Lõhnav ja toitev kartul on enamiku roogade peamine koostisosa. Seda saab keeta nende vormiriietuses, keeta ja praadida, küpsetada ahjus koorega või hautada koos liha ja köögiviljadega. Selle kalorisisalduse peamine põhjus on kartulitärklis, mille poolest on mugulad rikkad. Menüü üle otsustamiseks mõelgem välja, kas ahjukartul toob palju positiivset kasu või panevad liigsed kalorid sind nende söömise unustama.

Kuidas küpsetatud kartulit ahjus küpsetada?

Paljud inimesed juba teavad, et ahjus küpsetatud toidud säilitavad kõik kasulikud omadused ja vitamiinid, mida nad algselt sisaldasid. Selliste roogade kalorite arv on väiksem kui keerulisema retseptiga roogades. Seetõttu soovitavad kõik toitumisspetsialistid üksmeelselt küpsetada peaaegu kõike.

Ahjukartuli retsept:

1. Pese uued kartulid hoolikalt, kuivata, lõika koos koortega viiludeks.

2. Lisa taimeõli, sibul, küüslauk, vürtsid ja sega kõik läbi.

3. Tõsta segu ahjuplaadile, aseta 220 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta tund aega spaatliga aeg-ajalt keerates.

4. Puista valmis roog ürtidega ja serveeri.

Koostis:

Noor kartul - 1 kg
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast.
päevalilleõli - 1 spl.
tüümian - 0,5 tl.
Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusaeg on 1 tund ja sellest saab 4 portsjonit.

Kui palju kaloreid on ahjukartulis?

Pole raske arvata, et ahjukartuli kalorisisaldus kõikub sõltuvalt sellest, millist lisaainet retsepti lisatakse. Seega, kui tegemist on juustu või peekoniga, tõuseb toiteväärtus mitu korda. Rohelised ja köögiviljad mitte ainult ei kaunista toote välimust, vaid eemaldavad ka liigsed kalorid.

Palju sõltub sellest, kui palju taimeõli lisatakse ja millega kartuleid serveeritakse. Kuna see on juba süsivesikuterikas, on kõige parem lisada sellele maksa või värskeid köögivilju.

Kui palju kaloreid on ahjukartulites (100 grammi kohta), näitab allolev tabel:

Kui tahvelarvuti on käepärast, saate alati oma dieeti planeerida. Siiski pea meeles, et toit peaks pakkuma naudingut ja seetõttu võid vahel endale ka väikseid rõõme lubada.

Küpsekartul rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B6 - 22,7%, vitamiin C - 16,8%, vitamiin PP - 13,5%, kaalium - 27,3%, koobalt - 74,9%, mangaan - 13%, vask - 21,1%, molübdeen - 17,1%. , kroom - 29,9%

Ahjukartuli eelised

Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises ning soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab igemete lõtvumist ja veritsemist, ninaverejooksu, mis on tingitud vere kapillaaride suurenenud läbilaskvusest ja haprusest.
PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub südame-veresoonkonna süsteemi ja luustiku moodustumise häiretes ning sidekoe düsplaasia tekkes.
Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.

ikka peidus

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

See on väike, vaid 80 kcal 100 g kohta, mistõttu peetakse seda heaks dieettooteks, mis on ka väga tervislik. See hämmastav köögivili on palju tervislikum kui kapsas ja banaanid, kuna sisaldab palju kaaliumi.

Lisaks kaaliumile sisaldab see palju mikroelemente ja vitamiine, eriti kaaliumi ja rauda. Kuna vormiriietuse kalorisisaldus on väike, võivad seda tarbida isegi dieedil olevad inimesed. Sellel on palju rohkem eeliseid kui keedetud tootel, kuna toiduvalmistamise ajal läheb enamik kasulikke aineid kaotsi.

See sobib suurepäraselt südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamiseks, samuti aitab kiiresti parandada nende elundite patoloogiatega inimeste seisundit. Kuna ahjukartul on madala kalorsusega, on tervisliku seisundi parandamiseks soovitatav süüa iga päev terve köögivili või pool.

Kalorid ahjukartulites

Paljud inimesed armastavad kartulit ja seda toodet kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Mõnikord ei soovita toitumisspetsialistid seda köögivilja tarbida, kuna usuvad, et see on üsna kaloririkas. Kuid see pole täiesti tõsi, sest ahjukartul on madala kalorsusega, eriti kui te ei lisa selle valmistamisel loomseid rasvu, mis ei sobi hästi süsivesikutega.

