Paljudele koduperenaistele on kasulik õppida, kuidas kukeseeni talveks ette valmistada. Artikkel sisaldab parimaid retsepte nende seente valmistamiseks: külmutamine, kuivatamine, marineerimine, eelpraadimine ja soolamine.
: Külmutatud kukeseened
Paljud koduperenaised eelistavad seda konkreetset ettevalmistusvõimalust. See meetod võimaldab teil talvel seeni sulatada ja valmistada neist mis tahes roogi.
Koostis:
- kukeseened;
- soola.
Küpsetusmeetod:
Võtame värsked kukeseened, puhastame need mustusest ja lehtedest ning loputame soojas vees. Pärast seda võtke kastrul, täitke see puhta veega ja laske keema tõusta. Pärast seda lisage väike kogus soola: kaks supilusikatäit ühe liitri vee kohta. Kuumuta keemiseni.
Asetage seened keevasse vette ja keetke viis minutit. Tõsta kukeseened kurni, kurna vesi ja aseta kergelt keedetud seened salvrätikule või vahvlirätikule, kuni need täielikult jahtuvad.
Seente külmutamine tuleks teha sügavkülmas. Enne seda tuleks need asetada puidust põhjale või plastnõusse ja seejärel kilekotti.
Tähtis: kukeseeni (põhimõtteliselt nagu enamikku seeni) ei saa uuesti külmutada. See mõjutab nende maitset negatiivselt.
Külmutamiseks Kasutada tohib ainult värskelt korjatud, puhtaid ja noori seeni.
Retsept 2: Kuivatatud kukeseened
Kuivatatud seened võivad igale roale uskumatu maitse lisada. Nendest saab teha suppi ning köögiviljade ja kartuliga sobivad hästi eelnevalt vees leotatud ja praetud kukeseened.
Kõige optimaalsem ja kõigile kättesaadavam variant on seente kuivatamine ahjus. Temperatuuri hoidmine on oluline (keskmiselt 55 kraadi), seega peab ahi olema varustatud termomeetriga.
Tehnoloogia on lihtne. Kõigepealt puhastame iga seene, peseme ja kuivatame. Pärast seda asetage kukeseened restile või ahjuplaadile. On vaja tagada ventilatsioon, nii et kui ahi ei ole varustatud ventilaatoriga, jätke uks paokile.
Ühtlaseks kuivatamiseks peaksite seened perioodiliselt ümber paigutama ja keerama. Esmalt seadke temperatuur 40 kraadini (kuivatage 10 minutit), seejärel tõstke see 55-60 kraadini. Kuivamisaeg sõltub sellest, kui suured on teie kukeseened.
Üldiselt peaksite juhinduma nende välimusest - need peaksid kõvenema ja kergelt pruuniks muutuma. Protsessi käigus võid valmis seened ahjust välja võtta, jättes ülejäänud kuivama.
Kuivatatud kukeseeni tuleks hoida kuivas ja pimedas kohas. Kangast kotid, pappkastid või klaasanumad säilitavad kukeseente kvaliteedi suurepäraselt mitu aastat. Kui mõned seened muutuvad säilitamise ajal niiskeks, tuleb need anumast eemaldada.
Retsept 3: Marineeritud kukeseened
Eelroog osutub väga vürtsikaks ja sobib hästi igat tüüpi lisanditega.
Koostis:
- 1 kg. kukeseened;
- 4-6 küüslauguküünt;
- maitseained (loorberileht, musta pipraterad, nelk);
- suhkur, sool;
- 100 ml. äädikas.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt keeda kooritud kukeseened (10 minutit). Valmis seente maitse paremaks muutmiseks tühjendage anumast vesi ja valage puhta kuuma veega üle. Pärast seda lisage vürtsid, sool ja suhkur. Küpseta 15 minutit. Lisa äädikas.
Valmistame purgid ette. Steriliseerime need, paneme põhjale küüslauguküüned ja -küüned. Lao välja kukeseened ja vala marinaad. Pärast jahutamist asetage see jahedasse kohta. Õigem oleks kukeseeni purkides säilitada viis tundi, misjärel saab vahepala proovida.
Retsept 4: Praetud kukeseened talveks
Kartuliga sobib hästi õlis praetud puravikud, hautatud juurviljade kõrvale sobivad ka kukeseened, ilma et see nende maitset segaks.
Koostis:
- 1 kg. kukeseened;
- 2 keskmist sibulat;
- taimeõli;
- 100 g võid.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt keeda kooritud seened. Seejärel prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks ja prae eraldi pannil. Lisage sellele seened, sool ja pipar.
Sulata või ja täida ettevalmistatud steriliseeritud purgi põhi. Laota see kihtidena välja: seened ja sibul, siis teine kiht võid ja nii kuni purgi tipuni. Viimane kiht peaks olema õli. Hoida külmkapis.
