Kõik teravad lõikeobjektid vajavad hoolt ja nõuavad varem või hiljem teritamist. Kõige sagedamini puutume selle probleemiga kokku köögis, kui noad hakkavad liha, köögiviljade ja muude toiduainete lõikamisel halvasti hakkama. Siiski on matka-, jahi- või sulenoad, mis võivad samuti nõuda tera teravuse värskendamist. Igal juhul läheb sul kindlasti vaja noateritajat. Mõned teritajad nõuavad teatud oskusi hea tulemus, samas kui teisi on üsna lihtne kasutada. Selleks, et noad teeniksid teid pikka aega ja truult, peate lihtsalt valima õige. teritustööriist. Kuid milline teritaja on teie jaoks parim, saate aru pärast meie ülevaate lugemist.

Ka köögis võivad abiks olla väga erinevad seadmed, millest osa on köögikaalud ja elektriline konserviavaja.

Omadused võrdluseks

Teritaja tüüp

Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu teritajate tüüpidele ja vastavalt sellele ka nende omadustele, mis tuleneb nende disainist ja eesmärgist. Neid seadmeid on mitut tüüpi. Igapäevaseks kasutamiseks sobivad suurepäraselt elektrilised, mehaanilised teritajad ja viilukivid. Elektrilised teritajad on sageli trapetsikujulised või ristkülikukujuline mille peal on mitu soont või sälku, millest tuleb läbi lasta teritusnuga. Iga soone sees on erineva abrasiivkattega kettad. Need pöörlevad tera suhtes nurga all ja seega teritavad või poleerivad nuga. Neid teritajaid on väga kiire ja lihtne kasutada. Sellised seadmed peavad töö ajal kindlalt laual seisma. Samuti ei ole üleliigne võimalus neid sisemiselt puhastada metallilaastude jääkidest, mis võivad tekkida nugade teritamise ajal. Mehaanilistel (manuaalsetel) seadmetel on reeglina lai valik võimalusi: erinevate abrasiivkivide valik, nurk teritamisel jms. Need võtavad vähe ruumi ja neid saab kasutada välitingimustes. Siiski on vaja veidi harjumist, et nende abil nuga teritada. Tänu ergonoomilisele käepidemele ja kummist jalgadele ei libise mehaaniline teritaja kõige ebasobivamal hetkel välja ja te ei saa viga. Inimesed on sajandeid kasutanud terade teritamiseks viilkive. Loomulikult on neis toimunud mõningaid muudatusi, mis mõjutasid peamiselt nende vormi. Need võivad välja näha nagu tavaline latt või ketas, kuid see sõltub täielikult ainult tootja kujutlusvõimest. Olemas on ka erinevate abrasiivsete omadustega kivide süsteeme, millest osad sobivad väga tuhmide terade teritamiseks, teised aga teritavad või värskendavad nuga. Siin sõltub teritamise kvaliteet täielikult teie oskusest teritaja käsitseda, kuid neid peetakse siiski kõige tagasihoidlikumateks. Spetsiaalsed märgid, mis võimaldavad tuvastada terituskive ja muid lisaatribuute, hõlbustavad teritajate kasutamist nii nende väljatöötamise kui ka kogu kasutusaja jooksul. Olenemata sellest, kas plaanite teritada ainult kööginuge või otsite mitmekülgsemat tööriista, muudab õige tööriista valiku veelgi lihtsamaks otsustamine, milliste esemete teritamiseks teritajat vajate.

Teritusnurk

Oluline on teada, et tootmise käigus määratud kaldenurka on soovitatav säilitada vastavalt noa materjalile ja otstarbele, see aitab säilitada ja pikendada tera eluiga. Arvatakse, et 15°-22° on koka-, filee- ja 22°-30° jahi- ja tarbenugade (turisti-, matka-) teritusnurk. Samuti on olemas universaalse teritusnurgaga teritajad, mis on sageli nende näitajate keskmine. Teritusnurga reguleerimise võimalus teritaja valikul on aga üks määrav tegur. Soovi korral saab seda muuta, kuid tuleb arvestada, et mida väiksem on teritusnurk, seda teravam on tera, kuid samas väheneb selle tugevus. Samas sobib suurem teritusnurk nugadele, mis on valmistatud kõrgtugevast terasest ja on mõeldud raskete tööde tegemiseks (suurte lihatükkide lihutamine, kontide tükeldamine).

Teritamise sammud

Sõltuvalt tera materjalist ja selle seisukorrast võib teil olla vaja erinevaid teritamisetappe. Metallist teraga nugade puhul on teritamise etapid põhimõtteliselt samad. Kõigepealt kõrvaldatakse kahjustused ja defektid, taastatakse lõikeserv ja teostatakse esialgne teritamine, selles etapis kasutatakse lihvimismaterjalina kõige sagedamini karbiide. Viimistlustoiminguks on tera lihvimine ja poleerimine, mille järel teie nuga omandab terava ja sileda lõiketera, selleks kasutatakse keraamilisi abrasiive või Arkansase kive, Arkansase osariigi karjäärides kaevandatud kvartskivimeid, millest need saadakse. nende nimi. Lihtsa jaoks Hooldus viimasest sammust võib piisata. Abrasiivsed materjalid võivad olla kas looduslikku päritolu, mis on ammu tuntud või spetsiaalselt selleks otstarbeks toodetud, selliseid peetakse vastupidavamaks. Kui teie köögis on sakilise või keraamilise teraga noad, on teil vaja seadet, millel on võimalus neid teritada.

Uuendatud: 18.09.2019 23:59:41

Kohtunik: Laila Weiss

*Ülevaade parimatest saidi toimetajate arvates. Valikukriteeriumide kohta. See materjal on subjektiivne, ei ole reklaam ega ole ostujuhis. Enne ostmist peate konsulteerima spetsialistiga.

