Adjika on väga aromaatne, kuum maitseaine, mida ei saa valmistada ilma piprata. Aga üks lemmikretsepte oli ja jääb õuntega adžika valmistamise retsept, mille ma talveks valmistan.

Hämmastavalt kaunist ja maitsvat soodalisandiga viiludest õunamoosi on lihtne valmistada. Natuke kannatust ja sul on laual imeline maius tee või täidis küpsetamiseks!

Õunamoosi "Valge täidis" viilud

Kõige varasem ja imelisem õunasort “White Naliv” sobib suurepäraselt imelise magusa moosi valmistamiseks. Kuna õunad ise on magusad, pole suhkrut liiga palju vaja.

Adjika õuntega on vürtsikas preparaat, mis täiustab iga liha-, kala- või taimetoitu. Selle retsepti järgi valmistatud adžika osutub väga maitsvaks ja kauni punase värviga.

Kuivatatud õunu saab süüa iseseisvalt (need on uskumatult maitsvad!) või kasutada omatehtud küpsetiste, magustoitude ja jookide valmistamiseks. Kas te ei tea, kuidas kuivatatud õunu valmistada? Ma ütlen!

Lõhnavad, mahlased, krõbedad marineeritud õunad sobivad hästi nii iseseisvaks vahepalaks kui ka kõikvõimalike liharoogade lisandiks. Neid saab ka toppida ja küpsetada!

Kui sa ei tea, kuidas õunu konserveerida, siis ma ütlen sulle! Pealegi on retsept väga lihtne – ei mingit steriliseerimist ega pastöriseerimist, kõik on kiire ja ilma asjatute probleemideta!

Õunamoos tuleb õrn ja aromaatne. Küpsetan õunaviiludega. Muidugi peate moosiga nokitsema, kuid uskuge mind, see on seda väärt! Moosi võid hoida toatemperatuuril.

Õunapirukad on klassika! Nende jaoks võib kasutada mis tahes tainast, kuid õunakookide täidis peaks olema ainult kõige maitsvam! Seda täidist saate valmistada mitmel viisil.

Õunaviigimarjad on maitsev tervislik delikatess, mis säilib hästi pappkastides või suletud purkides. Õunaviigimarju saab lõigata vormidesse ja kasutada küpsetiste kaunistamiseks.

Traditsioonilise retsepti järgi valmistatud meloni- ja õunamoos on meie pere lemmik. See moos sisaldab palju vitamiine, aroom ja maitse on imelised ning värske kukliga on see ime!

Üllatavalt maitsev, magus, loomuliku aroomi ja värviga viieminutiline õunamoos kodus sobib hästi nii mistahes küpsetistesse täidiseks kui ka pannkookidesse või putrudesse. Proovi seda :)

Rikkaliku õunte ja pirnide saagi hooajal soovitan lisaks tavapärastele konserveerimisretseptidele valmistada moosi. Samal ajal kombineeri mõlemad puuviljad ja meenuta lapsepõlvest pärit imelist maitset.

Kas mäletate beebipüreed? Eriti õunad! Püüdsin alati oma väikese õe käest vähemalt natuke "varastada". Maitsev! Aga muffinid kartulipudruga? Tõeline moos! Soovitan teha talveks õunapüreed.

Minu lemmikmahl talveks on õun. Värske, hapukas, vitamiinirikas, säravkuldne värv. Muide, see on näidustatud neile, kes kurdavad kõhuprobleemide üle ja soovivad kaalust alla võtta.

Õuna- ja apelsinimoos osutub maitsvaks ja läbipaistvaks merevaiguseks. Kui mõtled, mida nendega õunahooajal peale hakata, tuleb appi apelsin. Soovitan seda originaalmoosi!

Antonovka moos on kõige maitsvam õunamoos. Need õunad ei ole üldse magustoiduõunad, on veidi hapud, aga moosi saab suurepäraselt. Minu vanaema tegi seda moosi sageli. Ma soovitan!

Kümnete õunamoosi retseptide hulgas tahan esitada oma retsepti - kaneeli ja vaniljega. Seda saab kasutada nii tee kõrvale magustoiduna kui ka pirukatäidisena. Retsept on lihtne, kuid kauakestev.

Kodune õunatarretis on maitsev ja tervislik roog, millel on suurepärane maitse. Ma ütlen teile saladuse, see tarretis on palju maitsvam kui poest ostetud!

Kindlasti armastate poest ostetud õunamoosiga pirukaid just moosi tõttu – paks, aromaatne. Moosi valmistamine on lihtne, selleks vajate kollaseid või rohelisi magusaid õunu.

Õunad on saadaval aastaringselt, kuid see ei ole põhjus keelduda kõige maitsvamast maitsest, mida saate kodus valmistada. Võtke mis tahes sorti õunu ja alustage julgelt magusa meistriteose loomist.

Täna tutvustame teile Bulgaaria kööki. Pakun teile lihtsat retsepti talveks marineeritud õunte valmistamiseks, mis meeldib kõigile omatehtud preparaatide austajatele.

