Korea porgand on vürtsikas vürtsikas salat, mida paljud koduperenaised kasutavad nii iseseisva vahepalana kui ka keerukamate pearoa retseptide koostisosana. Saate seda serveerida nii pühadelaual kui ka igapäevaelus. Seda suupistet on lihtne leida igast poest või saate seda ise kodus valmistada.
Korea porgandi sünnimaa pole üldse Korea, vaid NSVL. Korea emigrandid olid sunnitud asendama oma tavapärased tooted NSV Liidus saadaolevaga. Nii sai vürtsidega kapsast koosnev kimchi roog vürtsidega porganditeks, see tähendab korea keeles porganditeks.
Porgand tuleb tükeldada spetsiaalsel riivil Korea keeles porgandite valmistamiseks võite kasutada spetsiaalset riivi või lõigata köögivilja käsitsi noaga õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Korea porgandite kodus küpsetamise edu võti on vürtside kasutamine.
Kohustuslikud maitseained on äädikas, sool, suhkur ja jämedalt jahvatatud punane pipar. Valmis roa maitse parandamiseks kasutatakse ka sibulat, küüslauku, koriandrit (värsket), musta pipart ja seesami.
Paljud koduperenaised ostavad porgandite valmistamiseks korea keeles valmis maitseaineid. See lihtsustab kahtlemata valmistamisprotsessi ja porgand on maitselt väga sarnane poesalatile.
Mõned ettevalmistamise nüansid
- Küüslauk lisatakse salatile alles pärast õli. Kuum õli muudab küüslaugu värvi ja see muutub roheliseks.
- Toiduvalmistamiseks peate kasutama mahlaseid magusaid porgandeid, vastasel juhul kannatab roa maitse ja see ei sarnane poest ostetud tootega. Salati värskus ja mahlasus sõltub otseselt porgandist.
Nõuanne. Tükeldatud porgandid on soovitav külmas vees hästi loputada. See aitab eemaldada kibeduse ja muuta köögivilja magusamaks.
- Enne serveerimist lisatakse roale rohelist koriandrit. Koriander muudab maitse pikantsemaks.
- Võite kasutada mitte ainult päevalilleõli, vaid ka puuvillaseemne-, seesami- ja maisiõli. Õli kuumutamisel maitsestavad paljud koduperenaised seda vürtsidega.
- Kuival pannil praetud seesamiseemneid lisatakse Korea porganditele maitselisandina.
- Naatriumglutamaat on tööstuslik maitsetugevdaja, mida lisatakse müüdavatele toodetele, sealhulgas Korea porganditele. Et kaitsta ennast ja oma lähedasi selle aine kahjulike mõjude eest, küpseta Korea porgandeid kodus. Seda salatit pole kodus üldse keeruline valmistada ning see on maitsvam ja tervislikum.
Korea stiilis porgandid kodus ilma valmis maitseaineid kasutamata
Koostis:
- Porgand - 0,9 kg.
- Sibul - 1-2 tk.
- Küüslauk - 4-6 hammast.
- Suhkur - 1 spl. l.
- Äädikas 9% - 2-3 spl. l.
- Punane pipar - maitse järgi.
- Koriander - 0,5 tl.
- taimeõli - 60 ml.
- Sool - 1 tl.
Korea porgandit saab valmistada ilma spetsiaalse poemaitseaineta Küpsetusmeetod:
- Koori ja pese ettevalmistatud porgandid. Riivi või lõika noaga õhukesteks ribadeks.
- Lisa sool, suhkur ja äädikas. Püreesta kätega ja jäta 15-25 minutiks seisma, kuni moodustub mahl.
- Nüüd peate lisama punast pipart ja segama oma kätega.
- Haki sibul jämedalt (jaga umbes 8 osaks).
- Kuumuta õli, lisa koriander, lisa sibul ja prae seda kuldpruuniks. Sibul ja koriander lisavad õlile maitset. Seejärel eemalda sibul harulise lusikaga ja vala kuum õli porganditesse.
Tähelepanu! Õli pole vaja keema ajada, selle protsessiga kaasneb kantserogeenide tootmine, mis võib roa maitset mõjutada ja selle kahjulikuks muuta.
- Haki küüslauk (või pigista läbi pressi). Lisa porganditele, sega. Võite lisada rohkem küüslauku, kõik sõltub sellest, millist vürtsikust soovite saavutada.
- Kata salat kaanega ja lase 2 tundi tavalisel toatemperatuuril tõmmata. Seejärel pane 2-3 tunniks külmkappi. Pikema marineerimisega ei rikne salat sugugi, vaid muutub mahlasemaks.
- Valmistatud salat säilib hästi suletud anumas külmkapis kuni kaks nädalat.
Roa küpsetamine valmis maitseainet kasutades
Korea porgandite maitseaineid leiate igast toidupoest. Tema abiga on Korea porgandi valmistamine kodus lihtne ja lihtne: riivi porgandid, lisa maitseained ning vala peale kuum õli ja äädikas, lase jahedas kohas tõmmata.
On ka teisi toiduvalmistamisvõimalusi. Kuumutatud õlile võib lisada näiteks Korea porgandimaitseainet.
Maitsestamise kasutamine aitab valmistada tavapärase poemaitsega salatit. Kasuta teistes roogades
Korea porgandite valmistamiseks on palju võimalusi. Erinevused võivad olla vürtsikuses, koostises ja kasutatud õlis. Kõik need on väga maitsvad ja koduperenaised on neid aastaid valmistanud oma lemmikretseptide järgi.
Korea porgand sobib hästi teiste toodetega, nii et selle tootega on palju salateid, sooje roogasid, rulle ja isegi pirukaid. Porgandiga salateid on väga erinevaid: liha, kana, köögiviljade ja kalaga. Näiteks kihiline salat praetud šampinjonidest, korea porganditest, keedetud kanast, juustust ja krutoonidest, majoneesiga.
