Güçlü bir alkollü içecek, %20'den fazla alkol içeren bir üründür. Bu yazımızda tüm dünyada en güçlü olduğu düşünülen içeceklerden bahsedeceğiz.
Rusya ve Polonya, üretiminde buğdayın kullanıldığı votka üretimiyle ünlüdür. Latin Amerika ülkeleri şeker kamışından elde edilen rom üretimiyle ünlüdür. Popüler Meksika tekilası bir kaktüs olan Meksika mavi agavından yapılır. Soğuk hava koşullarının hakim olduğu bölgelerde geleneksel içecekler patates içeren içeceklerdir (örneğin İskandinav Aquavit). Avrupa ülkeleri üzüm ürünleriyle ünlüdür - konyak, brendi.
Yukarıdakilere ek olarak güçlü içecekler sunulmaktadır:
- cin;
- Calvados;
- armanyak;
- absinthe;
- bira.
Güçlü biralar
Geleneksel olarak bira, düşük kalorili (özellikle hafif) ve hafif alkollü içecekler listesine dahil edilir. Ancak ürünün güçlü türleri de bulunmaktadır. Aralarında:
- "Armagedon". Bu biranın yaratılış yılı, İskoçya'daki bir bira fabrikasında üretildiği 2012 yılı olarak kabul ediliyor. İçeceğin gücü altmış beş derecedir. Armageddon'un temeli yulaf ezmesi, buğday, malt ve sudur.
- "Yılan zehiri". 2013 yılında Armagedon ile aynı yerde pişirilmiştir. İçerisindeki alkol oranı yüzde 67,5'tir.
En güçlü 10 alkollü içecek
En güçlü 10 alkol içeren içecek şunları içerir:
10. sıra - Viski
İçeceğin gücü% 43'e kadar ulaşabilir. En güçlü alkolün tavanını açan viskidir. Tahıllar, maya ve suya dayanmaktadır. Viskinin tadı, yıllandırıldığı fıçının (kiraz veya meşe) kalitesine göre değişir. Ürün Amerikalılar ve İngilizler arasında daha ünlüdür.
9. sıra - Aquavit
Bu, doğuşunun 19. yüzyılın ortaları olduğu düşünülen bir İskandinav alkolüdür. Akvavit tercümesi “yaşayan su” anlamına gelir. Gücü 50 dereceye kadar çıkabilir. İçecek patates alkolünden yapılır. İlk önce su ile seyreltilir. Bundan sonra baharatlar (rezene, kimyon, zencefil) birkaç hafta (veya yıl) ısrarla kullanılır. Aquavit'i soğutulmuş veya dondurulmuş olarak için.
8. sıra - Grappa
Bir İtalyan içkisi, bir tür brendi. Bunu yapmak için ezilmiş üzüm karışımı kullanılır. Üretim, meyve ekstraktlarının damıtılması yöntemine dayanmaktadır. Ürünün mukavemeti %40 ile %60 arasında değişmektedir. Başlangıçta Grappa atıkların geri dönüştürülmesinin sonucuydu. Ancak bir süre sonra hayranlarını buldu.
7. sıra - Armagnac
Kalite olarak Fransız konyakına yakın. Üzüm alkolünden yapılmıştır. En güçlü içecek %48,3 alkol oranıyla 1973 yapımı Domaine de Jolin'dir. Üretim yeri, Darroze ailesi tarafından yaratıldığı aynı adı taşıyan mülk olarak kabul ediliyor. İçecek 37 yıl boyunca meşe fıçılarda yıllandırıldı. Sadece 2010 yılında cam eşyalarla şişelendi. Soğuk filtrelemenin olmaması nedeniyle Armagnac, kahve, tütün, meyve ve meşe notalarını birleştiren eşsiz bir tada sahiptir. Bu nedenle çoğu zaman seyreltilmeden saf haliyle içilir.
6. sıra - Cin
Ardıçtan yapılan votkanın gücü %40'ın üzerindedir. Nadiren seyreltilmeden içilir; daha çok çeşitli kokteyllerde içerik olarak kullanılır. En güçlü cin Bombay Safiridir (47 derece). İçecek, belirgin ardıç ve narenciye notalarıyla hafif tadıyla hayranlarını kendine çekiyor.
Bombay Sapphire - en güçlü cin 5. sıra - Kolombiya romu
Dünyanın en güçlü beş içkisini açar. % 50'lik bir güce sahiptir. Çeşitli varyasyonlarda içilir: hem saf halde hem de kokteyllerin bileşeni olarak. En güçlüsü, gücü %75,5 olan Bacardi 151 romdur. İçeceğin üretimi, kamış şurubu ve melasın fermantasyonu ve damıtılması işlemlerini içerir. Bacardi 151'in yüksek mukavemeti uzun yaşlanma (8 yıl) ile elde edilir. Bu süre sayesinde içecek hoş bir amber tonu ve vanilya ve meşe aroması kazanır. Bacardi'nin koleksiyonunda 300'e yakın ödül bulunuyor.
4. sıra - Absinthe
Gücü% 50 ila% 83-85 alkol arasında değişmektedir. İçeceği üretmek için genellikle bitki özleri kullanılır (anason, pelin, rezene veya bergenia). İçecek 19. yüzyılda popülerlik kazandı. İstatistiklere göre, 1900 yılında Fransa'da yaşayanlar yılda 2 milyon litre su içiyordu. 1910 yılında tüketilen absinthe miktarı 36 milyon litreye ulaştı. Beş yıl sonra içki birçok Avrupa ülkesinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yasaklandı. Absinthe'nin ikinci doğuşu 1990 yılında gerçekleşti. Ve 2004 yılı yasallaşma yılı oldu.