Kas soovite valmistada spetsiaalset moosi? Valmistage õunamoos ilma veeta, lisades ingverit ja sidrunit. Kinnitan teile, selle imelise moosi maitse hämmastab teid. Enda kogemuse järgi testitud!

Suurepärane retsept maitsva õunamoosi valmistamiseks. Lisaks maitsvale maitsele näeb see moos hämmastav välja. Terved õunaviilud lihtsalt anuvad kohe ära süüa!

Uskumatult maitsev ja aromaatne, kaunis merevaigukarva õunamoos. Retsept on ülimalt lihtne ja arusaadav, ei jää üle muud, kui minna kööki ja see ime valmis teha!

Külmal talvehooajal pole midagi paremat kui tass kuuma teed ja aromaatne moosi. Selle moosi valmistamisel kasutatakse suhkrusiirupit, mille tulemuseks on kaunid läbipaistvad õunaviilud.

Õunamoos "Valge täidis"

Käisin külas ja tõin 2 kilogrammi “Valge täidisega” õunu ning kohe tekkis mõte teha maitsev ja aromaatne moosi. Lisaks õuntele kasutasin apelsine, mis lisasid moosile erilist pikantsust.

Sellel moosil on ilus merevaigukollane värv ja ületamatu aroom. Tervete õuntega moosi on maitsev süüa mitte ainult tee kõrvale, seda saab hõlpsasti kasutada igasuguse keerukusega küpsetiste täidisena.

Kui maitsev moos võib olla, kui avad talveõhtul tee jaoks kommipurgi... Lõhnav, läbipaistev, kutsub rohkem sööma. Nüüd ma ütlen teile, kuidas õunamoosi valmistada.

Kas olete kunagi leivamasinas moosi keetnud? Soovitan tungivalt proovida, see meetod võib teile meeldida ja asendada traditsiooniline keetmine pliidil kastrulis.

Õunamoos "Aport"

Armastan väga Aporti õunu, mistõttu tulin ideele valmistada neist maitsvat ja aromaatset moosi. Väga hästi tuli välja, nüüd soovitan kõigile. Proovi ka seda!

See kiire moos meeldib neile, kes teavad, kuidas oma aega väärtustada. Tulemus üllatab ja kindlasti rõõmustab teid. Kogu oma kiiruse juures osutub see väga maitsvaks. Keeda teed ja naudi moosi!

Meie toit ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka esteetiliselt ilus. Seda lõputööd saab hõlpsasti rakendada õunamoosi viiludeks. See osutub uskumatult ilusaks ja maitsvaks ning pealegi on see läbipaistev!

Kõik on proovinud õunamoosi, see on tõesti maitsev! Soovitan proovida traditsioonilist retsepti muuta, lisades sellele veel ühe koostisosa - lõhnavad mandariinid!

Kui te pole kunagi otse ahjus moosi valmistanud, proovige kindlasti seda meetodit! Sobib absoluutselt igasugune õun - hapu, magus, kollane, punane. Mida iganes sa ütled, see on maitsev!

Talvised õunasordid on sordid, mida tavaliselt koristatakse sügise teisel poolel, talvele lähemal. Kui teil on selliseid õunu, on see retsept teie jaoks. Kuigi soovi korral sobivad ka teised sordid.

Vaarikamoos on alati olnud mu lemmik. Et selle maitset kuidagi mitmekesistada, proovisin vaarika- ja õunamoosi valmistamise retsepti.

Pakun välja lihtsa ja kiire retsepti õuna-mustsõstramoosi valmistamiseks. Moos osutub paksuks ja maitsvaks.

Õun on üks tervislikumaid ja populaarsemaid puuvilju, mis säilitab oma kasulikud ja ravivad omadused kuus kuud. Viljapuid leidub igal suvilal.

Paljud inimesed on kokku puutunud küpsete õunte kukkumise probleemiga keset suve. Mis on põhjus?

See võib olla bioloogiline protsess, niiskuse liig või puudumine, ebaõige hooldus, kehv toitumine.

Mida teha valmimata, valmimata roheliste puuviljadega? Võimalusi on palju. Saate valmistada mahla, valmistada moosi, valmistada moosi ja palju muud.

Õun on tervise vili, on arvamus, et puu võib asendada iga arsti.

Tselluloos, mis on puuvilja osa, imendub pikka aega, mistõttu näljatunnet ei tunneta pikka aega. Küpsemata õunte tervendav jõud:

1. Tugevdada immuunsüsteemi, kuna õunad on rikkad antioksüdantide poolest. Need ained takistavad keharakkude degenereerumist vähkkasvajateks.
2. Õunad võivad alandada veresuhkru taset.
3. Regulaarne õunte tarbimine vähendab südamehaigustesse haigestumist 20%.
4. Õunad on suurepärane aneemia ennetamine.
5. Puuviljadel on kasulik mõju nahale.
6. Õunte olemasolu teie igapäevases toidus hoiab ära kõhukinnisuse.
7. Seedetrakti töö normaliseerub.
8. Tarbetu vedelik eemaldatakse, see tähendab, et neil on diureetiline toime.
9. Hemoglobiin tõuseb.
10. Närvilise erutuse tase kehas langeb.

