Salatite kaunistamine ja kaunistamine. Kuidas salateid oma kätega kaunilt kaunistada. Klaasist klaasides

Iga perenaine teab, kui oluline on roogasid kaunilt esitleda, eriti kui valmistute külaliste vastuvõtmiseks. Ja laua katmisel on oluline mitte unustada salateid. Salatite valmistamise protsess ise ei ole niivõrd keeruline, kuivõrd nõuab aega ja kannatlikkust. Kuid peate sellele lihtsalt loominguliselt lähenema ja teie kulinaarsed meistriteosed üllatavad külalisi mitte ainult maitse, vaid ka huvitava välimusega.
Ja tõesti, kuidas saate piduliku laua kaunistamisel unustada ühe kõige olulisema ja populaarseima toidu? Ärge alahinnake neid.

Pole vahet, kas tähistate tähtsat sündmust või soovite lihtsalt perega õhtust süüa, piisab, kui panna peale särav, kaunistatud salat ja see muudab hetkega tavalise eine.

Ja hoolimata asjaolust, et igas köögis on pühade- ja igapäevaseid roogasid, on see üks neist, mis alati menüüsse ideaalselt sobib. Paljud neist ei vaja isegi kaunistamist, nad ise näitavad värvide mässu ja elegantset heledust, samas kui ülejäänud ei jää kuidagi oma "pidulikele" kolleegidele alla, peate lihtsalt oma kujutlusvõimet näitama.

Pidage meeles, kui palju peab koduperenaine enne tähtsat pidusööki tegema: ostke toit ette, mõelge läbi kõik nõud, küpsetage, katke laud ja ärge unustage iseennast. Ja kuidas saab valminud toitu nii meeletu tempoga kaunilt esitleda?

Ja sel juhul tulevad sulle appi salatid. Nende kujundamine ei võta palju aega, eriti kui leiate eelmisel päeval paar võimalust koos fotode ja kirjeldustega.

Aja jooksul harjute sellega nii ära, et isegi kõige lihtsama roa serveerimine hämmastab teie külalisi ja teie perekonda oma rafineeritusega. Ja iga kord võtab see vähem aega. Ja siis on sul kindlasti aega enne puhkust teha nii maniküür kui ka meik.

Kuidas kaunistada rooga nii, et ka tõeline gurmaan tunneks sinu loomingu vastu huvi? Esmalt varuge ürte – need aitavad roal värske välja näha.

Kaunistamiseks on parem kasutada neid koostisosi, mis on selle koostises juba sisalduvad, või neid, milles olete kindel, kuna kõik tuleks omavahel kombineerida mitte ainult värvi, vaid ka maitse järgi.

Aga kui salatitega ilma kastmeta (või õlidega maitsestatud) on kõik lihtne - need ei vaja täiendavat kaunistamist, siis kuidas on teistega? Lõppude lõpuks viitavad paljud teised majoneesi või muu kastme olemasolule, mis varjab toodete erksat värvi.

Kasutage siin lõikurit (nimetatakse ka ümaraks lõikuriks): see aitab teil serveerida eelrooga kena rõnga kujul. Selliseid seadmeid võib leida ka ruudu kujul. Kui teil pole aega poodi minna, ärge heitke meelt.

Selle ülesandega saab hakkama tavaline lõigatud plastpudel või küpsetusvormid. Aseta need lihtsalt taldrikule ja tõsta lusikaga sisse osa salatit, vajutades seda lusikaga korralikult alla, et see laiali ei laguneks. Seejärel eemaldage "raam" ja voila! – roog on edasiseks serveerimiseks valmis.

Selle peale võid panna hakitud muna, seeni, paprikat, musti oliive või ürte. Selle serveerimisega näeb roog väga stiilne ja korralik. Või saate teha sellise korvi, nagu fotol.

On hetki, mil aega on nii vähe, et isegi sellistest lihtsatest detailidest pole aega segada. Siis jälle tuleb nii serveerimine kui ka kaunistamine järgmisele korrale edasi lükata. Kuid sellistel juhtudel on võimalusi. Need ei vaja ettevalmistust ja on koostisest või kastmest absoluutselt sõltumatud.

Kui plaanite korraga mitut varianti, siis ärge kaunistage neid samamoodi, see on igav. Parem on kujundust mitmekesistada, kuid nii, et need kõik näeksid üksteise ja põhiroogadega harmoonilised välja. Ärge unustage, et mõõdukalt on kõik hea: liiga innukas kaunistamine rikub kõik teie jõupingutused, laud näeb kohmakas välja ja nõud pole isuäratav.

Mõni nipp ei teeks paha meeles pidada. Näiteks tooted ja värvid:

Kui vajate Burgundia värvi, võtke peet;
punane - granaatõun, tomatid, paprika aitavad teid;
kas sa vajad rohelist? Võtke paprika, konserveeritud herned, kurgid ja kõik rohelised;
kui soovid sinist lisada, sega punase kapsa mahl riisi või keedumunaga;
mais, munakollane ja pipar annavad teile kollase värvi;
jõhvikamahl - roosa;
pole piisavalt valget? Sind aitavad kooritud redis, kodujuust, koor, keedetud muna ja riis;
Kui hõõrute valku ja segate seda peedimahlaga, saate lilla. Selline väike kunstilise värvisegamise seaduste valdamine otse köögis.

Kui teil on piisavalt aega ja soovite lauakaunistamise kunsti täies mahus selgeks õppida, siis pöörake tähelepanu nikerdamisele. See on köögiviljade ja puuviljade dekoratiivne kaunistus, tegelikult on see kunstiline nikerdamine.

Carving on populaarsuse lainel sõitnud juba aastaid, paljud kuulsad kokad korraldavad sellel erialal isegi võistlusi. Selleks vajate kujundnuga. Tänapäeval leiate müügilt isegi spetsiaalseid komplekte paljude tarvikutega.

Pidage meeles mõningaid näpunäiteid selle kohta, mida saate lõigata ja millest. Näiteks saab kurke kaunistada spiraaliga (kasutades nikerduskomplekti spetsiaalset tööriista), serpentiini, triipude ja paeltega. Suurtest puu- ja juurviljadest saab teha korve.

Lilli saab lõigata tomatitest, munadest ja isegi redistest! Ainus asi on see, et ärge unustage seda kõigepealt külma vette kasta - see eemaldab kibeduse.

Väljalõigatud kaunistuste “pildile” võid lisada tavalisi salatilehti: vooderda nendega serveerimisnõu või lisa peale paar lehte. Kaunistuseks kasutatakse ka piparmünti, melissi ja basiilikulehti.

Värvi aitavad muuta ka maitseained: paprika, karri, petersell, jahvatatud must pipar. Isegi tavaline tomatipasta võib lisada salatile omapära.

Nii saate kaunistada absoluutselt iga köögiviljavalikut. Kuid puuviljadega on ka paar nippi. Ostke noisette igast lauanõude poest. See on spetsiaalne lusikas erineva suurusega pallide ja poolkerade “lõikamiseks” viljalihast. See näeb välja nagu tavaline lusikas, kuid servades on erineva läbimõõduga metallist poolkerad.

