Tere hommikust kõigile! Jätkan salatiteemaliste artiklite seeria kirjutamist. Ja täna tutvustan teie tähelepanu lahedale valikule kalmaaridega. Nõus, et parem on süüa midagi, mis on tõeliselt tervislik, maitsev ja ka toitev.
Mul oli juba varem sel teemal märkmeid, kus ma teiega igasuguseid roogasid jagasin ja isegi nendest meremolluskitest tehtud lahjasid pakkusin.
Kummalisel kombel leidub kalmaare üha enam meie toidulaual, eriti pühade ja pidude ajal. Ehkki selles on ilmselt midagi imelikku, sest kui varem oli kalmaari hankimine peaaegu võimatu, siis nüüd müüakse seda välismaist toodet igas supermarketis, mida me hea meelega ostame ja seejärel loome erinevaid kulinaarseid meistriteoseid.
Enamasti on kõige populaarsemad mereanniroad salatid, mida võib maitsestada majoneesi, taimeõli või spetsiaalselt valmistatud kastmega.
Nagu alati, võimaldab lai valik retsepte muuta iga laua veelgi šikimaks. Pidage meeles, et enne seda jagasin teiega ja näitasin teile selliseid variante sellelt mere molluskilt, mille põhikomponendiks oli loomulikult ka kalmaar. ebatavaliste koostisosadena. Sest need mere "koletised" sobivad väga hästi:
- mereannid;
- Korea porgandid;
- hiina kapsaga;
- ploomidega;
- praetud sibula ja isegi ananassidega jne.
Ei usu mind? Tulge siis mulle siia külla, muide, näitasin seal kauneid nõudekaunistusi ja andsin palju vajalikke nõuandeid, mida igaüks peaks teadma nende mereelukatega tegeledes. Seetõttu ma ei korda ennast, täna näitan teile teisi retsepte.
Alustan võib-olla kõige lihtsamast ja traditsioonilisemast, ma ütleks, et primitiivsemast salatist, nii-öelda kiirustades ja võib-olla iga päev. Sest esiteks pole seda keeruline valmistada ja teiseks on põhitooted köögiviljad, seda enam, et neid kasutatakse värskelt, mida tuleb ka meie igapäevases toidus tarbida. Ma arvan, et nõustute minuga!?
Ja selle imelise loomingu teine pluss on see, et klassika ei saa kunagi otsa. Mis tähendab, et see meeldib ka teile! Oh, jah, see on siin postituses ainus variant, mis on tehtud ilma munadeta.
Meil on vaja:
- Petersell - 1 kamp
- Kalmaar - 0,3 kg
- Küüslauk - 1 nelk
- Punane sibul - 1 tk.
- Tomat - 2-3 tk.
- Oliiviõli - 1 spl
- Mustad oliivid - 50 g
- Jahvatatud must pipar
- Äädikas - 7 spl
- Kurk - 1 tk.
- Paprika, punane - 1 tk.
- Salati lehed - 3 tk.
Küpsetusmeetod:
1. Esimese asjana tuleb luua oma kaste, millest saab selle eelroa marinaadiks. Selleks võtke küüslauguküüs ja petersell, tükeldage see kõik noaga. Seejärel lisa oliiviõli.
Video selle kohta, kuidas kodus merekala puhastada ja kiiresti küpsetada
Üks peamisi küsimusi ja probleeme, millega algajad koduperenaised silmitsi seisavad, on loomulikult küsimus, kuidas kalmaari õigesti küpsetada, et see ei maitseks kummist. Olen sellest väga põhjalikult rääkinud, seega ei taha end korrata, aga kui kellelgi on küsimusi, siis saab seda lugu vaadata YouTube'i kanalilt:
Maitsev kalmaari salati retsept
Kas soovite seda suupistet originaalsel viisil valmistada? Seejärel kasutage seda toiduvalmistamismeetodit. Kõik koostisained tuleb omavahel segada, maitsestada majoneesiga ning seejärel oma leidlikkust ja kujutlusvõimet kasutades seada see küngasse, mille peal on tomati- ja ürdiviilud.
Meil on vaja:
Küpsetusmeetod:
1. Kõigepealt marineeri sibul. Selleks lõika poolrõngasteks ja vala peale keev vesi. Lisa pool tl soola, 1 tl suhkrut ja 9% lauaäädikat, et nii pikantse marinaadiga marineeritud oleks ja kogu kibedus ja spetsiifiline lõhn kadunud.
2. Puhastage rümbad ja keetke need seejärel vees. Keeda 2 minutit ja aseta seejärel kohe külma vette.
3. Lõika jahutatud toode õlgede kujul ribadeks. Et see roog oleks maitsev ja samas ilus, lõika kanavalged õhukesteks ribadeks. Riivi munakollased jämedale riivile ja lisa kaussi. Kurna sibulatest aromaatne vesi, raputa kurn ja pane tassi.
Samuti võid värsket kurki lõigata meelepäraselt või kasutada seda serveerimisel garneeringuna.
4. Maitsesta valmis roog majoneesi või spetsiaalse kastmega sinepist, hapukoorest ja sidrunimahlast ning kahest kanakollasest. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri armastuse ja hea huumoriga!
Salat värske kurgi ja munaga
See on minu lemmikvariant, ilmselt teevad seda absoluutselt kõik, kes on elus vähemalt korra merekarpe söönud, sest see on suurepärane kooslus, kurk on väga värskendav ja muudab selle kulinaarse loomingu mahlaseks.
Meil on vaja:
- kalmaar - 3 rümpa
- kurk - 1 tk.
- muna - 3 tk.
- konserveeritud herned - 1 purk
- majonees
- salati lehed
Küpsetusmeetod:
1. Haki kalmaar, tavaliselt mitte ribadeks, vaid tükkideks.
2. Seejärel lõigake kurk kõigepealt ringideks ja seejärel tehke neist kuubikud. Jätke paar ringi kaunistamiseks. Munad lõigatakse ka peeneks või võite kasutada spetsiaalset köögiviljalõikurit.
3. Lisa kalmaaridele, munadele ja kurkidele majonees, sega läbi. Too sisse herned. Seejärel tihendage see mass kaussi või kasutage soovitud kuju andmiseks spetsiaalset vormi. Aseta hästi jooksva vee all pestud salatilehed alusele.
4. Vormige selline küngas. Nii lihtsalt ja kaunilt saab seda lauale serveerida. Soovi korral võid lisada veidi soola.
Eelroog konserveeritud kalmaaridest muna ja juustuga
Teine kõige kuulsam ja populaarseim tüüp, mida valmistavad sageli õpilased, kuna sellel on ainult kolm koostisosa: kalmaar, munad ja sulatatud juust. Kõik on nii lihtne, et kõik on juba selge.
Meil on vaja:
- konserveeritud kalmaar - 300 g
- sulatatud juust - 1 pakk
- kõvaks keedetud muna - 2 tk.
- küüslauk - 2 nelki
- majonees
Küpsetusmeetod:
1. Lõika toiduvalmis merekarpide konserv õhukesteks tükkideks, kui sul pole neid veel purki lõigatud.
2. Sulatatud juust, muide, võid võtta ka vorstijuustu, riivida.
Tähtis! Selleks, et juust saaks probleemideta hästi riivida, tuleb seda hoida sügavkülmas.
3. Koori kanamunad ja lõika kuubikuteks.
4. Sega ained pokaalis ning lisa majonees ja sool. Pikantsuse lisamiseks laske küüslauguküüned läbi pressi ja lisage need sinna. Segage. Kaunista porgandi või muu meelepärasega.
Küpsetamine seentega
Vau, sa oled nunnu, haha, nagu ütleb Kid Barboskinsi multikast, oleme jõudnud selle rammusa ja ülimalt huvitava salatini seentega. Valmistan seda sageli uusaasta ja sünnipäeva pühadelauale. See on suurepärane roog ja hea toit, mis külaliste saabudes kaob kiiresti teie lauale.
Te isegi ei mõtle sellele, kuid nimekirjas olevaid tooteid kasutatakse siin väga vähe, kuid see ei mõjuta valmis roa maitset.
Meil on vaja:
- Keedetud kalmaar - 300 g
- Šampinjonid - 150 g
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 1 tk.
- Till
- Must pipar
- Taimeõli
- majonees
Küpsetusmeetod:
1. Haki sibul kuubikuteks, sel juhul võta seened, lõika väikesteks tükkideks ja prae koos hakitud sibula ja riivitud porgandiga taimeõlis pannil pehmeks. Kui seentega jännata ei taha, võib võtta valmis marineeritud seeni purki või omast
2. Lõika keedetud kalmaar ribadeks. Haki till kööginoaga peeneks. Olge nüüd valmis seda kõike segama.
3. Maitsesta majoneesi, soola, pipraga, sega. Saate kaunistada granaatõuna või seesamiseemnetega.
Retsept tomati ja kanaga
See on, ma ütleksin, kõige õrnem variant, mida tüdrukud ja naised lihtsalt jumaldavad. Seepärast, mehed, ma palun teid, valmistage oma naised ette selliseks imeks kalmaaridega. Nad on täiesti rõõmsad! Lihtsalt üllatage neid kohapeal.
Meil on vaja:
- keedetud kanafilee - 250 g
- paprika - 1 tk.
- tomatid - 2 tk.
- hiina kapsas - 1 tk. väike
- õun - 1 tk.
- keedetud kalmaar - 3 tk.
- hapukoor
- poole sidruni mahl
Küpsetusmeetod:
1. Võta hiina kapsas ja lõika pooleks ja jälle pooleks, et lehti oleks lihtsam ribadeks lõigata. Lõika keedetud kanafilee kuubikuteks. Aga kalmaari keeda vees ja loomulikult ära keeda üle, muidu ei jää pehme, vaid kummine.
Lõika tomatid kööginoaga kuubikuteks koos punase paprikaga. Koori õun ja lõika tükkideks.
2. Sega kõik õrnalt kausis läbi ja lisa sool. Piserda sidrunile vajutades mahlaga. Maitsesta hapukoorega ja loomulikult sega kõik läbi.
3. Näeb imeline ja lahe välja, kaunista mis tahes rohelusega, aseta portsjonitesse või kaussidesse. Voila! Rõõmusta oma lähedasi! Nautige!
Uusaasta roog ilma majoneesita
Kui saabub aeg igasugusteks pühadeks, eriti uusaastaks, kus puhkame tervelt 10 päeva, siis loomulikult hakkavad paljud meist mõtlema, kuidas mitte lisakilosid juurde võtta. Seetõttu soovitan teil valmistada suupiste, mis ei kasuta majoneesi, vaadake ise:
Ebatavaline ettevalmistus krabipulkade ja maisiga
Nüüd teen ettepaneku välja võluda veel üks suupistevõimalus; sellist rooga saab serveerida õhtusöögiks või lõunasöögiks. Tean, et paljud rõõmustavad seda toodete kombinatsiooni nähes, sest aina sagedamini valmistavad ja kasutavad venelased salatites krabipulki ja konservmaisi.