Retsept 5: soolatud kukeseened
Soolamine on kõige lihtsam ja populaarseim seente valmistamise viis. Soolatud kukeseened sobivad hästi soojade ja külmade roogade kõrvale ning on pühadelaual asendamatud.
Koostis:
- 2 kg. seened;
- 100 g soola;
- 3-4 küüslauguküünt.
Küpsetusmeetod:
Pane valmis kukeseened keevasse vette ja keeda 10-15 minutit. Aseta keedetud seened kurn ja loputa külma veega. Haki küüslauk. Võtke pann, jaotage sool ja küüslauk ühtlaselt selle põhja ning asetage seened peale, kübarad allapoole.
Korda soola ja küüslaugu kihti, siis jälle kukeseente kihti. Teeme vaheldumisi, kuni seened on kadunud. Pressime kukeseened kivipressiga ja jätame kuuks ajaks jahedasse pimedasse kohta seisma. Seejärel jagame need purkidesse ja hoiame külmkapis.
Oleme kirjeldanud lihtsamaid ja maitsvamaid variante kukeseente talveks valmistamiseks. Nende viie retseptiga tema arsenalis on igal perenaisel võimalus külmal aastaajal oma leibkonna toitumist mitmekesistada.
Kas peate looma kulinaarse meistriteose? Otsige poelettidelt või metsatihnikust kukeseeni, mis on üks maitsvamaid ja tervislikumaid seeni. Pähklite, puuviljade ja veidi pipra maitse muudab iga roa eriti huvitavaks. Nende seente valmistamiseks on terve rida viise. Neid praetakse, keedetakse, hautatakse, küpsetatakse, marineeritakse, kuivatatakse. Kuidas neid õigesti valmistada, saate teada meie artiklist!
Kasu kohta
Kuidas süüa teha?
Kukeseeni peetakse üheks ohutumaks seeneks, kuid siiski on vaja mitte rikkuda säilitustingimusi. Temperatuur üle 10 °C on lubatud ainult siis, kui need seened on 24 tunni jooksul keedetud. Punased seened on 80% vedelad, mis tähendab, et peate nende õigest valmistamisest midagi teadma. Selleks, et seened ei muutuks kummisemaks ja ei maitseks nagu sinep, ärge tehke vigu.
Enne küpsetamist pestakse seeni põhjalikult liiva eemaldamiseks ja praht eemaldatakse. Väga oluline on jalad õigesti trimmida. Nende otsad tuleb ära lõigata, muidu jääb roog liiga kibe. Et seened ei meenutaks kummi, on vaja seentelt kogu liigne vedelik välja aurutada. Seejärel hautatakse neid lühikest aega: umbes 5-7 minutit. Kui soovid suppi teha, siis leota kukeseeni 2 tundi kuumas vees või vala 20-30 minutiks keeva veega. Seened lisatakse muudele koostisosadele küpsetamise lõpus. 5 minutist peaks piisama nende supis küpsetamiseks.
Nagu te juba teate, ei saa seda tüüpi seeni pikka aega toatemperatuuril säilitada, kuid need võib saata otse sügavkülma. Külmutatud kukeseened ei kaota oma erilist maitset. Kuid enne praadimist tuleb sellised seened esmalt üles sulatada. Asetage need sügavasse anumasse ja jätke need toatemperatuurile kuni täieliku sulamiseni. See ei võta palju aega. Moodustunud vesi on hädavajalik tühjendada. Kui seened veidi kuivavad, hakake neid küpsetama. Pidage meeles, et nende uuesti külmutamine ei ole hea mõte.
Kukeseened sobivad suurepäraselt praetud sea- ja veiseliha, küüslaugu, kartuli, hapukoore ja erinevate maitseainetega. Punastest seentest saab võrdselt maitsvaid nii esimest kui teist rooga, salateid ja isegi eelroogasid. Täna pakume teile mõned kõige edukamad retseptid.
Klassikalised hautatud kukeseened
Kuidas süüa teha:
- Kuumuta potis õli ja lisa seened.
- Hauta ühtlaselt segades 10 minutit, kuni vedelik aurustub.
- Mõni minut enne täielikku valmimist lisage soola. Veenduge, et kukeseened ei kõrbeks, need peaksid olema karamellist värvi.
Kukeseened hapukoorega
Kuidas süüa teha:
- Lõika suured kukeseened, jäta väikesed niisama.
- Küpseta seeni 10-15 minutit, seejärel kurna.
- Kuumuta pannil õli. Haki sibul ja küüslauk ning prae.
- Lisa kukeseened ja rümbad pannile keskmisel kuumusel 20 minutiks.
- Lisa hapukoor ja sega, kuni selle konsistents muutub kalgeks.
- Lisa sool ja pipar, seejärel maitsesta värskete peeneks hakitud ürtidega.
Fooliumis küpsetatud kukeseened
Kuidas süüa teha:
- Sega ühes kausis sool, pipar, ürdid, seened ja õli.
