Kaasaegsed lapsed, kes kasvavad kiirtoidu, kemikaalidega täidetud kommide ja sooda peal, ei taha lõuna ajal värskeid köögivilju süüa. Kuid targad vanemad leiavad alati võimaluse oma last tervislikult toita ja üks neist on valmistada ahjus juustukooriku all maitsev kapsapada kanaga. Väliselt meenutab see vägagi lasanjet ja ergutab fantastilise aroomiga isu ning mis peamine – juustu alla saad hõlpsasti maskeerida oma armastatud juurviljad.
Koduse kanavormi teine eelis on see, et see valmistatakse kiiresti odavate ja odavate koostisosadega.
Lisaks on see teema kulinaarsete fantaasiate jaoks praktiliselt ammendamatu, sest aiapeenardest saab küpsetada porgandeid, suvikõrvitsaid ja muid kingitusi kana ja juustuga koos kapsaga. Ja kui roale lisada peotäis metsaseeni, saad kuninglikult luksusliku rammusa õhtusöögi!
Värske kapsa ja kanafilee pajaroog, lihtne retsept
Koostisained
- - 300 g + -
- — 1/3 väikest kahvlit + -
- - 1 arvuti. + -
- - 3 tk. + -
- - 25 ml + -
- - 100 g + -
- - 1-2 spl. + -
- - 1/4 tl. + -
- - 1 spl. + -
- -maitse + -
Kodus ahjus maitsva kapsavormi küpsetamine kanaga
Selle roa täidiseks võite võtta linnurinda, filee mis tahes rümba osast või kanasinki. Vorst on ka väga maitsev ja toitev variant.
Kasutame käepärast koort (või hapukoort), kuid mida rasvasem see on, seda maitsvam roog tuleb. Kui iga kalor loeb, võite koore asemel võtta 50 ml piima.
- Pärast liha pesemist ja sellest liigse niiskuse eemaldamist tselluloosrätikuga haki see terava noaga peeneks.
- Asetage kaussi, lisage sool ja pipar, seejärel segage ja asetage kõrvale.
- Lõikame kapsa võimalikult peeneks, lisame veidi soola ja mudime kätega kergelt läbi, et see oleks pehmem.
- Laske kapsaviiludel veidi seista, et mahl eralduks, mis tuleb seejärel kurnata. Vahepeal lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks ja prae õlis pehmeks.
- Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele liha ja hoia tulel valgeks.
- Kata vormi põhi õhukese õlikilega ja puista peale manna.
- Laota liha sibulaga, tasanda ja pane peale kiht kapsast.
- Edasi ei jää muud üle, kui kõigele peale valada kreemjas munasegu, unustamata lisada soola.
- Enne panni saatmist ahju, kus temperatuur on tõusnud juba 180 o C-ni, puista pajaroog üle juustupuruga.
Kui kapsas muutub pehmeks ja selle peale tekib kuldne aromaatne koorik, on aeg maius ahjust välja võtta. Serveeritakse veidi jahutatult juustukastme, hapukoore või värskete hakitud ürtidega.
Originaalne lillkapsa pajaroog kanahakklihaga
Ja see retsept on neile, kes soovivad maitsvalt kaalust alla võtta. 100 g lillkapsast, valge kapsa sugulast, sisaldab vaid 25 kcal, nii et võid seda oma pajaroale lisada meeleldi.
Tailihast valmistatud omatehtud kanahakklihas on ka minimaalne kalorite arv, kuid seal on palju valku, nii et nendest toodetest valmistatud maius on dieetne, kuid samal ajal ebatavaliselt maitsev.
Koostisained
- Värske lillkapsas - 1 väike pea;
- Kana viljaliha - 400 g;
- Väike sibul - 1 tk;
- Küüslauk - 2 nelki;
- suured munad - 3 tk;
- koor (15% rasva) - 100 ml;
- Parmesani juust - 50 g;
- Oliiviõli - 1 spl;
- jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
- Sool - 1/3 tl.
