Ve serinlik tasarrufu yönünde bir yerde. İnsanlığın adil bir kısmı için, buğulanmış bir bardak taze köpüklü bira görüntüsü, sıcaktan kurtuluşun bir sembolü olarak hizmet eder. Bugün bira hakkında konuşacağız - ve evet, sizi zengin bir soyağacıyla bu harika içeceğin kullanımında ölçülü olmaya çağırıyoruz arkadaşlar. ;)
1. Kelime - harika
Amerika Birleşik Devletleri'nin kurucu babalarından biri olan ve insanlığın çoğu tarafından kelimenin tam anlamıyla görsel olarak bilinen Benjamin Franklin, bir keresinde “Bira, Tanrı'nın bizi sevdiğinin kanıtıdır” demişti: 1928'den kalma oyulmuş portresi, ABD Federal Rezerv Sistemi'ni süslüyor. .
2. Böyle bir bilim var
Zythology, belirli bileşenlerin demleme sürecinde oynadığı rol de dahil olmak üzere, biranın incelenmesi ve nasıl yapıldığı ile ilgilenen bir araştırma disiplinidir.
3. İnsanlık tarihinin en eski tarifi
Yaklaşık MÖ 5000'den kalma bir taş tablete oyulmuş insanlık tarihinin en eski tarifi, bira yapma prosedürünü anlatıyor. En merak edilen şey, tarifin metninin bir şarkı olmasıdır: Görünüşe göre, sarhoş edici ilahiler insanlığın en eski gelenekleri arasındadır. ;)
4 En Eski Bira Reklamı
Şuna benziyor - MÖ 4000'de yapılmış bir kil tablet. e., ve iki bardak köpüklü içecek tutan dolgun bir kadın görüntüsü ile dekore edilmiştir. Bütün bu güzelliğe şu yazı eşlik ediyor: "Ebla birası - aslan kalpli bira!".
5. İlk kimdi
İnsanlık tarihindeki ilk profesyonel bira üreticileri kadınlardı.
6. Bir aile
Bira yapımında kullanılan şerbetçiotu, marihuana ile aynı çiçekli bitki ailesine aittir.
7. İçip sürmeyin!
İnsanlık tarihinde kaydedilen ilk sarhoş sürüş olayı, MÖ 2000 yılında eski Mısır'da meydana geldi. Sarhoş arabacı atların kontrolünü kaybetti ve tanrıça Hathor'un (Hator) bakire rahibesini ölümüne koştu. Trafik kazasının suçlusunun sonu gerçekten korkunçtu: kendisine bira satan meyhanenin kapısında çarmıha gerildi ve ceset akbabalar onu son kemiğe çekene kadar orada asılı kaldı.
8. Bu konuda bir şeyler yapılması gerekiyor!
İngiliz bira üreticilerinin zamanlarında karşılaştıkları sorun budur: ünlü pale ale'yi (Pale Ale, kelimenin tam anlamıyla: pale ale) İngiliz Hindistan'a ihraç etme girişimleri başarısızlıkla sonuçlandı - bira, uzun bir deniz yolculuğu sırasında umutsuzca bozuldu ve biraya dönüştü. iğrenç bir bulamaç. Becerikli bira üreticileri, ürünün bozulmasını önlemek umuduyla biraya ek alkol ve şerbetçiotu eklemeye başladılar. Böyle beklenmedik bir şekilde, yeni bir tür süper acı, yüksek mukavemetli bira doğdu - Indian pale ale (India Pale Ale, IPA).
9. 400 Bira Ülkesi
Ülke başına bağımsız bağımsız bira markası sayısı bakımından dünyada ilk sırada yer alan Belçika'da 400 orijinal bira bulunuyor.
10. Korkunç fobi
Sonoselicaphobia (senosillicaphobia) - "boş bardak korkusu", tüm alkolikleri, ayyaşları ve dünyadaki tüm içki içenleri rahatsız eden korkunç bir hastalık.
Dünyanın en pahalı birası, fiyatı şişe başına 1.000 dolara ulaşan Belçika birası Vieille Bon Secours'dur. Bu yüksek maliyet, içeceğin gezegende tek bir yerde satılmasıyla açıklanmaktadır: Londra'da bulunan Bierdrome bar. Kötü teselli ancak aşağıdaki durum olabilir - bu "tanrıların nektarı" 15 litrelik şişelere dökülür, belki de böyle bir hacme sahip bir gemi için bin dolar isterler?