- Vooderda küpsetusplaat fooliumiga, aseta segu peale ja keera fooliumiümbrikusse.
- Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta seeni 20 minutit. Seejärel ava foolium ja lase seentel veel 5 minutit seista. Seened peaksid saama kuldse värvi.
Talveks marineeritud kukeseened
Kuidas süüa teha:
- Vala seentele keev vesi ja keeda tasasel tulel 20 minutit.
- Sega marinaad vürtsidest, soolast, suhkrust ja äädikast ning lase keema.
- Lisa keedetud kukeseened kuumale marinaadile ja tõsta veel 5-7 minutiks tulele.
- Täida steriliseeritud purgid kukeseentega ja vala üle ettevalmistatud marinaadiga.
- Kata kaanega ja rulli kokku.
Kukeseened pottides, maalähedases stiilis
Kuidas süüa teha:
- Lõika sibul poolrõngasteks ja prae läbipaistvaks.
- Lisa pannile kukeseened ja prae tulel 8-10 minutit.
- Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, tükelda rinnatükk suvaliselt, riivi juust jämedale riivile.
- Määri pott õliga, et midagi külge ei jääks. Aseta peale osa kartulit, pipart ja soola. Lisa liha, kartulid, sool ja pipar. Seejärel lisa sibul ja seened.
- Vala koor, puista peale juust.
- Küpseta ahjus 40 minutit 180ºC juures.
Hapukoorepirukas kukeseentega
Kuidas süüa teha:
- Sega muna hapukoorega, lisa pehme või ja näpuotsaga soola, sega, lisa jahu, sõtku pehme tainas, kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge.
- Lõika suured seened mitmeks osaks ja jäta väikesed niisama.
- Kuumuta pannil või, lisa seened ja prae pruuniks.
- Haki praetud seened peeneks, tõsta kolmandik neist kõrvale, ülejäänud sega munakollase, hapukoore ja soolaga.
- Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suurem vorm umbes 8 mm paksuseks ja pirukavormist suurema läbimõõduga ringiks. Asetage jahuga ülepuistatud vormi ja tehke küljed.
- Aseta taignale reserveeritud kolmandik seentest, millele aseta juba hapukoorega segatud seened.
- Võtke väike osa tainast ja asetage see tassi peale, näpistades servad.
- Määri pirukas pealt vahustatud munavalgega, puista peale seesamiseemneid ja küpseta 20 minutit 200 ºC eelsoojendatud ahjus. Seejärel viige valmis 180 ºС.
Kukeseened on lihtsalt imeseened. Ei ole ussitanud, särav ja väga aromaatne. Sibula, hapukoore ja kartuliga praetud kukeseened on väga maitsvad. Nendest seentest saab imelise supi. Kukeseeni võib talveks keeta ja külmutada, samuti kuivatada. Kuid ilmselt kõige lihtsam ja kiirem retsept on see praetud kukeseened.
Vaatamata madalale kalorisisaldusele moodustavad 100 grammi kukeseened vaid 20 kilokalorit, need seened on suurepärane pearoog, mis ei riku figuuri ja aitab säilitada kaalu. Valkude/rasvade/süsivesikute kogus – 2/1/1 grammi, sealhulgas 7 grammi kiudaineid. Kukeseen koosneb peaaegu 90% ulatuses veest.
Koostis:
Kukeseened seened - 600-1000 grammi
Sibul sibul - 2 tükki
Õli taimne või kreemjas - praadimiseks
soola
Kuidas praadida kukeseeni
1 .Puhasta kukeseened põhjalikult metsaprahist ja pinnasest. Võid neid paar tundi leotada, siis tuleb praht palju kergemini maha ja suurem osa prahist hõljub lihtsalt veepinnale. Pese seened, nõruta kurnis ja lase kuivada.
2
. Kukeseened on parem lõigata suurteks tükkideks, kuna need praadivad palju.
3
. Koorige ja lõigake sibul mis tahes sobival viisil. Prae pannil õliga kergelt läbi. Väga maitsev tuleb välja, kui praadida kukeseeni sibulaga segavõis (või + taimne) või ainult võis. Niipea, kui sibul hakkab pruunistuma, lisage seened.
4
. Lisa sool, sega ja lase keskmisel kuumusel praadida. Kukeseened annavad mahla. Peate ootama, kuni see aurustub. Keera kuumus maha, kata pann kaanega ja lase kukeseentel veel 10 minutit seista.
Maitsvad praetud kukeseened on valmis
Head isu!
Praetud kukeseened
Kukeseened on imelise maitse ja lõhnaga kaunid punased seened. Vaatamata väikesele suurusele sisaldavad need mitmeid mikroelemente ja vitamiine, mis võivad ennetada teatud haigusi, küllastada keha jõu ja tervisega, parandada inimese üldist heaolu ning loomulikult rahuldada nälga ja rahuldada maitsemeeli.
