Täytetyt jalat resepti. Täytetyt kanankoipat. Täytettyjen kanankoisien vaiheittainen valmistus sienillä, oliiveilla ja juustolla

Haluatko yllättää perheesi tavallisesta kananlihasta valmistetulla herkullisella ruoalla? Valmista sienillä täytetyt kanankoipat. Tämä on omaperäinen tapa tarjoilla jokapäiväinen ruokalaji juhlallisella otteella.
Reseptin sisältö:

Kananlihasta valmistetaan monenlaisia ​​ruokia. Ruoan tärkein etu: kana on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Yksi tällainen yksinkertainen ruokalaji on täytetyt kanankoipat. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto aloittelevalle kotiäidille, joka haluaa yllättää rakkaansa ja vieraansa uudella herkullisella ruoalla.

Sienillä täytetyt kanankoipat - ruoanlaiton salaisuudet ja perusperiaatteet

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa kalliita ja eksoottisia tuotteita. Tarvitset kanankoipia ja sieniä, useimmiten herkkusieniä. Lisätuotteet täyttöön voivat olla hyvin erilaisia. Se riippuu mielikuvituksestasi. Lisää juusto, munat, kuivatut hedelmät, vihannekset ja yrtit. Erilaisten täytteiden ansiosta ruokalaji on universaali. Ainesosat jauhetaan yleensä lihamyllyllä tai hienonnetaan hienoksi. Suuret palat voivat repiä ihon, joten täytteen ainekset pilkotaan hienoksi.

Reseptistä riippuen täytetuotteet sekoitetaan smetanan, majoneesin tai muun kastikkeen kanssa tai jätetään yksin. Tuotteet suolataan, maustetaan mausteilla ja jalat täytetään. Tuloksena olevat tuotteet täytetään ihoon, mutta ei liian tiukasti, koska... Se voi räjähtää kypsennyksen aikana. Kiinnitä nahka hammastikuilla tai ompele langalla. Poista nämä laitteet varovasti kypsennyksen jälkeen. Mausta kinkun pinta suolalla ja pippurilla. Raasta halutessasi valkosipulia, sivele majoneesilla tai smetalla, kaada kastikkeeseen tai ripottele päälle juustolastuja. Koipia paistetaan yleensä enintään tunnin ajan 180 asteessa. Ne tarjoillaan kokonaisina lisukkeen kanssa tai viipaleina jäähdytettynä ja viipaleiksi leikattuna.

Huuhtele jalat, poista suonet ja rasva. Tee tämä huolellisesti, jotta iho ei repeydy. Poista iho sukkahousujen avulla hitaasti vetämällä, kääntämällä ja irrottamalla sitä vastakkaiseen suuntaan. Kun poistat ihoa, leikkaa varovasti kalvo ja jänteet sisäpuolelta, jotta iho ei repeydy. Poista "sukka" jalusta kokonaan jättämättä pientä jalkaa. Vaikka tämä on makuasia. Jos haluat jalkojen muodon säilyvän, leikkaa luu varovasti jättäen osan ihosta alaniveleen. Tee tämä huolellisesti, jotta et vahingoita ihoa. Erottele liha luusta ja heitä se pois. Lihaa käytetään jatkossa useimmiten täytteenä. Hienonna tai kierrä ja yhdistä muiden tuotteiden kanssa.

Täytetyt luuttomat kanankoipat: yksinkertainen resepti

Sienillä ja juustolla, valkosipulilla ja majoneesilla täytetyt jalat eivät vie paljon aikaa valmistaa, mutta tulos ilahduttaa ja yllättää jokaisen kotiäidin ja syöjän.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 151 kcal.
• Annosten määrä - 4
• Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset:

• Kanankoipat - 4 kpl.
• Herkkusienet - 200 g
• Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 50 g
• Juusto - 50 g
• Kasviöljy - paistamiseen
• Majoneesi - 2 rkl.
• Valkosipuli - 1 kynsi

Täytettyjen luuttomien kanankoisien vaiheittainen valmistus:

1. Poista kanankoivista nahka, luu ja hedelmäliha.
2. Yhdistä puristimen läpi kuljetettu valkosipuli, majoneesi, suola ja pippuri.
3. Pyyhi iho sisältä ja ulkoa syntyneellä seoksella.
4. Pese herkkusienet, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Raasta juusto.
6. Kuori sipuli ja hienonna se.
7. Laita sipuli paistinpannulle kuumennetussa kasviöljyssä ja kuullota pehmeäksi välillä sekoittaen.
8. Poista sipulit pannulta ja lisää sen sijaan sienet. Paista niitä 6-8 minuuttia keskilämmöllä.
9. Erottele kananliha luista ja kierrä.
10. Yhdistä jauheliha voin kanssa ja sekoita.
11. Yhdistä jauheliha paistettujen sienien, sipulien ja juuston kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
12. Täytä broilerin nahka täytteellä, ei liian tiukasti.
13. Kiinnitä vapaa reuna hammastikulla.
14. Voitele jalat majoneesilla, laita uunivuokaan ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Täytetyt kanankoipat sienillä ja luumuilla: resepti uunissa

Uunissa paistetut täytetyt kanankoipat voidaan valmistaa perheen illalliseksi tai lounaaksi tai juhlaan. Tuoksuva ja kultainen kuori - ne näyttävät kauniilta ja koristavat juhlapöytää.

Ainekset:

• Kanan koipia - 6 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Juusto - 50 g
• Osterisienet - 200 g
• Korianteri - muutama oksa
• Smetana - 2 rkl.
• Luumut - 150 g
• Suola - 1 tl. tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus

Täytettyjen kanankoisien vaiheittainen valmistus sienillä ja luumuilla:

1. Pese jalat ja poista iho.
2. Leikkaa liha luista ja laita lihamyllyn läpi.
3. Pese luumut ja pilko hienoksi.
4. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
5. Raasta juusto.
6. Kuori sipuli, pese, hienonna ja kuullota kasviöljyssä.
7. Pese osterisienet, hienonna ne ja lisää pannulle sipulien kanssa. Paista keskilämmöllä.
8. Yhdistä jauheliha, luumut, juusto ja paistetut sienet sipulien kanssa. Suola, pippuri ja lisää hienonnetut yrtit.
9. Täytä kanan nahka jauhelihalla. Älä täytä kuorta tiukasti, jotta se ei halkea paistamisen aikana. Purista löysä iho irti hammastikulla.
10. Aseta kanankoipat voideltuun uunipellille ja peitä smetalla.
11. Laita liha esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Täytetyt kanankoipat sienillä, oliiveilla ja juustolla: resepti paistinpannulla

Herkulliset sienillä, oliiveilla ja juustolla täytetyt kanankoipat kestävät hieman kauemmin kuin aikaisemmissa resepteissä. Tulos kuitenkin ilahduttaa kaikkia, jotka maistuvat tämän ruuan maulla.

Ainekset:

• Kanan koipia - 2 kpl.
• Herkkusienet - 250 g
• Kivettömiä oliiveja - 5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kova juusto - 50 g
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
• Pippuri - ripaus

Täytettyjen kanankoisien vaiheittainen valmistus sienillä, oliiveilla ja juustolla:

1. Poista iho jaloista ja poista luu, jätä pieni pala aivan loppuun.
2. Poista lihasta pääluu ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Paista kana pannulla kasviöljyssä.
4. Ota kana pois pannulta ja lisää pestyt ja hienonnetut sienet. Paista niitä 5-7 minuuttia.
5. Kuori porkkanat, raasta ne hienolla raastimella ja lisää ne sienten joukkoon paistinpannulla.
6. Suola, pippuri ja paista kypsäksi.
7. Yhdistä täytteen ainekset: paistettu liha, sienet ja porkkanat.
8. Lisää hienonnetut oliivit juustolastuilla ja sekoita.
9. Täytä broilerin nahka täytteellä ja sulje reunat hammastikulla.
10. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista täytetyt kanankoipat molemmilta puolilta kullanruskeiksi, noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Alkuperäinen valkovenäläinen resepti — Täytetyt kanankoipat. Kuinka valmistaa täytetyt kanankoipat uunissa? Erittäin yksinkertainen. Jos haluat resepti sienillä, lue sitten tämä - .

