Punane kala pannkookides on tõeline delikatess. Ma ei küpseta neid sageli, kuid erilise naudinguga. Tavaliselt juhtub see pühade ajal, kui soovite oma külalistele erilisi suupisteid serveerida, kuid mõnikord saate ka ennast kostitada.
Neid on lihtsam valmistada, eriti kui teate juba, kuidas pannkooke praadida, kuid kui mitte, lugege selle kohta allpool. Põhimõtteliselt tuleb lihtsalt maitsev pannkook maitsva täidisega kombineerida ja tulemuseks on lihtsalt maagiline roog.
Pealegi? Lisaks sellele, et see on uskumatult maitsev, on see ka tervislik, sest kala sisaldab palju fosforit, magneesiumi ning vitamiine A, B ja D. Kala sagedane tarbimine aitab säilitada tugevaid närve, veresooni ja ka reguleerida. kolesterooli taset. Nii et mõnikord pole kahju sellist maitsvat toitu osta ja oma tervist parandada.
Pannkoogid punase kala ja kohupiimaga
Kööginõud ja seadmed: pann, lusikas, nuga, kauss, vispel, lõikelaud, sõel, kulp.
Koostisained
Küpsetusprotsess
- Murra 2 muna kaussi, lisa umbes pool teelusikatäit soola ja poolteist supilusikatäit suhkrut. Sega ühtlaseks.
- Vala juurde poolteist klaasi piima ja sega uuesti.
- Lisa poolteist tassi jahu ja 15 g küpsetuspulbrit. Sega, kuni tükke ei jää.
- Taigna vedelamaks muutmiseks vala juurde kaks kolmandikku klaasi keeva veega.
- Kuumuta pannil 2 spl õli ja vala sellele kulbitäis tainast.
- Prae pannkooke 1-2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Laske neil jahtuda.
- Määri pannkook kohupiimajuustuga. Asetage teine laotatud pannkook nii, et see kattuks esimesega.
- Lõika 300-400 g kala, aseta ja keera rulli.
- Lõika see portsjoniteks ja serveeri.
Videoretsept pannkookide valmistamiseks punase kala ja toorjuustuga
Et korralikult pannkooke praadida ja valmistada punase kala pannkoogi täidis , vaata, kuidas tüdruk seda teeb. Ta selgitab ja näitab kõike väga selgelt, nii et saate vaadata.
Rukkipannkoogid punase kalaga
Söögitegemise aeg: 50 minutit.
Portsjonite arv: 12.
Kööginõud ja seadmed: pann, vispel, nuga, kaks kaussi, sõel, lõikelaud.
Koostisained
Küpsetusprotsess
Pannkoogid
Täitmine
Videoretsept punase kalaga täidetud pannkookide valmistamiseks
Kui soovid täiuslikke pannkooke, vaata, kuidas naine videos neid valmistab. Ta selgitab kõike üsna selgelt, nii et teil on seda kasulik vaadata.
Kuidas valida õigeid koostisosi
- Kui kala on täiesti ühtlane ja rikkaliku värviga ilma valgete triipudeta, on see tõenäoliselt toonitud.
- Kui võtate lõikamata kala, siis vaadake selle uimed: kui need on väikesed ja peaaegu puuduvad, siis kasvatati kala kunstlikult, kasutades stimulante.
- Kala silmad peaksid olema selged ja ilma loorita, kui see nii ei ole, siis on ta juba pikka aega poes seisnud.
- Kala peaks lõhnama nagu kala. Kui lõhn on erinev või puudub üldse, siis on toode rikutud.
- Kui lõpused on kahvatud, valged või hallid, siis kala enam ei sobi.
- Kaalud peaksid asuma rümbal tihedalt, kuid siiski elastsed.
- Kui võtate kala pakendis, veenduge, et see oleks terve ja ilma õhuta.
- Kontrollige hoolikalt jahupakendit, et see poleks kahjustatud ega kulunud.
- Jahu peab olema ühtlast valget värvi ja võõrlõhnata.
- Piima rasvasisaldus pole oluline, peaasi, et see oleks värske ja maitsev.
- Parim on võtta teise kategooria kanamune, kuna need sisaldavad normaalses koguses olulisi mikroelemente.
Millega serveerida
Pannkooke sööme tavaliselt tee, kohvi või muu kuuma joogiga. Soovi korral võid lisada suhkrut, siis magusa ja soolase kontrast loob veelgi rikkalikuma maitse.
