Terve tükk sea abatükk Netokaal: 325 g Koostis: sealiha (95% sisaldusest), maitseained "Küüslauk-pipar" (küüslauk, paprika, must pipar), lauasool 100 g toote toite- ja energiaväärtus: Valgud - mitte alla 15,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 11,0 g Kalorid -257,0 kcal/1079 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75% -12 kuud alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendada mitte rohkem kui kaheks päevaks temperatuuril 2° kuni 4°C Tähelepanu! Toodet müüakse koos värvisildiga. Kasutamata pappkast MITTE PAKEDA MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 12 kuud
IRP-Z (individuaalne dieet - talvine) kuivratsioon, mis on mõeldud ühe inimese toitmiseks rohkem kui ühe päeva jooksul (hommikusöök, lõuna, õhtusöök, vahepalad toidukordade vahel). Kellele: kasutatakse korrakaitsjate toitlustamisel; toimib erakorralise toiduvaruna hädaolukordades ja ettenägematutes olukordades; kasutavad kalurid, jahimehed, turistid, autojuhid ja paljud teised; Ideaalne kingituseks 23. veebruariks, 9. maiks, sünnipäevaks kolleegidele ja sõpradele. Eelised: see on üks kogu IRP-liini lipulaevu, Vene Föderatsioonis pole analooge; kalorite ja koostise osas on sellel selge eelis kõigi kuivratsioonide (IRP-P, IRP-B jne) ees; pikk säilivusaeg (tavaliselt 12 kuud); sisaldab tooteid, mis ei nõua eritingimused ladustamine; toimib erakorralise toiduvaruna hädaolukordades ja ettenägematutes olukordades; Nimetus Kogus Militaarküpsised 200 g Lihakonservid 250 g Liha- ja juurviljakonservid 250 g Liha- ja juurviljakonservid 250 g Köögiviljakonservid 100 g Maksapasteet 100 g Šokolaadi-pähklipasta 50 g Toniseeriva joogi kontsentraat 50 g Kuivpiimajook 30 g Fruitimoos g Naturaalne lahustuv kohv 2 g Must pikk tee 4 g Suhkur 60 g Sool 5 g Pipar 1 g Kaasaskantav soojendaja 1 tikkude komplekt vee- ja tuulekindel 6 tk. Multivitamiinid 1 tk. Vee desinfitseerimisvahend 3 tk. Ühekordne plastiklusikas 3 tk. Desinfitseerivad salvrätikud 3 tk. Pabersalvrätikud 3 tk. Närimiskumm 3 tk. Kondenspiim 100 g Puuviljapulk 50 g Tomatikaste 60 g Teine lõunasöök (kiire) 1 portsjon Esimene lõunaroog (kiirtoit) 1 portsjon Hommikusöök (kiire) 1 portsjon Steriliseeritud sulatatud juust 80 g Pähklid 30 g Autonoomne soojusallikas inimese soojendamiseks 3 tk. Rasvad 256 g Valgud 164 g Süsivesikud 572 g Energeetiline väärtus 5037 kcal Säilivusaeg 12 kuud. Kaal (bruto) 2,4 kg
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: veiseliha (37,7% massist), tatar, joogivesi, taimeõli, värske sibul, värske porgand, lauasool, kuivatatud küüslauk, loorberileht Toiteväärtus ja energeetiline väärtus 100 g toodet : Valgud - mitte vähem kui 6,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 22,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 17,0 g Kalorid -290,0 kcal/1212,2 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75% - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendit mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKENE PAKENDI MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: veiseliha (30% täidise järgi), oad, joogivesi, värske sibul, värske porgand, tomatipasta, lauasool, kuivatatud küüslauk, maitseained 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus : Valgud - mitte vähem kui 10 g Rasvad - mitte rohkem kui 15,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 16,5 g Kalorid -242,0 kcal/1011,6 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75 % - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendis mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKKENDAGE MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: Kotlet: sealiha, veiseliha, sai, värske sibul, piimapulber, lauasool, maitseained Lisand: riisihelbed, joogivesi, värske sibul, taimeõli, värske porgand, soolalaud toit, jahvatatud must pipar 100 g toote toiteväärtus ja energiasisaldus: Valgud - mitte vähem kui 6,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 22,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 16,0 g Kalorite sisaldus -338,0 kcal/1412,8 kJ Hoida temperatuuril alates 0° kuni +25°C ja suhteline õhuniiskus mitte üle 75% -2 aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendit mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C. ÄRGE PAKEDAKE MIKROLAINEAHJU Riiul. eluiga: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: Kotlet: sealiha, veiseliha, sai, värske sibul, kuiv piim, lauasool, maitseained Lisand: tatar, joogivesi, taimeõli, värske sibul, värske porgand, soolane lauatoit, kuivatatud küüslauk, loorberileht. 100 g toote toiteväärtus ja energiasisaldus: Valgud - mitte vähem kui 6,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 22,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 14,0 g Kalorite sisaldus -332,0 kcal/1387,7 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25° C ja suhteline õhuniiskus mitte üle 75% -2 aastat alates valmistamiskuupäevast Säilitada avatud pakendit mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C MITTE PAKENDI MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: kuivatatud herned, joogivesi, toorsuitsupeekon, värske sibul, värske porgand, lauasool, vürtsid, loorberileht 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus: Valgud - vähemalt 10 , 0 g Rasvad - mitte üle 15,0 g Süsivesikud - mitte üle 17,0 g Kalorid -225,0 kcal/940,5 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75% -2 aastat alates kuupäevast tootmine. Säilitage avatud pakendit mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C. ÄRGE PAKENDAGE PAKENDI MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: sealiha (37,7% massist), tatar, joogivesi, taimeõli, värske sibul, värske porgand, lauasool, kuivatatud küüslauk, loorberileht Toiteväärtus ja energeetiline väärtus 100 g toodet : Valgud - mitte vähem kui 6,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 28,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 15,0 g Kalorid -336,0 kcal/1404,48 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75% - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendit mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKENE PAKENDI MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Kuivratsioonid IRP-MG (väike) on mõeldud kaheks toidukorraks, on kompaktsete mõõtmete ja kaaluga. Eelised: pikk säilivusaeg (tavaliselt 22-24 kuud); sisaldab tooteid, mis ei vaja erilisi säilitamistingimusi; Nimetus Kogus Militaarküpsised 50 g Lihakonservid 250 g Liha- ja köögiviljakonservid 250 g Toonusejoogi kontsentraat 25 g Puuviljapulk 50 g Puuviljamoos 45 g Naturaalne lahustuv kohv 2 g Must pikk tee 2 g Suhkur 40 g Lauasool 5 g Pipar 1 g Plastik lusikas ühekordne 2 tk. Desinfitseerivad salvrätikud 2 tk. Pabersalvrätikud 2 tk. Rasvad 103 g Valgud 59 g Süsivesikud 180 g Energeetiline väärtus 1880 kcal Säilivusaeg 22 kuud. Kaal (bruto) 0,9 kg
