Lapte copt într-un multicooker Redmond. Lapte copt într-un slow cooker Rețetă pentru prepararea laptelui copt într-un slow cooker

O băutură foarte simplă și sănătoasă care poate fi preparată acasă fără prea mult efort este laptele copt. Există mai multe moduri de a-l pregăti acasă: la cuptor, pe aragaz sau într-un termos. Dar cel mai simplu și mai ușor dintre ele este să-l gătești într-un miracol modern al tehnologiei: un slow cooker. Veți învăța cum să faceți lapte copt într-un multicooker de la Polaris, Redmond și alte mărci din acest articol. Dar mai întâi, câteva informații despre proprietățile benefice ale acestei minunate băuturi.

Toată lumea știe că laptele copt este foarte sănătos. Beneficiile băuturii sunt determinate de compoziția sa. Grăsimile pe care le conține îi sporesc proprietățile nutritive, ceea ce este indispensabil copiilor în perioada de creștere activă și femeilor care naște un copil. Băutura este, de asemenea, bogată în antioxidanți, acizi organici, diverse vitamine, aminoacizi și microelemente, inclusiv fier, calciu și altele.

Ce proprietăți benefice are această băutură naturală? Sunt o mulțime. Principalele:

• datorită prezenței vitaminei A, precum și a fosforului, laptele copt are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos uman, precum și asupra vederii;
• Vitaminele D și C conținute în băutură ajută la întărirea sistemului osos;
• Vitaminele C și E conținute în laptele copt asigură o imunitate puternică și întăresc starea generală a organismului și, de asemenea, stabilizează nivelurile hormonale.

Poate un astfel de produs natural util să dăuneze organismului uman? Acest lucru se poate întâmpla doar în câteva cazuri: dacă o persoană are o intoleranță individuală la produsele lactate sau deficit de lactază, care se poate exprima prin următoarele simptome: diaree, dureri abdominale, balonare, constipație și chiar vărsături. Dacă după ce ați băut băutura aveți cel puțin unul dintre aceste semne, ar trebui să încetați să luați lapte copt.

Băutura este bună atât atunci când este luată direct, cât și ca bază pentru produse lactate fermentate precum. Laptele coagulat obtinut din lapte copt este mai dulce, mai gros si este perfect atat ca desert cat si ca mic dejun usor. Produsul poate fi folosit și la prepararea diverselor tipuri de produse de panificație și diferite creme. Va oferi preparatelor gata preparate un gust și o aromă uimitoare.

Cum să faci lapte copt într-un aragaz lent: o rețetă acasă

Puteți pregăti lapte copt acasă folosind orice cuptor multifuncțional (Polaris, Redmond, Delfa, Panasonic și altele) care are un mod de „tocănire”.

Dacă multicookerul dumneavoastră nu are un mod „tocană”, utilizați modul „multi-cook”.

Pentru a pregăti acasă această băutură gustoasă și sănătoasă, avem nevoie de un singur produs - laptele. Se poate lua în orice cantitate. Dar nu trebuie să depășească jumătate din volumul vasului multicooker.

De exemplu: dacă un multicooker are o capacitate de 5 litri, cantitatea admisă de lapte care poate fi turnată și gătită inițial este de 2,5 litri, maxim 3.

Nu contează dacă cumpărați lapte din magazin sau de casă, veți obține lapte copt. Singurul mod în care va diferi este prin proprietățile sale benefice și gust. După cum înțelegeți, există mult mai multe vitamine și microelemente benefice într-un produs de casă decât într-un produs pasteurizat cumpărat din magazin.

Se toarnă laptele în vasul multicooker.

Cu 2 degete mai sus, treceți untul în jurul bolului într-un cerc. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul fierberii laptele să nu se scurgă din vasul multicooker.

Dar nu vom avea încredere în limita de ulei și vom pune un suport pentru abur în vasul cu mai multe gătite. Dacă există acest grătar, atunci cu siguranță laptele nu va scăpa din recipient.

Îl punem în modul „stingere” timp de 2,5-3 ore. Și apoi lăsați-l în modul cald încă 1 oră.

De obicei, producția de lapte copt este de 2 ori mai mică decât cantitatea pe care ați turnat-o inițial în bol.

Gata, băutura de culoare crem uimitor de frumoasă este gata. Îl poți servi la masă! Suntem siguri că atât adulții, cât și copiii vă vor aprecia eforturile. La urma urmei, produsul preparat este sănătos și gustos și, cel mai important, preparat acasă cu dragoste.