Paljud koduperenaised hindavad seda lihtsat ja maitsvat salatit. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on väga lai. Selle imelise tootega ilmub pidevalt uusi retsepte. Ostke või küpsetage ise - see valik on alati olemas ja fotoga retsept võimaldab teil seda igal ajal valmistada.
Kuidas porgandeid korea keeles küpsetada: video
Korea porgand on vürtsikas vürtsikas salat, mida paljud koduperenaised kasutavad nii iseseisva vahepalana kui ka keerukamate pearoa retseptide koostisosana. Saate seda serveerida nii pühadelaual kui ka igapäevaelus. Seda suupistet on lihtne leida igast poest või saate seda ise kodus valmistada.
Korea porgandi sünnimaa pole üldse Korea, vaid NSVL. Korea emigrandid olid sunnitud asendama oma tavapärased tooted NSV Liidus saadaolevaga. Nii sai vürtsidega kapsast koosnev kimchi roog vürtsidega porganditeks, see tähendab korea keeles porganditeks.
Porgand tuleb tükeldada spetsiaalsel riivil Korea keeles porgandite valmistamiseks võite kasutada spetsiaalset riivi või lõigata köögivilja käsitsi noaga õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Korea porgandite kodus küpsetamise edu võti on vürtside kasutamine.
Kohustuslikud maitseained on äädikas, sool, suhkur ja jämedalt jahvatatud punane pipar. Valmis roa maitse parandamiseks kasutatakse ka sibulat, küüslauku, koriandrit (värsket), musta pipart ja seesami.
Paljud koduperenaised ostavad porgandite valmistamiseks korea keeles valmis maitseaineid. See lihtsustab kahtlemata valmistamisprotsessi ja porgand on maitselt väga sarnane poesalatile.
Mõned ettevalmistamise nüansid
- Küüslauk lisatakse salatile alles pärast õli. Kuum õli muudab küüslaugu värvi ja see muutub roheliseks.
- Toiduvalmistamiseks peate kasutama mahlaseid magusaid porgandeid, vastasel juhul kannatab roa maitse ja see ei sarnane poest ostetud tootega. Salati värskus ja mahlasus sõltub otseselt porgandist.
Nõuanne. Tükeldatud porgandid on soovitav külmas vees hästi loputada. See aitab eemaldada kibeduse ja muuta köögivilja magusamaks.
- Enne serveerimist lisatakse roale rohelist koriandrit. Koriander muudab maitse pikantsemaks.
- Võite kasutada mitte ainult päevalilleõli, vaid ka puuvillaseemne-, seesami- ja maisiõli. Õli kuumutamisel maitsestavad paljud koduperenaised seda vürtsidega.
- Kuival pannil praetud seesamiseemneid lisatakse Korea porganditele maitselisandina.
- Naatriumglutamaat on tööstuslik maitsetugevdaja, mida lisatakse müüdavatele toodetele, sealhulgas Korea porganditele. Et kaitsta ennast ja oma lähedasi selle aine kahjulike mõjude eest, küpseta Korea porgandeid kodus. Seda salatit pole kodus üldse keeruline valmistada ning see on maitsvam ja tervislikum.
Korea stiilis porgandid kodus ilma valmis maitseaineid kasutamata
Koostis:
- Porgand - 0,9 kg.
- Sibul - 1-2 tk.
- Küüslauk - 4-6 hammast.
- Suhkur - 1 spl. l.
- Äädikas 9% - 2-3 spl. l.
- Punane pipar - maitse järgi.
- Koriander - 0,5 tl.
- taimeõli - 60 ml.
- Sool - 1 tl.
Korea porgandit saab valmistada ilma spetsiaalse poemaitseaineta Küpsetusmeetod:
- Koori ja pese ettevalmistatud porgandid. Riivi või lõika noaga õhukesteks ribadeks.
- Lisa sool, suhkur ja äädikas. Püreesta kätega ja jäta 15-25 minutiks seisma, kuni moodustub mahl.
- Nüüd peate lisama punast pipart ja segama oma kätega.
- Haki sibul jämedalt (jaga umbes 8 osaks).
- Kuumuta õli, lisa koriander, lisa sibul ja prae seda kuldpruuniks. Sibul ja koriander lisavad õlile maitset. Seejärel eemalda sibul harulise lusikaga ja vala kuum õli porganditesse.
Tähelepanu! Õli pole vaja keema ajada, selle protsessiga kaasneb kantserogeenide tootmine, mis võib roa maitset mõjutada ja selle kahjulikuks muuta.
- Haki küüslauk (või pigista läbi pressi). Lisa porganditele, sega. Võite lisada rohkem küüslauku, kõik sõltub sellest, millist vürtsikust soovite saavutada.
- Kata salat kaanega ja lase 2 tundi tavalisel toatemperatuuril tõmmata. Seejärel pane 2-3 tunniks külmkappi. Pikema marineerimisega ei rikne salat sugugi, vaid muutub mahlasemaks.
- Valmistatud salat säilib hästi suletud anumas külmkapis kuni kaks nädalat.
Roa küpsetamine valmis maitseainet kasutades
Korea porgandite maitseaineid leiate igast toidupoest. Tema abiga on Korea porgandi valmistamine kodus lihtne ja lihtne: riivi porgandid, lisa maitseained ning vala peale kuum õli ja äädikas, lase jahedas kohas tõmmata.
On ka teisi toiduvalmistamisvõimalusi. Kuumutatud õlile võib lisada näiteks Korea porgandimaitseainet.
Maitsestamise kasutamine aitab valmistada tavapärase poemaitsega salatit. Kasuta teistes roogades
Korea porgandite valmistamiseks on palju võimalusi. Erinevused võivad olla vürtsikuses, koostises ja kasutatud õlis. Kõik need on väga maitsvad ja koduperenaised on neid aastaid valmistanud oma lemmikretseptide järgi.