Jaapanlased ütlevad: "Koka süda ja hing on noas suletud." Maitsvate roogade valmistamiseks pole vaja ainult oskusi, vaid ka head tööriistakomplekti - teravat nuga. Sellega saate kvaliteetselt lõigata mis tahes tooteid, säästes aega. Tuim ainult kortsub, sundides kasutajat tegema suuri jõupingutusi liha, linnuliha, juurviljade, puuviljade jms lõikamiseks. Müügil on noad, mis ei vaja teritamist, kuid enamasti on see turundustrikk. Aja möödudes märkab sellise pilli ostnu, et ta, nagu tavaline, hakkab nürima. Soovitame teil mitte reklaamitrikkidele järele anda, vaid osta hea teritaja. See võimaldab teil köögis alati teravat nuga hoida. Seal on teritajad erinevad tüübid ja igal neist on oma eelised. Kuna koduköögis nuge väga palju ei ole, siis saab valida mis tahes tüüpi noateritaja.

Ärge ajage teritamist segamini redigeerimisega. Esimene võimalus hõlmab metalli lõikamist võrgust, et moodustada terav serv. Teine - ilma lõikamiseta muudab lõikeosa nurka, mille tulemusena tasandatakse isegi mõlgid ja muud silmale nähtamatud vead. Toimetamine toimub musat, keraamiliste ketaste abil.

Kuidas valida noateritaja

Sordid. Seal on kolm peamist kategooriat: täielikult manuaalne, mehaaniline ja elektriline. Manuaalsete hulgas on viilukivid, millega saab hakkama ainult professionaal, sest tuleb valida õige kivitera suurus, kaldenurk ja olla selle käigus äärmiselt ettevaatlik, et mitte vigastada, ning 20-kraadise nurga all paiknevate fikseeritud varrastega teritajad. ja 25 kraadi, kus noaga sõitmiseks peab olema vertikaalne, mis lihtsustab tööd. Mehaaniliste teritajate hulka kuuluvad klassikalised lauateritajad, mis on kompaktsed, hõlpsasti kasutatavad ja ohutud; vaakum, ühe või kahe lihvimistsooniga ja spetsiaalse iminapaga, millega see lauale kinnitatakse; teritajad messingist sõrmenukkide kujul - pange käele ja hoolimata asjaolust, et teritamine ei kesta kaua, sobivad need mugavuse ja odavuse tõttu suurepäraselt maal kasutamiseks. Elektrilised noateritajad on kaasaskantavad ja kompaktsed seadmed, mis võimaldavad kiiresti ja vaevata teritada mis tahes pikkuse ja paksusega nuga. Pärast protseduuri püsib tööriist kaua teravana, kui see on Sinu jaoks prioriteet, siis vali elektriline teritaja. Musat ei ole teritaja, seda kasutatakse lõiketera sirgendamiseks. Kasutatakse teritamise viimases etapis, et saavutada suurem teravus ja pikendada perioodi, mille jooksul noa teravaks jääb. Musati saab kasutada, kui tööriist on tera lõikamiseks veidi tuhm. Kuna musat ei eemalda teralt metalli, pikeneb noa kasutusiga oluliselt. Restoranides kasutavad kokad musat kümneid kordi päevas, sest protsess võtab aega sekundite küsimus.
noa materjal. Terasest nugade jaoks peate ostma teritajad, mille abrasiivid on kõvemad kui tööriista teras. See võib olla keraamika, teemantliiv, karbiidid või Arkansase kivi. Keraamiliste nugade jaoks (valmistatud mustast ja valgest tsirkooniumkeraamikast) sobivad ainult teemantkattega abrasiivid, kuna keraamika on üsna rabe materjal mis võib vale käsitsemise korral puruneda.
hinnasegment. Metallketastega käsitsi teritajad, aga ka jämedateralised vardad, maksavad kõige odavamalt - 300-500 r. Looduslike ja sünteetiliste kivide, kõige lihtsamate elektriliste ja manuaalsete mudelite eest peate maksma 500-3 tuhat rubla. Peeneteralised ja kahekihilised kombineeritud latid, kaheastmelised, kolmeastmelised, elektrilised võimalusega mehaaniline poleerimine maksumus on vahemikus 3-10 tuhat rubla. Professionaalsed seadmed, mis kuuluvad teemantkattega abrasiividega lihvimisjaamade rühma ja millel on kolmeastmeline teritamine, maksavad 10 tuhat rubla või rohkem.

Parimate noateritajate hinnang

Kandideerimine	koht	Toote nimi	hind
Parimad käsitsi noateritajad	1		1750 ₽
	2		891 ₽
	3		850 ₽
	4		590 ₽
Parimad elektrilised noateritajad	1		15 590 ₽
	2		3 671 ₽
	3		2790 ₽
Aliexpressi parimad noateritajad	1		4 870 ₽
	2		1 350 ₽
	3		680 ₽
	4		270 ₽
	5		150 ₽

Parimad käsitsi noateritajad

Reitingukategoorias on esikohal lauaarvuti käsitsi teritaja teemantlihvkivist abrasiiviga. Tõhusalt ja kiiresti teritamisega hakkama saate, peate lihtsalt panema tera pilusse, ots allapoole, libistades paar korda enda peal. Teritusnurk on optimaalne, väldib metalltera kahjustamist ja hoiab ära kriimustuste tekke. Nende jaoks on kolm pesa erinevad etapid: eel-, peen- ja töötlemata teritus. Selline lähenemine võimaldab töödelda isegi väga tuhmi nuge. Lakoonilise disainiga korpus on valmistatud roostevabast terasest. See võtab väga vähe ruumi, nii et saate hoida teritajat sahtlis, kus lebavad lusikad, kahvlid, noad, siis on toode alati käepärast.

Eelised

ergonoomiline kuju;
vastuvõetav maksumus - 1650 rubla.

miinused

ei leitud.

Teise positsiooni saab käsitsi teritaja mudel, millel on looduslikud teemantkattega abrasiivplaadid ja profileeritud keraamilised plaadid. Toode mitte ainult ei terita suurepäraselt noad, vaid fikseerib ka tulemuse nii, et teritus säilib pikka aega. Teravuse taastamiseks piisab, kui tõmmata tera 10-15 korda, esmalt esimesse pilusse, seejärel teise. Kasutaja ei pea noale tugevalt vajutades suuri pingutusi tegema. Korpuse põhjas on kuus jalga kummeeritud padjanditega, mis tagavad kindla sobivuse. Korpus ise on Soft Touch kattega, nii et teritajat käega hoides on libisemisoht minimaalne.

