Mõned inimesed pole isegi teadlikud paljude taimede kasulikest omadustest. Mõnikord on mõne põõsa inetu välimuse all peidus tõeliselt hämmastavad ravivõimed, kuid sageli eristuvad dekoratiivsed lehed selliste tähelepanuväärsete omadustega ja mangold on just selline.
Paljud ei pruugi sellest isegi aru saada mangold on peet, kuid mitte juurvili, nagu traditsiooniline, vaid lehtpeet. Taime sünnikohaks peetakse Vahemerd. Tänapäeval kasvatatakse seda tüüpi punapeeti paljudes Lääne- ja Kesk-Euroopa riikides, USA-s Ladina-Ameerika, Jaapan, India.
Ühend
Šveitsi mangold on oma koostiselt hämmastav taim. Mangold sisaldab palju vitamiine, sealhulgas K, C, E, A, aga ka B-vitamiine, suurel hulgal makroelemente, sealhulgas kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit ja mikroelemente, sealhulgas vaske, rauda, seleeni, tsinki . Pealegi ei ole mainitud kogu mangoldi koostises olevate kasulike ainete loetelu.
Mangoldi omadused
Hoolimata asjaolust, et Aristoteles mainis oma töödes mangoldi kasulikke omadusi ja see, lubage mul meelde tuletada, oli 4. sajandil eKr, kasvatavad tänapäeval paljud inimesed mangoldit eranditult dekoratiivtaim, mõistmata, et see on imerohi paljude haiguste vastu.
Mangold aitab tugevdada luid ja hambaid. Mangold on mineraalse kaltsiumi allikas, millel on soodne mõju luude ja hammaste seisundile, muuseas magneesium ja K-vitamiin, mida mangoldis suures koguses leidub, aitavad kaasa luude ja hammaste tervisele.
Mangold on suurepärane aneemia ennetamine tänu sellele, et selle kirjud lehed sisaldavad suures koguses rauda. Lisaks soodustab taim uute vererakkude teket, kaitseb tervist südame-veresoonkonna süsteemist, ja ka tänu K-vitamiinile, mis, nagu juba teate, kuulub swiss mangoldi hulka, tagab normaalse verehüübimise, hoiab ära sisemise verejooksu ja verevalumite tekke.
Mangold normaliseerib veresuhkru taset. See Šveitsi mangoldi omadus tuleneb asjaolust, et lehed sisaldavad kiudaineid ja süringiinhapet.
Mangoldil on vähivastased omadused. Niisiis väärtuslikke omadusi kõrge antioksüdantide ja kiudainete sisalduse tõttu.
Mangold annab juustele tervise ja ilu. Nagu teate, toituvad juuksefolliikulid rasust ja mangoldis sisalduvad vitamiinid, eriti A ja C, aktiveerivad selle tootmist.
Mangold on kasulik ka ajule. B- ja K-vitamiinid aitavad aktiveerida ajutegevust, nii et kui teie töö on seotud vaimse stressiga, lisage kindlasti oma dieeti mangold.
Chard on tõhus nägemisprobleemide korral. Silmad vajavad luteiini ja zeaksantiini, neid aineid leidub mangoldipeedis.
Lisaks märgitud Mangold on hea südamele ja veresoontele, kuna see sisaldab 13 erinevat polüfenooli, sealhulgas kaempferooli. Taimel on ka puhastavad ja põletikuvastased omadused.
Mangold: vastunäidustused
Ülalnimetatud kasulike omaduste tõttu tuleks mangold lisada oma dieeti. Ärge aga liialdage mangoldit, kuna see sisaldab mõningaid oksalaate, mis võivad kristalliseerumise tõttu põhjustada neeru- ja sapipõie probleeme.
Chard: rakendus
Mangoldi efektiivsuses pole kahtlust, nagu olete juba ise veendunud. Punapeeti kasutatakse rahvameditsiin(näiteks keedulehti pannakse paise ja põletushaavadele. Purustatud lehtedest kompressi abil saavad need silmapõletikust lahti. Värskelt pressitud mangolimahl aitab hambavalu vastu, seda kasutatakse ka tüügaste eemaldamiseks ja tedretähnide eemaldamiseks Mangoldi juurtest pärit kurn on suurepärane abinõu kiilaspäisuse vastu). Kuid mangoldi kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel, kuna seda kasutatakse maitsva ja tervisliku koostisosana köögiviljasalatites.