Korea porgand sobib hästi teiste toodetega, nii et selle tootega on palju salateid, sooje roogasid, rulle ja isegi pirukaid. Porgandiga salateid on väga erinevaid: liha, kana, köögiviljade ja kalaga. Näiteks kihiline salat praetud šampinjonidest, korea porganditest, keedetud kanast, juustust ja krutoonidest, majoneesiga.
Paljud koduperenaised hindavad seda lihtsat ja maitsvat salatit. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on väga lai. Selle imelise tootega ilmub pidevalt uusi retsepte. Ostke või küpsetage ise - see valik on alati olemas ja fotoga retsept võimaldab teil seda igal ajal valmistada.
Kuidas porgandeid korea keeles küpsetada: video
Kui soovid oma pühadelauda täiendada nii maitselt kui ka välimuselt erksa soolase roaga, siis on Korea porgand ideaalne valik. See võib toimida iseseisva suupistena või olla osa originaalsest salatist või olla rulli täidisena. Külalised ei jäta teda igal juhul järelevalveta.
Selle salati mõtlesid välja Nõukogude Liidus elavad korealased, kui nad üritasid luua oma rahvusköögile sarnast rooga. Ebatavaline mõruduse, hapukuse, vürtsikuse ja magususe kombinatsioon meeldis paljudele teistele. Sellest ajast alates on roa populaarsus ainult kasvanud ja selle valmistamise võimalustega saate täita terve märkmiku. Kodune Korea porgandi retsept sobib igale perenaisele: seda on lihtne valmistada ning suupiste koostisosad on odavad ja juurdepääsetavad.
Mida on selle ellu äratamiseks vaja?
- 1 kg mahlaseid ja soovitavalt suuri porgandeid (et oleks mugav lõigata või riivida).
- 6 keskmist küüslauguküünt.
- Suur sibul.
- 6 musta pipart.
- Poolteist teelusikatäit jahvatatud punast pipart.
- Koriandri teelusikatäis.
- Poolteist teelusikatäit soola.
- 150 ml oliiviõli.
- 2 supilusikatäit veiniäädikat.
- Poolteist supilusikatäit suhkrut.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised
- Peske ja puhastage juurviljad põhjalikult. Jahvata spetsiaalsel riivil või lõika noaga õhukesteks ribadeks.
- Puista peale sool, suhkur, küüslauk (pressitakse läbi küüslaugupressi).
- Purusta koriander ja pipraterad uhmris.
- Haki sibul.
- Valage taimeõli üsna suurele pannile ja soojendage seda.
- Lisa jahvatatud vürtsid ja sibul ning prae kõike viis minutit.
- Pärast seda eemaldage praetud sibul lusikaga.
- Teeme porgandid veiniäädikaga märjaks ja kallame saadud kastmega üle vürtside ja sibulavarjundiga.
- Sulgege kaas tihedalt ja laske pool tundi soojeneda.
- Ava roog, sega hoolikalt, pane toidunõusse ja pane kümneks kuni üheteistkümneks tunniks külmkappi.
Kui aega napib: Korea porgandi kiire retsept
Kui külalised on peaaegu ukse ees ja soovite neid üllatada ja rõõmustada, võite kasutada retsepti, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Protsess ise võtab aega vähem kui tund, millele lisandub kaks kuni kolm tundi, et roog valmiks ning saavutaks vajaliku maitse ja mahlasuse.
Valmistame ette:
- kilogramm porgandit;
- suur küüslaugu pea;
- näputäis jahvatatud koriandrit;
- teelusikatäis jahvatatud musta pipart;
- kolm supilusikatäit äädikat;
- kolm teelusikatäit suhkrut;
- pool klaasi päevalilleõli.
Nüüd võite hakata küpsetama
- Vala kastrulisse eelnevalt pestud ja riivitud porgandid ning vala peale äädikas.
- Teises anumas lase päevalilleõli peaaegu keema tõusta, vala see köögiviljale.
- Pigista küüslauk koos porgandi ja võiga kaussi, lisa maitseained, sool ja suhkur.
- Lase salatil kaks kuni kolm tundi seista, seejärel serveeri.
Kiire marinaad
Et “kiirsalat” omandaks tervikliku maitse, valmistame sellele samasuguse kiirkastme. Vajame suurt sibulat, päevalilleõli ja 9% lauaäädikat.
- Valage säästmata õli eelkuumutatud praepannile.
- Lõikasime Chipolino suurteks tükkideks ja valame sinna. Ootame, kuni sibul muutub kuldseks, seejärel eemaldame selle lusikaga.
- Lase jahtuda, vala valmis salatile, aseta pooleks tunniks pressi alla, seejärel “liiguta” paariks tunniks külmkappi. Valmis roog tuleb väga mahlane.
Salat "kaleidoskoop"
Korea porgandid, nagu juba mainitud, serveeritakse lauale mitte ainult menüü eraldi osana, vaid ka paljude erinevate roogade koostisosana. See on väga "kommunikatiivne" toode, mis kombineerib väga orgaaniliselt erinevate komponentidega ja sobib erinevate kulinaarsete naudingutega. Näiteks täiendab see suurepäraselt liha maitset.
Kana eelroog
Salat Korea porgandi ja kanaga on paljude lemmiktoit. Seda võib leida nii igapäeva- kui ka pühadelaudadel. Lisaks juhindub iga perenaine oma toiduvalmistamisjuhistest. Siin on üks neist.
Me vajame:
- 250 grammi Korea porgandit;
- kaks kanafileed;
- neli munandit;
- 200 grammi kõva juustu;
- 250 grammi salati majoneesi;
- suur oranž;
- rohelus.
Toiduvalmistamise protseduur.
- Keeda munad kõvaks, keeda filee ja lase jahtuda.
- Lõikame liha õhukesteks viiludeks, riivime munad või purustame kahvliga.