3. sıra - Ay Işığı
İçecek “altın üçü” açıyor. Gücü% 80-90'a ulaşabilir. Alkol üretmek için, püre adı verilen alkol içeren bir kütlenin damıtıldığı özel cihazlar kullanılır. İkincisi, tahıllar, patatesler, pancarlar, meyveler veya diğer ürünlerle temsil edilen çeşitli bazların fermantasyonunun sonucudur.
2. sıra - Chacha
En güçlü alkol içeren içeceklerin başında gümüş alır. Chacha'nın gücü 70 derecedir. Ürünün doğum yeri Gürcistan'dır. Alkolün temeli, Isabella çeşidinin olgunlaşmamış üzümleridir, ayrıca Kacic veya prinadır. Bu sayede Chacha, meyve notalarıyla hoş bir tada sahiptir.
1. sıra - Everclear
Dünyadaki en güçlü alkoldür. İçecek %75 veya %95 ABV olabilir. Birkaç yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da votka yasaklandı. Yeni yasa sayesinde yasallaştı. Everclear buğday veya mısır alkolüne dayanmaktadır. Spesifik bir tadı olmadığından alkollü ürün kokteyl yapımında kullanılır. Votkayı saf haliyle içmek bilinç kaybına neden olabilir. Gücü sayesinde 1979 yılında en alkollü içecek olarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmiştir.
Alkol Orta Çağ'dan beri bilinmektedir. Hem oldukça güçlü hem de çok güçlü olmayan çeşitli alkollü içeceklerin hayranları var. Bir ürünün içindeki alkol miktarı ne olursa olsun zararsız olmadığını unutmayın. Bu nedenle izin verilen içki miktarını ve bu tür bağımlılığın sonuçlarını bilmek her zaman gereklidir. Yalnızca alkollü içeceklere karşı yetkin bir tutum, eğlenmenize ve patolojik isteklerin gelişmesini önlemenize olanak tanır.
Alkolün tehlikeleri hakkındaki tartışma onlarca yıldır durmadı. Bazıları akşam yemeğinde içilen 100 gram şarabın kardiyovasküler sistemi güçlendireceğinden emin olurken, diğerleri bunun alkolizme doğrudan bir yol olduğunu garanti ediyor. Pratikte her şey o kadar kategorik değil, sadece hangi içeceklerin gerçekten sağlıklı olduğunu ve nasıl tüketilmesi gerektiğini bilmeniz gerekiyor.
10. sıra: Chartreuse likörü
Fransız likörü Chartreuse, sağlıklı alkol derecelendirmesini açıyor. Rahipler tarafından icat edildi ve eşsiz bir bitki koleksiyonuna (yaklaşık 130) dayanarak yaratıldı. İlginçtir ki o günlerde likörün sertliği 71 dereceydi. Ancak içki manastırın çok ötesinde popülerlik kazanmaya başlar başlamaz keşişler gücü 40-55 dereceye düşürdüler.
9. sıra: Demanovka likörü
Ne işe yarar: Sindirim. Ağır gıdaların emilimini arttırır.
Bu içecek Slovenya'dan geliyor. Keşişlerin, bitki uzmanlarının ve simyacıların buluşunda rol oynadığına inanılıyor. Kesin olarak bilinen şey, içeceğin şunları içermesidir:
- alkol;
- 14 bitki;
- Tatra dağ derelerinden su.
Bugün bu likörün iki versiyonu var: acı ve tatlı. Temel bir fark yok. Tatlı olanın biraz daha hafif bir tadı olması dışında.
8. sıra: Elona likörü
Neye faydalıdır: sindirim, boğaz ağrısı.
Bu içeceğin menşei Finlandiya'dır. Başlıca faydalı özellikleri likörün bir parçası olan ladin reçinesinde yatmaktadır. Aynı bileşen, içeceğe ilacı anımsatan çok özel bir tat verir.
Elona likörünü tüketmenin en iyi yolu soğuk içmektir. Bu durumda içeceğin içerdiği tüm fitositler faydalı antiseptik özelliklerini sergileyecektir.
7. sıra: Eski Tallinn likörü
Neye faydalıdır: boğaz ağrısı, boğaz ağrısı belirtileri.
“Eski Tallinn” Estonya'nın arama kartlarından biridir. Likörün romu anımsatan hoş bir tadı vardır. Tarçın ve vanilyanın ince notaları tadı yumuşatır ve çok zengin hale getirir.
6. sıra: Goldwasser likörü
Ne işe yarar: Sindirim.
Bu Polonya likörünün bir diğer adı da “altın su”dur. Mesele sadece içeceğin inanılmaz iyileştirici özellikleri değil, aynı zamanda altın parçacıkları içermesidir. Rusya'nın asil kişileri ve Polonya-Litvanya Topluluğu'nun büyük kralları bu gerçeğe büyük önem verdiler.
5. sıra: kırmızı şaraplar
Ne işe yararlar: Sağlıklı kolesterol seviyesini arttırmak, kardiyovasküler sistemi güçlendirmek.
Ve rengarenk tabaklar onların kartviziti oldu. Ve eğer sadece Fransa, İtalya ve Şili eşsiz biralarıyla ünlü değilse ve harika bira sadece Çek Cumhuriyeti ve Almanya'da üretilmiyorsa, o zaman ünlü votka yalnızca Rusya ile ilişkilidir ve sake yalnızca Japonya'dan gelebilir. Burada her biri kendi memleketinin dünyaya armağan ettiği şeyler.
