Täna tahan alustada oma lugu sellest parim koht maailmas, minu armsa Krimmi kohta, kõige ilusam, rikkaim ja hingelähedasem koht Maal.
Ainuüksi selle sõna "Krimm" mainimine paneb meiega kaasas olnud meeldivad mälestused naeratama ja need, kes ei unistanud, ütlevad: "Noh, kunagi läheme kindlasti!"
Minu lugu ei ole rändajast, vaid kohalikust elanikust ja ma ei räägi ainult nendest Krimmi kohtadest, mis õitsevad kaugel selle piiri taga, vaid ka nendest kohtadest, mida turistid harva külastavad, kuid seal on Krimmi hing. , maailma parim koht, asub!
Täna paar sõna minu kodumaast Krimmist. Minu kodumaised Belogorsky ja Nizhegorsky linnaosad asuvad peaaegu meie poolsaare keskel, meil pole randu, kuid meil on ebareaalne, ilus White Rock.
Kes on seda korra näinud, see ei unusta. Meie kohad on kevadel kõikidest rohelise varjunditest sädelevad põllud ilma otsa ja servata ja õitsevad aiad. Suvel on need õitsvad lõhnavad niidud, kollased, punased, lillad ja magusad kirsid, Krimmi parimad. Sügisel on need maailma lõhnavamad, kõige maitsvamad õunad, rubiin- ja kuldsed puude lehed. Ja talv on tuulte ja uniste orgude aeg, mis tõotab uuel kevadel uut saaki! Meie piirkond on kuulus oma aedade ja lillepeenarde poolest. Kuulake lihtsalt meie külade nimesid: Aromatnoje, Malinovka, Vishennoje, Maasikas, Pasetšnoje, Jablotšnoje, Kizilovka, Tsvetotšnoje ja muidugi Krimmi roos! Kõik saavad aru, mis on mis ja meil on, mida nautida! Kogu selle rikkuse eest tänu meie Krimmi päikesele, maagilisele kliimale, viljakale maale.
Meil on väga töökad inimesed, tänu kellele saavad igal hooajal Krimmis miljonid turistid ja paljud Venemaa elanikud Krimmi marju ja puuvilju maitsta! Nad ütlevad, et sel aastal olid Krimmi kirsid ja Moskvas hooajal maguskirsid kõige maitsvamad ja nende järele oli suur nõudlus. Nii et kallid moskvalased, võib-olla olete proovinud minu kodumaal kasvatatud kirsse.
Teine vapustav kingitus meie põldudelt on aromaatsed ürdid. Salvei, tüümiani, rosmariini saab osta poest või kasvatada ise või koguda oma naabruskonnas niitudel. Ja koguge mahajäetud põllult maagilist lõhnavat lavendlit. Just siin saad oma unistuse teoks teha ja näha õitsvat lavendlipõldu! Loodame väga, et põllud ei jää kauaks mahajäetuks ja taaskord kostab Krimmi lavendel üle maailma!
Kasvatame ka parte, kanu ja hanesid, mis tänu meie maagilisele kliimale ja keskkonnasõbralikule kasvatamisele on erakordse kvaliteediga. Praegu saate neid proovida ainult Krimmis, seega annan teile nõu, et tulge meie juurde ja näete ise, et Krimm on parim koht maa peal!
Tänu parimad tooted Krimmi koduperenaiste köök on väga mitmekesine ja maitsev. Selline imeliste toodete rohkus inspireerib mind köögis loominguliselt tegutsema. Tahaks kõigile näidata, kui hea ja maitsev Krimmis on. Seda ma püüan teha!
Täna kostitan teid maitsva Krimmi boršiga, mis on valmistatud meie parimatest värskeimatest toodetest ja kõige maitsvamast ehtsast pardist! Muide, nad ütlevad, et pardiliha on kõige tervislikum liha, eriti meeste jaoks!
Kõik borši jaoks mõeldud tooted on kasvatatud Krimmis, kõik peale Mistrali toodete. See kõik on imelise kvaliteediga. Kasutan ainult seda.
Aidake endale borši, küpseta seda kodus. Ja ma valmistan midagi muud ja räägin teile maailma parimast kohast!
Pese pardikoivad vee all, pane kastrulisse ja täida veega. Minu puhul oli see umbes 3 liitrit. Seejärel lisame soola ning aroomi ja maitse lisamiseks lisame kanakuubiku, näiteks Galina Blanca. Küpseta liha umbes 40 minutit.
Samal ajal tegeleme praadimisega. Vala pannile taimeõli, riivi peet ja porgand jämedale riivile. Sibula võid peeneks hakkida ja pannile lisada või lihtsalt pool sibulat pannile visata, et roale maitset anda. Ärge unustage ürte lisada, mul juhtus külmkapis petersell olema. Prae köögivilju pannil umbes 5 minutit ja vala kõik pannile juba keedetud puljongisse.
