AINESOSAT

1 kg naudan rintaa
0,5 kuppia riisiä
3 sipulia
1 persiljajuuri
2 rkl. l. persilja
1 laakerinlehti
1 rkl. l. jauhot
10 mustapippuria
0,5 kuppia murskattuja saksanpähkinöitä
0,5 kupillista luonnollista granaattiomenamehua ilman sokeria
1 nippu korianteria
1 kuuma paprika
1 tl khmeli-suneli
5 valkosipulinkynttä
1 rkl. l. tomaattisose
2 rkl. l. kasviöljy
suola

VAIHE ASKELTA KYPSENNYSREEPTI

Valmista hidas liesi ja ainekset.

Pese naudanliha, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja persiljajuuri. Hienonna sipuli ja raasta persilja karkealla raastimella. Jauha saksanpähkinät tehosekoittimessa tai jauha huhmareessa pippurien kanssa. Pese korianteri, kuivaa ja hienonna. Pese kuuma paprika ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori ja murskaa valkosipuli.

Kytke monitoimikeitin päälle "paistamis"-tilaan. Kuumenna öljy ja paista sipulia persiljan juurella ja kuumalla pippurilla 7 minuuttia. Lisää liha ja keitä välillä sekoittaen 10 minuuttia. Liuota jauhot 1 rkl. l. kylmää keitettyä vettä, lisää sipuliin ja lihaan ja keitä sekoittaen vielä 1 minuutti.

Tukeva, aromaattinen sianlihakeitto, joka perustuu kharchoon. Toisin kuin tämän keiton valmistaminen klassisella tavalla, hidassa keittimessä sinun on ensin haudutettava liha tomaattien kanssa ja kypsennettävä se sitten tavallisen keiton tapaan. Tässä reseptissä käytettiin Philips HD 3039 -monikeitintä, laitteen teho 960 W, kulhon tilavuus 4 litraa. "Muhennos/muhennos"-toiminnon lämpötila-alue on 80-95*C.

Valmistele tarvittavat tuotteet:

Pese liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada öljy multicooker-kulhoon ja lisää liha.

Kuori tomaatit kastamalla ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lisää lihan joukkoon. Valitse Muhennos/muhennos -tila 1 tunniksi. Kypsennä kannen ollessa kiinni, välillä sekoittaen.

Lisää "Muhennos/muhennos" -ohjelman lopussa monitoimikeittimeen hienonnettu sipuli ja pesty riisi.

Lisää tomaattipyree ja vesi. Valitse "Soup"-tila 15 minuutiksi ja sulje kansi.

Hienonna pestyt vihreät ja hienonna valkosipuli.

Lisää kypsennyksen lopussa keittoon laakerinlehti, valkosipuli, yrtit ja suneli-humala. Suolaa maun mukaan. Anna seistä vielä 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Kharcho-keittomme hidas liesi on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kharcho-keitolla hitaassa keittimessä on rikas maku, jota ei voida saavuttaa keitettäessä kaasu- tai sähköliesillä. Asia on siinä, että niistä puuttuu haudutustoiminto, jolla on tärkeä rooli tässä ruuassa. Keiton keittäminen hitaassa keittimessä auttaa ruokia paljastamaan makunsa, se ei varmasti kypsy liikaa. Historiallisesti on tapana keittää kharchoa uunissa modernit laitteet jäljittelevät täysin tätä prosessia, jolloin voit saavuttaa saman tuloksen.

Kharcho-keiton ominaisuudet

Klassisesta keittoreseptistä syntyy kiistoja jatkuvasti, mutta jokainen kotiäiti voi valmistaa sen omilla ominaisuuksillaan. Voit korostaa ominaisuuksia, joihin mikä tahansa vaihtoehto sopii:

• suuri määrä mausteita, mausteita ja yrttejä;
• hapan pohja (perinteisesti tämä on tklapi ja aurinkokuivattu tkemali tai dogwood sose);
• naudanlihaa, riisiä ja saksanpähkinöitä.

Perinteisten ainesosien korvaaminen syntyy usein pakosta. Klassinen kharcho-keitto koostuu aineksista, joita ei aina ole saatavilla kaupoista. Tklapi on suosittu korvata satsebelikastikkeella, tkemalilla, tomaattipyreellä ääritapauksissa, voit käyttää granaattiomenaa tai muuta hapanmehua. Naudanliha korvataan usein lampaanlihalla, joskus voidaan käyttää sianlihaa tai kanaa.