Õunte eelised on ilmsed. Väärib märkimist, et puuvilju kasutatakse isegi dieettoitmisel. On mitmepäevased dieedid, mille põhiolemus on see, et süüa saab ainult värskeid õunu.

Tänu sellistele paastupäevadele puhastatakse keha tervist kahjustamata.

Vaatamata õunte kasulikele omadustele, need võivad kahjustada ka keha. See puudutab asjaolu, et maheõunu on praegu väga raske osta. Neid töödeldakse ju peamiselt kemikaalidega, et kauem atraktiivne välimus püsiks.

Kuid mitte ainult töödeldud puuviljad, vaid isegi puhtad õunad võivad kahjustada:

1. Allergilised reaktsioonid.
2. Suurenenud gaasi moodustumine soolestikus.
3. Küpsemata õunad mõjutavad hambaemaili negatiivselt, nii et pärast õunte söömist loputage suud kindlasti veega.
4. Seedetrakti haavandi ägedas staadiumis on puuviljade tarbimine rangelt keelatud.
5. Puuviljade seemnetes sisalduv vesiniktsüaniidhape võib kehale kahjustada.

Roheliste puuviljade kasutamine: mida saab neist valmistada?

Küpseta õunu saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Väärib märkimist, et Valmimata puuviljadest saab suurepäraseid jooke, õunaäädikat ja palju lihtsaid roogasid.

Valmistame valmimata õunte põhjal järgmised toidud.

Tarretis

Toiduvalmistamiseks vaja läheb õunamahla ja suhkrut. Kasutage vahekorda 1:1. Keeda õunamahla suhkruga mitu minutit, vala vormidesse, sulge tihedalt.

Confiture

Toiduvalmistamiseks vajate õunu ja suhkrut. Peske puuviljad, lõigake väikesteks viiludeks ja lisage väike kogus vett. Keeda umbes 30 minutit, seejärel lisa maitse järgi suhkrut. Jahutage saadud segu ja asetage see steriliseeritud purkidesse.

Vältimaks vormi hallitamist, ärge sulgege seda enne, kui see on jahtunud. Purgi sulgemiseks kasutage ainult plastikust kaant, mille põhjas on küpsetuspaber.

Õunakrõpsud

Ideaalne pirukate ja pirukate täitmiseks. Koori õunad ja riivi jämedale riivile. Peske purgid hästi puhtaks kompaktsed riivitud õunad purkidesse.

Asetage pooleliitrisele purgile 50 grammi suhkrut. Steriliseerige õunapurke 20 minutit.

Mee-õuna tee

Toiduvalmistamiseks vaja läheb koort, mida tuleb ahjus veidi pruunistada. 1 liitri vee kohta vajate umbes 200 grammi koort.

Kombineerige koostisained, laske keema tõusta, jätke puljong 20 minutiks, lisage mesi.

Äädika valmistamine

Peske õunad, puhastage neist südamik ja asetage anumasse. Täida puuviljad veega lisada 1 liitrile veele 30 grammi suhkrut.

Seo anuma kael salvrätikuga kinni. Õunad lähevad käärima; niipea kui protsess peatub, kurna.

Säilitage äädikat avamata. Kodune äädikas on rikas kasulike ainete poolest, mistõttu saab seda kasutada toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis.

Kuivatamine

Pese puuviljad, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta ühte kihti. Kuivatamine peaks toimuma ainult osalises varjus. Kuivatamiseks on soovitatav kasutada elektrikuivatit, selles kuivavad õunad mõne tunniga.

Kuivatusest saate valmistada kompotte, millele on lisatud muid puuvilju.

Küpseta mikrolaineahjus

Pese õunad ja lõika südamik välja. Pane sisse lusikatäis mett, võid mee pähklitega segada. Asetage õunad suurde anumasse ja asetage mikrolaineahju.

Küpseta puuvilju 15 minutit. Küpsetada saab ahjus valmimata õunu, põhimõte on sama.

Mahl valmimata õuntest

Mahla saamiseks destilleerige õunad, see on kõige optimaalsem lahendus. Küpsemata puuviljade hapu maitse eemaldamiseks lisage rohkem suhkrut.

Jam

Keeda moosi, millest saab teha pirukaid ja avapirukaid.

Kasutame suhkrustatud puuviljade jaoks

Suhkrustatud õunad on hea vaheldus maiustustele. Valmistamiseks vajate 1 kg õunu, umbes 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett.

Pese õunad ja lõika viiludeks, kui õunad on väikesed, võid tervelt küpsetada. Pange õunad 5 minutiks keevasse vette, eemaldage ja kastke kiiresti külma vette. Lisa suhkur veele, milles õunad keesid, ja keeda siirup.

Vala kuum siirup jahtunud õuntele. 8 tunni pärast kurna siirup, keeda ja vala uuesti puuviljadele. Korrake protseduuri mitu korda, kuni õunad muutuvad läbipaistvaks.