Kas sa tead, mis on mangold? Vaatamata kultuuri laiale levikule pole kõik meie riigi aednikud sellega tuttavad. Sisuliselt on need samad peedid, kuid süüakse ainult nende lehti.
Kui soovite seda aias kasvatada, leiate meie artiklist kogu vajaliku teabe mangoldi külvamise ja selle eest hoolitsemise kohta ning fotod ja videod aitavad teil saaki uurida ja selle eest hoolitsemise oskusi omandada.
Šveitsi mangold: istutamine, hooldamine ja paljundamine
Lehtpeedi kasvatamine pole meil veel kuigi levinud. Kuigi see köögivili on täiesti teenimatult mööda läinud. Lehed sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid, palju rohkem kui tavaline lauapeet.
Iseärasused
Mangoldi kasvatamine ja hooldamine pole keeruline ülesanne, sest tegelikult on see köögivili lihtsalt peediliik. Vastavalt külvi- ja edasine hooldus samuti viiakse läbi. Kuid kuna saaki peetakse endiselt lehtedeks, erinevad mõned nende istutamise ja hooldamise poolest avatud maa, võrreldes peediga on endiselt olemas (joonis 1).
1. pilt. Välised omadused mangold Esiteks iseloomustab teda kõrge külmakindlus: tema seemned idanevad edukalt isegi 6-7 kraadise temperatuuri juures. Seetõttu võib külvata nii aprilli alguses kui ka suve keskel, et saada sügisel värskeid rohelisi.
Märge: Tänu oma vastupidavusele madalad temperatuurid talikülvi võib teha ka nii, et varakevadel koristada värskeid ürte.
Istutamist saab teha kas otse seemnete külvamisega avamaale või seemikute kaudu. Viimane meetod võimaldab teil saada varasemat saaki.
Hoolduse reeglid
Mangold ei vaja erilist hoolt. Kuid kui soovite saada suuri lehti, on soovitatav seda regulaarselt kasta (looduslike sademete puudumisel) ja mõnikord lisada nõrku lahuseid. mineraalväetised. Nendel eesmärkidel on soovitatav mitte kasutada lämmastikväetisi, kuna need põhjustavad nitraatide kogunemist lehtedesse.
Kasvatamise käigus saate välimised lehed järk-järgult ära lõigata. See muudab taime lopsakamaks. Kuna see on kaheaastane taim, siis kõige rohkem tugevad põõsad võib jätta talveks, katta multšikihiga. Kevadel annab põõsas uued võrsed ja rohelist saaki saab uuesti koristada.
Tingimused
Kasvamiseks sobib igasugune muld, kuid viljakatel muldadel kasvab põõsas lopsakamalt. Sellepärast üks võtmetingimused külvatakse pärast põllukultuure, millele on kasutatud orgaanilisi väetisi.
Istutamine toimub siis, kui muld on 3–4 cm sügavusele soojenenud, kuid kui külv toimub varem, on parem idanemise parandamiseks peenar kilega katta. Reeglina tuleb seemikud harvendada ja suured põõsad üles künkastada, et varred oleksid stabiilsemad.
Mangoldipeedi kasutamine
Taime lehed sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid. Seetõttu on soovitatav lisada see dieeti koos spinati ja muude roheliste põllukultuuridega.
Šveitsi mangold on väga kasulik inimestele, kellel on suhkurtõbi, aneemia ja kõrge vererõhk. Lisaks tugevdab see immuunsüsteemi ja parandab maksa tööd.
Kõige sagedamini süüakse lehti, kasutades neid salatite valmistamiseks. Kuid lehtlehed sobivad ka söömiseks. Neid saab talveks hautada, marineerida ja isegi kääritada. Rohkem kasulik informatsioon Videost saate teada taime kasulikest omadustest.