O alta reteta cu video:

Știind să faci acasă lapte copt într-un aragaz lent, îi poți încânta în mod regulat pe cei dragi cu o băutură naturală, hrănitoare, cu un gust minunat, fără a cheltui mult timp și efort.

Descriere

Lapte copt într-un aragaz lent– această băutură poate fi numită unică, gustul ei ne poate readuce pe fiecare dintre noi la amintiri plăcute din copilărie. Nimic altceva nu se compară cu acest gust dulce și plăcut de lapte.

Efectuarea laptelui copt presupune fierberea lui încet până capătă culoarea cremoasă caracteristică. Bunicile noastre l-au pregătit în recipiente adânci de lut și au fiert laptele la cuptor timp de 24 de ore.

Puteți face lapte copt în condiții moderne de casă. Mai întâi trebuie fiert, apoi turnat într-un termos timp de 5-6 ore. De asemenea, puteți încălzi laptele într-un recipient închis timp de câteva ore. Dar cu această metodă de preparare a laptelui copt, există posibilitatea ca acesta să „fuge” pur și simplu din cauza încălzirii neuniforme. Prin urmare, se recomandă încălzirea laptelui într-o baie de apă pentru a preveni acest lucru.

Ei bine, cea mai ideală opțiune este să prepari lapte copt într-un aragaz lentă. Nu este nimic complicat în acest sens, iar gustul laptelui de la un multicooker va fi foarte apropiat ca gust de laptele din cuptorul bunicii. Datorită faptului că căldura este distribuită uniform în multicooker și rămâne mult timp, laptele se va dovedi cu adevărat topit, cu o aromă extraordinară și o nuanță de caramel.

Dacă pregătiți lapte copt într-un aragaz lent, vă veți oferi tie și familiei tale nu numai o băutură delicioasă, ci și un depozit de vitamine și aminoacizi. Calciul conținut în lapte previne apariția rahitismului în copilărie, fosforul și vitamina A sunt necesare pentru dezvoltarea deplină a vederii la copii, precum și pentru prevenirea bolilor neurologice. Vitaminele E și C, care sunt antioxidanți, cresc imunitatea organismului copilului. Potasiul, magneziul și vitamina B sunt trinitatea „de aur” pentru dezvoltarea și funcționarea normală a sistemului cardiovascular al organismului.

În plus, laptele copt dintr-un multicooker poate fi păstrat foarte mult timp, compoziția sa este ideală pentru persoanele care suferă de diabet, femeile însărcinate și, desigur, copiii. Laptele care este supus unui tratament termic își pierde majoritatea proprietăților sale vindecătoare, dar acest lucru nu se poate spune despre laptele copt de la un multicooker.

O modalitate simplă, rapidă și ieftină de a-ți trata copiii și soțul cu o băutură sănătoasă și gustoasă. Laptele copt este unul dintre cele mai apetisante produse lactate care va ajuta la potolirea setei, la saturarea organismului cu substanțe utile și la îmbunătățirea stării generale.
Poate fi adăugat la cafea sau ceai, transformat în smântână, lapte copt fermentat și dulciuri.
O băutură delicată de culoarea caramelului poate fi servită cu produse de patiserie bogate, cornuri, o bucată de pâine proaspăt coaptă de casă și poate fi consumată și singură.
Datorită faptului că procesul de creare a laptelui copt are loc într-un aragaz lent, puteți economisi timp și îl puteți dedica copiilor sau părinților dumneavoastră.

Informații despre gust Băuturi

Ingrediente

• lapte 2l.

Principalul lucru este să respectați câteva nuanțe: asigurați-vă că acoperiți recipientul cu un vas special (folosit pentru a crea produse aburite) și nu închideți capacul multicooker în primele 15 minute. În acest fel laptele nu va putea „scăpa” din recipient și nu va trebui să spălați echipamentul.
Pentru a face lapte aromat, puteți adăuga semințe de cardamom, batoane de scorțișoară sau cuișoare.

Cum să gătești lapte copt într-un multicooker Redmond

Alegem lapte bun și proaspăt, pentru că de asta depinde calitatea băuturii coapte preparate. Daca nu esti sigur de prospetimea laptelui tau, atunci ia o lingura de lapte si incalzeste-l pe aragaz pana fierbe daca laptele nu se coaguleste, atunci este proaspat. Laptele copt poate fi preparat și din lapte fiert. Foarte des cumpărăm lapte de casă în volume mari de 3-4 litri, îl fierbem, îl păstrăm la frigider într-o cratiță curată și apoi gătim terci din el, facem lapte copt și îl folosim după cum este necesar.