Saate lõigata arbuusi- ja virsikutest, melonist ja õuntest pallid, näiteks jäätiselusid, ning serveerida neid vahvlitopsides, saiakorvides või kristallkaussides. Ära unusta pealt kaunistada marjade ja piparmündilehtedega. See sobib suurepäraselt magustoiduks ja isegi lastele meeldib see.

Lisaks kõigele ülaltoodule võib esile tõsta veel mõnda punkti:

Esiteks, peamine punkt on loomulikult toodete ühilduvus. Tavaliselt pole selles küsimust, peamine on mitte kasutada kokkusobimatuid komponente, nagu näiteks liha ja kiivi. Parem on pöörata tähelepanu sidrunitele, oliividele, munadele ja erksatele köögiviljadele.
Teiseks nõuab disain mitte vähem stiilitunnetust kui mis tahes muu kunst. Oluline on kompositsioon selgelt läbi mõelda, aktsendid valida ja keskpunkt määrata.
Kui otsustate oma roogasid kaunistada, peaksite valima sobivad nõud, mis ei tõmba tähelepanu põhielementidelt. Näiteks muudavad eredad nõud koos keeruka sisekujundusega teie roa osaks ja kleepuvaks millekski.

Ärge unustage, et roa lõplik välimus sõltub ainult teist, seega tasub harjutada. Eelistage selgeid jooni ja ühtlaseid kuubikuid. Kasutage hästi teritatud nuge. Teie täpsus köögiviljade ja puuviljade lõikamisel on juba 50% edust.

Ärge unustage värvitasakaalu. Sina, nagu kunstnik, pead nägema ja tundma kõige võidukamaid kombinatsioone. Heledate valikute jaoks lisage veidi kontrasti tomatite ja heledate paprikatega ning tumedate jaoks kasutage rohelisi ja kurke. Võite kasutada isegi tsitrusviljade (nt apelsini või sidruni) värvilist koort.

Veenduge, et kaunistus ei juhiks tähelepanu põhiroalt kõrvale, vaid ainult täiendaks seda. Parem on mitte lasta end liigsest dekoratsioonist endast välja lasta, kõik olgu tagasihoidlik, kuid maitsekas.

Kui teil on vaja kasutada mittesöödavaid koostisosi, andke sellest kindlasti külalistele teada, eriti kui vajate kanapeide ja kaunistuste koos hoidmiseks puidust vardaid või hambaorke.

Võite kasutada ka tooreid köögivilju. Kuid peaksite siiski püüdma tagada, et kogu sisustus poleks mitte ainult ilus, vaid ka söödav.

Ilus ehete video

Rääkima peaks ka lastepidude lauakaunistusest. Igasugune lastepuhkus, eriti kui see on sünnipäev, nõuab vanematelt hoolikat ettevalmistust. Peate looma nii rõõmsa ja rõõmsa õhkkonna, et puhkust mäletaks mitte ainult sündmuse kangelane, vaid ka kõik tema kutsutud sõbrad.

Näib, et salatitele pole siin laual kohta, sest enamik lapsi neid ei söö. Aga olgu nii! Kui näitate üles originaalsust ja valmistate ebatavalise kujundusega maitsvaid valikuid, hindavad lapsed neid kindlasti. Kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest: taldrikutele saate luua terveid süžeekompositsioone! Lapselik rõõm ja imestus on kindlasti pingutust väärt.

Lisaks kaunistusele pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:

Vältige vürtsikaid, soolaseid ja rasvaseid toite. Praetud, suitsutatud ja suupisted majoneesi ja rohkete maitseainetega pole laste toidulaual kohta.
Vältige julgeid eksperimente: ärge asendage oma lapse tavalisi tooteid ja lisage midagi uut. Eelistage traditsioonilisi roogasid, valides koostisosad, millest lapsed kindlasti ei keeldu.
Kui on puhkus väga väikeste laste osavõtul, jätke välja tsitrusviljad, aga ka erksad puu- ja köögiviljad. Pidage meeles, et need võivad põhjustada allergiahoo!
Sama tähelepanu tuleks pöörata igale kalale, kui plaanite seda lauale panna või roogadele lisada. Selles ei tohiks olla luid.
Võtke kasutusele paar suupistete retsepti. Lapsed söövad neid hea meelega: need on väikesed ja mugavate varraste otsas. Nende valmistamiseks eelista neutraalseid puu- ja köögivilju, marju, juustu, mune ja seeni.

Lastesalatite kaunistamise näited

Kaunistus laste sünnipäevapeoks: ilus, lõbus ja söödav!

Väikesed nipid

Igasugune kodune pidu loob rõõmsa ja rõõmsa meeleolu, sukeldudes kõik ehtsasse lõbusasse õhkkonda. Eriti kui te ei pea kulutama palju aega roogade valmistamisele ja laua katmisele.

Ja iga koduperenaine soovib mitte ainult näidata oma kulinaarseid võimeid, vaid ka üllatada oma külalisi kaunilt kaunistatud lauaga. Ja siin tulevad sulle taas appi salatid. Lihtne kaunistada, neist saab särav esiletõst, mis jääb kindlasti meelde.

Lauakaunistus pühadeks

Eriti ettevaatlikud oleme valikul, mida pühadelauale valmistame. Vaatame retseptid eelnevalt üle, otsustame lõpliku menüüvaliku ja koostame vajalike toodete nimekirja.

Ja kahtlemata on igal perenaisel paar retsepti, mis tuleb pidulikuks õhtusöögiks valmis teha. Kuid isegi kui need on kõige tavalisemad Olivier ja vinegretid, ei pea te nende valmistamise ideest loobuma, kui otsustate kõiki üllatada originaalse esitlusega.

Peate neid lihtsalt veidi kaunistama ja võite olla kindel, et teie külalised hindavad kindlasti isegi neid tuttavaid roogasid.

Näidake kujutlusvõimet ja leidlikkust, et muuta need mitte ainult maitsvaks, vaid ka suurejooneliseks. Ärge unustage olla ettevaatlik! Registreerimine ei võta palju aega, mis on kindlasti teie eeliseks. Kui teil on piisavalt aega, võite proovida keerukamaid kaunistamisviise.

Sellised kaunistused võivad esimesel korral võtta rohkem kui kakskümmend minutit, seega on parem neid eelnevalt katsetada ja nendega harjuda, eriti kui plaanite keerukat kompositsiooni. Pärast mitut treeningut ei võta isegi keerukad elemendid üle kümne minuti.

Pöörake tähelepanu nikerdatud lillede ja muude puu- ja köögiviljade viljalihast valmistatud kujundite retseptidele. Nende loomine nõuab mõningast ettevalmistust, kuid tulemus on seda väärt.

Võite eelistada lihtsamaid meetodeid:

Peekonist või singist saab isegi teha mahuka “roseti”;
puuviljaroogade jaoks kasuta piltlikult hakitud kiivi või eemaldatud tsitruselist koort;
Teine viis salatite tõhusaks serveerimiseks on keskenduda mitte pealistele kaunistustele, vaid koostisosadele endile. Seega, kui see segamist ei vaja, võite sellega katsetada.