Täytetyt kanankoipat resepti

5 1 arvostelusta

Täytetyt kanankoipat

Täytetyt kanankoipat

Ruoan tyyppi: Siipikarjaruoat

Keittiö: valkovenäläinen

Ainesosat

• 3 kpl. - kanan koipia,
• 40 g - kananmaksa,
• 80 g - sipulia,
• 3 viipaletta - valkoinen leipä,
• 75 ml - maitoa,
• 60 g - voita,
• 15 g - smetana,
• 3 g - jauhettua muskottipähkinää,
• 1 g - kaneli,
• pippuri,
• suola.

Valmistautuminen

1. Pese jalat ja poista iho varovasti niin, että se jää kiinni vain jalan päähän. Leikkaa loput kiven kanssa, erottele massa ja laita lihamyllyn läpi.
2. Liota leipää maidossa, purista se pois, laita se hienomyllyn läpi kahdesti ja yhdistä kanan jauhelihaan. Kuori sipulit, pese, hienonna ja paista kevyesti paistinpannussa voissa (käytä ½), jäähdytä ja poista rei'itetyllä lusikalla ja siirrä sitten broilerin fileelle.
3. Paista samassa öljyssä aiemmin pestyjä ja kiehuvalla vedellä poltettuja kananmaksoja 5 minuuttia. Jäähdytä, hienonna ja sekoita sipulien ja lihan kanssa, lisää muskottipähkinää, kanelia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Täytä kanan nahka valmiilla jauhelihalla, ompele se, laita jäljellä olevalla öljyllä voideltuun uunipellille, laita 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista 15–20 minuuttia.
5. Täytetyt jalat on parempi tarjoilla smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Täytetyt kanankoipat

Alkuperäinen valkovenäläinen resepti - Täytetyt kanankoipat. Kuinka valmistaa täytetyt kanankoipat uunissa? Erittäin yksinkertainen. Jos haluat reseptin sienillä, lue se täältä. Täytettyjen kanankoipien resepti 5 1 arvostelusta Täytetyt kanankoipat Tulosta Täytetyt kanankoipat Tekijä: Cook Ruoan tyyppi: Siipikarjaruoat Keittiö: Valko-Venäjän Ainekset 3 kpl. - kanankoipia, 40 g - kananmaksaa, 80 g - sipulia, 3 viipaletta - vaaleaa leipää, 75 ml - maitoa, 60 g - voita, 15 g - smetanaa, 3 g - jauhettua muskottipähkinää, 1 g - kanelia, pippuria, suola. Valmistelu Huuhtele jalat huolellisesti...

Täytetyt kanankoipat ovat yksi helpoimmin valmistettavia ja edullisia juhlaruokia, jotka aiheuttavat innostusta vieraiden keskuudessa, sillä tietämättömille ruokalaji näyttää erittäin monimutkaiselta. Varsinkin jos täyte koostuu useammasta kuin kolmesta ainesosasta. Joskus eksyy etkä voi edes kuvitella, mitä sisällä on. Kokemukseni mukaan suurin menestys on sienillä ja juustolla täytetyt kanankoipat. Annan reseptin vaiheittaisilla valokuvilla, näet kuinka helppoa todella on luoda tyhjä ”kotelo”, joka on täytetty täytteellä ja ottaa kanankoivan muodon. Ne näyttävät erittäin herkullisilta. Ensin syöt nämä jalat silmilläsi, ja sitten tunnet rapean kuoren kirkkaan maun ja mehukkaan täytteen herkän koostumuksen.

Ainekset:

• kanan koipia 500 g
• sipulit 0,5-1 kpl.
• 1 valkosipulinkynsi (valinnainen täytteeksi)
• pakastettuja herkkusieniä 100 g
• kova juusto 30 g
• keitetty tattari 2-3 rkl. l. (valinnainen)
• kasviöljy
• soijakastike 25 ml
• hunaja 1-1,5 tl.
• jauhoja 2-3 tl.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Määrä: 1-2 annosta.

