Gătitul tradițional de pilaf este un întreg ritual în care nu există loc pentru grabă. Dar un foc, un cazan, un zirvak care fierbe lung - un astfel de lux este disponibil doar în sărbători, la ocazii speciale.
Iar realitățile zilnice ale vieții ne obligă să venim cu opțiuni mai puțin consumatoare de timp pentru prepararea pilafului. Deci, cum să faci pilaf delicios în grabă? Feelgood deschide cortina în lumea gătitului rapid.
Metoda unu: pilaf separat
Pilaful tradițional implică gătitul cărnii, orezului și zirvak într-un singur vas. Dar dacă gătiți ingredientele principale separat, puteți economisi mult timp! În timp ce orezul se gătește pe un arzător, puteți prăji carne și legume pe următorul. Orezul deja pregătit trebuie aruncat într-o strecurătoare, lăsat să se scurgă și adăugat în recipientul în care fierb carnea și legumele aproape gata. Se amestecă bine ingredientele, se ține la foc mediu încă 5 minute și vasul este gata. Îl poți servi în siguranță!
Timpul de gătire pentru pilaf separat este de 25 de minute. Și aceasta este cea mai rapidă rețetă din arsenalul FeelGood.
Metoda a doua: cu păsări de curte
Toată lumea știe că gătitul puiului sau curcanului durează mult mai puțin decât mielul sau carnea de vită mai dure. Cineva va spune, ce fel de pilaf cu păsări de curte este acesta? Dar FeelGood ar dori să le reamintească cititorilor săi: ingredientul principal din pilaf este orezul, nu carnea. Și dacă alegeți soiul potrivit, atunci nu contează cu ce ingrediente îl completați.
Deci, este mai bine să gătiți pilaf cu păsări de curte din orez pilaf tradițional Devzira. De ce este necesar să folosiți orezul Devzira pentru pilaf:
Absoarbe perfect grasimea, apa si condimentele;
Întotdeauna sfărâmicios și catifelat după gătire;
Crește de câteva ori după gătit;
Datorită pudrei sale maro-cremoase, are un gust unic și o aromă de malț.
Veți avea nevoie de 0,5 kg de orez devzir și aceeași cantitate de file de pui (sau curcan). În timp ce orezul este înmuiat, începeți să prăjiți bucățile de carne cu legume și condimente tradiționale. Apoi scurgeți orezul, clătiți bine și adăugați-l în recipientul cu zirvak. Umpleți cu apă astfel încât să se ridice cu 1 cm deasupra nivelului orezului. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat.
Timpul de gătit pentru pilaf cu carne de pasăre este de 40 de minute.
Metoda trei: pilaf leneș
O altă modalitate de a economisi timp la gătit pilaf este să folosești carne tocată în loc de carne. Vă rugăm să rețineți că FeelGood nu oferă niciun compromis atunci când alegeți și pregătiți orezul. Deoarece astfel de experimente pot duce la prepararea terciului lipicios, insuficient fiert. Pentru ca pilaf să rămână pilaf - un fel de mâncare oriental sfărâmicios, aromat, este important să respectați toate regulile pentru alegerea și prepararea orezului. Dar poți experimenta cu carnea.
Sa revenim la reteta de pilaf cu carne tocata.
Înmuiați orezul în apă timp de o jumătate de oră. In acest timp calim ceapa si morcovii rasi in ulei de floarea soarelui. Se adauga o lingura de pasta de rosii, 100 de grame de apa si se fierbe totul impreuna putin.
Spălați bine orezul Devzira de la TM „Zhmenka” de câteva ori până când apa este limpede, apoi scurgeți-l. Se amestecă orezul cu legumele înăbușite.
Apoi, într-o cratiță cu pereți groși sau o caserolă, așezați straturi de orez - carne tocată, orez - carne tocată. Se toarnă apă clocotită într-un raport de 1:1. Se pune pe foc si, cand da in clocot, adauga cativa catei de usturoi tocati, sare, piper si condimentele care iti plac. Acum puteți amesteca totul și reduce focul. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata. După ce stingeți focul, lăsați pilaful să stea acoperit puțin. Toată umiditatea rămasă va fi complet absorbită în orez. Deci pilaful leneș este gata! La fel de sfărâmicios ca pilaful adevărat cu carne. Poftă bună!