IRP-U (individuaalne dieet – täiustatud) kuivratsioon, mis on mõeldud ühe inimese toitmiseks rohkem kui ühe päeva jooksul (hommikusöök, lõuna, õhtusöök, vahepalad toidukordade vahel). SpetsPit LLC enda arendus, millel pole analooge. Kellele: -kasutatakse korrakaitsjate toitlustamisel; -on toiduga varustamine hädaolukorras ja ettenägematutes olukordades; -kasutavad kalurid, jahimehed, turistid, autojuhid ja paljud teised; -Ideaalne kingituseks 23. veebruariks, 9. maiks, sünnipäevaks kolleegidele ja sõpradele. Eelised: - on üks kogu IRP-liini lipulaevu, Vene Föderatsioonis pole analooge; -kalorite ja koostise poolest on sellel selge eelis igat tüüpi kuivratsioonide ees (IRP-P, IRP-B jne); -pikk säilivusaeg (tavaliselt 12 kuud (kui kondenspiim välja jätta, pikeneb säilivus 22-24 kuuni)); -sisaldab tooteid, mis ei vaja säilitamisel eritingimusi; -on toiduga varustamine hädaolukorras ja ettenägematutes olukordades; Koostis: Nr Nimi Kogus 1 Armee küpsised 200 g 2 Liha- ja köögiviljakonservid 250 g 3 Liha- ja juurviljakonservid 250 g 4 Liha- ja köögiviljakonservid 250 g 5 Konserveeritud köögiviljasnäkid 100 g 6 Maksapasteet 100 g 7 Šokolaadi-pähklipasta 8 Tonik50 g joogikontsentraat 50 g 9 Kuivpiimajook 30 g 10 Puuviljamoos 45 g 11 Looduslik lahustuv kohv 2 g 12 Must long tee 4 g 13 Suhkur 60 g 14 Lauasool 5 g 15 Pipar 1 g 16 Kaasaskantav keris 1 komplekt 17 Vesi- ja tuul vastupidavad tikud 6 tk 18 Multivitamiinid 1 tk 19 vee desinfitseerimisvahend 3 tk 20 ühekordne plastiklusikas 3 tk 21 desinfitseerimissalvrätid 3 tk 22 pabersalvrätikud 3 tk 23 närimiskumm 3 tk 24 kondenspiim 100 g 25 puuviljapulk 60 g 50 tomatit 27 Teine lõunasöök (kiire) 60 g 28 Esimene lõunaroog (kiire) 40 g 29 Hommikusöök (kiire) 60 g 30 Steriliseeritud sulatatud juust 80 g 31 Maapähklid 30 g Rasvad 239 g Valgud 159 g Süsivesikud 560 g Energiasisaldus klf81 eluiga 12 kuud Kaal (bruto) 2,3 kg
IRP-P (individuaalne dieet - igapäevane) kuivratsioon, mis on mõeldud ühe inimese toitmiseks päeva jooksul (hommikusöök, lõuna, õhtusöök). Toodetud vastavalt Vene Föderatsiooni siseministeeriumi standarditele. Kellele: -kasutatakse korrakaitseasutuste turvakohvrites; -kasutatakse Vene Föderatsiooni siseministeeriumi töötajate toiduga varustamisel; -on toiduga varustamine hädaolukorras ja ettenägematutes olukordades; -kasutavad kalurid, jahimehed ja turistid; -Ideaalne kingituseks 23. veebruaril, 9. mail kolleegidele ja sõpradele. Eelised: -pikk säilivusaeg (tavaliselt 22-24 kuud); -sisaldab tooteid, mis ei vaja säilitamisel eritingimusi; Koostis: Nr Nimi Kogus 1 Armee küpsised 200 g 2 Liha- ja köögiviljakonservid 250 g 3 Liha- ja juurviljakonservid 250 g 4 Liha- ja köögiviljakonservid 250 g 5 Konserveeritud köögiviljasnäkid 100 g 6 Maksapasteet 100 g 7 Šokolaadi-pähklipasta 8 Tonik50 g joogikontsentraat 25 g 9 Kuivpiimajook 30 g 10 Puuviljamoos 45 g 11 Looduslik lahustuv kohv 2 g 12 Must long tee 4 g 13 Suhkur 60 g 14 Lauasool 5 g 15 Pipar 1 g 16 Kaasaskantav keris 1 komplekt 17 Vesi- ja tuul vastupidavad tikud 6 tk 18 Multivitamiinid 1 tk 19 vee desinfitseerimisvahend 3 tk 20 ühekordne plastlusikas 3 tk 21 desinfitseerivad salvrätikud 3 tk 22 pabersalvrätikud 3 tk Rasvad 189 g valgud 115 g süsivesikud 346 g energiaväärtus 258 kuud ) 1,8 kg * mõningaid komponente võidakse ilma ette teatamata sarnaste vastu vahetada
Kvaliteetne veiseliha Netomass: 250 g või 325 g Koostis: veiseliha (92% massist), värske sibul, lauasool, jahvatatud must pipar, loorberileht 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus: Valgud - mitte vähem kui 15,0 g Rasvad - mitte üle 17,0 g Kalorite sisaldus -213,0 kcal Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75% -2 aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendis mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKENE PAKENDI MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Kvaliteetne hautatud sealiha Netomass: 250 g Koostis: sealiha (92% massist), värske sibul, lauasool, jahvatatud must pipar, loorberileht 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus: Valgud - mitte vähem kui 13,0 g Rasvad - mitte üle 33,0 g Kalorite sisaldus -349,0 kcal/1458,8 kJ Säilivusaeg: 24 kuud Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75% -2 aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendit nr rohkem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKENE PAKENDI MIKROLAINEAHJU
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostisosad: sealiha (30% täidise järgi), oad, joogivesi, värske sibul, värske porgand, tomatipasta, lauasool, kuivatatud küüslauk, maitseained 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus : Valgud - mitte vähem kui 10,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 15,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 16 g Kalorid -183,0 kcal/764,94 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75 % -2 aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendis mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKKENDAGE MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: sealiha (37,7% massist), riisihelbed, joogivesi, värske sibul, taimeõli, värske porgand, lauasool, jahvatatud must pipar 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus : Valgud - mitte vähem kui 6,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 28,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 16,0 g Kalorid -340,0 kcal/1421,2 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75% - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendis mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKKENDAGE MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Kvaliteetne hautatud sealiha Netomass: 250 g või 325 g Koostis: sealiha (92% massist), värske sibul, lauasool, jahvatatud must pipar, loorberileht 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus: Valgud - mitte vähem kui 13,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 33,0 g Kalorid -349,0 kcal/1458,8 kJ Säilivusaeg: 24 kuud Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75% -2 aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendada mitte kauemaks kui kaheks päevaks temperatuuril 2° kuni 6° C. ÄRGE PAKENDAGE PAKENDI MIKROLAINEAHJU.
