Suppe tuleks süüa iga päev. Kuidas neid aga lastele ja täiskasvanutele meeldima valmistada? Muidugi tulevad appi kuulsa telesaatejuhi originaalretseptid. Keegi ei keeldu sellisest maiuspalast. mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Isegi need, kes selle toote suhtes umbusaldavad, muudavad oma meelt pärast Julia Võssotskaja toote proovimist. Tema arsenalis on retsept igale maitsele: vürtsikas, dieetne ja vürtsikas.
Kõrvitsa kasulikud omadused
Kõrvits on taskukohane toode, mis sisaldab ka palju kasulikke vitamiine ja elemente. Magneesium, kaalium, raud, kaltsium, kiudained, suhkur, valgud – see on vaid väike loetelu ainetest, mida organism väga vajab.
See köögivili on kasulik maohaiguste, ateroskleroosi, tuberkuloosi, diabeedi, podagra ja paljude teiste haiguste korral. Arvestades kõiki kõrvitsa eeliseid, on vaja seda regulaarselt oma dieeti lisada. Sellel köögiviljal on isegi spetsiaalne dieet, mis aitab parandada keha seisundit.
Õrn kõrvitsasupp
Kõrvitsapüreesuppi saab valmistada väga lihtsalt, minimaalsete koostisosade komplektiga. Selleks vajate 300 grammi kõrvitsat, kooritud ja seemneid, ühte keskmist sibulat, väikest lusikatäit riivitud ingverit, 150 grammi porgandit, sama palju oliiviõli ja ühte küüslauguküünt.
Esiteks valmistage kõik koostisosad ette. Kõrvits ja porgand tuleks lõigata keskmisteks kuubikuteks. Seejärel pange need kastrulisse ja täitke veega nii, et see kataks köögiviljad kergelt. Asetage anum pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel. Ärge unustage neid veidi soolata. Vahepeal haki seller, sibul ja küüslauk peeneks. Prae need koostisosad oliiviõlis ja lisa neile ingver ning aurutatud kõrvits ja porgand. Nüüd jahvatame kõik koostisosad segisti abil ja serveerime valmis roogi lauale. Saate dieetkõrvitsapüreesuppi. Seda rooga saab täiendada värskete ürtide, paprikate ja krutoonidega.
Kõrvits ja koor
Roa maitse õrnemaks muutmiseks kasutage koort. See Julia Võssotskaja kõrvitsapüreesupp sobib imikutoiduks. Valmistamiseks võta 600 grammi kõrvitsat, klaas koort (võib asendada täispiimaga), 50 grammi kõva juustu, taimeõli, üks keskmine sibul, loorberileht, sool, punane pipar, suhkur, kaneel ja natuke. kooritud kõrvitsaseemned (võib asendada kreeka pähklitega) .
Valmista paksupõhjalises kastrulis kõrvitsapüreesupp. Koorime köögiviljad ja seejärel lõikame kõrvitsa väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemad on tükid, seda kiirem on küpsetusprotsess. Vala pannile taimeõli ja prae selles hakitud sibul koos kõigi vürtsidega. Seejärel lisa sellele massile kõrvits, sega läbi ja kata kaanega. Hauta kõiki koostisosi, kuni need on pehmed (umbes 15 minutit). Kui konsistents osutub väga paksuks, võite lisada lusikatäie vett. Kui kõik koostisosad on valmis, eemalda ja keera segu püreeks. Selleks sobib suurepäraselt blender. Kuumuta piim või koor eraldi ja lisa püreele. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel. Prae seemned eraldi läbi ja lisa taldrikutele. Seejärel puista peale väike kogus kaneeli ja serveeri meie kreemjat suppi. Kõrvits ja koor sobivad hästi kokku, loovad erakordsed maitsenoodid.
Kõrvits ja krevetid
Roog muutub maitsvamaks, kui lisate kanafileed või krevette. See on väga hea, muutes selle maitsvaks ja toitvaks. Valmistamiseks peate võtma 400 grammi kõrvitsat, 700 milliliitrit puljongit, ühe keskmise sibula, 125 milliliitrit koort, kaks supilusikatäit taimeõli, väikese kauna 150 grammi valmistatud krevette, soola, pipart, suhkrut ja rohelist sibulat. .
Koori kõrvits ja lõika suurteks kuubikuteks. Haki sibul ja sega kaks koostisosa. Lisa sellele massile lusikatäis taimeõli ja hauta pehmeks. Seejärel vala puljong kõrvitsasegule ja keera blenderi või lihtsa pudrumasina abil püreeks. Viimasena vala Julia Võssotskaja kõrvitsasupi sisse koor. Kuumuta roog keskmisel kuumusel ja lisa maitse järgi kõik vürtsid. Eraldi praadige eelnevalt kooritud krevetid. Selleks kulub umbes 3 minutit. Lisage need igasse supikaussi. Kaunista roog peeneks hakitud ürtidega ja serveeri.
Paprika supp
Mida veel soovitab Julia Võssotskaja sellest köögiviljast valmistada? Kõrvitsapüreesupp vürtsikate roogade austajatele. Võtke üks liiter kanapuljongit, üks punane paprika, 1,5 kilogrammi kõrvitsat, sibul, üks bataat, loorberileht, üks keskmine õun, suur lusikas karrit, sool, pipar (0,5 väikest lusikat), kaks suurt lusikatäit riivitud ingver, kolm kooritud küüslauguküünt, või (praadimiseks), koor ja sidrunimahl.
Lõika sibul ja paprika väikesteks tükkideks. Bataat, õun ja kõrvits – suuremate tükkidena. Bataadi asemel võid kasutada tavalist kartulit. Jahvata ingverijuur riiviga ja haki küüslauk mis tahes viisil. Võta paksu põhjaga kastrul ja prae selles sibul ja paprika. Seejärel lisa küüslauk ja ingver. Minuti pärast pane pannile õun, bataat ja kõrvits ning nõruta puljong. Nüüd saad lisada kõik maitseained, mille kogust saab maitse järgi reguleerida. Aja supp keema ja alanda kuumust. Hauta köögivilju umbes 20 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel laske sellel 30 minutit seista. Eemalda loorberileht ja keera segu püreeks. Valage Julia Võssotskaja kõrvitsasupp taldrikutele ning lisage koor ja sidrunimahl. Seda rooga serveeritakse ka röstitud krutoonide ja kõrvitsaseemnetega.