Pannkoogid võid lihtsalt külmaks eelroaks lauale panna, aga siis on parem need väikesteks tükkideks lõigata, et oleks lihtsam süüa. Selle eelroaga sobib suurepäraselt šampanja või vahuvein.
- Peate hakkama pannkooke praadima väga kuumal pannil, et need ei kleepuks.
- Kui need ikka põhja külge jäävad, siis võib-olla on sul tainas liiga palju suhkrut ja pead seda veidi piimaga lahjendama.
- Kui need kleepuvad, lisage veidi jahu või muna.
- Kui teil pole teflonkatet, ärge unustage pannile õli lisada.
- Piima võib asendada kääritatud küpsetuspiima, keefiri või vadakuga, vaid enne toiduvalmistamist kontrolli nende vahekorda jahuga.
- Kui teil on vähe kala, võite selle peeneks hakkida, et saada piisavalt palju pannkooke.
- Toorjuustu asemel võid kasutada hapukoorega segatud täisrasvast kodujuustu.
- Valage tainas panni keskele ja seejärel määrige see pinnale.
- Selleks, et pannkoogid ei oleks rasvased, määri pann pigem rasvaga, mitte ei vala sellele õli.
- Otsustage ise, kuidas pannkooke punase kalaga mähkida. Võite teha selle nagu tavalise rulli, võite teha selle ümbrikuks või teha selle tasku. Peaasi, et täidis välja ei kukuks.
- Sõeluge jahu enne tainale lisamist läbi.
Muud võimalused
Pannkoogiretsepte on uskumatult palju igale maitsele, nii et teil on võimalus proovida ja proovida. Näiteks valmista ja serveeri neid eelroana.
Või küpseta seda, kui soovite tervislikku toitumist. Noh, kui teie jaoks on peamine asi ainult maitse, siis praadige neid ja sööge neid kuuma teega. Kui valmistad maitsva kreemi, saad neist šokolaadikoogi valmistada. Alati saab küpsetada kõige tavalisemaid pannkooke ja katsetada täidistega. Lihtsaim viis on võtta kondenspiim või oma lemmikmoosi.
Või tehke see ja lisage sellele šokolaad, siis tuleb see veelgi maitsvam. Ja kui küpsetate kartulipannkooke, saate neist isegi koogi teha ja seda lisandina serveerida.
Loodan, et teile meeldisid minu valikud, kuid kui teil on oma retseptid, rääkige meile neist kindlasti kommentaarides.
Punase kalaga täidetud pannkoogid on tõeline delikatess. Mugavuse huvides on soovitatav need väikesteks rullideks lõigata.
See suupiste pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik, kuna kala sisaldab olulisi mikroelemente ja vitamiine. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada kergelt soolatud roosat lõhet, lõhet või lõhet.
Euroopa riikides nimetatakse seda rooga "vene". Täidetud pannkooke on Venemaal küpsetatud iidsetest aegadest peale. Selle aja jooksul ilmus tohutult erinevaid retsepte. Selles artiklis vaatleme ühte võimalust.
Punase kala ja toorjuustuga täidetud pannkookide retsept
Maslenitsa on kohe nurga taga, nii et iga koduperenaine peaks teadma, kuidas pannkooke valmistada. Kasutame üht lihtsaimat retsepti. Kogu protsess võtab vaid mõne minuti.
Koostis:
- 3 kana muna.
- 1/3 tl lauasoola.
- 3 spl granuleeritud suhkrut.
- 0,5 liitrit piima.
- 2 spl lõhnatu päevalilleõli.
- 300 g esimese klassi jahu.
Samm-sammult ettevalmistamine
Valmistage ette sügav anum, purustage sinna munad, lisage suhkur ja sool. Lihtsalt ärge liialdage granuleeritud suhkruga, vastasel juhul võivad pannkoogid kõrbeda ja pannile kinni jääda. Sega ained köögivispliga läbi.
Järgmisel etapil valage munasegusse piim, mida tuleks kõigepealt kuumutada.
Ärge unustage lisada taimeõli.
Segu pidevalt segades lisa väikeste portsjonitena nisujahu. Sega segu hoolikalt ühtlaseks.
Kuumuta pliidil praepann, seejärel määri põhja tükikese taimeõliga. Pannkookide ümberpööramise ja eemaldamise hõlbustamiseks on soovitatav kasutada madalate külgedega panni.