Näiteks köögiviljatoidud näevad soodsad välja, kui need on kihiti laotud. Kastme võib asetada lähedale eraldi kastmepaati või katta vormitud tassi pealt ja külgedelt. Kasutage selleks mitte ainult majoneesi, suurepärased on ka hapukoor ja magustamata jogurt.

Peal võib kompositsiooni täiendada mandlite, sarapuupähklite või piiniapähklitega.

Kui pähklid teie roale üldse ei sobi, on granaatõunaseemned suurepärane asendaja.

Või saate ka ilma nendeta hakkama, lisades roale köögiviljadest nikerdatud lilli või kujundades söödava kujunduse. Peterselli oksi, rediseid ja hakitud oliive kasutades saate luua kala ja pingviini, nagu järgmisel fotol.

Võite katsetada ka mahulise vormimisega. Näiteks talveroogasid saab serveerida metsakäbide ja mereande kala kujul.

Kõik ülaltoodud roogade kaunistamise meetodid ei ole piirid. Kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest!

Olge loominguline ja saate ühele ja samale salatile, kuid erinevateks puhkudeks, välja erinevaid kujundusi. Muutke kujundeid ja leidke uusi unikaalseid retsepte uusaasta ja igapäevaste roogade kaunistamiseks. Igal koduperenaisel on see kõik erinev, sest igaühel on oma nägemus ilust.

Üks asi jääb muutumatuks - pidulik õhkkond ja hea tuju, mida kaunilt kaunistatud nõud toovad. Kas kasutate neid oskusi igapäevaelus või lihtsalt puhkusel, on teie otsustada.

Mitte ainult salatite, vaid ka muude toitude huvitaval ja ebatavalisel viisil kaunistamise õppimine pole sugugi keeruline: olge kannatlik ja veetke natuke vaba aega. Koos suure sooviga sellest piisab. Olles omandanud isegi kõige lihtsamad elemendid, saate neid erineval viisil kombineerida ja luua palju eredaid kompositsioone.

Sellel kunstil pole "lagi", isegi pärast kõige keerukamate asjade sooritamise õppimist saate edasi liikuda, oma oskusi täiendada ja leida uusi originaalseid viise nii salatite kui ka kõigi muude roogade serveerimiseks igaks puhuks.

Ja saate oma perekonda iga päev hellitada tavalise õhtusöögi suurejoonelise portsjoniga, tuues igapäevaellu pidulikku meeleolu ja maagiat!

Salatite originaalkaunistus on piduliku laua kaunistamisel kohustuslik. Ebatavalise ereda kujundusega suupisted aitavad külalisi üllatada ja näevad veelgi isuäratavamad välja. Isegi kõige lihtsam soodsamatest toorainetest valmistatud salat saab pärast kaunistamist vääriliseks täienduseks pühadelauale.

Kui otsustate, kuidas 8. märtsiks salateid kaunistada, tuleks erilist tähelepanu pöörata puhkuse põhinumbrile. Eelroale oleks asjakohane asetada söödav kaheksake. Saate seda valmistada mis tahes köögiviljadest, ürtidest, konserveeritud kaunviljadest või kaunistada mis tahes kastmega.

8. märtsiks võid salatile panna suvalised lilled. Peeneks riivitud juust või keedetud munakollane aitab kujutada kohevat mimoosi, valge ja munakollase tükke - kummelit, lõigatud otsaga kirsstomateid - punaseid tulpe ja õhukesi rullitud singi- või punase kala viile - erinevat tooni roose .

See on väga muljetavaldav, kui söödavad lilled on "korvis". Seda saab joonistada nõude põhja majoneesi või juustukastmega. Samuti on põimitud korv hõlpsasti laotav õhukestest suitsujuustu ribadest, rohelisest sibulast ja keedetud kana kiududest.

Sünnipäevaks, juubeliks

Sünnipäevasalat peaks olema eriti särav ja isuäratav. Saate selle disainiga lõputult katsetada. Selle jaoks pole ühtset teemat.

Huvitav idee on teha sünnipäevasalatit sünnipäevatordi kujul.

Kogu sellise suupiste pind (valige kindlasti puhvis versioon) tuleks katta hakitud ürtide, riivjuustu või munaga, kuldpruuniks praetud kartuliribadega, korea või keedetud riivitud porgandiga.
“Kreeseid” roose saab hõlpsasti valmistada majoneesist, pehmest juustust või mis tahes paksust kastmest. Selle juures aitab perenaist kondiitrikott või tavalise koti äralõigatud nurk.
Sellise “tordi” pinnale võib asetada kas päris küünlaid või leeki imiteerivatest juustuplokkidest ja punase pipra tükkidest tehtud küünlaid.

Sünnipäevasalatitel saate kasutada mis tahes maitsvaid koostisosi, et näidata sünnipäevalise vanust või kirjutada talle soove kastmetega.

Originaalsed taimsed kaunistused

Huvitavaks ja ebatavaliseks saab muuta arvukalt taimseid kaunistusi.

Selliseid valikuid on mitu:

Sibula krüsanteem. Selle valmistamiseks lõigatakse kooritud juurviljapea (mitte täielikult) kõigepealt keskelt risti. Seejärel tehakse pinnapealsed lisalõiked – kui noa liiga madalale langetada, läheb köögivili lihtsalt laiali. Jääb vaid sibul 1,5–2 tunniks külma vette panna ja oodata, kuni see “õitseb”. Kui see juhtub liiga aeglaselt, võite köögivilja õrnalt kätega aidata.
Tomati tulbid. Sel eesmärgil kasutatakse alati ovaalseid piklikke tomateid. Lõpus lõigatakse need risti, et tekiks teravad otsad. Soovi korral võid lusikaga südamiku eemaldada ja puuvilju näiteks juustu, majoneesi ja küüslauguga täita.
Roosid. Isuäratavaid roose saab luua paljudest köögiviljadest. Peaasi, et tooted lõigatakse võimalikult õhukesteks viiludeks. See võib olla redis, kurk, peet ja muud.
Palm. See on väga kiire kaunistusvõimalus. Tema jaoks torgatakse salat kahe pika vardaga. Aseta igaühele mitu tervet kivideta oliivi. Nende ülaosa on kaunistatud koheva peterselliga.
Lepatriinud ja mesilased. Selliseid salatikülalisi saab valmistada kirsstomatitest, mustadest oliividest ja oliividest. Näiteks “lepatriinude” loomiseks tuleb eelroale asetada pool väikest tomatit, mille ots on ära lõigatud, ja mardika pead saab hõlpsasti kujutada poole oliiviga. Mustad täpid luuakse samast lõigatud oliivist või piprast. “Mesilaste” jaoks lõigatakse oliivid ja oliivid tükkideks ning asetatakse vaheldumisi salatile. Neile mõeldud “tiivad” valmistatakse õhukestest juustuviiludest või marineeritud kurgist.

Lastepidudeks

Lastepidude salateid kaunistades tasub nende kujunduses kasutada lemmiktegelasi, muinasjutte ja lihtsalt naljakaid loomi.