Venäjällä on yleinen väärinkäsitys, että keiton pääainesosa on lammas, "Dzrohis Khortsi Kharshot" on käännetty "naudanlihaksi kharcholle".

Jotkut kharcho-reseptit hitaassa keittimessä eivät sisällä saksanpähkinöitä, vaikka klassinen resepti ei tule toimeen ilman niitä. Kaikki eivät pidä pähkinöistä; Internetistä on helppo löytää resepti ilman niitä. Korianteri antaa keitolle erityisen aromin, jota on vaikea löytää Keski-Venäjällä, joten voit korvata sen aromaattisella persiljalla. Katsotaanpa suosituimpia reseptejä kharcho-keittoon hitaasta keittimessä.

Ensimmäinen resepti

Keiton valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• naudanliha tai lammas - 500 g;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• suuret tomaatit - 2 kpl;
• riisi - 1 lasi;
• suola, valkosipuli, yrtit, laakerinlehti, mausteet - maun mukaan.

Tämä resepti sopii hyvin kotiruokaan. Ensimmäinen vaihe on leikata liha pieniksi paloiksi. Seuraavaksi sinun on leikattava perunat, sipulit, paprikat ja tomaatit kuutioiksi. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Lihaa tulee paistaa kasviöljyssä 20 minuuttia. Sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit lisätään 5 minuutin välein, sitten sinun on odotettava signaalia tilan lopettamiseksi.

Kypsennysprosessin aikana on tärkeää ottaa huomioon, että riisi turpoaa suuresti, on tärkeää laskea sen määrä oikein.

Paistamisen jälkeen loput komponentit lisätään kulhoon ja astia täytetään vedellä ylämerkkiin asti. Mausteiden määrä riippuu kotiäidin mausta. Keittoa keitetään puolitoista tuntia ”muhennos”-tilassa. Toimenpiteen loppua kohti sinun on valmistettava laakerinlehti, puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Jäljelle jää vain lisätä tämä kaikki kulhoon, asettaa Panasonicin "Lämmitys"-tila, jonka jälkeen keitto on valmis kulutukseen.

Toinen resepti

On parempi keittää kharcho-keittoa hidaskeittimessä naudanlihan kanssa, josta huolehdimme luodessasi toista keittoreseptiä. Sian- ja lampaanliha sopivat, jos haluat valmistaa ruoan, mutta sopivaa ainesosaa ei ole saatavilla.

Kotona ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• naudan filee - 600 g;
• riisi - 250 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• satsebeli-kastike - 150 g;
• 1 sipuli;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• suneli humala - 2 tl;
• jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• mustapippuria, suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Liha leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan kuppiin ja täytetään vedellä. Sinun on asetettava sammutustila tunniksi, ja se käynnistyy eri tavalla eri Polaris- ja Panasonic-malleissa. Liemi on siivilöitävä.

Sipulien paistaminen tapahtuu kasviöljyssä "Paistaminen"-tilassa 5 minuutin ajan, jonka jälkeen siirrytään "hauduttamiseen" ja lisätään liemi, jossa on lihaa, riisiä, jauhettuja saksanpähkinöitä, kastiketta, mausteita, pippuria ja suolaa luettelossa ilmoitettuna määränä. ainesosista. 20 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen lisätään puristettu valkosipuli. Viimeinen vaihe on "Lämmitys"-tila, joka tuo astian optimaaliseen tilaan 10 minuutissa.

Erilaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä

Monet ihmiset huomaavat, että yksi valokuvan kharcho-versio eroaa merkittävästi toisesta väriltään, ja reseptien välillä on myös makueroja. Klassista reseptiä käytetään harvoin, keitto valmistetaan sianlihasta ja muista lihasta, naudanliha ei ole ainoa vaihtoehto. Tomaattipastaa käytetään usein lisäaineena, joka auttaa hidaskeittimessä olevan keiton makua täysin paljastamaan.

Jokaisella kotiäidillä on ruoanlaittosalaisuuksia, jotka tekevät keitosta alkuperäisen luomuksen ilman analogeja.

