On vaikea löytää henkilöä, joka ei pidä perunaruokista, varsinkin kun niitä on paljon erilaisia. Siksi jokainen löytää varmasti omaan makuun sopivan annoksen. Perunoiden kauneus on, että ne voivat toimia erillisenä ruokalajina tai lisukkeena tai osana sitä. Katsotaanpa useita vaihtoehtoja haudutettujen perunoiden valmistamiseksi vihannesten kanssa. Tämä on yksi helpoimmin valmistettavia ruokia. Mutta se on myös uskomattoman herkullista.
Hauduta hitaaseen keittimeen
Kuinka valmistaa muhennos Kaikki on melko yksinkertaista. Tämä ruokalaji tuo erityisesti paljon iloa ja lämpöä talvipäivänä. Ainekset, joita tarvitset:
- kolmesataa grammaa kanaa;
- kolme perunan mukulat;
- kolme ruokalusikallista smetanaa;
- suolaa maun mukaan);
- pippuri (maun mukaan);
- tilliä (maun mukaan).
Ruoanlaitto
Aluksi leikkaa kana paloiksi ja laita hitaan liesi. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Kytke "Paista"-tila päälle ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia.
Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi. Laita se sitten hitaaseen keittimeen lihan kanssa ja sekoita. Lisää sitten smetana ja suola uudelleen. Kytke nyt "Stew"-keittotila päälle neljäksikymmeneksi minuutiksi. Lisää valmiiseen astiaan tilliä ja sekoita. Ruoka on valmis ja voidaan tarjoilla.
Kasvismuhennos
Kuinka kokata munakoisojen ja perunoiden kanssa? Nyt kerromme sinulle. Tuloksena oleva ruokalaji on miellyttävän makuinen ja erittäin ravitseva. Sen valmistukseen tarvitset:
- viisi perunan mukulat;
- kaksi tomaattia;
- yksi munakoiso;
- yksi porkkana;
- yksi sipuli;
- yksi paprika;
- kaksi kaalinlehteä;
- oliiviöljy;
- vehreys;
- suolaa maun mukaan);
- pippuria (maun mukaan).
Keittoprosessi
Leikkaa ensin kuoritut vihannekset suuriksi kuutioiksi: sipulit, porkkanat, tomaatit ja perunat. Seuraavaksi on paprikan ja munakoison vuoro. Leikkaa ne samoiksi kuutioiksi. Paista tämän jälkeen paprikat, sipulit ja porkkanat oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
Laita sitten paistetut vihannekset kattilaan tai kattilaan, jonka jälkeen perunat, munakoisot, tomaatit ja yrtit. Samanaikaisesti suolaa ja pippuroi jokainen kerros ja peitä kaalinlehdillä. Kun kypsennät vihanneksia miedolla lämmöllä, älä sekoita niitä. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua haudutetut perunat ja vihannekset ovat valmiita. Tämän jälkeen tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.
Haudutetut perunat
Kuinka valmistaa oikein haudutettuja perunoita vihannesten kanssa? Resepti on aika selkeä. Ruoasta tulee maukasta ja tyydyttävää. Lisäksi tämän ruuan voi valmistaa paitsi taitava kokki, myös aloittelija tässä asiassa. Ruuan luomiseen tarvitset:
- kahdeksasta yhdeksään perunan mukuloita (keskikokoisia);
- yksi keskikokoinen porkkana;
- yksi sipuli;
- kurkuma;
- jauhettu mustapippuri;
- suolaa maun mukaan);
- kaksi pientä tomaattia;
- puoli lasillista smetanaa;
- vihreät (maun mukaan).
Ruoanlaitto
Kuori ensin vihannekset. Leikkaa sitten perunat haluamallasi tavalla, pääasia, ettei liian ohut. Ruoanlaittoon kannattaa ottaa ankkapannu, mutta voit käyttää myös paksupohjaista pannua ja voitelemaan sen kasviöljyllä. Tämä on välttämätöntä sen varmistamiseksi, että vihannekset eivät pala kypsennyksen aikana. Laita sitten kolmasosa valmistetuista perunoista astiaan, suola ja lisää pippuria ja kurkumaa.