10. Limoncello
İklim, tüm yıl boyunca bol miktarda limon hasadına olanak tanır. Limoncello'nun ulusal olmasına şaşmamalı İtalya'da alkollü içki. Bunu yapmak için alkol, su ve şekerin yanı sıra yalnızca Femminello çeşidinden limon kabuğu rendesi kullanılır. Kabuklar önce birkaç gün alkolle demlenir, ardından infüzyona su ve şeker eklenir. Daha sonra limoncello süzülür. Sonuç, C vitamini açısından zengin aromatik bir içecek. Söylentiye göre bu İtalya'da alkollü içki Akşamdan kalma konusunda endişelenmenize gerek yok.
9.Çaça
Şarap gelenekleriyle ünlü Gürcistan'da daha sert bir içecek de bulabilirsiniz. Ulusal şarapla birlikte Gürcistan'ın alkollü içeceğiünlü chacha olarak kabul edildi. Üzüm posası şarap üretiminden kaynaklanan atık bir üründür. Ama aynı zamanda chacha için mükemmel bir hammadde görevi de görüyor. Posanın yanı sıra şarap üreticileri tarafından reddedilen üzüm salkımları da chacha üretimine uygundur. Bu hammadde iki kez damıtılarak gücü 80 dereceyi aşan alkol üretilir. Daha sonra bu üzüm alkolü su ile seyreltilerek şişelenir. Ve bu ülkede çok fazla şarap içerlerse, chacha'ya daha mütevazı bir rol verilir. Dağ köylerindeki yaşlılar, canlılıklarını artırmak için geleneksel olarak sabahları bu içecekten küçük bir bardak içerler. Bu misafirperver ülkede turistler ulusal lezzetleri deneme fırsatı buluyor. Gürcistan'ın alkollü içeceği doğrudan çeşmeden. Batum'da, çeşmesinden haftada bir kez 15 dakika boyunca uzun ömürlü içecek olan chacha'nın aktığı bir kule vardır.
8. Schnapps
Birbirleriyle rekabet ediyorlar. Bira ve schnapps'tan bahsediyoruz. Ve eğer Çek bira üreticileri ilk noktaya itiraz etmeye hazırsa, o zaman schnapps şüphesiz ulusaldır Almanya'da alkollü içki. Bu ülkede schnapps çeşitli ürünlerden hazırlanmaktadır. Böylece tahıllar, patatesler, en beklenmedik meyveler (bektaşi üzümü, yaban mersini, kiraz, kızılcık, yaban mersini, çilek) ve meyveler kullanılır. 30 derecelik şeftali likörü özellikle popülerdir. Meyveler yıkanır ve birkaç ay mayalanmaya bırakılır. Karışım daha sonra iki kez damıtılır. Bundan sonra schnapps fıçılarda saklanmaz, hemen cam şişelere şişelenir. Hiçbir yabancı tadı olmayan votkadan farklı olarak schnapps, ağızda her zaman yapıldığı ürünün tadını taşır. Bunu servis et Almanya'da alkollü içki kayısı dilimi veya armut dilimi ile küçük bir bardakta. Bardağın yanında “sarhoş” meyveyi yakalayıp yiyebileceğiniz küçük bir çatal da sunuluyor.
7. Metaksa
Metaxa – orijinal Yunanistan'ın alkollü içeceği, benzerini başka hiçbir yerde bulamayacağınız. 1888 yılında Spyros Metaxos, antik Yunan amforalarının içeriğine layık bir içecek yaratmaya karar verdi. Bunu başardığını söylemeliyim. hem Yunanistan'da hem de Rusya, Almanya, Sırbistan ve Bulgaristan'da kraliyet ailesi tarafından takdir edildi. Metaxa bazen brendi ile karşılaştırılır, ancak bu tamamen doğru değildir. Her ne kadar üretimin detayları hala gizli tutulsa da bazı özellikleri biliniyor. İlk olarak üç çeşit kuru üzüm kullanılır. Elde edilen şarap çift damıtma işleminden geçirilir ve ardından 3 yıl meşe fıçılarda dinlenmeye gönderilir. Ve ancak o zaman konyak alkolüne Muscat meyvelerinden yapılan tatlı ve aromatik şarap eklenir. Ama belki de ünlülerin sırrı Yunanistan'da alkollü içki diğer bir bileşenin ise aromatik bitkiler ve gül yapraklarından oluşan bir bileşim olmasıdır. Tüm bileşenler birleştirildikten sonra Metaxa üç yıla daha gönderilir. Son dokunuş, içeceğin -6°C'ye soğutulduğu ve bu formda mikro filtrelerden geçirildiği soğuk filtrelemedir.
6. Cin
Cin, Hollandalı doktorlar tarafından ilaç olarak icat edilmesine rağmen artık ulusal olarak kabul ediliyor. Birleşik Krallık alkollü içki. İngiltere'de bu ürün, ülkenin düşük kaliteli buğday tanesi fazlasını biriktirmesi nedeniyle popüler hale geldi. Bu tür tahıllar bira yapımına uygun değildi ama güçlü bira yapımında kullanılabilirdi. alkollü içecekler. Ünlülerin eşsiz baharatlı tadı Birleşik Krallık alkollü içki Cin bileşimine tarçın, kişniş ve badem ile birlikte dahil edilen ardıç meyvelerini ekleyin. Bu içeceği seyreltmeden içmek alışılmış bir şey değil, ancak dünyanın en ünlü ve aranan kokteyllerinin bir parçası olarak inanılmaz derecede popüler. Yani vermut ve cini birleştirerek ünlü Martini'yi elde edebilirsiniz. Ve baharatlı cinlerin acı tonikle birleşimi her kokteyl sever için tanıdıktır.