Seejärel võtke õunad välja ja asetage need pärgamendiplaadile, kuivatage puuviljad ahjus. Puista kuivatatud suhkrustatud puuvilju tuhksuhkruga.

Hoida suletud anumas pimedas kohas. Ülejäänud siirup sobib ideaalselt küpsetiste leotamiseks, seega säilita see steriilsetes purkides.

Nagu sa näed, Kasulikud on ka küpsed õunad. Neid saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Kui näete suvel langenud õunu, ärge ärrituge, hoidke puuvilju talveks.

Kuidas õunu edaspidiseks kodus kasutamiseks ette valmistada? Võimalusi on palju, vaata meie retsepte õunte talveks valmistamiseks, vali endale meelepärane ja rõõmusta oma peret ja sõpru terve talve ja ka kevadel:) Õunadest saab suurepäraseid maiustusi ja moose, neid saab kuivatada, marineerida , leotatud, valmistatud mahlad, kompotid või valmistada äädikat. Lisaks kasutatakse õunu erinevates kastmetes – alates vürtsikast adžikast kuni liha magushapu maitsestamiseni. Selliseid preparaate pole keeruline valmistada, eriti meie üksikasjalike fotodega retseptide järgi.

Õunte konserveerimine - parimad retseptid koos fotodega

Viimased noodid

Pole saladus, et palju vitamiine ja toitaineid sisaldavatel metsamarjadel on lihtsalt imelised raviomadused. Seda teades püüavad paljud neid edaspidiseks kasutamiseks varuda või võimalusel poest külmutatult osta. Täna räägime pohladest ja sellest, kuidas sellest marjast tervislikku jooki - kompoti - valmistada.

26.05.2017 12 854

Õuna ettevalmistused talveks - 7 parimat kuldset retsepti!

Peaaegu iga perenaine teeb talveks õuntest ettevalmistusi, sest need pole ainult kuivatatud või riivitud puuviljad, marmelaad, moos ja hoidised, vaid maitsev moos, kompott, vahukommid ja isegi siider! Lihtsate retseptide valmistamine kodus pole sugugi keeruline, peamine on vaba aega eraldada ja dachas maitsvaid puuvilju koguda! Ja teid aitavad kogenud koduperenaiste kuldreeglid.

Kuivatatud õunad on suurepärane võimalus talveks valmistuda

Kuivatamine on kõige populaarsem viis õunte talveks ettevalmistamiseks. Parim kuivatamiseks
Sobivad magushapud väikese seemnekaunaga isendid. Kuivatatud õunte jaoks
Hästi sobivad sellised sordid nagu Antonovka, Titovka, Aport, Belyi naliv.

1. Õunad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Kui puu ostetakse, on parem koor ära lõigata. Puhastage pind kahjustuste eest, eemaldage südamik;
2. Lõika võrdse paksusega viilud, umbes 5 mm, kuju ei oma tähtsust. Puuviljade välimuse kaotamise vältimiseks on parem neid valmistada väikeste portsjonitena;
3. Tselluloosi oksüdeerumist on täiesti võimalik vältida mitmel viisil. Kasta tükid sidrunhappe lahusesse (3-4 g/1 l). Keeda keevas vees viis minutit või vähem 4-5 minutit spetsiaalses lahuses (1 tl soola 1 liitri vee kohta).

Kuivatatud õunad - pildil

Puuvilju kuivatatakse erineval viisil:

• Vabas õhus– selleks nööritakse ettevalmistatud tükid niidile või laotatakse pinnale, kaetakse marliga, et vältida kokkupuudet putukatega, ja keeratakse iga päev ümber. Meetodi eelduseks on kuiv ja kuum ilm. Päikese käes saavutab toode valmisoleku 3-4 päevaga, varjus kulub umbes nädal.
• Ahjus kuivatamine- üsna kiire töötlemine. 80 kraadini eelsoojendatud ahju on vaja panna pärgamendiga kaetud ja õunaviiludega vooderdatud küpsetusplaat. 30 minuti pärast alandage temperatuuri 70 °C-ni ja hautage 5 tundi. Keera viilud ümber, alanda temperatuuri 50 °C-ni, küpseta veel 4 tundi, unustamata vilju ümber pöörata.
• Mikrolaineahjus (kiirmeetod)– asetage ettevalmistatud tükid taldrikule ja kuivatage lühikeste osadena 30 sekundit võimsusel 200 W. Iga uue käiguga pööratakse viilud ümber. Kogu protsess ei kesta rohkem kui 5 minutit.

Need on põhilised ja lihtsamad retseptid õunte talveks kuivatamiseks.

Õunamahl – vitamiinid vedelal kujul

Õunamahl on vitamiinide ladu, eriti talvel. Nahk, juuksed, küüned on sellise toitumise eest tohutult tänulikud ning õunamahla lisamine erinevatele losjoonidele ja maskidele kiirendab oluliselt oodatud tulemust. Värskelt pressitud mahl on suurepärane jook, kuid valmistamiseks vajalikke õunu pole alati käepärast. Sel juhul on alternatiiviks konserveeritud õunamahl.