Se toarnă cantitatea recomandată de masă de lapte în recipientul multicooker. Unii spun că vasul multicooker trebuie uns cu unt, dar nu trebuie să-l ungeți la temperatura potrivită, laptele nu se va scurge și nu va arde.


Pentru a evita formarea de spumă, acoperiți vasul cu un recipient pentru gătit la abur.
Laptele nu trebuie să depășească marcajul maxim indicat pe suprafața interioară a cupei multiple.
Laptele copt trebuie să fiarbă la o temperatură de 85-95 de grade, punctul de fierbere al laptelui este de 100,2 grade Celsius, adică. la temperaturi peste 100 de grade va scăpa.
Producătorul multicooker-ului REDMOND recomandă folosirea modului „Fierb” pentru prepararea laptelui copt, unii folosesc și modurile „Înăcătuire” și „Multicook”.

În modul „Multi-cook”, setați temperatura la 95 de grade, timp 4-5 ore.
În modul „Se fierbe”, așteptați 5 ore, turnați laptele copt în borcane de sticlă, răciți și serviți cu produse de patiserie, ceai negru sau ca un fel de mâncare separat.
În modul „Tocătură”, laptele copt se gătește timp de 3-4 ore, dar nu am folosit acest mod pentru prepararea laptelui copt.


Laptele copt finit trebuie să devină cremos la culoare și poate fi acoperit cu o crustă.

Bunicile noastre preparau lapte copt (varenets) la cuptor in vase de lut cu pereti grosi. Laptele a fiert mult timp, dar a ieșit foarte gustos, aromat și cu o spumă maronie delicioasă. Mulți dintre noi ne amintim de laptele copt din copilărie, majoritatea gospodinelor încercau să-l gătească pe aragaz, dar gustul laptelui nu era același. Când aveți un multicooker în bucătărie, procesul de preparare a laptelui copt este foarte simplificat - nu trebuie să faceți nimic, doar adăugați lapte, selectați un program și setați un cronometru.

Desigur, puteți pregăti lapte copt pe aragaz sau la cuptor, dar apoi va trebui să stați nemișcat și să amestecați continuu conținutul. Dacă folosiți asistenți de bucătărie, atunci laptele copt în multicooker Redmond se va dovedi cu o nuanță bogată de caramel și o aromă delicată.

Produse folosite:

• lapte integral de casă – 2 l.;
• unt - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Dacă doriți să obțineți Varenets adevărat, asigurați-vă că luați lapte proaspăt de casă. Nu este nevoie să-l fierbeți în prealabil. Dacă intenționați să pregătiți mult lapte copt și să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, atunci este mai bine să-l fierbeți.
2. Se toarnă laptele în vasul multicooker.
3. Pentru a preveni „scăparea” laptelui în timpul gătirii, ungeți circumferința recipientului cu unt. Ar trebui să obțineți un inel de ulei care va împiedica laptele să se ridice peste acest semn.
4. Laptele copt în multicooker Redmond este preparat folosind programul „Simmering” - multe modele de multicooker au această funcție. Programul nu permite laptelui să „scape”.
5. Când pregătiți lapte copt într-un multicooker Redmond în programul „Tocănire”, este mai bine să luați în siguranță și să ungeți pereții vasului cu unt.
6. Închideți capacul multicookerului și porniți programul „Fierberea”. Laptele copt va dura 6 ore pentru a se prepara într-un multicooker Redmond.
7. Așteptați ca multicookerul să vă anunțe cu un semnal sonor - asta înseamnă că laptele copt este gata. Când se răcește puțin, lichidul poate fi strecurat printr-o strecurătoare într-un recipient de sticlă, se răcește complet și se pune la frigider. Pentru iubitorii de spumă maro, aceste recomandări nu trebuie respectate.

Lapte de nuci copt într-un aragaz lent Redmond

Puteți îmbogăți gustul laptelui obișnuit de vacă în diferite moduri, dar cea mai reușită este rețeta de preparare a laptelui copt într-un multicooker Redmond cu adaos de nuci. Acest lapte poate fi folosit în scopuri medicinale, de exemplu, pentru a crește cantitatea de lapte matern, tinerele mame trebuie să bea o jumătate de pahar de lapte de nucă copt în fiecare zi.

Produse folosite:

• lapte de vacă - 2 l.;
• zahăr - 2 linguri;
• nuci – 8 buc.