Kreemjas karrisupp
Vürtsid annavad sellele roale uskumatu maitse. Pidage meeles, et need ei tohiks põhikoostisosa maitset ületada. Valmistamiseks võta kilogramm kooritud kõrvitsat, 4 supilusikatäit võid, keskmise suurusega sibul, suur lusikas taimeõli, 100 milliliitrit koort, lusikas karrit, veidi vett, soola ja värskeid ürte.
Lõika kõrvits suurteks tükkideks. Võtke suur kastrul ja sulatage selles või ja taimeõli. Lõika sibul suurteks tükkideks ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa pannile maitseained ja kõrvits. Sega kõik läbi ja hauta umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kui segu osutub paksuks, lisage veidi vett. Seejärel jahvatage valmis supp püree konsistentsiks ja lisage maitse järgi soola. Lisa rõõsk koor ja kuumuta tassi veidi. Serveeri ürtide, krutoonide ja juustuga. Tulemuseks on maitsev kõrvitsapüreesupp, mille foto on üleval.
Taimetoit
Taimetoitlasteks võib nimetada peaaegu kõiki kõrvitsasuppe, milles ei kasutata loomseid saadusi. Siin on veel üks selline retsept. Võtke 500 grammi kõrvitsat, üks keskmine porgand, üks taimeõli ja vürtsid (koriander, köömned, kurkum, pipar ja sool). Vaja läheb ka natuke vett.
Koori porgandid ja kõrvits ning lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange need kastrulisse ja valage veidi vett, nii et see kataks vaevu köögiviljad. Asetage anum tulele. Prae pannil õlis hakitud seller koos vürtsidega. Seejärel panime selle porgandiga kõrvitsa peale. Kui kõik koostisosad on valmis, vala puljong eraldi kaussi. Valmistage blenderiga püree, lisades veidi puljongit ja viies roog soovitud konsistentsini.
Kõrvitsapüreesuppi valmistamine on väga lihtne, eriti kui retsepti on testinud professionaal. Kui kasutada liha (eelistatult kana) puljongit, kanafileed või krevette, saad rammusa ja toitva roa. Kui võtad toiduvalmistamiseks ainult köögivilju, vürtse ja ürte, siis võid suppi serveerida paastu- ja taimetoidulauale. Röstitud kõrvitsaseemned lisavad roale erilise pikantsuse. Neid lisatakse taldrikutele väikestes kogustes. Serveeri kõrvitsasuppi kindlasti krutoonide või kergelt röstitud saiaga. See kerge ja tervislik roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Sarnaseid kreemjaid roogasid leiab igast restoranist, kodus valmistatakse neid peamiselt lastele. Täiskasvanud võivad aga nautida ka kreemjat kõrvitsasuppi. Peaasi on õppida seda õigesti valmistama, siis osutub roog maitsvaks, isuäratavaks ja aromaatseks.
Kuidas teha kõrvitsapüreesuppi
Roog valmistatakse erinevates variatsioonides: kasutades põhikomponendina ainult kõrvitsat või kombineerides seda teiste köögiviljade, seente, liha või kalaga. Mõned kokad maitsestavad suppe isegi puuviljade ja kuivatatud puuviljadega, kookospiima, alkohoolsete jookidega (vein, konjak, viski jne), pähklite ja seesamiseemnetega. Ideaalsed vürtsid kõrvitsa kreemsuppide jaoks on salvei, rosmariin, pune, punane pipar, basiilik, kardemon, paprika, kurkum, ingver ja muskaatpähkel.
Kuidas teha kõrvitsapüreesuppi? Paljud inimesed on huvitatud vastusest sellele küsimusele. Vaatamata retseptide mitmekesisusele on kõrvitsapüreesuppidel sama valmistamistehnoloogia: kõigepealt küpsetatakse, keedetakse või hautatakse köögivilju, seejärel kombineeritakse need puljongiga ja hakitakse segisti abil. Tulemuseks on südamlik, vitamiinirikas, toitev ja madala kalorsusega roog. Kuid selleks, et kõrvitsapüreesupp omandaks meeldiva maitse, peate järgima mitmeid reegleid:
- kõik komponendid peavad olema täielikult ette valmistatud, liha tuleb luudest eemaldada ja väikesteks tükkideks lahti võtta;
- Roa maitset saate parandada piimatoote (juust, või, piim või koor) lisamisega;
- Supi säilivusaega saad pikendada, kui keedad selle pärast valmis köögiviljade ja liha püreeks muutmist uuesti läbi.
Kõrvitsasupi retseptid
On teada, et kõrvits on üks tervislikumaid köögivilju ja sobib harmooniliselt paljude teiste puuviljadega. Selle regulaarne kasutamine aitab säilitada normaalset ainevahetust, soodustab head soolemotoorikat ja parandab meeleolu. Kõrvitsa dieetpüreesupp on ideaalne valik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna köögiviljaroog küllastab hästi keha ja on väga madala kalorsusega. Allpool on lihtsate ja kiirete kreemjate kõrvitsasuppide retseptid.
Koos koorega
Selle roa ainulaadne omadus on selle särav, äratuntav maitse. Julia Võssotskaja kõrvitsapüreesuppi saab kombineerida mis tahes täiendavate koostisosadega, nii et ärge kartke katsetada ja lisage retseptile midagi oma. Valmistoodet saab külmkapis pikka aega säilitada, nii et hõivatud koduperenaised saavad seda kohe suurtes kogustes valmistada. Kuidas valmistada kõrvitsasuppi?