12. Daha fazla bira lütfen!
Tarım devrimi, bira sıkıntısı çeken insanlığın köpüklü içecek üretimini artırmanın yollarını aramaya başlamasıyla başladı. Arama, pulluk, tekerlek ve sulama sistemlerinin icadıyla sonuçlandı.
13. tükür bira
İnka kabilesinin eski Kızılderilileri arasında 8-10 yaş arası kızlar bira üretimiyle uğraştı. Bunu şu şekilde yaptılar: Mısır tanelerini lapa kıvamına gelene kadar ağızlarında çiğnediler, ardından ılık su fıçılarına tükürdüler; elde edilen karışım daha sonra birkaç hafta mayalanmaya bırakıldı, ardından bu köpüklü, yapışkan madde süzüldü.
14. Dünyanın en eski bira fabrikası
1040 yılında kurulan Bavyera eyalet bira fabrikası Weihenstephan (Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan), dünyanın en eski aktif bira fabrikasıdır.
15. Sağlık için bira
Bira, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan hemen hemen tüm mineralleri içerir. Bu nedenle bira, iyi yemeklerin halk için karşılanamayacak bir lüks olduğu bir zamanda, ortaçağ Avrupa'sında kullanılan çoğu tıbbi diyetin önemli bir parçasıydı. Sadece hayatta kalmak için bira içtiler ve yetişkinlere bu aktiviteye, bira neredeyse tek yüksek kalorili ürün olan çocuklar tarafından katıldılar.
16. Bira sizi daha akıllı yapar.
The New England Journal of Medicine tarafından yapılan bir araştırma, orta derecede bira içen kadınların, içmeyen kız arkadaşlarına kıyasla zihinsel algı ve dış bilgi işleme yeteneklerinin arttığını buldu. Araştırmacılar, ılımlı alkol tüketiminin, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL kolesterol) - aksi takdirde "iyi kolesterol" olarak adlandırılan - düzeylerini artırdığını ve bunun kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu ve bilgiyi (biliş) algılama yeteneğini geliştirdiğini belirtiyorlar.
17. Bira Böbrek Taşlarını Önler
American Journal of Epidemiology'de yayınlanan bir raporda, "ılımlı bira tüketimi orta yaşlı erkeklerde böbrek taşı riskini azaltıyor. Günlük bir şişe bira bu riski %40 oranında azaltıyor."
18. Bira kemiklerinizi güçlendirir.
The American Journal of Clinical Nutrition'a göre panik söylentilerinin aksine, bira tam olarak bunu yapıyor. Onlara göre, "bira, kemik minerallerinin yoğunluğunu korumaya yardımcı olur, çünkü birada büyük miktarlarda bulunan silikon, kalsiyum ve diğer minerallerin kemik dokusundan "yıkanmasını" önler.
19. Kadınlar ve bira
Tarihsel olarak, biracılık insanlığın güzel yarısı için çok önemli ve asil bir meslek olarak kabul edildi. Örneğin eski Peru'da, yalnızca kadın toplumunun "krem" inin demlenmesine izin verildi - ya en asil kandan hanımlar ya da göz kamaştırıcı güzellikler.
20. Eski Mısır'da Nasıldı
Eski Mısır'da, erkeklerin bira yapıp satmasını resmen yasaklayan bir yasa ilan edildi.
21. Başarılı emzirmenin anahtarı
19. yüzyılda, Almanya'nın görkemli Münih kentindeki emziren anneler, biranın emzirmeyi teşvik ettiğine inandıkları için günde 7 pint bira içtiler.
22. Günlük bira hakkınızı almayı unutmayın!
İnsanoğlunun bildiği en eski yasalardan biri günlük bira tüketimini düzenlemiştir. Bu "bira kararnamesi", eski Babil kralı Hammurabi tarafından, her bir tebaasının gün boyunca içtiği bira miktarını düzenleyen tarafından yayınlandı. Bira miktarı, Antik Babil'in belirli bir sakininin sosyal statüsüyle tutarlıydı ve ona aynı kraliyet kararnamesiyle garanti edildi.
23. Çinliler biraya susamış
Çek Cumhuriyeti, kişi başına içilen bira miktarı açısından mutlak dünya lideridir. Ülke başına toplam bira tüketimi hacmi açısından, son 2 yılda Çin, dünyanın en hızlı büyüyen "bira pazarı" olan (350.000.000 hektolitre) kendinden emin bir şekilde lider olmuştur. Ülke başına içilen bira miktarı açısından, Amerika Birleşik Devletleri 2. sırada, ancak kişi başına tüketim açısından - sadece 11. sırada.