Pregătirea corectă a pilafului acasă este destul de dificilă. Nu toată lumea are un ceaun și nu toată lumea își permite să gătească la aer curat. Și totuși…
Gătit pilaf - teorie și practică
(Puteți sări peste această lungă introducere și să începeți imediat să vizualizați și să pregătiți rețeta de pilaf, în care TOTUL ESTE CLAR. Cu toate acestea, introducerea descrie detalii importante despre pilaf adevărat, care cu siguranță vă vor fi de folos...)
Când conversația se transformă în pilaf, aproape toată lumea are în vedere versiunea uzbecă a acestui fel de mâncare. În ciuda faptului că există destul de multe soiuri de pilaf, cel uzbec este încă considerat cel mai real, corect și autentic. Acesta este același pilaf care este așezat într-o grămadă pe un vas mare, în jurul lui sunt așezate bucăți mari de carne, iar în centru există un cap de usturoi, înăbușit chiar în coajă. Acest pilaf este atât de sfărâmicios, aromat și are o culoare strălucitoare și însorită. Și cel mai uimitor lucru este că nu necesită un set mare de produse, dar necesită anumite cunoștințe...
Orez pentru pilaf
Cea mai importantă parte a pregătirii uzbecelor, sau mai precis, Fergana pilaf este alegerea orezului. Deci, orezul a sunat dev-zira, care crește în Valea Fergana. Acest orez este ferm, sărac în amidon și capabil să absoarbă multă apă și ulei, rămânând în același timp pufos. De asemenea, sunt potrivite soiurile de orez precum chungara, dastar-saryk, kora-koltak, bugday-gurunch, arpa-sholi, konilig. Dar există o mare probabilitate că nu veți putea găsi un astfel de orez, apoi alegeți soiuri spaniole de orez „pentru paella”. Dacă nu sunt acolo, basmati rămâne - acest lucru este greșit, dar totuși mai bine decât „Krasnodar” sau „pentru risotto”. Basmati este un orez relativ fără amidon. Singura avertizare este că se gătește mult mai repede decât soiurile „pilaf” - doar 10 minute. Soiurile de orez care conțin mult amidon nu sunt absolut potrivite pentru prepararea pilafului - cu ele pilaful nu va deveni niciodată sfărâmicios. Inainte de prepararea pilafului, orezul trebuie inmuiat in apa putin calduta timp de o ora si jumatate, dupa care se spala in mai multe ape.
Zirvak - parte non-cereale a pilafului
În ceea ce privește carnea, pilaful tradițional este făcut din miel, dar și alte cărnuri sunt foarte gustoase. Acasă, puiul este mai popular decât mielul - îl vom găti din el. Proporția de orez uscat și carne pentru pilaf este una la unu.
Pentru a pregăti pilaf, luați destul de mulți morcovi.. Ai nevoie de morcovi care să-și păstreze forma în timpul tocăturilor și să nu se destrame; De asemenea, ceapa este adesea adăugată la pilaf - adaugă savoare preparatului.
Cel mai important condiment pentru pilaf este chimenul.. Pe lângă chimen, nu se adaugă multe condimente - de obicei ardei iute, un cap de usturoi și arpaș. Frunzele de dafin nu sunt puse în pilaf.
Ustensile potrivite pentru pilaf
Alegerea ustensilelor pentru prepararea pilafului este importantă. În mod ideal, acesta ar trebui să fie un cazan. Dar, trebuie să recunoașteți, nu toată lumea are acasă astfel de feluri de mâncare. Prin urmare, puteți găti pilaf într-un wok, tigaie adâncă sau tigaie cu pereți groși.
Câteva cuvinte despre tehnologia pilaf
Tehnicile de preparare a orezului pot părea confuze pentru un începător. Dar odată ce gătiți pilaf-ul de câteva ori, îl veți putea face fără prea multă agitație. Deci, toate ingredientele trebuie pregătite în avans. Apoi se încălzește uleiul, în care se vor prăji legumele și carnea.
Când zirvak-ul este gata, se introduc condimente și se adaugă orez. Dar acesta nu este sfârșitul: de îndată ce orezul este înăbușit, procesul de preparare a pilafului va continua: pilaf-ul este acoperit cu un capac și se lasă să se coacă o jumătate de oră, sau chiar mai bine, o oră. Abia după aceasta vei primi acel fel de mâncare magic și unic care poate fi numit „pilaf propriu-zis”.