Jaotage tainas õrnalt kogu pinnale.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt. Umbes iga 3-4 pannkoogi järel määri panni põhi võiga.
Küpsetised on valmis, nüüd saab alustada täidise valmistamisega.
Vajame toorjuustu, peterselli ja suitsulõhet. Määri pannkoogi üks pool ohtralt juustuga.
Aseta teine pannkook ülekattega ja määri peale ka toorjuust.
Lõika punane kala õhukesteks tükkideks ja aseta rasvainega määritud ahjuplaatidele.
Puista peale värsket peterselli.
Nüüd keera see tihedalt rulli.
Nüüd jääb üle vaid rull väikesteks tükkideks lõigata.
Maitsev suupiste on valmis. Kohtle oma lähedasi ja sugulasi. Head isu!
Pannkoogid on kõige populaarsem ja lemmikroog. Maslenitsas on need iga laua põhiroog. Valmistatakse igasuguseid pannkooke - õhukesed, pärmipõhised, pitsilised, piima ja keefiriga, pitsilised.
Pannkookidest saate valmistada mitmesuguseid roogasid - pannkoogipirukas, täidetud pannkoogid, pannkoogirullid. Neid lisatakse isegi supile, muutes selle maitsvaks ja ebatavaliseks.
Pakun teile lõhega pannkoogirulli retsepti. Kui lõhet pole käepärast, võite võtta mis tahes punase kala.
Selle originaalroa valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:
paar klaasi värsket piima,
15 g päevalilleõli,
paar suurt kana muna,
150 g esmaklassilist nisujahu,
320 g kergelt soolatud lõhet või muud punast kala,
üks teelusikatäis suhkrut,
120 g toorjuustu,
kaks keskmise suurusega värsket kurki,
näputäis soola.
1. Vahusta sügavas kausis kaks muna soola ja granuleeritud suhkruga vispliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Järgmisena lisa pidevalt vahustades väikeste portsjonitena piim ja sõelutud jahu. Kui mass muutub homogeenseks, lisage järk-järgult taimeõli ja segage kõik hoolikalt. Lase segul veidi tõmmata. 
2. Kuumutage praepann ja määrige see rikkalikult taimeõliga. Küpseta keskmisel kuumusel pannkoogid piimaga nagu tavaliselt. Asetage valmis pannkoogid virna. 
3. Lõika kooritud kurgid ja punane kala õhukesteks ribadeks. Võta veidi jahtunud pannkook ja määri keskele õhuke kiht toorjuustu. Seejärel aseta sellele kala- ja kurgiviilud. 
4. Rulli pannkook ettevaatlikult torusse. Kui tegid rulle, siis keera pannkook niimoodi rulli. Lõika saadud toru kuueks kuni seitsmeks identseks tükiks. Lõikamise hõlbustamiseks kasutan teravat ja laia nuga. 
5. Võta lame roog ja aseta sellele kala ja juustuga pannkoogirullid. Maitsev ja originaalne suupiste on valmis. Võite selle mõneks ajaks külmkappi panna. Kuigi see on maitsev igal kujul. See eelroog on suurepärane lisand igale pühadelauale. Soovin kõigile, nagu alati, head isu!
Koostis:
- kala, 200 g (kergelt soolatud lõhe või forell)
- juust, 200 g (kohupiim või koor)
- nisujahu, 2 tassi
- piim, 2 tassi
- muna, 2 tk.
- suhkur, 2 spl. l.
- taimeõli, 2-3 spl. l.
- soola, näputäis
- tilli, maitse järgi
Ettevalmistus:
Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga käsitsi ning sega kergelt soojendatud piimaga. Lisage osade kaupa sõelutud nisujahu, sõtke, kuni tükid kaovad, valage taimeõli. Segage uuesti ja laske seista kakskümmend minutit.
Prae pannkoogid taimeõliga määritud pannil. Valmis pannkooke võib soovi korral võiga määrida.
Määri iga pannkook toorjuustukreemiga, puista peale veidi tilli, laota peale lõheviilud ja keera kokku. Lõikasime ääred ära, et pannkoogid oleksid ühtlased.
Head isu!
Koostis:
- Jahu - 120 grammi
- Sool - 1 näputäis
- Suhkur - 1 tl
- Piim - 400 milliliitrit
- Munad - 2 tükki
- Või - 60 grammi
- Kergelt soolatud punane kala - 400 grammi
- Toorjuust - 100 grammi (näiteks Philadelphia)
- Rohelised - maitse järgi
Ettevalmistus:
Sõelu jahu suurde kaussi ning lisa sool ja suhkur. Sega hästi.