Kukeseente kasulikud omadused
Kukeseened on väga kasulikud maksahaiguste korral on neil kasulik mõju ka soole- ja maohaiguste korral. Näiteks kukeseened võitlevad suurepäraselt gaaside, kõhukinnisuse ja seedehäiretega ning aitavad taastada söögiisu. Need seened küllastavad ka verd ja on suurepärane aneemia (aneemia) ja sellest tulenevalt selle haigusega seotud pearingluse ennetamine. Kukeseente keetmine aitab taastada naha ilu, vabaneda selle pinnal olevatest haavanditest, vabaneda papilloomidest ja allergilistest reaktsioonidest. Kukeseente sagedane tarbimine võimaldab normaliseerida närvisüsteemi, seeni moodustavad vitamiinid ja elemendid stabiliseerivad toimimist ja rahustavad kesknärvisüsteemi.
Kukeseened on näidustatud nägemisprobleemide korral, ennetava meetmena saab neid kasutada arvutiga töötamisel nägemise kiireks normaliseerimiseks. Seened tulevad hästi toime silmasisese rõhu põhjustatud peavalu erinevate ilmingutega. Paljusid silmahaiguste ilminguid, näiteks: kuivus ja põletustunne, limaskesta põletikulised protsessid, saab leevendada süstemaatilise kukeseene tarbimisega.
Praetud kukeseente valmistamise omadused:
- Kukeseeni pole vaja enne praadimist küpsetada. Kui seen on värske ja noor, tuleks seda lihtsalt kergelt soolaga maitsestatud vees leotada ja siis pärast veidi kuivatamist sibulaga pannile visata.
- Kui seened on kuivanud või kaua seisnud, keeda neid enne praadimist madalal kuumusel 15-20 minutit. Et seentele ilus kollane värv tagasi saada, tilguta pärast kukeseente keetmist vette paar tilka sidrunimahla.
- Et roog pärast küpsetamist magusam oleks, prae seened võis läbi. Kõigepealt prae sibulat päevalilleõlis 5 minutit. Seejärel aseta see pannile, milles sulatad või ja viska kohe sisse kukeseened.
- Küpseta kukeseeni erinevate maitseainetega. Eriti sobivad: pune, kuivatatud basiilik, paprika või majoraan, võid lisada veidi sidruni- või apelsinikoort, et luua eriline pikantne noot. Kukeseened sobivad ideaalselt hapukoore ja peterselliga, muutudes pehmeks ja mahlakaks.
- Kukeseened tuleks tulelt eemaldada, kui nad omandavad rikkaliku punase tooni. Kui seeni üle küpsetate, muutub see tumedaks ja kuivaks.
Praetud kukeseened– väga maitsev roog! Hellitage oma lähedasi kindlasti nende tervislike päikeseliste seentega.
Ütle mulle, kuidas neid õigesti valmistada, keeta, praadida? Või mõni originaalretsept. Aitäh.
- Prae peeneks hakitud sibul ja lisa kukeseened. Ära lõika. prae pool tundi, lisa taldrikule maitse järgi hapukoort. Lihtsalt ära küpseta seda!
- Kõigepealt tuleb rebane ümmargusteks tükkideks lõigata...
- tuleb maitsvalt küpsetada)))
- Koostis:
- Kõigepealt peate need puhastama ja loputama. Seejärel keeda vähemalt 40 minutit (kui seened põhja vajuvad). Ja siis saad nendega teha kõike, mida süda ihkab. Kuhu enne liha panid, sinna seened.
- Kukeseened tuleb pesta ja panna 10-15 minutiks soolaga maitsestatud vette.Nõruta vesi ära ja aseta pannile,kus praetakse sibulad taimeõlis.Võib lisada kartuleid ja ürte.Nami!
- Kukeseene salat riivsaiaga
- Koori kukeseened, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees. Nõruta vesi, tükelda kukeseened, lisa peeneks hakitud sibul ja hapukoor. Sega. Söö kuumade keedetud kartulitega.
- Frittata kukeseentega
- Ja kuidas on kukeseentega?!
loputa ja prae rafineerimata õlis koos sibula ja koorikuga.
kukeseened 0,5 kg sibulat 2 tk. 1/2 hunnik peterselli soola keedukartulit kaunistuseks või
Valmistamisviis: Sel aastal rõõmustab emake loodus meid oma kingitustega - seened on olnud edukad. Tänapäeval on kõige populaarsemad muidugi kõigi lemmikud - kukeseened. Täna teeme ettepaneku valmistada need spetsiaalse retsepti järgi. Koori kukeseened, peske vajadusel ja kuivatage, kuivatage salvrätikuga. Jäta väikesed seened terveks, tükelda suured. Kuumuta pannil või. Asetage kukeseened sinna ja praege keskmisel kuumusel, kuni need lõpetavad mahla eraldumise. Haki sibul peeneks. Prae see eraldi pannil võis läbipaistvaks. Enne sibula pliidilt võtmist lisa sellele hakitud petersell. Keetke uued kartulid, asetage suurele tassile keskele, valage sulatatud või ja puistake üle värskete ürtidega. Sega kukeseened sibula ja peterselliga ning aseta kartulite ümber. Head isu!