- Jahvatage juust, koorige apelsin ja lõigake kuubikuteks.
- Aseta salatikausi põhja kiht kanaliha ja vala peale majoneesi.
- Aseta peale porgandid ja pintselda ka need kastmega.
- Nüüd on apelsinikihi kord (ärge unustage seda ka majoneesiga katta).
- Seejärel munakiht (ja jälle majonees).
- Puista peale juust ja kaunista ürtidega.
Muide, seda salatit saab serveerida “kihipiruka” kujul ja koostisained omavahel segada.
Suitsukana retsept rõõmustab teie peret oma rikkaliku maitse ja täiendava aroomiga.
Võtame:
- veerand kilogrammi Korea porgandit;
- pool kilo suitsukana liha;
- suur magus pipar;
- punane sibul;
- madala rasvasisaldusega majonees.
Toiduvalmistamise etapid:
- Eralda liha luudest ja lõika noaga ribadeks.
- Haki sibul poolrõngasteks ja pipar kuubikuteks.
- Vala kõik salatikaussi, lisa vürtsikas porgand, majonees ja sega läbi.
Koduperenaised lisavad sellisele toidule erinevaid maitse-noote: läbi konservmaisi, riivitud kõva juustu või juustuhõnguga kreekereid.
Korea porgandid ubadega
Seda rooga nimetatakse ka “Bright Salatiks”: selles sisalduvate köögiviljade värvikontrast on muljetavaldav ja tekitab isu.
Võtame kõik toiduvalmistamiseks vajaliku:
- purk punaseid ube;
- kaks paprikat;
- pool tl musta pipart;
- pool sidrunit;
- 350 grammi vürtsikat porgandit;
- kolm supilusikatäit sojakastet ja oliiviõli;
- teelusikatäis soola;
- kaks küüslauguküünt;
- hunnik peterselli.
Tegutseme vastavalt plaanile.
- Lõika paprika ribadeks.
- Lisage sellele Korea porgandid ja oad.
- soola.
- Sega eraldi kausis sojakaste ja taimeõli, lisa purustatud küüslauk.
- Saadud segule lisa musta pipart ja vala see köögiviljadele.
- Sega korralikult läbi ja aseta 5-7 tunniks külmkappi, et koostisained korralikult läbi imbuksid.
- Kaunista valmis roog peterselliga. Võid ka rohelisi hakkida ja salatile lisada.
Korea porgandid seentega - gurmaanide lemmik
Nende komponentide kombinatsioon annab väga ebatavalise ja meeldiva maitseelamuse. Nii et selliseid salateid valmistatakse sageli ja süüakse mõnuga. Vürtsikad porgandid ja seened peavad neis muidugi olema. Kuid ülejäänud komponendid on perenaise ja tema lähiringkonna eelistuste küsimus.
Proovime vürtsikate porgandite, seente ja kanalihaga huvitava eelroa “ehitada”.
Miks võtta:
- 300 grammi Korea porgandit;
- pool kilo šampinjone;
- kaks tükki kanafilee;
- suur sibul;
- päevalilleõli;
- paar muna;
- kerge majonees;
- rohelised (teie maitse järgi);
- soola.
Alustame protsessi.
- Haki rohelised peeneks, haki sibul väikesteks kuubikuteks.
- Lõika seened neljandikku ja prae koos sibulaga taimeõlis 10 minutit.
- Keeda filee, jahuta ja tükelda kuubikuteks.
- Suru kahvliga kõvaks keedetud munad.
Kulinaariaeksperdid teavad mitmeid viise, kuidas pitaleib suurepärase maitsega terviklikuks eineks muuta. Üks neist valikutest (koos alamvalikute arsenaliga) on pita leib Korea porgandiga.
Mida võib selle ettevalmistamiseks vaja minna?
- 300 grammi vürtsikat porgandit;
- kaks õhukest armeenia lavašši;
- 300 grammi sinki (sealiha või kana);
- neli kõvaks keedetud muna;
- paar küüslauguküünt;
- 200 grammi juustu;
- 300 grammi majoneesi;
- värsked hakitud ürdid.
Mida me teeme?
- Asetage üks pita leib tööpinnale ja määrige hästi majoneesiga.
- Asetame kihi singi, mis muudeti noa abil õhukesteks ribadeks.
- Puista peale riivitud munad ja kata kergelt majoneesiga.
- Panime teise pitaleiva, leotame seda ülejäänud majoneesiga, kuid segame juba purustatud küüslauguga.
- Nüüd pane peale kiht riivjuustu, sellele korea porgand, siis natuke rohelist.
Selleks peab teil lihtsalt olema vürtside komplekt:
- basiilik;
- küüslauk;
- koriander;
- muskaatpähkel;
- jahvatatud must ja punane pipar.
Olenevalt valitud retseptist lisatakse see kõik kindlas järjekorras porganditele. Peate lihtsalt teadma mõningaid saladusi, mis aitavad roogil saada nii välimuselt atraktiivseks kui ka maitsvaks.
- Küüslauku lisatakse salatile alles pärast õlitamist: kuum õli võib selle roheliseks muuta.
- Vürtsid segatakse kuumutamise ajal taimeõlisse (päevalill, oliiv, mais, seesam).
- Viimases etapis on parem kasutada rohelisi.
Aleksander Guštšin
Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)
Sisu
Venemaal ja SRÜ riikides on Korea köögil märkimisväärne populaarsus, mis on tuntud suuresti tänu Nõukogude korealastele - nn Kore-Sarsidele. Üks populaarsemaid roogasid nende seas on omamoodi korea porgandisalat, mida on lihtne valmistada – peamine on valida sobiv retsept. Seda vürtsikat toitu, mida nimetatakse ka porgandiks, võid kasutada salati või näiteks shawarma lisandina. Lisaks tarbitakse seda sageli vahepalana, kuid maitseainete ja äädika suure sisalduse tõttu on parem seda teha väikestes kogustes.