Kodus õunamahla valmistamise protsess - pildil

Selle tootmiseks sobivad sordid on Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka jt, kuna nende puude viljad eristuvad nende mahlasuse ja suurepärase maitse poolest. Viljadel ei tohiks olla riknemise märke ega usside olemasolu, parem on jääda magushapude, küpsete, tugevate isendite juurde.

1. Peske puuviljad hoolikalt, eemaldage nahk ja seemnekaunad, lõigake viiludeks;
2. Aja viilud läbi mahlapressi. Valage mahl pannile mitte rohkem kui 2/3 ulatuses ja kuumutage pidevalt segades 95 kraadini. Kui joogi valmistamiseks kasutati hapuid õunu, lisa suhkur (100 g/1 l või rohkem, olenevalt sordist);
3. Steriliseerimise käigus tekib mahla pinnale vaht, mis tuleb eemaldada;
4. Valage saadud toode pastöriseeritud kuumadesse pudelitesse ja katke keedetud kaanega;
5. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga ja jätke mitmeks päevaks seisma, kuni need on täielikult jahtunud.

omatehtud õunamahl - pildil

Märkus perenaisele: steriliseerimise ajal õunamahl kontsentreeritakse, nii et see tuleb kohe lahjendada vee või suvikõrvitsamahlaga. Proportsioon on järgmine – 1 klaas suvikõrvitsamahla 3 liitri õunamahla kohta. See muudab maitse õrnemaks ja toode ise saab täiendavaid boonuseid vitamiinide kujul.

Õunamarmelaad – maitsev maiuspala kogu perele

Õunad, vesi ja suhkur – see on kõik, mida vajad tervisliku ja maitsva õunamarmelaadi valmistamiseks, mida saab kasutada magustoiduna ja küpsetiste täidisena. Õunamarmelaad ei voola, ei muuda kuju ja on nii tiheda konsistentsiga, et sellest saab erinevaid kujundeid välja lõigata.

isetehtud õunamarmelaad – pildil

1. 2 kg puuvilja jaoks vajate 500 g suhkrut ja 1 liiter vett. Tükelda kooritud ja seemnetest puhastatud õunad ning keeda pehmeks;
2. Lisa granuleeritud suhkur, hauta tasasel tulel, kuni mass hakkab põhjast maha jääma;
3. Aseta saadud mass võiga määritud pärgamendile, silu pind ühtlaseks ja jäta kuivama.

Magususe säilitamiseks talveks laota mass pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja kuivata ahjus 160 kraadi juures kuni soovitud konsistentsini. Järgmisena marmelaad jahutatakse, lõigatakse ja hoitakse purkides külmkapis terve talve.

Märkus perenaisele: maitse parandamiseks võib magustoidu valmistamiseks mõeldud vee eelnevalt keeta, lisades sellele aniisi ja nelki, kurnata saadud tõmmist ja kasutada maiustuste valmistamiseks.

Õunamoosi ja magusa moosi valmistamine

Õunamoosi jaoks võib kasutada absoluutselt mis tahes sorti, peaasi, et vili poleks ussitanud, terve koorega, magus, küps ja kõva. Kui eelistad hapukaga moosi, võid kasutada valmimata puuvilju. Enne moosi valmistamist loputage puuviljad põhjalikult, kuivatage ja eemaldage seemned. Nahka pole vaja eemaldada – see hoiab ära viilude lagunemise. Klassikalise omatehtud magustoidu jaoks talveks vajate - 2 kg puuvilju, 1,5 kg granuleeritud suhkrut, näputäis kaneeli.

isetehtud õunamoos – pildil

1. Lõika puuviljad taldrikuteks või viiludeks, aseta kaussi, kata suhkruga ja jäta üleöö;
2. Keeda saadud segu 7-10 minutit, samal ajal liigutatakse pealmine kiht ettevaatlikult alla, et see oleks siirupiga hästi küllastunud. Eemaldage vaht;
3. Lülitage segu välja ja jahutage täielikult;
4. Korrake protsessi kaks korda. Viimasel etapil lisage kaneel;
5. Valage valmis magustoit ettevalmistatud purkidesse ja keerake kokku.

Märkus perenaisele: kui tilk siirupit lusikale ei lähe laiali ja hoiab oma kuju, on moos valmis.

Õunamoos valmistatakse samades proportsioonides nagu moos. Moosi ja marmelaadi erinevus seisneb selles, et esimene magustoit peaks sisaldama terveid puuviljatükke ja teine ​​roog tuleks keeta paksuks ühtlaseks massiks. Seega, kui soovid valmistada maitsvat moosi, siis koori õunad kindlasti ära ja keeda pehmeks. See on lihtne retsept õunte talveks valmistamiseks, mida saab kasutada nii iseseisvalt (maius tee jaoks) kui ka mitmesuguste pirukate, rullide ja kuklite täidisena.