Koostis:
- kõrvitsa viljaliha ilma seemneteta - 300 g;
- suur sibul;
- kartul - 2 tk;
- küüslaugu küüs;
- koor - ½ supilusikatäit;
- kuiv valge vein - 100 ml;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- kana puljong - 1 l;
- kuiv ja riivitud ingver - 1 tl;
- muud vürtsid.
Küpsetusmeetod:
- Kooritud kartul, kooritud kõrvits, kuubikuteks lõigatud.
- Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae neid koos paksupõhjalisel pannil 2-3 minutit.
- Lisa anumasse kartul ja kõrvits, pruunista korraks, kalla köögiviljadele vein ja lihapuljong. Maitsesta roog ingveri ja muude maitseainetega.
- 25 minuti pärast viige püreesupp segisti/kombaini abil soovitud konsistentsini. Vala segu hulka koor, keeda uuesti supp, kaunista ürtidega, maitsesta hapukoorega.
Kanaga
Toekas ja maitsev kõrvitsapüreesupp kanaga on ideaalne eine külmal aastaajal. Seda rooga pole häbiasi külalistele serveerida ja seda saab teha otse kõrvitsas - see annab kreemjale supile huvitava välimuse. Suurepärane lisand supile oleks küüslaugu- või tomatikrutoonid, röstsai või kreekerid, mis valmivad väga kiiresti. Kuidas valmistada kõrvitsa-kooresuppi?
Koostis:
- kanafilee - 0,5 kg;
- basiilik - 2 oksa;
- muna;
- kõrvits - kuni 900 g;
- kõrvitsaseemned;
- till - 1 kamp;
- 33% koort - 1 spl;
- maitseained
Küpsetusmeetod:
- Eemaldage kõrvitsalt nahk (mugav on seda noaga koorida, kuid peate seda tegema õhukeselt).
- Soojendage väikseid puuviljatükke mikrolaineahjus 5 minutit või keetke pehmeks. Pärast seda peate köögiviljad segistiga jahvatama.
- Klopi muna homogeenseks kanafilee seguks (see tuleb hakklihamasina või segistiga eraldi jahvatada), lisa ürdid ja maitseained.
- Keeda liiter vett/puljongit, vormi saadud massist lihapallid, tõsta lusikaga keeduvedelikku.
- Keeda lihapalle 5 minutit, seejärel lisa kõrvitsapüree ja küpseta rooga veel 7 minutit.
- Vala kuumutatud koor pannile ja tõsta paari minuti pärast pliidilt, laskmata supil keema minna.
- Rösti kooritud kõrvitsaseemned ja puista need kaussidesse valatud maitsvale püreesupile.
Aeglases pliidis
Kerge ja toitev, maitsev, särav kõrvitsapüreesupp aeglases pliidis kaitseb sügiseste bluusi eest, küllastades keha kasulike ainetega. See roog tugevdab immuunsüsteemi ja aitab püsida heas vormis, samas kui selle valmistamine võtab minimaalselt aega. Vitamiinipuuduse perioodil ei leia sobivamat toitu. Allpool on fotoga aeglases pliidis kõrvitsapüree supi retsept.
Koostis:
- kõrvitsa viljaliha ilma seemneteta, nahk - 0,3 kg;
- või - 50 g;
- porgand;
- praadimisõli;
- sibul - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- keskmise rasvasisaldusega koor - 0,4 l;
- küüslauguküünt - 2 tk.
Küpsetusmeetod:
- Tükelda kooritud köögiviljad.
- Aktiveeri seadmel valik “Küpsetamine”, määri kauss õliga ning aseta sinna küüslauk, sibul, porgand, kõrvitsa viljaliha ja kartul. Kata multikooker kaanega.
- Kui signaal kõlab, tuleb seade lülitada kustutusrežiimile.
- Tunni aja pärast tuleks hautatud juurviljasegu valada teise kaussi ja blenderiga blenderdada.
- Järgmisena lisa aeglaselt koor, jätkates segu vahustamist. Kui püreesupp on paks, lahjenda see keedetud piima või veega ja keeda uuesti.
Juustuga
Kuna kõrvitsasupp sisaldab rasvlahustuvaid komponente, on oluline parandada nende omastamist organismis. Selleks lahjendatakse roog piima, sulavõi ja koorega. Gurmaanid eelistavad aga kõrvitsapüreesuppi juustuga ning kasutada võib erinevaid sorte. Sellise roa koostisosade maitset aitavad paljastada erinevad vürtsid: must pipar, loorberilehed, rosmariin, salvei, ingver. Kuidas teha kõrvitsapüreesuppi?
Koostis:
- suur sibul;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- kõrvitsa viljaliha - 0,7 kg;
- vürtsid valida;
- koor 11% – 1 spl;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 4 spl. l.;
- oliiviõli - 3 spl. l.;
- Parmesani juust - 70 g.
Küpsetusmeetod:
- Haki sibul ja küüslauk peeneks, prae köögiviljad paksuseinalisel pannil (piisab 3 minutist).
- Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks ning lisa sibulale ja küüslaugule. 5 minuti pärast lisage koostisosadele veidi vett, kui see keeb, vähendage kuumust ja küpseta kõrvitsat pehmeks (see võtab keskmiselt 12 minutit).
- Vahusta ained blenderiga pasta konsistentsiks, keeda segu, vala juurde koor, maitsesta ja hoia pliidil 3 minutit.
- Pärast panni pliidilt eemaldamist sulgege see, laske nõudel 20 minutit seista, seejärel puistake üle riivjuustuga (kui valisite teist, pehmemat sorti juustu, võite selle esmalt külmutada ja seejärel riivida).
Krevettidega
Sellise roa valmistamine pole kuigi keeruline, retsepti on kokad korduvalt testinud, nii et maitsetulemuste pärast ei pea muretsema. Kõrvitsapüreesupp krevettidega tuleks keeta puljongist (kana on parem, kuid võib kasutada ka liha) ja nii saate roogist rahuldavama variandi. Allpool on üksikasjalik kirjeldus koos fotodega, kuidas kodus kreemjat kõrvitsasuppi valmistada.