Aseta seuraavaksi osa puolirenkaiksi leikattua sipulia päälle. Lisää sitten astiaan hieman suolaa. Hienonna sitten porkkanat karkealla raastimella ja laita ne myös astiaan ja lisää suolaa. Ja laita päälle toinen kolmasosa perunoista ja ripottele päälle mausteita. Seuraavaksi tulee hienonnetun sipulin toinen puolisko. Ja aseta sitten kerros tomaattia, leikattu nauhoiksi. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Aseta viimeinen kerros perunoita, lisää pippuria, suolaa ja kurkumaa ja levitä ohut kerros smetanaa kaiken päälle.
Nyt kun vihannekset on levitetty ankkapannuun, laita ne tuleen ja lisää keitettyä vettä (kolmasosa tai puoli lasia). Hauduta niitä 30 minuuttia, voit tarkistaa kypsyyden sekoittamalla. Kun kypsennys on valmis, voit lisätä hienonnettuja yrttejä.
Perunat sianlihalla
Katsotaan nyt toista vihannesten kanssa. Ruokailu miellyttää perhettäsi ja vieraitasi, jos he poikkeavat illalliselle. Muuten, tämä on erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji. Ainekset ruoanlaittoon:
- neljästä viiteen isoa perunan mukulaa;
- kaksi sipulia;
- kuusi-kahdeksaan hernettä;
- jauhettu kurkuma;
- kolme laakerinlehteä;
- kolmesataa grammaa sianlihaa (mitä tahansa muuta lihaa voidaan käyttää);
- mausteet lihalle (maun mukaan);
- suolaa maun mukaan);
- persiljaa, tilliä (maun mukaan).
Keittoprosessi
Kuinka valmistaa ja vihanneksia? Se on helppoa, jos noudatat suosituksiamme.
Ensin sinun on valmistettava liha, mieluiten sian kaula. Kuori sitten perunat, pese ja kuivaa. Leikkaa se pieniksi viipaleiksi ja laita se sitten paksupohjaiseen kattilaan. Leikkaa sipuli pieniksi suikaleiksi ja lisää puolet perunoiden joukkoon.
Lisää seuraavaksi pieni määrä kasviöljyä pannulle, peitä kannella ja aseta se alhaiselle lämmölle. Heti kun perunat alkavat turvota, lisää noin puoli lasillista keitettyä vettä ja kun se kiehuu, lisää laakerinlehdet, kurkuma ja pippuri.
Kun perunat haudutetaan, huuhtele ja kuivaa liha ja leikkaa sitten kuutioiksi. Laita pannulle lisäämällä suolaa ja porsaan mausteita. Kun liha on kypsää, lisää loput sipulit ja paista kypsäksi.
Haudutettua kesäkurpitsaa vihannesten ja perunoiden kanssa
Ainesosien ansiosta tämä ruokalaji on täynnä vitamiineja. Se valmistetaan nopeasti ja helposti. Ruuan luomiseen tarvitset:
- kaksi kesäkurpitsaa;
- kolme perunan mukulat;
- kaksi tomaattia;
- yksi porkkana;
- yksi sipuli;
- suolaa maun mukaan);
- jauhettu mustapippuri (maun mukaan);
- kolmekymmentä millilitraa kasviöljyä;
- vihreät (valinnainen).
Valmistautuminen
Aluksi kuori ja pese vihannekset, valmista kattila. Kaada siihen öljyä ja paista hienoksi silputtu sipuli ja lisää sitten raastettu porkkana ja paista hieman. Lisää pieniksi paloiksi leikattu kesäkurpitsa ja paista, kunnes ne saavat kullankeltaisen värin. Leikkaa perunat ja laita ne myös kattilaan, lisää sitten vesi ja hauduta kannen alla kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia. Ja kun haudutettu kesäkurpitsa vihannesten ja perunoiden kanssa on melkein valmis, lisää pilkotut tomaatit. Ripottele sitten astiaan suolalla ja pippurilla. Sitten kypsennä vielä noin viisi minuuttia ja voit sitten lisätä vihreitä. Tarjoile astia kuumana.