Kompott õuntest ja apelsinidest talveks

Talveks mitte ainult maitsva, vaid ka ilusa õunte ja apelsinide kompoti saamiseks on parem võtta erinevaid sorte: punane, roheline - need näevad oranži apelsiniga suurepärased välja. Tänu puuviljas sisalduvale happele ei vaja kompott täiendavat steriliseerimist. Niisiis, 3 liitri kompoti valmistamiseks vajate:

õunte ja apelsinide kompott - pildil
õuna-apelsini kompott - pildil

1. Peske ja eemaldage kividest 5-7 õuna, 1 apelsin peske hoolikalt. Lõika puuviljad viiludeks ja pane purkidesse;
2. Valage vesi kastrulisse ja keetke;
3. Vala puuviljad keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Vala vedelik tagasi pannile ja lase keema.
4. Valage purki 200 grammi granuleeritud suhkrut ja valage puuviljadele keev siirup;
5. Keerake purgid kokku, keerake ümber, keerake pakki ja saatke mõne päeva pärast talvehoidla riiulile.

See kompott säilib kuni kolm aastat (eeldusel, et teie pere sellest ei tea!).

Õuna pastill täiskasvanutele ja lastele

Koduseks vahukommide valmistamiseks sobivad kõik puuviljad: väikesed, suured, katkised, ussitanud - kõike saab koorida ja kärpida. Võtke 1 kg kooritud õunu ja keetke vedel püree. Selleks asetage puuviljad kastrulisse, lisage 200 ml puhastatud vett ja kuumutage madalal kuumusel temperatuurini + 80 °C.

Nüüd tuleb õunamassi veidi jahutada, veest eraldada ja läbi sõela lihvida või kasutada selleks mahlapressi. Kalla ülejäänud vesi kastrulist paksu püreestatud massi hulka, lisa suhkur (100 g) ja pane uuesti tulele. Keeda, kuni kastruli sisu on poole võrra vähenenud ja muutub piisavalt paksuks.

Mass tuleks laotada õhukese kihina (1,5-2 cm) eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaatidele, määritud rafineeritud päevalilleõliga. Nüüd tuleks õunapastillit küpseda ahjus temperatuuril +80°...+90°C 3-5 tundi. Sel juhul peaks uks olema veidi avatud, vastasel juhul küpseb toode.

Ahju alternatiiviks võib olla vabas õhus, kuigi siis võtab küpsetusprotsess mitu päeva. Seda, kas õunapasta on valmis või mitte, on lihtne kontrollida – kui toode ei kleepu käte külge, saate selle eemaldada. Kodune õunavahukomm on söömiseks valmis!

Õunasiider - jook asjatundjatele

Klassikalise õunasiidri puhul on soovitav kasutada magushapuid puuvilju.

Õunasiider – pildil

1. Eemaldage seemnekaun ja ajage õunad läbi suure hakklihamasina. Viljaliha ei tohiks olla liiga väike, see muudab mahla pressimise protsessi lihtsamaks;
2. Asetage saadud mass purki, lisage suhkrut kiirusega 100-150 g 1 kg puuvilja kohta. Katke anum marli ja asetage see sooja kohta;
3. Mõne päeva pärast kerkib kook kõige tipuks. See tuleks pingutada ja välja pigistada;
4. Lisage saadud joogile suhkrut kiirusega 100 grammi liitri kohta. Katke toruga kaanega õhu moodustumise eemaldamiseks veepurki;
5. Lasta 20 päeva käärida, seejärel kurnata sifooni abil.

Valage pudelitesse ja lõbutsege külmadel õhtutel, nautides oma talveks õunavalmistusi.

Selles artiklis räägime teile, kuidas õunu talveks säilitada, kuidas neist ettevalmistusi teha, millised toiduvalmistamise retseptid on parimad ja maitsvamad, kuidas valmistada moosi, kondenspiimaga pehmet õunapüreed. Õpid, kuidas valmistada pirukate täidist, kompotti klassikalise retsepti järgi, kuidas säilitada õunu talveks ilma suhkruta, steriliseerimata suurtes ja väikestes purkides.

Õunapreparaadid talveks - parim õunamoosi retsept

Talveks õunu valmistades püüame välja valida parimad ja maitsvamad moosi, marmelaadi, püree, kompoti või vahukommi retseptid. Pakume teile talveks kõige maitsvamaid õunu - moosivalmistisi parimate retseptide järgi! Vaatleme ühte neist.

Koostisosad talveks mõeldud õunamoosi valmistamiseks parima ja maitsvaima retsepti järgi

• Õunad - 2 kg
• Suhkur - 1 kg
• Kaneel - 0,5 tl.

Parima retsepti järgi kõige maitsvama õunamoosi valmistamine talveks

1. Õunad tuleb pesta, eemaldada südamik ja lõigata neljandikku, puistata üle suhkruga 2:1 ja segada.

   

2. Suhkrustatud õunad peavad mahla vabastamiseks 30 minutit seisma. Kuumuta segades 5-7 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

   

3. Jahvatage õunad segistis.

   

4. Pane segu tulele, lisa 0,5 tl. kaneel, küpseta 10 minutit. Paksema moosi saamiseks tuleb keeta kauem, kuni saadakse soovitud konsistents.

