyunca bir demir testeresi ile yaklaşık 2 mm derinliğinde bir oluk açın. Bir kesit veya ayakkabı bıçağı ile, ortak düzlemle aynı hizada 2 mm çelik plaka koyabileceğiniz bir numune oluşturmak için, tahtanın ucundan üstteki iki kaplama katmanını ufalayın.
Kol dayama 170x60 mm ve 150x40 mm iki çelik şeritten oluşur. Kenarlar boyunca tek tip girintilerle uzun uç boyunca birlikte katlanmaları gerekir ve 6 mm'lik üç açık delik yapılmalıdır. Bu delikler boyunca şeritler, kapakları üst, daha büyük plakanın yanına yerleştirerek birbirine cıvatalanmalıdır. Her bir şapkayı plakaya kaynak yaparak ark kaynağı yapın, ardından metal tortuları çıkarın ve mükemmel düz bir düzlem elde edilene kadar plakayı zımparalayın.
Daha dar karşılığı kenardaki çentiğe takın ve delikleri bir matkapla aktarın, ardından alet desteğini cıvatalarla sabitleyin. Kurulumdan önce, doğru akımla da mıknatıslanabilir, bu küçük bıçakların keskinleştirilmesine yardımcı olacaktır.
Kilitleme mekanizması
El freninin ikinci kısmı sıkıştırma çubuğudur. Ayrıca iki bölümden oluşur:
- Yaklaşık 45-50 mm raf genişliğine sahip üst L şeklinde çubuk 150x180 mm.
- Alt vuruş plakası 50x100 mm şeklinde dikdörtgendir.
Parçaların, kolçak parçalarının katlandığı gibi, karşılıklı çubuğu üst kelepçenin uzak kenarına yerleştirerek katlanması gerekir. Merkezde, küçük bir parçanın kenarlarından 25 mm girintili iki delik açıyoruz, içlerinden parçaları iki 8 mm cıvata ile sıkıyoruz. Üst (yakın) cıvatanın başı sıkıştırma çubuğunun yanında bulunurken, bunları zıt yönlerde başlatmanız gerekir. Cıvata başları da plakalara kaynaklanır ve düzgün filetolar elde etmek için önceden zımparalanır.
Kenardan 40 mm girintili eğimli bir tahtada, kalınlıkta bir çizgi çizin ve üst ve alt kenarlardan 25 mm'lik bir 8 mm delik açın. Deliklerin kenarlarını bir işaretle birleştirin ve bir dekupaj testeresi ile izin vererek bir kesim yapın. Ortaya çıkan oluğu bir dosya ile 8,2-8,5 mm genişliğe getirin.
Kelepçeyi ve karşılıklı çubuğu tahtadaki oluğa sabitleyin. Çubuğun minimum hareket kabiliyetini koruması için yukarıdan çıkan cıvatayı bir somunla sıkın, ardından bağlantıyı ikinci bir somunla kilitleyin. Çubuğu aşağıdan bastırmak veya serbest bırakmak için (tabanın nişinde), kelebek somunu ikinci cıvataya vidalayın.
Bileme açısı ayarı
Taban çubuğuna vidalanmış saplamanın üzerine geniş bir rondela atın ve çubuğun futorlarda dönmemesi için somunu sıkın.
Ayar bloğu, yaklaşık 20x40x80 mm boyutlarında sert malzemeden küçük bir çubuktan yapılmalıdır. Karbolit, tektolit veya sert ağaç alın.
Kenardan 15 mm'de, blok her iki tarafta 20 mm'lik bir uçta delinir, delik 9 mm'ye genişler, sonra ipliği içeriden keseriz. Yapılan deliğin ekseninden 50 mm'lik bir girinti ile ikincisi delinir, ancak parçanın düz kısmında, yani bir öncekine diktir. Bu deliğin çapı yaklaşık 14 mm olmalı ve ayrıca yuvarlak bir törpü ile yoğun şekilde genişletilmelidir.