Kuinka keittää täytetyt kanankoipat

Ota täytettä varten keskikokoinen sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Jätä pakastetut herkkusienet ensin sulamaan ja leikkaa ne sitten hienoksi. (Voit käyttää pakastesienten sijaan tuoreita tai marinoituja sieniä.) Paista sipulit pannulla kasviöljyssä kevyesti kullanruskeiksi, lisää sienet, sekoita ja paista, kunnes paistamisen aikana vapautunut neste on haihtunut sienistä.

Huuhtele kanankoipat, poista iholta mahdolliset höyhenet. Vedä ihoa varovasti sormillasi paksusta osasta alaspäin pysähtyen luun tyveen. Se irtoaa helposti, kuin kansi.

Leikkaa nyt terävällä veitsellä leikkausliikkeitä käyttäen paljas jalka lihalla mahdollisimman läheltä pohjaa, mutta jotta et vahingoita ihoa pohjassa, jättäen luunpalan iholla. Sivele kanansukat kevyesti suolalla ja laita kulhoon.

Leikkaa liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita puhtaaseen astiaan. Lisää kananlihaan paistettuja herkkusieniä sipulin kanssa ja raastettua kovaa juustoa. Lisäsin jauhelihaan myös hieman keitettyä tattaria - se antaa lisää tilavuutta ja parantaa makua.

Sekoita broileriseos huolellisesti, lisää halutessasi ripaus suolaa ja jauhettua paprikaa. Lisäsin myös valkosipulinkynnen, laitoin valkosipulipuristimen läpi.

Täytä kanasukka tuloksena olevalla täytteellä.

Käytä lankaa ja neulaa ja ompele täytetyt kanankoipat - kirjaimellisesti kolme suurta pistoa. (Voit kiinnittää puisilla hammastikuilla, mutta silloin reunan muoto ei ole yhtä sileä.)

Kasta jalat kevyesti jauhoissa ja paista kasviöljyssä keskilämmöllä. Kummallakin puolella 7-10 minuuttia.

Kun täytetylle lihalle ilmestyy kaunis ja kullanruskea kuori, laimenna lasiin soijakastiketta (25 ml), vettä (25 ml) ja vähän hunajaa (2 tl). Kaada soijaseos jalkojen päälle ja vähennä lämpöä. Peitä täytetyt koipat ja keitä 10 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

Poista valmiista täytetyistä kanankoivista langat ja tarjoile lämpimänä, erillisenä ruokalajina tai perunamuusin kanssa.

Kanaruoat ovat erittäin suosittuja kokeneiden ja aloittelevien kotiäitien keskuudessa. Valkoinen siipikarjanliha soveltuu helposti kaikenlaiseen lämpökäsittelyyn ja sillä on lähes aina erinomainen maku.

Mutta kaikki ovat jo hieman kyllästyneitä tavallisiin uuniruokiin, ja rakkaansa yllättämiseksi kannattaa kokeilla jotain uutta, esimerkiksi täytettyjä kananjalkoja. Tämä on universaali ruokalaji, joka voi aina olla omaperäinen ja kierretty, koska valitset täytteen.

Jokainen ruokalaji, vaikka sillä olisikin monimutkaisin resepti, alkaa ainesosien ostamisesta. Tämä vaihe on erityisen tärkeä täytettyjä koipia valmistettaessa, koska kulinaarisen hankkeesi onnistuminen riippuu raaka-aineiden laadusta ja kaiken tarvitsemasi saatavuudesta.

Ruoan pääkomponentti on itse jalat. Noudata siis näitä suosituksia:

• Älä missään tapauksessa osta varpuja, tarvitset säären, jossa on reidet. Ihon määrä on erityisen tärkeä. Jos sitä ei ole tarpeeksi, niin lopputuloksena ei ole täytetyt kanankoipat, vaan uunipellille levinnyt jauheliha.
• Kiinnitä erityistä huomiota ihoon. On tärkeää, että se on ehjä ja riittävän vahva. Älä koskaan osta jalkoja, joilla on halkeileva, ohut tai kulunut iho. On suuri todennäköisyys, että kuori halkeaa poistamisen tai paistamisen aikana, mikä pilaa koko reseptin.
• Kiinnitä huomiota lihan tuoreuteen. Loppujen lopuksi, mitä pidempään kanaa säilytettiin jääkaapissa, sitä huonompi on ihon laatu.
• Osta vain tuoretta lihaa, jota ei ole pakastettu. Kylmä tuhoaa kudosrakenteen, ja tällaista ihoa on vaikeampi kypsentää oikein.