Venäjällä keittoon vaikuttivat eurooppalaiset ruoanlaittomakut. Nykyaikaiset reseptit ruoanlaittoon hidas liesi ovat selvä todiste. Perinteisen georgialaisen ruokalajin kuvassa et löydä monia Euroopassa ja Venäjällä laajalti käytettyjä ainesosia. Tätä kulttuurien fuusiota ei voi kutsua hyväksi tai huonoksi, se yksinkertaisesti auttaa avaamaan uusia makuja klassiseen keittoon. Seuraavia komponentteja käytetään usein keitettäessä hidas liesi:

• porkkana;
• peruna;
• tomaatit;
• valkosipuli;
• tuoreet tomaatit;
• makea (bulgarialainen) tai kuuma pippuri;

Nämä tuotteet puuttuvat Georgian keittojen resepteistä, mutta moderni eurooppalainen keittiö ei enää tule toimeen ilman niitä. Ennen ruoanlaittoa on varmistettava, että monitoimikeittimessä on tarvittavat toiminnot ja tilat. Niiden nimet voivat vaihdella, mutta pohjimmiltaan ne ovat samat, Polarisilla ja muilla valmistavilla yrityksillä on erilainen lähestymistapa tavaroiden valmistukseen. Keiton valmistaminen monitoimikeittimessä ei ole vaikeaa; useimmat toiminnot suoritetaan automaattisesti, sinun tarvitsee vain lisätä ainekset oikein.

Aika: 170 min.

Annokset: 8-10

Vaikeusaste: 4/5

Kharcho-keitto mausteilla hitaassa keittimessä

Tarkkaan ottaen tämä ei ole edes klassinen resepti, jossa keittoon lisätään tkemali-luumuja tai koiranpuuta, jotka lisäävät ruokaan happamuutta. Sen sijaan leveysasteillamme näihin tarkoituksiin käytetään tomaatteja tai tomaattipastaa, jos edellistä ei ole.

Mutta siitä huolimatta, resepti, jonka tarjoamme sinulle tänään, on makuusi - mausteisesta kharcho-keitosta hitaasta keittimessä tulee usein vieras pöydälläsi, koska se on niin helppo valmistaa, ja ruoanlaittovalokuvamme auttavat sinua tässä. .

Valokuva resepti kharchon keittämiseen hitaassa keittimessä

Vaihe 1

Pestään sulatettu liha ja leikataan paloiksi jyvän poikki, jotta liha ei hajoa kypsennyksen aikana.

Aktivoimme keittiöavustajan näytössä "Paistaminen" tai "Paistaminen", kaada kasviöljyä ja lähetämme naudanlihapalat paistamaan 20 minuuttia, ja kun ne paistavat, sinun on valmistettava vihannekset myöhempää paistamista varten.

Huomautus: Georgian resepti kharcho-keittämiseen hyväksyy vain naudanlihan, mutta voit korvata sen muulla lihalla - kharcho kanan kanssa hitaassa keittimessä ei ole huonompi.

Vaihe 2

Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella kuvan osoittamalla tavalla.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Leikkaa paprikat ja perunan mukulat siisteiksi kuutioiksi.
Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori helposti. Pilko vihannekset hienoksi terävällä keittiöveitsellä, kuten kuvassa.

Tänä aikana liha on ruskistunut ja siihen lisätään peräkkäin kaikki pilkotut kasvikset - ensin sipuli ja 15 minuutin kuluttua paprika ja porkkanat. Sekoita ainekset ja paista liha-kasvisseosta vielä 15 minuuttia.

Vaihe 3

Nyt sinun täytyy keittää riisi. Miksi resepti vaatii pitkäjyväistä riisiä? Koska tämäntyyppinen riisi ei hajoa keitettäessä, ja loppuruoassa tuntuu kovaa, vahvaa riisiä kielelläsi sekä pehmeitä vihanneksia ja lihaa.

Huuhtele 1 multi-cup-riisi veden alla, kunnes se on kirkasta. Ole kärsivällinen - tehdäksesi tämän, sinun on huuhdeltava riisi 5-7 kertaa.

Vaihe 4

Vihannekset ovat melkein valmiita - laita perunat ja pesty pitkäjyväinen riisi multicookerin kulhoon. Täytä kuumalla vedellä - noin 2 litraa, niin paljon kuin keittiölaitteeseen mahtuu.
Lisää suolaa maun mukaan, lisää mausteita: musta- ja punapippuri, laakerinlehti ja paprika sopivat ihanteellisesti keittoon.