Eelised

võime teritada sakilise nuga;
komplektis pleksiklaasist kaitsekate;
puhastamiseks lihtne lahti võtta;
plastikust ergonoomiline käepide;
eelarve maksumus - 870 rubla.

miinused

ei leitud.

Kolmanda rea hõivab nugade ja köögikirvete käsitsi teritaja. Kui teile meeldib süüa teha ja kasutada lõikamiseks mitte ainult nuge, vaid ka kirvesid, siis peaksite sellele seadmele tähelepanu pöörama. Korpus on valmistatud vastupidavast plastikust. Kasutajal on üks keraamiliste ketastega varustatud pesa. Tänu ergonoomilisele disainile on teritajat protsessi ajal lihtne käes hoida. Kasutajad märgivad, et teritaja muudab tera nii teravaks, et pärast protseduuri on nuga võimeline tootma väga õhukesi viile. Veenide, kõhrede lõikamine, toore peedi lõikamine on muutunud palju lihtsamaks, mis väljendus ka perenaise arvustustes.

Eelised

kiire teritamine poole minutiga;
eemaldatav kate lihtsaks puhastamiseks;
eelarve maksumus - 850 rubla.

miinused

ei leitud.

Neljas on käsitsi teritaja metalli ja keraamiliste lõikuritega. Disain, nagu kõik analoogid, on lihtne. Korpusel on mugav ergonoomiline käepide ning allpool asuvad kummeeritud vahetükid, mis ei lase seadmel libiseda pinnal, millele teritaja on paigaldatud. Silikoonist sisetükiga ülemine osa tagab mugava haarde ilma libisemiseta. Seade on varustatud kahe piluga: põhiliseks (jäme) ja lõplikuks (peeneks) teritamiseks. Kaheetapiline lähenemine tera töötlemisele võimaldab pikendada tera teravuse eluiga. Teritada saab ainult terasnuge, keraamiliste nugade jaoks on parem osta mõni muu mudel. Komplektiga on kaasas lisaplokk koos lõikuritega.

Eelised

kiire teritamine;
võimalus asendada klotsid vajalike vastu;
fikseeritud nurk;
eelarve maksumus - 600 rubla.

miinused

ei leitud.

Parimad elektrilised noateritajad

Koka valik 120

Esimesel kohal on Ameerikas toodetud elektriline teritaja, mis sobib tavaliste ja sakiliste (saagiliste) nugade teritamiseks. See töötleb tera kolmes etapis: esimeses etapis toimub jäme teritamine teemantkattega abrasiivketastega, moodustatakse esimene kaldenurk; teisel - peeneteralise abrasiiviga moodustatakse teine kaldpind; kolmandal lihvivad ja poleerivad tera veelgi peenemad keraamilised abrasiivid, luues kolmanda viimase kaldpinna, mis on terav. Kasutaja saab erinevate tulemuste saamiseks iseseisvalt valida etappide kombinatsiooni. Teritajat saab kasutada ka voltimis-, jahi-, turismi-, spordi-, kala- ja muude nugade töötlemiseks.

Eelised

võimsus - 75 W;
kohene teritamine;
teritusnurga juhtimine - 20 kraadi.

miinused

kõrge hind - 16 tuhat rubla.

Teine positsioon on elektriseade nugade teritamiseks, tunnustatud kvaliteedi ja hinna poolest parimaks. Mudel on palju odavam kui kategooria juhtiv, kuid see ei jää alla kvaliteedi ja praktilisuse poolest. Metallist sisetükiga korpus näeb välja massiivne, nii et esialgu tundub, et seade kaalub palju, kuid see pole nii. Teritaja on kerge ja neutraalse disainiga. Põhjas on kummeeritud vahetükid, et seade ei libiseks laua pinnale. Teritada saab ainult roostevabast, legeer- või süsinikterasest noad. Hammastega tööriistu saab töödelda ainult poleerimispesas. Lihtne ja selged juhised kaasatud.

Eelised

sünteetilised ja keraamilised abrasiivid;
sobib teritamiseks erinevad suurused noad;
teritusnurga reguleerimine;
ergonoomiline käepide.

miinused

väike võimsus- 6 W;
suhteliselt kallis - 4600 r.

Kolmas rida on antud elektrilisele noateritajale, mida iseloomustab suur võimsus. Seade töötab kahes etapis, esmalt teritab ja seejärel lihvib lõuendit. Seade on varustatud professionaalsete korundist ja keraamikast ketastega, tänu millele teritab seade ka väga tuhmid noad loetud minutitega. Juhiste abil saate luua õige teritusnurga. Korpus on varustatud iminappadega jalgadega, mis kinnitavad teritaja kindlalt pinnale.

Eelised

võimsus - 40 W;
lihtne puhastamine;
sobib keraamiliste nugade teritamiseks;
vastuvõetav maksumus - 2800 r.

miinused

ei leitud.

Aliexpressi parimad noateritajad

Esiteks on elektriline teritaja, mida iseloomustab mitmekülgsus. Mudel sobib mitte ainult mitmesuguste nugade teritamiseks, vaid ka kruvikeerajate, kääride ja muude tööriistade töötlemiseks. Seadmel on kuus soont erinevate abrasiividega, mis annavad terale teravuse. Suur võimsus vähendab töötlemisaega, võimaldades lõuendil naasta töökorras olekusse 1-2 minutiga. Kaitseks on tootja ette näinud automaatse väljalülituse, mis töötab ülekuumenemise ajal. See säästab mootorit rikke eest. Korpus on valmistatud kvaliteetsest plastikust. Kasutajad märgivad, et seade ei eralda võõraid lõhnu. Enamiku sarnaste teritajate seas paistab see mudel silma oma suurepäraste tulemuste poolest.