Haudutettuja perunoita kanan ja vihannesten kanssa
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi, kevyesti mausteisella maulla. Yksi ruokalaji aiheuttaa terveellistä ruokahalua kotitaloudessasi, ja maku tuo sinulle paljon nautintoa. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- kana;
- kaksi sipulia;
- kaksi porkkanaa;
- kuusi-seitsemän keskikokoista perunaa;
- kaksi paprikaa;
- kaksi tai kolme ruokalusikallista tomaattipastaa;
- kaksi tomaattia;
- valkosipuli;
- basilika;
- tilli;
- suola;
- pippuri.
Ruoan luominen
Kuinka valmistaa ja vihanneksia? Aloitat ruoan valmistusprosessin leikkaamalla linnun ruhon paloiksi. Kuori ja pese vihannekset huolellisesti. Sitten leikkaat sen: hienonna sipuli, leikkaa porkkanat suikaleiksi, perunat ja paprikat kuutioiksi ja tomaatit viipaleiksi.
Ruoanlaittovälineet - pata. Paista kanaa siinä, kunnes muodostuu kultainen kuori. Lisää sitten sipulit, porkkanat, paprikat ja hauduta noin viisi minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua perunat, lisää vesi ja jatka hauduttamista.
Lisää tomaattipyree ja tomaatit puolivalmisteeseen. Seuraavaksi hauduta, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Lisää lopuksi hienonnettu tai raastettu valkosipuli, tilli ja basilika. Siinä kaikki, haudutetut perunat lihalla ja vihanneksilla ovat valmiita. Nyt voit laittaa sen lautasille.
Perunat vihannesten kanssa
Yksi suosituimmista ja sopivimmista ruoista jokapäiväiseen ruoanlaittoon on haudutettu peruna vihannesten kanssa. Sen resepti ei ole alkuperäinen, mutta harvat valittavat valmiin ruuan huonosta mausta. Joten ruuan luomiseen tarvitset:
- kilogramma perunoita;
- kaksi sipulia;
- kolme porkkanaa;
- joukko vihreitä;
- kaksi laakerinlehteä;
- suola;
- pippuri;
- kuivatut yrtit (maun mukaan);
- kasviöljy.
Ruoanlaitto
Kuori ja pese ensin vihannekset. Leikkaa sitten perunat pieniksi paloiksi, ja porkkanat päinvastoin ovat suurempia, mutta voit raastaa ne. Leikkaa seuraavaksi sipuli ja paista se porkkanoiden kanssa kasviöljyssä.
Laita sitten kasvikset pannulle ja sekoita. Kaada sitten vettä sen verran, että se peittää yhden tai kaksi senttimetriä sisällöstä. Aseta seuraavaksi astia tuleen, kun vesi kiehuu, vähennä liekkiä ja hauduta kannen alla noin kymmenen minuuttia. Lisää tämän ajan jälkeen suolaa ja mausteita ja muista sekoittaa vihanneksia silloin tällöin. Ruokalaji on valmis, kun melkein kaikki (suurin osa) vedestä on haihtunut ja jäljelle jäänyt sakeutuu ja on tärkkelyspitoista. Ja viimeistely - ripottele astia yrteillä.
Erilaisten ruokien valmistuksessa perunat yhdistyvät melko harmonisesti muiden vihannesten kanssa. Vihannesten kanssa haudutettu peruna on erinomainen vaihtoehto tähän yhdistelmään. Tämän tyyppiset ruoat miellyttävät varmasti erityyppisiä kasvissyöjiä.
Haudutettujen perunoiden valmistaminen vihanneksilla ei ole vaikeaa, se tehdään melko nopeasti. Perunalajikkeen valinta on yksilöllistä, ja muiden vihannesten valinta vaihtelee suuresti. Paljon riippuu myös vuodenajasta. Joka tapauksessa tällaiset ruoat ovat hyvä vaihtoehto lounaalle tai illalliselle.