Koostis:
- väike pirn;
- kõrvits ilma seemneteta, nahk - 0,4 kg;
- taimeõli;
- kartul - 2 tk;
- koor - 1 spl;
- köögivilja-/kanapuljong – 0,7 l;
- kooritud krevetid - 0,2 kg;
- tšilli;
- rohelise sibula suled - 3 tk;
- maitseained
Küpsetusmeetod:
- Kõigepealt tükelda köögiviljad: sibul väikesteks kuubikuteks, kõrvits ja kartul suurteks.
- Köögiviljad asetatakse eelkuumutatud õliga pannile.
- Järgmisena vala puljong köögiviljade hulka, keeda need pehmeks, seejärel püreesta ja vala hulka koor.
- Kõrvitsapüreesupp koorega maitsestatakse ja keedetakse.
- Peate tšillipipra peeneks hakkima, krevette 3 minutit praadima, seejärel pipraga segama ja veel paar minutit tulel hoidma.
- Roheline sibul on peeneks hakitud.
- Valmis krevetid asetatakse taldrikutele, valatakse kõrvitsa-kooresupiga ja puistatakse üle rohelise sibulaga.
Piimaga
See on kiire ja väga tervislik roog, mida on lihtne seedida ja mis sisaldab vähe kaloreid. Valmis kõrvitsapüreesuppi piimaga võib maitsestada küüslaugukrutoonide/puru, röstitud päevalilleseemnete, seesamiseemnete, värskete ürtide ja väherasvase hapukoorega. Kui soovite valmistada lahjat rooga, keetke suppi köögiviljapuljongiga, mitte lihapuljongiga.
Koostis:
- sulatatud või - 50 g;
- kartul - 0,4 kg;
- kõrvitsa viljaliha - 0,5 kg;
- porrulauk - 1 tk;
- vürtsid;
- piim - 0,5 l.
Küpsetusmeetod:
- Keeda vesi, lisa väikesed kartulikuubikud, soola vedelik.
- Pärast 40-minutilist kartulite keetmist lisage sellele praetud kõrvitsatükid ja porru. Küpseta köögivilju 10 minutit.
- Kui supp keeb, vala juurde piim ja keeda vedelik segamist katkestamata uuesti läbi.
- Vala koostisained blendri kaussi ja püreesta.
Ingveriga
On teada, et kõrvits on vitamiinirohke, kergesti seeditav puuvili, mistõttu on ülimalt oluline selle lisamine laste toidulauale. Lisaks annab roa sees olev ingver sellele viirusevastaseid omadusi, mis muudab supi sügis-talviseks perioodiks veelgi väärtuslikumaks. Valmis kõrvitsapüreesupp ingveri ja koorega näeb väga atraktiivne välja, on õrna, vürtsika maitsega, sisaldab minimaalselt kaloreid, seega sobib see ideaalselt mitte ainult lõunaks, vaid ka õhtusöögiks.
Koostis:
- porgand - 1 tk;
- värske ingveri juur - 30 g;
- väike selleri juur;
- värske oliiviõli - 2 spl. l.;
- kõrvitsa viljaliha - 0,4 kg;
- pirn;
- vürtsid;
- küüslauguküünt - 2 tk.
Küpsetusmeetod:
- Kõigepealt peate kõrvitsatükid küpsetama, et need muutuksid lõhnavaks ja pehmeks.
- Haki küüslauguküüned peeneks, sibul peeneks ja riivi ingverijuur. Kuumuta kastrul ja prae loetletud koostisained õlis läbi.
- Lisage kõrvitsa-, juurselleri- ja porgandilaastud köögiviljadele, kui need on kuldsed.
- Vala peale klaas keedetud vett, kata anum kaanega, jättes toidud tasasel tulel podisema umbes 20 minutiks.
- Vala puljong eraldi kaussi, tükelda köögiviljad segistiga. Sega saadud puder puljongiga, maitsesta ja keeda.
Selleriga
See on prantsuse kõrvitsasupi klassikaline versioon. Selle valmistamiseks sobivad nii juur- kui ka varsseller. Parem on valida kõrvits, mis pole liiga magus, ereoranž - see annab roale kauni värvi. Hoolimata asjaolust, et kõrvitsapüreesupp selleriga keedetakse vees, ilma liha või mereandideta, osutub see väga toitvaks ja rahuldavaks. Allpool kirjeldame üksikasjalikult ja koos fotodega, kuidas valmistada lahja kõrvitsasupp-püree.
Koostis:
- kartul - 2 tk;
- rohelus;
- kõrvitsa viljaliha - 0,6 kg;
- noored porgandid;
- mis tahes seller - 100 g;
- kuiv basiilik, pune - ½ tl;
- pirn;
- seesam;
- õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod:
- Kõrvits kooritakse, eemaldatakse seemned ja lõigatakse koos kartulitega kuubikuteks. Kooritud porgand, seller ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Köögiviljade maitse täielikuks paljastamiseks praetakse neid esmalt rafineeritud õlis 5-7 minutit. Esimesena läheb pannile kõrvits, seejärel kartul ja seller (köögivilju tuleb sageli segada). Porgand ja sibul lisatakse viimasena.
- Seejärel tuleks komponendid pärast vürtsidega maitsestamist pehmeks keeta.
- Potis tuleb keeta nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Pärast seda kantakse praetud komponendid siia, anum kaetakse kaanega ja tulekahju vähendatakse miinimumini.
- Supp tuleks pliidilt eemaldada, kui kõik puuviljad on pehmed.
- Kui köögiviljad on veidi jahtunud, purustatakse need segisti abil. Serveeri maitsvat kõrvitsapüreesuppi, mis on puistatud seesamiseemnete ja värskete ürtidega.