Eelised

võimsus - 60 W;
ergonoomiline disain.

miinused

suhteliselt kallis - 4 tuhat rubla.

Teine rida saab professionaalse käsitsi teritaja. Seadme korpusel on põhjas vaakum-iminapp, mille abil on seade kindlalt pinna külge kinnitatud, et teritusprotseduuri käigus mitte maha libiseda. Kasutajad märgivad suur kiirus teritamine. Plastribadele kinnitatud erineva tera suurusega (120, 320, 600, 1500 ühikut) abrasiivvardad võimaldavad tera mugavalt teritada. Nurkade teritamise värviline märgistus (10, 15, 20, 25 30 kraadi) aitab töö käigus orienteeruda. Seade sobib ka kääride, kruvikeerajate ja muude tööriistade jaoks.

Eelised

teritusnurga valik;
kaasas organiseerimiskott ja mikrokiudlapp;
noa kinnitussüsteem;
fikseeritud alus;
vastuvõetav maksumus - 1300 r.

miinused

nõuab teatud oskusi;
teritamise ajal on vaja vardad märjaks teha.

Kolmas positsioon läheb käsitsi suure põhjaga noateritajale, millel on libisemise vältimiseks kummeeritud sisetükk. Tänu ergonoomilisele korpusele mahub see ideaalselt peopessa, ei libise teritamise käigus välja. Korpusel on neli soont: kaks tavaliseks teritamiseks ja kaks Jaapani asümmeetriliseks teritamiseks. Mudel on võimeline töötlema mis tahes pikkusega nuge. Samuti märgivad kasutajad, et metallleht võib olla mis tahes paksusega. Ideaalseks teritamiseks on vaja lõikeserva hoida vaid 6-7 korda.

Eelised

Metallist ja keraamilised abrasiivid;
kiire teritamine;
eelarve maksumus - 700 rubla.

miinused

ei leitud.

Neljas on käsitsi teritaja, mis töötleb lõuendit kahes etapis (jäme- ja peenteritus). Korpus on valmistatud kvaliteetsest plastikust. Alusel on libisemisvastased jalad, mis tagavad kindla sobivuse. Tänu väikesele suurusele (10 x 4,5 x 5,5 cm) mahub seade mugavalt kätte, lisades mugavust töötamisel. Ergonoomika eest vastutavad kaks süvendit sõrmede all. See sobib metallist nugade töötlemiseks ja keraamiliste nugade jaoks on parem leida mõni muu mudel, kuna see võib hooletul kasutamisel põhjustada tööriista purunemise. Enamik kasutajate arvustusi on antud tootele positiivse hinnangu – inimesed said oodatust parema kvaliteediga toote.

Eelised

roostevabast terasest abrasiivkettad;
eelarve maksumus - 300 r.

miinused

ei leitud.

Viiendal kohal eelarve käsitsi teritajate kategoorias. Saate seda veebist osta vaid 150 Rs eest. Korpuse põhjas on vaakum-iminapp, mis tagab libisemisvastase efekti. Seadme saate paigaldada mitte ainult lauale, vaid ka plaadile. Spetsiaalne nool näitab selgelt, kuidas noad õige nurga all teritamiseks soontesse asetada. Kasutajad kurdavad, et teritamine ei kesta kaua, vaid 2-3 päeva. Arvestades odavust ja teritamiseks kuluvat lühikest aega, soovitame toodet osta, sest seade suudab nuge teritada vähemalt iga päev.

Eelised

kiire terituskiirus;
tugev fikseerimine.

miinused

keemiline lõhn.

Tähelepanu! See hinnang on subjektiivne, ei ole reklaam ega ole ostujuhis. Enne ostmist peate konsulteerima spetsialistiga.

Liha, kala ja juurviljade töötlemine eeldab vastavaid kvaliteetseid seadmeid, tänu millele on võimalik valmistada toit toiduvalmistamiseks võimalikult lühikese ajaga. Seetõttu on nii hinnatud professionaalne noateritaja, mis aitab täiuslikult ja kiiresti teritada kodu- ja restoraniköögi tööriistade tööpindu.

Parimad elektrilised teritajad konkurentsivõimelise hinnaga

Parima tiitli nimel võistlevad mitmesugused kaubamärgid: tava- ja Edge Ware elektrilised teritajad, Kitchen IQ, Smith`s jt on tunnustatud meistrid professionaalsete köögitarvikute ja mitte ainult tavaliste kodumasinate, vaid ka universaalsete noateritajate tootmises. ja käärid. Ja kui keegi ei tea, miks käärid köögis kasulikud on, siis pakume välja mitu võimalust: kalade uimede ja sabade, aga ka igasuguse haljastuse varte lõikamiseks.

Väikese internetiturundusega saate aru, kuidas valida iga päev kasutatavate nugade jaoks õige teritaja. Veelgi enam, kaasaegne sortiment pakub palju erinevat tüüpi tööriistu kõige laiemate võimalustega, sealhulgas nugade samm-sammult teritamist.

Kuidas teritada köögiseadmete metallpindu

Teritamisel on üks eesmärk – tera teritamine. Kuid vähesed teavad, et peamine asi on vastavus täisnurk viimase peal metallist seade. Eriti kui seda toimingut on vaja korduvalt teha. Just selline lõikepindade teritamine aitab mitmel viisil ideaalset tulemust saavutada.

Üks hõlmab mitmesuguste elektriliste teritajate kasutamist; teine on mehaanilised lõikeseadmed nagu lihvkettad ja kivid ja kolmas - see on professionaalne, kuid kasutades musatiga toimetamise meetodit.

Vaatamata näilisele töölihtsusele ei saa kõik köögis teravaid seadmeid korralikult teritada. Ja kõik sellepärast, et professionaalsel tasemel peate valdama iga meetodi põhitõdesid.

Mida me teame teritustööriistadest

Mida me teame spetsiaalsete teritajate kohta? Ja mitte ainult seadmete endi kohta - oluline on valida lähtematerjal, millest tööpinnad on valmistatud. Näiteks nugade puhul peab see olema mitte ainult abrasiivne, vaid ka ülitugev, et taluks mitte ühte, vaid korduvat kasutamist. See artikkel pakub huvi neile, kes soovivad õppida tööriista õigesti teritama.