Väga lihtne ja populaarne disainivalik on “Mouse Fuss”. Selleks kaetakse iga salat esmalt peeneks riivitud juustu või munakollasega. Peal istuvad maitsvad söödavad “hiired”. Saate neid valmistada keedetud munast. Saba ja juust on valmistatud juustuviiludest ning silmad ja nina on valmistatud mustast piprast.
Siilikujulise salati kujundamine pole enam keeruline. Selleks on see loomakeha kujuline ja kaetud täielikult riivitud valguga. Odrad on valmistatud oliiviviiludest. Nina ja silmad on valmistatud oliivitükkidest. Saadud maitsvatele okastele võid asetada ka kirsi või miniatuurse õuna.
Väga muljetavaldav näeb salati kujundus arbuusiviilu kujul välja. Salat võib olla ükskõik, millele saab sobiva kuju anda. Eelroa peale kantakse esmalt riivjuust ja järgmiseks kihiks on riivjuust. Ja lõpuks (taldriku keskkohale lähemal) jaotatakse väikesed tomatitükid. Õhukesed oliiviviilud jäljendavad kaevandusi.
Kui majoneesisalatile pole plaanis midagi lisada, saab sellest lihtsalt lõbusa krabi teha. Selleks laotakse eelroast suurele taldrikule mereeluka keha, samuti alumised ja ülemised küünised. Neid kaunistavad keedetud porganditükid või paprika. Koon on tõmmatud mis tahes heleda köögivilja tükist (suu) ja paprikateradega munaviiludest (silmad).

Munakaunistused pühadelaua salatitesse

Pühadelaua salatite kaunistamiseks võite kasutada isegi tavalisi keedetud mune.

Sellistest toodetest valmistatud suupistete jaoks on tohutult palju disainivõimalusi. Sobivad nii kana- kui vutimunad. Neid tuleb kõigepealt keeta, kuni munakollane muutub kõvaks.

Luige tegemiseks kasutatakse kahte muna korraga. Üks jäetakse terveks (keha), teine lõigatakse tükkideks (pea, tiivad ja saba). Silmad on kujutatud musta pipra abil ümaral plokil ja nokk on valmistatud porganditükist. Kõik õigetes kohtades olevad lisaosad sisestatakse esimesse muna.
Maitsvate seente valmistamiseks leota munavalgepoolikuid 15–20 minutit tees. Kui tooted on värvilised, tuleks need panna tervetele valgetele keedetud munadele. Jääb vaid täiendada kompositsiooni suure hulga rohelusega. Saadud maitsvaid mütse saab ka kaunistada majoneesitilkadega.
Munadest saab hõlpsasti luua mitmesuguseid tegelasi - kanad, kalad, pingviinid, lumememmed, põrsad. Nende kehast saab terve keedetud muna või selle pool. Tegelaste lisaosad on loodud oliivitükkidest, keedetud porganditest, kurkidest ja juustust.
Tükkideks lõigatud keedumunast saab kergesti lill. Sellest võib salatile panna kummelit, liiliat, krüsanteemi.

Isamaa kaitsja päeva portsjonisalatit saab serveerida õlarihmade kujul. Selleks asetatakse eelroog taldrikule ristküliku kujul. Tõsta peale väikesed kiivitükid või hakitud ürdid. Jääb üle vaid ketšupiga salatile ühtlased triibud tõmmata ja juustutähed lisada.

Nõu saab kaunistada ka paagi kujul. Selleks asetatakse salat suurele tasasele taldrikule. Sellest peate moodustama paagi kõigi üksikasjadega. Jääb üle vaid värskete/marineeritud köögiviljadega kaunistada. Tee näiteks täht porganditest ja rattad kurgi- või oliiviviiludest.

DIY salatikaunistused algajatele

Salatit on lihtne oma kätega tõhusalt kaunistada isegi neil, kes pole kokkamisest kaugel. Lihtsaim viis suupiste esitamiseks on kingitus. Selleks asetatakse salat lihtsalt ruudukujuliseks ja kaetakse kurgi "paeltega". Keedetud porgandi ribadest saate teha "vibu". Või lisage maitsva kingituse keskele roos mis tahes köögiviljast.

Saadud maiuse võid alati lihtsalt salatilehtedele panna. See annab sellele juba piduliku ilme. Jääb üle vaid eelroa peale panna mis tahes kastmemustri või taimse kaunistusega.

Kui puhkus on pühendatud kindlale kuupäevale, piisab külaliste üllatamiseks salati kuvamisest vastava numbri kujul. Näiteks 8. märtsil serveeritakse eelroogi kaheksast. Kaunistust aitavad täiendada riivjuust/kollane või konservmais, samuti suur kogus värskeid ürte.

1. Tartlettides

Elegantseid taignakorve (tartlette) saab osta igast supermarketist. Neid on ka lihtne ise valmistada.

Keeda kana rinnad, haki peeneks. Haki šampinjonid peeneks, lõika sibul veerandrõngasteks, prae vähesel kuumusel pehmeks. õli, jahuta. Riivi porgand ja paar küüslauguküünt peenele riivile. Sega kõik läbi, lisa soola ja maitsesta majoneesiga. Tõsta tartlettidesse, puista peale juustu ja kaunista.

Keeda krevetid, kalmaar ja munad, koori kõik ja haki peeneks.

2. Rohelistes salatilehtedes

Aseta lemmikretsepti järgi valmistatud roog pestud ja kuivatatud salatilehtedele ning keera koti või rullina kokku.

3. Klaasklaasides

Kõige paremini sobivad madala stabiilse varrega laiad konjakiklaasid. Eriti efektne näeb salat välja kristallroogades.

Toiduvalmistamiseks kokteili salat tomatitega läheb vaja:

keedetud porgandid
keeduvorst
majonees
keedetud kartulid
tomatid
roheline hernes

Haki ülaltoodud koostisained peeneks ja lao kihtidena: kõigepealt vorst, peale kartul, peale porgand, siis muna, siis juust, peale tomatid, peale majonees, peale herned ja korda kõiki kihte uuesti, alustades kartulist. . Aseta salat tunniks ajaks külmkappi tõmbama.

Salat singi ja riisiga

100 g sinki
2 keedetud muna
3 spl. l. keedetud riis
100 g kõva juustu

Tankimiseks:

100 g majoneesi
1-2 tl. tomati kaste
soola maitse järgi

Toitu valmistama. Riivi juust ja munad jämedale riivile. Lõika sink ribadeks. Asetage koostisosad väikesesse salatikaussi nagu madalad klaasid, maitsestage tomatikastmega segatud majoneesiga, segage ja lisage maitse järgi soola.

Magustoidu salat

Koostis:

500 g värskeid õunu
500 g kuivatatud ploome
1 liiter aprikoosi- või pirnikompotti
1 sidrun
1 apelsin
50 g konjakit või likööri või rummi
300 g jäätist
3 supilusikatäit hakitud pähkleid

Keeda kuivatatud ploome magustatud vees, vali seemned ja tükelda ribadeks, et valmistada magustoidusalatit ja tõsta lauale. Järgmisena peate värsked õunad koorima, jagama need neljandikku ja seejärel õhukesteks viiludeks. Lõika sidrun ja apelsin viiludeks, eralda puuviljad aprikoosi- (või pirni)kompotist. Vala kokku ploomide keetmine ja kompott, vajadusel lisa soola ja lase keema.