Timp de preparare: aproximativ 2 ore
Ingrediente
- 400 grame orez (basmati)
- 400-500 de grame de carne de pui
- 300 de grame de morcovi
- 1 ceapă mare
- 1 cap întreg de usturoi
- 75 ml ulei vegetal rafinat
- un set de condimente pentru pilaf, care conține chimen, ardei iute și arpaș
- sare, piper negru - după gust
Pregătirea
In primul rand, inmuiati orezul in apa putin calduta (45-50 de grade).
Acum tocați toate celelalte ingrediente. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați carnea în bucăți mari.
Curata morcovii si taiati fasii.
Acum poți începe să gătești. Pentru început, turnați uleiul vegetal într-un bol și încălziți uleiul la foc destul de mare - ar trebui să înceapă să iasă fum alb din el.
Pune cu grijă ceapa în uleiul fierbinte. Este necesar să amestecați constant ceapa, astfel încât să se prăjească uniform. În doar câteva minute ar trebui să devină roz.
În acest moment, puneți carnea în farfurie.
De asemenea, ar trebui să înceapă să se coacă.
Imediat ce se întâmplă acest lucru, puneți morcovii în vas. Amestecați conținutul, dar faceți-o foarte delicat și ușor.
Se prajeste totul 5 minute, apoi se toarna 500 ml de apa si se adauga un cap intreg de usturoi. Acesta este începutul etapei finale de pregătire a zirvakului. Se lasa sa fiarba, se reduce focul la mediu si se fierbe zirvak timp de 30 de minute.
După acest timp, scoateți usturoiul și adăugați sare și condimente în zirvak.
Și apoi trimiteți orezul spălat. Orezul nu trebuie să plutească într-o cantitate mare de lichid, altfel pilaful nu va deveni sfărâmicios.
Imediat ce adaugi orezul, caldura trebuie redusa la minim, dar astfel incat lichidul sa barbote in continuare putin.
Un alt truc: pentru a preveni arderea orezului în timpul fierberii, amestecați-l ca de sus, fără să atingeți carnea și legumele de jos, cu mișcări ușoare de mângâiere.
După 10 minute, când orezul este aproape gata, se formează o movilă din el și se pune în centru capul de usturoi, care a fost înăbușit în zirvak mai devreme.
Apoi acoperiți vasul cu un capac etanș, opriți focul și lăsați să fiarbă cel puțin o jumătate de oră.
Iar când pilaful este în sfârșit gata, scoateți usturoiul și toate bucățile de carne și pufăiți însuși orezul folosind o lingură cu fantă sau o spatulă, astfel încât să devină aerisit și ușor.
Pune o grămadă de orez pe un vas mare, decorează blatul cu usturoi și aranjează frumos carnea în jurul ei. Îl poți completa doar cu o salată de legume și o ceașcă de ceai verde - asta este toată sărbătoarea. Poftă bună!
Cel mai bun site pentru rețete rapide
Mâncarea de casă este mult mai bună decât delicatesele de la restaurant. Și acest lucru se datorează nu numai unui mediu confortabil și mâncărurilor familiare, ci și unei selecții atente a celor mai bune produse și atenție la beneficiile a ceea ce este preparat. După cum se spune, totul este pregătit cu suflet, de aceea este atât de delicios. Dar multe gospodine moderne, pe lângă sarcinile culinare, au și o mulțime de griji și necazuri - muncă, copii, curățenie, cumpărături la magazin. Ei ar dori să gătească ceva și să le mulțumească celor dragi, dar dacă ar fi posibil să o facă rapid și gustos, precum și de dorit și sănătos, și nu doar niște produse semifabricate. Se pare că există retete rapide, permițându-ți să devii o regină în bucătărie și să stai mult timp la aragaz. Toate sunt colectate pentru gospodinele moderne care combină munca și responsabilitățile casnice.
Nu veți crede că puteți găti aproape orice gustos și rapid - de la feluri principale la conserve. Pe site-ul web a colectat rețete rapide pentru deserturi, garnituri, salate, carne - tot ce poate fi preparat pentru prima, a doua, cină și aperitive. Toate etapele de pregătire sunt descrise în detaliu și există fotografii pentru fiecare. Printre altele, rețetele conțin sfaturi, informații utile și indică cantitatea de mâncare pe porție. Totul este destul de simplu chiar și pentru o gospodină începătoare.