Meil on vaja:
- keedetud kalmaar - 2 tk.
- muna - 2 tk.
- krabipulgad - 1 pakk.
- konserveeritud mais - 1 purk
- rohelus
Küpsetusmeetod:
1. Valmistage kõik tooted vastavalt nimekirjale. Keeda kalmaari ja kanamune kuni valmimiseni ning seejärel jahuta. Koori sibulad. Sulatage krabipulgad ja valage maisist välja kogu vedelik, kui see oli purgis.
2. Esteetika huvides lõigatakse kõik koostisosad võrdselt, see tähendab õhukesteks ribadeks või isegi kuubikuteks.
3. Kuid maisi lisatakse lihtsalt))).
4. Serveerimisel lisa oksake ürte ja lusikatäis hapukoort või majoneesi, et iga külaline saaks ise oma portsu teha. Häid avastusi teile!
Kalmaari retsept õuntega
Nägin seda varianti kunagi ONT kanalis, kus sellised naljakad veidrikud näitasid, kuidas seda õigesti teha. Üldiselt on video huvitav ning kulinaarne meistriteos ülimalt maitsev ja värskete õunte magusa varjundiga. Kellele meeldib tavasalatitesse puuvilju lisada, soovitan vaadata seda lugu:
Või vaadake minu eelmist ja vaadake seal samm-sammult kirjeldusi.
Sünnipäevaroog krevettidega
Noh, see pole kindlasti iga päev ja mitte kiirustav valik. Krevette peab ju ka teadma ja oskama neid küpsetada, üldiselt on vaja nokitseda. Kui teil pole üldse aega, võtke mõni muu tüüp ja küpseta seda järgmisel korral.
Meil on vaja:
- keedetud kooritud krevetid - 500 g
- kooritud keedetud kalmaar - 500 g
- jääsalat - 1 tk.
- roheline sibul - hunnik
- krabipulgad - 200 g
- vutimunad - 6 tk., võite võtta kanamunad - 3 tk.
- majonees
- kuivatatud till
Küpsetusmeetod:
1. Keeda kalmaari soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel puhastage ja eemaldage üleliigne. Lõika salat tükkideks või nagu tavalist kapsast lõikaksid. Järgmine on roheline sibul. Seejärel krabipulgad väikesteks tükkideks.
2. Keeda ja koori krevetid. Ja lisa need kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Lõika kalmaar ribadeks ja lisa ülejäänud toodetele. Maitse saamiseks soola ja puista tilliga.
3. Sega läbi ja tõsta saadud roog serveerimisnõule. Kaunista vutimunadega, lõika need pooleks. Asetage osade kaupa taldrikutele. Tilguta keskele 1 supilusikatäis majoneesi. Tundub ahvatlev ja isuäratav!
Köögiviljasalat praetud kalmaaridega
Miks ma sellele hüüdnime andsin ja algversiooniks klassifitseerisin, tuleneb täielikult sellest, et kalmaari ei lõigata, nagu tavaliselt, vaid see näeb välja nagu rõngad ja isegi praepannil. Kujutage ette))). Noh, pluss muidugi, tänu muude koostisosade heledusele on sellel salatil nii pidulik välimus, et tahaks lihtsalt mõnda restorani või kohvikusse välja panna.
Saate kaks portsjonit, nii et kui soovite kõiki koostisosi, suurendage neid võrdsetes osades 2-3 korda, et saada tohutu tass delikatessi.
Meil on vaja:
- Kalmaari rümp - 100 g
- Tomatid - 1 tk,
- Kurgid - 2 tk.
- Maisiõli - 1 spl. l
- Sojakaste - 4 spl. l.
- Küüslauk - 2 nelki
- Punane kaaviar - 1 spl. l.
- Salati lehed
Küpsetusmeetod:
1. Sulatage värskelt külmutatud rümp, loputage veega, eemaldage kile ja lõigake rõngasteks. Järgmisena haki küüslauk tükkideks, mitte väikesteks, lõika iga tükk 2-3 osaks.
2. Vala pannile 1 spl maisiõli ja lisa küüslauk, prae küüslauk kuldpruuniks ja eemalda seejärel. Asetage kalmaaritükid rikkalikus õlis ja praege neid 2 minutit kuldpruuniks.
3. Seejärel valage sojakaste, segage ja praege 2-3 minutit.
4. Lõika köögiviljad õhukesteks tükkideks.
5. Võta serveerimisnõu ja aseta sellele pestud salatilehed ning seejärel tükeldatud kurgid ja tomatid, jaotades kõik ühtlaselt. Noh, kokkuvõtteks pange rõngad ja valage pannilt kaste. Soola pole soovitatav lisada, kuna sojakaste on juba üsna soolane.
6. Kaunista roog punase kaaviariga. Ja loomulikult proovige seda!
Soovin teile kõigile õnne ja head päeva. Headaega!
Kuidas valmistada kalmaari salatit. 18 retsepti - maitsev, mitmekesine, rikkalik1. Kalmaar juustuga
Koostis:
- 500 g kalmaari
- 3 muna
- 130 g majoneesi
Sool - maitse järgi
- petersell või till - maitse järgi
- salat (lehed) - kaunistamiseks
- 150-200 g sulatatud juustu
Kirjeldus:
Sulata kalmaar, loputa ja keeda.
Keeda munad ja jahuta. Koori jahtunud munad ja haki peeneks.
Riivi juust jämedale riivile, lisa jahutatud ribadeks hakitud kalmaar, hakitud munad, peeneks hakitud ürdid ja majonees. Sega hästi.
Tõsta valmis salat kuhjaga salatikaussi ja kaunista ürtide okste või roheliste salatilehtedega.
2. Kalmaar õuntega
Koostis:
- 120 g kalmaari
- 60 g õunu
- 60 g hapukoort
- sool - maitse järgi
Kirjeldus:
Pese õunad, eemalda koored ja seemned ning aja koos kalmaaridega läbi hakklihamasina.
Tõsta saadud mass küngasse ja vala üle hapukoorega.
3. Merevahu salat
Koostis:
- 1 keeld. konserveeritud kalmaari
- 1 keedetud porgand
- 1 kõvaks keedetud muna
- 150 g juustu
- majonees
- sool - maitse järgi
Kirjeldus:
Koorige munad ja riivige need.
Haki kalmaar peeneks.
Riivi juust ja porgand.
Aseta lamedale alusele kihiti ümber klaasi, määri majoneesiga:
1 kiht - munad
2. kiht - kalmaar
3. kiht - porgand
4 kiht - juust
Kaunista majoneesi "lainetega". Lase tõmmata vähemalt 40 minutit.
Enne serveerimist eemaldage klaas ettevaatlikult.
4. Metsasalat kalmaaridega
Koostis:
- 100 g kergelt soolatud lõhet (või forelli)
- 350 g keedetud kalmaari
- 200 g valget kapsast
- sool ja majonees - maitse järgi
Kirjeldus:.
Haki kapsas, lisa sool ja püreesta.
Haki kala peeneks.
Lõika valmis keedetud kalmaar ribadeks.
Segage kõik koostisosad, lisage majonees, segage.
Aseta salatikaussi ja kaunista.
5. Salat "Neptuuni lood"
Koostis:
- 100 g keedetud riisi
- 200 g keedetud krevette
- 500 g keedetud kalmaari
- 150 g juustu
- 2 keedetud muna
- 250 g majoneesi
- 2 keskmist tomatit
- sool - maitse järgi
Kirjeldus:
Riivi juust ja munad.
Lõika tomat kuubikuteks (kui mahla on palju, pigista see välja).
Aja kalmaar läbi hakklihamasina.
Sega vahele jäetud kalmaar poole majoneesiga ja lisa soola.
Aseta tasasele alusele kihiti:
1 - riis
2 - kalmaar
3 - tomat
4 muna
5 - kalmaar
6 - juust
7 - majonees
8 - krevetid
Lase tõmmata vähemalt 30 minutit.
6. Pühade salat
Koostis:
- 300 g kalmaari
- 300 g kanafilee
- 2 värsket kurki
- 1 keeld. maslin
- 150 g majoneesi
- 100 ml valget veini
- 100 ml vett
- 1 spl. l. sidrunimahl
- 1 spl. l. punane kaaviar
Kirjeldus:
Keeda kanafilee, jahuta, lõika kuubikuteks.
Sega vein veega ja kuumuta keemiseni. Välja lülitama. Asetage puhastatud kalmaari rümbad sinna. Hoidke paar minutit. Eemaldage, jahutage ja lõigake kuubikuteks. Kalmaar osutub väga pehmeks.
Lõika kurk kuubikuteks.
Valmista kastmekaste. Lisa majoneesile sidrunimahl ja lusikatäis punast kaaviari. Sega hoolikalt, et mune mitte kahjustada.
Nüüd pane salat kihiti kaussidesse.
- kana + kaste
- kalmaar + kaste
- kurk + kaste.
Aseta peale hakitud oliivid. Kaunista kaaviari ja peterselliga.
7. Gulliveri kalmaari salat
Koostis:
- 300-400 g kalmaari filee
- 500-600 g jakkkartulit
- 100-150 g marineeritud kurki
- 50-75 g konserveeritud rohelist. herned
- 2 keedetud muna
- 200 g majoneesi
- 25-30 g rohelist salatit, tilli, peterselli
- sool maitse järgi
Kirjeldus:
Keeda kalmaarifilee ja lõika tera ristipidi ribadeks.
Sega õhukesteks viiludeks lõigatud kartulite, kurkide, tükeldatud munade ja hernestega.
Maitsesta majoneesiga ja sega läbi. Vajadusel lisa soola.
Kaunista salatilehtede, kurkide, kalmaaritükkide, muna ja ürtidega.
8. Salat "Ebatavaline kombinatsioon"
Koostis:
- 300 g keedetud kalmaari
- 3 keedetud peet
- 2 värsket kurki
- 2 keedetud muna
- sool - maitse järgi
- majonees
Kirjeldus:
Lõika kalmaar ribadeks.
Lõika kurgid kuubikuteks, riivi peet ja munad jämedale riivile.
Laota salat kihiti:
- kalmaar
- majonees
- kurgid
- majonees
- peet
- majonees
- munad
Kaunista. Lase tõmmata.
9. Köögiviljasalat kalmaaritükkidega
Koostis:
- 300 g kalmaari
- 1 magus pipar
- 2 tomatit
- 2 kartulit
- 1 hunnik peterselli
- 4 spl. hapukoor
- sool
Kirjeldus:
Keeda kartulid. Jahuta ja lõika kuubikuteks.
Lõika tomatid väikesteks viiludeks.
Lõika pipar ribadeks.
Haki sibul ja petersell peeneks.
Keeda kalmaar ja lõika ribadeks.
Sega kõik koostisosad, lisa sool ja maitsesta hapukoorega.