Blok, saplamaya vidalanmıştır, bu nedenle, pratikte uygulanması biraz daha zor olan orijinal makinede olduğu gibi, karmaşık bir vidalı kelepçe sistemi olmadan kulağın yüksekliğini nispeten doğru bir şekilde ayarlamak mümkündür. Bloğun çalışma esnasında hareketsiz kalabilmesi için her iki taraftan M10 kelebek somunlarla kilitlenmesi gerekir.
Taşıma ve değiştirme çubukları
Taşlama arabası için, 30 cm'lik M10 saplama parçalarını ve 10 mm kalınlığında pürüzsüz, düz bir çubuğu eş eksenli olarak kaynaklamanız gerekecektir. Ayrıca yaklaşık 50x80 mm ölçülerinde ve 20 mm kalınlığa kadar iki katı bloğa ihtiyacınız var. Her çubukta merkezde ve üst kenardan 20 mm girinti ile 10 mm'lik bir delik açılmalıdır.
Önce çubuğa bir kelebek somun, ardından geniş bir rondela ve iki çubuk, yine bir pul ve bir somun vidalanır. Dikdörtgen bileme taşları bileme taşları arasına sıkıştırılabilir, ancak birkaç değiştirilebilir bileme taşı yapmak daha iyidir.
Onlar için temel olarak, 40-50 mm genişliğinde düz bir parçaya sahip hafif bir alüminyum profil alın. Profil dikdörtgen bir boru veya eski bir korniş profilinin parçaları olabilir.
Düz kısmı, üzerine 400 ila 1200 kum arasında farklı tanecik boyutlarındaki zımpara kağıdı şeritlerini “Moment” tutkalı ile kaplar ve yağdan arındırırız. Kumaş bazlı bir zımpara kağıdı seçin ve bıçakları aşındırıcı macunla kaplamak için çubuklardan birine bir süet deri şeridi yapıştırın.
nasıl keskinleştirilir
Düzgün bileme için, kontrplaktan kesme için 14-20º ve kesme kenarları için 30-37º açılarla birkaç şablon yapın, tam açı çelik kalitesine bağlıdır. Bıçağı sapın kenarına paralel olarak sabitleyin ve bir çubukla bastırın. Şablona göre, taşlama bloğunun düzlemleri ile masanın eğimli tahtası arasındaki açıyı ayarlayın.
Kenar doğru açıya sahip değilse, büyük bir (P400) taşla bilemeye başlayın. Kıvrımlar ve dalgalar olmadan düz bir şerit şeklini almak için yokuş aşağı şeridi elde edin. Kumu azaltın ve önce bir P800 bloğu, ardından bir P1000 veya P1200 bloğu ile bıçağın her iki yanından geçirin. Bıçağı bilerken, taşı her iki yönde de biraz eforla geçirin.
Bilemeden sonra bıçak, üzerine az miktarda GOI macunu uygulanan bir "deri" çubukla düzeltilmelidir. Bıçakları düzeltirken, çalışma hareketi yalnızca kenara doğru (kendine doğru) yönlendirilir, buna karşı değil. Ve son olarak, küçük bir tavsiye: Bıçakları cilalı bıçaklar ve gravür ile keskinleştirirseniz, ufalanan aşındırıcının çizik bırakmaması için bunları maskeleme bandıyla yapıştırın. Ayrıca el aletinin yüzeyine kendinden yapışkanlı vinil yapıştırmak da zarar vermez.
Malzemeyi size e-posta ile göndereceğiz
Bıçak üreticisi, kullanım sırasında bileme gerektirmeyeceğine dair ne tür bir garanti verirse versin, er ya da geç bu soru kullanıcının önüne çıkıyor. Mutfak eşyaları veya kamp malzemeleri ile ilgili olması önemli değil, çünkü. Keskin bir bıçak, balık tutma ve avlanmada, seyahat ederken ve yemek pişirirken başarının anahtarıdır. Bıçakları bileme cihazları - kullanım türleri ve kuralları ve ayrıca nasıl kendiniz yapacağınız - bu, sitenin bugünün editoryal incelemesinin konusudur.