Aseta värsked ja keedetud puuviljad kaussi, vala peale saadud kompott, puista peale rummi, konjakit või võid asendada likööriga ja lasta tõmmata mitu tundi.

Magustoidusalatit serveerides vala klaasidesse puuviljakompott, lao peale apelsini- ja sidruniviilud, lisa üks supilusikatäis jäätist ja puista peale pähkleid.

4. Punaste tomatite “topsides”.

Pese köögiviljad, lõika ära “kaas” ja võsa lusikaga veidi viljaliha välja, nii et saad tassi, täida salatiga, kaunista ja serveeri.

Tomatid - 4 tk.
Keedetud kooritud krevetid - 30 g
Keedetud riis - 30 g
Konserveeritud rohelised herned - 20 g
Hapukoor - 2 spl. lusikad
Sool - maitse järgi

Valmistage tomatid. Selleks tuleb varre küljelt korgid ära lõigata, osa viljalihast eemaldada ja peeneks hakkida. Seejärel lõika krevetid väikesteks kuubikuteks, kombineeri tomati viljaliha, riisi, herneste, soolaga ja maitsesta hapukoorega. Pärast seda täitke tomatid saadud massiga ja katke kaanedega. Serveerimisel lao ürtidega täidetud tomatid.

5. “Porgand üllatusega”

Peske suured porgandid hoolikalt ja keetke. Köögiviljakoorijaga (ringi liikudes) lõika koor õhukese kihina ära. Peaksite saama ühe pideva porgandipaela. Vormime sellest kotike, täidame tihedalt maitsvate koostisosadega ja kaunistame pikkade tilli- või peterselliokstega.

kanahakkliha - 450 g
porgand (keedetud) - 450 g
manna - 3 spl. l.
koor - 50 ml
muna - 2 tk.
munavalge - 1 tk.
oliiviõli - 3 spl. l.
küüslauk - 2 hammast.
sibul - 1 tk.

Keeda porgandid eelnevalt, aja kanafilee läbi blenderi või hakklihamasina. Prae peeneks hakitud sibul ühe lusikaga oliiviõliga, koori 2 küüslauguküünt. Sega kanafilee praetud sibula, küüslaugu, soola ja musta pipraga. Sega hakkliha. Riivi keedetud porgand peenele riivile, lisa manna, koor, 2 muna, 2 spl. lusikad oliiviõli, sool. Segage pasta moodustamiseks.

Jagage kaks massi porgandit ja hakkliha võrdselt kaheks osaks - tulevaseks kaheks porgandiks. Laotasime südamekujulise porgandimassi 1 cm kõrgusele fooliumile.Vormime hakklihatäidise kotletiks ja asetame porgandikihi keskele lähemale ning keerame mõlemalt poolt rulli. Kata täidis ja ühenda servad.

Vormi sellest kõigepealt kätega porgand. Seejärel võtame noa ja kasutame noa nüri külge, et tasandada ebatasasused. Mähi fooliumisse. Seda tuleb teha väga hoolikalt. Ja sulgege kõik servad, et mahl välja ei valguks. Küpseta ahjus 40-50 minutit temperatuuril 220 kraadi.

Pärast rullide küpsetamist eemalda foolium ja tõsta kuumakindlasse nõusse. Kui porgandikiht on kanafileest eraldunud, lappi augud noa tömbi poolega. Lõpuks pintselda rullid vahustatud munavalgega. Ja jälle ahjus 10-15 minutit, samuti 220 kraadi juures. Kaunista peterselli ja kurgiga.

6. Pita leivas

Lõikame lavaššilehed ühesugusteks ristkülikuteks, paneme peale portsu salatit, tasandame lusikaga ja rullime lavaššist korralikud rullid.

Armeenia lavaš (õhuke) - 3 lehte,
hakkliha (sealiha + veiseliha 1:1) - 300-400 g,
sibul - 1 tk,
porgandid - 1 tk,
tomatid - 1-2 tk.,
salati lehed,
juust - 50 g,
majonees,
küüslauk - 1-2 nelki,
petersell või till

Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile. Prae sibul pannil kuumutatud taimeõliga läbi. 3 minuti pärast lisa porgandid ja prae, kuni porgandid on poolküpsed. Lisa hakkliha sibulatele ja porganditele ning prae aeg-ajalt segades 20-25 minutit, kuni hakkliha on valmis, lisa soola ja pipart. Lõika tomatid ringidesse. Riivi juust jämedale riivile. Pese salatilehed ja kuivata. Segage majonees pressi läbi lastud küüslauguga. Haki rohelised peeneks.

Voldi lavašileht lahti, määri majoneesi ja küüslauguga, laota peale hakkliha ühtlaselt, mitte ulatudes 2-3 cm äärteni, ning puista peale ürte. Määri teine lavaššileht mõlemalt poolt küüslaugumajoneesiga ja aseta hakkliha peale. Laota salatilehed kogu pitaleiva pinnale, aseta salati peale kruusid tomatitega ja vala tomatitele majonees. Kata tomatid kolmanda pitaleivalehega, mis on mõlemalt poolt kergelt küüslaugumajoneesiga määritud. Puista pitaleiva peale riivjuustu ja keera ettevaatlikult rulli.

Valmis rull aseta 30-60 minutiks külmkappi, seejärel võid lõigata risti, 1,5-2 cm paksuselt.

7. Kurgipaadid

Lõika värskelt kurgilt koor ära ja jaga köögivili pikuti kaheks pooleks. Iga poole ühelt küljelt valime viljaliha. Saadud pikad paadid täidame salatiga ja “teeme kauniks” ürtide, oliivide või juurviljatükkide abil.

2 keskküpset tomatit
1,5 tl oliiviõli
1 tl äädikat
1 tl kuivatatud pune
80 grammi fetajuustu
2 suurt kurki
sool pipar

Lõika tomatid väikesteks tükkideks, lisa oliiviõli, äädikas, pune, sool ja pipar, sega kõik hoolikalt läbi. Aseta mitmeks tunniks külmkappi. Enne roa valmistamist lisa tomatitele juust (purusta) ja sega korralikult läbi.

Eemalda kurkidelt nahk ja lõika pikuti pooleks. Eemalda lusikaga keskosa koos seemnetega, et saada “paat”. Tõsta peale täidis ja kaunista ürtidega! Teise võimalusena võid juustu asemel lisada kanafileed. Kõik on valmis, võite süüa!

keskmise suurusega värsked või marineeritud kurgid - 8 tk.
munad - 2 tk.
munakollane - 1 tk.
sink 100 g.
hapukoor - 100 g.
kartul - 2 tk.
1 tl sidrunimahla,
1 tl. Sahara,
natuke sinepit.
näputäis soola,
100g. taimeõli.

Kooritud kurgid lõigatakse pikuti pooleks, eemaldatakse seemned ja täidetakse hakklihaga.