Aceste rețete sunt împărtășite nu de bucătarii restaurantelor de elită, ci de femeile obișnuite din propria experiență, așa că nu conțin ingrediente obscure sau rare, ci doar produse la prețuri accesibile, ci într-o prezentare interesantă cu propriile secrete de gătit, care oferă preparatelor. originalitate și un gust neobișnuit, plăcut. Prin urmare, dacă nu știi ce să gătești gustos și rapid, atunci mergi la Bistrovkusno, aici apar în mod constant rețete noi și tu însuți poți participa la acest proces dacă știi mâncăruri rapide și simple și poți surprinde etapele de preparare pe cameră. .
Poți deveni mai mult decât un simplu vizitator al acestei resurse culinare, cu ajutorul căreia poți... gătiți o cină rapidă și delicioasă folosind o nouă rețetă și, de asemenea, inventând propriile preparate, împărtășind realizările tale pe site cu alți cititori ai site-ului. Dacă aveți idei de dezvoltare a resursei, sau doriți să spuneți ceva administrației, există în acest scop un formular „Carte de reclamații și sugestii”, prin care puteți conduce un dialog cu noi.
Să vă reamintim încă o dată că site-ul Bistrovkusno nu este doar un portal culinar. El se concentrează pe rețete instant cu instrucțiuni detaliate - aceasta este o bază de cunoștințe culinare pentru gospodina modernă care vrea să aibă mai mult timp pentru ea și să mănânce în continuare normal. Mâncăruri gătite de casă rapide și delicioase oferă multe beneficii.
Pilaf nu este doar un fel de mâncare. Aceasta este o filozofie pe care fiecare națiune o are a ei. Prin urmare, în ciuda comunității ingredientelor, pilaful uzbec diferă de tadjik și poate fi preparat și în azer, Bukhara, poate fi cu carne de pasăre, carne și chiar fructe uscate. Vă vom spune cum să pregătiți pilaf conform tuturor regulilor, precum și să adaptați rețete naționale străvechi pentru gătit în condițiile și utilizarea produselor din bucătăria tradițională rusă.
Ar trebui să începeți cu acest tip de pilaf, deoarece poate fi considerat un exemplu clasic și este, de asemenea, extrem de comun atât în orice cafenele cu părtinire uzbecă, cât și în bucătăriile rusești în general.
Deci, pilaf uzbec (este adesea numit și Fergana pilaf) este preparat în așa fel încât orezul să devină sfărâmicios, iar orezul să nu se lipească de orez. Cum să realizezi acest lucru?
După cum asigură celebrul expert culinar și expert în bucătăria națională Stalik Khadzhiev, volumul produselor este calculat în funcție de disponibilitatea orezului.
Deși un bucătar experimentat face de obicei totul cu ochiul, există o rețetă exactă pentru Fergana pilaf:
- 1 kg orez;
- 350 g untura nesarata;
- 800 g carne;
- 800 g morcovi;
- 150 g ceapă.
Important! Dacă vrei să gătești pilaf Fergana adevărat, chiar autentic, atunci caută morcovi galbeni, pe care îi combini cu o legumă obișnuită portocalie în proporție de unu la trei. Se prăjește frumos și arată bine în vasul finit. Dacă nu există galbeni, atunci luați întregul volum de morcovi obișnuiți.
Acest pilaf se prepară la ceaun, dar în bucătăria ta de acasă poți folosi o tigaie din fontă cu pereți groși. O mâncare de rață va fi de asemenea.
Preparare:
- Topiți untura într-o tigaie sau ceaun de fontă cu pereți groși la foc mic.
- Se încălzește bine și se pune câteva bucăți de carne tocată. (Pentru pilaf uzbec este tăiat în bucăți mici, astfel încât să încapă în gură pentru o mușcătură).
- După un minut, aceste bucăți se vor prăji bine în ulei încins, conferind grăsimii aroma cărnii. Acum trebuie scoase deocamdată.
- Apoi, adaugă ceapa, tăiată în jumătate, în grăsime și se prăjește la foc mare până se evaporă apa. După aceasta, adăugați restul de carne, adăugați sare și întindeți câțiva morcovi tăiați cubulețe - mai întâi galbeni. Sărați și el și stropiți cu chimen (chimenul este un ingredient obligatoriu în pilaf uzbec).
- De îndată ce morcovii încep să se prăjească, adăugați restul și amestecați totul. Lasam sa se prajeasca putin. Apoi adăugați legumele și condimentele rămase. În general, totul în afară de orez, inclusiv acele bucăți de carne care au fost prăjite mai întâi.
- Sareți din nou, adăugați o păstăie mică de ardei iute și, de asemenea, adăugați o linguriță cu vârf de arpaș, acesta va adăuga aciditatea necesară.