Lisa väikeste portsjonitena piim ja sega.
Lisa munad ja või, sega uuesti ühtlaseks. Taignasse ei tohiks jääda tükke.
Saadud tainast kasutades küpsetame pannkoogid lihtsal viisil - esmalt ühelt, siis teiselt poolt. Pannkoogid peaksid olema pehmed, elastsed ja õrnad.
Seejärel lõika punane kala pikkadeks umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks.
Haki pestud rohelised peeneks.
Võta pannkook ja määri sellele veidi toorjuustu. Laotasime selle peaaegu keskele, mõnele servale veidi lähemale.
Aseta toorjuustu peale kalaviil.
Puista kogu see ürtidega.
Rulli pannkook rulli ja lõika pooleks.
Lõikasime iga poole veel 2-3 osaks, et teha mingisugused pannkoogirullid. Siiski saate esitlemisega katsetada. Serveeri, kuni pannkoogid on veel kuumad.
Koostis:
- 160 milliliitrit piima;
- 3 kana muna;
- 150 grammi (¾ tassi) jahu;
- 180 grammi hapukoort (15% rasva);
- 1 tl suhkrut (eelistatavalt pulbrit);
- 1 spl võid (eelnevalt sulatatud);
- Näputäis soola.
- 300 grammi kergelt soolatud lõhet;
- 2 keskmist kurki;
- 1 hunnik rohelist porrulauku;
- 100 grammi madala rasvasisaldusega hapukoort;
- soola.
Ettevalmistus:
Alustame pannkoogitaina valmistamisega. Selleks peate esmalt eraldama valged munakollastest ja asetama viimase sügavasse anumasse, milles tainas sõtkutakse.
Lisa munakollastele hapukoor, sool ja suhkur. Jahvatage munamass kahvli või mikseriga, lisades järk-järgult piima ja sulatatud võid.
Jääb vaid lisada sõelutud jahu ja lõpuks sõtkuda tainas.
Vahusta valged suhkru ja soolaga tugevaks vahuks ja sega õrnalt tainasse, segades kõike aeglaselt puulabidaga.
Hakkame pannkooke küpsetama. Valage väike kogus tainast hästi kuumutatud praepannile ja prae pannkook igast küljest. Teeme seda kogu taigna mahuga. Peaksite saama umbes 20-25 pannkooki.
Valmistame täidise. Selleks eemalda kalafilee nahk ja lõika see terava noaga õhukesteks ribadeks.
Koori kurgid, eemalda keskosa ja seemned ning kasta paberrätikuga, et vedelik eemaldada. Lõika kurk õhukesteks viiludeks.
Enne pannkookide kurgiga täitmist lase kurgimahlal kindlasti nõrguda, muidu läheb pannkook läbimärjaks ja laguneb laiali.
Haki porru noaga väga peeneks.
Valage hapukoor väikesesse kaussi, lisage sibul ja segage. Täidist pole vaja soolata, kuna kala on juba piisavalt soolatud.
Hakkame pannkooke täitma. Iga keskele asetame 203 lõheviilu, sama palju kurki ja maitsestame kõike hapukoorekastmega.
Mässi pannkook suvalise kujuga (soovitavalt rulli) ja aseta taldrikule.
Koostis:
Pannkookide jaoks:
- 5 muna
- 200 gr. jahu,
- 100 ml. mineraalvesi,
- 200 ml. piim,
- 2 spl. taimeõli,
- tilli
- 300-400 kergelt soolatud lõhet (mul on värskeim omatehtud forell),
- 200 ml. hapukoor,
- 2-3 spl. majonees,
- 100 gr. juust,
- petersell,
- sool,
- pipar.
Ettevalmistus:
Pannkookide jaoks: sega mikseriga madalal kiirusel munad, jahu, vesi, või ja piim, lisa hakitud till. Küpseta õhukesed pannkoogid (esimese puhul määri pann rasvaga), seejärel kuivata. Sain 20 tükki. Eemalda kalalt nahk ja lõika õhukesteks tükkideks. Riivi juust peenele riivile. Kastmeks sega hapukoor, juust, majonees, pipar, sool (vajadusel proovi kala, soola ei pruugi vaja minna), lisa petersell. Nüüd hakkame kokku panema: pane pannkoogi “tumedale” poolele 1 kuhjaga teelusikatäis kastet ja määri korralikult laiali, puista peale riivjuust ning pane 2 kalatükki ja keera toruks kokku. Aseta torud kuhjaga taldrikule, kata toidukilega ja pane 2 tunniks või üleöö külmkappi. Lõikasime iga toru diagonaalselt kaheks osaks, nii et see on ilusam, ja asetame selle serveerimiseks taldrikule.