Hakkliha valmistamine: külm kaste valmistatakse hapukoorest, keedetud munakollasest, taimeõlist, sinepist, sidrunimahlast (võib kasutada majoneesi). Keeda munad ja kartulid nende ümbrises. Munad ja kooritud kartulid lõigatakse kuubikuteks, sink aga ribadeks ja segatakse kastmega.

Täidisega paadid asetatakse külmkappi. Serveeritakse külma eelroana.

basiilik, till - 1/2 peotäit
hapukoor - 1/4 spl. l.
suur oranž - 1 tk.
suur tomat - 1 tk. (umbes 100 g)
sool - maitse järgi
kergelt soolatud lõhe/forell - 200 g
kurk - 8 tk.
jahvatatud pipar - maitse järgi
oliiviõli - 1 spl. l.
sibul - 1/4 tk.

Riivi koor, lõika apelsini viljaliha segmentideks (ilma membraanideta), sega tomati, kala, sibula, basiiliku, oliiviõli, pipra ja soolaga. Täida kurgipaadid seguga. Asetage iga paadi peale 1,5 tl. hapukoor. Kaunista rohelistega.

8. Maitsvad pannkoogid

Põhimõte on sama, mis lavašši puhul, ainult salati portsjonid keerame käsitsi küpsetatud pannkookidesse.

pannkookide jaoks

munad - 3 tk,
piim - 0,5 liitrit,
jahu - 1,5-2 tassi,
suhkur - 0,5 spl. lusikad,

salatiks heeringaga

heeringas - 200 g,
marineeritud kurgid - 1 tk,
sibul 1 tk. (väike pea)
munad - 2 tk.,
majonees,
valge leib või päts - 2-3 viilu,
rohelised sibulad

Valmista pannkoogid. Kergelt soolatud leotatud heeringas kuubikuteks lõigatud. Keeda munad kõvaks ja lõika kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Lõika kurgid kuubikuteks.

Eemalda saialt koorik ja lõika kuubikuteks või ribadeks (leib lahustub täidises). Sega omavahel heeringas, kurgid, sibulad, munad ja sai, maitsesta segu majoneesiga ja sega läbi.

Aseta täidis pannkoogi servale ja puista peale peeneks hakitud roheline sibul. Rulli pannkoogid ümbrikusse või torusse.

pannkoogitainast
hunnik salatilehti
300 g šampinjone
300 g kanafilee
100 g kõva juustu
majonees

Valage pannkoogitainas plastpudelisse ja tehke kaane servale lähemale väike auk. Küpsetage need pannkoogid, kasutades kogu tainast. Ühest taignaportsjonist saan umbes 26-30 tükki:

Prae kanafilee taimeõlis kuldpruuniks. Praadimisel lisa soola ja musta pipart. Jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika šampinjonid viiludeks, prae pannil vedelik läbi ja prae kuldpruuniks, lisades veidi võid.

Aseta pannkoogi servale salatileht. Aseta täidis pikuti salatilehele:

9. Juustukorvikestes

Võtke tükk kõva juustu, riivige see kõige jämedamale riivile ja sulatage kuumutatud praepannil. Prae kuni sulamiseni ja kergelt pruunikaks. Peaasi, et juust tardub nagu pannkook ja seda saab hõlpsasti tõsta ja vormi tõsta. Prae 3-5 minutit. Eemaldage see kiiresti puidust spaatliga, asetage see tavalise klaasi põhjale ja oodake, kuni segu jahtub. Võid võtta mis tahes meelepäraseid roogasid, näiteks sügava, kuid mitte suure läbimõõduga ümmarguse salatikausi või muffinivormi. Suru servad tihedalt kinni ja jäta täielikult jahtuma. Teil peaks olema originaal juustu tartlet - asetage valmis salat sellesse. Teeme järgmise korvi ja nii edasi vastavalt portsjonite arvule.

kõva juust - 200 g
Õunad - 1 tk.
Kreem ~10% 100 ml
nisujahu - 10 g
Oliiviõli - 10 ml
Lauasool - 1 tl
Kuivatatud majoraan - 1 tl
Küüslauguküünt - 2 tk.

Bešamellkaste aromaatsete ürtidega, aga kui see kaste ei meeldi, võib kastmeks või majoneesiks kasutada tavalist hapukoort. Niisiis, bešamellikaste: vala koor mugavasse anumasse. Haki majoraan peeneks (mina kasutasin värskeid lehti), haki 1 küüslauguküüs peeneks või aja läbi pressi. Sega ürdid ja küüslauk koorega, pane koor tulele. Vahepeal sega jahu ja oliiviõli ühtlaseks massiks. Niipea kui koor hakkab keema, lisage jahu ja või ning keetke pidevalt segades kuni paksenemiseni. On vaja pidevalt segada, et tükke ei tekiks.

Lõika ülejäänud juust kuubikuteks ja õun samamoodi. Lase teine küüslauguküüs läbi pressi või haki peeneks. Lisa sool, maitsesta kastmega ja sega läbi.

Asetage salat meie jahtunud korvi, kaunistage riivjuustu ja peterselliga.

10. Leivaviiludel

Võta päts, lõika keskmise paksusega viiludeks, prae võis mõlemalt poolt kergelt pruunikaks. Asetage valmis suupiste jahtunud röstsaiale ja kaunistage see oma kujutlusvõime järgi.

4-5 võileiva jaoks:

päts või leib - 4-5 viilu,
vorstid või keeduvorst - 2 tk,
tomat - 1 tk,
küüslauk - 1-2 nelki,
juust - 50 g,
rohelus,
sool,
majonees

Lõika vorstid või vorst kuubikuteks või ribadeks. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks. Riivi juust jämedale riivile. Lase küüslauk läbi pressi.

Haki rohelised peeneks. Kombineeri vorstid, tomatid, küüslauk, juust ja ürdid, lisa majonees, sool ja sega. Aseta saadud segu leiva- või pätsiviiludele. Küpseta võileibu ahjus 180 kraadi juures 10-15 minutit.

munad - 6 tk.
suur hunnik rohelist sibulat
väike hunnik peterselli
konserveeritud mais - 1 purk (425 g)
majonees
sool,
värskelt jahvatatud musta pipart

Aseta munad külma vette ja aseta pliidile. Kui vesi keeb, küpseta neid veel 10 minutit. Täida valmis munad külma veega ja lase jahtuda. Puhasta ja lõika kuubikuteks. Pese roheline sibul ja tükelda peeneks. Hakime ka peterselli peeneks. Kurna vedelik maisist välja. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Soola maitse järgi. Salati võid asetada saiaviiludele ja puistata peale värskelt jahvatatud musta pipart.

nisuleib - 8 viilu
või - 80 g
Lõhe kaaviar - 80 g
väike sibul - 1 tk.
soolatud lõhefilee - 120 g
kurk - 1/2 tk.
sidrun - 1/2 tk.
kodujuust - 100 gr.
hapukoor - 2 spl. lusikad
riivitud mädarõika juur - 1 spl. lusikas
jahvatatud punane pipar
tilli, peterselli

Lõika leivast 8 ümmargust viilu, läbimõõduga 6-7 cm, paksusega 6-7 mm. Haki rohelised peeneks. Pintselda 4 leivaviilu pealt ja küljed pehme võiga. Kergelt vajutades kata viilude külgpind hakitud ürtidega. Pintselda ülejäänud 4 viilu kohupiimaseguga ja puista peale hakitud ürte. Kohupiimamassi valmistamiseks kombineeri kodujuust hapukoorega, lisa riivitud mädarõikajuur ja jahvatatud punane pipar. Aseta kaaviar viiludele võiga; kaunista sidruni ja ürtidega. Aseta kalaviilud kohupiimakastmega saiaviiludele ning kaunista kurgi, sibularõngaste ja ürtidega.