- Turnați cu grijă apă fiartă fierbinte de-a lungul marginii cazanului sau a tigaii de rățușă, acoperind cu ea carnea și legumele. Apoi, acoperiți cu un capac, lăsați 40 de minute la focul cel mai mic.
- În timp ce se pregătește zirvak (așa se numește acest condiment pentru orez, este același pentru toate bucătăriile în care se prepară pilaf), spălați orezul. Este mai bine să faceți acest lucru sub jet de apă pentru a spăla făina. Dacă nu îl speli, nu vei obține pilaf sfărâmicios.
- Puneți orezul curat într-un zirvak cu o lingură cu fantă, adăugați sare în ritm de 1 lingură. o lingură rasă de sare per kilogram de orez.
- Pune un cap întreg de usturoi spălat în orez.
- Se toarnă apă clocotită, astfel încât apa să acopere orezul pe deget.
- Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic, se acopera tigaia cu un capac si se asteapta sa se evapore apa. Când orezul este aproape gata, stingeți focul, acoperiți tigaia sau ceaunul cu un prosop sau pătură caldă și lăsați încă o oră.
- Deschideți capacul, puneți într-o farfurie plată uzbecă, puneți lângă ea o salată de roșii tăiate felii subțiri cu ceapă și bucurați-vă!
Pilaf sfărâmicios într-un ceaun
În principiu, rețeta anterioară este potrivită și pentru ceaun. Toate componentele vasului sunt luate în aceleași proporții și pregătite în aceeași succesiune. Singura diferență este că pilaful aproape terminat este acoperit cu un capac, iar după aceea focul de sub ceaun este complet stins. Însă ceaunul rămâne întins pe cărămizile cuptorului cărămizile își dau căldura stratului de orez, aducându-l în stare. Capacul cazanului este acoperit cu o pătură și, prin urmare, este o sursă suplimentară de căldură. În această formă, pilaful ajunge și iese bine fiert - aproape ca și cum l-ați găti într-un cuptor rusesc.
În azeră
Diferența dintre pilaf azer și cel uzbec este că carnea din el este gătită separat de orez, iar o pâine specială numită gazmakh este folosită pentru a pregăti partea de orez.
Iată cum se prepară pilaf în Azerbaidjan:
- Selectați produse - 700 g de miel, 200 g de dovleac, cinci cepe, 100 g de ghee, jumătate de rodie, jumătate de pahar de stafide, puțină apă, turmeric și sare după gust. De asemenea, trebuie să luați un ou și 220 g de făină pentru aluatul de pâine.
- Nu indicăm în mod deliberat doza de orez - este gătit separat, așa că îl puteți lua la discreția dvs. Îl spălăm sub jet de apă sau schimbând apa de mai multe ori. Se pune in apa clocotita cu sare si se fierbe pana aproape gata. După aceea, pliază-l înapoi și clătește cu apă rece.
- Facem gazmah: adaugam in faina un ou si apa foarte rece, framantam un aluat foarte tare. Întindeți-o într-o prăjitură subțire.
- Întindem tortul de-a lungul pereților și fundului ceaunului.
- Pune jumătate din orez pe pâine.
- Nuanțați a doua parte a orezului în galben, amestecând-o cu turmeric diluat într-o lingură de ghee și o linguriță de apă clocotită (luați un praf de turmeric).
- Peste prima parte a orezului se toarnă unt topit, se pune deasupra orez galben, se acoperă ceaunul cu un capac și se mai fierbe puțin la foc mic până se fierbe.
- Intre timp, intr-o cratita cu pereti grosi sau tigaie, prajiti bucatile de miel in ulei sau in grasime proprie. După ce s-au rumenit, se adaugă dovleacul și ceapa tocate mărunt, se toarnă zeama de rodie, se adaugă stafidele, se amestecă totul, se sare și, după ce a turnat jumătate de pahar de apă clocotită, se ține o jumătate de oră acoperită la foc mic.
- Când toate părțile pilafului sunt gata, puneți orezul pe o farfurie mare, rotundă, deasupra, carnea și legumele, decorați totul cu semințe de rodie și așezați imediat gazmah - spargeți pâinea cu mâinile.
Dacă te ferești de aromele neconvenționale, poți sări peste dovleac.