Elektriline nugade teritamine

Võib tunduda, et kodus ja restoranis kasutamiseks on kõige lihtsamad elektrilised lihvimismasinad. Kuid see, kuidas elektriteritajaga ohutult ja vastavalt kõikidele reeglitele toiming läbi viia, pole kõigile selge. Elektriline teritaja on spetsiaalne seade, mis töötab eranditult vooluvõrgust. Just teda eelistavad spetsialistid, kes oma tegevuse olemuse tõttu on sageli sunnitud suurtes kogustes köögi "terasid" teritama. Kuid isegi tavalised koduperenaised leiavad sellest seadmest suurepärase abilise igaks päevaks. Peaasi on valida mugav koht vooluvõrgule lähemal ja kõik vajalik eelkonfigureerida. Professionaalne noateritaja - tööriist on kerge ja kompaktne, mis hõlbustab selle kasutamist köögis. Aga nugade terad muutuvad ebatavaliselt teravaks!

Neil on mitu auku, mille abil saate määrata ühe- või kahepoolse noa tera teatud nurga ja vastavalt teritamise taseme. Selliseid tööriistu peetakse kõige mugavamaks ja kaasaegsed meetodid kööginoad, mida saate ise kasutada. kiire ja kvaliteetset koolitust tööriist aitab säästa koka aega ja vaeva.

Lõikepindade mehaaniline teritamine

Populaarne pole mitte ainult elektriseade, vaid ka professionaalne teritaja nugade käsiraamat. See on tavaline viilkivi, mis on ehitatud miniatuursesse masinasse. Nende hulka kuuluvad näiteks teritaja jaoks Apex noad edge pro ultra.

Käsitsi teritamine võimaldab muuta töötlemisnurka ning tööosa võib olla lihvkivide või terasplaatide kujul. teritamine lõikepind tera on üsna õrn töö ja viilkivi on kõige lihtsam ja kõige rohkem hea variant kvaliteetne noahooldus otse teie köögis. See ei võta palju aega ega vaja tõsiseid oskusi. Odava ja mugava seadme abil tagate, et noad on alati teravad, muutes toidu valmistamise lihtsamaks. Oluline on meeles pidada ja järgida mõnda lihtsat reeglit, siis on liha, kala või köögiviljade töötlemine tõeline nauding nii professionaalsele kokale kui ka tavalisele perenaisele.

Mitmed mehaanilise teritamise omadused

Professionaalne koolitus hõlmab 3 erineva teralisusega lihvkivi kasutamist.
Teritamist on vaja alustada suurema teraga vardast. Oluline on, et iga järgnev viilikivi kõrvaldaks kareduse ja kriimud, mis tekkisid terale eelmise viili tööst.
Enne tera teritamise alustamist on soovitatav viili pind veega niisutada.

Jaapani teritajad on tunnistatud parimateks, mis võimaldavad teil töödelda tera serva sõna otseses mõttes habemenuga, mis on professionaalsete kokkade jaoks nii oluline. Muide, keraamilised noad on ka Jaapani kividega hästi teritatud.

Noateritajate tüübid

Noateritaja on odav, mugav ja lihtne lihvimis masin kodu jaoks. Seadmeid on mitut tüüpi erinev põhimõte toimingud ja omapärane vorm:

teritaja, mille teritamine on ühepoolne;
masin, mis toodab tera klassikalist teritamist mõlemalt poolt;
mehaaniline seade, mille nugade teritamise tase sõltub koka käte füüsilisest tugevusest;
mootoriga elektriline teritaja.

Tavaline noaterituskivi erineb tööpingist, kuna viimased on tõhusamad ja hõlpsamini kasutatavad. Lisaks tõhusad ja käepärased seadmed võimaldab säästa aega ja energiat. Kui köögis töötamine nõuab, et teil oleks alati käepärast teravad noad siis on professionaalne noateritaja parim lahendus, eriti kui see on tuntud tootja tehtud.

Poolteritamine musatiga

Kui on vaja igapäevast kerget noapinna teritamist või kõvade toodete lõikamisel kõverdatud serva töötlemist, siis võite kasutada spetsiaalne seade- musat. See on vastupidavast mugava käepidemega metallvarras, mis näeb välja nagu ümarviil. Vardale kantakse paralleelsed pikisuunalised ribid, mis loovad tööpinna. Väga sageli müüakse lihvimistööriista nugade komplektis.

Köögitööriista “parandamiseks” piisab, kui võtta tööriist noaga risti, kinnitada see umbes 25 kraadise nurga all serva külge. Teravad liigutused piki noatera tehakse mõlemalt poolt musatiga, kerge pingutusega, mis on ideaalse pinna saamiseks täiesti piisav.

Seega aitab mis tahes kirjeldatud kööginugade teritamiseks mõeldud seade: mehaaniline, elektriline, tahvel või musat - teras- ja keraamilisi nuge pidevalt töökorras hoida ning teritusprotsess ise pakub rõõmu igale perenaisele.

minu korv

teie korv on tühi

Täpsem otsing

5 parimat parimad süsteemid noa teritamine

Kiire areng sisse viimased aastadülitäpse teritamise tehnoloogia, mille on põhjustanud uute uuenduslike terateraste esilekerkimine ja tarbijate huvi tõus, on teinud nugade teritamise kunstis tõelise revolutsiooni. Ja kaasaegsete ja traditsiooniliste, klassikaliste teritusmeetodite sümbioos on andnud positiivse panuse iseterituvate nugade populaarsusele.

Tänapäeval hõlmavad teritussüsteemide võimalused täiesti individuaalseid seadistusi kogu teritusprotsessi jaoks, vajaliku abrasiivi sõmeruse määramist vastavalt noa spetsialiseerumisele, terast, millest tera on valmistatud, ülitäpse nurkade säilitamist ja mitmeastmeline RC teritamise meetod.