Olen intelligentse otsingusüsteemi otsinguabiteenuse töötaja [link ilmub pärast moderaatori kontrollimist], püüame aidata kasutajaid Internetis otsimisel.
Kukeseened - 200 g
Taimeõli - 50 g
Kuivikud - 30 g
Võtke kukeseened, sorteerige, koorige ja loputage. Seejärel tuleb need keeta soolaga maitsestatud vees koos vürtsidega ja lõigata väikesteks tükkideks. Puista seened riivsaiaga ja maitsesta taimeõliga. Valmis kaunistamiseks viilutatud sidruniga.
Vajalikud tooted: kukeseened - 700 g, - 4 tk., või - 60 g, oliiviõli - 4 spl. lusikad, küüslauk - 1 nelk, poole sidruni mahl, till, regan, basiilik, näputäis kuiva pune, värskelt jahvatatud must pipar, meresool.
Koori ja pese seened. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks. Kuumuta paksu põhjaga pannil 30 g võid ja 2 spl. lusikad oliiviõli ja prae kergelt küüslauku. Lisa seened ja prae kõrgel kuumusel 3-4 minutit, seejärel lisa sool, pipar ja kuiv pune. Tükeldage till, basiilik, regan peeneks ja lisage pool rohelist seentele. Prae veel 3-4 minutit. Seejärel puista seeni ülejäänud ürtidega, lisa sidrunimahl ja tõsta tulelt. Kuumuskindlas vormis sulatage 30 g võid ja 2 spl. lusikad oliiviõli. Klopi munad vispliga lahti. Asetage seened vormi, valage sisse munad ja hoidke madalal kuumusel, kuni munad on hangunud. Seejärel aseta frittata 230 kraadini eelsoojendatud ahju veel 1-2 minutiks.
Praetud kukeseened - kukeseened. Kodus kokkamise retsept Sergei Džurenko
Huvitav, kui palju on neid inimesi, kes sõna "rebane" kuuldes kujutlevad punakarvalist kavala näoga koheva sabaga looma, populaarsete lastemuinasjuttude kangelast? Valdav enamus teab, et kukeseen on heleoranž metsaseen, uskumatult maitsev, kasvab ohtralt meie metsades, sõna otseses mõttes põldudel. Näiteks on minu silme ees erkroheline metsasamblavaip ja väljaulatuvad oranžid kukeseente kastekannud. Kukeseen (lad. Cantharellus cibarius) on söögiseen, mille vars muutub ilma nähtava piirita kübaraks. Värvus varieerub helekollasest sügavoranžini.
Seene viljaliha on tihe ja kiuline. Hapuka maitsega. Ta kasvab peaaegu kõikjal parasvöötme metsades. Sagedamini okas- või segametsades. Seened kasvavad suurtes rühmades ja ilmuvad tavaliselt pärast tugevat vihma. Kahjuks on kukeseened mittesöödavad ja mürgised.
Tõelised kukeseened on aga maitsvad kõrge toiteväärtusega seened. Kukeseente oluline omadus on see, et nad ei ole ussitanud.
Kukeseeni saab valmistada peaaegu igal viisil: praadida, keeta, kuivatada, marineerida või marineerida. Kõige maitsvamad kukeseened on aga praetud. Eriti sibula ja vähese maitseainetega või isegi ilma nendeta. Üldiselt ei pea kukeseened isegi esmalt keema. Kuid ohutuse mõttes keedetakse neid tavaliselt veidi, sõna otseses mõttes 15 minutit. Kuid lihtsalt praetud kukeseened on palju maitsvamad. Eriti kartulid kukeseentega.
2 spl. maisiõli,
3,5 spl. sojakaste,
3 spl. valge vein,
1 spl. kanapuljong,
1 hunnik koriandrit,
3 kimp rohelist sibulat.
Ettevalmistus: Haki küüslauk peeneks. Sega juurde puljong, kaste, sool ja pipar. Niisutage riis kergelt selle seguga ja segage. Kuumuta sügaval pannil õli, prae küüslauk ja parajalt jämedalt hakitud seened. Prae kõrgel kuumusel paar minutit, vala juurde vein ja hauta peale leegi kustutamist, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul ja hauta, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lisa riis ja hauta veel paar minutit. Lülita leek kinni, vala sisse sojasegu, puista peale ürte ja kata kaanega. Lase paar minutit seista.
Köögiviljasalat kukeseentega
Koostis:
250 g kukeseeni,
250 g tomateid,
12 sibulat (punane),
1 küüslauguküünt,
1 spl. sidrunimahl,
12 tl riivitud sidrunikoor,
1 spl. männi pähklid,
3 spl. oliiviõli,
10 g parmesani,
roheline sibul, sool ja pipar.