Mangoldi sordid
Mangoldil on mitut sorti, mis erinevad varre värvuse poolest (näiteks helepunane või roheline). Nende põllukultuuride kasvatamine praktiliselt ei erine, kuid mõned omadused on siiski olemas.
Punane mangold: istutamine ja hooldamine
Mangoldi peet külvatakse aprilli keskel, kui temperatuur on suhteliselt stabiilne. Peenar on soovitav katta kilega, et seemned kiiremini idaneksid (joonis 2).
Joonis 2. Punane mangold See sort on õitsemiskindel ja esimene saak võib alata pooleteise kuu jooksul pärast istutamist. Kuna see moodustab suurte lehtedega üsna suure roseti, tuleb põllukultuure harvendada ja kuiva ilmaga mõõdukalt kasta.
Chard Emerald - kasvab seemnetest
Sordi Emerald kasvatamine seemnetest võtab üsna kaua aega, kuna see sort valmib suhteliselt hilja. Esimeste võrsete ilmumisest kuni saagikoristuseni möödub umbes 2 kuud.
Kultuuri eristab kompaktne keskmise suurusega lehtedega rosett. Leheroots on väga mahlane ja üsna suur, mistõttu sobivad suurepäraselt hautamiseks ja marineerimiseks (joonis 3).
Istutamine ja hooldamine (omadused, reeglid jne)
Taime peenar valmistatakse ette sügisel. Selleks peate maapinna väga sügavale kaevama, kuna taimel on pikk ja hargnenud juur.
Märge: Optimaalne kobestamissügavus on vähemalt 30 sentimeetrit, kuid võimalusel võib mulda harida ka sügavamale.
Joonis 3. Mangoldi sort Izumrud Soovitav on mulda lisada väetisi: huumust, lämmastikku ja kaaliumi. See tingimus pole vajalik, kuid kui muld on viljakas, muutuvad lehed mahlakaks ja maitsvaks. Raske peal savimullad Ilma toitmiseta muutuvad lehed liiga jämedaks.
Kuidas seemnetest kasvatada
Enne istutamist leotatakse seemneid kaks päeva vees või mähitakse niiske marli sisse. Kuid viljakatel muldadel pole seemneid vaja leotada, nad idanevad ilma selleta (joonis 4).
Kõige parem on külvata kartuliga samal ajal, piisavalt sooja pinnasesse. Kui maapind on külm, hakkavad taimed tootma pigem nooli kui lehti. Varajasel külvamisel tuleb peenar temperatuuri ja niiskuse hoidmiseks katta kilega.
Joonis 4. Mulla ettevalmistamine ja mangoldi külvamine Seemnete külvisügavus ei ületa 3 sentimeetrit. Võrsed ilmuvad kahe nädala pärast. Pärast mitme lehe moodustumist toimub kobestamine ja harvendamine, eemaldades kõige nõrgemad taimed.
Saaki võib peedi eeskujul kasvatada ka seemikute kaudu. Kuid sel juhul istutatakse idud maasse hiljem, kui maapinna temperatuur jõuab vähemalt 10 kraadini.
Edaspidi kobestatakse perioodiliselt peenart ja harvendatakse seemikud. Kastmine pole praktiliselt vajalik, kuna saak on põua suhtes väga vastupidav. Kuid kui muld muutub liiga kuivaks, tuleb mulda täiendavalt niisutada.
Videost saate teada, kuidas seemneid korralikult ette valmistada seemikute või lehtpeedi kasvatamiseks avamaal.
Kasvab kasvuhoones
Mangold sobib ka kasvuhoones kasvatamiseks. Tänu sellele, et põllukultuuril on minimaalsed hooldusnõuded, saate värsket rohelist saaki isegi talvel (joonis 5).
Märge: Kasvuhoones saate aiapeenra teha mitte ainult seemnete, vaid ka juurtega. Need maetakse üksteisest väikese vahemaa tagant maasse ja piserdatakse väikese mullakihiga, jättes kasvukoha avatuks.
Juurtega istutades juurdub saak kiiremini ning kasvuhoone stabiilne temperatuur ja niiskus kiirendavad lehtede kasvu ja küpsemist. Samas ei tohiks toas liiga kuumaks minna. Kui temperatuur tõuseb üle 20 kraadi, hakkavad taimed nooli laskma.