26.10.2012
“Bira ve havayolu şirketi olmayan bir ülkeye ülke denilemez; bir futbol takımına veya bir tür nükleer silaha sahip olmak zaten bir şeydir, ancak bira en azından ". Frank Zappa
Kim (reşit olanlardan) soğuk birayı reddedebilir? Rahatlatır, ruh halini iyileştirir ve en önemlisi tadı harikadır. Bira MÖ 6000 civarında ortaya çıktı. Bu, tarihin birçok ilginç gerçeğinin onunla ilişkili olduğu anlamına gelir. Onlardan bahsedeceğiz.
Gerçek 1: Belki de bir bardak iyi bira uğruna planladığınız rotayı değiştirdiğinizde böyle bir duruma aşinasınızdır? Cevabınız evet ise, ilkinden çok uzak olduğunuzu duymaktan memnun olacaksınız. Tarihsel kayıtlar, Mayflower'dan (Amerika Birleşik Devletleri olan koloninin kurucuları) Hacıların aslında daha güneye gitmeyi planladıklarını, ancak bira kaynakları tükendiğinde orada durabileceklerine karar verdiler. İnsanlar son 400 yılda çok az değişti!
Gerçek 2: Bira dünyanın en popüler ikinci içeceğidir (tabii ki su hariç). Bir Guinness birası günde yaklaşık 7 milyon pint satıyor. Tüketim açısından, bu içecek sadece çaydan sonra ikinci sıradadır.
Gerçek 3: Bira şişesi 1850'ye kadar icat edilmedi. Bundan önce, bira içenler yerel bira fabrikalarında büyük küvetleri doldurur ve onları eve götürürdü. Çaba harcamadan havuzdan bir balık bile çıkaramazsınız!
Gerçek 4: Babil'in eski sakinleri, biranın nasıl demleneceğini ilk öğrenenler oldu. Bu işi çok ciddiye aldılar, çünkü biri kötü bira yaptıysa, bunun cezası olarak içinde boğuldu.
Gerçek 5: Senosillicaphobia, boş bir bardak korkusudur. Bu, bazı hardcore alkoliklerin uydurduğu harika bir bahane gibi görünse de, bunun urbandictionary.com kullanıcılarının uydurması olması da mümkündür. Bununla birlikte, İngiliz dili yaşayan, sürekli gelişen bir organizmadır ve eğer bir kelime yeterince sık kullanılırsa, o zaman er ya da geç sözlüğe girer!
Gerçek 6: Dünyanın en büyük bira içicisi, yılda ortalama 160 litre tüketen Çeklerdir. Nedeni, çoğu durumda olduğu gibi paradır. Bir şişe bira 3.5 krona, aynı hacim ise 10,5 krona mal oluyor. Yani bira sodadan daha ucuzdur.
Gerçek 7: Eski Vikingler, ruhların meskeni Valhalla'da, memesinden sınırsız miktarda bira akan dev bir keçinin onları beklediğine inanıyorlardı. Melekleri, arpları ve sonsuz dinlenmeyi unutun - biz de bunu istiyoruz!
Gerçek 8: Amerikalı bira içicisi Steven Petrosino, 1977'de kırdığı rekoru hala elinde tutuyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü 1,3 saniyede bir litre bira içti.
Gerçek 9: Antarctic Nail Ale, gerçek bir Antarktika buzdağının suyundan üretildiği için dünyanın en pahalı birası olarak kabul edilir. Şaşılacak bir şey yok, çünkü bir şişe yaklaşık 600 ABD dolarına mal oluyor. Sadece 30 şişe üretildi. Bu biradan sadece bir şişe müzayedede 800 dolara satıldı. Gelirler Antarktika Balina Koruma Fonu'na gitti.
Bira, dünyanın en popüler alkollü içeceği ve genel olarak en popüler üçüncü içecektir (su ve çaydan sonra). Amsterdam'da alkoliklerin maaşlarının birayla ödendiğini biliyor muydunuz? Ve 1814'te Londra'da bir bira seli olduğunu mu?
Bira, dünyanın en popüler alkollü içeceği ve genel olarak en popüler üçüncü içecektir (su ve çaydan sonra). Bunu biliyor muydun:
1. Amsterdam'da alkoliklere bira ile ödeme yapılır. Devlet tarafından finanse edilen bir kuruluştan sokakları temizledikleri için 10 avro, 5 şişe bira ve yarım paket kesilmiş tütün alıyorlar.