Ettevalmistus:
Pese seened, prae taimeõlis umbes 10 minutit, lisa hakitud küüslauk, sidrunimahl, sool, pipar ja koor. Lase jahtuda. Sega pestud ja neljaks lõigatud tomatid peeneks hakitud sibula ja rohelise sibula tükkidega (3-4 cm). Sega kõik läbi, maitsesta õliga, soovi korral lisa pipart ja soola ning puista peale piiniaseemned ja riivitud parmesan.
Kukeseentega munapuder
Koostis: 4 muna,
400 g kukeseeni,
sibula pea,
taimeõli,
sool pipar.
Ettevalmistus: Koorige, loputage ja lõigake seened ribadeks või viiludeks. Kuumuta pann õliga, prae kõrgel kuumusel sibul läbi, lisa seened, alanda leeki ja auruta neist vedelik välja. Klopi lahti munad, lisa sool ja pipar. Kui seenemahl on peaaegu aurustunud, vala munad pannile ja prae, kuni munad on küpsed. Segu võib pidevalt segada, sel juhul küpseb see ühtlaselt ja kiiremini, kuid roog kaotab kogu oma välimuse. Serveeri kurgisalatiga.
Kaste kukeseentega (1. variant)
Koostis: 200 grammi kukeseeni,
2-3 spl. valge vein,
3-4 spl. raske koor.
Ettevalmistus:
Prae kukeseened, vala peale valge vein, lisa koor ja hauta 3-4 minutit.
Kaste kukeseentega (variant 2)
Koostis:
lihakastme jaoks veidi erinev koostis:
tomatid, kuubikutena ja ilma kooreta,
veidi punast veini ja võid.
Ettevalmistus: Prae kukeseened, lisa ülejäänud ained, auruta 10 minutit.
Kaste kukeseentega (variant 3)
Koostis:
200 g kanafilee,
200 g kukeseeni,
1/2 värsket ananassi
100 g ploome,
50 g valget veini,
100 g koort.
Ettevalmistus: Lõika kanafilee ribadeks, prae kergelt läbi, lisa praetud kukeseened, ananass ja ploomid, vala peale vein ja koor ning hauta 5-7 minutit. Serveeri kartuli, spageti või lahja kalaga.
Olga Borodina
Lisa kommentaar(3) Blogi
Kuidas kukeseeni keeta?
Vastus Prof2011-07-09 22:35:42
Ütle mulle, see pole esimene kord, kui ma kukeseeni küpsetan, kuid millegipärast on alati kerge mõrkjus, mis rikub maitse tugevalt. Mis viga?
Vastus Olga Demidova2012-03-27 19:08:15
Kuidas täpselt kukeseeni küpsetate? Kas te keedate neid eelnevalt?
Vastus KEDEM.RU2012-03-28 08:05:38
Kukeseened hapukoores kartuliga, seente keetmise retsept. kartulid seentega hapukoores. retsept koos fotoga, me ütleme teile, kuidas süüa teha!
Pese kukeseened ja tükelda, aga mitte väga peeneks. Koorige sibul, lõigake peeneks. Prae pannil sibul läbi. Lisa sellele kukeseened ja prae 5-10 minutit, kuni vesi seentest aurustub. Lisa soola ja pipart Pärast seda lisa seentele hapukoor, sega läbi ja hauta umbes 10-15 minutit.
Koori kartulid, tükelda ja prae seentest eraldi.
Serveeri kartuleid koos seentega.
Kukeseened. kuidas neid õigesti praadida - minu ema retsept. meilt teile koos fotodega. » alldayplus.ru
Meie LIFEHACK.
12 kasulikku nõuannet.Meie erinevad kasulikud pisiasjad ja näpunäited meie elu üldiseks ja igapäevaelu lihtsustamiseks loe edasi õigeusu kirikud
Moskva ja selle ümbrus. Meie ekskursioon! Seitse õigeusu kirikut Moskvas ja Moskva oblastis või ehtsa vene arhitektuuri mustriline ja barokk-arhitektuur.veel Meie retsept: pasta
krevettidega Kuidas valmistada ehtsat ja maitsvat itaalia pastat krevettidega. Jah, basiiliku ja peterselliga ning küüslaugu ja tomatiga!Täpsemalt Wolverine:
ilus oht!Kes on Wolverine? See pole sugugi mees, kelle käes on külgpõletid ja noad. See on üks ohtlikumaid, ilusamaid ja haruldasemaid kiskjaid.veel 
Tüpograafia
35 lahedat näidet Tõeline ja lahe tüpograafia – märkus kõigile disaineritele, nagu alati – me kõik vaatame vaikselt, kadestame ja muidugi õpime! 
Mitya Fenechkin.