Video
Käes on kõrvitsahooaeg, sügisene värviline köögivili. Kõrvitsast ei valmistata mitte ainult magustoite ja pearoogasid, vaid ka maitsvaid suppe.
Keegi ei saa keelduda säravast ja maitsvast kõrvitsasupist. See säilitab kõik vitamiinid ja mikroelemendid, millest sügisköögivili koosneb.
Kõrvitsapüreesupp võib olla kas taimetoitlane või sisaldada mereande, seeni ja liha. Esimese käigu võrratu ja särav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Koor ja juust annavad sellele supile ebatavaliselt õrna struktuuri, see osutub rahuldavaks roaks. Kõrvitsasupp lihapuljongiga pole vähem maitsev. Valmista kõrvitsapüreesupp lihtsalt ja kiiresti, retsept on üsna lihtne. Selle roa võib lisada ka lastemenüüsse. Väikesed gurmaanid proovivad seda ebatavalist ja väga maitsvat kõrvitsapüreesuppi hea meelega.
Kreemjas kõrvitsasupp
Kui soovid oma lähedasi rõõmustada originaalse ja väga maitsva supiga, siis valmista selle retsepti järgi kõrvitsapõhine esimene roog. Muskaatpähkel ja küüslauk lisavad sellele köögiviljaroale maitset.
Koostis:
- 400 grammi kõrvitsat;
- 1 sibul;
- 400 milliliitrit kanapuljongit;
- 100 milliliitrit koort (rasvasisaldus - 11%);
- 1 küüslauguküünt;
- 1 gramm jahvatatud muskaatpähklit;
- 35 milliliitrit oliiviõli;
- 3-4 grammi seesamiseemneid;
- soola.
Kuidas valmistada kõrvitsapüreesuppi koorega, samm-sammult retsept:
Esiteks valmistame sibulad ette. Koori köögivili ja lõika poolrõngasteks. Koori küüslauguküüs.Prae sibul ja küüslauk kuumas oliiviõlis. Küüslauku kasutatakse maitse andmiseks, nii et saate selle pärast praadimist eemaldada.
Lõika kõrvitsa pealmine kiht ära ja lõika keskmisteks viiludeks. Tõsta kõrvitsa viljaliha koos sibulaga praepannile. Vala köögiviljadele vajalik kogus kanapuljongit ja hauta kõiki koostisosi 20 minutit.
Kui kõrvits on valmis, tõsta kõik koostisosad pannilt edasiseks vahustamiseks anumasse. Püreesta köögiviljasegu sumblendriga ja vala pannile.
Valmis kõrvitsapüree supile lisa koor koos jahvatatud muskaatpähkli ja soolaga. Kuumuta supp keemiseni ja tõsta tulelt.
Vala kuum supp kaussidesse ja puista iga selle roa portsjon enne serveerimist seesamiseemnetega. Kõrvitsasupp sobib hästi saiast valmistatud krutoonidega.
Maitsev kõrvitsasupp - retsept Julia Võssotskajalt
See supp sisaldab palju koostisosi, mis esmapilgul kokku ei sobi. Kui proovite seda uskumatult maitsvat rooga, küpsetate seda kogu aeg. Teie kulinaarset loomingut hindab kindlasti teie pere, eriti kui valmistate riisisuppi kanaga.
Koostis:
- 500 grammi kooritud kõrvitsat;
- 2 kartulimugulat;
- 1 keskmine porgand;
- 1 õun;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 20 grammi võid;
- 15 milliliitrit oliiviõli;
- 100 milliliitrit koort;
- 40 milliliitrit apelsinimahla;
- 2 grammi jahvatatud ingverit;
- 1 gramm muskaatpähkel;
- tükk kuuma pipart;
- sool, värskelt jahvatatud pipar.
Valmistame Julia Võssotskajalt maitsva kõrvitsasupi:
Esiteks alustame kõrvitsa ettevalmistamist. Tükelda köögivili, eemalda seemned ja jämedad kiud, lõika koor ära. Köögivilja pealmise kihi hõlpsamaks lõikamiseks lõika see tükkideks. Lõika kõrvits suurteks kuubikuteks.
Koori ja pese porgandid ja kartulid. Lõika ettevalmistatud köögiviljad keskmise suurusega kuubikuteks. Koorime sibula ja lõikame samamoodi nagu porgandi ja kartuli – keskmiseks kuubikuks. Koorige küüslauguküüned ja tükeldage need noaga peeneks. Kui roog pole mõeldud väikelastele, siis kasuta teravat pipart ja haki see peeneks.
Võta pann ja vala põhjale vajalik kogus oliiviõli. Järgmisena prae keskmisel kuumusel hakitud sibul ja küüslauk. Selleks kulub umbes 5 minutit. Pärast praadimist peaks sibul muutuma pehmeks ja läbipaistvaks. Nüüd lisa köögiviljadele muskaatpähkel ja ingver. Jätkake köögiviljade praadimist 2 minutit.
Hetkest, kui köögis hakkavad levima vürtsikad aroomid, suurendage leegi tugevust ja lisage pannile porgandeid. Prae kõiki koostisosi 1 minut. Vala köögiviljadesse 55 milliliitrit vett. Ootame, kuni panni sisu keeb. Vähendage leek miinimumini, katke pann kaanega ja hautage 10 minutit.
Lisa hautatud köögiviljadele kõrvitsa- ja kartulitükid ning hakitud pipar. Prae neid komponente 3-4 minutit, lisa peeneks hakitud õun, seejärel vala kõige peale keev vesi. Köögiviljad peaksid olema täielikult vedelikuga kaetud.
Hauta kõiki roa komponente suletud kaane all 30 minutit. Pärast kõrvitsa ja kartulite pehmenemist püreesta panni sisu segisti abil. Nüüd jääb üle vaid koor koos apelsinimahlaga valmis supile lisada. Lisa maitse järgi soola. Lase panni sisul keema tõusta, seejärel keera kohe kuumus maha ja tõsta anum pliidilt. Kui supp on piisavalt paks, lisa veel veidi koort.