1. Treceți miezul de nucă printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender împreună cu zahăr. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, asemănătoare cu pulberea.
2. Se toarnă laptele în recipientul multicooker, se adaugă nuci, se amestecă.
3. Instalați programul „Simmering”. Timpul de gătire pentru laptele copt în multicookerul Redmond este de 6 ore, dar după 2 ore veți auzi o aromă subtilă cremoasă de nucă. Nu vă grăbiți să gustați laptele; ar trebui să mai fiarbă câteva ore.
4. După semnalul de avertizare, puteți deschide capacul multicookerului și puteți gusta laptele copt în multicookerul Redmond. Culoarea laptelui va fi caramel, spuma va fi maro, iar gustul va fi cremos și de nucă. Un astfel de lapte va fi bogat în calorii și bogat în vitamine.

Lapte copt într-un multicooker Redmond

Dacă nu este posibil să cumpărați un produs de casă, atunci puteți pregăti lapte copt într-un multicooker Redmond dintr-un magazin cumpărat. Din 1 litru de lapte veți obține 800 g lapte copt.

Ingrediente:

• lapte pasteurizat bogat în grăsimi – 1 l.

Cum se prepară lapte copt într-un multicooker Redmond:

1. Se toarnă laptele într-un castron cu mai multe gătite uscat și curat.
2. Deoarece laptele poate „scăpa” în timpul gătirii, vom așeza deasupra un recipient pentru mâncăruri la aburi, apoi vom închide capacul multicooker-ului.
3. Selectați modul „Stingere” și setați cronometrul pentru 6 ore.
4. După finalizarea programului, capacul multicooker-ului poate fi deschis - deasupra laptelui se va forma o spumă maronie. Puteți să-l lăsați sau să îl mutați cu grijă și să îl puneți pe o farfurie.
5. Se strecoară laptele copt printr-o strecurătoare.

Laptele copt este un produs sănătos și gustos. Laptele copt se potrivește bine cu turtă dulce sau cu bețișoare de porumb.

Sfat: dacă pregătiți lapte copt din 3 sau mai mulți litri de lapte, atunci uneori chiar și lubrifierea pereților recipientului multicooker cu unt nu ajută. Când laptele fierbe, este mai bine să nu ratați acest moment și să „așezați” spuma în creștere la timp.

Ryazhenka din lapte copt într-un multicooker Redmond

Puteți face lapte copt fermentat foarte gustos din lapte copt - va fi la fel de aromat și frumos ca de la cuptor. Utilizați această rețetă pentru a face lapte copt fermentat din lapte copt în aragazul lent Redmond.

Produse folosite:

• lapte de vacă de casă - 2 l.;
• smântână de casă - 4 linguri;
• unt - 1 lingura.

Cum să gătești lapte copt fermentat din lapte copt într-un multicooker Redmond:

1. Procesul de preparare a laptelui copt fermentat vi se va părea foarte lung, dar dacă lăsați laptele să fiarbă peste noapte, atunci până la mijlocul zilei puteți obține un lapte copt fermentat delicios cu o spumă delicată.
2. Se toarnă laptele în tigaia multicooker.
3. Dați înapoi cu 5 cm de marginea recipientului și „desenați” un inel cu unt. Această metodă vă va permite să nu păziți laptele în timp ce fierbe - inelul de ulei va reține lichidul.
4. Setați modul „Fierbere”, laptele copt se va găti în multicookerul Redmond timp de 6 ore.
5. Când auziți bipul, este timpul să treceți la pasul următor - pregătirea laptelui copt fermentat.
6. Cu 1 oră înainte de a pregăti laptele copt, trebuie să scoateți cantitatea necesară de smântână din frigider și să o lăsați pe masă. În acest timp, smântâna se va încălzi și poate fi adăugată în laptele copt cald.
7. Nu uitați să amestecați bine smântâna pentru a se dizolva complet în lapte. Acum selectați programul „Iaurt”, apăsați butonul „Start”. Așteptați până când laptele copt fermentat cu lapte copt în multicooker Redmond este gata.
8. Laptele copt fermentat cald trebuie turnat într-un recipient de sticlă, acoperit cu un capac și așezat într-un loc răcoros. Dupa 20 de minute se va ingrosa.

Ryazhenka gătită cu lapte copt într-un multicooker Redmond este servită împreună cu produse de patiserie proaspete, fursecuri sau pâine. Poftă bună!

Terci de gris cu lapte copt într-un multicooker Redmond

Încercați să gătiți terci de gris cu lapte copt - va fi foarte gustos și aromat, de parcă ar fi fost fiert mult timp într-un cuptor într-o oală de lut. Vă oferim o rețetă simplă pentru a face terci de gris cu lapte copt într-un multicooker Redmond.