Harkovi kunst Mitte kõige tavalisemad, kuid andekad ja väga üksikasjalikud joonised, mida on väga huvitav vaadata, Mitya Fenechkinilt. more 
Identiteet.
Õiged logod
tervisele ja meditsiinile.Märkus disaineritele! Valik parimatest logodest - tervise, ilu ja meditsiini teemal.loe edasi 
Henrique Oliveira.
loomine,
vineer ja biomass Enrico Oliveira puidust biomass. Väga ebatavalised skulptuurid või kunst, mis neelab aega ja ruumi.veel 
Maitsev kümme.
TOP 10 parimat
restoranid maailmas Eriajakirja Elite Traveler erihittide paraad - kümme lahedamat söögikohta. Selgitustega miks.veel 
Pirelli-2013
Uus legendaarne
kalenderPirelli kalender pole enam lihtsalt kalender. Pirelli on aasta üks põnevamaid ootusi ning 40. väljaanne erineb oma eelkäijatest palju. more 
Ólafur Arnolds
Uus album 2013
For Now I Am Winter Islandi neoklassikalise ja ambient-staari helilooja Ólafur Arnaldsi uus album "For Now I Am Winter". Laadige alla! lisateavet 
Poni taustal!
Poni kardiganides! Ponid poseerivad Šotimaa maastike taustal ja kannavad ka kardiganeid! Super mi-mi-mi-fotokomplekt Rob McDougallilt.more 
Physalis -
Hiina laternMeie allkirjaseeria lilledest, meie Saksa erikorrespondendilt Nexuselt – ja seekord on see Physalist!loe edasi 
Hüperrealism.
Portreed Franco Clun Väga lahe, kuigi väga lihtne pliiats. Lihtsalt ülisuperportreed Franco Clunilt.loe edasi Meie retsept: küpsetatud
šampinjonid juustuga Lihtne, maitsev, tervislik retsept uskumatult maitsvate seente valmistamiseks suitsujuustu ja küüslauguga. Soovitatav koos jahutatud õllega ja heas seltskonnas.loe edasi Jaapan:
Meie eksklusiivne! Postituste sari Jaapanis reisimisest. Üksikasjalikult, ilma kaunistusteta, palju haruldasi fotosid! rohkem üksikasju Kandy psühhedeelne
Yoko d’ Holbachie Ebatavaline kunst, ükskõik kuidas te seda vaatate! Samuti väga armas kunst pulgakommi olenditega, autor Yoko Dae Holbachy.loe edasi Hundikoerad:
hunt + lambakoer.Spetsiaalne hundi-koera hübriidide populatsioon, mis on aretatud sisevägede luure- ja luureteenistuste vajadusteks huntidest ja saksa lambakoertest. Ebatavaline aruanne ebatavaliste lemmikloomade kohta.veel
Ilusad kukeseened on väga maitsev ja huvitav koostisosa. Nendest saab valmistada palju roogasid. Need sobivad keetmiseks ja praadimiseks. Kuid enne küpsetamist peate täpselt teadma, kuidas kukeseeni küpsetada, et need ei muutuks kibedaks ja kummiseks. Enne kasutamist on oluline need korralikult ette valmistada. Ja kui kõik on tehtud hoolikalt ja vigadeta, saab kukeseeni hapukoore, kartulite ja sibulaga pannil hõlpsasti praadida. Kavandatavates foto- ja videoretseptides kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas kukeseeni kiiresti ja maitsvalt valmistada, milliste vürtsidega need hästi sobivad ja milliste roogade jaoks sobivad.
Kuidas kukeseeni valmistada nii, et need ei oleks kummised ega maitseks kibedaks - soovitused koduperenaistele
Kukeseente kasutamine mis tahes roogade valmistamisel paneb enamiku koduperenaisi olukorda, kus nad ei tea koostisosaga töötamise kõiki nõtkusi. Kui valmistate seened valesti, maitsevad need kibedad. Valesti küpsetades muutuvad need kummiseks. Samuti on oluline meeles pidada külmutatud seentega töötamise eripära. Enne kasutamist tuleb need toatemperatuuril üles sulatada (mitte mikrolaineahjus, mitte külmas vees). See näpunäide aitab teil meeles pidada, kuidas külmutatud kukeseeni küpsetada ja mitte rikkuda nii väärtuslikku toodet.
Kukeseente keetmise reeglid, et need ei muutuks kibedaks ja kummiseks
Uurides teavet selle kohta, kuidas kukeseeni küpsetada nii, et need ei maitseks kibedaks, peaksid koduperenaised meeles pidama, et kõik seened küpsetamiseks õigesti ette valmistaksid. Liiva ja prahi eemaldamiseks tuleb neid põhjalikult pesta. Kuid kõige tähtsam on varre kärpimine. Selle ots tuleb ära lõigata, vastasel juhul maitseb valmis roog kibe.