2. 1977'de New Cumberland, Pensilvanya'dan Steven Petrosino, sadece 1.3 saniyede 1 litre bira içti ve hızlı içmede dünya şampiyonu oldu.
3. Bira, erken Neolitik dönem veya MÖ 9500 gibi erken bir tarihte tüketilmiş olabilecek, dünyanın en eski içeceklerinden biridir.
4. 1814'te, bir bira fabrikasında meydana gelen patlama, Londra'nın birçok caddesini yaklaşık 600 ton birayla sular altında bıraktı.
5. Dünyanın en güçlü birası, İskoç bira fabrikası Brewmeister tarafından üretilen Snake Venom'dur. Normal bira yaklaşık %5 alkol içeriğine sahipken, bu İskoç birası %67,5 ABV'dir!
6. Stanford Üniversitesi'nden araştırmacılar, bira kabarcıklarının yerçekimine karşı bir döngü oluşturduğunu kanıtladılar. Kabarcıklar, camın daha az sürtünme direncinin olduğu camın merkezinde yükselir. Birayı yanlarında taşırlar. Üstte, yanlara doğru ayrılır ve zaten kenarlar boyunca iner. Bu akış, duvarların yakınında bulunan küçük ve zayıf kabarcıkları dibe çeker.
7. American Journal of Epidemiology'de yayınlanan bir araştırmaya göre günde bir bira içmek böbrek taşı riskini %40 oranında azaltıyor.
8. Birayı, özelliklerini ve hazırlanışını inceleyen disiplinin kendi adı vardır - zitoloji. Adı Yunanca "zito" (bira) ve "logos" (bilim) kelimelerinden gelmektedir.
9. Dünyanın en pahalı birası, 12 litrelik bir Belçikalı Vielle Bon Secours şişesidir. Bir içki 1.000 dolara mal olacak.
10. Vikingler cennete gideceklerine inanıyorlardı - sınırsız miktarda bira ile sağılan dev bir keçinin bulunduğu Valhall.
11. Sonoselicaphobia - boş bir bira bardağı korkusu. Görünüşe göre dünyadaki tüm alkolikleri etkileyen korkunç bir hastalık.
12. En eski bira şişesi, 2010 yılında Finlandiya kıyılarında 19. yüzyılda batan bir geminin enkazı arasında bulundu. Bira denizin sıcaklığından sıvı halde kalıyordu ve tadı çok eskiydi (şaşırtıcı olmayan bir şekilde), ekşi bir tat ve yanık bir şeylerin izleri vardı.
13. Baş biranın çok önemli bir parçasıdır. Karbondioksitin reaksiyonu nedeniyle oluşur ve içeceğin kalitesi hakkında çok şey söyleyebilir. Köpük yoksa, bu biranın tatsız ve bayat olduğu anlamına gelebilir.
14. Uyuşturucu ve biranın düşündüğünüzden daha fazla ortak noktası var. Kenevir, marihuana ve şerbetçiotu aynı aileye ait olan ilgili bitkilerdir - kenevir ailesi.
15. Orta derecede bira içmek kemikleri güçlendirir. Kemik dokusunda kalsiyum ve mineral birikintilerini artıran diyet silikonu açısından zengindir.
Nasıl yapıldığı, farklı bileşenlerin demleme sürecinde oynadığı rol ve diğer gıdalarla nasıl çalıştığı da dahil olmak üzere, biranın incelenmesine ayrılmış bütün bir bilim vardır. Bu bilime "Zitoloji" denir.
2. Bilinen en eski tarifler bira tarifleridir. Taş levhalara şiirsel biçimde yazılmışlardı ve yaşlarının 5.000 yıl olduğu tahmin ediliyor.
4. İlk profesyonel bira üreticileri kadınlardı.
5. Ölçüsüz bira tüketimiyle ilgili (mevcut olan) en eski olay MÖ 2000 civarında meydana geldi. Eski Mısır'da, sarhoş edici bir içkiyi abartan bir arabacı, Vesta tapınağının genç bir rahibesini kaçırdığında. Dava, arabacının kendisine bira satan meyhanenin kapısında çarmıha gerilmesiyle ve kuşlar tüm eti gagalayana kadar cesedi çıkarmasına izin verilmemesiyle sona erdi.