5. Tekila
Ne zaman oluşturulur alkollü içecekler. Tahıllar, patatesler ve meyveler kullanılır. Peki topraklarında kaktüslerden başka hiçbir şeyin yetişmediği insanlar ne olacak? Doğru, böyle bir durumda bu iddiasız olana daha yakından bakmaya değer. Bu tam olarak 16. yüzyılda Tekila kenti yakınlarında yaşayan Meksikalıların yaptığı şeydi. Milli üretim için Meksika'nın alkollü içeceği mavi agav suyu kullanmaya başladım. Üretim o kadar başarılı oldu ki artık yabani agav yetmedi ve 18. yüzyılda bitki yetiştirilmeye başlandı. Bugün Meksika'nın alkollü içeceği dünyada çok popüler. Bu nedenle birçok popüler kokteylde yer almaktadır. Ve genel olarak saf tekila içmenin yolu bir gösteriye benziyor. Öncelikle avucunuzun üzerine serptiğiniz tuz tanelerini başparmağınız ve işaret parmağınız arasında yalamalı, ardından bir yudumda içmelisiniz. Ve ancak o zaman bir dilim limonla atıştırabilirsiniz.
4. Viski
İrlandalıların bu içeceğin yaratılışını St. Patrick'e atfetmesine rağmen, İskoçya sakinleri gerçek viskinin mucitleri olarak anılma haklarını kanıtlamaktan asla yorulmazlar. Ne de olsa, bunu gerçekten ulusal kılmanın geleneklerini kutsal bir şekilde onurlandıranlar onlardır. İskoçya'da alkollü içki. Yani, çavdar taneleri ekleyen İrlandalıların aksine, malt yapmak için sadece arpa kullanıyorlar. Mısırı temel alan Amerikalılar ya da sürekli tavırlarıyla Japonlar hakkında ne söyleyebiliriz? İskoç viskisinin bir diğer ayırt edici özelliği de dumanlı tadıdır. Mesele şu ki, filizlenmiş arpa taneleri - malt - turba dumanı kullanılarak kurutulur. Taze demlenmiş viski ise İspanyol meşe fıçılarında yıllandırılıyor. Üstelik şeri'nin daha önce olgunlaştırıldığı kaplar en uygunudur. Çok ünlü İskoçya'nın alkollü içeceği tat ve aromayla zenginleştirilmiştir. Ve 2010 yılında bir şişe elit tek malt viskinin 2010 yılında 1,4 milyon dolara satılmasına kimse şaşırmadı. Ancak 6,2 milyon dolarlık mutlak fiyat rekoru Isabella's Islay'a ait. Ve fiyatın aslan payı binlerce elmas ve 300 yakutla süslenmiş sürahiden gelse de viskinin kalitesinden de şüphe yok.
3. aşkına
Tarihçilere göre ulusal Japonya'nın alkollü içeceği– sake çağımızdan önce doğmuştu. Başlangıçta, ritüel amaçlarla yalnızca imparatorluk sarayında yapılabiliyordu. Pirinç taneleri basitçe çiğneniyor ve ardından sakenin olgunlaştığı bir kaba tükürülüyordu. Ancak zaten Orta Çağ'da pirinç, özel bir kalıp olan koji yardımıyla fermente edilerek mekanik olarak ezilmeye başlandı. Aynı zamanda sake gerçekten ulusal hale geldi Japonya'nın alkollü içeceğiÇünkü sıradan vatandaşlar da onu üretip tüketebiliyordu. Profesyoneller, sake'ye pirinç votkası veya şarap denmesinin yanlış olduğu konusunda ısrar ediyor. Ve bunların hepsi bu içeceğin özgün bir üretim teknolojisine, tüketim özelliklerine, eşsiz tada ve kıvama sahip olması nedeniyle. Sake, hem ısıtılarak hem de soğutularak içilebilen az sayıdaki içecekten biridir. Japonlar sakeyi oda sıcaklığında tercih ederler, böylece kaliteli bir içeceğin tüm lezzet nüansları ortaya çıkar. Ancak daha düşük kaliteli sakenin biraz ısıtılması gerekiyor.
2. konyak
Dünyadaki başka hiçbir ülke ikonik alkol miktarı açısından Fransa ile kıyaslanamaz. Nihayet yerli alkollü içecekler Bu ülkenin durumu en hevesli teetotaler tarafından bile biliniyor. Konyak şehrinden gelen içecek özel dikkat gerektirir. Sadece bu şehirde üretilen bir ürüne konyak denilebilir. Aynı teknoloji kullanılarak yapılan diğer tüm içeceklere genellikle brendi denir. Konyak üretimi için yalnızca 7 çeşit beyaz üzüm uygundur, bunlardan üçü (Colombard, Ugni Blanc, Folle Blanche) başlıcalarıdır, içerikleri toplam hacmin% 90'ını oluşturur. Şarap iki kez damıtılır ve daha sonra önceden içeriden kömürleştirilmiş meşe fıçılara yerleştirilir. Hangi ünlü Fransa'nın alkollü içeceği en az 2,5 yıl olgunlaşır, tadı ve rengi uyumlaştırır. Ülkede yasama düzeyinde içeceğe şeker eklenmesinin yasak olması dikkat çekicidir, konyakın karamel tadı fıçıdaki meşe ağacından aktarılmaktadır. Olgunlaştıktan sonra konyak ruhları harmanlanır ve şu anda hem tüm dünyada hem de Türkiye'de en ünlü olanıdır. Fransa alkollü içki. Uzmanlar, konyak içmeden önce bardağı avuç içlerinizle ısıtmanızı ve ardından döndürerek oksijenle doyurmanızı tavsiye ediyor. Bundan sonra yavaşça konyakın eşsiz tadının tadını çıkarabilirsiniz.