Haudutettujen perunoiden resepti vihannesten kanssa
Ainesosat:
- porkkanat - 1-2 kpl;
- sipulit - 1-2 kpl.
- makea punainen paprika - 2 kpl.
- kaikenlainen kaali - noin 200-300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- erilaisia tuoreita vihreitä;
- kuivat mausteet makusi mukaan;
- vähän kasviöljyä;
- suola;
- tomaatit - 2 kpl. tai tomaattipyreetä 1-2 rkl. lusikat (valinnainen).
Valmistautuminen
Kuullota öljyssä kattilassa tai paksuseinäisessä kattilassa hienonnettu sipuli, kunnes väri muuttuu. Lisää hienonnettu porkkana ja lisää 3 minuutin kuluttua viipaloidut perunat. Hauduta 10-12 minuuttia peittämällä kannella, lisäämällä tarvittaessa vettä ja välillä sekoittaen. Lisää seuraavaksi loput hienonnetut vihannekset - pippuri lyhyiden olkien muodossa ja silputtu (tai paloiksi purettu) kaali. Mausta ja lisää kuivat mausteet, voit lisätä tomaattiviipaleita tai 1-2 rkl. lusikat tomaattipyrettä. Hauduta kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia. Mausta ennen tarjoilua hienonnetuilla yrteillä ja valkosipulilla.
Haudutettuja perunoita vihannesten kanssa hitaasta keittimessä
Tällä hetkellä monet ihmiset nauttivat tämän erittäin kätevän keittiölaitteen käyttämisestä.
Ainesosat:
- perunat - 5-8 kpl. keskikokoinen;
- sipulit - 1-2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- munakoiso - 1-2 kpl;
- pieni nuori kesäkurpitsa - 1 kpl;
- ruusukaali - 10-15 kpl;
- nuoret vihreät pavut - 20 kpl;
- paprika - 1-2 kpl;
- kasviöljy paistamiseen;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- erilaisia tuoreita vihreitä;
- suola.
Valmistautuminen
Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja laita kulhoon kylmään veteen 20 minuutiksi poistaaksesi katkeruuden. Suola sitten vesi, huuhtele ja valuta munakoiso siivilässä.
Leikkaamme myös kesäkurpitsa kuutioiksi, perunat viipaleiksi tai haluamaksesi. Laita perunat vesikulhoon, jotta ne eivät kuivu tai tummu, ja valuta sitten siivilässä. Muuten, kun käsitellään tällä tavalla, ylimääräinen tärkkelys poistetaan. Leikkaa paprika ja porkkanat lyhyiksi nauhoiksi. Leikkaa jokainen papupalko 3-4 osaan, poista päät. Hauduta ruusukaalit kokonaisina.
Paista tai kuullota ensin kevyesti hienonnettu sipuli tavallisessa paistinpannussa kasviöljyssä öljyä säästämättä. Siirrä sipuli ja jäljellä oleva öljy multicooker-kulhoon. Laitoimme sinne hienonnettuja perunoita, porkkanoita, papuja, munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Lisää 30-50 ml vettä. Valitse sammutustila ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Lisää tämän ajan kuluttua pippuria ja... Sekoita ja anna kiehua vielä 15 minuuttia. Voit asettaa ajastimen 10 minuutiksi, lisätä sitten tomaattipastaa tai kermaa ja hautua vielä 5 minuuttia. Laita lautasille keitetyt perunat ja vihannekset ja mausta hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetuilla yrteillä.
Tietenkin tämä sama ruokalaji voidaan valmistaa tavallisessa kattilassa, kattilassa tai syvässä paistinpannussa. No, niille, jotka eivät halua olla kasvissyöjiä ja nopeasti, voit valmistaa sen lihan ja vihannesten kanssa.
Lisää minkä tahansa yllä olevan reseptin ainesosaluetteloon (katso yllä) vähintään 400 g lihaa. Paista ensin sipulit ja porkkanat ja lisää sitten liha. Sianlihaa, kania, vasikanlihaa tai kanaa haudutetaan 40-60 minuuttia. Muut lihalajit (kalkkuna, lammas ja erityisesti naudanliha kestää hieman kauemmin). 20-10 minuuttia ennen lihan valmistumista voit lisätä loput kasvikset. Lihan voi kuitenkin kypsentää erikseen.