   

5. Rulli kuum moos purkidesse ja säilita pimedas kohas.

   

6. Head isu!

   

Õrn beebiõunapüree talveks kondenspiimaga

Talveks valmistatud õunakaste kondenspiimaga on meeldiva maitse ja õrna tekstuuriga. See sobib imikutoiduks ja meeldib täiskasvanutele. Seda valmistatakse ainult õuntest või lisades suhkrut, kondenspiima, mett, kaneeli, ploome ja muid koostisosi. Õunapüreed süüakse leiva, pannkookidega, kasutatakse pirukate täidisena või kookide kreemina. Talveks õunakastme valmistamiseks on erinevaid retsepte, mida saate kodus valmistada.

Koostisosad talveks magusa pehme õunapüree valmistamiseks kondenspiima lisamisega:

• õunad - 5 kg;
• magusad õunad - 1/2 spl. suhkur (hapud õunad vajavad rohkem suhkrut);
• kondenspiim - 1 purk;
• vesi - 1 klaas.

Õrna õunakastme valmistamine talveks retsepti järgi kondenspiimaga

1. Eemalda viljadelt koor, lõika viiludeks, pane keedunõusse, lisa vesi, lase keema ja keeda tasasel tulel segades, kuni õunad on pehmed.
2. Laske segul jahtuda ja hõõruge läbi sõela või jahvatage segistis.
3. Asetage see kastrulisse, lisage suhkur, segage, keetke, keetke 5 minutit, lisage püreele kondenspiim, jätkake keetmist veel 5 minutit. Maitse ja vajadusel lisa suhkrut. Küpseta veel 10-20 minutit. Küpsetamise lõpus suurendage kuumust, lülitage see pärast segu tugevat keemist välja.
4. Asetage püree steriliseeritud purkidesse ja katke need kaanega.

Õrn talveks mõeldud õunapüree kondenspiimaga on retsept, mis meeldib täiskasvanutele ja lastele. Sama retsepti järgi saate püreed valmistada ilma piimata, kasutades ainult õunu. Hapudest puuviljadest osutub talveks õunte valmistamine aromaatsemaks ja maitselt erksamaks.

Õunakompott talveks 0,5-3 liitrise purgi jaoks - lihtne retsept

Talveks mõeldud klassikalise õunakompoti lihtne retsept hõlmab kontsentreeritud siirupi (20–40%) ja puuviljade kasutamist. Purgis konserveeritud puuvilju võib süüa või kasutada pirukate täidisena, kompott on väga magus, seetõttu on parem seda enne kasutamist veega lahjendada. Kompoti valmistamiseks on parem võtta magushapud, küpsed, kuid mitte üleküpsed puuviljad. Need peaksid olema suured ja ilma defektideta.

Talvise õunakompoti lihtsa retsepti koostisosad (0,5-3-liitriste purkide jaoks)

• Suhkur
• õunad

Õunakompoti valmistamine talveks lihtsa retsepti järgi (0,5-3 liitrine purk)

1. Suured õunad pestakse põhjalikult, koor eemaldatakse ja südamik eemaldatakse. Kooritud puuviljad lõigatakse viiludeks. Nendel eesmärkidel saate kasutada spetsiaalset seadet. Väikesi puuvilju saab säilitada tervena. Õrnat nahka pole vaja eemaldada.
2. Kompotiks valmistatud õunad pannakse külma vette, kergelt hapestatakse või soolatakse. Õunu ei saa vees hoida üle poole tunni.
3. Enne purkidesse saatmist blanšeeritakse õunu 6-7 minutit ja seejärel jahutatakse jäävees.
4. Vett, milles õunad blanšeeriti, pole vaja välja valada, sellest valmistatakse siirup.
5. Purgid pestakse põhjalikult, keedetakse keeva veega ja kuivatatakse või steriliseeritakse keevas vees või ahjus.
6. Õunad pannakse õlgadeni purkidesse ja täidetakse kuuma siirupiga 25-30% kontsentratsiooniga (0,25-0,3 kg suhkrut 1 liitri vee kohta).
7. Purgid kaetakse kaanega ja asetatakse steriliseerimiseks: 15-20 minutiks 0,5 liitrit purki, 20-25 - 1 liitrit, 30-35 minutit - 2 ja 3 liitrit.
8. Purgid saab steriliseerimata kokku keerata, valades õuntele kolm korda kuuma siirupi. Lase siirupipurgil 3-5 minutit seista, kurna, lase siirup keema ja vala õunte purki.
9. Purgid suletakse steriilsete kaantega, kasutades õmblusvõtit.

Talveks mõeldud õunakompoti klassikalist retsepti saab muuta, lisades muid puuvilju, marju, vürtse jne.

Õunad talveks ilma suhkruta - retseptid kehakaalu langetamiseks

Suhkur on kaalu langetajatele vastunäidustatud, neile on retseptid talveks ilma suhkruta õunte valmistamiseks. Suhkruvabu õunu võib tarbida iseseisva roana ning magustoitude, kompottide ja küpsetiste valmistamiseks.