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: veiseliha (37,7% massist), riisihelbed, joogivesi, värske sibul, taimeõli, värske porgand, lauasool, jahvatatud must pipar Toiteväärtus ja energeetiline väärtus 100 g toodet : Valgud - mitte vähem kui 6,0 g Rasvad - mitte rohkem kui 22,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 16,0 g Kalorid -286,0 kcal/1195,5 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75% - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendis mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKKENDAGE MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 325 g Koostis: broileri kanaliha (40% täidisega), riisihelbed, joogivesi, sibul, värske porgand, taimeõli, lauasool, kuivatatud küüslauk, jahvatatud must pipar Toite- ja energiaväärtus 100 g toodet: Valgud - mitte vähem kui 7,5 g Rasvad - mitte rohkem kui 5,5 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 20,0 g Kalorite sisaldus -160,0 kcal/670,0 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte rohkem kui 75% - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendit mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 4°C ÄRGE PAKENE PAKENDI MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 12 kuud
Valmis steriliseeritud roog Netokaal: 250 g Koostis: sealiha (30% täidise järgi), külmutatud paprika, värske sibul, värske porgand, tomatipasta, lauasool, jahvatatud must pipar 100 g toote toiteväärtus ja energeetiline väärtus : Valgud - mitte vähem kui 3,5 g Rasvad - mitte rohkem kui 15,0 g Süsivesikud - mitte rohkem kui 5,0 g Kalorid -133,0 kcal/556 kJ Hoida temperatuuril 0° kuni +25°C ja suhtelisel õhuniiskusel mitte üle 75% - kaks aastat alates valmistamiskuupäevast Hoida avatud pakendis mitte kauem kui kaks päeva temperatuuril 2° kuni 6°C ÄRGE PAKKENDAGE MIKROLAINEAHJU Säilivusaeg: 24 kuud
IRP-TR (individual food ration – avariikohvrite jaoks) kuivratsioonid, mis on loodud spetsiaalselt hädaabikohvrites kasutamiseks. Avariikohvrite kuivratsiooni suurus ja kaal on 1,5 korda väiksemad ja kergemad kui tavaline päevane toiduratsioon IRP-P. Kellele: -kasutatakse korrakaitseasutuste turvakohvrites; -kasutatakse Vene Föderatsiooni siseministeeriumi töötajate toiduga varustamisel; -Ideaalne kingituseks korrakaitsjatele. Eelised: -pikk säilivusaeg (tavaliselt 22-24 kuud); -sisaldab tooteid, mis ei vaja säilitamisel eritingimusi; IRP-TR kuivjootmiseks kasutatakse "säästlikku" pakendit (kahaneva kilega kaetud kast), mis võimaldab kulusid vähendada. Koostis: Nr Nimetus Kogus 1 Armee küpsised 50 g 2 Lihakonservid 250 g 3 Liha- ja juurviljakonservid 500 g 4 Maksapasteet 100 g 5 Puuviljamoos 90 g 6 Must pikk tee 6 g 7 Suhkur 60 g 8 Vesi-tuul- vastupidavad tikud 6 tk 9 Kaasaskantav küttekeha 1 kt Rasvad 154 g Valgud 83 g Süsivesikud 207 g Energiasisaldus 2531 Kcal Säilivusaeg 22 kuud Kaal (bruto) 1,25 kg
Kõrgusega kohanemiseks on vaja mägedes tarbida suures koguses vett ja säilitada õige toitumine. Inimkeha vajab asju, mis annavad talle energiat. Kalorid ja toitained satuvad toiduga organismi, kus need imenduvad rakkudesse energia tootmiseks ja säilitamiseks, elutähtsate funktsioonide säilitamiseks ning ka kasvuprotsesside tagamiseks inimkehas.
Toitumisest rääkides mõõdetakse energiat tavaliselt kilokalorites (kcal on soojusühik). Täielikus puhkeolekus kulutab inimene umbes 1 kcal tunnis iga kehakaalu kilogrammi kohta. Keskmine täiskasvanu põletab päevas umbes 2200 kalorit. Mägedes võib seda kogust kahekordistada (kuni 4400 kalorit) või isegi kolmekordistada olenevalt tingimustest (ilm, kõrgus merepinnast) ja treeningu intensiivsusest.
Toidu toitainekomponendid.
Toit läbib kehas keerukaid biokeemilisi ainevahetusprotsesse. Maomahla mõjul laguneb see komponentideks. Mõned neist imenduvad mao seinte kaudu verre. Teine osa imendub pärast töötlemist. Kolmas ei imendu ega eritu kehast. Kui toidukomponendid sisenevad verre ja rakkudesse, oksüdeeruvad need osaliselt ja vabastavad energiat. Osaliselt läheb rakustruktuuride moodustamisse või töödeldakse rasvaks ja ladustatakse.
Toidu peamised komponendid, mida organism omastab.
Süsivesikud.
Süsivesikud on peamine oksüdatsiooni teel saadav energiaallikas. Seetõttu on just nemad inimeste igapäevases toidus ülekaalus. Ronija jaoks on peamised süsivesikute allikad toidust: leib, pasta, teravili ja kartul. Suhkur on puhas süsivesik. Süsivesikuid võib leida ka puuviljadest, meest ja maiustustest.
See toit on mägironijatele parim "kütus" ja seda kasutatakse pideva tegevuse ajal energia andmiseks. Süsivesikud jagunevad kiireteks ja aeglasteks. Olenevalt imendumise kiirusest.
Kiired süsivesikud.
— Jahust valmistatud tooted lisatasu(kuklike, pitsa).
- Suhkur.
— Maiustused.
- Kallis.
- mõned puuviljad (banaanid, viinamarjad).
- Pasta.
Aeglased süsivesikud.
Söögid mägedes 2000-5000 meetri kõrguste menüü näitel.
Hommikusöök.
— 250 grammi putru (rullkaer/riis/tatar) + suhkur + piim (ka kondenspiim).
— Kolm pannkooki või või sulavõiga.
— Vorst/peekon.
— Kaks tassi teed/kohvi/kakaod + suhkur + sidrun. 500 ml.
— 3-4 küpsist/vahvlit/piparkooke.
Lõunasöök/suupiste mägedes ronides.
- 125 grammi (1/2 tassi): kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, datlid) + pähklid (sarapuupähklid/kreeka pähklid, mandlid, maapähklid). Pidage meeles, et pähklid võivad olla allergeen.
— Leib/küpsised + + juust (1 võileib).
- 2 šokolaadi-/puuviljatahvlit.
— puuviljad (1–2 banaani/õunatükki).
— Vesi/tee/isotooniline jook. 500-1000 ml.
Õhtusöök.
— 250 ml: köögiviljasupp või salat (kapsas, kartul, porgand, ürdid, küüslauk jne).
— 250 ml: riis/pasta + liha + juust.
— Leib/küpsised.
— Kaks teed + suhkur + sidrun. 500 ml.
— 3-4 küpsist/vahvlit/piparkooke.
Kokku: 4400 kcal (2500 - süsivesikud, 1340 - rasvad, 560 - valgud).
Dehüdratsioon mägedes.
Isegi kerge organism mägedes vähendab teie jõudu. Kerge janu on märk sellest, et teie keha on juba mõnevõrra dehüdreeritud. Seetõttu on oluline juua vähe, kuid sageli, et keha niisutada enne, kui tunnete janu.
Higistamise ja kuiva mägiõhu tõttu tuleb päevas juua 1,5–2 liitrit vett. Reeglina kuni 5000 meetri kõrgusel. Kõrgel mägedes kaotate ainuüksi hingamisega keskmiselt umbes 0,3 liitrit vett.