10. Punase mere salat
Koostis:
- 250-300 g kalmaari
- 1-2 tomatit
- 100-200 g juustu
- majonees maitse järgi
Kirjeldus:
Puhasta ja keeda kalmaar. Lõika ribadeks.
Lõika ka tomatid ribadeks.
Riivi juust jämedale riivile.
Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga.
11. Salat "kalmaar"
Koostis:
- 300 g kalmaari
- 200 g krabipulgad
- 4 muna
- 1 magushapu õun
- majonees
Kirjeldus:
Keeda kalmaar ja munad.
Lõika kõik koostisosad ribadeks ja lisa veidi soola.
Lisage Mayo.
12. Kalmaari salat
Koostis:
- 3-4 kartulit
- 3 keedetud muna
- 1 õun (magus-hapu)
- 200 g kalmaari
- 2-3 marineeritud kurki
- 50 g kõva juustu
- rohelus
- ühe sidruni mahl
- 2 tl. sojakaste
- 3 spl. l. oliiviõli
Kirjeldus:
Keeda kartulid ja püreesta nagu kartuliputru, lisa riivjuust, lase jahtuda, aseta pool sellest segust toidukilega vooderdatud vormi. .
Tükelda keedetud kalmaar, aseta peale, vala üle kastmega (retsept allpool)
Puista peale peeneks hakitud ürte.
Koori õun, tükelda ja aseta kalmaari peale.
Riivi munad (jäta 1 munakollane), aseta riivitud õunale, vala üle kastmega.
Tükelda kurgid ja aseta.
Aseta peale ülejäänud kartulid ja vala peale kaste.
Kastmeks: tambi munakollane kahvliga puruks, lisa maitseained, sidrunimahl, sojakaste ja õli, sega korralikult läbi.
Lase salatil leotada, keera taldrikule ja kaunista õunaga.
13. Hiina kapsa salat kalmaaridega
Koostis:
- 300 g kalmaari
- 2 värsket kurki
- 2 värsket tomatit
- 300 g hiina kapsast
- 1/4 kamp. tilli
- sool - maitse järgi
- 1-2 tl. sidrunimahl
- oliiviõli
- granaatõunaseemned (kaunistuseks)
Kirjeldus:
Puhastage kalmaari rümbad, keetke ja lõigake õhukesteks ribadeks.
Lõika kurk õhukesteks pikkadeks ribadeks või riivi Korea porgandiriiviga.
Pese tomat, kuivata, lõika pooleks, eemalda viljaliha ja lõika ribadeks.
Pese ja tükelda hiina kapsa lehed. Lisa sool ja püreesta kätega.
Pese till, kuivata ja tükelda.
Kombineeri kapsas, kalmaar, kurk, tomatid, till ja sega õrnalt.
Soola salat kergelt, piserda sidrunimahlaga, maitsesta oliiviõliga ja sega uuesti läbi.
Tõsta salatikaussi ja kaunista granaatõunaseemnetega.
14. Rohelise kalmaari salat
Koostis:
- 200 g kalmaari
- 150 g juustu
- 1 värske kurk
- rohelised (eelistatult tilli)
- rohelised herned - maitse järgi
- majonees
- sool
Kirjeldus:
Puhasta kalmaar, keeda ja jahuta.
Tükelda kõik tooted ja sega. Lisa rohelised herned.
Lisa veidi soola ja maitsesta majoneesiga.
15. Aspic salat
Koostis:
- 1 purk krevette
- 1 purk pollocki maksa
- 1 purk konserveeritud kalmaari
- 8 krabipulka
- 3 kurki
- 2 suurt tomatit
- sool
Täitmiseks:
- 400 gr. majonees
- klaas 20% koort
- 20 g želatiini
Kirjeldus:
Tükelda maks kahvliga.
Haki krabipulgad peeneks.
Haki ka kalmaar peeneks.
Leota želatiini külmas koores 10 minutit.
Lõika kurgid ja tomatid väikesteks kuubikuteks ning lisa soola.
Täida:
10 minuti pärast kuumuta koor koos želatiiniga 60 kraadini, sega, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
Lisage segule majonees ja segage.
Pane kokku paisutarretisalat. Selleks asetage tavalisse libisevasse ahjuvormi:
- Krevetid krabipulkadega
- Täida
- Tomatid
- Täida
- Maks
- Täida
- Kurgid
Täida need ülejäänud täidisega. Aseta vähemalt 5 tunniks külmkappi. Ideaalis üleöö, et see hästi sisse imbuks ja kivistuks.
Eemalda vormi küljed ja kaunista.
16. Kalmaar ananassiga
Koostis:
- 4 kalmaari
- 50 g kõva juustu
- 4 muna
- 1 purk konserveeritud ananassi
- majonees
Kirjeldus:
Lõika keedetud kalmaar ribadeks.
Tükelda ka juust ja munad.
Lõika ananass tükkideks.
Maitsesta majoneesiga, vajadusel lisa soola.
17. Lasso kalmaari salat on minu pere üks populaarsemaid pühadesalateid. Võib-olla ei lahku ükski teine salat pühadelaualt nii kiiresti kui maitsev Lasso salat.
Valmistamise kirjeldus:
Lihtne Lasso salati retsept:
1. Koori kalmaar ja keeda 3 minutit, seejärel jahuta veidi ja lõika õhukesteks rõngasteks.
2. Keeda porgandid, jahuta ja riivi ribadeks. Samamoodi riivi marineeritud kurk.
3. Lisa 2 hakitud muna ja peeneks hakitud till.
4. Pipar, maitsesta salat hapukoorega ja sega korralikult läbi. Lase paar tundi tõmmata.
Lasso salat kalmaaridega on valmis. Head isu!
18. Kalmaari salat juustuga
Valmistamise kirjeldus:
See salat tundub pühadelaual hästi ja on edukas (korduvalt märgitud) mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste seas. Ühesõnaga suurepärane salat, mille retsepti tasub tähele panna.
Koostis:
Puhastatud kalmaar - 500 grammi
kõva juust - 300 grammi
Munad - 2 tükki
Sibul - 1 tk
Majonees - 200 grammi
Portsjonite arv: 6
Kuidas valmistada "kalmaari salatit juustuga"
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae kuldseks.
Keeda kalmaar pehmeks, lõika õhukesteks ribadeks ja jahuta toatemperatuurini.
Riivi juust kõige suuremale riivile.
Keeda munad kõvaks ja riivi ka jämedale riivile.Kui kõik ained on toatemperatuurile jahtunud, sega läbi.
Tänapäeval on mereandidest valmistatud toidud hakanud populaarsust koguma. Kuna neil on suurepärane maitse ja suur valik meile vajalikke kasulikke mikroelemente ja muidugi vitamiine, siis kõike seda sisaldavad nad ohtralt.
Muidugi on kalmaar väga populaarne. Sellest tulebki tänane vestlus. Kui eelmine retsept jäi kahe silma vahele, siis peaks seda tegema. Kuidas neid kõige paremini valmistada ja milliseid tooteid nendega kombineerida. Tõepoolest, tänapäeval on leiutatud suur hulk roogasid, mis sisaldavad neid samu mereande.
Tänases artiklis räägime kõige lihtsamatest ja maitsvatest fotodega valmistatud kalmaari salatitest. See toit on tõeliselt rahuldav. Ja külmana ei kao nende maitseomadused karvavõrdki. Peale selle, et neid on lihtne valmistada, on need madala kalorsusega ja suurepärased valguallikad. See roog sobib hästi nii tavalisele kui ka pidulikule lauale. Võite järgida ka seda linki, vaadata ja valida endale kodus retsept.
Nii et alustame.
Kuidas kalmaari õigesti salati jaoks keeta
Esimene meetod:
Ostetud rümbad tuleb sulatada ja pesta.
Panime panni veega tulele, paneme keema ja paneme mereannid sinna sisse.
Küpseta neid 1,5 minutit ja viige küpsetusprotsessi peatamiseks kohe teise külma veega kaussi.
Nii kiiresti saate kalmaari küpsetada. Saabuvad väga õrnad, kõige tähtsam on mitte pliidil üle küpsetada, muidu muutuvad kummisemaks.
Teine meetod:
Kile hõlpsaks eemaldamiseks asetage nende rümbad kastrulisse ja täitke lihtsalt keedetud veega.
Ja viige need kohe söögiriistadega külma vette.
Temperatuuri järsu muutuse tõttu tuleb kile peaaegu ise maha, vabaneme sellest ja peseme juba puhastatud rümbad.
Nüüd peate eemaldama selgroo, mis asub rümba enda sees. Selleks sondeerime sõrmedega seest ja kui leiame sealt midagi kõhrelaadset, eemaldame selle.
Minu pakutav meetod on ilma keetmiseta, vaid lihtsalt valage rümba pealmine osa keeva veega ja hoidke neid niimoodi ühe minuti.
See meetod on hea, sest selle mereandide liha ei küpse üle ja see osutub pehmeks ja sobib edasiseks kasutamiseks.
Kordame protseduuri veel üks kord. Ja jääb üle vaid eemaldada neilt õhuke kile, nagu fotol näidatud.
See lõpetab protseduuri.
Maitsev kalmaari salat kurgi ja munaga
Nendest mereandidest saab väga maitsvaid ja isuäratavaid salateid, mis täiendavad hästi teiste toodete maitset. Olgu need värsked, keedetud, konserveeritud või marineeritud köögiviljad. Maitsesta see oliiviõli või majoneesiga. Ja kõige toredam selle juures on see, et sellise roa valmistamiseks ei pea väga kaua pliidi ääres seisma, sest põhikoostis valmib alati väga kiiresti, sõna otseses mõttes kahe-kolme minutiga.
Koostis:
- Suured kalmaari rümbad - 2 tk.
- kanamunad - 4 tk
- roheline sibul - 4 sulge
- kurk - 1 tk
- looduslik jogurt - 2 spl. lusikad
- majonees - 2 spl. lusikad
- sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Puhastame rümbad kilest ja loputame hästi külmas vees. Pane soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda 1 minut. Eemaldage need lusikaga ja laske jahtuda.
Kõigepealt lõigake need õhukesteks rõngasteks ja seejärel väikesteks tükkideks.
Võtsin soolakurgi, parem on võtta värske ja tükeldada see ruutudeks.
Kõvaks keedetud munad, koorida ja peeneks hakkida.
Ja serveerime selle lauale.
Lihtne retsept konserveeritud kalmaari ja maisi salati valmistamiseks
Nüüd tahan teile rääkida tõelisest mereanniroast. Õpid, kuidas seda kalmaaridest ja krabipulkadest valmistada. See sisaldab suures koguses valke ja muid väga kasulikke mikroelemente – seda me kõik vajame.
Koostis:
- Krabipulgad - 200 gr
- konserveeritud mais - 1 purk
- konserveeritud kalmaar - 1 tk
- kana muna - 4 tükki
- rohelised - 1 kamp
- majonees - maitse järgi
- kõva juust - 100 gr
Küpsetusmeetod:
Selle roa valmistamiseks peame esmalt sulatama krabipulgad, eemaldama neilt pakendi ja lõikama väikesteks tükkideks.