Mausteisten ruokien ystävät voivat lisätä adjikaa maun mukaan - miksi et muuttaisi reseptiä hieman makusi mukaan?
Murskaa valkosipuli leikkuulaudalla veitsen terän litteällä puolella, hienonna se sitten hienoksi ja laita se hitaaseen keittimeen.

Sulje kansi ja aseta Sammutustila 1,5-2 tunniksi. Tänä aikana kharcho-keitto valmistetaan hitaassa keittimessä, ja voit nauttia upean ruuan aromista.

Vaihe 5

Kypsennysajan päätyttyä kaada mausteinen kharcho-keitto lautasille, lisää lusikallinen karkeasti silputtuja yrttejä ja tarjoile.
Halutessasi voit lisätä pikantin maun ripottelemalla valmiin keiton muutamalla tippalla sitruunamehua.

Herkullinen valokuva alkuperäisestä ruoasta, eikö?
100 gramman lopputuotteen energia-arvo on 75 kaloria ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 3:5:5.

Tärkeää: ruokalaji osoittautuu melko mausteiseksi, eikä sitä suositella pienten lasten ja ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten kulutukseen.

Ja lopuksi esittelemme sinulle yksinkertaisen budjettireseptin kana-kharcho-keittoon niille, jotka eivät pidä naudan- tai sianlihasta, mutta haluavat miellyttää itseään ja perhettään jollakin uudella:

Ainesosat

• Kana - 2 jalkaa tai 1 rinta, kumpi haluat.
• Riisi - 1 monikuppi.
• Tomaatit - 2 kpl (tai tomaattipyree - 3 ruokalusikallista).
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• (myydään missä tahansa supermarketissa) - 4-5 ruokalusikallista.
• Tuoreet yrtit - maun mukaan.
• Suolaa, mausteita.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 2 litraa.
• Kasviöljy paistamiseen.

Aloitetaan

Vaihe 1

Kuori sipuli, hienonna se terävällä keittiöveitsellä, heitä se hitaan liesituulettimeen, lisää vähän kasviöljyä. Kytke päälle "Frying"-toiminto monitoimikeittimen näytöstä ja paista vihanneksia kullanruskeiksi 15 minuuttia.

Vaihe 2

Kaada kuumaa vettä multicooker-kulhoon (näin keitto kypsyy paljon nopeammin kuin jos kaataisimme kylmää vettä), laita siihen paloiteltuja broilerin paloja (voit laittaa osittain reidet, osittain koipia, riippuen mistä pidät), suolaa maun mukaan .

Huuhtele riisi huolellisesti veden alla, kunnes se on läpinäkyvää, ja lisää kana paloiksi hitaassa keittimessä.
Vaihda tilaksi "Muhennos" ja aseta kypsennysajaksi 50 minuuttia.

Vaihe 3

Onko siitä 20 minuuttia, kun aloitit ruoanlaiton? Hienonna tänä aikana valkosipuli ja tomaatit hienoksi (kuoren poistamisen jälkeen. Menetelmä tämän tekemiseen on kuvattu yllä) ja lisää ne tulevaan keittoon.

Lisää sitten mausteet maun mukaan - esimerkiksi suneli-humala, kumina ja laakerinlehti, 4 rkl tkemali-kastiketta.

Tarjoile mausteinen kharcho-keitto kanan kanssa, mausta tuoreilla, hienonnetuilla yrteillä.

Katso toinen versio tästä ruoasta alla olevasta videosta:

Harvat ihmiset syventyvät vieraiden maiden ja kansojen ruoanlaiton monimutkaisuuteen. Siksi on olemassa mielipide siitä, kuinka kharcho valmistetaan, sitä kutsutaan myös kharcho-keitoksi. Tämän georgialaisen ruuan lihan valintaa pidetään erityisen kiistanalaisena kysymyksenä. Kharcho ja kharcho-keitto ovat täysin erilaisia ​​ruokia. Kharcho esittelee satsivin kaltaista ruokaa: lihapalat kypsennetään paksussa pähkinäkastikkeessa. Mutta kharcho-keitto on muhennos, jossa ei ole tietyntyyppistä lihaa. Kharcho-keitto hidaskeittimessä voidaan valmistaa lammasta, kanasta tai naudanlihasta - jokainen voi keittää sen haluamallaan tavalla.