Järgmisena võta väike kapsapea. Olenevalt sellest, kui paks sulle borš maitseb, võid lõigata kas terve kapsa või 3/4 kapsapeast. Pärast kapsa keetmist peate borši maitse ja aroomi lisamiseks lisama tomatipastat. Võtame väikese kausi ja paneme sinna oma tomatipasta. Seejärel peate lisama paar lusikatäit puljongit, et pasta segada ja anda sellele lisandile vedelam välimus. Kui seda ei tehta, on seda lihtsalt boršile lisades üsna raske segada. Küpseta veel 5 minutit ja lülita meie borš välja. Head isu!
Retsept ehtsa Ukraina borši valmistamiseks pardiga. Pardiborš: retsept koos fotoga.
Söögitegemise aeg- 2-2,5 tundi.
Kalorite sisaldus 100 g kohta- 200 kcal.
Pardilihast valmistatud puljong on rammusam ja kangem kui kanaga. Sel põhjusel sobib see suurepäraselt borši kõrvale. Selle valmistamisega tuleb kauem nokitseda, sest pardiliha valmimine võtab suhteliselt kaua aega. Kuid tulemus on seda väärt.
Pardirasva, mis keetmisel puljongiks muutub, peetakse tervendavaks. Pole ime, et hiinlased armastavad pardiliha esimesi roogasid.
Näiteks Hiina Funjiani provintsis peetakse pardipuljongit peaaegu rahvusroog. Tõsi, see on valmistatud traditsioonide järgi - seda hautatakse terve öö pliidil ja alati lisatakse erinevaid kuumaid ürte ja vürtse.
Slaavi köögis kasutatakse sellist hulka kuumi maitseaineid harva ja kõigile need ei meeldi. Kuid kogu pere hindab kindlasti tõelist Ukraina borši pardiga.
Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 400 g pardiliha,
- 3-4 kartulit,
- sibul,
- porgand,
- 1 väike peet,
- 3 jahvatatud tomatit,
- 1-2 paprikat,
- kuuma pipra kaun,
- supilusikatäis tomatipastat,
- kapsapea, mis kaalub umbes 1 kg,
- sool,
- taimeõli,
- natuke rohelust
- pipraterad,
- Loorberileht.
Enne, kuidas valmistada pardiborši, peate valmistama pardiliha. Haki pardirümp portsjoniteks. Borši jaoks on parem jätta kõrvale sisemus, tiivad ja kael. Ülejäänud osad on võimalikud.
Aseta ettevalmistatud parditükid kastrulisse. Täitma külm vesi ja saatke see pliidile küpsetama. Pärast keetmist koori vaht ära, alanda kuumust ja hauta umbes poolteist tundi, kuni liha on pehme.
Liha kõrvale võib panna ka terve pea kooritud liha. sibulad puljongi sisse. See muudab selle lõhnavamaks ja ilusamaks (teave söömise ja kaalu kaotamise kohta). Pärast küpsetamist tuleb sibul eemaldada ja ära visata.
Kuni puljong keeb, võid valmistada köögivilju. Pealegi vajate neid borši jaoks palju. Kõigepealt haki kooritud sibul kuubikuteks. Koorige porgandid ja peet ning riivige. Lõika pipar ribadeks.
Prae kõik köögiviljad pannil õlis läbi. Seda tuleb teha etappide kaupa: kõigepealt pruunista sibul, seejärel lisa sellele porgand, peet ja paprika.
Kõige lõpus lisa supilusikatäis tomatipastat ja hauta kõike umbes 10 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja jäta köögiviljad praegu alles.
Koori ja tükelda kartulid. Kui liha on küps, lisa see pannile. Haki kapsas.
Kui kartul on 5-7 minutit küpsenud, lisa kapsas puljongile. Lase tomatid läbi hakklihamasina. Nende asemel võite võtta. Vala see pannile.
Järgmisena lisa pannilt köögiviljad. Lisa maitse järgi soola. Lisa loorberileht ja pipraterad. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Boršis olev kapsas peaks olema krõmpsuv, nii et ära küpseta seda üle. Seejärel keera kuumus maha ja lase borštil mõnda aega tõmmata.
Viige plaatidele. Sellele roale võid lisada oma maitse järgi hapukoort.
Samuti võite olla huvitatud:
Köögiviljasupp kanaga
Roheline borš nõgestega
Kanapuljongisupp roheliste hernestega
Pardi borš
"Pardiborš on sama, mis tavaline borš, kuid ainult pardipuljongiga,"- nii arvavad paljud inimesed, kui kavatsevad seda esimest korda süüa teha.Mitte nii! Retsept pardi borš täiesti erinev klassikalisest borši retseptist: see ei sisalda ei kartuleid ega tomateid. Kasutatakse tomatite asemel punase veini äädikas. Borš osutub suurepäraseks.