Pilaf tadjic cu miel
Principalele ingrediente din acest pilaf sunt tradiționale: orezul, ceapa și morcovii. Dar carnea este doar miel. În plus, pilaf tadjic este preparat din orez special - acest bob roșu se numește devzira, este cea mai bună și de cea mai înaltă calitate dintre toate tipurile de „pilaf”. Cu toate acestea, puteți face și pilaf tadjik destul de bun din orez Krasnodar obișnuit cu bob scurt.
Particularitatea preparatului este că mai întâi se prăjește ceapa (2 capete) tăiată în jumătate de rondele în ulei vegetal, obținându-se prăjirea adâncă, apoi se adaugă carne (600 g). De asemenea, se prăjește până la o crustă vizibilă. După aceasta, adăugați morcovii în bețe (600 g), prăjiți din nou și apoi turnați jumătate de litru de apă clocotită. Carnea trebuie fiartă pe jumătate, apoi adăugați orez (600g) înmuiat în apă cu sare și turnați peste ea apă clocotită, astfel încât apa să acopere puțin suprafața. Condimente - chimen și usturoi. Sub capac, pilaful se fierbe încă o jumătate de oră.
Cum să gătești pilaf - rețetă de bază cu carne de porc
Dacă nu există ceaun pe foc deschis, miel și arpaș, asta nu înseamnă că nu vei primi pilaf delicios la cină. Rețeta de bază care se dovedește întotdeauna este pilaf de porc. Se prepară rapid și simplu; necesită 400 g de carne în bucăți, câteva cepe mari și morcovi, 2 căni de orez și cinci pahare de apă. Și, de asemenea, sare, dafin, câțiva căței de usturoi, un praf de chimen și câteva mazăre de ienibahar.
Trebuie să luați suficient ulei vegetal pentru a prăji carnea. După ce ați prăjit rapid bucățile, adăugați ceapa. Scăzând puțin căldura, se prăjește și se adaugă morcovii. După ce ați prăjit puțin morcovii, turnați un pahar cu apă și fierbeți aproximativ zece minute sub capac. Pune niște condimente și sare. Bulionul trebuie să fie ușor sărat - mai târziu orezul va absorbi sarea. Urmează orezul spălat. Umpleți-l cu apă printr-o lingură cu fantă, în proporție de două ori mai multe pahare de apă pentru 2 căni de orez. Se aduce la fierbere puternic, se adauga cateii de usturoi, se reduce focul la mic si se lasa sa fiarba sub capac 40 de minute. Apoi stingeți focul și așteptați același timp pentru ca orezul să se gătească.
Cum să gătești corect pilaf cu pui?
În același mod, puteți folosi carne de pui în loc de carne de porc. Puteți găti pilaf de pui și mai repede, deoarece este nevoie de foarte puțin timp pentru a tocana carnea și legumele. Trebuie să prăjiți bucăți medii de pui în ulei și să adăugați sare. Separat se caleste ceapa tocata marunt si putin usturoi, se adauga morcovii rasi, se fierbe putin si se adauga in carne. Deasupra se presara orez spalat, foile de dafin, boabele de piper, sare din nou bine si se toarna peste el apa clocotita. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute până când orezul este moale. Dacă este necesar, puteți adăuga apă clocotită.
Reteta de mai jos este pentru 4 portii:
- Tăiați 250 g din orice carne în bucăți mici, tăiați 1 morcov în batoane și tăiați o ceapă în cuburi;
- Turnați abur în multicooker deschis. linguri de ulei vegetal, setați programul de prăjire cu un timp de 25 de minute;
- Când uleiul se încălzește, adăugați carnea pe rând. Nu este nevoie să puneți totul deodată, altfel nu se va prăji, ci va fi înăbușit;
- După 10 minute, adăugați morcovi și ceapa;
- Cand s-a terminat prajirea, adauga sare, condimente pilaf, cativa catei de usturoi, iar deasupra aseaza orezul spalat;
- Se toarnă aproximativ o jumătate de litru de apă clocotită (apa trebuie să acopere puțin orezul, de la unu și jumătate până la doi cm);
- Configurați programul „Pilaf”;
- Când sarcina este finalizată, deschideți capacul, introduceți câțiva căței de usturoi proaspeți, străpungeți orezul în fund cu un băț de lemn și lăsați pilaf-ul la fiert încă douăzeci de minute în programul de încălzire.
Într-un aragaz lent puteți face perfect pilaf vegetarian fără carne, precum și un fel de mâncare dulce cu fructe uscate. În loc de carne, trebuie să puneți doar legume sau caise uscate cu stafide și să reduceți timpul de prăjire la 5 minute.