Kuidas porgandeid korea keeles küpsetada
Enne toiduvalmistamise alustamist valige kodus sobiv Korea porgandi retsept koos fotoga või ilma. Valmista ette riiv, aga kui sul seda pole, võid köögiviljad terava noaga ribadeks lõigata. Et roog oleks tõeliselt maitsev, vali värsked ja mahlased juurviljad. Peaaegu iga Korea porgandi retsept nõuab äädika, soola ja jämedalt jahvatatud kuuma pipra olemasolu. Lisatakse ka suhkrut ja mõnikord seesamiõli. Porgandi küpsetamise küsimusele vastamiseks lugege lühikest toimingute jada:
- Kõigepealt peate toores porgandid väikesteks ribadeks tükeldama või kasutage selleks riivi.
- Seejärel tuleks põhi üle puistata suhkru, soola ja äädikaga. Saadud mass segatakse hoolikalt.
- Järgmisena tuleb salat üle valada kuumutatud taimeõli, segada ja lisada eelnevalt hakitud küüslauk.
- Lõpuks lase salatil toatemperatuuril seista, mis võimaldab porganditel mahla vabastada. Hoida külmkapis.
Korea porgandi retseptid
Koreakeelse porgandisalati valmistamiseks valige optimaalne fotoga retsept - sellest sõltub nii koostisosade kogus kui ka valmistamise keerukus. Vajadusel võib päevalilleõli asendada maisi- või puuvillaseemneõliga. Õli ei tohiks keema ajada – see muudab salati kahjulikumaks ja rikub maitset. Õli kuumutamisel võid lisada jahvatatud koriandrit, jämedat pipart või muid aromaatseid vürtse. Kui Korea porgandisalat on liiga vürtsikas, lisa sellele hakitud kreeka pähkleid. Retseptid:
- klassikaline;
- valmis maitseainega;
- maitseained puuduvad;
- sojakastmega;
- äädikat pole;
- sibulaga;
- talveks jne.
Klassikaline retsept
- Küpsetusaeg: 20 minutit.
- Portsjonite arv: 3 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 137 kcal 100 g kohta.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Selle traditsioonilise Korea salati klassikalist versiooni on väga lihtne valmistada. Seda saab kasutada teiste roogade valmistamise ja kastmena või tarbida eraldi lõuna- või õhtusöögi ajal. Roa vürtsikust kohandatakse vastavalt maitsele, vähendades või suurendades punase pipra kogust. Klassikalise porgandi valmistamise küsimusele vastamiseks vaadake allolevat retsepti.
Koostis:
- porgandid - 250 g;
- sibul - 1/2 tükki;
- sool - 1/3 tl;
- suhkur - 1 tl;
- küüslauk - 3 nelki;
- äädikas - 1 tl;
- koriander - 1 näputäis;
- paprika segu - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Esiteks peate koorima veerand kilogrammi porgandeid ja seejärel lõikama need ribadeks - selleks kasutatakse sageli spetsiaalseid riive.
- Lisa põhjale sool, suhkur, peeneks hakitud küüslauguküüned, maitseainete segu.
- Kuumuta pannil taimeõli koos poolrõngasteks lõigatud sibulaga.
- Eemalda sibulatükid ja vala põhjale kuum õli.
- Lisage üks teelusikatäis äädikat ja segage hästi.
- Aseta saadud vürtsikas suupiste külmkappi ja jäta üleöö marineeruma.
Valmis maitseainetega
- Nõu kalorisisaldus: 69 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: mis tahes söögikorra jaoks, välja arvatud hommikusöök.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Kodus keedetud Korea stiilis porgandid on maitsvamad kui turul müüdavad. Kuid ärge unustage, et valmistoote teravuse ja teravuse tõttu ei soovitata seda kasutada inimestel, kellel on soole- ja maohaavandid ning kellel on suurenenud mao limaskesta ärrituvus. Salatile meeldiva aroomi ja huvitava maitse andmiseks kasutage valmistamise saladust, milleks on valmismaitseaine kasutamine.
Koostis:
- porgandid - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- äädikas - 2 spl. l.;
- sool - 1 spl. l.;
- “Korea porgandi maitseained” - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod:
- Lõika juurviljad väikese terava noaga ribadeks, mis tuleb lõigata pikuti ribadeks, või kasuta korea juurvilja riivi. Köögiviljade lõikamise viis ei mõjuta roa maitset.
- Puista tükeldatud juurviljad soolaga ja sega läbi. Jätke mõneks ajaks seisma, et köögiviljad vabastaksid mahla.
- Vahepeal valmistage ülejäänud koostisosad. Prae sibul, mis tuleb hakkida poolrõngasteks - prae sibul eelnevalt kuumas õlis. Seejärel kustutage see, sest... seda ei lähe enam vaja.
- Pigista põhi välja, lisa äädikas ja maitseained. Segage, keerake slaidiks, valage kuuma õliga.
- Sega kogu mass uuesti läbi, siis jäta 4-5 tunniks tõmbama.
Ei mingit maitseainet
- Küpsetusaeg: 20-30 minutit.
- Portsjonite arv: 5-6 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: umbes 130 kcal 100 g kohta.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Poest soetava porgandi särava maitse üks saladusi on maitsetugevdaja naatriumglutamaat. Mitte iga koduperenaine ei otsusta selle lisandi kahju tõttu oma salatit sel viisil täiustada, seega on maitsestamiseta Korea salati retsept üsna populaarne. Vahelduse huvides võite lisada jämedalt jahvatatud punast pipart, kuigi selle lisamist ülaltoodud retseptis ei peeta vajalikuks.
Koostis:
- porgandid - 1 kg;
- taimeõli - 50 g;
- suhkur - 1 spl. l.;
- äädikas - 2 spl. l.;
- sool - 1 tl.