Täytteen ainesosille ei ole erityisiä vaatimuksia, koska niiden valinta riippuu suoraan kulinaarisista mieltymyksistäsi.

Älä myöskään unohda ostaa mausteita ilman niitä, vaikka kaikkein hienoin resepti ei välttämättä onnistu. Mausteet antavat ruoalle hienostuneen maun ja ainutlaatuisen aromin. Niiden lukumäärä riippuu mieltymyksistäsi.

Vaikein osa tässä vaiheessa on ihon erottaminen kanankoivesta. Tämä tulee tehdä paksummasta leikatusta reunasta ja varovasti poistamalla nivelsiteet ja suonet veitsellä (vedä se yhteen kuin sukka). Käännät ihosi kirjaimellisesti nurinpäin.

Matkalla on yksi hetki, jossa on vaikeus - taivutusvyöhyke (kohtaa varren ja reiden) täällä on parempi tarttua vähän lihaa, mikä auttaa olemaan vahingoittamatta ihoa. Käännön jälkeen vedä iho luuhun ja pysähdy.

Älä missään tapauksessa revi ihoa irti, se on helppo vahingoittaa ja täyte valuu ulos. Luu tulee leikata. Saat sukat, joissa on luu, joka on täytettävä.

Kun "sukka" on valmis, sinun tulee aloittaa täyttö. Pilko ainekset keskikokoisiksi tai pieniksi paloiksi tai raasta ja sekoita. Nyt voit alkaa valmistaa täytetyt kanankoipat.

Kypsennysprosessi yksityiskohtaisesti

Ennen työn aloittamista on tärkeää huuhdella tuotteet perusteellisesti. Sitten, kun valmisteluprosessit on suoritettu, on aika aloittaa täyttö.

Kaikkia reseptin sisältämiä ainesosia ei voi esilämmittää, muroja lukuun ottamatta. Jos valmistit täytteen tattarilla tai riisillä, muista jäähtyä puolikypsäksi keitetty puuro.

Kun täytetään ihoa jauhelihalla, on tärkeää säilyttää jalan luonnollinen muoto. Jos liioittelet täytettä, iho halkeilee ja täyte valuu koko pannulle.

Tämän ruuan valmistamiseksi monet täyttävät täytteellä koko jalan ja täyttävät sekä reiden että varren. Ja turhaan. Usein tämä johtaa hajoamiseen ja täysin erilaiseen tulokseen kuin odotit. Kokit suosittelevat ihon täyttämistä vain varren alueella. Ja jäljellä olevaa nahkaa käytetään yleensä reiän sulkemiseen ja jauhelihan kiinnittämiseen.

Kinkun täytön jälkeen kiinnitä ihon reunat puisilla hammastikuilla. Ne eivät aiheuta haittaa, eivät sisällä väriaineita tai muita kemikaaleja, ja ne on helppo poistaa ja vaikea jättää huomiotta.

Jotta iho ei ylikuumene ja palaa ennenaikaisesti, on parempi voidella se kasviöljyllä. Tietysti se on maukkaampaa, jos käytät oliiviöljyä, mutta myös tavallinen auringonkukkaöljy toimii.

Voitele uunipelti voilla ennen täytetyt kanankoipat uuniin. Jalat tulee sijoittaa lyhyen matkan päähän toisistaan. Tämä estää kuoria tarttumasta yhteen ja repeytymästä purkamisen aikana.

Uuni tulee esilämmittää 210 asteeseen. Tämä lämpötila on tärkeä, jotta iho paksuuntuu nopeasti, mutta ei pala. Mutta muista, että 10 minuuttia paistamisen aloittamisen jälkeen sinun tulee vähentää lämpöä 190 asteeseen. Yhteensä liha säilyy uunissa 45-60 minuuttia.