Nüüd avage konservmaisi purk (valisin pehmed sordid) ja eemaldage see sealt sügavasse tassi.
Eemalda kõvaks keedetud munadelt koored ja haki need peeneks.
Jääb vaid kõik koostisosad tassi kokku segada, lisada soola ja pipart, lisada majonees ja segada hoolikalt.
Lamedale taldrikule paneme rohelise salati lehe ja sellele portsu meie valmistatud salatist ning kaunistame ürtidega.
Roog on serveerimiseks valmis.
Maitsev kalmaari ja krevettide salat
Kas te ei tea, kuidas sellist rooga õigesti valmistada, et selles sisalduvate mereandide maitse jääks sama väljendunud ja rikkalik? Sel puhul tutvustan teile just sellist retsepti, kus munad täiustavad ja täiendavad ideaalselt mereandide maitset ning seetõttu saab valmiv roog tõeliselt ületamatult maitsev!
Koostis:
- Kalmaar - 200 gr
- krevetid - 100 gr
- šampinjonid - 120 gr
- suured kanamunad - 2 tk
- sibul - 1 tükk
- mais - 3 spl. lusikad
- oliiviõli - 2 spl. lusikad
- soola ja pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Selles retseptis kasutan poest ostetud kuumsuitsu kalmaari (võid võtta värskeid ja keeta), lõika väikesteks tükkideks.
Riivi keedetud munad jämedale riivile.
Keeda krevette soolaga maitsestatud vees 1-1,5 minutit, millele lisa üks teelusikatäis sidrunimahla.
Nüüd ühendame kuivas salatikausis kõik koostisosad: kalmaar, seejärel krevetid, praetud šampinjonid sibulaga, riivitud munad ja kaks-kolm supilusikatäit maisi.
Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta oliiviõliga (või majoneesiga) ja sega korralikult läbi.
Meie roog on valmis, sööge oma terviseks.
Kalmaari salat muna ja juustu ja küüslauguga
See retsept on üllatavalt lihtne ja seda saab vürtsitada küüslaugu või näiteks sinepiga. Selle kaste võib olla ükskõik milline - majoneesist koorekastmeni.
Koostis:
- Kalmaar - 1 kg
- sulatatud juust - 100 gr
- kana muna - 2 tk
- küüslauk - 2 nelki
- majonees - 2 spl. lusikad
- rohelised - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Asetage mereandide rümbad keevasse vette ja keetke madalal kuumusel 2-3 minutit.
Seejärel võtame selle välja, jahutame ja lõikame õhukesteks rõngasteks.
Riivi keedetud muna ja juust jämedale riivile.
Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
Nüüd pane kaussi põhilised mereannid, juust, munad, ürdid, pigista küüslauk välja ja lisa majonees.
Sega kõik hästi läbi.
Roog on valmis.
Dieet kalmaari salat ilma majoneesita
Väga kerge, maitsev ja mitte rasvane – nii saab seda salatit iseloomustada. Kiiresti valmiv ja maitsev vaadata.
Koostis:
- Kalmaar - 3 rümpa
- sibul - 1 tükk
- õunasiidri äädikas - 3 spl. lusikad
- küüslauk - 1 nelk
- oliiviõli - 2 spl. lusikad
- sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Lõika sibul väikesteks tükkideks, pane tassi ja vala peale kaks supilusikatäit õunaäädikat ja sama palju keedetud vett. Jäta toatemperatuurile 15-20 minutiks.
Aseta kalmaar keevasse vette ja keeda keskmisel kuumusel 2-3 minutit, seejärel tõsta külma veega kaussi.
Riivi peene riiviga keedetud munavalged ja aseta need sügava kausi põhjale.
Haki keedetud mereannid ribadeks ja aseta kaussi peale.
Pigista marineeritud sibul korralikult läbi ja jaota kaussi.
Lase küüslauguküüs läbi pressi ja pane väikesesse purki, lisa 1/3 tl soola, 1/2 tl mett, 1 spl. õunasiidri äädikat ja 2 spl. l. oliiviõli. Seejärel sulgege sama purk ja loksutage, kuni mesi lahustub.
Ja vala see kaste kogu salatile.
Ja mütsi teeme peenele riivile riivitud kanakollasest.
Et roog seisma jääks, keera see toidukilesse ja pane kaheks tunniks külmkappi.
Kuidas teha salatit maisi ja munaga (video)
Head isu!!!
Kalmaar on praegu väga populaarne toode, millest saab valmistada suurel hulgal maitsvaid roogasid, sealhulgas salateid. Nagu teate, on sellel karbil neutraalne maitse ja seetõttu saab seda kombineerida väga erinevate koostisosadega. See on maitsev erinevate köögiviljade, teraviljade, ürtide, juustuga ja loomulikult samade mereandidega nagu ta ise.
Pikka aega kuulus see hõrgutiste hulka klassifitseeritud toodete hulka ja purgi kalmaarikonservi ostmist peeti õnneks. Kuid nüüd pole seda poest raske osta ja valmistame seda hea meelega nii pühadelauale kui ka tavaliseks lõuna- või õhtusöögiks.
Ja õigustatult, see pole mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka väga tervislik. Selle molluski liha söömine aitab lisaks tekkivatele valkudele, vitamiinidele ja mikroelementidele tõsta kogu keha elujõudu, ergutab söögiisu, parandab emotsionaalset seisundit ja võitleb isegi depressiooniga.
Seetõttu oli see mereelukas rahva seas nii populaarne, et igal perenaisel oli seda kasutades oma lemmikretseptid. Ja see kehtib eriti salatite kohta.
Nende hulgas on väga lihtsaid retsepte, mida saab valmistada 15 minutiga. Ja on retsepte, mis on keerulisemad ja nõuavad rohkem aega. Kuid neil kõigil on üks ühine joon – nad on väga maitsvad!
Millistest toodetest neid valmistatakse ning milliseid kastmeid ja kastmeid ei kasutata. Tänases valikus kasutame kastmena lihtsamaid koostisosi. Aga kui sulle meeldib katsetada,
Loodan, et armastate kalmaari salateid ja leiate tänasest valikust enda jaoks midagi uut ja huvitavat.
See retsept on sama maitsev kui lihtne. Selle ettevalmistamine ei ole keeruline.
Meil on vaja:
- kalmaar - 100 gr
- munad - 2-3 tk
- krabipulgad - 100 gr
- kõva juust - 60 gr
- roheline sibul, ürdid - 100 g
- küüslauk - 1 nelk
- majonees - maitse järgi
- keedetud krevetid - kaunistamiseks
- sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Paljudele inimestele ei meeldi kalmaaridega roogasid valmistada, sest väidetavalt võtab nende puhastamine kaua aega ja nad ei taha sellega vaeva näha. Tegelikult pole nende puhastamine sugugi keeruline ja ma ütlen teile, kuidas seda teha. Seega, kui te seda ei tea, lugege see kõigepealt läbi. Ja siin me ei hoia kinni lugejaid, kes saavad sellega hõlpsalt hakkama.
1. Puhasta kalmaar. Vala pannile vesi, vett peaks olema päris palju. Kuumuta see keemiseni, soola kergelt ja lisa rümp või kaks. Sulgege kaas, laske keema tõusta, seejärel avage kohe kaas ja küpseta 1,5-2 minutit.
On olemas teine meetod, mille puhul rümp valatakse keeva veega ja hoitakse selles 3 korda ühe minuti jooksul. Iga kord tühjendage vesi.
Ma räägin teile kõigist kalmaari kuumtöötlemise meetoditest
2. Eemaldage rümp veest. Kui keedetakse, tuleb see kuumtöötlemisprotsessi peatamiseks panna külma vette. Lase jahtuda, seejärel lõika õhukesteks ribadeks.
3. Lõika keedetud munad ja juust kuubikuteks.
4. Krabipulgad väikesteks tükkideks.
5. Haki rohelised ja küüslauk. Haki roheline sibul.
6. Sega 3 spl majoneesi küüslauguga, lisa roheline sibul, ürdid ja küüslauk. Võite kasutada valmis küüslaugukastet, mida saate poest osta.
7. Sega kausis kõik koostisained kastme, soola ja pipraga.
8. Valmista ette väike õõnes ümmargune vorm, aseta taldrikule ja täida tihedalt salatiga. Seejärel eemaldage see ettevaatlikult. Majonees hoiab kõik koostisosad koos ja hoiab salati vormis.
9. Keeda 6 - 7 krevetti, jahuta need ja kaunista nendega salat, lisa ka oksake ürte.
Maitsev ja kaunilt esitletud salat on valmis. Nii et sööge seda mõnuga!
Lihtsaim retsept
Meil on vaja:
- kalmaar - 500 gr
- muna - 2-3 tükki
- roheline sibul - väike hunnik
- till - väike hunnik
- sool - maitse järgi
- oliiviõli - 2 spl. lusikad
Ettevalmistus:
1. Puhasta kalmaari rümbad põhjalikult kiledest ja sisikonnast. Keeda neid 1,5–2 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Seejärel valage see üle külma veega, et kuumtöötlusprotsess peatada.
2. Veenduge, et rümbale ei jääks kilesid ja lõigake need rõngasteks või poolrõngasteks.
3. Keeda munad, jahuta, koori ja lõika kaheks pooleks. Soovi korral võid need kuubikuteks lõigata.
4. Lõika roheline sibul ja till väiksemateks tükkideks ning sega kalmaaridega.
5. Tõsta taldrikule ja aseta munapoolikud ilusti paika. Puista peale soola ja vala peale oliiviõli.
Soovi korral võid salatit serveerida hapukoore või majoneesiga. See on maitsev, olenemata sellest, kuidas seda serveerite!
Kalmaar riisi ja keedumunaga
Meil on vaja:
- kalmaar - 400 gr
- keedetud munad - 3 tk
- keedetud riis - 100 g
- hakitud till - 2 spl. lusikad
- roheline sibul - 2-3 sulge
- hapukoor - 0,5 spl. lusikad
- majonees - 2 spl. lusikad
- soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Puhasta ja keeda kalmaar.
2. Eemaldage rümbad veest ja laske jahtuda. Seejärel lõika ribadeks. Sõltuvalt teie eelistusest saate selle lõigata väikesteks või suurteks ribadeks. Kui soovid, et salati maitse oleks ühtlasem, lõika õhukesteks ribadeks, kui soovid, et lihatükid oleksid käegakatsutavamad, lõika suuremaks.
3. Keeda riis eelnevalt kergelt soolaga maitsestatud vees. Selleks, et see küpseks hästi ja kiiresti ning ei oleks liiga kleepuv, tuleb seda esmalt pesta ja leotada ning seejärel uuesti loputada, kuni vesi muutub selgeks.
Või võite kasutada aurutatud riisi, mis ei kleepu keetmise ajal kokku.