1.Votka
Rusya'da nüfusun %70'i başkalarının ilgisinden mahrum kalıyor alkollü içecekler, onu tercih edin. Ulusal olduğu tüm dünyada bilinmektedir. Rusya'da alkollü içki votkadır. Ancak bu içeceğe diğer ülkelerde de saygı duyuluyor; votkanın dünyada en çok satan alkol olması başka nasıl açıklanabilir? Böylece ABD'de ithal içeceklerin yüksek fiyatı nedeniyle votka satışından elde edilen nakit akışı Rusya'yı bile aşıyor. Dünya çapında her yıl toplamda 50 milyar dolardan fazla votka satılıyor.Tarihçiler, Rusya'da votka üretiminin 14. yüzyılda başladığını iddia ediyor. Yalnızca soylulara yönelik elit bir içecekti. 18. yüzyılda yalnızca soylu aile üyelerinin votka yapmasına izin verilmesi şaşırtıcı değil. Doğru, bu tür içki fabrikalarından elde edilen ürünün kalitesi konusunda endişelenmenize gerek yoktu. Böylece bitmiş ürünü temizlemek için yumurta akı veya süt kullanıldı. Uzun süre yüksek dereceli votka su ile seyreltilerek 40 dereceye düşürülmedi. İçecek ateşe verildi ve hacmin yarısı yandığında gerekli güç elde edildi. Votkanın uzun süre polugar olarak adlandırılmasının nedeni budur. Şimdi sorumlu Rusya'nın alkollü içeceği Votkadaki fuzel yağlarını temizleyen ve onu daha lezzetli hale getiren kömürle filtrelenir. Servis sıcaklığı da içeceğin tadını etkiler. Votkayı dondurmamalısınız, bunun için en uygun sıcaklık +10 derecedir. Ancak deneyimli insanlar, doyurucu bir atıştırmalık ve sıcak bir arkadaşlığın onu özel kıldığını bilir.
Çoğu zaman bir ülkenin ulusal alkollü içeceğine kültürel geleneklerinin bir parçası denilebilir. Ancak bu durumda farklı ülkelerin kültürel mirasıyla tanışırken zamanında durmak önemlidir.
Her ülkenin kendine özgü alkollü içeceği vardır. Bazıları benzersiz bir tada sahiptir ve ulusal egzotik olarak kabul edilirken, diğerleri tüm dünyada popüler hale gelmiştir. Muhtemelen pek çok kişi bilmek isteyecektir, peki ne var? en iyi alkollü içecekler. Ancak hepsini denemek için hemen koşmanıza gerek yok; her şeyde olduğu gibi alkollü içki içerken de ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir.
En iyi 10 alkollü içecek
- Tokay;
- Elmadan yapılan bir içki;
- Tekila;
- Brunello ve Chianti;
- malt viski;
- Fransız konyak;
- Çek birası;
- rakı;
- Porto şarabı.
Konu şaraplara gelince elbette hangilerinin en popüler olduğunu tartışabilirsiniz. Ama bu derecelendirmede ilk on alkollü içecek Sunulan şarap Tokaj kasabasındandır. 1458-1490'da icat edildiğine dair kanıtlar var. Görünüşünün tarihi, şarap yapımcılarını Tokaj'a çeken Macar kralı İyi Matthias'ın adıyla ilişkilidir. Furmint üzümlerinden yapılır. Sonbaharın sonlarında, üzerinde asu odaklı belirli bir küf kültürü belirir. Şarabın aromasını benzersiz kılan da budur.
Ayrıca en iyi içecekler elma şarabını içerir - bu, icadı Charlemagne'a atfedilen elma şarabıdır. Doğru, elmalardan yapılan alkollü bir içecekten Pliny bahsetmişti.
Brunello ve Chianti, Toskana'da tadını çıkarabileceğiniz İtalyan şaraplarıdır. Zengin bir lezzet buketi ile ayırt edilirler ve çok pahalıdırlar. Genellikle et veya kümes hayvanları yemekleriyle servis edilirler.
Aynı zamanda dahil olan en iyi liman en iyi 10 içecek, Portekiz'de yapıldı. Douro Nehri Vadisi'nde üretilir. Bu, tadı tatlı, aromatik ve sarhoş edici, güçlendirilmiş bir şaraptır.
Alkollü içkiler ve bira
Listede dünyanın en iyi alkollü içecekleri– ve yalnızca bir çeşit agav kaktüsünden yapılan Meksika tekilası. Jalisco eyaletinde yalnızca iki bölgede üretiliyor. Bu arada, bu içeceği sadece bizim yurttaşlarımız içiyor, ellerine tuz döküyor ve limon atıştırıyor. Meksikalılar tekilayı özel bir içecekle içerler - domates suyu, limon suyu, tuz ve kırmızı biber karışımından oluşan bir karışım.