Klassinen resepti kharcho-keittoon hitaassa keittimessä valmistetaan seuraavista tuotteista:

• naudanliha - 500 g;
• sipuli - 1 yksikkö;
• riisi - 200 g;
• humala-suneli - 2 rkl. l.;
• saksanpähkinät - 100 g;
• satsebeli-kastike - 2 tl;
• valkosipuli - 3 pientä neilikkaa;
• suola, pippuri, laakerinlehti;
• persilja.

Paista ensin liha hitaan liedellä kuumassa öljyssä. Jos käytetään lihan sisäfilettä, se tulisi jakaa paloiksi, kylkiluut - pieniksi paloiksi, joissa on lihaa. Paista 20-30 minuuttia, käännä eri puolilla.

Hienonna sipuli ja kuullota lihan kanssa. Kun tuotteet ovat kullanruskeita, lisää vettä. Vesi ei saa olla kylmää, muuten monitoimikeittimen pinnoite voi vaurioitua. On suositeltavaa lämmittää vesi kattilassa perusteellisesti etukäteen.

Lisää laakerinlehti tulevaan liemeen, lisää suolaa maun mukaan, käynnistä "Soup" -ohjelma ja keitä 40-50 minuuttia.

Kerää tietyn ajan kuluttua vaahto pinnalta, lisää pähkinät, mausteet, esipesty riisi ja kastike. Sekoita hyvin ja jatka ohjelmaa vielä kolmanneksella tunnilla.

Ennen tarjoilua lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit osaan kharchoa.

muistiinpanolla. Lihana voidaan käyttää sekä sisäfilettä että kylkiluita.

Kharcho lampaan kanssa hitaasta keittimessä

Oikein valmistettu lammaskeitto on maukas, mausteinen ruokalaji, joka voi lämmittää kylmimpänä talvipäivänä.

Suosittelemme, että tallennat reseptin keittokirjaan:

• lammas - 1 kg;
• sipuli - 2 yksikköä;
• persiljajuuri - 1 yksikkö;
• korianterin siemenet - 1 rkl. l.;
• maissijauho - 1 rkl. l.;
• riisi - ½ kuppi;
• persilja, korianteri, tuore basilika - 1 nippu kukin;
• tkemal-kastike - maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• laakerinlehti, mustapippuri;
• humala-suneli - 1 rkl. l.;
• kaneli - veitsen kärjessä;
• kuuma paprika - 1 yksikkö;
• sahrami - ripaus.

Kuinka keittää kharcho-keittoa hitaassa keittimessä:

1. Kaada öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja paista sipuli "Fry"-ohjelmassa. Paista läpikuultavaksi ja peitä kevyesti maissijauhoilla ja sekoita. Siirrä valmis paisti erilliseen kulhoon.
2. Laita pesty lihan sisäfilee kulhoon ja paista kevyesti joka puolelta pari minuuttia. Kaada lämmitettyyn veteen ja keitä liemi "Soup"-tilassa 1 tunti.
3. Annetun ajan kuluttua avaa kansi, kerää vaahto ja poista liha. Huuhtele riisi ja lisää liemeen. Jatka ohjelmaa 10 minuuttia, lisää sitten paisti, lisää jauhettua pippuria, korianteria, laakerinlehteä, hienonnettua juuria, aseta ohjelma vielä 10 minuutiksi.
4. Sillä aikaa kun mausteet kypsyvät riisin kanssa, leikkaa keitetty lihan sisäfilee pieniksi paloiksi.
5. Sillä välin pilko vihreät ja laita kukin erikseen kulhoihin.
6. Lisää riisiin tkemali, kokonaiset kuumat paprikat, humala-suneli, sahrami, persilja, suola maun mukaan. Lisää hienonnettu lammas. Maista hieman tunteaksesi happamuuden, lisää tarvittaessa hieman kastiketta. Pidennä ohjelmaa 5 minuutilla.
7. Hienonna valkosipuli kevyesti ja jauha se sitten tahnaksi huhmareella. Sammuta monitoimikeitin, lisää korianteri ja basilika, murskattu valkosipuli.

muistiinpanolla. Tkemal-kastike lisää makuun happamuutta. Joskus sitä voi olla vaikea löytää, joten kotiäidit korvaavat sen esimerkiksi granaattiomenamehulla.