4. Keedetud riis tuleks samuti jahutada. Kui kasutate liiga "kleepuvaid" riisi sorte, võite selle loputada.
5. Lõika keedetud munad kuubikuteks, tükelda till ja tükelda sibula suled.
6. Sega kausis kalmaar, munad ja riis, proovi seda teha ettevaatlikult.
7. Valmista kastmekaste. Sega hapukoor, majonees ja hakitud till. Kergelt soola, pea meeles, et karbid ja riis keedeti soolaga maitsestatud vees ning ka majoneesil on soolane maitse. Pipar maitse järgi.
8. Lisa kaussi kaste ja sega kõik läbi. Tõsta taldrikule ja kaunista hakitud sibulaga.
See koostisainete kogus on mõeldud 2-3 portsjoni jaoks.
Kurgi, muna ja krabipulkadega
On mitmeid maitsvaid retsepte, milles kasutatakse kurke ja mune. Mulle meeldib, kui nende koostisainetega koos kasutatakse ka krabipulki. Kuigi kõige lihtsamat varianti saab valmistada ka ilma nendeta.
Meil on vaja:
- kalmaar - 3 rümpa
- krabipulgad - 200 gr
- värske kurk - 2 tk.
- muna - 4-5 tk
- roheline sibul - kamp
- majonees - maitse järgi
- sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Koori kalmaarid ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees 2 minutit või vala peale keev vesi ja lase veidi seista. Seejärel eemaldage see veest ja laske jahtuda.
Seejärel lõika õhukesteks ribadeks.
2. Lõika munad, krabipulgad ja kurgid kuubikuteks.
Värsked kurgid sobivad väga hästi koos kalmaaridega. Nad täiendavad üksteist suurepäraselt. Ja salati lõhn ja maitse omandavad värskuse ja hea tuju noodid.
3. Haki roheline sibul. Tõsta osa sibulast kaunistamiseks kõrvale.
4. Sega kõik ained kausis läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta majoneesiga. Võib-olla vajate 3 supilusikatäit, kuid kui teile meeldivad toitvamad, lisage veidi rohkem majoneesi.
5. Lase salatil 20-30 minutit seista, et see vabastaks mahla ja immuks majoneesiga. Või võite lasta sellel veidi kauem seista.
6. Enne serveerimist kaunista ülejäänud rohelise sibulaga. Kaunistamiseks võid kasutada ka viiludeks või ribadeks lõigatud värsket peterselli ja kurki.
Sellise salati saime, ilus, toitev ja väga maitsev.
Konserveeritud kalmaar kartulitega
See retsept nõuab ka kurkide, kuid ainult konserveeritud kurkide, samuti kalmaari kasutamist.
Meil on vaja:
- konserveeritud kalmaar - 100-150 g
- konserveeritud kurgid - 3 tk (väikesed)
- keedetud kartul - 2 tk
- rohelised herned - 2-3 spl. lusikad
- majonees - maitse järgi
- sool, pipar - maitse järgi
- rohelised - serveerimiseks
Ettevalmistus:
1. Lõika kalmaar kuubikuteks ja pane kaussi. Saate selle lõigata suurteks või väiksemateks kuubikuteks. Kellele see rohkem meeldib?
2. Lõika ka kartul kuubikuteks, umbes sama suurteks kui kalmaar. Lisa kaussi.
3. Et salati kuju ei oleks üksluine, lõika kurgid ribadeks.
4. Asetage need koos juba tükeldatud koostisosadega ja lisage rohelised herned.
5. Soola ja pipart maitse järgi ning maitsesta majoneesiga.
6. Kaunista värskete ürtidega.
Ärge vaadake, kui lihtne see on. See on sama lihtne kui maitsev. Seetõttu sobib see salatina igaks päevaks suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks.
"Kamtšatski"
Sellel salatil on nimi. Seda nimetatakse "Kamtšatskiks", ilmselt on Kamtšatkal palju kalmaare ja sellepärast nad seda nii kutsusid.
Meil on vaja:
- kalmaar - 500-600 gr
- marineeritud kurk - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- konserveeritud mais - 0,5 purki
- muna - 4 tk
- hapukoor või majonees - maitse järgi
- sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Koori kalmaar ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel eemalda ja pane mõneks ajaks külma vette, et see kiiresti jahtuks. Kuivatage paberrätikutega ja kui kilet jääb alles, eemaldage need.
Lõika ribadeks ja aseta kaussi.
2. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks ja lisa kaussi.
3. Haki sibul võimalikult peeneks, lõika ka kuubikuteks ja lisa juba tükeldatud koostisainetele.
4. Lõika muna kuubikuteks või võid kasutada munalõikurit. Kuna selle kasutamine annab üsna peened lõiked, saate munad ribadeks lõigata.
5. Lisa salatile muna ja mais, millest tuleb kogu vedelik välja kurnata.
6. Soola ja pipart maitse järgi, maitsesta hapukoore või majoneesiga. Võid ka hapukoore ja majoneesi omavahel segada.
7. Lase veidi seista ja serveeri.
Maisituumad lisavad salatile positiivset erksat värvi ja see näeb väga isuäratav välja.
Krevettide ja krabipulkadega
Veel üks väga maitsev salat, mille soovitan oma retseptikogusse lisada. Koostisosade kogus on arvutatud suurele ettevõttele. Ja ta saab valmistuda igaks puhkuseks. Mulle meeldib seda sünnipäevadeks teha. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Ja see ei jää kunagi lauale; seda kõike süüakse jäljetult.
Meil on vaja:
- kalmaar - 750 gr
- krevetid - 750 gr
- krabipulgad - 300 gr
- vutimuna - 8 tk (või 4 kana)
- Jää- või Pekingi salat - 1/4 osa
- roheline sibul - 3-4 sulge
- till - väike hunnik
- sool, pipar - maitse järgi
- majonees - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Keeda kalmaari soolaga maitsestatud vees 2 minutit või lisa keev vesi ja immuta selles. Seejärel eemaldage, jahutage ja lõigake ribadeks.
2. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees. Kõige parem on kasutada koorimata krevette, sel juhul on küpsetusaeg olenevalt nende suurusest 3–5 minutit. Nende sitkeks muutumise vältimiseks pole vaja kauem küpsetada.
Kui olete valmis, laske neil jahtuda ja eemaldage kest. Me ei lõika neid, vaid kasutame neid täielikult. Nendega saab roog väga ilusaks.
3. Toiduvalmistamiseks võite kasutada kas Pekingi või jäämäe sorti. Mõlemad on neutraalse maitsega ja sobivad hästi kõigi teiste koostisosadega.
Lõika salat väikesteks ribadeks või parajateks kuubikuteks.
4. Kui valmistad seda vaid argipäevaks, siis võid kasutada kanamune ja kui valmistad seda puhkuseks, siis soovitan kasutada vutimune. Need on kogu roa suurepärane kaunistus.
Koori vutimunad ja lõika kaheks pooleks. Kanamunad võib lõigata kuubikuteks, jättes kaunistuseks kaks-kolm munakollast. Lõika munakollased kaheks pooleks.
5. Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks.
6. Haki till ja tükelda roheline sibul nagu tavaliselt.
7. Sega kõik koostisosad kausis kokku, jättes kaunistuseks alles vaid munad ja mõned ürdid. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta majoneesiga ja sega kõik läbi.
Kasuta majoneesi oma maitse järgi. Majoneesi võid segada hapukoorega kas pooleks või vahekorras kaks kuni üks. See saab olema maitsev mõlemal juhul.
8. Aseta salat suurele lamedale taldrikule künka kujul. Kaunista munapoolikutega ja puista üle ürtidega. Või pane see portsjonitesse kaussidesse.
See on kõik, meie salat on valmis. Nagu näete, tuli see väga ilus ja garanteerin teile, et see on ka maitsev. Söö oma tervise nimel ja kostita külalisi!
Kalmaar šampinjonidega
Seda salatit on ka üsna lihtne valmistada ja see sisaldab minimaalselt koostisosi. Kuid ärge seda vaadake, selle koostisainete koostisega osutub see väga maitsvaks.
Meil on vaja:
- kalmaar - 4 rümpa
- šampinjonid - 200 gr
- sibul - 1 tk.
- till - väike hunnik
- sool, pipar - maitse järgi
- majonees - maitse järgi
- loorberileht - 3-4 tk
- pipraterad - 5-6 tk
- taimeõli - praadimiseks
Ettevalmistus:
Kalmaari saab keeta mitte ainult soola lisamisega. Pikantse maitse andmiseks võite kasutada lihtsamaid vürtse.
1. Vala kastrulisse vesi ja lase keema tõusta, lisa vette loorberileht, pipraterad, sool ja kaks kuni kolm tillioksa. Keeda 5 minutit.
2. Pange paar kalmaari rümpa vette ja keetke neid 2–3 minutit. Eemaldage koheselt ja asetage kuumenemise peatamiseks külma vette.
Kui rümbad on täielikult jahtunud, lõigake need ribadeks.
3. Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks. Seejärel prae neid väikeses koguses taimeõlis, kuni need muutuvad kergelt pehmeks ja kuldpruuniks. Ärge üle küpsetage.
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa seentele. Prae kõike veel veidi, kuni sibul on kergelt pruunistunud. Lisa maitse järgi soola. Lase jahtuda.
5. Sega tükeldatud kalmaar ja jahtunud seened sibulaga. Lisa maitseks veidi pipart ja ülejäänud hakitud till.
7. Serveeri kuhjaga tasasel taldrikul. Võite puistata värskete ürtidega.
Kui valmistate selle salati puhkuseks, saate seda kaunistada konserveeritud maisi või roheliste hernestega. Või näevad granaatõunaseemned valgel taustal väga ilusad ja pidulikud välja, saate neid kaunistamiseks kasutada.
Kalmaar tomatite ja juustuga
Veel üks maitsev ja ilus variant, mis kaunistab iga pühadelauda ja mida on rõõm süüa ka tööpäeviti.
Meil on vaja:
- kalmaar - 350 g (3 rümpa)
- kõva juust - 150 gr
- tomatid - 2 tk.
- roheline sibul - 3-4 sulge
- munad - 3 tk
- pipar, sool - maitse järgi
- oliiviõli - 2 spl. lusikad
- Dijoni sinep - 1 spl. lusikas
Kaunistuseks:
- oliivid
- sidrun
- salati lehed
Ettevalmistus:
1. Puhasta kalmaar kiledest ja sisikonnast ning keeda soolaga maitsestatud vees 2 minutit. Saate seda keeta vees, lisades loorberilehte, pipraterad ja tilli, nagu tehti eelmises retseptis.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage rümbad ja asetage need külma vette, et kuumutusprotsess peatada.
Seejärel kuivatage paberrätikuga, vajadusel eemaldage kõik ülejäänud kiled. Lõika rümp kaheks osaks ja lõika ribadeks.