Ja kokkuvõtteks - mao-aasta salat: “Vasemäe armuke”

Salat on VÄGA maitsev, müüakse pauguga välja!!!

2 keedetud kanakoiba,
400 g šampinjone,
3 värsket kurki,
200 g suitsuvorsti juustu,
4 keedetud muna,
majonees,
salatileht,
kaunistuseks porgandid ja marineeritud kurgid.

Prae šampinjonid. Lõika liha, kurgid, munad väikesteks kuubikuteks, riivi juust jämedale riivile. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga, aseta ussi kujul olevale salatilehele, tehes porganditest keele ja krooni. Kaunista madu õhukeste marineeritud kurgi viiludega. Ma arvan, et toiduvalmistamisel saab kasutada suitsukana ja tavalist juustu, aga ma ei tea, kui maitsev see on, ma pole seda proovinud.

Kasutasime ka paljudest muudest allikatest pärit fotosid ja retsepte (vabandust, ma ei saa anda rohkem kui ühte hüperlinki, näitan lihtsalt põhilehti): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Toidu serveerimisel pole oluline mitte ainult see, kuidas see maitseb, vaid ka see, kuidas see välja näeb.

Lõppude lõpuks tahaks iga koduperenaine üllatada külalist tõeliselt peene maiuspalaga, mis on ka kaunilt kaunistatud.

Salatite kaunistused ei muuda neid mitte ainult isuäratavamaks, vaid lisavad ka maitsele uusi noote.

Veerand munad, mis on juhuslikult peal asetatud, lisavad elegantsi ja veidi minimalismi. Lisaks munadele kasutatakse tomativiile või poolikuid kirsstomateid, lisada võib peeti või rohelisi lehti.

Keedumunad riivitakse peeneks ja puistatakse roale, selleks võib kasutada kas tervet muna või eraldi valget või munakollast. Ka lihtsalt ringid või viilud näevad huvitavad välja, kui teete servale kaunistuse 2-3.

Lihtsaim viis munadest erinevaid kujundeid teha on hambaorkide abil, need võivad olla:

kukeseen (peale porgandikamm);
hiir (vorstist, redisest või juustust valmistatud kõrvad);
jänes (kõrvad ka proteiinist);
putukas (rohelusest valmistatud antennid);
siil (nõelad riivitud porganditest või porganditükkidest).

Muna kuju sobib kõige paremini looma kehaga ja on selleks optimaalse värviga. Sellised ehted muutuvad oma originaalsuse tõttu tõeliselt unustamatuks.

Köögiviljadest

Kindlasti on roale väga elegantne lisand kurgist või vorstist tehtud roosid, munast tehtud seened ja tomatid. Palju oleneb salati enda konsistentsist, sest komponendid ise võivad saada selle kaunistuseks. Kõige sagedamini kasutatakse vaheldumisi suuri, peeneks hakitud ja riivitud köögivilju. Nende abiga saate välja panna erinevaid mustreid, mille järgi luuakse figuurid ja kompositsioonid. Laotades õhukesed redise-, tomati- või kurgiviilud, saame kaunid mustrid või lilled, mida saab kasutada keskel või täiendada millegi äärte ümber.

Brokkolist ja oliividest saad luua armsaid tallesid ning tomatitest ja juustust (suluguni või pehme juust) tulpe. Tegelikult on seal tohutu valik, mida köögiviljatükkidest saab luua.

Vibust

Kaunistamiseks sobivad kõige paremini roosaka värvusega sibul, mille rõngaid kasutatakse nii toorelt kui ka marineeritult. Sibula valge juur tuleb ära lõigata ja ilusti äärte ümber puistata.

Ja loomulikult on kõige lihtsam ja populaarseim variant, mida kasutatakse kõige sagedamini kasukatel ja köögiviljasalatitel, murulauk. Oma äranägemise järgi võite selle ka peeneks hakkida või selle rohelisi nõusse torgata. Kui soovite kasutada sibulat, alustades ülaosas ringide avamist ja neid hoolikalt ümber servade kärpimisega saate kauni lille.

Majoneesist

Majonees on peaaegu iga kastme aluseks, kuid seda saab kasutada ka iseseisva elemendina. Kastmete abil saate joonistada mis tahes mustreid, näiteks ruudulist mustrit või teha lihtsalt õhukese joana siksakke. Kastme peale võib puistata ka hakitud ürte.

Kastmed võivad muuta salati tõesti erakordselt atraktiivseks, lisaks aitavad kastmed lisada tavapärasele maitsele spetsiifilisust. Kõige tavalisemad köögiviljad löövad särama täiesti uutmoodi, selles koosluses saab ka kõige lihtsamatest koostisosadest valmistatud roog hämmastavalt maitsvaks.

Salati kaunistamise võimalused

Vaatame, kuidas saate kaunistada erinevaid salateid.

Olivie

Venemaa populaarseim salat on ammu omandanud oma stereotüüpse välimuse, kuid proovime seda hajutada ja mõelda välja, millega seda kaunistada. Kuna Olivier on üks aastavahetuse peamisi sümboleid, saab seda viidet kasutada ka roogade pidulikul kujundamisel.

Paprikatest saab välja lõigata nooli ja numbreid ning kokku panna kella 12 näitava sihverplaadi. Samuti saate tilli abil hõlpsasti luua jõulupuu või kuuseoksa, mida saab kaunistada jõulupuu kaunistuste kujul eredate köögiviljadega. Salatit ennast saab vaagnale panna väga erineval kujul, looma, jõulupuu, pärja või suure lille kujul. Kuid loomulikult on Olivier kohal rohkem kui ühel puhkusel ja alati pole vaja täpselt seda kujundust kasutada.

Mimoosid

Mimosat valmistatakse traditsiooniliselt munapõhjaga ja see on kollast värvi (nagu nimigi ütleb), seega on mimoosi kaunistamiseks kõige populaarsem viis riivitud munakollast puistata ühtlasele majoneesikihile. Lisaks võite kasutada kollaseid analooge ja riivida juustu, see muudab maitse väga ebatavaliseks, kuid ei riku seda sugugi. Kasutades salati kaunistamisel muna, saate asetada sobivat värvi hiiri või mesilasi selle peale.