Nüüd on kõrvitsapüreesupp valmis. Võssotskaja retsept on üsna originaalne, kuid samal ajal lihtne. Portsjoni kõrvitsasuppi võib puistata üle riivitud juustuga. Värskelt valmistatud nisuleiva krutoonid lisavad roale erilise maitse.
Vürtsikas kõrvitsasupp - Võssotskaja retsept
Selle retseptiga saab tervislikust sügisesest köögiviljast õrna ja samas vürtsika köögiviljasuppi. See soojendab sind külmal talveõhtul ja rikastab keha vitamiinidega.
Koostis:
- 1 kilogramm kõrvitsat;
- 1 sibul;
- hunnik peterselli;
- 1,5 liitrit köögiviljapuljongit;
- 110 milliliitrit koort;
- 60 grammi võid;
- 20 milliliitrit oliiviõli;
- 3 grammi karrit;
- 5 grammi soola.
Kuidas Julia Võssotskaja vürtsikat kõrvitsapüreesuppi valmistab:
Koorige sibul ja lõigake suurteks tükkideks. Nüüd kuumuta kastrulis vajalik kogus võid ja oliiviõli. Prae sibul läbipaistvaks, see ei tohiks muutuda kuldseks. Lisa sibulale karri ja sega kõik korralikult läbi.
Lõika kõrvitsal nahk ära ja lõika köögivili suurteks viiludeks. Tõsta tükeldatud kõrvits praetud sibulale ja hauta kõike 1 minut. Täida kõik vajaliku koguse köögiviljapuljongiga. Küpseta kõike, kuni kõrvits pehmeneb. Selleks kulub 25 minutit.
Blenderda kõrvits blenderiga ja lisa vajadusel köögiviljapuljong.
Kõrvitsasupp aeglases pliidis
Tänu multikeetjale saad valmistada kõrvitsa baasil imelise püreesupi. Selles retseptis kasutame piima, kuid roog pole vähem maitsev kui koorega valmistatu.
Koostis:
- 700 grammi kooritud kõrvitsat ja kartulit;
- 1 liiter piima rasvasisaldusega 3,5%;
- 150 grammi sibulat;
- 100 grammi porgandit;
- 25 grammi võid;
- soola.
Kõrvitsapüree supi keetmine aeglases pliidis, retsept koos fotoga:
Asetage multikeetja anumasse või ja lülitage sisse funktsioon "Praadimine" või "Küpsetamine". Lisa hakitud sibul ja prae paar minutit. Asetage jämedalt hakitud porgandid koos kartulite ja kõrvitsaga.
Lisa vajalik kogus piima. Lisage soola oma maitse järgi. Seda rooga võib pidada dieediliseks, kuna see ei sisalda rasket koort. Seetõttu saate selle retsepti abil valmistada lapsele kõrvitsasuppi. Valige režiim "Kustutamine" ja seadke taimer 1,5 tunniks. Selle aja jooksul on köögiviljad valmis.
Pärast aja möödumist pange köögiviljad teise anumasse ja püreestage blenderiga.
Nüüd on kõrvitsapüreesupp valmis, selle roa kalorisisaldus on 64 Kcal. Enne supiportsjoni serveerimist piserda seda oliiviõliga ja puista peale kõrvitsaseemneid või rukkikrutoone.
Dieetkõrvitsasupp
Isegi dieedi ajal saate süüa maitsvat ja rahuldavat toitu. Pakume teile suurepärast versiooni kõrvitsasupist, mis meeldib paljudele.
Koostis:
- 300 grammi kõrvitsat;
- igaüks 1 kartul,
- 20 grammi sellerit,
- 1 paprika
- 1 sibul;
- soola.
Dieetkõrvitsasupi valmistamine, fotoretsept:
Vala pannile 1,5 liitrit külma vett. Ootame, kuni see keema hakkab. Kuni vesi soojeneb, koori ja lõika kartulid kuubikuteks. Valage see keevasse vette ja lisage soola. Koori juurseller ja tükelda samamoodi nagu kartul. Kui vesi pannil uuesti keema läheb, lisa sellerikuubikud.
Eemaldage noaga ettevaatlikult kõrvitsalt nahk, tükeldage see jämedalt ja lisage supile. Koori sibul ja lisa supile peale kartulite pehmeks muutumist.
Puhastame pipra vaheseintest ja olemasolevatest seemnetest, lõikame väikesteks kuubikuteks, lisame pannile ülejäänud koostisosadele. Keeda tervislikku ja maitsvat kõrvitsasuppi 3 minutit.
Tõsta pann pliidilt ja püreesta selle sisu sumblendriga ühtlaseks massiks. Soovi korral võid valmis supile lisada väikese koguse koort või kõva juustu.
Kõrvitsasupp kanaga
Kana annab sellele supile erilise maitse ja roog on üsna toitev. Saate seda valmistada nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Koostis:
- 1 keskmine kanarind;
- 600 grammi kõrvitsat;
- 2 sibulat;
- 1 porgand;
- 3 kartulit;
- peotäis kuivatatud basiilikut;
- soola värskelt jahvatatud pipraga.
Kuidas valmistada kõrvitsapüreesuppi kana rinnaga:
Peseme kanafilee, eemaldame kiled ja saadame 1 liitrisse keevasse vette küpsetama. Rinda tuleks küpsetada mõõdukal kuumusel. 20 minuti pärast suurendage veidi leegi tugevust ja lisage soola. Koori ja tükelda köögiviljad.
10 minuti pärast eemaldage pann koos keedetud rinnatükiga pliidilt. Valmis kanaliha jahutada ja lõigata keskmisteks tükkideks. Vala lihapuljong eraldi kaussi.
Kuumuta potis päevalilleõli, lisa hakitud sibul ja porgand, hauta köögivilju 10 minutit, lisades puljongi.