Küpsetusmeetod:
- Lõika köögiviljad õhukesteks pikkadeks ribadeks või kasuta riivi.
- Lisa üks supilusikatäis suhkrut, soola, äädikat ja sega kogu mass läbi.
- Lase salatil marinaadis imbuda. Sõtkuge seda veidi, seejärel jätke 10 või 15 minutiks seisma.
- Lisa maitse järgi punast pipart, sega kätega läbi ja vala salatile kuuma õliga.
- Jätke valmis roog üleöö. Kui see on settinud, võite selle külmkappi panna.
Sojakastmega
- Portsjonite arv: 5 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 365,5 kcal portsjoni kohta.
- Eesmärk: mis tahes söögikorra jaoks, välja arvatud hommikusöök.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Selleks, et Korea porgandid saaksid oma esialgse maitse, peate sellele lisama lusikatäie sojakastet. Selle retsepti teine eripära on seesamiseemnete kasutamine. Köögiviljade osas on soovitatav valida magusate sortide mahlased juurviljad. Valmis salatit, millel tuleb lasta maitseainetes imbuda, võib serveerida kasvõi pidulikul laual, fotol paistab see oma värviga silma.
Koostis:
- porgandid - 500 g;
- päevalilleõli - 180 ml;
- sool, must pipar - igaüks 1/2 tl;
- äädikas kastmega (soja) - 2 spl. l.;
- küüslauk - 6 nelki;
- seesam - 1 spl. l.
Küpsetusmeetod:
- Jahvatage juurviljad pikkadeks õhukesteks ribadeks. Vala peale äädika ja sojakastme segu.
- Sega suhkur soola ja pipraga ning vala seejärel põhjale. Maitsesta salat päevalilleõliga, sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
- Koori küüslauk. Lase kõik küüned läbi spetsiaalse küüslaugupressi ja lisa salatile. Segage, katke anum kaanega ja asetage külmkappi.
- Poole tunniga imab põhi endasse kõigi lisatud vürtside maitse ja aroomi. Enne serveerimist puista salat peale liigse vedeliku välja kurnamist seesamiseemnetega.
Küüslauguga
- Küpsetusaeg: 30 minutit.
- Portsjonite arv: 5 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 225,9 kcal portsjoni kohta.
- Eesmärk: mis tahes söögikorra jaoks, välja arvatud hommikusöök.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Et vastata küsimusele, kuidas muuta Korea porgandid maitsvaks ja ebatavaliseks, valmistage ette kaks täiendavat koostisosa: paprika ja küüslauk (esimene on paremini tuntud kui paprika). Valige punased puuviljad. Selle toote madala kalorsusega sisaldus muudab punase pipra suurepäraseks koostisosaks paljude dieetide ja paastupäevade jaoks. Küüslauk aitab parandada vereringet – seda lisatakse toorelt salatitesse. Üldiselt ei sobi porgand küüslauguga kõigile.
Koostis:
- porgandid - 400 g;
- paprika (punane) - 150 g;
- päevalilleõli - 1/2 tassi;
- suhkur - 2,5 tl;
- sool, koriander, must pipar - igaüks 1/2 tl.
Küpsetusmeetod:
- Riivi juurvili spetsiaalse riiviga pikkadeks ribadeks.
- Järgmisena peate lisama suhkrut, soola, jahvatatud koriandrit, pipart. Seejärel lisage äädikas ja päevalilleõli.
- Koori küüslauk, aja läbi küüslaugupressi otse salatipõhjale.
- Võtke suur ja värske pipar, lõigake õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, lisage põhjale.
- Segage kõik koostisosad hoolikalt, seejärel pange valmis roog umbes tunniks kõrvale. Selle aja jooksul vabastab porgand mahla.
Ilma äädikata
- Küpsetusaeg: 45 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 263 kcal portsjoni kohta.
- Eesmärk: mis tahes söögikorra jaoks, välja arvatud hommikusöök.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Kui te ei saa mingil põhjusel äädikat kasutada, saate valmistada Korea salatit ilma selle komponendita. Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud salatit võib külmkapis hoida mitte rohkem kui 1-2 päeva - pidage seda meeles. Maitseainena võid kasutada musta pipart, tšillit, karrit, koriandrit, küüslauku ja ürte, näiteks värsket koriandrit. Kiiremaks valmistamiseks on kõige parem kasutada valmismaitseainet, mida müüakse pakkides.
Koostis:
- porgandid - 7 tükki;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- sool - 1 tl;
- küüslauk, maitseained - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Koorige köögiviljad, tükeldage need ribadeks - selle probleemi kiireks lahendamiseks kasutage spetsiaalset riivi.
- Lisa sool, jäta põhjale pooleks tunniks seisma, et see mahla vabastaks.
- Kindlasti kurna mahl välja, et salatipõhi liiga märg ei oleks.
- Haki küüslauk peeneks ja lisa porganditele. Valage sisse taimeõli, näiteks päevalilleõli.
- Sega korralikult läbi. Enne kasutamist laske porganditel umbes kaks tundi seista.
Sibulaga
- Küpsetusaeg: 20-30 minutit.
- Portsjonite arv: 2 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 556 kcal portsjoni kohta.
- Eesmärk: mis tahes söögikorra jaoks, välja arvatud hommikusöök.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Südamlik ja tõeliselt maitsev variant on Korea porgandid sibula ja kanaga. Valmis rooga saab julgelt serveerida ka pidulikul laual, see kaunistab seda veelgi, sest alati tahad midagi uut proovida. Selle porgandiversiooni valmistamine ei ole nii keeruline, kui esialgu võib tunduda, ainuke asi on see, et sellega on seotud veel mõned sammud.