Joonis 5. Kasvuhoones kasvatamine seemnetest ja istikutest Suletud pinnases on soovitatav taime toita vedelad väetised ja kasta mõõdukalt (umbes kord nädalas). Kui need tingimused on täidetud, saab seda kasvuhoones kasvatada mitte ainult suvel, vaid ka talvel.
Paljundamine ja koristamine
Mangoldi nõuetekohane kasvatamine ja hooldamine võimaldab teil saada värskeid rohelisi varakevadest sügiseni. Pealegi saab saaki paljundada mitte ainult seemnete või seemikute, vaid isegi juurte abil. Neid saab istutada potti ja asetada aknalauale. Nii saab saaki ka talvel.
Joonis 6. Šveitsi mangoldi koristamine Saagikoristus jätkub kogu kasvuperioodi vältel (joonis 6). Lehed lõigatakse ära väljaspool et rosett jätkaks rohelise massi moodustamist. Mida rohkem lehti lõikad, seda võsamaks muutub põõsas. Juured võib jätta talveks mulda, kattes need multšikihiga. Nii saab varakevadel esimese haljasaagi.
Haigused ja kahjurid
Kahjuritest on kõige ohtlikumad peedi-lehetäid ja kirpvähi. Nende vastu võitlemiseks piserdage insektitsiidide või sibula infusiooniga. Ennetava meetmena puistatakse külvipeenar üle tuhaga.
veitsi mangold või swiss mangold ( ), on väga ebatavaliste heledate lehtedega.
Vaadake lihtsalt seda värvide mängu: roheline, punane, kollane ja valge varjund. Kas kujutate ette, kui palju antioksüdante see sisaldab? Lehtede maitse meenutab nii spinatit kui ka peeti: kerge mõrkjus ja soolasus, mis kiiresti kaob, peen ja värskendav maitse.
Paljud inimesed arvavad ekslikult, et Šveits on taime sünnikoht. Tegelikult on see Vahemere piirkond, eriti Kreeka territoorium, mille elanikud on juba ammu tundnud ja hinnanud. kasulikud omadused mangold. Aristoteles mainis mangoldit oma kirjutistes juba 4. sajandil eKr. e. Selle ingliskeelse nimega ( Mangold) Šveitsi mangold on võlgu Hispaania artišoki ees ( Cardoon) paksude vartega.
- Tugevdab luid ja hambaid. Paljud tumerohelised lehtköögiviljad on mineraalse kaltsiumi rohkuse tõttu luu tervisele kasulikud. Laktoositalumatusega inimesed peaksid suurendama nende köögiviljade, sealhulgas mangoldi (101 mg kaltsiumi tassi kohta) tarbimist. Luude ja hammaste tervisele aitavad kaasa ka magneesium ja K-vitamiin.Osteoporoosi profülaktikaks võib julgelt soovitada mangoldit.
- Aneemia ennetamine. Nende kõrge rauasisaldus kirjud lehed aitab kaasa uute vererakkude moodustumisele, kaitseb südame-veresoonkonna süsteemi tervist ja hoiab ära aneemia tekke. Ja K-vitamiini olemasolu tagab normaalse vere hüübimise, hoiab ära sisemise verejooksu ja verevalumite tekke.
- Normaliseerib veresuhkru taset. Mangoldi lehtedes sisalduvad kiudained ja süringiinhape aitavad kontrollida veresuhkru taset. Diabeetikutel soovitatakse oma toidus suurendada lehtköögiviljade, sealhulgas mangoldi osakaalu.
- Vähivastased omadused. Antioksüdantide ja kiudainete rohkus muudab selle köögivilja suurepäraseks käärsoolevähi ennetamiseks.
- Juuste jaoks. Šveitsi mangold sisaldab A- ja C-vitamiini, mis aitavad meie kehal toota rasu – looduslikku juuksepalsamit, mis toidab ja kaitseb juuksefolliikulisid.
- Aju jaoks. K-vitamiin ja suur hulk B-vitamiine võimaldavad mangollal avaldada kasulikku mõju meie ajule ja närvisüsteemile.