Eelistatud joogid mägedes.
- Vesi.
- Tee.
— Isotoonilised joogid, mis sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid: magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi.
Kui olete mägedes, proovige juua keedetud vett ja ärge sööge lund, kuna ojade ja mägijõgede vesi võivad olla loomade poolt saastunud ning lumi ei kustuta janu ja võib põhjustada külmetushaigusi.
Raamatu “Mäekool, õpik” materjalide põhjal.
Toidu teema matkal teeb murelikuks rohkem kui ühe algaja turisti. Tõepoolest, õige ja tasakaalustatud toidupaigutuse tähtsust on raske üle hinnata. Kuid kõigepealt on oluline mõista, milliste kriteeriumide alusel mägine dieet valitakse ja kavandatakse. Sellest sõltub ju meie tervis ja heaolu.
Päevaratsiooni kalorisisaldus matkal
Tavaline mees, kes juhib istuvat või mõõdukalt aktiivset eluviisi, kulutab 2500-3000 Kcal päevas, naine - 2000 Kcal. Mägedes tõuseb see näitaja meestel 3500 Kcal ja naistel 2500 Kcal. Näib, et peate rohkem sööma ja toit peaks olema rahuldavam. Kuid praktikas pole see alati nii.
Lihased, mis pole stressiga harjunud, vajavad täiendavat hapniku juurdevoolu, et veres suhkur (glükoos) täielikult lagundada ja liikumiseks energiat saada. Kui lihastes ei ole piisavalt hapnikku, tekib suhkrust piimhape, mis sinna koguneb. Tema on see, kes vastutab valu pärast liigset pinget (valulikkust). Piisava hapnikuvarustuse tagamiseks suureneb vereringe töötavates lihastes. Kuid inimvere maht on püsiv väärtus ja mida rohkem verd jalgades ja seljas ringleb, seda vähem jääb kõigele muule. Üks esimesi, kes selle all kannatab, on seedeelundkond.
Praktikas tähendab see, et see ei suuda oma funktsioone täielikult täita, eriti esimestel matkapäevadel ja raskete üleminekute ajal. Rasvased rasked toidud ei seedu ega imendu normaalselt. Samas on näljatunne tuhmunud.
See protsess on täiesti loomulik. Kui te ei kuula oma keha ja viskate sinna pool sentimeetrit toitu, siis lihastes veri väheneb ja järgmisel päeval valu tugevneb, kuid toit siiski täielikult ei imendu. Aga aistingud ei unune ;)
Millest keha sellistes olukordades toitub? Kasutab reservvarusid.
>> Kas te kaotate matkamise ajal kaalu? Jah :). Aga mitte kauaks ja paarikilosteks.
>> Kas teadsite, et mägironijad kaotavad Everesti ronides 14–16 kg? Kui see tundub palju, siis siin on veel üks tõsiasi: üle La Manche'i väina ujumiseks põletavad ujujad 6–9 kg rasva.
Kui turist on “aklimatiseerunud”, liikumise ja seljakoti raskusega harjunud, tuleb isu tagasi (vahel ka kättemaksuga:). Selleks kulub 2-4 päeva. Kuid stress pole kadunud ja seedesüsteem ei suuda endiselt tõhusalt taluda rasket toitu. Kuidas keha vajadusi õigesti rahuldada?
Mida matkal süüa
Süsivesikud- armastatud sõber ja kaasturist. Need imenduvad kergesti ja kiiresti, täiendades täielikult energiavajadust. Seal on lihtne(või “kiire”: suhkur, šokolaad, rosinad, küpsised, puuviljad...) ja keeruline(kaerahelbed, mitmeviljaküpsised, kliileib, pruun riis...). Lihtsad lasevad koheselt verre suhkrut ja keerulised lagunevad mitmeks tunniks, nüristades näljatunde. Mõned süsivesikute allikad kaaluvad vähe, mistõttu on need turistide seas kõrgelt hinnatud (kaerahelbed, küpsised, küpsised, leib, rosinad).
Oravad- oluline lihaste funktsioneerimiseks. Kuid te ei tohiks sellega üle pingutada, sest nende liig põhjustab vere pH (happesuse) tõusu, mis raskendab selle hapnikuga küllastamist. Kuid turistid saavad lihast valku harva, sest see on raske ja rikneb kiiresti. Alternatiiviks on toorsuitsuvorstid, kuivatatud liha (basturma, jamon) ja kaunviljad (herned, läätsed).
Rasvad- parem on kasutada küllastumata (köögiviljad: pähklid, seemned). Füüsilise tegevuse käigus loomsed rasvad peaaegu ei imendu.
Vitamiinid- on enesetundeks ja tervise hoidmiseks hädavajalikud. Eriline roll mängib C-vitamiini, ilma milleta immuun-, lihas- ja südame-veresoonkonna süsteem. Just nemad puutuvad matka ajal kokku kõige suurema stressiga. Iga mägironija teab: parim ravim kõrgustõve vastu - magus tee sidruniga :).
Vesi mängib veelgi olulisemat rolli kui toit. See hoiab vererõhku stabiilsel tasemel, toimib keskkonnana kõigile turbulentsetele keemilised reaktsioonid, mis käivitatakse stressirohketes tingimustes. Ilma 2-3 liitri veeta päevas kaotab trekker võime kainelt mõelda ja olukorda hinnata ning võib isegi minestada.
Dieedi mitmekesisus
Lisaks füsioloogiliste vajaduste rahuldamisele on inimesel ka psühholoogilised - soov süüa MITTEsama iga päev. Kuid kõiki kriteeriume arvesse võttes osutub turismitarvete nimekiri üsna kasinaks. Seetõttu koostavad nad dieedi kavandamisel mitu roogade valikut (näiteks õhtusöök: tatar konservidega, pasta juustu ja tuunikalaga, supp läätsede ja vorstidega) ja vahelduvad need nii, et neid korrataks nii harva kui võimalik.
Toidu valmistamine telkimise ajal
Looduses valmistatakse toitu lõkkel või põletitel. Seda tuleb toodete valimisel arvestada: kui sajab vihma või pole läheduses küttepuid (see juhtub mägismaal või populaarsetes kohtades), ei saa tuld süüdata. Looduskaitsealadel on see muide iga ilmaga keelatud. Seljakotti mahutava gaasi ja bensiini maht on üsna piiratud. Ja kes tahab pärast ületamist kolm tundi näiteks herneid küpsetada? Seetõttu koostavad nad reisi jaoks menüü, mis valmib kiiresti ja ideaalis saab lihtsalt keeva veega üle valada: kaerahelbed (jah, see jälle;), nuudlid, kuskuss, riis, tatar.