Selle hämmastava ja tervisliku köögivilja õige tarbimisega saate säilitada hea figuuri ja saada kõik vajalikud toitained, mis on vajalikud hea tervise ja heaolu säilitamiseks.

Kartul on organismile kahjulik

Toitumisspetsialistid ei armasta kartulit eriti selle toote kõrge tärklisesisalduse tõttu. Tärklisel on üsna ebameeldiv kvaliteet, kuna see muutub peaaegu kohe glükoosiks. Seetõttu ei soovita paljud toitumisspetsialistid seda köögivilja tarbida, eriti suurtes kogustes.

Lisaks on tärklis halvasti seeditav ja reostab oluliselt seedetrakti. Seda toodet ei soovitata ka diabeetikutele. Kui koor on roheka varjundiga, võib see viidata suurele kogusele solaniinile, nii et selliste mugulate söömine võib põhjustada iiveldust.

Kartuli eelised kehale

Küpsetatud jakkkartulite kalorisisaldus on üsna madal, kuid see hämmastav köögivili sisaldab tohutul hulgal toitaineid. Kõige kasulikumad ained sisalduvad selle koores, kuhu on kontsentreeritud palju kaaliumi.

Lisaks sisaldab see köögivili palju C-vitamiini, kuid selle maksimaalse koguse säilitamiseks tuleb kartuleid tarbida küpsetatult. Ja selleks, et ahjukartul oleks madala kalorsusega, peate seda toodet küpsetama ahjus oliiviõli lisamisega.

Oliiviõli on rikas kasulike ainete, eelkõige Omega-3 ja Omega-6 rasvhapete poolest. See sisaldab olulisi ühendeid, mis on inimestele lihtsalt vajalikud. Need alandavad oluliselt vere kolesteroolitaset ja aitavad eemaldada kogunenud rasvavarusid. Seetõttu sobivad ahjukartulid hästi oliiviõliga.

Kuidas tärklisest vabaneda

Paljud toitumisspetsialistid usuvad, et ahjus küpsetatud kartulite kalorisisaldus on üsna kõrge, kuna sellel tootel on kõrge tärklisesisaldus. Siiski tasub teada, et tärklist leidub ka teistes juur- ja puuviljades.

Suures koguses tärklisest vabanemiseks tuleb köögiviljad esmalt tükeldada ja põhjalikult jooksva külma vee all pesta. Seejärel aseta ettevalmistatud viilud paberrätikule, et imada liigne niiskus. Kui kartuliviilud on täielikult kuivanud, asetage need küpsetusplaadile ja piserdage veidi oliiviõli. Sel juhul ei ole ahjukartuli kalorisisaldus 100 grammi kohta nii kõrge, kuid kõik kasulikud ained säilivad täielikult.

Milliseid kasulikke aineid kartul sisaldab?

Paljud lihtsalt ei kujuta oma elu ilma kartulita ette ja tarbivad seda iga päev. See köögivili on väga hea iseseisva roana ja võib olla lihtsalt suurepärane lisand. See kuulub dieettoodete hulka, kuna 100 grammi toodet sisaldab ainult 80 kcal. Kartul sisaldab peaaegu kõiki teadaolevaid aminohappeid, mida leidub eranditult taimede hulgas.

Selle köögivilja mugulad on nii rikkad mitmesuguste toitainete poolest, et suudavad keha küllastada süsivesikute, fosfori ja kaaliumiga. Need on kõige kasulikumad ained. Kuid see sisaldab ka:

naatrium;
kaltsium;
väävel;
broom;
vask;
mangaan.

Vitamiinid sisaldavad palju C-, B6-, B12-vitamiini. Tänu sellele on võimalik hoida keha heas seisukorras ning võidelda paljude haiguste ja patoloogiatega.

Ahjukartuli omadused

Kartul sisaldab ainulaadset vitamiinide ja mineraalainete koostist, mistõttu võimaldab see küllastada keha peaaegu kõigi vajalike toitainetega. Et saada päevane vajadus kõigi vajalike mikroelementide ja oluliste vitamiinide järele.

Need imenduvad organismis väga kergesti ja aitavad säilitada head leeliselist tasakaalu. Kõige rohkem kasulikke aineid leidub ahjukartulite koores. See aitab toime tulla seedehäiretega, eemaldab kogunenud toksiine ning seda kasutatakse laialdaselt ka kõrge vererõhu ja maksakahjustuste korral.