Bir kesme aletini keskinleştirmek için en basit cihaz bir çubuktur ve kullanımı için cihaz, keskinleştirilecek yüzeyin açısı için bir sabitleyicidir.
Bıçaklar aşağıdaki göstergelere göre sınıflandırılabilir:
Bileme taşları ve bileme taşları
Bileme taşı (bileme taşı), ev aletlerinin ve mutfak gereçlerinin, marangozluk ve metal işleme aletlerinin kesici kenarlarını keskinleştirmek için kullanılan aşındırıcı bir alettir.
Endüstri, bıçakları bilemek için dört tip taş üretmektedir:
- doğal- novakülit ve Japon su taşı, yüksek fiyat ve kullanım karmaşıklığı ile ayırt edilir;
- elmas- en popüler ürün türü, hem geometrik boyutlarda hem de tane boyutunda çeşitlilik gösterir. Aşınma direnci ve kullanım verimliliğinde farklılık ve ayrıca düşük maliyet;
- seramik- doğal ve elmas analoglarının olumlu niteliklerinin bir kombinasyonu ile karakterize edilen modern bir bileme aleti türü;
- yapay- iyi bilinen elektrokorindon veya karbür türleri, düşük maliyetle ayırt edilir, ancak kullanım sürecinde parçalanırlar ve kesme kenarlarını bitirmek için uygun değildirler.
El aletleri
- Bıçak bilemek için Musat.
Hemen hemen herkes musat'ın ne olduğunu bilir, ancak çoğu bu ürünün tam olarak ne dendiğinden şüphelenmez bile. Bunun nedeni, musat'ın, kural olarak, ticari kuruluşlar aracılığıyla satışa sunulan bıçak takımlarıyla birlikte gelmesidir.
Musat, çeşitli malzemelerden yapılmış, bir tutamakla donatılmış ve çalışma yüzeyinin çiziminin pürüzlülüğü ile karakterize edilen bir çubuktur.
Çizimin pürüzlülüğü, çubuğa uygulanan çentiğin boyutudur ve işlendikten sonra bıçağın kesme yüzeyinin pürüzlülük derecesini belirleyen odur. Musat, kullanım sırasında oluşan metal parçacıkların yiyecek ve mutfak gereçlerine bulaşmasını sağlayan belirli bir mıknatıslanma derecesine sahip bir çubuğa sahiptir. Musatlar şu şekilde sınıflandırılır:
- Çubuk şekli– yuvarlak ve oval, düz ve dört yüzlü;
- Kullanılan malzemeler– seramik ve metal, elmas ve karışık tasarımlar.
Her türün, cihazı kullanma olasılığını ve amacını belirleyen belirli avantajları ve dezavantajları vardır.
- Manuel makineler.
Ev tipi manuel bıçak bileme makineleri, tasarımlarında farklılık gösterir, ancak herhangi birinde, bir bileme taşı veya bileme taşı ana unsur olarak işlev görür. Aşındırıcı aletin kesme yüzeyine etkisi, kullanıcı tarafından uygulanan kuvvetler kullanılarak gerçekleştirilir. Manuel bir makine tarafından gerçekleştirilen ana görev, bıçağın belirli bir düzlemde sert bir şekilde sabitlenmesiyle elde edilen tüm çalışma süresi boyunca kesme kenarlarının en uygun keskinleşme açısını oluşturmak ve korumaktır. Endüstri, boyut ve aşındırıcıları ve işlenmiş bıçakları takma yöntemleri ile kullanılan malzemeler ve maliyet açısından farklılık gösteren bu tür ekipmanların çeşitli modellerini üretmektedir.