Kõigi kaasaegsete teritussüsteemidega on kaasas üksikasjalikud kasutusjuhendid paberil ja DVD-del.

Käsitsi teritussüsteemid sobivad hästi paljude majapidamisnugade kõrge teravuse saavutamiseks, sealhulgas kööginoad, filee-, sakilised noad ja käärid. Nendega ei pea te pikka aega tegelema seadme seadistuste ja teritusprotsessi endaga. Need. seda tüüpi teritajad on soodsa hinnaga, kompaktsed ja karbist välja võttes töövalmis.

Sel aastal on populaarseimad nugade teritussüsteemid:

1 Edge Pro Apex 4

3. KME teritajate KFS põlveteritussüsteemi ülevaade

4 Lansky Deluxe 5

5. Profiil

Mõelge teritussüsteemidele üksikasjalikumalt.

1 Edge Pro Apex 4

Nugade teritussüsteem Edge Pro Apex 4- professionaalne süsteem kõige laiema valiku nugade teritamiseks.

Kaal 1,355 kg. USA toodang. Tarnitakse vastupidavas nailonkotis.

Süsteemid Edge Pro Apex on laialdaselt kasutusel kõikjal maailmas tänu oma lihtsusele ja kasutusmugavusele ning noa teritamise suurepärasele kvaliteedile.

Mõeldud igasuguse suuruse ja kujuga teradele (laiusega kuni 9 cm), sealhulgas sakiliste teradega. Kasutuslihtsus võimaldab teil tuvastada ja installida optimaalne nurk noatera teritamine.

abrasiivsed kivid Edge Pro Apex 4 lihtne vahetada vedruklambris, nende jaoks piisab pikaajaline kasutamine ja nende maksumus ei ole kõrge. Teritamisel kontrollivad nad hästi teralt eemaldatud metalli kogust, kõrvaldavad RC ebaühtlase tarnimise, mis mõjutab tera kasutusiga ja lõike kvaliteeti.

abrasiivsed kivid Edge Pro Apex 4Ärge kuumutage lõikeserva üle ega mõjuta seetõttu tera terase kõvenemist.

Süsteem Edge Pro Apex 4 viiakse igal tasasel pinnal töökorda vaid paari minutiga. Selleks pole vaja pingutada. Komplekt on mugavas ja kompaktses kotis hoiustamiseks ja transportimiseks.

Edge Pro Apex 4 ei vaja muud hooldust peale aeg-ajalt kivide ja lava puhastamise pärast rasket kasutamist.

Eelised:

Kõrge kvaliteet
Lai valik rakendusi
Kasutuslihtsus
Täpne nurga seadistus
Liikuvus

Puudused:

Tera fikseerimine objektilauale.

Saate osta professionaalse teritussüsteemi Edge Pro Apex 4 meie veebipoes.

2. Spyderco Tri-Angle Sharpmaker

Tri-Angle Sharpmaker- universaalne süsteem nugade teritamiseks ja sirgendamiseks, sh. sakilise teritusega, kääride, kalakonksude ja muude torke- ja lõikeriistade ja esemetega. Grit Fine&Medium. Alumiiniumoksiidi keraamilised abrasiivid. Kaal 381 gr. USA toodang.

Teritussüsteem Tri-Angle Sharpmaker sisaldab nelja keraamilist kivi-varda. Kivid on kolmnurkse kujuga, mis on mõeldud mis tahes tera teritamiseks. Iga kivi kogu pikkuses läbiv soon võimaldab teritada teravaid esemeid, nagu kalakonksud, noolemängud või tiivad.

Kaasas Tri-Angle Sharpmaker sisaldab messingist varraste komplekti käte kaitsmiseks teritusprotsessi ajal.

Süsteemi aluses Tri-Angle Sharpmaker seal on pilud ja augud kivide ja kaitsevarraste jaoks. Nende paigaldusnurk vastab 30° (15° mõlemal küljel) või 40° (20° mõlemal küljel).

aluse pöörlemine Tri-Angle Sharpmaker võimaldab kahte alumiiniumoksiidi keraamilist kivi asetada kõrvuti (tasane külg üleval), et kasutada neid lihvimistasandina pingikivi. Kaas Tri-Angle Sharpmaker loob lisatoe nugade teritamisel.

Kõik süsteemi komponendid Tri-Angle Sharpmaker asetatakse mugavasse plastikust kasti-pliiatsikarpi, mis võimaldab kompleksi Tri-Angle Sharpmaker saadab teid igal reisil või puhkusel.

Eelised:

Kõrge kvaliteet
Lai valik rakendusi
Kasutuslihtsus
Eelseadistatud teritusnurgad
Teritusprotsessi täielik kontroll
Liikuvus

Puudused:

Tera fikseerimine käes.

Spyderco Tri-Angle Sharpmaker meie veebipoes.

3. KME Teritajad KFS Põlveteritussüsteem

Ettevõte KME on laialt tuntud oma noateritustoodete poolest. Neid iseloomustatakse kõrge kvaliteet, kasutusiga, kvalifitseeritud teenindus ja lai valik valmistatud tarvikuid.

Nugade teritussüsteem KME teritajad KFS- kompaktne süsteem nugade teritamiseks kolmega abrasiivsed kivid. Selle kaal on 800 gr. USA toodang. Tarnitakse vastupidavas plastkarbis.

FROM KME teritajad KFS selle kasutamiseks ettevalmistamine ei võta palju aega ja vaeva.

Teritamiseks kinnitatakse nuga oma tagumikuga spetsiaalsesse käsnjas klambrisse. Noa ümberpööramiseks, kui olete tera ühe külje teritamise lõpetanud, peate nuga 180 kraadi pöörama.

peal KME teritajad KFS saate iseseisvalt määrata noa tera vajaliku teritusnurga. Abrasiivkivi hoidiku vardal on liigutatav vertikaalse vardaga pöördliigend.

Kivid (kolm tükki) on vahetatavad, nagu ka Edge Pro Apex 4, mis asub vedruga klambris.