KOOSkaasaegsed jet-boilid(JETBOIL)või reaktorid (MSRReaktor) võimaldavad teil vee keema panna mõne sekundiga gaasiballooni ja seadme enda minimaalse kaaluga. Seetõttu valivad üha enam ronijad ja kogenud matkajad nõud, mis nõuavadpiisavkruusid keeva veega.Nagu öeldakse: - Miks lohistada rohkem? ;)
Toidu kaal seljakotis
Kui mõtlesime välja, mida me sööma peame ja kuidas seda valmistada, tekib küsimus: kuidas seda kõike kanda? Autonoomsed matkareisid võivad kesta kuni kaks nädalat ja kogu planeering tuleb enne starti ära osta. Kommertsreisil on optimaalne kaal 800-900g toitu inimese kohta päevas (~12 kg 14 päeva jooksul). Nagu näha, on sellise koormaga füüsiliselt võimatu kaugele jõuda. Peame otsima kompromissi. Ainuüksi kaerahelbeid süüa ei saa: kust selliseid saab olulised vitamiinid, valgud, küllastumata rasvad, kiired süsivesikud? Sellele probleemile pakuvad lahendust külmkuivatatud toodete ehk tavakeeles sublimaatide tootjad.
Sublimatsioon
— on tahke aine üleminek otse sisse gaasiline olek(vedelikust möödasõit). Külmkuivatatud toit- need, millest vesi on eemaldatud sublimatsiooni teel. Esiteks külmutatakse toode kiiresti ja seejärel - vaakumkuivatus. Sel juhul rakuseinad ja valdav enamus kasulikke aineid ei hävine.
Külmkuivatatud toidud: plussid ja miinused
|
Külmkuivatatud tooted |
Klassikaline paigutus |
|
|
Nad kaaluvad vähe |
||
|
Valmistage kiiresti |
||
|
Kasulik |
||
|
Mitmekesine |
||
|
Ärge rikkuge |
||
|
Harjumuspärane |
||
|
Nõusid pole vaja pesta ;) |
Kas külmkuivatatud toit on kahjulik?
On arvamus, et sublimaadid, kui mitte kahjulikud, pole vähemalt nii kasulikud kui tavalised tooted. Kuid mõelge sellele: kas kiirkaerahelbed on teile kahjulikud? Või äkki pole rosinad ja kuivatatud aprikoosid tervislikud? Inimkond on sajandeid kuivatanud ja söönud seeni, pähkleid, liha, seemneid, ravimtaimed ja isegi viinamarjamahla! Kui oleme haiged, soovitab arst juua uzvarit - kuivatatud puuviljadest, pange tähele. On tõestatud, et külmkuivatamisel säilib toit rohkem toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid kui kuivatamisel. See juhtub seetõttu, et ained ei tule veega välja ja protsess ise toimub ilma kõrgeid temperatuure kasutamata.
Marjad: külmkuivatatud (vasakul) ja kuivatatud (paremal)
"Sublimaatidest tulenev kahju" on pigem reaktsioon uuendusele kui tegelik fakt.
Sublimeerib matkadel Pohod V Goryga
Arvestades eeliseid, otsustasime oma kommertsreisidel lisada paigutusse sublimaadid. Meie juhendajad läksid nende peale juba ammu üle ;).
Oleme proovinud palju sublimate erinevad ettevõtted ja leidsin sealt korralikud nõud.
Meie tellimusel toodetud sublimaadid eristuvad nende tasakaalustatud koostise poolest, lai valik valikud ja suurepärane maitse. Kasutades ainult tõestatud looduslikud koostisosad, oleme kindlad oma klientide roogade ohutuses ja tervislikkuses.
Pidevalt uh katsetades huvitavad kompositsioonid, laiendame klubimenüüd nii palju kui võimalik. Seetõttu ei väsi te Pohod V Goryga matkates kindlasti paigutusest ega pea seda üksluiseks.
Meie kogemus turistidega suhtlemisel võimaldab meil hästi aru saada, milliseid tooteid inimesed mägedes tavaliselt eelistavad. Juhendajate menüü on sama, mis grupil, nii et peale matka kuulame me ja meie tootjad üksikasjalikke aruandeid;) Mis ergutab arengut ja paranemist.
Omatoodang annab reaalse võimaluse kergesti arvestama taimetoitlaste, veganite, laste, inimeste vajadustega kroonilised haigused, diabeetikud, allergikud. Nende jaoks on alati sobivad kotid :).
N Meie sublimaadid on segu kuivatatud valmisroogadest. Kartulid, nuudlid, mõned teraviljad, juustud, seened Neid ei sublimeerita, vaid kuivatatakse pärast keetmist.
Sisaldab külmkuivatatud köögivilju -rohelised herned, suhkrumais jms toiduained, mida ei saa kuivatada.
Hommikusöögiks meil on: magusad pudrud (nisu jõhvikatega, mais kõrvitsaga, kaerahelbed datlite ja kaneeliga, õunte, pähklite ja kuivatatud puuviljadega...)
Portsjoni kuivkaal 85g, saagis 200ml. Kalorite sisaldus: 400-500 Kcal.
Supid: kana nuudlitega, herned, borš sealihaga, läätsed seente või kanaga, tatar liha või seentega(taimetoitlane). Igaüks neist sisaldab porgandeid, sibulaid, ürte ja vürtse.
Kuiv portsjoni kaal: 55 g. Saagis: 350-370 ml. Kalorite sisaldus - 220-320 Kcal.
Sisseteine:
- Pastad - taimetoit (seente, köögiviljadega, juustu ja koorekastmega) ja liha (kana, lihaga);
- kartulipüree sealihaga, kartulitükid liha ja lahja kartuliga,
- tatar ja riis liha ja/või köögiviljadega;
- banosh liha ja juustuga;
- puder seente, köögiviljade ja lihaga.
- Igas kotis on porgandid, sibulad, ürdid ja vürtsid (pipar, basiilik, koriander, paprika).
Kuivkaal: 85 g. Saagis: 250 ml. Kalorite sisaldus: olenevalt roast 350-500 Kcal.
Kolm pakki päevas sisaldavad umbes 1500 Kcal. Naistel on see peaaegu täiskalorite norm ja meestel üle poole (rikkamad toidud kokku annavad alates 2000 Kcal).
>> Kaal igapäevane menüü- 240-300 g.
>> Päevamenüü kaal koos suupistetega on ca 500-600g.
Palju parem kui klassikaline paigutus oma 800–900 g inimese kohta, kas pole;).
Ja mis kõige tähtsam, sul on alati käepärast taldrik maitsvat kuuma suppi, mille valmistamiseks kulub paar minutit;).
PVG sublimeerub Patagoonias, Karpaatides, Madeiral
Söögiplaan matka ajal
Toitlustame kolm korda päevas. Tänu sublimaatidele on teil igal toidukorral soojad road.
Ligikaudne igapäevane paigutus
|
Hommikusöök |
Õhtusöök |
Õhtusöök |
Suupisted |
|
Sublimaatne (magus puder või pearoog) Tee kohvi Küpsis Šokolaad |
Külmkuivatatud supp Näkileib või küpsised Kõva juust Vorst |
Külmkuivatatud teine käik Küpsis Šokolaad |
Segatud pähklid ja kuivatatud puuviljad Energiabatoonid Kaerabatoonid kommid |
Mitmekesistame matkamenüüd
Kui arvad, et see menüü on veidi igav, siis rõõmustame sind :). Võimalusel ostame alati marsruudil kohalikud tooted ja valmistada "pidulikke" õhtusööke. Külastame restorane ja kohvikuid (juhendajad teavad, kus kõige paremini maitseb) ning maitseme rahvusköögi hõrgutisi.