Malt viski sunuldu dünyanın en iyi 10 içeceğiİskoçya'da icat edildi. İçecek güçlüdür, ancak göze çarpmayan bir tada sahiptir, genellikle üçte bir oranında su ile seyreltilir. Romanların tam vatanı bilinmiyor; kimisi Hindistan, kimisi Çin diyor. Bu güçlü içecek şeker kamışı ürünlerinden yapılır.
Güncelleme: 10 Kasım 2017: Cezalandırıcı
Antik çağlarda insanlar çok çeşitli alkollü içecekler üretmeyi öğrendiler. İsim listesi çok sayıda tür ve çeşidi içerir. Esas olarak hazırlandıkları hammaddelerde farklılık gösterirler.
Düşük alkollü alkollü içeceklerin listesi
. Bira- şerbetçiotu, malt şırası ve bira mayasının fermente edilmesiyle elde edilen düşük alkollü bir içecek. İçindeki alkol içeriği% 3-12'dir.
. Şampanya- İkincil fermantasyonla üretilen köpüklü şarap. %9-20 oranında alkol içerir.
. Şarap- isimleri genellikle isminde geçen, çeşitli çeşitlerdeki maya ve üzüm suyunun fermantasyonu ile elde edilen alkollü bir içecek. Alkol içeriği -% 9-20.
. Vermut- baharatlı ve şifalı bitkilerle tatlandırılmış müstahkem şarap, ana bileşen pelindir. Güçlendirilmiş şaraplar %16-18 oranında alkol içerir.
. hatır- Japon geleneksel alkollü içeceği. Pirinç, pirinç maltı ve suyun fermantasyonu ile elde edilir. Bu içeceğin gücü hacimce %14,5-20'dir.
Ruhlar
. Tekila. Geleneksel Meksika ürünü, mavi agav bitkisinin kalbinden elde edilen meyve suyundan yapılır. “Gümüş” ve “Altın” tekila özellikle yaygın alkollü içeceklerdir. Listeye “Sauza”, “Jose Cuervo” ya da “Sierra” gibi isimlerle devam edilebilir. En iyi tadın 4-5 yıl yıllandırılan içecek olduğu düşünülmektedir. Alkol içeriği %38-40.
. Sambuca. Anasondan elde edilen alkol ve esansiyel yağ bazlı güçlü bir İtalyan likörü. En çok talep görenler beyaz, siyah ve kırmızı sambucadır. Güç -% 38-42.
. Likörler. Güçlü tatlı alkollü içecekler. Liste 2 kategoriye ayrılabilir: kremalı likörler (%20-35), tatlılar (%25-30) ve sert (%35-45).
. Konyak. Şarabın damıtılmasıyla elde edilen konyak alkolüne dayanan güçlü bir alkollü içecek. Damıtma özel bakır imbiklerde yapılır, ürün daha sonra meşe fıçılarda en az iki yıl yaşlandırmaya tabi tutulur. Alkol damıtılmış su ile seyreltildikten sonra% 42-45'lik bir kuvvet kazanır.
. Votka. Alkol içeriği %35-50 olan güçlü içecekleri ifade eder. Doğal ürünlerden fermantasyon ve ardından damıtma yoluyla elde edilen su ve alkol karışımıdır. En popüler içecekler: votka "Absolut", "Buğday", "Stolichnaya".
. Brendi. Fermente üzüm suyunun damıtılmasıyla elde edilen alkollü içki. İçindeki alkol içeriği% 30-50'dir.
. Cin. Buğday alkolü ve ardıcın damıtılmasıyla elde edilen, eşsiz tadı olan güçlü bir alkollü içecek. Tadı arttırmak için doğal katkı maddeleri içerebilir: limon veya portakal kabuğu rendesi, anason, tarçın, kişniş. Cin gücü %37,5-50'dir.
. Viski. Tahılların (arpa, mısır, buğday vb.) fermantasyonu, damıtılması ve yıllandırılmasıyla elde edilen güçlü bir içecek. Meşe fıçılarda yıllandırılmıştır. %40-50 oranında alkol içerir.
. ROM. En güçlü alkollü içeceklerden biri. En az 5 yıl fıçılarda yaşlandırılan alkolden yapılır, bu sayede kahverengi bir renk ve keskin bir tat kazanır. Rom gücü %40 ile %70 arasında değişmektedir.
. Absinthe. Alkol içeriği %70 ila 85 olan çok güçlü bir içecek. Alkol, pelin özü ve anason, nane, meyan kökü, Hint kamışı ve diğerleri gibi bir dizi bitkiye dayanmaktadır.
İşte ana alkollü içecekler. Bu liste nihai değildir, başka isimlerle devam ettirilebilir. Ancak hepsi ana bileşimin türevleri olacaktır.
Alkollü içecek türleri
Alkol olarak da bilinen etanol maddesini değişen miktarlarda içeren tüm içeceklere alkollü içecek denir. Esas olarak üç sınıfa ayrılırlar:
3. Güçlü alkollü içecekler.
Ekmek kvası. Üretim yöntemine bağlı olarak %0,5 ile %1,5 arasında alkol içerebilir. Malt (arpa veya çavdar), un, şeker, su esas alınarak hazırlanır, ferahlatıcı bir tada ve ekmek aromasına sahiptir.
Aslında bira. Kvasla hemen hemen aynı bileşenlerden yapılır, ancak şerbetçiotu ve maya ilavesiyle yapılır. Normal bira %3,7-4,5 oranında alkol içerir, ancak bu oranın 7-9 birime çıktığı sert bira da vardır.