Et edasi töötada KME teritajad KFS pole vaja täiendavaid tööriistu ega mutrivõtmeid. Rõhutamiseks võib kasutada mis tahes laua pinda. Puidust alus teritaja kinnitamiseks ostetakse eraldi.

Saab täita iseseisvalt KME teritajad KFS erinevaid tarvikuid ja vajalikke abrasiivseid kive, mis tagavad täielikult teritusprotsessi.

välja arvatud Teritajad KFS, seal on palju odavad võimalused kompaktsed (matka)teritajad firmalt KME.

Eelised:

kompaktsus
Liikuvus
Noa teritusnurga jäik fikseerimine
Ergonoomiline käepide töötamiseks.

Puudused:

Vajadus osta (mugavuse huvides) lisakomponente (alus-alus).

4 Lansky Deluxe 5

Nugade teritussüsteem Lansky Deluxe 5- kompaktne süsteem nugade teritamiseks. Mõõdud 215 x 110 x 40 mm. Kaal 770 gr. USA toodang. Mõeldud köögi-, voltimis-, jahi- ja aianugadele. Kaasas Sisaldab 5 keraamilist lihvimisvarda koos juhikutega, õli ja noahoidjat ennast.

Peamiseks eeliseks on 4 seatud teritusnurga olemasolu Lansky Deluxe 5- te ei pea valima teritusnurka ja hoidke teritamisel vajalikku nurka, mis võimaldab viia RK žileti teravuseni.

nurgadteritamine Lansky Deluxe 5

20°- kasutatakse köögisöögiriistade ja filee-nugade jaoks.

Keraamilised viilukivid, mis on varustatud Lansky Deluxe 5 väga tõhus ja parim ravim RK kiireks parandamiseks ja taastamiseks. Keraamika lõikab kaasaegseid teraseid kiiremini läbi kui alumiiniumoksiidist või ränikarbiidist teritajad.

Lansky Deluxe 5 Seda on mugav ja lihtne kasutada ennekõike nii algajatele kui ka kogenud kasutajatele.

Eelised:

kompaktsus
Liikuvus
Eelseadistatud põhilised teritusnurgad.

Puudused:

Kasutuspiirang noa suuruse/pikkuse järgi
Noa teritusnurka pole võimalik muuta
Vajadus osta (mugavuse huvides) lisakomponente (käepideme hoidik).

Saate osta teritussüsteemi Lansky Deluxe 5 meie veebipoes.

5. Profiil

Nugade teritussüsteem Profiil- professionaalne modulaarne süsteem kõige laiema valiku lõikeriistade teritamiseks. Täismetallist konstruktsioon.

Kaal alates 7 kg. Tootmine Venemaa. Tarnitakse puidust karbis või plastkarbis (lisavarustus).

Süsteem Profiil, tänu moodulsüsteemile saab selle varustada mitmesuguste seadmetega, mis hõlbustavad mitmesuguste lõikeriistade teritamist: igas suuruses ja kujuga noad, käärid, kirved, matšeedid, peitlid, sirged pardlid, höövelnoad, aiatööriistad ja veel. teine.

Mida saab seadmele lisada Profiil? Need on ühe- ja kahekordsed käsnklambrid, vähendatud teritusnurgaga ühe- ja kahekordsed käsnklambrid õhukeste ja kitsaste nugade jaoks, objektilaud, kääride teritusseade jne.

Kasutuslihtsus ja kättesaadavus peenhäälestus Profiil võimaldab määrata ja täpselt määrata tera optimaalse teritusnurga.

Kasutatud abrasiivseid kive profiil, võivad olla igas suuruses (10-21 cm) ja kergesti vahetatavad juhtplaadi vedruga klambris. Teritamisel kuni Profiil metalli eemaldamine on täielikult kontrollitud, RC etteande ebatasasused on kõrvaldatud ja RC habemenuga teravus saavutatakse.

Seade Profiil kinnitada klambriga stabiilse laua või töölaua külge ning kinnitada ka originaalse terasest alusvoodi külge.

Profiil nõuab minimaalset hooldust: seadme esmane kalibreerimine, hõõrduvate osade perioodiline määrimine, kivide ja klambrite puhastamine pärast intensiivset kasutamist.

Eelised:

Kõrge kvaliteet
Kõige laiem valik rakendusi
Täismetallist konstruktsioon
Modulaarne süsteem
Täpne nurga seadistus
Teritusprotsessi täielik kontroll
Pidev tehnoloogiline areng ja uuenemine
Suhteline liikuvus

Puudused:

Teatud "niiskus" ja väljatöötamata üksikud komponendid ja osad.

Oma pingereas lähtusime sellistest näitajatest nagu populaarsus, arvustuste/arvustuste arv ja teritussüsteemide müük. Loodame, et teile meeldis ja oli huvitav tutvuda viie parima süsteemiga!

Lugupidamisega

Selle märkusega tahaksin alustada saidil materjalide seeriat, mis on pühendatud ühele kõige pakilisemale teemale Venemaa noamaailmas - noa teritamise oskused algajatele.

Algajatele kaasame mitte ainult neid, kes on just äsja noateema vastu huvi tundnud ja oma esimese hea tasku- või kööginoa ostnud, vaid ka palju inimesi, kes ei saa endale lubada täistunde nugade teritamiseks kuluvat aega. erinevatel põhjustel, samas pole ta ükskõikne ka teravate nugade suhtes.

Nüüd on Internetis noa teritamise teemal palju materjale, kuid paljud neist on üsna rasked uurida ega vasta lühidalt lihtsale igapäevasele küsimusele "mis ja kuidas". Seetõttu püüan vastata kõige sagedasematele küsimustele, mis tekivad paljudel Basselardi kaupluste külastajatel "ühel lehel".
Esimene küsimus teritamise kohta, mis nõuab selget vastust, on küsimus "miks?" See võib kõlada ligikaudu järgmistes vormides:

- Milleks mul nii teravaid nuge vaja, ma lõikan end nendega sisse?