Fotod meie matkadest Norras (jah, esimene))) ja Usbekistanis
Rajal kogume marju, seeni, maitsetaimi, puuvilju (vahel juurvilju), kostitatakse mee, koduleiva, (veiniga), polonüüjuustu ja muude hõrgutistega.
Mäed pole sugugi nii karmid, kui tavaliselt arvatakse. Eriti kui tead, kust toitu otsida. Ja me teame ;)
Uskuge mind: meiega ei jää KEEGI nälga!
Näpunäiteid ja juhiseid
Suvi on reisimise ja matkamise aeg. Peale marsruudi valimist ja detailide arutamist tekib loomulikult küsimus, millist toitu kaasa võtta.Selleks, et marsruuti jälgida, seljakotti kaasas kanda, puid raiuda ja ikka aega ümbritsevat loodust imetleda, peab inimene pidevalt energiat kulutama. Meie keha, nagu teada, saab seda toidust. Kodus me sellele peaaegu ei mõtle õige toitumine- seni, kuni midagi süüa on. Hoopis teine asi on matkal, kus pole poode, külmkappe, kohvikuid ja restorane ning koormused, mida pead taluma, on üsna suured. Ja siin tekib paratamatult küsimus: kui palju ja milliseid tooteid matkale kaasa võtta.
Kui palju energiat kulutab turist matkale? IN Igapäevane elu mehed, kes tegelevad peamiselt vaimse tegevusega, kuid pööravad samal ajal perioodiliselt tähelepanu füüsilisele treeningule, kulutavad kuni 3500 kcal päevas, naised - kuni 2500. Nädalavahetuse matkadel ja lihtsatel matkadel osalejad keskmine rada kulutada 2500-3000 kcal päevas. Täiskasvanud sportlaste kategooriamatkadel jääb seljakoti kaal vahemikku 25-30 kg, tuleb sõita maastikul, järsud nõlvad, läbi tihniku kahlata... Sellest tulenevalt on täiskasvanute ja laste I-III raskuskategooria matkade energiakulu 3000-3500 kcal päevas. Suusa- ja mägimatkadel ulatuvad need 3500-5000 kcal-ni.
Noh, tundub, et väga vähe on jäänud: teades toodete energiaväärtust ja eelseisvaid energiakulusid, saab välja arvutada matkaks vajalike toodete koguse. Kuid mitte kõik pole nii lihtne, kui tundub. Esiteks ei sobi kõik tooted matkamiseks ja teiseks mitmepäevaste raskete matkade jaoks on neid vaja nii palju, et seltskond ei saa liikuda. Ja väga rasketel matkadel ei saa turistid, eriti vähese treenitusega, seljakoti raskuse all kurnatud turistid mingit naudingut. Aga telkima läheme eelkõige lõbutsemiseks.
Seega peate vähendama toodete arvu mõistliku piirini. Loomulikult ei ole sel juhul võimalik kõiki energiakulusid katta, kuid mitmeaastane turismipraktika on näidanud, et see pole vajalik. Lihtsatel reisidel on täiesti võimalik piirduda ühe kilogrammi toiduga inimese kohta päevas, kuid keerukatel reisidel, kus on õigustatud kallite kontsentraatide ja külmkuivatatud toodete kasutamine, piisab 700-850 g-st.
Toitumine mängib erilist rolli mägedes, kõrgusel üle 3000 meetri. Siin toob hapnikupuudus õhus kaasa mitmesuguseid muutusi organismi toimimises, mis tekivad aklimatiseerumise käigus. Samal ajal ilmneb vastumeelsus teatud tüüpi toidu suhtes, rasvade seeduvus väheneb ja paljud biokeemilised protsessid muutuvad raskeks.
Tooted matkaks
Milliseid tooteid tasuks matkale kaasa võtta? Nädalavahetuse matkadeks sobib igasugune toit, mis enne marsruudi lõppu ei rikne. Peaasi, et ei võtaks toitu klaaspurkidesse või lahtiste kaantega anumatesse. Lühikestel matkadel pole mõtet jõusööta ja teravilju kaasa võtta - värsked köögiviljad ja puuviljad on palju maitsvamad. Kirg teraviljade ja suppide vastu nende pakkides on õigustatud vaid talvel, kui juurvilju on raske koorida ja tükeldada.
Pikaks suvematkaks toitu valides tuleb ennekõike tähelepanu pöörata sellele, et toit kuumaga ei rikneks. Piim, hapukoor, keeduvorst riknevad teisel päeval ja keedetud munad lähevad mädanema kolmandal päeval, eriti kui neid hoiustatakse kilekott. Erinevad tooted, mida me tavaliselt teele kaasa võtame (supid plasttopsides, kiirnuudlid jne), ei ole samuti kõige rohkem. parim valik pikaks matkaks. Parem on võtta erinevaid liha-, kala- ja köögiviljakonserve. Lühikestel matkadel saate kaasa võtta värskeid köögivilju ja puuvilju.
Spordimatkadel alates III kategooriast. keerukus, on väga oluline vähendada seljakoti kaalu. Mägiturismis on see probleem tüüpiline kõikidele matkadele, mis kestavad üle 7-8 päeva. Seetõttu seavad turistid-sportlased toodetele üsna karmid nõudmised.
Nüüd konkreetselt mõne toote kohta:
- Kuivsupid (kottides). Tänapäeval on müügil lai valik kuivsuppe, millest menüü mitmekesistamiseks tuleb valida 3-4 sorti.
- Hautis. Hautatud liha ostmisel tuleb olla väga ettevaatlik, sest... Viimasel ajal on palju väga halva kvaliteediga võltsinguid. Enne suure partii hautatud liha ostmist kogu reisi jaoks peate läbi viima testost- osta mitu purki erinevatelt tootjatelt, avada need ja hinnata toote kvaliteeti. Veenduge, et hautis oleks valmistatud vastavalt GOST-ile.
- Sublimeeritud ja kuivatatud liha. Keeruliste matkade jaoks on see ideaalne toode. Tõsi, siin on vaja hoolikalt hinnata ka toote kvaliteeti.
- Šokolaad. Poorset šokolaadi ei tohiks kaasa võtta. Muidu teeb igaüks. Peab meeles pidama, et kuuma ilmaga sulab šokolaad kiiresti, seega tasub selle hoidmisel olla ettevaatlik.
- juust. Suvel on parem valida kõvasid juustusorte ja talvel on sulatatud juust hea alternatiiv.
- Pasta. Eelistatakse kõvasid sarvi.
- Kuivad rohelised. Rohelised (petersell, till, basiilik) võid eelnevalt ise kuivatada.
- Maiustused (pulgakommid ja karamellid). Võta kaasa mitu erinevat sorti. Ja loomulikult peavad kommid olema ümbrises, muidu kleepuvad need kokku üheks suureks kommiks.
- Halva. See on mugavam, kui see on pakkides või purkides. Seda on keerulisem säilitada ja kaalu järgi jagada.