Vitamiinide ja mikroelementide maksimaalse koguse säilitamiseks on kõige parem jätta mugulad terveks. Toiduvalmistamine ei võta liiga palju aega, kuid selle tulemusel saate minimaalse kalorisisaldusega väga maitsva ja tervisliku toote.

Ahjukartul on raseduse ajal väga kasulik, kuna sisaldab foolhapet, mis on loote normaalseks arenguks lihtsalt asendamatu. See köögivili sisaldab ka palju kasulikke ja olulisi mikroelemente, mis on vajalikud naise südame normaalseks toimimiseks. Lisaks suudavad need tugevdada hambaid ja aidata kaasa lapse luustiku õigele moodustumisele.

Kuna koorega ahjukartulite kalorisisaldus on paljude teiste toodetega võrreldes minimaalne, võib neid tarbida suurtes kogustes, kartmata liigset kaalu. Selles tootes sisalduv kaalium aitab vähendada turset raseduse ajal ja eemaldada kehast liigset vett.

Ahjukartuli omadused

Teadlased on jõudnud järeldusele, et ahjukartul aitab depressioonist üle saada, kuna see ei kaota toiduvalmistamise ajal kasulikke aineid ja isegi lõhna sissehingamisel on tervendav toime.

Kasulikud ained säilivad kõige paremini, kui kartul on küpsetatud tervena ja selle kest ei ole kahjustatud. See köögivili sisaldab palju tärklist, mistõttu selle tarbimine võimaldab hoida normaalset glükoosi taset.

See on üsna kerge toode, mis sisaldab palju kiudaineid. Küpsetatud juurvilja viljaliha on mao limaskestale väga õrn, hästi ümbritsev ja seetõttu kehale tervendav toime. Seda kasutatakse laialdaselt tarbimiseks seedesüsteemi haiguste esinemise või ägenemise ajal.

Mikrolaineahjus küpsetatud kartul: kasu ja kahju

Küpsetatud kalorid võivad olla väga erinevad. Kui seda küpsetatakse ilma kooreta, siis on kalorisisaldus 80 kcal 100 grammi toote kohta ja kui koorega, siis 146 kalorit.

Väärib märkimist, et selle köögivilja liigne ja sagedane tarbimine, isegi küpsetatult, võib teie figuurile halvasti mõjuda. Kuid sellel on ka palju positiivseid omadusi, kuna see aitab toime tulla viirushaigustega. Kartul imendub organismi hästi ega jäta kõhtu raskustunnet.

Asendamatu toode

Kartul on pikka aega olnud kõige olulisem toiduaine. Teadaolevalt tõi selle Venemaale 17. sajandil Peeter I. See köögivili sisaldab suures koguses toitaineid, mikro- ja makroelemente, vitamiine. See on rikas kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, kaaliumi, raua, vase, tsingi ja seleeni poolest. Ja vitamiinide, nagu C-, K-, E-, PP- ja B-vitamiinide sisaldus muudab selle köögivilja lihtsalt asendamatuks.

Lisaks sisaldab kartul tärklist - suurepärast põletikuvastast ainet seedetrakti haiguste korral. Seda köögivilja soovitatakse ka neile, kes kannatavad külmetushaiguste või artriidi käes. Kartulit saab kasutada iseseisva roana või lisandina. Kuid praegu on paljud mures sellise küsimuse pärast nagu kartulite kalorisisaldus: keedetud, praetud, küpsetatud. Ja dieedi toetajad püüavad välja selgitada, milline on igapäevane vajadus.

Kartuli kalorisisaldus: keedetud, praetud, küpsetatud

Selle juurvilja valmistamisel peaksite meeles pidama, et roa kalorisisaldus sõltub kartuli valmistamise meetodist ja mitmesuguste lisandite hulgast, mis võivad seda vähendada või suurendada.

Näiteks keedukartuli kalorisisaldus erineb praekartuli kalorisisaldusest. Keetmist peetakse kõige lihtsamaks ja tervislikumaks valmistusviisiks. Esiteks tuleb kartulid pesta, lõigata võrdseteks osadeks ja seejärel keeta soolaga maitsestatud vees. Keedetud kartulite kalorisisaldus on 85 kalorit 100 grammi kohta. 100 grammi kooreta ahjukartulit sisaldab 80 kalorit ja koorega ahjukartulit 146 kalorit. Praetud kartul sisaldab kõige rohkem kaloreid - 285 kuni 330 kalorit. Ja 100 grammi hautatud kartulite kohta on 270 kalorit. Jopekartulid on väga kasulikud. Selle roa kalorisisaldus on 66 kalorit.