Ev tipi elektrikli kalemtraşlar fazla yer kaplamaz ve çok işlevseldir, çünkü. tasarımları, kural olarak, farklı bıçak türleri ve diğer kesici aletler (makas, tornavida vb.) için çeşitli sabit bileme açıları sağlar. Bıçakların kesici kenarlarını hızlı ve doğru bir şekilde bileme yeteneği, pişirme hızının ve kalitesinin bilemeye bağlı olduğu catering işletmeleri için çok önemlidir. Profesyonel bıçak bileme makineleri, yalnızca kaba bileme yapmanızı değil, aynı zamanda çeşitli amaçlar için bıçakların kesici kenarlarında ince ayar yapmanızı sağlayan yüksek kaliteli bir aşındırıcı aletle donatılmış işlevsel cihazlardır.
Profesyonel modeller, ayrıca, kural olarak, çeşitli metallerden veya seramiklerden yapılmış bıçaklar için gerekli olan farklı verimliliklerle keskinleştirmenize izin veren birkaç çalışma moduna sahiptir.
Evde bıçak nasıl keskinleştirilir
Herkes bıçağın keskin olması gerektiğini bilir ve bunun için keskinleştirilmesi gerekir, ancak her kullanıcı genellikle nasıl doğru yapılacağını bilmez. İşin doğru bir şekilde yürütülmesi için gerekli olduğu hemen belirtilmelidir:
- Her bir bıçak türü ve diğer kesici aletler için bileme açılarını bilin.
- Çeşitli ekipman üzerinde veya mevcut araçları kullanarak çalışabilme.
Çeşitli amaçlar için bıçak bileme açısı
Çeşitli amaçlarla kullanılan bıçaklarda, kullanım amacı ve doğası gereği kesici kenarların bileme açıları farklıdır.
Bu değer şunlar içindir:
- masa bıçakları - 55–60˚, çünkü hazır yemekler yeterince yumuşaktır ve kolayca kesilir, ayrıca daha küçük bir bileme açısı ile yemek sırasında bulaşıklara zarar verme şansı vardır;
- avcılık ve katlama modelleri - çok yönlülüğü ile açıklanan 40−45˚;
- mutfak bıçakları - 30-35˚;
- sebzelerin profesyonel kesiminde kullanılır - 35˚;
- etin profesyonel kesiminde ve kemiklerinin çıkarılmasında kullanılır - 25-30˚;
- profesyonel balık kesiminde kullanılır - 25˚.
Bazı bıçak türleri, ekmek kesmeye yönelik olanlar gibi (açı 15˚'dir) diğer bileme açılarıyla bilenir, ancak bu, keskinleştirmenin oldukça sık yapılması gereken dar bir kullanımdır, çünkü. bu göstergede bir azalma ile kesme kenarlarının direnci azalır.
Bir çubukla evde bir bıçak nasıl keskinleştirilir
Bir bıçağı bir çubuk kullanarak düzgün bir şekilde keskinleştirmek için, iş yapmak için birkaç kurala uymalısınız:
- bıçağın amacına uygun en uygun bileme açısını seçmek gerekir;
- bıçak, tüm çalışma süresi boyunca kesinlikle belirtilen bileme açısı parametrelerinde çubuğun düzlemine göre yerleştirilmelidir;
- keskin ve sarsıntılı hareketlere izin verilmemeli, düzgün ve kaygan olmalıdır;
- iş yaparken, çubuk sabun veya deterjanla seyreltilmiş suyla bol miktarda nemlendirilmelidir.
musat ile nasıl keskinleştirilir
Musat kullanarak bıçak bileme işlemi aşağıdaki şekilde gösterilmiştir.
İş şu şekilde yapılır:
- musat, kesinlikle dikey bir düzlemde düz bir yüzeye kurulur;
- düzeneğin üst kısmı, sapının yakınında keskinleştirilen bıçağın kenarı ile hizalanır, ardından, yukarıdan aşağıya yönlendirilen kavisli bir hareketle, bıçak musat çubuğu boyunca hareket eder;
- hareketler bıçağın her iki kenarında birkaç kez tekrarlanır.