Lisa kõrvits kartulitega, vala kogu lihapuljong välja. Maitsesta kõik soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Katke pann, pärast selle sisu keemist vähendage leegi tugevust. Hauta kõiki koostisosi 20 minutit.
Maitsesta rooga ja lisa vajadusel soola. Lisa kuivatatud basiilik. Nüüd hakkame suppi püreestama. Lisa valmis esimesele käigule kanarinda tükid ja serveeri kohe.
Kõrvitsasupp juustuga
Kas soovite lõunaks süüa midagi vürtsikat ja ebatavalist? Siis on see sulatatud juustuga supp ideaalne lahendus. Suleroogi kõige õrnem maitse rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi.
Koostis:
- 500 grammi kõrvitsat (kooritud);
- 4 keskmist kartulit;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 100 grammi sulatatud juustu;
- 55 grammi võid;
- 2 grammi jahvatatud paprikat;
- 1 loorberileht;
- sool, värskelt jahvatatud pipar maitse järgi.
Valmistage lihtne kõrvitsasupp toorjuustuga:
Lõika kõrvits ja kartul keskmisteks tükkideks. Aseta kõrvitsatükid pannile ja lisa loorberileht. Pärast 10 minuti möödumist keetmise algusest lisa kartulid ja küpseta umbes 10 minutit.
Haki sibul ja küüslauk, prae köögiviljad võis. Tõsta saadud praadimine supiga kastrulisse, lisa vajalikud maitseained ja sool.
Lõika sulatatud juust väikesteks viiludeks. Tõsta pann pliidilt, jahuta supp veidi ja püreesta. Tõstame supi tagasi pliidile, lisame sulatatud juustu viilud ja hoiame rooga tulel 2-3 minutit, kuni juust sulab.
Lase kõrvitsasupil 10 minutit tõmmata ja serveeri koos omatehtud krutoonidega.
Suppe tuleks süüa iga päev. Kuidas neid aga lastele ja täiskasvanutele meeldima valmistada? Muidugi tulevad appi kuulsa telesaatejuhi originaalretseptid. Keegi ei keeldu sellisest maiuspalast. Kõrvitsatoidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Isegi need, kes selle toote suhtes umbusaldavad, muudavad oma meelt pärast Julia Võssotskaja kõrvitsapüreesuppi proovimist. Tema arsenalis on retsept igale maitsele: vürtsikas, dieetne ja vürtsikas.
Kõrvitsa kasulikud omadused
Kõrvits on taskukohane toode, mis sisaldab ka palju kasulikke vitamiine ja elemente. Magneesium, kaalium, raud, kaltsium, kiudained, suhkur, valgud – see on vaid väike loetelu ainetest, mida organism väga vajab. See köögivili on kasulik maohaiguste, ateroskleroosi, tuberkuloosi, diabeedi, podagra ja paljude teiste haiguste korral. Arvestades kõiki kõrvitsa eeliseid, on vaja seda regulaarselt oma dieeti lisada. Sellel köögiviljal on isegi spetsiaalne dieet, mis aitab parandada keha seisundit.
Õrn kõrvitsasupp
Kõrvitsapüreesuppi saab valmistada väga lihtsalt, minimaalsete koostisosade komplektiga. Selleks vajate 300 grammi kõrvitsat, kooritud ja seemneid, ühte keskmist sibulat, väikest lusikatäit riivitud ingverit, 150 grammi porgandit, sama palju sellerijuurt, oliiviõli ja ühte küüslauguküünt.
Esiteks valmistage kõik koostisosad ette. Kõrvits ja porgand tuleks lõigata keskmisteks kuubikuteks. Seejärel pange need kastrulisse ja täitke veega nii, et see kataks köögiviljad kergelt. Asetage anum pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel. Ärge unustage neid veidi soolata. Vahepeal haki seller, sibul ja küüslauk peeneks. Prae need koostisosad oliiviõlis ja lisa neile ingver ning aurutatud kõrvits ja porgand. Nüüd jahvatame kõik koostisosad segisti abil ja serveerime valmis roogi lauale. Saate dieetkõrvitsapüreesuppi. Seda rooga saab täiendada värskete ürtide, paprikate ja krutoonidega.
Kõrvits ja koor
Roa maitse õrnemaks muutmiseks kasutage koort. See Julia Võssotskaja kõrvitsapüreesupp sobib imikutoiduks. Valmistamiseks võta 600 grammi kõrvitsat, klaas koort (võib asendada täispiimaga), 50 grammi kõva juustu, taimeõli, üks keskmine sibul, loorberileht, sool, punane pipar, suhkur, kaneel ja natuke. kooritud kõrvitsaseemned (võib asendada kreeka pähklitega) . Valmista paksupõhjalises kastrulis kõrvitsapüreesupp. Koorime köögiviljad ja seejärel lõikame kõrvitsa väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemad on tükid, seda kiirem on küpsetusprotsess. Vala pannile taimeõli ja prae selles hakitud sibul koos kõigi vürtsidega. Seejärel lisa sellele massile kõrvits, sega läbi ja kata kaanega. Hauta kõiki koostisosi, kuni need on pehmed (umbes 15 minutit). Kui konsistents osutub väga paksuks, võite lisada lusikatäie vett. Kui kõik ained on valmis, eemalda loorberileht ja keera segu püreeks. Selleks sobib suurepäraselt blender. Kuumuta piim või koor eraldi ja lisa püreele. Sega kõik läbi ja kuumuta madalal kuumusel. Prae seemned eraldi läbi ja lisa taldrikutele. Seejärel puista peale väike kogus kaneeli ja serveeri meie kreemjat suppi. Kõrvits ja koor sobivad hästi kokku, loovad erakordsed maitsenoodid.