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1/2 tükki;
- kanafilee - 200 g;
- taimeõli - 4 spl. l.;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised - 1/2 kimp;
- koriander, kana maitseained - 1/4 tl;
- värske basiilik - 1/4 kamp;
- sojakaste - 2 spl. l.;
- äädikas 9% - 1 spl. l.;
- punane pipar (kuum), sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Valmistage värskelt jahvatatud vürtsid, mis tuleb uhmris jahvatada.
- Riivi juurvili, puista peale sidrunikastet või äädikat ja lisa soola.
- Haki basiilik koos värskete ürtidega peeneks.
- Sibul tuleks tükeldada ja seejärel praadida, kuni see muutub pruuniks. Seejärel kustutage see - seda pole enam vaja.
- Prae linnufilee, lisades sojakastet ja linnulihavürtse.
- Jääb vaid kõik koostisosad kokku segada ja pressi abil saadud salatisse pressida küüslauk.
Korea porgandid nagu turul ikka
- Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
- Portsjonite arv: 10 inimest.
- Eesmärk: mis tahes söögikorra jaoks, välja arvatud hommikusöök.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Turult ostetava roa maitse peamine saladus on maitsetugevdaja, näiteks naatriumglutamaadi kasutamine. Selle kasutamisest ei saa te midagi head, vastupidi, proovige vältida sellise toidulisandi kasutamist. Korea porgandite valmistamiseks, mis maitsevad sama hästi kui turul olevad, kasutage allolevat retsepti. Selle tulemusena saate ostetud toodetega samade omadustega roa.
Koostis:
- porgandid - 1 kg;
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 2-4 nelki;
- Korea porgandi maitseained (ilma soolata) - 20-40 g;
- äädikas, suhkur - 1 spl. l.;
- sool - maitse järgi;
- sibul, punane pipar (jahvatatud) - valikuline.
Küpsetusmeetod:
- Riivi kõik juurviljad spetsiaalsel riivil, puista peale umbes 2 spl soola ja kata veega. Sega läbi ja jäta tunniks seisma.
- Tunni aja pärast tühjendage vesi, maitsestage porgandeid – kui need on soolased, loputage puhta veega ja pigistage välja.
- Puista peale ettevalmistatud maitseaine ja sega läbi.
- Lisa suhkur, äädikas, sega ja kata kaanega.
- Kuumuta pannil õli, lisa terav pipar, muutes kogust vastavalt oma maitsele. Lisa peeneks hakitud sibul – see annab küll oma maitse ära, aga roas endas seda ei kasutata.
- Kurna õli ja vala põhjale. Sega, lisa küüslauk.
- Kata salat kaanega. Lase üleöö külmikus marineerida.
Kiire porgandid korea keeles
- Küpsetusaeg: 20-30 minutit.
- Portsjonite arv: 8-10 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 130-140 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
- Köök: Korea.
- Raskusaste: lihtne.
Valides õige optimaalse retsepti, saate selle Korea roa 5-10 minutit kiiremini valmistada, mis võimaldab teil kiiremini laua katta. Tõsi, selleks, et salat omandaks vajaliku maitse, peate ikkagi ootama vähemalt pool tundi, kuni see on kõigi kasutatud koostisosadega küllastunud. Seda on väga lihtne valmistada – teil pole vaja suuri kulinaarseid oskusi.
Koostis:
- porgandid - 600 g;
- päevalilleõli - 1/2 spl;
- äädikas - 2-3 spl. l.;
- sool, suhkur, must pipar (jahvatatud) - igaüks 1 tl;
- küüslauk - 2-3 pead;
- koriander, nelk, jahvatatud loorberileht - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Hõõru juurvilju pika õhukese kõrrega.
- Aja õli keema, vala porganditele.
- Pigista peale küüslauk.
- Lisage saadud massile pipar, vürtsid, suhkur ja sool.
- Maitse parandamiseks on soovitatav lasta roogil tõmmata.
Video
Arutage Kuidas kodus Korea porgandit valmistada - samm-sammult retseptid koos fotodega
Korea stiilis porgandid, väga lihtsad ja maitsvad (Korea stiilis porgandite retsept, ingliskeelsed subtiitrid)
Kas tead, kui tervislikud ja toitvad on porgandid? See on rikas kõrge karoteenisisalduse ja paljude teiste vitamiinide, nagu B, C, E, D ja teiste vitamiinide poolest. Samuti on neis rohkelt erinevaid kehale nii vajalikke eeterlikke õlisid. Selle köögivilja olemasolu on terve inimese toidulaual vajalik.
Lihtsad retseptid maitsvate ja tervislike porgandiroogade valmistamiseks igaks päevaks.
- Porgandi kotletid
- Porgandisupp
- Korea porgandid
- Porgand kikerhernestega Maroko stiilis
- porgandikook
- Porgandisuflee
- Porgand hautatud riisi ja ploomidega
- Piimakastmes pošeeritud porgandid
Porgandi kotletid
- Porgand - / kg,
- piim - 100-150 ml,
- või - 50-60 g,
- manna teravili - 100-150 g,
- munad - 3 tk,
- riivsai - 100-120 g, r
- sool, suhkur - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika porgandid ribadeks või õhukesteks viiludeks. Vala kuuma piima.
- Pärast seda lisa või, suhkur ja sool ning hauta aeg-ajalt segades.
- Keedetud porganditele lisa manna. Ilma peatumata segades keedetakse 8–10 minutit.
- Seejärel lisa jahtunud mass koos munakollastega ja sega läbi.
- Ja andnud kotlettidele soovitud kuju, kasta need eelnevalt vahustatud munavalgetesse.
- Veereta riivsaias. Ja siis prae neid õlis mõlemalt poolt.
- Serveeri hapukoorekastmega.
Porgandisupi retsept
Valmistamiseks vajate:
- porgandid - 500 g.
- mandlid - 80 g.
- rosinad - 100 g.
- piim - 200 ml.
- pool sidrunit.
- vanilje suhkur.