Heeringad kasuka all

Heeringas kasuka all on üks värvilisemaid salateid igal pidupäeval, kuid pealmist kihti saab veelgi kaunistada. Väikestest porgandi- või heeringatükkidest laotakse diagonaalselt ilus muster, mis lõpeb otstes tillilehtedega. Pähklid näevad tumedal taustal ilusad välja.

Kasuka kaunistused on parem teha valge, kollase või rohelise värviga. Sibulast või munast saab teha lilli või geomeetrilisi mustreid. Majoneesiga joonistatud või riivitud munadest laotud kala näeb väga originaalne ja armas välja. Kõige sagedamini asetatakse kogu pinnale poolikud toored sibularõngad, mis näevad välja nagu soomused ning lõpuks joonistavad silmad ja suu.

Krabi

Krabisalatile võib peale puistata maisi, kaunistada krabipulkade viiludega või neist valmistatud roosidega. Eelroana võib serveerida kreekereid või suupisteid, seetõttu võib neid suvaliselt salatikausi ühele küljele panna. Huvitav on ka lisand mereandide kujul, näiteks krevetid või paar tükki punast kala, kuid ainult dekoratiivse elemendina.

Köögiviljad

Köögiviljasalatitele võib lisada mõningaid koostisosi, näiteks herne-, maisi- või kurgiviile. Köögiviljaroogade parim kaunistus on muidugi roheline: peale võib panna paar oksa tilli, peterselli või salatit. Peeneks hakitud rohelised näevad ilusad välja, kui puistate sellega heldelt ülemise kihi.

Välimus muutub palju huvitavamaks, kui tükeldate kõik koostisosad jämedalt ja lisate neile erksaid maitseaineid. Eriti kui osa maitseaineid, pähkleid, ürte ja väikseid koostisaineid keskele jätta ja vahetult enne serveerimist segada. Suured tsitruseliste viilud (mitte ainult sidrun, vaid isegi laim) lisavad ebatavalise aktsendi mitte ainult disainile, vaid ka koostisosade maitsele.

Lisaks saab salati koostisained keskelt äärteni sümmeetriliselt laduda, samuti saab roogi vahetult enne serveerimist segada.

Lastepeoks

Lastepeoks lauda kaunistades on parem kasutada lihtsaid ja naljakaid kujundeid, näiteks salati peale saab oliividest, tomatitest ja köögiviljadest laduda auto või lillekuju. Lastel on väga mugav värvilistel varrastel kanapeid süüa. Lisaks saate varraste või hambaorkide abil luua erinevaid kujundeid:

kärbseseen (muna - jalg, tomat - müts);
purjega laev (hambatikule asetatud õhuke kurgi- või salatileheviil purjekujuliselt);
mesilased (oliivid ja oliivid vaheldumisi, redise tiivad).

Lastepidudel on eriti populaarsed puuviljasalatid ja snäkid, kuna lastele on need köögiviljadele palju paremad ja pealegi on selline magustoit palju tervislikum kui jäätis või koogid. Puuvilju ei ole vaja segada, neid võib serveerida taldrikule lõigatult, äärtele asetatud varraste ja magusate lisanditega, moosi, kuuma šokolaadi ja meega.

Suupistete ja lõigete kaunistamine

Erinevad suupisted ja lõiked näevad ise väga atraktiivsed välja, kui need on hoolikalt ringi või ridadena paigutatud. Kuid loomulikult muudavad väikesed lisandid need ainult isuäratavamaks ja veelgi maitsvamaks. Kõige sagedamini kasutatakse viilude kaunistamiseks tooteid, mis moodustavad nendega maitsva koosluse. Viilutatud liha äärtele võid lisada oliive ja musti oliive, neid võid koos vardasse võtta ja nii muutub nende maitse palju erksamaks. Rohelised, peotäis pähkleid, kastmed ümber äärte – kõik see annab roale elegantsi ja uusi maitsenoote.

Salati serveerimine

Sisuliselt on roa serveerimine selle esitlus ja palju sõltub sellest, kui kaunilt see on esitletud.

Kauni salatikausi valimine

Kõige ilusamateks salatikaussideks on alati peetud õhukesest materjalist, näiteks portselanist valmistatud nõusid. Kuid erksad koostisosad näevad ilusad välja ka klaasist salatikausis, olgu siis elegantselt mustritega vormitud või minimalistlikus stiilis. Parem on valida salatikauss, mis on veidi suurem kui salati enda maht, et see ei kukuks üle servade ja ei tekitaks kellelegi ebamugavusi. Nii on seda palju lihtsam valmistada ja kaunistuseks jääb ruumi.

DIY salatikauss

Salatit võib serveerida tartlettidena või salatilehel, väga ebatavaline serveerimisviis, aga päris ilus, eriti kui lisada servale mõned juurviljaviilud.

Salatite jaoks, mis on laotud kihtidena, näiteks praetud šampinjonide, mimoosiga, kasuka all heeringaga, “hellus”, on veel üks huvitav serveerimisviis. Tavalisest plastpudelist lõigatakse välja silinder, asetatakse taldrikule, selle sisse tehakse salat, seejärel eemaldatakse vorm ja alles jääb roa mitmevärviline silinder, milles on näha iga kiht. Muidugi ei pea seda vormi kasutama spetsiaalselt lehtküpsete jaoks, kuid need näevad välja kõige huvitavamad.

Kuju saab välja lõigata ka köögiviljadest: kõrvitsasalati kauss või improviseeritud tartletid kurgipoolikutest, puuviljakompositsioonide jaoks saab kuju luua apelsinikoortest.

Salati kaunistamise näited

Mõned näited salatite kaunistamisest kodus ja restoranis.

Kodus

Kodus valmivad ehted pole nii keerulised kui professionaalsed. Kuid see ei muuda neid vähem originaalseteks ega keerukateks. Kodus toiduvalmistamise juures on hea see, et saad seda ise teha ja lasta oma fantaasial lennata.

Ükski restoran ei paku ju munahiire või kalaga kaunistatud rooga, aga see on nii lahe. Samas võid isegi salatite kaunistamise usaldada lapsele, tema jaoks saab olema imeline tegevus köögiviljadest loomade loomine ja see aitab beebil tervislikku toitu armuda.

Restoranides

Loomulikult mängib restoranides roa serveerimise ilu palju suuremat rolli, sest seda hindavad nii juhtkond, külalised kui ka kriitikud. Seetõttu on professionaalidel kohustus valmistada igast roast kiiresti, lihtsalt ja maitsvalt kunstiteos. Restoranides pole oluline mitte ainult kaunistuste olemasolu, vaid ka see, et roog ise näeks välja nagu kaunistus. Seetõttu pööravad nad valmistamisel erilist tähelepanu detailidele, kastmetele ja maitseainetele Kokkuvõte

Kaunistamine on salati valmistamisel oluline osa, sest just välimus muudab roa veelgi isuäratavamaks. Lisaks on ehete loomise protsess väga huvitav ja üldse mitte keeruline. Neid saab valmistada absoluutselt kõigest: mis tahes köögiviljadest, kastmetest, ürtidest. See muudab perenaise elu palju lihtsamaks ja lõpuks on tal pühadeks salatite valmistamise lemmiksamm.