2. Lõika tomatid kaheks osaks, lõika ära vars ja eemalda supilusikaga südamik koos mahla ja seemnetega. Lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks.
3. Lõika kõva juust mitte väga väikesteks kuubikuteks.
4. Lõika munad ribadeks, kui sul on munalõikur, võid seda kasutada.
5. Haki roheline sibul.
6. Kombineeri kõik koostisosad kausis ja sega.
7. Vooderda lame taldrik salatilehtedega ja aseta neile sisu. Sega oliiviõli sinepiga ja vala peale.
8. Kui valmistad puhkuseks salatit, siis kaunistuseks võid kasutada poolikuid oliive või oliive ja sidruniviile
9. Serveeri ja söö mõnuga.
Kalmaar porgandi ja küüslauguga
Sellel salatil on tõenäoliselt Korea juured ja see on valmistatud, nagu öeldakse, "selle põhjal". Need valikud on valmistatud Korea porganditest. Kavandatud retsept on valmistatud värske porgandiga, kuid mõne Korea köögile omase elemendiga.
Selle retsepti eripäraks on see, et seda maitsestatakse mitte majoneesiga, vaid taimeõliga.
Meil on vaja:
- kalmaar - 3 rümpa (350 g)
- porgandid - 1 tükk (väike)
- sibul - 0,5 tk
- küüslauk - 1 nelk
- sool, pipar - maitse järgi
- suhkur - 0,5 tl
- jahvatatud koriander - 0,5 tl
- taimeõli - 2 spl. lusikad
Ettevalmistus:
1. Koori porgandid ja lõika väga õhukesteks pikkadeks ribadeks, lõika nagu ette, aga palju õhemaks. Seejärel puista see üle suhkruga ja lisa näpuotsaga soola. Sega porgandid ja jäta korraks seisma, et porgand vabastaks mahla, ja samal ajal muutuvad nad kergelt marinaadiks, kui selline väljend on soola ja suhkru puhul lubatud.
2. Vahepeal valmista kalmaar. Puhasta need kiledest ja sisikonnast ning vala peale keeva veega, hoia selles 2-3 minutit, seejärel kurna vesi. Jätke need jahtuma.
Pärast jahtumist lõika parajalt suurteks ribadeks, et neid süües tunneksid tükid.
3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, mis siis jälle pooleks, peaksid saama õhukesed veerandid. Haki küüslauk võimalikult peeneks.
4. Vahepeal peaksid porgandid oma mahla laskma, nii et need tuleb välja pigistada ja segada tükeldatud kalmaaridega.
5. Asetage kogu see ilu ja hõrgutis madalasse kaussi. Asetage sibul künka peale, eraldades selle üksikuteks rõngasteks. Ja kõige peale panna küüslauku.
6. Puista kogu salati pinnale pipart ning sibula ja küüslaugu peale puista jahvatatud koriandrit.
7. Kuumuta väikesel pannil õli. Vala küüslaugule ja koriandrile peale kuum õli, paljastades seeläbi koriandri maitse ning praadides kergelt läbi küüslaugu ja osa sibulast. Lase salatil 10-15 minutit seista.
8. Seejärel sega kõik kokku ja serveeri. Saate kaunistada värskete ürtidega.
Selles retseptis säilitavad kõik tooted oma esialgse maitse, neid ei maitsestata majoneesiga. Lisaks lisavad küüslaugu ja koriandri maitse ja lõhn pikantseid vürtsikaid maitsenoote, mis muudavad selle salati maitselt lihtsalt unustamatuks.
Ja järgmine võimalus valmistatakse Korea porganditest ja see kuulub ka maitsvate kategooriasse.
Korea porgandi, maisi ja marineeritud sibulaga
Seda salatit saab valmistada lihtsalt sibulat sisse hakkides või sibulad marineerida ja siis muutub see veelgi maitsvamaks.
Meil on vaja:
- kalmaar - 3 tk (350 g)
- muna - 3 tk
- Korea porgandid - 100 gr
- punane sibul - 1 tk.
- konserveeritud mais - 200 gr
- kõva juust - 100 gr
- suhkur - 1 tl
- õunasiidri äädikas - 2 teelusikatäit
- majonees, hapukoor või kaste - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Puhasta kalmaar ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees 2 - 2,5 minutit. Seejärel jahuta külmas vees, kuivata paberrätikuga ja lõika ribadeks.
2. Koori sibul, lõika poolrõngasteks või neljandikku, kuid õhemaks. Vala väike kogus vett, lisa suhkur ja äädikas. Lase 20 minutit marineerida.
3. Puhasta keedetud munad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Riivi juust jämedale riivile.
5. Sega kausis kalmaar, juust, muna ja pressitud sibul, lisa porgand ja mais, millest tuleb esmalt kogu vedelik välja kurnata.
Ja muidugi oleks vale jätta tänane valik ilma Korea salatita. Ja kui olete retseptide lugemisest juba tüdinenud, siis soovitan teil seda retsepti mitte lugeda, vaid vaadata.
Korea vürtsikas suupiste
Saate seda salatit valmistada kas väga vürtsikana, nagu mehed seda armastavad, või vähem vürtsikana. Nagu aru saate, oleneb vürtsikus lisatud pipra kogusest. Nii et lisage seda vastavalt oma maitsele.
Retsept on väga lihtne ja väga maitsev! Ja kui olete chamcha fänn - Korea stiilis keedetud vürtsikas kapsas või Korea porgandid, siis see salat meeldib teile kindlasti.
Suupistebaar ploomide ja Adyghe juustuga
Seda retsepti ei leia nii sageli, kuid kui teile meeldivad salatid kalmaaridega ja neid küpsetate, siis võtke see retsept teadmiseks, see on väga huvitav!
Meil on vaja:
- kalmaar - 2 tk (250 g)
- kivideta ploomid - 100 g
- Adyghe juust - 100 gr
- paprika - 1 tk
- hapukoor - 2 spl. lusikad
- suhkur - 2 teelusikatäit
- sool - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Nagu ikka, puhasta kalmaar ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees 2 minutit. Seejärel jahuta ja lõika ribadeks.
2. Loputage ploomid, kuivatage ja lõigake pikuti tükkideks, jagades igaüks 3–4 osaks.
3. Parem on valida soolamata Adyghe juust, soolane juust ei lase kõigil teistel maitsetel läbi tulla. Peame selle lõikama õhukesteks ribadeks.
4. Lõikasime ka pipra ribadeks, olles eelnevalt eemaldanud selle varre koos seemnetega.
5. Kombineeri kõik tükeldatud koostisosad kausis. Lisa suhkur, maitse järgi soola, umbes pool teelusikatäit.
6. Maitsesta hapukoorega ja sega läbi. Lase 10 minutit seista, siis sega uuesti ja tõsta kuhjaga tasasele taldrikule või mitte väga sügavasse salatikaussi.
Kaunista oma soovi järgi ja naudi söömist!
"Mereannid"
Meil on vaja:
- kalmaar - 2 tk
- krabipulgad - 250 gr
- rannakarbid - 200 gr
- kooritud krevetid - 300 gr
- punane kaaviar - 3 spl. lusikad
- muna - 4 tk
- majonees - 200-250 ml
- sool - maitse järgi
Kaunistuseks:
- rohelised sibulad
- petersell
- oliivid
Ettevalmistus:
1. Puhasta kalmaar kilest ja sisikonnast, aseta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 2 minutit. Seejärel eemaldage rümbad ja asetage külma vette, kuni see on täielikult jahtunud.
2. Lõika need ribadeks.
3. Asetage krevetid ja rannakarbid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 2 - 3 minutit, seejärel keerake kuumus maha ja laske mereandidel veel 5 minutit vees liguneda. Nii jäävad need veelgi mahlasemad ja maitsvamad.
4. Keeda munad, jahuta ja koori. Seejärel eemaldage munakollane, vajame seda muude roogade jaoks ja lõigake valge väikesteks kuubikuteks.
5. Haki ka krabipulgad.
6. Kombineeri kõik mereannid ja tükeldatud muna, lisa pool kaaviarist. Lisa maitse järgi soola ja maitsesta majoneesiga.
7. Tõsta taldrikule, tõsta peale ülejäänud kaaviar, terved krevetid, oliivipoolikud ja petersellilehed. Serveeri lauale. Nautige söömist!
"Pühade ilutulestik"
Selle salati toodete kombinatsioon on väga ebatavaline. Kui ma seda retsepti esimest korda nägin, arvasin, et selles on kõike liiga palju, see osutub ilmselt "liiga maitseks". Aga kuna mulle meeldib kokanduse vallas katsetada, siis valmistasin selle kuidagi puhkuseks ette.
Ja mis ma oskan öelda, ta võeti pauguga vastu! Ta meeldis eranditult kõigile. Ja loomulikult võttis see koha minu retseptidega vihikus. Ja täna on mul hea meel seda teiega jagada.
Meil on vaja:
- kalmaar - 1 rümp (100 g)
- veiseliha keel - 100 gr
- juust - 100 gr
- marineeritud seened - 100-150 gr
- muna - 4 tk
- kartul - 200 gr
- konserveeritud herned - 150 g
- punane paprika - 0,5 tk.
- majonees - 250 gr
- sinep - 1 spl. lusikas
- sool - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Puhasta kalmaar ja keeda soolaga maitsestatud vees 2 minutit. Seejärel kasta korraks külma vette. Seejärel eemaldage, kuivatage paberrätikuga ja lõigake kuubikuteks.
2. Keeda keelt pehmeks ja eemalda nahk. Jahuta ja lõika ribadeks. Juust tükelda samamoodi.
3. Lõika seened kuubikuteks, paprika ribadeks.
4. Keeda kartulid ja munad pehmeks, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Asetage herned sõelale, et kogu vedelik välja voolaks.
6. Sega sinep majoneesiga.
7. Sega kausis kõik koostisained, lisa veidi soola ning maitsesta sinepi-majoneesikastmega. Sega, maitse ja vajadusel lisa veel soola.
8. Aseta lamedasse nõusse. Kaunista reserveeritud seente, maitsetaimede okstega või nagu teie kujutlusvõime ütleb.
Maitsev ja ilus salat on valmis ja saab maitsta. Ja on, mida proovida, võtke sõna!
Ja muidugi kokkuvõtteks kõige olulisem peatükk, mis võimaldab igal salatil saada lihtsalt unustamatu maitse. Lõppude lõpuks sõltub maitse tervikuna mõnikord peamise koostisosa maitsest.
Kuidas kalmaari lihtsalt ja lihtsalt puhastada
Nagu olete ehk märganud, algab iga retsept sellega, et kõigepealt tuleb kalmaar puhastada ja keeta. Küpsetusaeg ja loomulikult ka valmiva roa maitse tervikuna sõltuvad sellest, kui kiiresti ja õigesti me selle ülesandega hakkama saame.