Kımız, ayran, bilk. Fermente süt bazlı içecekler. %4,5'a kadar alkol içerebilir.
Enerji alkollü içecekler. Tonik maddeler içerirler: kafein, guarana özü, kakao alkaloitleri vb. İçlerindeki alkol içeriği% 7-8 arasında değişmektedir.
İkinci kategori
Doğal üzüm şarapları. Şeker içeriğine ve ana hammaddenin türüne bağlı olarak kuru, yarı kuru, tatlı ve yarı tatlı ile beyaz ve kırmızı olarak ayrılırlar. Şarapların isimleri aynı zamanda kullanılan üzüm çeşitlerine de bağlıdır: Riesling, Rkatsiteli, Isabella ve diğerleri.
Doğal meyve ve meyve şarapları. Çeşitli meyvelerden ve meyvelerden yapılabileceği gibi şeker içeriğine ve rengine göre de sınıflandırılırlar.
Özel çeşitler
Bunlar şunları içerir: Madeira, vermut, liman, şeri, Cahors, Tokay ve diğerleri. Bu şaraplar belirli yöntemler kullanılarak ve belirli bir şarap üretim bölgesinde üretilmektedir. Macaristan'da Tokaj yapılırken meyvelerin doğrudan asma üzerinde kurumasını sağlayan "asil" bir kalıp kullanılır. Portekiz'de Madeira, açık güneş altında özel solaryumlarda yaşlandırılır; İspanya'da şeri, bir maya filmi altında olgunlaştırılır.
Sofra, tatlı ve müstahkem şaraplar. Birincisi doğal fermantasyon teknolojisi kullanılarak hazırlanır, ikincisi çok tatlı ve aromalıdır, üçüncüsü ise istenilen derecede alkolle zenginleştirilir. Renkli olarak hepsi kırmızı, pembe ve beyaz olabilir.
Şampanya ve diğer köpüklü şaraplar. Bunlardan Fransızca en popüler olanıdır, ancak diğer ülkelerde de aynı derecede değerli içecekler vardır, örneğin Portekiz spumante, İspanyol cava veya İtalyan Asti. Köpüklü şaraplar özel bir görünüme, hassas aromaya ve ilginç bir tada sahiptir. Durgun şaraplardan temel farkı, eğlenceli baloncuklarıdır. İçeceklerin rengi pembe ve beyaz olabilir ancak bazen köpüklü kırmızı şaraplar da vardır. Şeker içeriğine göre kuru, yarı kuru, yarı tatlı ve tatlı olarak ayrılırlar. Şarabın kalitesi, kabarcıkların sayısı ve boyutuna, ne kadar dayandığına ve tabii ki tat hissine göre belirlenir.
Bu tür alkollü içeceklerin sertliği hacimce %20'yi geçmez.
Üçüncü, en kapsamlı kategori
Votka. Tahıllardan yapılan, %40 alkol içeren alkollü içki. Sürekli damıtma yoluyla bir seferde Absolut votkası adı verilen yeni bir ürün elde edildi ve üreticisi Lare Olsen Smith'e "Votka Kralı" unvanı verildi. Bazen bu içecek şifalı bitkiler, turunçgiller veya kuruyemişlerle demlenir. İsveç teknolojisi kullanılarak yüksek saflıkta alkolden üretilen votka, bu kategorideki alkollü içecekler sıralamasında haklı olarak ilk sıralarda yer alıyor. Çeşitli kokteyllerin hazırlanmasında kullanılır.
Tentürler acı. Votka veya alkolün aromatik baharatlar, otlar veya köklerle aşılanmasıyla elde edilirler. Mukavemet 25-30 derecedir ancak 45 dereceye kadar yükselebilir, örneğin "Biber", "Starka" veya "Okhotnichya".
Tatlı içecekler
Tatlı tentürler.İçeriği% 25'e ulaşabilen meyveli içecekler ve şekerle karıştırılarak alkol veya votka bazında hazırlanırlar, alkol içeriği ise genellikle% 20'yi geçmez. Bazı içecekler daha güçlü olmasına rağmen, örneğin "Mükemmel" tentür% 40 alkol içerir.
Likörler. Taze meyvelerden veya mayasız meyvelerden yapılmış olmaları, ancak güçlü votka ve bol miktarda şeker eklenmesiyle farklılık gösterirler. Bu tür alkollü içecekler çok koyu ve tatlıdır. Likörlerin adı, neyden yapıldığını anlatıyor: erik, kızılcık, çilek. Garip isimler olmasına rağmen: "spotykach", "güveç". %20 alkol ve %30-40 şeker içerirler.
Likörler. Yoğun, çok tatlı ve güçlü içecekler. Pekmez veya şeker şurubunun çeşitli otlar, baharatlar ile aşılanmış alkolle karıştırılması, uçucu yağlar ve diğer aromatik maddelerin eklenmesiyle yapılırlar. Alkol içeriği% 25'e kadar, güçlü -% 45'e kadar tatlı likörler ve% 50 alkol içeriğine sahip meyve ve meyve likörleri vardır. Bu çeşitlerden herhangi biri 3 aydan 2 yıla kadar yaşlanmayı gerektirir. Alkollü içeceklerin adı, ürünün hazırlanmasında hangi aromatik katkı maddelerinin kullanıldığını gösterir: “Vanilya”, “Kahve”, “Ahududu”, “Kayısı” vb.