Ingrediente:

• lapte copt – 2 căni;
• zahăr din trestie - 1 lingură;
• gris - 2 linguri;
• smântână (conținut de grăsime 35%) - după gust;
• sare - pe vârful cuțitului.

Caracteristici ale preparării terciului de gris cu lapte copt în multicooker Redmond:

1. Dacă nu ați pregătit în prealabil lapte copt, atunci faceți-o chiar acum. Se toarnă 1 litru în recipientul multicooker. lapte, porniți programul „Fierberea” timp de 6 ore.
2. Când se aude un semnal sonor, laptele copt din multicookerul Redmond poate fi turnat într-un borcan de sticlă. Pregătiți tigaia multicooker pentru pasul următor.
3. Într-un castron sau ceașcă, amestecați grisul cu zahărul și sarea.
4. Turnați lapte fierbinte copt în vasul multicooker, porniți programul „Prăjire”, așteptați până când începe să fiarbă.
5. Se toarnă amestecul uscat în laptele fierbinte într-un flux subțire, se amestecă constant amestecul cu o spatulă, astfel încât cerealele să nu formeze cocoloașe. Comutați aparatul de gătit în modul „Trici” sau „Tci de lapte”.

Există multe rețete pentru a face cacao. Laptele copt face cea mai delicioasă și aromată băutură. Începeți o nouă zi cu o ceașcă de cacao revigorantă preparată cu lapte copt într-un multicooker Redmond.

Ce trebuie să pregătiți:

• lapte copt – 180 ml;
• cacao pudră - 2 lingurițe;
• amidon de porumb - 0,5 linguriță;
• zahăr pudră - 1 linguriță;
• scorțișoară măcinată - 1/3 linguriță;
• sare - pe vârful cuțitului.

Prepararea pas cu pas a cacaoi cu lapte copt într-un multicooker Redmond:

1. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: cacao, zahăr pudră, scorțișoară, sare și amidon.
2. Se toarnă laptele copt în vasul multicooker, porniți programul „Prăjire” timp de 5 minute, așteptați până când începe să fiarbă.
3. Luați 2 linguri. lapte fierbinte și turnați amestecul uscat, amestecați. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă groasă, să o turnați în lapte fierbinte și să amestecați conținutul fără încetare.
4. Așteptați să fiarbă cacao. Continuați să gătiți încă 3 minute.

Băutura finită se toarnă în căni calde și se servește fierbinte cu produse de patiserie proaspete.

Dacă ești iubitor de lapte copt și apuci des râvnitul pachet din supermarket, atunci cu siguranță o să-ți placă laptele copt preparat acasă într-un slow cooker! Trebuie doar să determinați dacă multicooker-ul dvs. are capacitatea de a încălzi laptele. Există două opțiuni aici, fie modelul dumneavoastră are un mod multicooker cu capacitatea de a regla temperatura constantă de gătire a conținutului multicooker-ului, fie există un alt mod potrivit pentru temperatură.

Este foarte usor sa prepari lapte copt in multicookerul REDMOND RMC 4502, deoarece acest model are functia “MULTICOOK” si posibilitatea de a seta temperatura dorita. Apropo, despre această temperatură. La un moment dat, am aflat experimental temperatura la care laptele nu ar fierbe, ci mai degrabă se topea. Laptele fierbe într-un multicooker la o temperatură de 120 de grade în consecință, temperatura la care va fierbe și încălzirea ar trebui să fie mai mică. Un mod de gătit la 100ºC va fi ideal. În plus, însuși designul multicooker-ului cu influență a temperaturii de jos, din lateral și de sus creează perfect efectul de gătit într-un cuptor rusesc. Și nu mai este nevoie de nimic pentru un rezultat excelent...

Așadar, pentru a pregăti lapte copt într-un aragaz, iau lapte crud în vrac. Îl poți cumpăra în mod regulat de la piață, de la fermieri. În același timp, mă interesează conținutul de grăsime, acest lucru este important, gustul laptelui copt depinde direct de acesta. Am un bol de 5 litri în multicooker, deci volumul de lucru pentru gătit este de 3 litri. Exact atât are sens să te îneci. Atat pentru a economisi energia consumata cat si in ceea ce priveste consumul. O parte din laptele copt poate fi fermentat în lapte copt fermentat, pentru că dacă în casă sunt iubitori de lapte copt, vor fi și cunoscători ai laptelui copt fermentat gros! Acum să începem.

Metoda de gatit

Acasa adaugam lapte copt in ceai sau cafea. Și îmi place să-l adaug și la sosul Bechamel. Si da,