Seega teavad ilmselt kõik, et kui kalmaari üle küpsetada, muutub selle liha sitkeks, raskesti näritavaks ja maitsetuks. Seetõttu, et toodet mitte rikkuda, peate teadma mõnda põhireeglit
Soovitan teil vaadata videot, mis näitab üht traditsioonilist kalmaari puhastamise ja keetmise meetodit, ning allpool kirjeldan muid viise, kuidas seda teha.
Nagu videost näha, tehakse kõike üsna lihtsalt. Ja nüüd kirjeldan kõike üksikasjalikumalt.
Meie poeriiulitel on valdavalt müügil juba kooritud külmutatud kalmaar ja oleme rohkem harjunud just sellise tootega tegelema. Külmutamata karpe müüakse koos pea ja kombitsaga. Seetõttu on nende kahe toote puhastusmeetodid veidi erinevad.
Kui ostsite terved rümbad, peate nende kombitsad ära lõikama. Pärast puhastamist saab neid kasutada ka toiduvalmistamiseks. Seejärel, hoides ühe käega rümba ja teisega pead, peate seda kergelt tõmbama. See toiming võimaldab teil kergesti eemaldada pea koos sisikonnaga.
Nüüd on mõlemal juhul terved korjused, millega tuleb veel tööd teha.
Kui kasutate külmutatud rümpasid, tuleb need loomulikult kõigepealt üles sulatada. Parem on seda teha loomulikul toatemperatuuril. Mikrolaineahju pole vaja kasutada, et mitte hävitada liha õrna struktuuri.
Puhastusmeetodeid on kolm:
Kile eemaldatakse värskelt rümbalt ühe liigutusega. Kuid külmutatud puhul peate veidi nokitsema.
- Sellistel rümpadel on iseloomulik pruunikasroosa pinnakile. Selle saab eemaldada lihtsalt noaga üles võttes. Kuid see võtab palju aega.
- Seetõttu võite kasutada videos soovitatud meetodit, st panna rümbad keevasse vette ja keeta 2 minutit.
- Kuid isiklikult eelistan kasutada kolmandat meetodit. See hõlmab karpide peale keeva veega valamist. Reeglina hakkab selle meetodi puhul pealmine kile kohe kokku kõverduma. Rümbad on vaja hoida keevas vees kaks minutit, kuid mitte rohkem.
Pärast seda tuleb rümbad koheselt külma või jäävette panna. Või võite need panna jooksva vee alla kurn. Sel juhul saab osa kilest lihtsalt veega maha pesta ja teise osa saab lihtsalt noaga eemaldada, lihtsalt pinda kraapides.
Fakt on see, et kui jätate need loomulikult jahtuma, jätkub kuumtöötlusprotsess, kuni liha on täielikult jahtunud. Ja meie ülesanne on ainult kiled eemaldada, me ei vaja liha täiendavat kuumutamist. Sellega tegeleme veidi hiljem.
Juba puhastatud ja pestud rümbad on tavaliselt valge või kergelt kreemika värvusega. Välis- ja sisepinnal on aga endiselt väga õhuke kile, mida lihtsalt ei näe, kuid kui see ettevaatlikult servast üles tõsta, venib see kergesti üsna pikaks kihiks. Ka see kile tuleb eemaldada.
See peaaegu nähtamatu õhuke kile, kui seda ei eemaldata, võib meiega julma nalja mängida. Just see muudab pehme ja maitsva liha saamise võimatuks. See on saladus, mida kõik ei tea ja loomulikult ei eemalda kõik seda. Ja siis öeldakse, et kalmaari ei tohiks üldse keeta, kuna sellel pole maitset.
Ja nii on meie ees terve rümp, väljast puhastatud. Kui kasutad seda salati jaoks, võid teha põikilõike ja puhastada ka seestpoolt. Kui kasutate rümba täidiseks, ei saa te seda lõigata, seega peate selle ettevaatlikult välja keerama ja seestpoolt puhastama.
Seest tuleb kindlasti eemaldada kitiinne akord, see on läbipaistva värviga ja üsna pikk ja tihe, kuid alt tõmmates on see üsna kergesti eemaldatav.
Samuti võib mõnikord sees olla sisikonna jäänuseid, mis tuleb samuti eemaldada. Ja jällegi peame eemaldama õhukese läbipaistva kile.
Pärast kõiki manipuleerimisi tuleb rümbad uuesti põhjalikult pesta.
Kuidas valmistada kalmaari
Kalmaari küpsetamiseks on ka kolm võimalust. Ja nüüd vaatame neid kõiki.
- 1. Asetage rümbad külma vette, soolage vett, laske keema tõusta ja keetke 1 minut. Sellised rümbad jahtuvad toatemperatuuril.
Selle meetodi puuduseks on see, et kogu protsessi vältel ei ole soovitatav pannilt lahkuda. Kalmaare tuleks küpsetada täpselt minut ja mitte rohkem. Aega arvestatakse hetkest, mil esimesed “pullid” veele ilmuvad. Vastasel juhul osutub liha sitkeks.
- 2. Asetage rümbad keevasse soolaga maitsestatud vette, katke kaanega ja laske uuesti keema tõusta. Seejärel avage kaas ja küpseta veel poolteist kuni kaks minutit. Seejärel asetage termilise küpsetusprotsessi peatamiseks kohe külma või jäävette.
See on lihtsaim ja kiireim viis, kuidas liha osutub õrnaks, pehmeks ja väga maitsvaks.
- 3. Valage puhastatud rümpadele keev vesi ja laske neil 1 minut seista. Seejärel tühjendage vesi ja loputage rümbad põhjalikult. Seejärel valage uuesti keeva veega ja jätke uuesti 1 minutiks. Seejärel tehke kõik uuesti.
Viimasel valamisel tuleb vett soolata.
Keetke karpe alati soolaga maitsestatud vees. Liha struktuur on selline, et hiljem pole seda enam võimalik soolata, see ei ima vajalikku kogust soola. Ja te ei saa enam soovitud maitset.
Selle meetodi puuduseks on see, et see võtab kõige kauem aega. Vett tuleb kolm korda keeta ja kolm korda minut aega seista. Kui aga rümpasid on palju, võib see meetod olla õigustatud. Ma selgitan, miks.
Kalmaari tuleks keeta suures koguses vees. Lisaks ei tohi iga kord vette panna rohkem kui kaks rümpa.
See on vajalik selleks, et vesi soojeneks kiiremini ja kuumtöötlusprotsess oleks minimaalne. Kui paned pannile kolm või enam rümpa, võtab kuumutamisprotsess kauem aega ja liha lihtsalt istub kuumas vees, ei küpse päriselt soovitud olekusse ning võib enne küpsemisaega kõvaks muutuda.
Seega, kui kalmaare on palju, siis teise meetodi puhul võtab see samuti kaua aega.
Ühelgi neist kolmest meetodist valmistatud kalmaarid ei erine liha maitse ja pehmuse poolest. Seetõttu saate ükskõik millist neist ohutult kasutada.
Mõnikord esitavad inimesed küsimuse - mida teha, kui kalmaar osutub sitkeks? Me ei ajastanud, unustasime need ja küpsetasime üle...
Ärge visake seda mitte mingil juhul minema! Küpseta neid madalal kuumusel veel vähemalt tund või veel parem kaks tundi. Liha muutub jälle pehmeks, nii valmib konservtoode. Kuid see on ainult viimase abinõuna, kõik eelised ja maitse on õigesti valmistatud tootes.
Kõigest öeldust võime järeldada, et kalmaari puhastamine ja keetmine pole nii keeruline. Kui proovite, saate sellest ka ise aru. Piisab aga ainult põhitehnikate ja reeglite tundmisest, nagu mujalgi.
Kuid selle igas mõttes kasuliku toote õige kasutamine võimaldab teil valmistada palju maitsvaid, tervislikke ja dieettoiduid. Näiteks täna pakutud salateid.
Kui teile meeldis tänane artikkel ja veelgi enam, leidsite selle kasulikuks, jagage seda oma sõpradega. Võib-olla ei valmista mõned neist veel kalmaari salateid. Ja põhjus võib olla selles, et nad ei tea maitsvaid retsepte. Või võib-olla sellepärast, et ta ei tea, kuidas neid korralikult puhastada ja maitsvalt küpsetada.
Head isu!
Nüüd on raske ette kujutada, et mõni aeg tagasi oli kalmaar haruldane delikatess, mille valmistamist sai endale lubada vaid puhkuseks. Kuid nüüd müüakse kalmaare igas poes, nii külmutatult kui ka konserveeritult, ja pühadelauale maitsva salati kalmaaridega valmistamine on muutunud palju lihtsamaks. Miks, nüüd saate kalmaaridega salateid süüa peaaegu iga päev.
Tavaliselt on kalmaari salatite koostisosad üsna lihtsad, kasutame oma lemmik- ja levinumaid toite: köögivilju, mune, juustu, teravilju, ürte. Kalmaarisalat võib olla rammus kartuli või riisiga või täiesti kerge ja dieetne värskete köögiviljade ja rohelise salatiga.
Seda salatit võib õigustatult pidada dieettoiduks, sest selle merelooma liha ei ole rasvane, toitainete ja vitamiinide rikas ning sisaldab suures koguses kergesti seeditavat valku. Sellised salatid pole vastunäidustatud isegi lastele. Ainus põhjus, miks neid mitte süüa, võib olla ainult allergia, kuid see on üsna haruldane.
Kalmaariliha pole keeruline valmistada, see jõuab meie toidulauale enamasti külmutatult, värskelt leiab harvem, kui just õnnelik mereranniku elanik pole. Tavaliselt keedetakse kalmaari teiste mereloomade toiduvalmistamise reeglite järgi. Selleks, et kalmaari liha jääks pehme ja pehme, tuleb seda keeta keevas vees mitte rohkem kui 5 minutit. Mida kauem kalmaari küpsetate, seda sitkemaks ja kummisemaks see muutub.
Kõigepealt tuleb kalmaar kilest puhastada. Seda saab kergesti eemaldada, kui rümp kõigepealt kuuma ja seejärel külma veega üle kasta. Seejärel eemaldatakse nahk peaaegu ühes tükis ja peaaegu ilma pingutuseta. Kui sees on seljaakord, siis tuleb see välja tõmmata. Valmis kalmaari rümp läheb tühja kotti.
Toiduvalmistamiseks on kõige parem keeta soolaga maitsestatud vesi kastrulis ja langetada kalmaari sinna viieks minutiks. Pärast seda võtke see kohe välja. Selle meetodi alternatiiviks on asetada kalmaar keevasse vette, kuid eemaldada pann pliidilt. Kalmaari küpsetamiseks ilma aktiivse keetmiseta piisab jahedast keevast veest. See on väga õrn ja küpseb väga kiiresti.
Konserveeritud kalmaari valmistamine on veelgi väiksem. Nad on söömiseks valmis ja korralikult küpsetatud, seega on nad alati üsna pehmed ja maitsvad.
Valige ise, mida kasutada maitsva kalmaari salati valmistamiseks, ja ma annan teile mõned ideed.