Muodostaaksesi herkullisen kuoren, älä peitä täytettyjä koivuja millään ensimmäistä kertaa lastattaessa (210 asteen lämpötilassa). Peitä sitten leivinpelti kannella ja paista lihaa tässä tilassa 10-20 minuuttia. Poista tämän jälkeen kansi uudelleen ja jatka kypsentämistä ilman sitä.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään. Täytetyt kanankoipat sopivat hyvin erilaisiin kastikkeisiin, mukaan lukien yksinkertainen ketsuppi. Kaikki riippuu alkuperäisestä reseptistäsi.

• Perunat missä tahansa muodossa.
• Riisi tai risotto.
• Kasvisruoat: paista, muhennos jne.
• Pasta sopii myös täytettyjen kanankoipien kanssa.
• Salaattia tai paloiteltuja tuoreita vihanneksia.

Täytetyt kanankoipat voidaan tarjoilla myös itsenäisenä annoksena. Niillä on erinomainen maku, ne ovat helppoja valmistaa ja ne tyydyttävät täydellisesti nälän.

TOP 5 suosituinta täytettä

Täytettyjen kanankoisien täytteiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Ainoa yhteinen ainesosa niistä on liha, joka leikataan varresta ja reisiluista nylkemisen jälkeen.

Mutta muilla ainesosilla on keskeinen rooli, ja ne antavat kanalle ainutlaatuisen makuelämyksen. Niistä 5 yksinkertaista ruokaa on testattu menestyksekkäästi ja ne ovat erittäin suosittuja.

Resepti 1

Tämä on budjettitäyttö, joka on tuttu esi-isillemme. Sen valmistamiseksi tarvitset: tattaria tai riisiä, lihaa, sipulia tai valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan, raakaa munaa.

Huomaa, että murot tulee kypsentää vain puolivälissä, on tärkeää, että se on kylmä täyttöhetkellä. Lihalle ei saa tehdä alustavaa lämpökäsittelyä.

Se maistuu paremmalta, kun puuroa on vähemmän kuin lihaa. Huomaa: sipuli ja valkosipuli tulee raastaa. Tämä täyttö onnistuu aina, eikä vaadi paljon vaivaa valmistuksen aikana.

Resepti 2

Tämän täytteen valmistamiseksi tarvitset: lihaa, valitsemiasi raakoja sieniä, kovaa juustoa, valkosipulia, raakaa munaa. Nämä ovat välttämättömiä osia valmistukseen, kuten sienillä ja juustolla täytetyt kanankoipat.

Ennen täytteen sekoittamista sienet on esilämmitettävä. On tärkeää, että ylimääräinen kosteus tulee ulos niistä.

Mutta muista, älä kypsennä niitä liikaa. Kun neste on haihtunut, poista ne pannulta. Jos et tee tätä, et kypsennä uunissa paistettuja kanankoipia, vaan keitettyjä.

Anna sienten jäähtyä, sekoita ne hienonnetun lihan ja juustoraasteen kanssa. Lisää valkosipulia ja mausteita jauhelihaan maun mukaan.

Resepti 3

Täytetyt kanankoipat, joissa luumuja. Tämän ruuan luomiseen tarvitset: kanan koipia, luumut (enintään 100 grammaa), kovaa juustoa, saksanpähkinöitä, smetanaa, mausteita maun mukaan, raakaa munaa.

Täyte ei vaadi esilämpökäsittelyä uunissa, mutta toivotun tuloksen saavuttamiseksi kannattaa muistaa joitain temppuja.

Liha leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, sekoitetaan murskattuun valkosipuliin, suolaan ja pippuriin ja asetetaan sitten jauheliha sivuun.

Liota kokonaisia ​​luumuja 20-30 minuuttia lämpimässä vedessä. Sitten se tulee murskata, mutta ei jauhaa, vain tällä tavalla voit valmistaa herkän, hienostuneen maun ja aromin omaavan ruoan. Lisää täytteeseen hienonnetut luumut ja hienonnetut saksanpähkinät. Seuraavaksi sinun pitäisi täyttää nahat.