6. İngiliz bira üreticilerinin soluk biralarını Hindistan'a satma girişimi, uzun yolculuk sırasında demlemenin kötü gitmesi nedeniyle başarısız oldu. Bu sorunu çözmek için üreticiler alkol ve şerbetçiotu içeriğini artırdı. Yeni bir popüler çeşitlilik böyle ortaya çıktı - "Hindistan Soluk Ale" (Hint Soluk Ale).
7. Şu anda yaklaşık 400 çeşit bira var.
8. Sonoselicaphobia - boş bira bardağı korkusu.
9. En pahalı biraya Vielle Bon Secours denir. Bir şişe fiyatı 1.000 $'dır ve bu içeceği yalnızca tek bir yerde - Londra bar "Bierdrome"da deneyebilirsiniz.
10. İnkalar, insan tükürüğü içeren bira üretti. 8-10 yaşındaki kızlar, bir yulaf ezmesi oluşana kadar mısır tanelerini çiğnediler, daha sonra büyük ılık su tanklarına tükürdü ve birkaç hafta kaldı. Bundan sonra, fermente sıvı süzüldü. Benzer bir teknoloji Latin Amerika'da ve bugün "Chicha" adı verilen ev yapımı bira yapmak için kullanılmaktadır.
11. Dünyanın en eski aktif bira şirketi Weinstephan'dır. 1040 yılında kurulmuştur ve Münih (Almanya) yakınlarındaki St. Stephen manastırında bulunmaktadır.
12. Bira, yaşam için gerekli olan hemen hemen tüm mineralleri içerir. Normal yiyeceklerin her zaman bulunmadığı Orta Çağ'da, Avrupalı doktorlar onu hayatta kalmalarını sağlayan bir yiyecek olarak önerdiler. Çocuklara bile bira verildi.
13. New England Journal of Medicine (ABD) tarafından yürütülen bir araştırma, orta (!) miktarda biranın kadınlarda bilişsel yetenekleri iyileştirebileceğini gösterdi.
Dünyada birçok fobi var. Hemen hemen hepimiz bir şeylerden korkarız. Alkolle ilişkili fobiler de vardır. Ne, korkunuz aralarında mı?
metilofobi- Alkol korkusu Metilfobi ile, bir kişi alkolle ilgili her şeyden panik yaşar: koku, görünüm, hatta bazen alkolle ilgili hatıralardan.
Bu fobinin alt türleri vardır. Örneğin, oinofobi- Şarap korkusu
Bu arada, böyle bir terimle karşılaşabilirsiniz. "vinofobi"- Alkol alma korkusu. Doğru, bazı kaynaklar bunun şarap içme korkusu olduğu konusunda ısrar ediyor.
dipsofobi- içme korkusu Ancak burada sadece alkol değil, aynı zamanda genel olarak herhangi bir içecek. "Dipsofobi", Yunanca "dipsa" (susuzluk) ve "Phobos" (korku) sözcüklerinden gelir. Bu nedenle, bazı durumlarda, bu hastalık kendini tam olarak alkol alma korkusu olarak gösterir. Hatta "dipsofobi" teriminin kendisinin bu durumda kullanılması gerektiğine dair bir versiyon bile var. Alkol alma korkusu söz konusu olduğunda.
Doğrudan alkolle ilgili olmayan başka fobiler de vardır, ancak bir bardak viskiyle akşamınızı mahvedebilirler. Örneğin, senosillicafobi- Boş bardak korkusu. Ama bir çıkış yolu var: zamanında dökün! Bu korkunun kendi çeşitleri vardır: sonoselikafobi- boş bir bardak bira korkusu. İlk başta kişi bir bardak dolusu bira ile kendini rahat hisseder ve içki azaldıkça endişelenmeye başlar. Bardak tamamen boşaldığında, bardağı doldurmak için bir kaynak aramak için gergin bir şekilde etrafına bakınmaya başlar. Alkolizmle ilgisi yok, sadece böyle bir sinir krizi.
Henüz resmi olarak tanınmayan ve zorunlu olarak “fobinin” eklenmesiyle isimlendirilmemiş başka garip korkular da var, ancak bazı insanlar şikayet ediyor. Diyelim ki açık şişelerden korkuyorlar. Bu nedenle içecekler hemen tüketilmelidir. Bunların karşısında olanlar var - kapalı şişelerden korkanlar. Bir tür klostrofobik alkolik: acilen mantarı açın!
Ancak herhangi bir korkunuz yoksa, WineStreet mağazasından alkol almalısınız: burada sadece bizi her türlü korkudan kurtarır!