Kuidas valmistada ahjus kapsavormi kanahakklihast
- Eraldame kapsakahvlid väikesteks õisikuteks, paneme keevasse vette, lisame veidi soola ja hoiame keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Püüame need lusikaga kinni, paneme kurni ja laseme vee ära voolata.
- Jahvata linnufilee köögikombainis või hakklihamasinas.
- Õli juba soojeneb praepannil. Lisa sellele hakitud sibul ja küüslauk ning prae helekuldpruuniks.
- Lisa hakkliha ja hauta kaane all segades.
- Soola, pipar ja oodake, kuni see muutub valgeks, seejärel eemaldage kuumusest.
- Kata vormi põhi köögipärgamendiga ja aseta sellele kiht liha.
- Aseta peale jahtunud kapsaõisikud tihedalt üksteise peale.
- Murdke munad kõrgete külgedega kaussi ja vahustage need mikseriga põhjalikult näpuotsatäie soolakristallidega.
- Lisa koor ja klopi veel veidi.
- Valmis segu määri ühtlaselt kapsale nii, et see oleks sellega üleni kaetud.
- Viimane lihv on riivitud parmesan. Puista sellega üle kapsa õisikud ja aseta pann kuuma ahju.
Küpsetame lühikest aega - umbes 20 minutit, kuni see on pruunistunud. Serveeri, puista peale veidi ülejäänud juustulaastu.
Koduse kapsavormi saladused kanaga ahjus
- Et kapsas tooreks ei jääks, soovitame lõigata see võimalikult peeneks. Ideaalne variant on purustada see purustajal või kasutada köögikombaini.
- Talvisortide kapsa (see on kuivem ja sitkem) küpsetamiseks ettevalmistamise võimalus on viilude blanšeerimine 4-5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Seejärel pange see kindlasti kurn, et liigne niiskus saaks välja voolata.
- Kui vorm on lahtivõetav, siis võib juhtuda, et muna-piimapuder (pajaroa valamiseks) lekib ühenduskohtadest välja ja tuleb kogu ahju ulatuses kokku koguda.
Selle häda vältimiseks ei tohiks täidisesse liiga palju piima valada, vaid selle võib asendada kasvõi paksu koore või hapukoorega.
- Kui pole aega kihtidega jamada, siis võib segada kapsast, hakkliha ja praetud sibulat, kloppida sisse munad, segada, täita saadud massiga vorm - ja ahju ning 5 minutit enne see on valmis, puista pajaroog juustupuruga ja pane valmis.
Raamatupidamisaruannete, pesupesemise ja koolitundidega täidetud tööpäevad jätavad söögitegemiseks vähe aega. Sellistel päevadel on maitsev pajaroog juustukoorikuga kanahakklihaga tõeline pääste kogu perele.
Ka hommikusöögiks, kui absoluutselt aega pole, saab ka valmis teha: sega ained (võib juba eelmisel õhtul valmis teha), kalla peale muna ja pista ahju. Kõik see võtab aega vaid 5 minutit. Nõus, see osutub väga kiiresti ja uskumatult maitsvaks!
Soovitan proovida kapsapajarooga kana rinnaga. Roog osutub rahuldavaks, kuid samal ajal ei ole see võistluse standardite kohaselt väga kaloririkas, see sobib normiga)))
200 gr jaoks. - 215 kcal
Pajaroa jaoks vajate järgmisi tooteid: 
300 g kapsast
200 g kanarind
3 muna
1 sibul
4 spl jahu
50-100 ml piima
sool, pipar - maitse järgi
50 grammi kõva juustu
Praepanni määrimiseks ja jahuga määrimiseks vajate:
päevalilleõli - 1 spl
jahu - 1 spl
Seda on väga lihtne valmistada:
Haki kapsas, lisa sool, pipar ja püreesta kätega, kuni see muutub pehmeks.
Haki rinnatükk peeneks (võid lihvida hakklihamasinas), tükelda sibul.