Güçlü üzüm içecekleri
Konyaklar. Bunlar konyak alkollü içkiler esas alınarak yapılır ve çeşitli üzüm çeşitlerinin fermantasyonu ile alkoller elde edilir. Sıradaki ilk yerlerden biri Ermeni konyağı tarafından işgal ediliyor. En popüler olanı “Ararat”tır; “Nairi”, “Ermenistan”, “Yubileiny” daha az ünlü değildir. Fransızlar arasında en popüler olanları “Hennessy”, “Courvoisier”, “Martel”, “Hain”. Tüm konyaklar 3 kategoriye ayrılır. Birincisi, 3 yaşına kadar olan sıradan içecekleri içerir. İkincisi ise minimum yaşlanma süresi 6 yıl olan vintage konyaklardan oluşuyor. Üçüncüsü, koleksiyon içecekleri adı verilen uzun ömürlü içecekleri içerir. Burada en kısa yaşlanma 9 yıldır.
Fransız, Azerbaycan, Rus, Ermeni konyakları yüzyıllar önce kurulan ve halen pazara hakim olan konyak evleri tarafından üretilip satılmaktadır.
Grappa. Meşe veya kiraz fıçılarında 6 aydan 10 yıla kadar olgunlaştırılan, üzüm cibresi bazlı İtalyan votkası. İçeceğin değeri, olgunlaşma süresine, üzüm çeşidine ve asmanın konumuna bağlıdır. Grappa'nın akrabaları Gürcü chacha ve Güney Slav rakiasıdır.
Çok güçlü alkollü içecekler
Absinthe- onlardan biri. Ana bileşeni pelin özüdür. Bu bitkinin esansiyel yağları, içeceğin ana bileşeni olan thujone maddesini içerir. Tujon ne kadar fazla olursa absinthe o kadar iyi olur. Fiyat doğrudan bu maddenin yüzdesine ve içeceğin orijinalliğine bağlıdır. Pelin otunun yanı sıra absinthe, anason, nane, melek otu, meyan kökü ve diğer bitkileri içerir. Ürünün doğallığını teyit etmek için bazen şişelerin dibine bütün pelin yaprakları yerleştirilir. Absinthe %10 ile %100 arasında thujon içerebilir. Bu arada, içecek iki çeşitte mevcuttur - gümüş ve altın. Bu nedenle, fiyatı her zaman oldukça yüksek olan (litre başına 2 ila 15 bin ruble) “altın” absinthe, Avrupa'da tam olarak yukarıda belirtilen maddenin büyük miktarının% 100'e ulaşması nedeniyle yasaklanmıştır. İçeceğin olağan rengi zümrüt yeşilidir ancak sarı, kırmızı, kahverengi ve hatta şeffaf da olabilir.
ROM. Artık şeker kamışı ürünlerinden - şurup ve melas - fermantasyon yoluyla hazırlanır. Ürünün miktarı ve kalitesi, hammaddelerin çeşidine ve türüne bağlıdır. Aşağıdaki rom türleri renklerine göre ayırt edilir: Küba "Havana", "Varadero" (açık veya gümüş); altın veya kehribar; Jamaikalı "Kaptan Morgan" (koyu veya siyah); Martinikan (sadece kamış suyundan yapılır). Romun gücü 40-75 gr.
Güçlü meyve suyu içecekleri
Calvados. Brendi çeşitlerinden biri. Ürünü hazırlamak için 50 çeşit elma kullanıldı ve benzersiz olması için armut karışımı eklendi. Daha sonra meyve suyu fermente edilerek çift distilasyonla berraklaştırılır ve 70 dereceye getirilir. Meşe veya kestane fıçılarda 2 ila 10 yıl dinlendirilir. Daha sonra yumuşatılmış su, mukavemeti 40 o'ya düşürür.
Cin, balsam, aquavit, armagnac. Hepsi de alkol içerdiğinden üçüncü kategoriye girerler. Bunların hepsi güçlü alkollü içeceklerdir. Fiyatları alkolün kalitesine (“Lux”, “Extra”), içeceğin gücüne ve yaşına, markasına ve bileşenlerine bağlıdır. Birçoğu aromatik bitki ve kök özleri içerir.
Ev yapımı içecekler
Ev yapımı kaçak içki aynı zamanda güçlü alkollü içeceklerin de önde gelen temsilcisidir. Zanaatkarlar bunu farklı ürünlerden yapıyorlar: meyveler, elmalar, kayısılar veya diğer meyveler, buğday, patates, pirinç, herhangi bir reçel olabilir. Onlara şeker ve maya eklenmelidir. Bütün bunlar fermente edildi. Daha sonra damıtma yoluyla alkol içeriği% 75'e kadar olan güçlü bir içecek elde edilir. Ürünün daha fazla saflığı için çift damıtma yapılabilir. Ev yapımı kaçak içki, filtrasyon yoluyla fuzel yağlarından ve diğer yabancı maddelerden arındırılır, daha sonra (isteğe bağlı) çeşitli otlar, kuruyemişler, baharatlarla aşılanır veya meyveli içecekler, esanslar ve meyve suları ile seyreltilir. Doğru şekilde hazırlandığında, bu içeceğin tadı çeşitli votka ve tentürlerden daha düşük olmayacaktır.
Son olarak, sağlığınızı koruyabileceğiniz ve neşeli bir şirkette sıkılmayacağınız iki basit kuralı hatırlatmak isterim: alkolü kötüye kullanmayın ve düşük kaliteli içeceklere para israf etmeyin. Ve sonra her şey yoluna girecek.