Deneyimli kullanıcıların, kullanılan cihazın rotunun sert bir şekilde sabitlenmesine gerek kalmadan bu işlemi ağırlık üzerinden gerçekleştirebileceğini belirtmek isterim.
Elektrikli öğütücüde bıçak nasıl keskinleştirilir
Elektrikli tahrikli modelleri kullanırken, doğru bileme işlemini gerçekleştirmenize izin veren işi yapmak için temel gereksinimler, bir bileme taşı veya bileme taşı kullanılması durumundakilerle aynıdır.
Ancak bunun yanı sıra, aşağıdaki gibi formüle edilebilecek ek gereksinimler vardır:
- su bir aşındırıcı ile değil, işlenmekte olan bıçağın yüzeyi ile nemlendirilmelidir, bu da suyun hızla dönen bir daire üzerinde depolanmadığı gerçeğiyle açıklanır;
- bıçağın aşırı ısınmasına izin verilmemelidir, bu da işlenmiş kenarlar aşındırıcının yüzeyine sert bir şekilde bastırıldığında meydana gelen hasara yol açabilir;
- bileme açısının sabit bir şekilde sabitlenmesi için, taşlama makinesinin gövdesine sağlam bir şekilde monte edilen veya kullanıcının elinde bulunan ek cihazlar kullanılabilir;
- endüstriyel kullanıma yönelik taşlama makinelerinde çalışırken eldiven ve gözlük gibi kişisel koruyucu ekipmanların kullanılması gerekir.
Evde kullanıma yönelik küçük cihazların kullanılması durumunda, bileme için ana gereksinim, işlemin süresidir, geri kalan her şey (bileme açısının sabitlenmesi, koruma vb.) Tasarımına göre makinenin kendisi tarafından gerçekleştirilir.
Kendin yap işi yaparken tipik hatalar
Bıçakları kendi başlarına bilerken, birçok kullanıcı aşağıdaki gibi formüle edilebilecek tipik hatalar yapar:
- Yanlış bileme açısı oluşturmak bıçağın amacına uygun kullanılmasına izin vermez veya işlevselliğini daraltır.
- Elektrikli modeller üzerinde çalışırken aşırı basınç veya bir bileme taşı veya bileme taşı kullanırken hareketlerin yanlış yönü ve doğası, bıçağın yüzeyine zarar vermeye, kenarının tahrip olmasına katkıda bulunur.
- Kesim yüzeyini önce kirden ve yabancı maddelerden temizlemeden bilemek, aşındırıcı bulanıklığa ve hasara yol açar.
- Kesici kenarları keskinleştirirken sadece bir musat kullanılması. Bu cihaz sadece bir bıçağın bıçaklarını düzeltmek veya düzeltmek için tasarlanmıştır, temel bileme için tasarlanmamıştır.
- Bileme işleminin sonuna kadar bitirilmemesi, yine kesici kenarların hızla körelmesine neden olur.
- Sadece bir derece kumlu bir aşındırıcının (çubuk veya bileme taşı) kullanılması.
Bıçakları kendi ellerinizle bilemek için bir makine yapmak
Bıçakları ve diğer kesici aletleri bilemek için gerekli alet ve ekipmanları artık kolaylıkla satın almak mümkün olsa da, yine de el sanatları vatandaşları boş zamanlarında kendi elleriyle bıçak bileyicileri yapmaya devam ediyor. Kendi elinizle bir bıçak bileyici yaparken, tipini (manuel veya elektrikli) ve kullanılan aşındırıcı malzemelerin türünü (çubuk, daire, zımpara kayışı) ve ayrıca bunu yapmak için kullanılacak mevcut malzemeleri belirlemeniz gerekir. monte edilmiş cihazın gövdesi, çerçevesi. Yapı çerçevesi olarak aşındırıcı bir çubuk ve kontrplak kullanan manuel kalemtıraş seçeneğini düşünün. Monte edilmiş cihazın görünümü aşağıdaki şekilde gösterilmiştir.