Kalorid: friikartulid

Teadaolevalt sisaldab 100 grammi friikartuleid 250 kalorit. Mõned hooletud kokad küpsetavad aga samas õlis friikartuleid ilma seda pikalt vahetamata. Selle tulemusena võib kartulite kalorisisaldus tõusta 500 kalorini 100 grammi kohta! Ja selles roas moodustunud kantserogeenid muudavad selle tervisele väga kahjulikuks.

Kartuli söömine

Inimese päevane norm on 300 grammi kartulit. Ja kuigi see juurvili on väga kasulik, ei tohiks dieeti järgivad inimesed seda toodet kuritarvitada. Kui me räägime friikartulitest või praekartulitest, siis on kõige parem need toidud oma dieedist välja jätta, kuna nende kalorisisaldus on üsna kõrge. Ja kartuli liigne tarbimine ei too kaasa kaotust, vaid lisakilode omandamist. Sisaldab see ju süsivesikuid tärklise kujul, mis soodustab kaalutõusu.

Kartuli kasulikud omadused

Nagu varem märgitud, on kartul üsna tervislik toode. Lisaks suures koguses vitamiinide ja toitainete sisaldusele aitab see organismist välja viia vett ja lauasoola (kõrge kaaliumisisalduse tõttu). Kartuli positiivne mõju närvi-, lihas- ja südame-veresoonkonna süsteemile tuleneb võimest reguleerida veetasakaalu organismis. Ja kartulimahla võime leevendada peavalu, omada haavu parandavat ja valuvaigistavat toimet ning alandada vererõhku on tõeliselt ainulaadne.

Pole asjata, et inimesed nimetavad kartulit "teiseks leivaks". Sellest valmistatud toidud on igas peres tingimata iga päev laual: jakkkartulid, praekartulid, hautatud kartulid, kartulipuder, kartulipannkoogid, keedukartulid, pelmeenid kartuliga - kõiki roogasid on võimatu loetleda. See köögivili on enamiku suppide ja salatite põhikomponent. On arvamus, et sellel pole dieedis kohta, kuna kartulite kalorisisaldus on liiga kõrge ja lemmikköögivili on kaalu langetajatele keelatud. Kas see on tõesti nii kaloririkas?

Kartuli toiteväärtus

Toore kartuli kalorisisaldus on 76 kcal 100 g kohta. Seda on oluliselt rohkem kui teistel köögiviljadel, mis on tingitud selles sisalduvast kõrgest tärklisesisaldusest: kuni 16 g 100 g kohta. Noored kartulid sisaldavad vähem tärklist, seega on nende kalorisisaldus on madalam - ainult 65 kcal.

Kõige kasulikum on koorega keedetud kartul – koorega keedetud või küpsetatud, sellises tootes on säilinud peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalained.

Kartul sisaldab:

80 g vett;
minimaalne rasvakogus - 0,2–0,4 g;
1,5–2 g valku;
16,6 g süsivesikuid 100 g kohta.

Süsivesikud on lahustumatute kiudude (peamiselt leiduvad koores) ja tärklise kujul.

Kartuli glükeemiline indeks

Kõrge tärklisesisalduse tõttu on toode kõrge glükeemilise indeksiga, mistõttu selle söömine põhjustab järsu veresuhkru tõusu ja suurendab söögiisu. Glükeemiline indeks tõuseb köögivilja kuumtöötlemisel: kui toore kartuli puhul on see 80 ühikut, siis keedetuna või praetuna 95.

Hiljutiste uuringute kohaselt ei seedu osa toiduga kaasas olevast kartulitärklisest seedetraktis (ei lagune glükoosiks). Jämesooles saab sellest kasulike bakterite toit. See on nn resistentne tärklis. Selle kontsentratsioon on suurem toores mugulates ja jahutatud keedetud köögiviljades.

Kartul sisaldab lisaks tärklisele valke, askorbiinhapet ja palju vitamiine.

Kartuli kasulikud omadused

Kartulis sisalduvad resistentsed tärklised avaldavad kehale positiivset mõju:

vähendada veresuhkru taset;
parandada vitamiinide ja mineraalainete imendumist;
vähendada happesust maos ja vähendada põletikku;
taastada soolestiku mikrofloora.