Kanakeitto-kharcho

Budjettivaihtoehto Georgian kharcholle on kanakeitto. Kharcho-keiton ei tarvitse perustua siipikarjaan;

Keittojen ainekset:

• kananliha - 500 g;
• sipuli - 3 yksikköä;
• riisi - 100 g;
• murskatut saksanpähkinät - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• khmeli-suneli - 1 tl;
• jauhettu kuuma paprika - ½ tl;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• tomaatit - 4 hedelmää;
• ketsuppi - 1 rkl. l.;
• tuoretta tilliä, suolaa.

Huuhtele kananliha. Halutessasi poista iho ja leikkaa palasiksi osasta riippuen (rumpu tai rinta).

Kuori tomaatit ja jauha blenderissä.

Hienonna sipuli hienoksi.

Huuhtele riisi siivilän läpi juoksevan veden alla poistaaksesi pölyn ja roskat.

Kaikki tuotteet on valmistettu, ja voit aloittaa kharcho-keiton keittämisen. Voit tehdä tämän valitsemalla monitoimikeittimen "Soup"-tilan ja aseta ajastin puoleksi tunniksi. Aseta kana astiaan, sulje kansi ja keitä liemi.

Seuraavaksi sinun on valmistettava vihannekset. Voit nopeuttaa prosessia ja paistaa sipulit ja tomaatit paistinpannulla, jos tämä ei ole mahdollista, odota, kunnes liemi on valmis. Siirrä sitten liha ja liemi toiseen astiaan ja paista sipulia öljyssä läpinäkyväksi Paisto- tai Haudutustilassa noin viisi minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja ketsuppi, keitä vielä kymmenen minuuttia sekoittaen.

Palaa "keitto" -tilaan, kaada kanaliemi vihanneksiin, lisää riisi ja pähkinät, keitä kolmannes tuntia. Lisää mausteet, valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Vaihda lämmitystilaan neljännekseksi tunniksi. Voidaan tarjoilla.

muistiinpanolla. Älä pelkää monia mausteita – Georgian ruokia tekee erilaiseksi se, että ihmiset rakastavat vihanneksia, kuivattuja ja tuoreita yrttejä. Tärkeintä ei ole liioitella sitä kuumalla pippurilla - ihmisillemme liian mausteinen ruokalaji voi olla epätavallinen.

Georgian tyyliin hidas liesi

Tarjoamme reseptin kansallisruoalle, jota voi käyttää hidaskeittimessä.

Ruoan ainekset:

• naudan sisäfilee - 600 g;
• sipuli - 2 yksikköä;
• tomaatit - 4 keskikokoista hedelmää;
• riisi - 6 rkl. l.;
• nippu persiljaa;
• saksanpähkinät - 100 g;
• tulinen pippuri;
• tkemali-kastike - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• maustepippuri, suneli-humala, basilika ja korianteri - 1 tl kutakin.

Herkullinen Georgian keitto:

1. Leikkaa naudanliha kuutioiksi. Kaada vesi multicooker-kulhoon. Keitä "keitto" -tilassa naudanlihalientä tunnin ajan.
2. Sillä välin hienonna sipuli, paista pannulla öljyssä, lisää siihen hienonnettu persilja ja hauduta kannen alla 5 minuuttia.
3. Kun näitä tuotteita paistetaan, raasta pähkinät ja lisää ne sitten vihannesten joukkoon.
4. Puhdistamme kuuman paprikan siemenistä ja varresta ja pilkomme sen hienoksi. Lisää kasvisten joukkoon, mausta mustapippurilla ja yrttiseoksella.
5. Kuori tomaatit kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä. Pilko hienoksi, jos mahdollista, voit hienontaa sen tehosekoittimessa. Lisää vihannesten joukkoon ja keitä vielä kolmesta viiteen minuuttia.
6. Tähän mennessä liemi on valmista. Otamme lihan pois, siivilöi liemi hienon siivilän läpi, kaada se takaisin kulhoon, lisää liha ja odota, että se kiehuu. Pese ja lisää kasvisten joukkoon. Kypsennä neljäsosa tuntia "Soup"-tilassa.

Seuraava välilehti on valmistetut vihannekset. Anna kiehua ja lisää kastike, mausteet ja valkosipuli. Anna keiton kiehua vielä 10 minuuttia ja sammuta se.