- Silmade jaoks. Inimese nägemine vajab luteiini ja zeaksantiini, et kaitsta oksüdatiivse stressi eest ja ennetada selliseid haigusi nagu kollatähni degeneratsioon ja katarakt.
- Südamele ja veresoontele. Uuringud on näidanud, et mangoldi lehed sisaldavad 13 erinevat polüfenooli, sealhulgas kaempferooli, südant kaitsvat flavonoidi. Seda leidub ka brokkolis valge kapsas ja maasikad.
- Puhastavad omadused pakuvad taime lillat ja kollast pigmenti üldnimetuse beetalains all. Teadlased on leidnud purpurse mangoldi vartest 9 aktiivset pigmenti, sealhulgas betaniini, isobetaniini, betanidiini ja isobetanidiini. Loetletud ainetel pole mitte ainult põletikuvastaseid, vaid ka puhastavaid omadusi ning need tagavad keha detoksifitseerimise kahes etapis.
Toiteväärtus
Punapeet sisaldab palju vitamiine: A, C, E, B1 – B3, B5, B6, foolhape(vitamiin B9), vitamiin K ja biotiin. Muljetavaldav on ka mineraalide valik: magneesium, mangaan, kaalium, raud, vask, kaltsium ja tsink.
Kuid peamine on hämmastav antioksüdantide mitmekesisus, mille kasulikkusest olete ilmselt juba kuulnud. See hõlmab beetakaroteeni, E-vitamiini ja askorbiinhapet, aga ka luteiini, zeaksantiini, kvertsetiini, kaempferooli, tsinki ja paljusid teisi.
Mangoldi toiduväärtus tuleneb selle madalast kalorisisaldusest, kolesterooli ja küllastunud rasvade puudumisest.
Võimalik kahju
Mangold sisaldab veidi oksalaate. Need kristalliseeruvad kehas ja võivad põhjustada probleeme, eriti neeru- või sapipõiehaigusega inimestel.
Kas Šveitsi mangoldit saab süüa toorelt? Seda küsimust küsivad üsna sageli, eriti inimesed, kes mangoldiga ei tunne.
Muidugi sa suudad! Lisa lehti salatitele, pastale, omlettile ja pirukatele, kaunista oma laud värviliste lehtedega! Sellega köögiviljasaak lähevad hästi kokku oliiviõli, küüslaugu ja sidrunimahla.
- kaheaastane rohttaim, hariliku peedi alamliik, mis kuulub amarandlaste sugukonda Chenopodiaceae. Leviala: Euroopa keskmised ja lõunapoolsed laiuskraadid. On palju sorte, mis erinevad varre värvi (valge, kollane, kahvaturoheline ja tumeroheline) ja lehtede tekstuuri poolest, mis võivad olla lokkis või siledad. Selles artiklis käsitletakse parimaid mangoldi sorte avamaal kasvatamiseks.
Kas sa teadsid?Mangoldi kasvatamine algas aastal Vana-Rooma, kusjuures peedi juurvilju hakati sööma palju hiljem, alles 10. sajandil.
Mangold "Lucullus"
Mangoldi sordil "Lucullus" on järgmine kirjeldus: keskhooaja sort paksude kuni 25 cm pikkuste kahvaturoheliste lehtedega ja suurte, kõrgelt tõusnud, väga vesikulaarsete lehtede rosetiga. Sordi "Lucullus" istutatakse aprillis või hilissügisel. Taime produktiivse osa mass on 500 g kuni 1200 g Taime tärkamisest valmimiseni kulub 3 kuud. 
Tähtis! Mangoldi "Lucullus" lehed sisaldavad suures koguses K-vitamiini, mille liig inimkehas võib põhjustada tromboflebiiti, vere viskoossust ja veenilaiendeid.