Neid tärklise kasulikke omadusi kasutatakse diabeedi ja seedetrakti haiguste ravis.

Köögivili sisaldab ka vitamiine ja suures koguses mineraalaineid, tänu millele regulaarne kartuli tarbimine:

parandab närvisüsteemi aktiivsust;
alandab vererõhku;
normaliseerib ainevahetusprotsesse;
vähendab vere kolesteroolitaset.

Suure süsivesikute sisalduse tõttu on kartul üsna kõrge kalorsusega - peaaegu 2-3 korda kõrgem kui teistel köögiviljadel.

Kartul on eriti rikas C-vitamiini, kaaliumi ja fosfori poolest, mistõttu on soovitatav neid igapäevasesse toidusedelisse lisada inimestel, kellel on südame-veresoonkonna haigused, neeruhaigused ja liigesed.

Tuleb meeles pidada, et suurem osa kasulikest ainetest leidub juurvilja koores ja otse selle all, nii et keedu- või küpsetatud kartulid nende jakides toovad kehale suurimat kasu.

Noorte kartulite koorega keetmine ei too mitte ainult kehale kasu, vaid on ka üks parimaid viise kõige vähem kaloririkka roa saamiseks. Kartuli kalorisisaldus sõltub otseselt selle valmistamise meetodist.

Kui palju kaloreid on keedetud kartulis?

Keedukartul on üks mugulatest valmistatud madala kalorsusega roogasid. See on kõige lihtsam ja kiireim viis köögivilja valmistamiseks. Seda saab keeta koos koorega või koorida.

Kooritud ja vees keedetud kartulite kalorisisaldus on ligikaudu 90 kcal 100 g kohta.Kui keeta piimas, tõuseb kalorite arv 100 kcal-ni. Jakiga keedetud kartulite kalorisisaldus langeb kokku toore kartuli energiasisaldusega - 76–80 kcal/100 g.

Sellise toote standardportsjon (300 g) ei sisalda rohkem kui 240–270 kcal. Kuid probleem on selles, et keedetud köögivilju serveeritakse enamasti lisandina ja neid ei sööda peaaegu kunagi ilma õlita, seega suureneb sellise roa kalorisisaldus järsult.

100 g purustatud kartuli - kartulipudru - kalorisisaldus piima ja või lisamise tõttu on juba 140 kcal. Seda saab oluliselt vähendada, kui lisada nõusse lõssi või asendada see veega. Suurepärane lahendus on lisada püreele keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat.

Keedetud kartulid

Erineval viisil valmistatud keedetud kartulite energiaväärtus (100 g kohta) on:

ümbrises keedetud – 78 kcal;
aurutatud - 80 kcal;
keedetud, kooritud - 90 kcal;
õlis praetud sibulaga keedetud - 125 kcal;
keedetud võiga - 130 kcal;
kartulipüree - 120-140 kcal.

Väike portsjon (250 g) keedukartulit võiga sisaldab juba 300 kcal! Kui lisada ka kalorite arv kotlettides või vorstides, mille juurde köögivilju serveeritakse, siis sellise roaga saab kergesti 500 kcal ja vöökohale paar lisasentimeetrit.

Peamiselt süsivesikutest koosnevat kartulit süüakse lisaks sellele, et see on kaloririkas, koos rasvase toiduga. Ja see põhjustab paratamatult rasvade ladestumise suurenemist. Tärklise seedimiseks vabanev insuliin püüab ju kinni ka osa rasvadest, jaotades need ja glükoosi nahaalusesse rasvkoesse. Seetõttu tekkis müüt kartuli suurest kalorisisaldusest ja sellest, et need on ülekaalulisuse põhjuseks.

Kartuli kasulikud omadused

Praetud kartulite kalorisisaldus

Praetud kartul küllastatakse toiduvalmistamise käigus rasvadega, mis suurendab veelgi nende kalorisisaldust ja glükeemilist indeksit. Seda on raske seedida ning see on figuurile ja kehale täiesti ebatervislik. Lisaks omandab see tänu praadimisel kasutatavale õlile ka kantserogeenseid omadusi.