Lihtne ja maitsev salat kalmaari, juustu ja marineeritud kurkidega
See kalmaari salat valmib vaid mõne minutiga. Eriti kui kasutad konserveeritud kalmaari ja pole vaja aega raisata selle küpsetamisele. See salat on lihtne, kuid maitsev, seega sobib see nii pühadelauale kui ka tavalistele päevadele. Pidulikku versiooni tuleb lihtsalt veidi kaunistada ja pühademenüüd täiendab maitsev kalmaarisalat.
Sa vajad:
- kalmaar (keedetud või konserveeritud) - 300 grammi,
- marineeritud kurgid - 2-3 tk,
- kõva juust - 150 grammi,
- kastmeks majonees,
- kaunistuseks oliivid, ürdid, kurgid.
Ettevalmistus:
1. Keeda kalmaar eelnevalt läbi ja ära unusta seda kohe pärast kuumast veest eemaldamist maha jahutada. Valmistage ette ülejäänud koostisosad.
2. Lõika kalmaar väikesteks ribadeks.
3. Riivi juust jämedale riivile. Kasutage oma lemmikjuustu, mille maitse teile meeldib.
4. Lõika õhukesteks kuubikuteks, umbes nagu kalmaar. Salatiks võid kasutada ka marineeritud kurki, kasvõi ise marineerida.
5. Sega kõik koostisained. Maitsesta majoneesiga. Tõenäoliselt ei pea te soola lisama, sest kurgid on juba piisavalt soolased.
Kaunista valmis salat õhukeste kurgiviilude, roheliste oliivide ja ürtidega. Serveeri ja kostita oma külalisi. Head isu!
Salat kalmaari, õuna ja granaatõunaga - retsept koos fotoga
Siin on pidulikum ja elegantsem kalmaari ja õunaga salati retsept. Huvitav magus-soolane maitse võib meeldida paljudele, eriti neile, kes armastavad salatitesse õunu ja ananasse lisada. Ma armastan seda kombinatsiooni ja selle salati toodete komplekt tundub mulle väga õnnestunud. Kalmaarid on väga heas seltskonnas.
Sa vajad:
- magusad ja hapud õunad - 250 grammi,
- kõva juust - 150 grammi,
- granaatõuna seemned - 150 grammi,
- majonees - 3 supilusikatäit,
- soola maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Enne kalmaari keetmist ärge unustage rümpadelt eemaldada õhukest, peaaegu läbipaistvat kilet, sellega ei jää kalmaari liha pehme ja maitsev. Lõika valmis kalmaar pikuti kaheks plaadiks ja lõika siis kumbki õhukesteks ribadeks.
2. Riivi õun jämedale riivile ja lisa tükeldatud kalmaari hulka. 250 grammi on üks keskmine või veidi suur õun. Selles salatis sobivad suurepäraselt rohelised kõvad õunad.
3. Sega õunad ja kalmaar korralikult läbi, maitsesta majoneesiga ja lisa oma maitse järgi soola.
4. Koori granaatõun ja eemalda kõik seemned. Asetage pool punastest mahlastest teradest salatisse ja segage. Teine pool läheb salati kaunistamiseks.
5. Aseta salat taldrikule ümmarguse künka sisse. Riivi juust peenele riivile, et see oleks lokkis ja õhuline. Seejärel puista salati kõikidele külgedele juustu. Nüüd jääb üle vaid granaatõunaseemnetega kaunistada ja saabki kalmaari ja õunaga salati pidulaual serveerida.
Kuidas teha salatit kalmaari, muna ja rohelise sibulaga
Üks populaarsemaid kalmaari kombinatsioone salatis. Kalmaari ja muna salat on väga lihtne ja odav maius, ilma et kalmaari maitse jääks liiga teiste koostisosade varju. Rõhutame salati maitset küüslaugu ja rohelise sibula abil. Mmmm, see on väga maitsev. Ja muidugi, ärgem unustagem juustu.
Sa vajad:
- keedetud kalmaar - 500 grammi,
- munad - 3 tükki,
- kõva juust - 150 grammi,
- küüslauk - 2 nelki,
- roheline sibul - 20 grammi,
- kastmeks majonees.
- soola ja pipart maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Selle salati jaoks peate keetma kalmaari ja mune. Ärge küpsetage kalmaari kauem kui kolm minutit ja kindlasti soolage vett, nende liha imab soola kõige paremini küpsetusprotsessi ajal. Kui soolata valmis salatit, ei pruugi kalmaar olla soolatud.
Keeda munad kõvaks, jahuta jäävees ja koori.
2. Lõika kalmaar õhukesteks ribadeks.
3. Riivi juust jämedale riivile.
4. Lõika munad noa või spetsiaalse munalõikuri abil väikesteks kuubikuteks või ribadeks.
5. Haki küüslauk ja ürdid peeneks. Pange kõik koostisosad salatikaussi ja segage.
6. Nüüd saab salatit maitse järgi soolata ja majoneesiga maitsestada. Soovi korral lisa jahvatatud musta pipart. Sega kõik korralikult läbi.
7. Salatit võib serveerida sügavas salatikausis või vormida lamedale alusele slaidi. Kaunista pealt peeneks hakitud rohelise sibulaga ja serveeri pidulauale.
Salat on suremiseks!
Kihiline salat kalmaari ja kaaviariga - Tsarsky
Mis on tõeline puhkus ilma elegantse ja rikkaliku mereandide salatita. Ja kui need mereannid on kalmaar ja kaaviar, saab salatist laua peamine kaunistus. Sellele on raske vaielda, eriti kui vaadata kaaviari hindu. Need on pühade retseptid, mida te iga päev ei söö.
Kuid kindlasti tuleb end hellitada erinevate hõrgutiste ja maiustega. Salat kalmaari ja kaaviariga, eriti selline rikkalik ja helbeline, on suurepärane võimalus endale ja külalistele palju maitsenaudingut kinkida.
Kord proovides jääb see salat kauaks meelde.
Salati jaoks läheb vaja:
- kalmaar - 1 kg,
- kartul - 3 tk.,
- munad - 4 tk,
- juust - 150 grammi,
- punane kaaviar - 1 purk (140 grammi),
- kastmeks majonees.
Ettevalmistus:
1. Selle salati koostisosade valmistamine pole keeruline, tegelikult on see väga levinud komplekt. Keedukartul ümbrises, kõvaks keedetud munad, keedetud kalmaar. Võite neid võtta ka konserveeritud kujul, kuid teil on vaja mitu purki.
2. Võtke kalmaari rümbad ja lõigake need õhukesteks rõngasteks või ribadeks. Riivi kartulid jämedale riivile. Juust ja munad väikesteks tükkideks koos munakollastega. Sel viisil valmistatud salat osutub väga õrn ja õhuline.
3. Hakkame kalmaariroogadele kihte välja panema. Määri need ühtlaselt ilma vahedeta laiali ja määri peale võrk majoneesi. Seda on mugav teha kondiitrikotti kasutades või lihtsalt võtta toidukott ja lõigata nurk ära.
5. Nüüd lisa keedetud munad. Määri need ka majoneesiga ja vajadusel määri lusika või pintsliga veidi laiali.
6. Nüüd maitsev kiht. Asetage punase kaaviari kiht mitte liiga tihedalt. Kasutage umbes pool või veidi rohkem, et jääks salati kaunistamiseks veidi üle.
7. Kõige pealmine kiht on peeneks riivitud juust. Nii ilusad kuldsed lokid. Joonista selle peale majoneesiga rakud.
8. Nüüd on jäänud vaid viimane kaunistus punase kaaviariga, mis muudab meie kalmaari salati nii kauniks ja pidulikuks. Asetage igasse lahtrisse veidi kaaviari, et luua vaibamuster. Võite tulla välja teise kujundusega, kuid kasutage kindlasti kaaviari. See on salati tipphetk.
Vapustav salat kalmaari ja kaaviariga on valmis. Head isu!
Salat kalmaari, värskete köögiviljade ja krutoonidega - videoretsept
See kalmaari salat meeldib teile kindlasti ja ma soovitan seda kindlasti proovida. Ma ei kahetsenud. pärast keetmist. Eriti meeldis mulle praetud kalmaar. See oli midagi lihtsalt hämmastavat!
Pähkli salat kalmaaridega - lihtne retsept puhkuseks
See kalmaari salat ei ühenda mitte ainult pähkleid, nagu nimigi ütleb, vaid ka šampinjone. Minu arvates on see väga maitsev ja õnnestunud toodete kombinatsioon. Õrn kalmaar ja aromaatsed šampinjonid täiendavad teineteist suurepäraselt. Salat osutub pehmeks ja meeldivaks.
Seda salatit on suurepärane serveerida väikeste portsjonitena, kuna sellest saab hõlpsasti vormida ümmargused pallikesed või spetsiaalsete rõngaste abil kokku voltida.
Valmistamiseks vajate:
- kalmaar - 500 grammi,
- šampinjonid - 300 grammi,
- juust - 100 grammi,
- sibul - 1 tükk,
- kreeka pähklid - 100 grammi,
- küüslauk - 1 nelk,
- kastmeks majonees,
- soola maitse järgi,
- rohelised kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage kalmaarilt õhuke välimine kile ja tõmmake nöör välja. Keeda neid keevas vees mitte rohkem kui 3-4 minutit. Küpsetamise jätkamise vältimiseks laske neil pärast väljavõtmist külma vett peale. Seejärel lõigake need õhukesteks ribadeks, võib-olla mitte väga pikkadeks.
2. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae koos sibulaga taimeõlis, kuni need pehmenevad ja kergelt pruunistuvad.
3. Riivi juust peenele riivile.
4. Riivi küüslauk või pigista läbi pressi.
5. Kreeka pähklid tuleb hakkida. Võite kasutada blenderit või panna need kotti või mähkida rätikusse ja seejärel rullida taignarulliga, kuni pähklid on purustatud.
6. Sega omavahel jahtunud kalmaar, juust, pool kreeka pähklitest ja küüslauk. Maitsesta see kõik majoneesiga ja sega korralikult läbi.
7. Nüüd saab valmis salati kuhjaga vaagnale panna ja peale puistata ülejäänud kreeka pähklitega ning kaunistada ürtidega. Või moodustage isiklikud portsjonid ja puistake neile pähkleid.
Saate serveerida ja nautida. Kui proovite seda salatit, armute sellesse täpselt nagu minagi.
Retsept kalmaari salatiks maisi ja munaga
Salat on väga lihtne, valmib sõna otseses mõttes 15 minutiga ja sobib suurepäraselt ootamatuteks külaliste vastuvõtuks. Tõsi, külmikus peaks olema ka äkilisi kalmaare, aga tunnistan, et see on täiesti võimalik. Ma ise armastan neid. Ja paljud inimesed saavad konserveeritud kalmaari hõlpsalt säilitada.
Sa vajad:
- kalmaar - 800 grammi,
- munad - 3 tükki,
- mais - 1 purk,