- Munapulber. Oluline valguallikas.
- Mustad kreekerid. Peate selle ise ette valmistama. Lõika musta leiva päts 1 cm paksusteks viiludeks. Kuivatame terved viilud või pooled õhu käes, paneme siis ahju ja hoiame temperatuuril mitte üle 150°C. Kuivikuid võib soolata ja leotada taimeõlis. Leiva väikesteks tükkideks (krutoonid) lõikamine on kahjumlik, kuna need võtavad palju ruumi ja murenevad.
- Kuivatatud toidud (liha, köögiviljad) saate osta valmis. Osa köögivilju võib kuivatada ahjus temperatuuril alla 100°C või keskkütteradiaatoritel.
Toote paigutus
Paigutus on iga päeva toodete kogus ja valik. Muidugi, kui lähed üheks päevaks metsa jalutama, saad võileibade ja muude suupistetega ilma igasuguse küljenduseta hakkama. Lihtsa mitmepäevase matka jaoks kasutavad nad reeglina küljenduse loomise lihtsustatud meetodit: kõigepealt kirjutatakse 3-4 päevaks menüü välja, seejärel hinnatakse, kui palju ja milliseid tooteid iga roa jaoks 1 inimese kohta vaja läheb. , ja lõpuks korrutatakse toodete arv reisil osalejate arvuga. Neid 3-4 menüüvalikut korratakse tsükliliselt kogu reisi vältel. See tähendab, et peame arvutama, mitu korda iga roogi küpsetatakse, ja seega määrama kogu reisi toidukoguse.Siin on näide sellisest paigutusest:
| Hommikusöök | ||
| Riis 60-80 | Tatar 60-80 | Hirss 60-80 |
| Piimapulber 20 | Lihatäidis 30 | Piimapulber 20 |
| õli 15 | õli 15 | õli 15 |
| Kreekerid 15 | Kreekerid 15 | Kreekerid 15 |
| Tee | Tee | Tee |
| Suhkur 50 | Suhkur 50 | Suhkur 50 |
| Kommid 30 | Kommid 30 | Kommid 30 |
| Baranki 50 | Küpsised 50 | Vahvlid 50 |
| Lõunasöök (suupiste) | ||
| Suitsuvorst 60 | Korea 60 | Pekk 50 |
| Kreekerid 15 | Kreekerid 15 | Kreekerid 15 |
| Šerbett 50 | Halva 50 | Kozinaki 50 |
| Kuivatatud puuviljad 50 | Kuivatatud puuviljad 50 | Kuivatatud puuviljad 50 |
| Küpsised 50 | Piparkoogid 50 | Baranki 50 |
| Õhtusöök | ||
| Sarved 60—80 | Köögiviljasupp 60-80 | Riisisupp 60-80 |
| Lihatäidis 30 | Lihatäidis 30 | Lihatäidis 30 |
| õli 15 | ||
| Kreekerid 15 | Kreekerid 15 | Kreekerid 15 |
| Tomat 5 | Juust 50 | Tee |
| Tee | Tee | Suhkur 50 |
| Suhkur 50 | Suhkur 50 | Vahvlid 50 |
| Kokku: 640—680 | Kokku: 680—720 | Kokku: 660—700 |
Ja lõpuks mõned kasulikud retseptid:
Need retseptid on mõeldud 10 portsjoni jaoks. Kõik supid keedetakse 6-7 liitris vees.
Borš- kõige lemmikum esimene roog matkal. Boršisegu valmib enne matka järgmiselt. Liitrites klaaspurgid(vastavalt preparaatide arvule) lisage järgmised komponendid:
- kuivatatud kapsas 10 spl. l.,
- kuivatatud porgandid 5 spl. l.,
- kuivatatud peet 3 spl. l.,
- rohelised (segu) 2 spl. l.,
- kuivatatud porrulauk 1 spl. l.,
- teraviljad"Hercules" 10 spl. l. (võib asendada kartulitega),
- soola 1 spl. l.,
- vürtsid (must pipar, valge juur, Loorberileht, paprika) maitse järgi,
- askorbiinhape 1 g,
- kuivatatud tomatipasta 10 g.
Valage keetmise ajal pakendi sisu pidevalt segades keevasse vette. Keeda borši tasasel tulel 12 minutit ja jäta veel 10. Valmis roale võid lisada portsjoni kohta pool supilusikatäit võid. Kuivikuid serveeritakse boršiga.
Vermicelli supp:
- väikesed vermišellid 10-15 spl. l.,
- sojaliha 50 g,
- kuivatatud porgandid 5-7 spl. l.,
- kartulihelbed 7 spl. l.,
- kuivatatud ürdid 2 spl. l.,
- kuivatatud sibul 1 spl. l.,
- köömned 1 tl,
- soola 1 spl. l.,
- must pipar maitse järgi.
Sibul, hapuoblikas, rabarber, metsik küüslauk ja muud söödavad taimed kasvavad mitmel pool. Need on nendele suppidele suurepärane lisand.
Suppidele pikantse maitse andmiseks võite lisada erinevaid vürtsisegusid ja kuivatatud ürte.
Hernesupp. Selle kaloririkka supi valmistamiseks on kaks retsepti. Esimene on see, kui herned ei läbi eeltöötlust. Enne keetmist leotatakse 0,5 kg herneid 2-3 tundi ja keedetakse 30-40 minutit. Seejärel valatakse vette järgmise koostisega segu:
- kuivatatud porgandid 5 spl. l.,
- kuivatatud sibul 1 spl. l.,
- kartulihelbed 5 spl. l.,
- soola 1 spl. l.,
- maitseained (valgejuur, tilliseemned, loorberileht, must pipar) maitse järgi,
- praetud jahu 2 spl. l.,
- askorbiinhape 1 g.
Leota herned sisse matkatingimused Saate otse kilekotti. Piisab, kui valada 200-300 ml vett kotti koos portsjoni hernestega ja siduda see tihedalt kinni. Seda saab teha hommikul. Lõunaks saavad herned valmis.
Teise võimaluse korral valmistatakse herned eelnevalt ja lisatakse segule. Seda suppi keedetakse tulel vähem kui 10 minutit.
Segu jaoks 0,5 kg herneste valmistamiseks tuleb need pesta ja sisse leotada soe vesi 1-2 tunniks. Pärast leotamist pestakse herned uuesti ja keedetakse 30-40 minutit pehmeks. Seejärel visatakse need kurn, lastes vett ära voolata. Keedetud herned segatakse 1 tl soola ja 2 spl. l taimeõli ja asetage küpsetusplaadile kuivama ahjus temperatuuril 80-100 kraadi.
Oasupp. Oad on väärtuslik toiduaine. See sisaldab palju valke ja elu toetamiseks olulisi mikroelemente. Aga selleks, et seda liikvel olles süüa teha kasulik toode, peate ube leotama soojas vees vähemalt 4-6 tundi ja seejärel küpsetama rohkem kui tund.