Praetud kartulite kalorisisaldus oleneb sellest, milles neid praetakse (rasvas või õlis) ja praadimisel lisatud õli kogusest. Roa energeetilist väärtust saad vähendada, kui praadid hakitud kartuliviile keraamilise või teflonkattega pannil suletud kaane all. Sel juhul saab õli kogust oluliselt vähendada.

Praetud kartulite kalorisisaldus sõltuvalt praadimisviisist (kcal/100 g):

kaane all praetud - 140;
õlis praetud - 200–40;
searasvatükkidega praetud – 250;
draniki (kartulipannkoogid) - 220;
friikartulid (friikartulid) – 310–350;
“Vene kartul” - krõpsud - 550!

Loomulikult peaksid inimesed, kes soovivad kaotada ülekaalu, vältima selliste roogade söömist.

Praetud kartul

Ahjukartuli energiaväärtus

Kartul säilitab enamiku oma kasulikest omadustest ja on samal ajal küpsetamisel madala kalorsusega. See osutub väga maitsvaks ja dieettoiduks. Ahjukartuli kalorisisaldus on vaid 80 kcal/100 g.Kui küpsetada kartul ahjus koorimata või fooliumis, jääb kalorisisaldus veelgi väiksemaks - umbes 75 kcal.

Kui lisada roale võid, hapukoort või majoneesi, siis kalorite arv kahekordistub. Tõeliselt madala kalorsusega, kuid samas väga maitsva roa saamiseks võib küpsetatud (või keedetud) kartulit küüslaugukastmega segada. Selleks vajate:

purk naturaalset jogurtit;
hakitud küüslauguküüs;
teelusikatäis sinepit;
peeneks hakitud ürdid või piparmünt;
paar tilka pressitud sidrunimahla.

Selle kastme lisamine kartulitele aitab vältida roa kuivust ning kuna see ei sisalda peaaegu üldse rasva, ei too see kaasa muud kui imelise maitse ja lisavitamiine. Toidu mitmekesistamiseks võite keedetud või küpsetatud köögiviljadele lisada rohelisi herneid, kapsast, paprikat, keedetud peeti ja sellerit.

Hautatud kartulite ja nendest valmistatud erinevate roogade kalorisisaldus

Energeetiline väärtus 100 g hautatud kartuli kohta sõltub sellest, millega seda hautatakse:

köögiviljahautis (suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga) – 90 kcal;
koorekastmes hautatud – 130 kcal;
hautisega – 145 kcal;
hautis sealihaga – 150 kcal.

Sellest köögiviljast on palju rohkem roogasid, mille kalorisisaldust tuleb kaalu langetamisel arvestada:

pelmeenid kartulitega – 220 kcal;
praetud kartulipirukad - 200 kcal;
ahjus küpsetatud pirukad, shangi – 180–190 kcal;
nõiad (pannkoogid hakklihaga) – 250 kcal;
Prantsuse moodi kartul (sibula ja majoneesiga), ahjus küpsetatud – 300 kcal.

Kogu kartuli eksisteerimise jooksul on kulinaarspetsialistid välja pakkunud palju maitsvaid retsepte neist roogade valmistamiseks, kuid toitumisspetsialistid soovitavad kartulit mitte küpsetada, vaid süüa toorelt. Küüslauguga riivitud toorkartulist saad valmistada väga tervisliku korea salati, mille energeetiline väärtus on vaid 65 kcal.

Kuidas õigesti kartulit kaalust alla võtta

Kuigi kartul on kõige kaloririkkam köögivili, ei saa selle tarbimine olla takistuseks heale figuurile, kui järgite teatud reegleid:

Kartul on kõige parem keedetud või küpsetatud kujul.
Ärge kombineerige köögivilju rasvase toidu või õliga.
Vältige praekartulit ja krõpse.
Päeva jooksul on soovitatav süüa mitte rohkem kui 350 g kartulit. See kogus rahuldab keha igapäevase vajaduse süsivesikute, kaaliumi ja fosfori järele.
Jagage päevane portsjon 2-3 annuseks ja sööge see hommikul või hiljemalt kella kuueks õhtul.

Nende reeglite järgimine aitab teil vältida lemmikköögivilja süües liigseid kilosid ja hoiab end suurepärases vormis. Kui tarbite korralikult keedetud kartuleid, toovad need kehale ainult kasu ega tekita taljele kunagi lisasentimeetrit. Koos köögiviljade, ürtide, keedetud liha või kalaga peavad igapäevases menüüs olema keedu- või ahjukartulid, mis on energia- ja toitainete allikaks.