Kombineerige kapsas, rinnatükk ja sibul.
Klopi lahti 3 muna + piim + jahu.
Nüüd ühenda mõlemad osad, sega ja vala ettevalmistatud (taimeõliga määritud ja jahuga üle puistatud, et pajaroog ei kleepuks) praepannile.
Pane ahju 35-45 minutiks.
Selle aja möödudes puista pealt riivjuustuga ja küpseta veel 10 minutit.
Saate seda süüa nii kuumalt kui ka külmalt.
Kõigile, kes otsustavad süüa teha: head isu!
Minu poisid söövad pajarooga ilma lisanditeta, ainult teega. Mulle meeldib see koos kastmega, mille ma ise välja mõtlesin:
värske till + marineeritud kurk + majonees
Proportsioonid on ligikaudsed: paar oksa tilli, tükk kurki, kaks cm kurgi läbimõõduga 2-3 cm, teelusikatäis majoneesi.
Ma ei lugenud kastme jaoks kaloreid, kuna seda tavaliselt retseptis pole. Kuid olen kindel, et isegi selle kastmega mahume 250 kcal hulka. Kalorite tabelisse panin ka või ja jahu, mida kasutatakse panni määrimiseks))))
Ma ei tea, kuidas teha ilusaid fotosid ja teha värvilisi kirjeldusi, seega soovitan retsepti empiiriliselt hinnata. Loodan, et siis saab kapsapajaroog teie köögis sagedaseks maiuspalaks.
Kapsa pajaroog kanaga on lihtne ja maitsev roog, mis on kättesaadav isegi algajatele koduperenaistele. Pajaroog osutub mahlakaks, sugugi mitte rasvaseks ja väga maitsvaks.
Koostis (4-6 portsjoni jaoks, olenevalt isust):
- kapsas - 500–600 g (kaal ilma varreta)
- kanafilee - 300-400 g
- sibul - 1 suur
- hapukoor - 300 g
- munad - 2 tükki
- jahu - 1 tl.
- sinep - 1 spl. l.
- sojakaste - spl. l. (valikuline)
- küüslauk - 1 nelk
- kõva juust - 50-70-100 g (valikuline)
- sool, maitseained maitse järgi
- taimeõli
- natuke rohelust
Esmalt valmista kanaliha, marineeri kergelt ja lase tõmmata. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Lisa sinep, sojakaste, hakitud küüslauk, maitse järgi soola ja pipart. Sega läbi ja tõsta kõrvale marineerima.
Pane pliidile umbes 2-liitrine pott vett ja kuumuta keemiseni. Kuni vesi soojeneb, tükelda kapsas. Saate seda lõigata mis tahes viisil.
Soolake keedetud vett, umbes pool supilusikatäit soola ja langetage kapsas. Keeda olenevalt kapsa kõvadusest 1–5 minutit, et kapsas veidi pehmemaks muutuks. Seejärel tühjendage vesi läbi kurn, jättes kapsa sellesse jahtuma ja laske liigsel veel ära voolata.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis helekuldpruuniks.
Kuni sibulad praadivad, valmista täidis. Klopi kausis lahti 2 muna, lisa hapukoor, sool, jahvatatud must pipar ning maitseained ja kuivad ürdid, mida eelistad. Lisada võib värsket peeneks hakitud tilli, selle maitse sobib hästi kapsa ja kana maitsega. Sega kõik läbi, siis lisa teelusikatäis jahu ja sega uuesti, et tükke ei jääks. Selle kastmega omandab kapsapajaroog meeldiva vürtside aroomi. 
Määri ahjuvorm õliga ja puista üle riivsaiaga, kui seda on. Lisa kapsas ja sibul. Sega kergelt läbi ja tasanda.
Jaotage kanatükid ühtlaselt peale. 
Vala sisse aromaatne muna-hapukoorekaste.
Pane 190–200 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 40 minutiks. 15–20 minutit enne valmimist võta pajaroog välja ja puista peale riivjuust. Seejärel saadame selle küpsetamise lõpetamiseks ahju tagasi. Juust peaks pealt kergelt pruunistuma.