Koostisosad talveks ilma suhkruta õunte valmistamise retsepti jaoks

• Õunad

Kuidas valmistada õunu talveks suhkruvaba retsepti abil kehakaalu langetamiseks

1. Viljade nahk kooritakse ja südamik eemaldatakse. Seejärel lõigatakse need viiludeks, asetatakse puhtatesse steriliseeritud purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja steriliseeritakse 20 minutit.
2. Keera hoidised rulli, jahuta ja hoia külmkapis või keldris.

Kui teile meeldivad talveks ilma suhkruta õunad, aitavad teil seda teha retseptid kehakaalu langetamiseks. Need on üsna lihtsad ja mitmekesised, õuntest ja veest saab valmistada kompotti, mahla, moosi, püreed, moosi ja isegi pastille, kasutades neid erinevates kontsentratsioonides.

Piruka ettevalmistused - õunad talveks “Viis minutit”

Pirukate ja šarlottide täidisena võite kasutada talveks mõeldud õunapreparaati “Viis minutit”. Seda on lihtne valmistada, piruka jaoks piisab ühest liitrist purgist.

Koostisosad õunte valmistamiseks talveks "Viis minutit" pirukate jaoks

• 1 kg õunu;
• 150-200 grammi suhkrut.

Talviste õunakookide valmistamise järjekord “Viis minutit”

1. Õunte paksu koore saab koorida, õhukest koort pole vaja, südamik tuleks välja lõigata. Valmistatud õunad lõigatakse kuubikuteks ja kaetakse suhkruga, kuni mahl eraldub (2 tundi või rohkem, üleöö).
2. Aseta õunad pliidile keema.
3. Keetmist pole vaja, pärast kiire keetmise algust pannakse õunad steriilsetesse purkidesse. Peate võtma massi kohtades, kus nad vulisevad.
4. Keerake keedetud kaanega purgid kokku, keerake ümber ja keerake pakki.

Ettevalmistused pirukate jaoks - "Viie minuti" õunad talveks tulevad välja tükkidena, maitsevad värskelt, neist saab teha püreed või nautida neid loomulikul kujul. Hoida pimedas kohas.

Õunad talveks purkides ilma steriliseerimiseta - lihtne ja kiire retsept

Kuidas valmistada õunu talveks purkides ilma steriliseerimiseta kiiresti ja ilma probleemideta? Saate neid tervelt või tükkideks lõigata.

Koostisosad kiireks retseptiks õunte valmistamiseks talveks purkides steriliseerimata

• õunad - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 250-300 g.

Õunte ettevalmistamine talveks purkides ilma steriliseerimiseta lihtsa retsepti järgi

1. Valmista siirup veest ja suhkrust.
2. Täida purgid õlgadeni õuntega.
3. Täida õunapurgid siirupiga kuni tipuni.
4. 3 minuti pärast kurna siirup, keeda ja vala uuesti õuntele. Seda tuleb teha kolm korda.
5. Kolmandal korral valatakse siirup nii, et see valguks üle purgi serva, seejärel keeratakse õunapurk steriliseeritud kaanega kokku, keeratakse jahtumiseni ümber ja hoitakse talveks.

Õunte säilitamine talveks kodus ilma ja keldris

Puuviljad tuleks eraldada köögiviljadest, eriti kartulist, porgandist ja sellerist. Õunad sisaldavad suures koguses etüleeni, mis soodustab nende juurviljade idanemist. Sellisest ühishoidlast saadud õunad omandavad ebameeldiva tärklisemaitse. Hea, kui saate kodus õunte talveks hoidmiseks eraldada eraldi ruumi.

Maksimaalne lubatud siseõhu temperatuur on umbes 0°C, minimaalne miinus 1°C, maksimaalne pluss 5°C. Soovitav õhuniiskus on 85-90%, maksimaalne on 95%.

Õunte sügissortide säilivusaeg on 2 kuud, taliõunu säilib 4-7 kuud.

Õunad tuleb sorteerida suuruse ja sordi järgi.

Õunte talveks säilitamise viisid:

• riiulitel (õunad on virnastatud ühte ritta ilma üksteist puudutamata;
• puidust kastides või konteinerites;
• pappkarpidesse (neid on soovitav teibiga tugevdada, et need laiali ei laguneks).

Õunte mitmesse ritta panemisel peate tagama, et vars ei kahjustaks vilju. Samuti on soovitatav read vooderdada papiga.

Häid tulemusi annab õunte paberisse, paberrätikutesse või ajalehte mähkimine.

Teine võimalus on õunu säilitada, piserdades neid liiva, saepuru ja lehtpuude laastudega. Kuiva põhuga üle puistatuna säilivad need hästi, kuid omandavad ebameeldiva järelmaitse.

Nüüd teate, kuidas õunu talveks hoiustada, kuidas maitsvaid preparaate valmistada, millised on parimad retseptid, kuidas klassikalise retsepti järgi valmistada pehmet õunapüreed kondenspiima, moosi ja kompotiga, kuidas valmistada täidist “Viiest”. Minute” pirukad, kuidas konserveerida õunu ilma suhkruta, steriliseerimata erineva suurusega purkidesse.