Alustuseks märgime, et hea terav nuga köögis või looduses ja tegelikult ka igapäevaelus on see, mis parandab inimese “elukvaliteeti”. Tuttav termin, kas pole? Noaga pakendi avamine on palju lihtsam kui hammastega lahtirebimine ning vorsti ja leiva lõikamine on terava noaga palju lihtsam kui tuhmiga. Pealegi on end nüri noaga palju lihtsam lõigata, sest. sellega töötades peate rohkem pingutama ja tõenäosus, et see käest libiseb või vingerdab, on palju suurem. Jämedalt öeldes on vaja “tummale rauatükile” survet avaldada ja seda tuleb kontrollida. Terav nuga, kummalisel kombel, vastupidi, kaitseb vigastuste eest, sest see võimaldab teha kergemaid ja täpsemaid liigutusi ning kulutada vähem energiat, vähem väsinud. Aga just seda vajabki usin tänapäeva inimene, mille puhul kukub õhtul kõik väsimusest käest.

Esimene järeldus: teravad noad teevad sinu eest kõik ära ja sa pead nendega lihtsalt harjuma!

- Miks on mul vaja head teritajat, kui mul pole tavalisi nuge?

Tegelikult ei ole kvaliteetse teritaja valik seotud sellega, millised noad sul juba on. Kui on nuga, peab see olema terav! Hea teritaja teeb iga noa teravaks, nii nagu halb teritaja võib ära rikkuda nii kalli kui ka odava noa. Ebatäiuslik teritusmeetod mõistab teid hukka pidevalt tuimade nugade kasutamisele ja halb teritaja ei anna teile põhimõtteliselt võimalust neid rahuldavalt teritada. Omakorda teritamine peale hea sobivusõnnelikud on nii odav kui ka kallis nuga. Hea teritaja võimaldab teil isegi halvast noast maksimumi võtta!

See on igal juhul peamine argument hea teritaja ostmiseks.

Illustreerige ülaltoodut lihtne näide minu enda praktikast.

Vabandan juba ette fotode kvaliteedi pärast, sest "näide elust" tabati eksprompt.
Ühel õhtul pidin õhtusöögiks lõhet lõikama. Kuna tegemist on peaaegu poolküpsenud lihaga, on selle õhukeseks ja ühtlaseks lõikamine keeruline ülesanne. Minu, kummalisel kombel pigem proletaarse köögiarsenali nugadest oli parim kuulsa firma Due Cigni uus Itaalia nuga (fotol kollane käepide). Suurepärased kõrged laskumised ja noa peen vähendamine, koos hea kvaliteet terasest, lubas suurepärast sisselõiget sel juhul ja loomulikult valisin selle. Tehase teritus sellel oli ikka päris korralik, kuigi kasutusel olnud päris kaua. Lõhet veidi lõigates sain aru, et vaatamata kõigele kirjeldatule ei lõika see nuga õhukeseks ja purustas toodet pidevalt. Pean tunnistama, et see tõsiasi tekitas minus hämmingut. Otsustasin pildile edasi jäädvustada.

Üldiselt sain kohe aru, et asi on siin ilmselt teritamise tunnustes. Märgin, et enamiku nugade tehaseteritamine toimub tavaliselt agressiivselt, kuid üsna konarlikult. Pealegi on tootja sunnitud uusi nuge teritama üsna suure nurga all, et kaitsta lõiketera võimaliku kirjaoskamatu käsitsemise eest.

Vahetuseks tehases teritatud noa vastu võtsin ühe lihtsa Hiinas valmistatud arusaamatust terasest noa, mille kunagi supermarketist ostsin (fotol roheline käepide). Selle noa peal treenisin oma esialgseid oskusi jaapani "vesi" viilukivide kasutamisel, mis on meil nüüdseks muutumas üha populaarsemaks. Nende eripäraks on ühtlus ja mitteagressiivne teritamine, mis võimaldab teritada noad kerge nurga all ja saada sileda ja ühtlase lõiketera.

See nuga sai liha viilutamisel suurepäraselt hakkama, viilutades üsna kergelt ja õhukeselt. Veekivil teritamise eelis osutus ilmselgeks.

Edasi otsustasin katsetades võtta turistinoa ( must käepide fotol), pole ette nähtud köögi kasutamine, vähendatud paksemaks kui mõlemad eelmised, aga ka veekividel teritatud. Kujutage ette minu üllatust, kui turistinuga sai õhukeste lihaviiludega hakkama mitte palju halvemini kui mainitud hästi teritatud "hiinlane".

Kutsun nüüd lugejat vaatama lõikeservad kasutatud noad.

Ilmselgelt teritati uus itaallane Due Cigni samale üsna jämedale abrasiivile, millega selle laskumisi lihviti.

Hiina noa lõikeserv on vähendatud väikese läätse kujul ja mitte väga korralik, kuna ma ei saa veel kiidelda suurepäraste teritusoskustega. Aga samas on see siiski õhem ja siledam kui itaallasel.

Turistinoa lõikeserv (viimasel fotol) on käsitöölise poolt veekividel vormitud ja teritatud ning üsna suure nurgaga, mis on sihtotstarbeliseks kasutamiseks vajalik.

Nende hulgas üsna erinevad noad koos väljakutseid pakkuv ülesanneõhukeste lihaviiludega tegelesid need, kes teritamisel kokku ei hoidnud. Muidugi ei suuda "hiinlane" pikka aega teravust säilitada, nagu tema Itaalia konkurent. Kuid kehva teritamisega läksid kõik hea noa eelised kaotsi.

On täiesti ilmne, et hästi teritatud odav nuga on palju parem kui odav ja nüri! Heade nugade ostmine on omakorda mõttetu ilma kvaliteetset teritamist tagamata.

Kokkuvõtteks tahan muidugi kutsuda kallid lugejad Basselardi kauplustesse, kust saate valida iga eelarve jaoks ja igas kombinatsioonis noad ja teritajad. Neil, kes otsustavad teritamise teemadesse sügavamalt sukelduda, soovitan lugeda Sergei Mitini imelist raamatut, mille leiate ka meie juurest.

Terentiev Ilja