See on kapsapajaroog kanaga, mille välja mõtlesime - lihtne ja maitsev roog. Head isu!
See kapsa-, seene- ja kanapajaroa retsept võib olla just see retsept, mida soovite oma külalistele pühade puhul serveerida! Kapsapajaroog on liiga maitsev, et üksi nautida...
Paljud retseptid põhinevad tänapäeval nisujahu asendamisel või täiesti ilma selleta tegemisel maksimaalse pingutusega. Nad on juba välja mõelnud pitsa ilma jahuta, pirukad ilma taignata ja dieetküpsetised. See kapsapajaroog ei vaja ka “rasket” jahupõhist, kuna see valmistatakse valgest kapsast. Et kapsas ikka pajaroa struktuuri säilitaks, lisame retseptile veidi riivsaia, kuid nende kogus on nii väike, et see ei mõjuta kuidagi sinu figuuri. Kokku võib selline pajaroog kvalifitseeruda pereõhtusöögile, sest kõik selle koostisosad on köögis alati armastatud ja populaarsed!
Pajaroa koostisained:
- kapsas - 0,6 kg;
- seened - 0,3 kg;
- kanafilee - 0,4 kg;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- riivsai - 50 g;
- piim - 100 ml;
- muna - 2 tk;
- juust - 50 g;
- sool, maitseained.
Küpsetusaeg: umbes 80 minutit. Portsjonid: 10
Kapsa pajaroa retsept:
- Jahvatage kanarind või muud kana osad (kondilt eemaldatud, ilma nahata) mis tahes köögitehnika abil - tükeldage köögikombainis või ajage läbi hakklihamasina. Saadame saadud homogeense kanahakkliha pannile, kus sibul on juba õlis pehmeks praetud. Tükeldage hakkliha tükid, segage see sibulaga õlis, soola ja lisage maitseained. Seda pole vaja praadida, niipea, kui hakklihatükid omandavad valkja varjundi, võite minna järgmisse etappi, sest meid ootab ees veel üks termiline protsess ja oluline on mitte kaotada mahlasust.
- Järgmine etapp on aromaatne ja seeneline. Lõika seened keskmisteks või väikesteks tükkideks ja lisa kohe sibulaga hakklihale. Niipea, kui seened soojenevad, hakkavad nad hakkliha sisse vedelikku eraldama.
- Selles seene- ja suurepäraselõhnalises “puljongis” hautame kanahakkliha veel 8-9 minutit. Aurustage kogu vedelik umbes poole võrra.
- Samal ajal saate teha teise ettevalmistusprotsessi - kapsapõhja ettevalmistamise. Selle jaoks haki kapsas väikesteks ja lühikesteks ribadeks, sega kapsa- ja porgandiviilud, vala peale õli, lisa sool ja hauta segu märgatavalt pehmeks.
- Kui näete, et kapsas on porganditest kuldseks muutunud ja panni kuumusest pehmemaks muutunud, lisa riivsai. Kasutada võib nii poest ostetud kui ka isetehtud riivsaia, mis on eelistatavam ja maitsvam! Lisa kreekerid kapsa-porgandipõhjale, sega läbi ja tõsta pliidilt.
- Pajaroa jaoks vajate laia kuju - ümmargust või ristkülikukujulist, üsna kõrgete külgedega, vähemalt 5 cm. Aseta pool portsu kapsa-porgandipõhjast põhja pinnale, tampi korralikult, jaota küüslauguviilud ringi või suvaliselt laiali.
- Külgedelt tagasi astudes täidame kogu keskosa tihedalt seente ja hakklihaga ning asetame kapsamassi tekkinud tühimikesse ja tihendame need ringikujuliseks - need on pajaroa servad. Kalla kogu vedelik, mis on pannil seente hautamisel tekkinud, hakklihale.
- Kata seened hakklihaga ülejäänud kapsaga.
9.