Resepti 4

Monet käyttävät täytteenä lihan ja paprikan seosta. Kanaa ei tule esipaistaa, vaan leikata pieniksi paloiksi. Pippuria voi käyttää kahdessa muodossa kerralla. Jotkut ihmiset haluavat käyttää raakoja paprikaa, leikattuina pieniksi nauhoiksi.

Toiset pitävät siitä, että se ei tunnu eikä häiritse täytteen yleistä rakennetta esipaistamalla sitä 2-5 minuuttia uunissa. Pippuri antaa lihalle ainutlaatuisen miedon maun. Jos haluat jotain pehmeämpää, lisää täytteeseen juustoa, smetanaa ja voita.

Pikanttisuutta arvostaville on parempi rajoittua ketsuppiin tai meksikolaiseen kastikkeeseen. Muista myös lisätä raaka kananmuna, se pitää jauhelihan koossa ja estää täytettä hajoamasta sopimattomalla hetkellä.

Resepti 5

Täytetyt kanankoipat vihanneksilla. Ruoan valmistukseen tarvitset: lihaa, vihreitä herneitä, keitettyjä munia (2-3 kpl), porkkanaa, vihreää sipulia, paprikaa, smetanaa, suolaa ja mausteita maun mukaan, raakaa munaa.

Tässä täytteessä liha on vain tausta kasvisaksenteille. Siksi kana jauhetaan lihamyllyssä. Paprikat ja porkkanat voidaan esipaistaa uunissa (enintään 5 minuuttia), mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä.

Vihannekset tulee leikata kuutioiksi ja lisätä jauhelihaan. Leikkaa myös keitetyt munat kuutioiksi, mutta jos et pidä niiden mausta, raastele ne karkealla raastimella.

Muista lisätä raaka muna lihaan. Tämä komponentti auttaa pitämään täytteen koossa ja ehkäisemään sitä hajoamasta, kun jalkoja leikataan tai yritetään poistaa pelliltä.

Täytettyjen kanankoisien valmistukseen on keksitty satoja täytteitä. Monet ihmiset laimentavat lihaa hedelmillä ja marjoilla saadakseen hienostuneen ja tasaisen maun.

Mutta kannattaa muistaa, että tärkeintä ovat makumieltymyksesi, koska niiden pitäisi sanella päätöksesi täytteen valinnassa. Jos et pidä mistään aineksista, jätä ne pois reseptistä.

Ajatus kanan keittämisestä syntyi aivan vahingossa. Aluksi halusin vain paistaa lihan, mutta lopulta syntyi tämä sienellä täytettyjen kanankoipien kypsennysresepti. Lisäsin myös paprikaa sieniin, mikä teki ruoasta vaikuttavamman ja mausteisemman. Jos et pidä pippurista, voit periaatteessa tehdä ilman sitä. Täytetyistä kanankoipeista tuli erittäin mehukkaita, pehmeitä ja aromaattisia. Tämä kananliha sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, tarjosin sen perunamuusin kanssa.

Ainesosat

Sienillä täytettyjen kananjalkojen valmistamiseksi tarvitsemme:
1 kg kanankoipia;
200 g herkkusieniä;
1 sipuli;
1 paprika;
persilja;
suola, pippuri - maun mukaan;

kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaittovaiheet

Pese kanankoipat, kuivaa ne ja poista iho sileällä. Jätä vain luun reuna ja varo vahingoittamasta kanan nahkaa (leikkaa ylimääräinen osa luusta). Erottele kananliha luusta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää luita liemen valmistamiseen.

Sekoita kulhossa paistetut herkkusienet, hienonnettu paprika ja kana.

Lisää hienonnettu persilja, suola ja pippuri. Sekoita broilerin täytteenä oleva täyte huolellisesti.

Täytä broilerin nahat tuloksena olevalla täytteellä. Kiinnitä reunat hammastikulla ja laita kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Paista sienillä täytettyjä kanankoipia 20 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa (haluttaessa lihan voi paistaa myös paistinpannussa).

Hyvää ruokahalua!