Kastikkeessa haudutettuja perunoita ja vihanneksia
| Tuotteen nimi | Tuotteen kulutus 1 kpl. | |
| Bruttopaino, g | Nettopaino, g | |
| Peruna | ||
| 01.09-31.10 kylmä sää – 25 % | 93,3 | 70,0 |
| 01.11-31.12 kylmä sää – 30 % | 100,0 | 70,0 |
| 1.1.-28.29.02 talvikausi – 35% | 107,7 | 70,0 |
| 01.03-31.08 kylmä sää – 40 % | 116,7 | 70,0 |
| tai | ||
| Pakastetut perunat | 70,0 | 70,0 |
| Punaiset porkkanat | ||
| 01.01 asti x/o-20 % | 12,4 | 10,0 |
| 01.01 alkaen kylmä - 25% | 13,0 | 10,0 |
| tai | ||
| Punainen porkkana, pakaste | 10,0 | 10,0 |
| Persilja (juuri) | 4,4 | 3,0 |
| Sipulisipulit | 9,6 | 8,0 |
| Tai | ||
| Pakastetut sipulit | 8,0 | 8,0 |
| Matala natriumjodioitu suola | 0,2 | 0,2 |
| Luonnolliset purkitetut vihreät herneet | 12,4 | 8,0 |
| Suolaton voi | 3,0 | 3,0 |
| Juomavesi | 15,0 | 15,0 |
| Suolaton voi | 0,5 | 0,5 |
| Vehnäjauho 1. luokka | 0,5 | 0,5 |
| Punaiset porkkanat | 1,0 | 0,8 |
| Sipulisipulit | 0,96 | 0,8 |
| Persilja (juuri) | 0,8 | 0,6 |
| Tomaattisose | 4,4 | 4,4 |
| Suolaton voi | 0,5 | 0,5 |
| Kidesokeri | 0,2 | 0,2 |
| Poistu |
Energiaarvo (kcal): 94,31
Keittomenetelmä:
Valmistetut kuoritut vihannekset (perunat, porkkanat, persiljajuuri) leikataan viipaleiksi, sipulit hienonnetaan ja haudutetaan kevyesti erikseen pienessä määrässä vettä tai liemiä lisäämällä voita. Sitten vihannekset yhdistetään, lisätään punainen pääkastike ja jodioitu pöytäsuola ja kiehutaan. Lisää 5 minuuttia ennen valmistusta omassa liemessään esilämmitetyt purkitetut vihreät herneet miedolla kiehuvalla 5 minuuttia.
Huomautus. Tuoreet vihannekset on sallittu korvata sopivilla tuoreilla pakastevihanneksilla samoissa määrissä (netto).
Kastike:
Porkkanat, sipulit, persiljajuuri kuoritaan, hienonnetaan suikaleiksi ja haudutetaan pienessä määrässä vettä tai lihalientä lisäämällä voita 10-15 minuuttia, sitten lisätään tomaattipyree ja haudutetaan vielä 10-15 minuuttia. Vehnäjauho siivilöidään, kuivataan paistinpannussa (ilman öljyä) vaaleankeltaiseksi, välillä sekoittaen, jäähdytetään 60-70 C:een, lisätään 1/4 kuumasta liemestä (vesi), vaivataan, kunnes muodostuu homogeeninen massa. muodostuu, lisää sitten jäljellä oleva liemi (vesi), voi ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 20-30 minuuttia. Valmis valkokastike yhdistetään haudutettuihin vihanneksiin ja tomaattisoseeseen ja keitetään 25-30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa jodioitu pöytäsuola ja kidesokeri. Siivilöi valmis kastike, hiero siihen keitetyt kasvikset ja kiehauta.
Syöttölämpötila: ei alle 65 C.
Toteutusjakso: enintään kaksi tuntia valmistushetkestä.