Pannkoogid “Tsarskie” punase kalaga
Koostis:·
- piim 500 ml·
- munad 2 tk·
- valge jahu 200 g·
- sool 0,5 tl.·
- suhkur 1 spl. l.·
- taimeõli 1 spl. l.·
- punane kala 200 g·
- võid 50 g
Ettevalmistus:
Prae pannkoogid: 1) Vahusta munad suhkru ja soolaga. Lisa jahu ja sõtku jäik tainas. 2) Lisa osade kaupa piim ja sõtku taignaks. 3) Küpseta kuumal pannil õhukesed pannkoogid. Määri veel soojad pannkoogid võiga. Asetage keskele õhukeseks viilutatud kala. Kala kõrvale võid asetada ka toorjuusturiba. Voldi pannkook pooleks ja rulli see keskelt toruks. Lõika valmis pannkook diagonaalselt pooleks. Tõsta kaussi ja aseta serveerimiseni külmkappi. Serveerida võid salatilehtedega vooderdatud vaagnal, kaunistatud munade ja lokkis peterselli sulgedega. Head isu!
Punane soolakala sobib suurepäraselt pannkookide täitmiseks. Kalaga täidetud pannkooke võib nimetada delikatessiks ja serveerida pidulikule lauale.
Pannkoogid kala, ürtide ja kohupiimaga
Kalaga pannkookide retseptis täidiseks võid kohupiima asendada toorjuustuga, samuti tuleb väga maitsev.
Koostis:
- poolteist liitrit piima;
- kaks klaasi jahu;
- muna;
- kaks spl. lusikad taimest õlid;
- üks spl. lusikas suhkrut;
- pool tl sool;
- rohelus;
- 400 gr. kohupiim;
- 200 g kergelt soolatud lõhet.
Ettevalmistus:
- Kuumuta piim veidi, lisa suhkur ja sool, või ja munad. Vispelda.
- Sõeluge jahu ja valage osade kaupa tainasse.
- Valmista pannkoogid.
- Lõika kala õhukesteks tükkideks ja tükelda rohelised.
- Iga pannkoogi jaoks laota kaks supilusikatäit juustu ühtlaselt üle kogu pinna, aseta servale paar kalatükki, puista üle ürtidega ja mässi.
Enne serveerimist lõika kalapannkoogid diagonaalselt ja laota ilusti taldrikule.
Pannkoogid kala ja juustuga osutuvad õrnaks ja isuäratavaks.
Nõutavad koostisosad:
- 0,5 l. piim;
- 200 g merepunast kala;
- sada grammi juustu;
- kaks muna;
- 150 g jahu;
- hunnik tilli;
- kolm spl. taimeõlid;
- sool;
- kolm spl. majonees.
Toiduvalmistamise etapid:
- Klopi lahti munad, vala juurde piim ja või.
- Klopi segu läbi, lisa vähehaaval jahu ja soola tainas.
- Segage tainas ja jätke 10 minutiks.
- Küpseta pannkoogid ja jäta jahtuma.
- Lõika kala väikesteks tükkideks ja tükelda ürdid.
- Lõika juust tükkideks.
- Aseta kala, juust, ürdid, majonees segisti kaussi ja klopi ühtlaseks massiks.
- Määri iga pannkook täidisega ja rulli torusse.
Võid panna kolm täidisega kaetud punase kalaga pannkooki korraga üksteise peale ja rulli keerata ning enne serveerimist tükkideks lõigata ja salatilehtedele panna.
Pannkoogid lõhe, kurgi ja juustuga
Maitsvad pannkoogid kala ja ebatavalise täidisega, mis annab roale vürtsika maitse.
Koostis:
- kaks muna;
- kurk;
- hunnik tilli;
- 200 g kohupiima;
- 200 g lõhet;
- sool;
- ¼ tl. sooda;
- kaks spl. l. hapukoor;
- supilusikatäis taimeõli;
- kolm spl. Sahara;
- pool liitrit piima;
- klaas vett;
- 300 g jahu.