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Võta kooritud, pestud porgandid ja lisa hakitud mandlid, sidrunikoor, rosinad ja vanillisuhkur.
- Sega hästi ja lisa kuum vesi.
- Peate küpsetama umbes 10 minutit.
- Pärast seda peate lisama sidrunimahla, valama kuuma piima ja loomulikult lisama maitse järgi soola.
- Supp on valmis!
Neile, kellele meeldib midagi vürtsikat: Korea porgandid.
Kui teil on aega, saate Korea porgandeid kodus ette valmistada, näiteks enne külaliste saabumist või lihtsalt siis, kui teile ja teie perele see roog meeldib.
Selleks vajate
- värsket porgandit,
- küüslauk,
- rafineeritud päevalilleõli,
- porgandi vürtsid korea keeles (saate kasutada oma),
- jahvatatud musta pipart,
- jahvatatud punane kuum pipar,
- äädikas,
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Pese porgandid, koori ja riivi korea porgandiriiviga või tükelda porgandikinnitusega köögikombainis piklikuks. Peseme tükeldatud porgandid külma vee all puhtaks ja laseme nõrguda.
- seejärel lisa hakitud porganditele peeneks hakitud küüslauk, korea porgandi maitseained, jahvatatud must ja punane pipar, maitse järgi soola, äädikat ja taimeõli, võid lisada ka veidi ürte. Sega kõik korralikult läbi.
- Aseta külmkappi ja lase 3-5 tundi tõmmata, pärast mida on porgandid söömiseks valmis. Külmkapis säilib umbes nädal.
Neid porgandeid saab hõlpsasti serveerida teise käigu, kartulipüree, tatrapudruga, lisada pitarullidele, täiendada oma äranägemise järgi ürtide ja muude toodetega.
Porgand kikerhernestega Maroko stiilis
Taimetoitlane õhtusöök aromaatsete vürtsidega Maroko stiilis. Hautatud noored porgandid tomatikastmes, kuskussi ja kikerherne lisandiga. Rooga täiendab koriander ja värske piparmünt.
3 portsjoni jaoks vajalikud koostisosad:
200 ml köögiviljapuljongit
1 sibul
2 küüslauguküünt
1/3 tl tšillit
2 spl. taimeõli
1,5 spl. sidrunimahl
400 g kikerherneid purgis
Mitu tükki noort porgandit ülaosaga
1 purk tomateid omas mahlas
Vürtsid: ½ tl. jahvatatud koriander, paprika, ingver ja köömned
150 g kuskussi
Serveerimiseks värsket koriandrit ja piparmünti
Küpsetusmeetod:
- Kuumuta pannil õli. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae 2 minutit.
- Lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Prae vaid paar sekundit, kuni vürtsid muutuvad lõhnavaks.
- Lisa noored porgandid, sega kõik korralikult läbi, et vürtsid kataks köögiviljad.
- Vala 200 ml puljongit ja lisa tomatid. Kata kõik kaanega ja hauta 20 minutit.
- Kolm minutit enne keetmise lõppu lisa kikerherned ja sega läbi. Vajadusel lisa soola.
- Tõsta tulelt ning puista peale värsket koriandrit ja piparmünti.
- Eraldi keeda kuskussipuder. Serveeri taldrikutel koos porgandi ja kikerhernestega.
porgandikook
- Koostis:
- ¼ tassi jahu
- 2 tk. suured munad
- lusikatäis suhkrut
- 100 g võid või margariini,
- 250 g porgandit
- 80 g hapukoort
- 1 lusikas küpsetuspulbrit
- ½ lusikatäit kaneeli
Küpsetusmeetod:
- Koori porgandid ja riivi peenele riivile. Pigista mahl kätega välja. Meil pole seda vaja, me võime seda juua.
- Klopi munad kohevaks, lisa suhkur ja klopi kõik uuesti läbi.
- Sega küpsetuspulber jahuga ja vala tainasse. Sega kõik hästi ühtlaseks.
- Lisa kaneel ja porgand. Sega.
- Pane tainas väikestesse vormidesse ja küpseta 35 minutit.
Porgandisuflee
- 90 grammi porgandeid,
- 2 muna, või,
- 30 grammi kodujuustu.
Küpsetusmeetod:
- Pühkige ja jahutage rasvaga pošeeritud porgandid.
- Sega püreestatud toorjuust, munakollane ja suhkur korralikult läbi.
- Sega saadud segu vahustatud munavalgetega.
- Järgmisena pane segu pannile ja küpseta ahjus. Võimalus on ka aurutamine.
- Maitse saamiseks lisa ürdioksad ja serveeri.
Porgand hautatud riisi ja ploomidega
- 60 grammi porgandit,
- 25 grammi riisiteravilju,
- 40 grammi ploome,
- või või margariin,
- peterselli juur.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kooritud porgand ja petersellijuur väikesteks tükkideks.
- Prae kergelt läbi.
- Peske ploomid, lisage vesi, lisage suhkur ja küpseta, kuni need on täielikult keedetud.
- Ploomidest saadud keedusele lisa praetud köögiviljad, riis, sool ja hauta.
- Serveeri roog, kaunistades seda keedetud riisi ja ploomidega.
Piimakastmes pošeeritud porgandid
- 220 grammi porgandit,
- või või margariin,
- 0,5 suhkrut.
Piimakaste:
- 40 ml piima,
- võid,
- näputäis nisujahu,
- 15 ml vett.
Küpsetusmeetod:
- Lõika porgandid kuubikuteks ja pane mitte suuremasse kui 5 cm kaussi.
- Hauta vähese veega, kuni see on valmis. Lisa vähehaaval maitse järgi margariin ja suhkur.
- Piimakaste: Ajame jahu võiga läbi ja lahjendame veega kombineeritud keeva piimaga.
- Kuumuta keemiseni ja lisa sool, keeda 10 minutit.
- Maitsesta porgandid kastmega ja kuumuta läbi.