PARTIBORŠI RETSEPT
VAJALIK:
1 part (umbes 1,7 kg)
800 ml pardipuljongit
Selleri juur
1 keskmine porgand
3 sibulat
300 g kapsast
1 väike peet
3 spl punase veini äädikat
1 hunnik tilli
soola
Pipar
MUIDEKS: Rebi kapsas, lõika köögiviljad (v.a 1 sibul ja peet) suurteks kuubikuteks.
KUIDAS SÜÜA TEHA:
1. Lõika part neljaks ja aseta koos köögiviljade (v.a peet ja kapsas) ja 1 sibulaga sügavasse kastrulisse või pardipotti.
2. Lisa 1 tl. soola, lisa puljong ja keeda umbes pool tundi. Eemaldage kindlasti vaht.
3. Sel ajal koori ülejäänud sibul ja haki peeneks, lõika peet õhukesteks kuubikuteks.
4. Eemalda part, eemalda keedetud sibul, eemalda puljongi pinnalt rasv ja prae sellel sibul ja peet. Saada puljongisse.
5. Lisa kapsas ja küpseta veel 10 minutit.
6. Sel ajal eemalda pardilt nahk, eemalda luud ja lõika liha suurteks tükkideks. Lisa maitse järgi soola, pipart ja äädikat.
7. Aseta liha supi sisse ja hoia pannil veel 5 minutit tulel, et see soojeneda. Serveerimisel tõsta taldrikule tilli ja hapukoort.
MUIDEKS: Tšehhis serveeritakse seda borši tavaliselt koos klaasi õlle või klaasi viinaga.
Kas olete kunagi söönud rikkalikku ja maitsvat pardiborši? Kui seda pole veel juhtunud, siis on aeg see parandada. Sellel roal on väga rikkalik ja sügav maitse. Ja milline aroom hõljub ümber korteri! Selle versiooni boršist võib saada teie laua sagedane külaline! Seda valmistatakse samamoodi nagu sarnaseid muust lihast valmistatud roogasid. Kas on võimalik, et part küpseb veidi kiiremini kui näiteks sea- või lambaliha!
Mõned lihtsad näpunäited aitavad borši imeliseks muuta:
- kasutage parditükki koos kondiga ja pärast küpsetamist eemaldage liha ja eraldage see kiududeks - puljong on rikkalikum;
- lisage rohelisi toiduvalmistamise viimase 20-25 minuti jooksul, et need säilitaksid oma maitse;
- küpseta liha vähemalt 50-60 minutit, alles siis lisa köögiviljad, et keetmise lõpuks oleksid kõik koostisosad võrdselt küpsed;
- Serveeri seda borši hapukoorega - teie lähedased hindavad kindlasti teie pingutusi!
Kui teile meeldib kapsasupp ja keedate seda sageli, siis vaadake ka teisi retsepte, mida ma esitasin. Sulle võib meeldida või .
Koostis:
- part kondiga - 400 g;
- kapsas - 250 g;
- kartul - 4-6 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- peet - 1 tk;
- sool - 1-1,5 spl. l.;
- taimeõli - 2-3 spl. l.;
- loorberileht - 1 tk;
- vesi - 2,5 l.
Nagu alati, alustame esimese käigu valmistamist liha lõikamisega, sel juhul- pardid. Ma ei hakka oma tükki tükeldama, vaid lihtsalt loputan seda kraani all ja panen siis kastrulisse vajalik kogus vesi ja asetage keskmisele kuumusele. Soovitan teil sama teha!
Muide, saate siis lihatüki välja võtta ja luu eemaldada!
Kui vedelik keeb, eemalda kindlasti pinnale tekkinud vaht. Keeda parti umbes tund. Et igav ei hakkaks, hakkame juurvilju ette valmistama :)
Pese porgandid ja lõika mõlemalt poolt otsad ära. Jahvata köögivili jämeda riiviga. Sibul omakorda kooritakse ja hakitakse peeneks. Sega köögiviljad väikesel pannil, lisa taimeõli (pool eelnevalt mõõdetud kogusest) ja prae pehmeks.
Mida me peediga teeme sarnasel viisil. Koorige nahk, lõigake otsad ja tükeldage kooritud köögivili jämeda riiviga. Prae ülejäänud õlis.
Tükelda vajalik kogus kapsas Kui õige hetk käes, lisa see puljongis keevale lihale.
Ootame kapsa keetmist. Vahepeal koori ja tükelda kartulid väikesteks tükkideks. Pärast kapsasupi keemist lisage puljongisse tükeldatud kartulid.
Eemaldage eelnevalt eemaldatud lihatükilt luu. Rebime liha kiududeks või tükeldame peeneks. Lisa keevale puljongile.
Järgides ülejäänud koostisosi, lisa pannile praetud sibul ja porgand.
Soola peaaegu valmis roog oma maitse järgi.
Kasta peedid borši sisse.