Ubadega roogade kiireks valmistamiseks saate neid kodus töödelda. Soovitav on kasutada valgeid ube. Pärast sorteerimist ja pesemist pannakse 0,5 kg teri purki ja täidetakse sooja veega. 6 tunni pärast oad pestakse ja keedetakse vees, lisades 1/3 tl. söögisooda. Sooda muudab terade kesta pehmeks ja soodustab rohkem kiire toiduvalmistamine. Tunnise tavalises vees keetmise asemel keedetakse ube 20-30 minutit leelistatud vees. Kui oad on valmis, aseta need kurn ja lase vesi nõrguda. Seejärel kuivatatakse need ahjus või õhu käes. Seejärel segatakse kuivatatud oad järgmiste koostisosadega:
- kuivatatud porgandid 5 spl. l.,
- kuivatatud sibul 1 spl. l.,
- kartulihelbed 5 spl. l.,
- soola 1 spl. l.,
- maitseained (kuivatatud küüslauk, loorberileht, must pipar) maitse järgi,
- praetud jahu 2 spl. l.,
- oad 0,5 kg.
Kulesh "märts". Paksuse poolest meenutab see roog supi ja pudru ristandi. Seda on kasulik valmistada õhtusöögiks, eriti kui õhtusöök jäi ettenägematute asjaolude tõttu ära.
- riis 0,6 kg,
- kuivatatud porgandid 5-7 spl,
- kuivatatud sibul 2 spl. l.,
- paprika 1 spl. l.,
- kuivatatud tomatipasta 10 g,
- sojaliha 100 g,
- soola 1 spl. l.,
- punane pipar maitse järgi,
- kuivatatud ürdid 2 spl. l.,
- loorberileht 3 lehte.
Riisi asemel võite kasutada hirsi või tatart.
Kui lõuna jäi millegipärast vahele, siis võib kuleshiks kasutada mis tahes suppi ja pool õhtupudruks valmistatud teraviljast.
Eelkõige tundub, et idee igapäevase dieedi nõutavast "kalorist" on sügavasse auku kukkunud. Kahel olulisel põhjusel. Esimene neist on see, et kui olete menüü kvalitatiivse koostise suhtes ükskõikne, võib selle kvantitatiivne väärtus kehale (see just see "kalorite sisaldus") osutuda täiesti erinevaks teatmeteostes kirjutatust.
Lihtsalt sellepärast, et toit vabastaks kaloreid, vajab see seedimist ehk lagundamist kõige väiksemateks elementideks, millest need organismis sünteesitakse. ATP molekulid- just need kalorikogused. Milles toimub toidu seedimine sooletrakt Ensüümid on sellega seotud, teavad isegi vaesed õpilased, kuid kahjuks ei tea isegi enamik suurepäraseid õpilasi, et olulist osa vajalikest ensüümidest ei tooda üldse kõhunääre, vaid see peab toiduga meie kehasse sisenema.
Need on samad taimsed ja loomsed ensüümid, mis sisalduvad mis tahes eluskoes, ja vastavalt sellele, nagu kõik keerulised valgud, eksisteerivad ja toimivad nad teatud, üsna kitsas temperatuurivahemikus. Pidage nüüd meeles, mis munavalgega küpsetamise ajal juhtub, ja mõelge välja, kui palju ensüüme saate küpsetatud-keedetud-praetud toidust.
Kui pärast seda mõtteeksperimenti kohtate kuskil kirjanduses mainimist, et lõviosa toiduga saadavast energiast kulub selle seedimisele, on kogu kaugeleulatuv ettekujutus toidu "kalorisisaldusest". spordidieet saab sulle selgemaks. Ja muide saab selgeks, miks gastroenteroloogid räägivad pidevalt, et iga seedetrakti haiguse korral kannatab esimesena pankreas. Ta, vaeseke, töötab isegi normaalse seedimise korral enneaegse kulumiseni.
Teine fakt, mis torpeedostab "kaloriteooriat", on see, et osa keha energiast ja ilmselt märkimisväärne osa ei põhine mitte ATP-l, vaid veeenergia kasutamisel. Seesama vesi, mis moodustab 80% meie massist ja on osa kogu keha vedelast keskkonnast, on siin tuntud magnetohüdrodünaamika põhimõtte järgi töövedelikuks. Mõnes mõttes on see isegi sarnane Dnepri hüdroelektrijaamaga, ainult energiaallikaks pole siin mitte vee langemine, vaid selle tõus läbi anumate kapillaarjõudude toimel. Nii et "joo vett, söö vett..."
Nendel kahel põhjusel peamist rolli toit meie dieedis on tugevalt kallutatud mitte kalorite, vaid ehitusmaterjalid meie keharakkudele (valgud), hormoonide (rasvade), ensüümide (ensüümide) ja koensüümide (vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid) tootmise toorained. Ja seetõttu pole ronija dieedis peamine mitte toidu kalorisisaldus, vaid selle kvaliteetne koostis.
Üldiselt pole siin Ameerika avastamist. Läbi aegade oli mägironijatele ihaldatuim ja kõige raskemini saadav toode punane ja must kaaviar. Kas arvate, et see on nii kõrge kalorsusega? Aga siin on jama.
100 grammi punast (chum) kaaviari sisaldab ainult 249 kcal (normaalsetes tingimustes 11% päevasest vajadusest), 100 grammi musta (tuura) - 200 kcal (9%). Kuid valke sisaldavad need vastavalt 53 ja 47 protsenti igapäevasest toidust! Jah, millised valgud! Vaatamata asjaolule, et üldiselt sisaldab 100 g kaaviari ligikaudu poole päevasest valkude vajadusest kõigi asendamatute aminohapete jaoks. päevane norm kattub reserviga!
Nii et mägironijate huuled pole lollid. Lõppude lõpuks, suurenenud füüsiline töö Keha kaotab peamiselt mitte rasvavarusid, vaid lihaskude ja vett. Pole asjata, et glükogeen ladestub lihastesse, kuid selle ressursid pole liiga suured, seetõttu hakkavad pärast nende kasutamist järgmisena lagunema lihasvalgud. Kuigi tegemist on veel rasvaladudega, on energiat vaja kohe! Sellepärast kaua füüsiline harjutus arendada lihaseid: kui lihaskude ei kannataks, poleks põhjust seda tugevdada!
Kaasaegne sporditoitumise doktriin võtab seda kõike arvesse. Toidu kvalitatiivne koostis on väga üksikasjalikult välja arvutatud ja seda täiendatakse spetsiaalsete toidulisanditega. See on eriti levinud jõuspordis ning kulturismis toetuvad nad üldiselt erinevatele valgukokteile ja aminohapete kompleksidele.
Kuid siin on ka mõningaid nõtkusi. Kaalu taotlemisel jäetakse sageli tähelepanuta mõned muud aspektid suurenenud koormuse mõjust inimkehale. Näiteks antioksüdantide tarbimise vajadusest mis tahes spordialadel on vähe kuulda, kuid vabade radikaalide suurenenud tootmine on esimene probleem, millega meie keha sundrežiimi sisenemisel silmitsi seisab.
Sportlastele vajalikest toidulisanditest kirjutasin artiklis lähemalt. Ma ütlen paar sõna konkreetselt mägironijate kohta.
Lisatud: aprill 2013