Chard "Scarlet"
Kaheaastane hübriid, mis on õitsemiskindel esimesel vegetatsiooniaastal, annab esimese saagi 35-40 päeva pärast istutamist ja saab täielikult küpseks 90 päevaga. Mangoldil "Scarlet" on laialivalguv kuni 60 cm suurune mullitavate lehtedega rohekaslilla rosett. Leheroots on karmiinpunase tooniga, ulatub 25 cm pikkuseks, mahlane ja aromaatne. Sordi iseloomustab kõrge tootlikkus: alates 1 m2 avamaalt saate koguda kuni 6 kg petioles ja lehti. kasvuhoonetes - kuni 10 kg. 
Tähtis!Aloe mangold sisaldab oksaalhape, seega peate seda enne kasutamist veidi keema. Seda tuleks teha inimestele, kellel on probleeme neerude ja sapipõiega.
Chard "Punane"
Punaste lehtedega keskhooaja sort, külmakindel, niiskust armastav ja võib kasvada igal pinnasel.Šveitsi mangold "Red" sisaldab vitamiine C, B1, 33, karoteeni, see on rikas mineraalsoolade ja valkude poolest. "Punase" mangoldimahla joomine võimaldab laiendada veresooni, puhastab maksa ja neere, moodustab punaseid vereliblesid, parandab mälu, aeglustab vananemisprotsesse. Lehtedest ja lehtedest valmistatakse salateid ja suppe. See kasvab kiiresti ja nõuab regulaarset pügamist. 
Chard "Smaragd"
Mangold "Smaragd" on varavalmiv sort, millel on suur leherosett, tumeroheline kihisev leheplaat ja kuni 30 cm lehtleht. Aeg tärkamisest korje alguseni on 70 päeva. Lubatud on mitu pistikut. Salateid tehakse sordi "Emerald" lehtpeedist, lehti hautatakse ja marineeritakse. 
Mangold "Argentata"
Mangold "Argentata" on sort, mis moodustab paljudest suurtest lehtedest koosneva võimsa põõsa laiadel ja lihakatel valgetel varrelehtedel. Sort kannab vilja väga pikka aega - juuni algusest hilissügiseni. Lehti ja lehtlehti võib kasvuperioodil mitu korda lõigata, roheline mass taastub väga kiiresti pärast iga lõikamist. Parimad mullad Argentata mangoldi jaoks on lahtised ja viljakad liivsavi. 
Mangold "Spinat"
Varakult valmiv kodumaine sort, mis moodustab suure õrnade, mahlaste, lihakate lehtede roseti. Seda iseloomustab kõrge külmakindlus, see on ebasoovitav kasvada happelised mullad, kasvab kõige paremini kergetel ja viljakatel savimuldadel. Selle sordi omadus lehtpeet Asi on selles, et spinati mangoldi külvamine peaks toimuma mullatemperatuuril kuni 20 °C. Kevadkülmade eest kaitsmiseks võite istutada kolmes etapis - mais, juulis ja oktoobris; seemnete idanemise kiirendamiseks tuleb neid enne külvi leotada nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses. 
Kas sa teadsid?"Spinati" mangoldi juur sisaldab suures koguses suhkrut, mis eelnevalt ekstraheeriti keetmisega. Palju hiljem hakati peedist suhkrut tootma.
Mangold "Belovinka"
Mangold "Belovinka" on heleda lehestikuga kodumaine lehtpeedi sort, mis on mõeldud avatud ja kaitstud pinnasele. Mangold "Belovinka" on keskhooaja sort, idanemisest küpsemiseni möödub 83 päeva. Avamaal võite saada kuni 5 kg 1 m2 kohta, kaitstud pinnases - kuni 9 kg. Lehti saab kasutada salatirohelisena ja lehti kuumade roogade jaoks. 
Tähtis!Belovinka mangoldi söömine on kasulik diabeedi, aneemia, kõrge vererõhu korral, parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd, samuti kiirendab ainevahetust.
Chard "Curly"
Selle sordi mangoldpeet on hooaja keskpaik. Sellel on väga mulliga lehed ja laiad valged varred. Kasvab kõige paremini lahtisel pinnasel, armastab rohkelt päikesevalgus, vajab regulaarset harvendust 30-40 cm.Kui omanik plaanib mangoldilt “Curly” lehti korduvalt eemaldada, tuleks ridade taimed jätta 25 cm kaugusele. 