Lisaks peaksid koduperenaised teadma, kuidas kukeseeni küpsetada, et need ei oleks kummised. Praadimisel tuleb oodata, kuni seentest vedelik aurustub. Seejärel saate neid lühikest aega hautada: sõna otseses mõttes 5-7 minutit. Enne supi kasutamist tuleb kukeseeni 2 tundi soojas vees leotada või 20-30 minutiks keeva veega üle valada. Seened tuleks ülejäänud koostisosadele lisada alles küpsetamise lõpus. Vaid 5 minutist piisab, et kukeseened supi sisse keeta.
Kuidas pannil hapukoorega kukeseeni õigesti küpsetada - retsept samm-sammult fotodega
Hapukoores kukeseened sobivad suurepäraselt pasta kõrvale serveerimiseks. Seente rikkalik aroom ja nende maitse täiendavad rooga optimaalselt ja annavad sellele särtsu. Kukeseente hapukoores küpsetamist saate õppida järgmisest retseptist.
Koostisosad hapukoore lisamisega pannil kukeseente praadimise retsepti jaoks
- kukeseened - 300 g;
- tšilli pipar - 1 tk;
- hapukoor - 3 spl;
- hakitud petersell - 2 spl;
- poole sidruni mahl.
Samm-sammult retsept koos fotodega, kuidas praadida kukeseeni pannil hapukoores
Kuidas kiiresti ja maitsvalt kukeseeni pannil küpsetada - samm-sammult fotoretsept
Mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas kukeseeni õigesti küpsetada ja millistele roogadele selline koostisosa sobib. Näiteks sea- või veiseliha kõrvale sobivad väga hästi praetud seened. Kukeseente maitsvat küpsetamist valides ärge unustage valitud maitseaineid. Väike kogus küüslauku võib seeni täiendada. See rõhutab nende originaalsust. Kukeseente valmistamist lihaga serveerimiseks saad õppida järgmisest retseptist.
Koostisosade loetelu kukeseente kiireks küpsetamiseks pannil
- kukeseened - 400 g;
- äravool õli - 4 spl;
- küüslauk - 2 nelki.
Fotoretsept koos sammudega tervete kukeseente praadimiseks pannil
Kuidas hõlpsasti praepannil kukeseeni kartulitega küpsetada - lihtne retsept
Praetud kartulite ja seente kombinatsiooni peetakse suurepäraseks õhtu- või lõunasöögiks. Seetõttu tahavad paljud koduperenaised õppida kartuliga kukeseeni küpsetama, et oma perele ebatavalise roaga rõõmustada. Järgmises retseptis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas küpsetada kukeseeni praepannil, et valmistada toekas roog.
Pannil kukeseentega praekartuli retsepti koostisosade loetelu
- kartul - 0,5 kg;
- kukeseened - 400 g;
- jahvatatud punane pipar - näputäis;
- šalottsibul - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- roheline sibul, petersell - väike hunnik.
Lihtne retsept kartulite ja kukeseente praadimiseks pannil
Mida saab kukeseentest valmistada - retseptid koos fotode ja videonõuannetega hõivatud koduperenaistele
Valides arvukate retseptide hulgast, mida kukeseentest valmistada, saab valida esimese ja teise käigu ning salatid. Nendega ei ole keeruline valmistada erinevaid suupisteid. Allpool käsitletud retseptid aitavad teil teada saada, mida kukeseentest valmistada.
Koostisosad kukeseente lihtsaks valmistamiseks
- pasta - 400 g;
- kukeseened - 300 g;
- hakitud petersell, tüümian - 2 spl;
- poole sidruni mahl;
- kõva juust - 50 g.
Mugav kukeseente valmistamise retsept tegusatele perenaistele
Lihtsad videoretseptid kukeseeneroogade valmistamiseks
Järgmised videoretseptid räägivad lihtsal ja arusaadaval viisil, kuidas kukeseentega omletti valmistada ja kuidas neist rammusat suppi keeta. Viimane retsept kirjeldab seente ja lihaga roa valmistamise funktsioone.
Kuidas kukeseeni sibulaga korralikult praadida - üksikasjalik retsept koos fotodega
Kukeseeni saab küpsetada mitte ainult hapukoores, vaid ka kuumas kastmes. Soovi korral võib pipra kogust vähendada. Kukeseente praadimine originaalsete vürtsidega on kirjeldatud allolevas retseptis.
Koostisosade loetelu väikeste kukeseente praadimiseks sibulaga
Pärast läbivaadatud foto- ja videoretseptide uurimist saate kiiresti ja maitsvalt pannil kukeseeni hapukoore, kartuli või sibulaga küpsetada. Enne töötamist pöörake kindlasti tähelepanu seente õigele valmistamisele, et need ei muutuks kibedaks, kuidas neid praadida või küpsetada, et need ei muutuks kummiseks. Kasulikud soovitused ja näpunäited aitavad teil õppida, kuidas kukeseeni küpsetada ja millisel kujul neid serveerida.