Kõrvits ja krevetid
Roog muutub maitsvamaks, kui lisate kanafileed või krevette. See on väga hea toitude kombinatsioon, mis muudab selle maitsvaks ja toitvaks. Valmistamiseks peate võtma 400 grammi kõrvitsat, 700 milliliitrit puljongit, ühe keskmise sibula, 125 milliliitrit koort, kaks supilusikatäit taimeõli, väikese kauna kuuma pipart, 150 grammi valmistatud krevette, soola, pipart, suhkrut. ja rohelist sibulat. Koori kõrvits ja lõika suurteks kuubikuteks. Haki sibul ja sega kaks koostisosa. Lisa sellele massile lusikatäis taimeõli ja hauta pehmeks. Seejärel vala puljong kõrvitsasegule ja keera blenderi või lihtsa pudrumasina abil püreeks. Viimasena vala Julia Võssotskaja kõrvitsasupi sisse koor. Kuumuta roog keskmisel kuumusel ja lisa maitse järgi kõik vürtsid. Eraldi praadige eelnevalt kooritud krevetid. Selleks kulub umbes 3 minutit. Lisage need igasse supikaussi. Kaunista roog peeneks hakitud ürtidega ja serveeri.
Paprika supp
Mida veel soovitab Julia Võssotskaja sellest köögiviljast valmistada? Kõrvitsapüreesupp vürtsikate roogade austajatele. Võtke üks liiter kanapuljongit, üks punane paprika, 1,5 kilogrammi kõrvitsat, sibul, üks bataat, loorberileht, üks keskmine õun, suur lusikas karrit, sool, pipar (0,5 väikest lusikat), kaks suurt lusikatäit riivitud ingver, kolm kooritud küüslauguküünt, või (praadimiseks), koor ja sidrunimahl. Lõika sibul ja paprika väikesteks tükkideks. Bataat, õun ja kõrvits – suuremate tükkidena. Bataadi asemel võid kasutada tavalist kartulit. Jahvata ingverijuur riiviga ja haki küüslauk mis tahes viisil. Võta paksu põhjaga kastrul ja prae selles sibul ja paprika. Seejärel lisa küüslauk ja ingver. Minuti pärast pane pannile õun, bataat ja kõrvits ning nõruta puljong. Nüüd saad lisada kõik maitseained, mille kogust saab maitse järgi reguleerida. Aja supp keema ja alanda kuumust. Hauta köögivilju umbes 20 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel laske sellel 30 minutit seista. Eemalda loorberileht ja keera segu püreeks. Valage Julia Võssotskaja kõrvitsasupp taldrikutele ning lisage koor ja sidrunimahl. Seda rooga serveeritakse ka röstitud krutoonide ja kõrvitsaseemnetega.
Kreemjas karrisupp
Vürtsid annavad sellele roale uskumatu maitse. Pidage meeles, et need ei tohiks põhikoostisosa maitset ületada. Valmistamiseks võta kilogramm kooritud kõrvitsat, 4 supilusikatäit võid, keskmise suurusega sibul, suur lusikas taimeõli, 100 milliliitrit koort, lusikas karrit, veidi vett, soola ja värskeid ürte. Lõika kõrvits suurteks tükkideks. Võtke suur kastrul ja sulatage selles või ja taimeõli. Lõika sibul suurteks tükkideks ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa pannile maitseained ja kõrvits. Sega kõik läbi ja hauta umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kui segu osutub paksuks, lisage veidi vett. Seejärel jahvatage valmis supp püree konsistentsiks ja lisage maitse järgi soola. Lisa rõõsk koor ja kuumuta tassi veidi. Serveeri ürtide, krutoonide ja juustuga. Tulemuseks on maitsev kõrvitsapüreesupp, mille foto on üleval.
Taimetoit
Taimetoitlasteks võib nimetada peaaegu kõiki kõrvitsasuppe, milles ei kasutata loomseid saadusi. Siin on veel üks selline retsept. Võtke 500 grammi kõrvitsat, üks keskmine porgand, üks sellerivars, taimeõli ja vürtsid (koriander, köömned, kurkum, pipar ja sool). Vaja läheb ka natuke vett. Koori porgandid ja kõrvits ning lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange need kastrulisse ja valage veidi vett, nii et see kataks vaevu köögiviljad. Asetage anum tulele. Prae pannil õlis hakitud seller koos vürtsidega. Seejärel panime selle porgandiga kõrvitsa peale. Kui kõik koostisosad on valmis, vala puljong eraldi kaussi. Valmistage blenderiga püree, lisades veidi puljongit ja viies roog soovitud konsistentsini.
Kõrvitsapüreesuppi valmistamine on väga lihtne, eriti kui retsepti on testinud professionaal. Kui kasutada liha (eelistatult kana) puljongit, kanafileed või krevette, saad rammusa ja toitva roa. Kui võtad toiduvalmistamiseks ainult köögivilju, vürtse ja ürte, siis võid suppi serveerida paastu- ja taimetoidulauale. Röstitud kõrvitsaseemned lisavad roale erilise pikantsuse. Neid lisatakse taldrikutele väikestes kogustes. Serveeri kõrvitsasuppi kindlasti krutoonide või kergelt röstitud saiaga. See kerge ja tervislik roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Kätte on jõudnud kõrvitsa valmimise hooaeg. Varem oli mul igal aastal küsimus, mis on võimalik? Riisipuder kõrvitsaga? Pannkoogid või pirukas? Kord külas olles proovisin kõrvitsapüreesuppi. Issand kui maitsev see välja tuli. Maitseained ja samanimeline merevaigukarva õli andsid roale rikkaliku aroomi ja maitse. Retsepti jätsin külalistele.
Sellest hetkest alates valmib suvilas kindlasti mitu kõrvitsat. Nende kasutamiseks igal ajal aastas külmutan - kuubikutena, püree kujul. Ja siis valmistan neist maitsvaid, tervislikke ja ilusaid erksaid roogasid.
Kreemsupp sobib suurepäraselt koos igasuguste köögiviljadega. Sobivad kartulid, suvikõrvits, porrulauk ja porgand. Kui soovid rammusat einet, lisa kana või kalkuniliha. Saate koostada dieedivaliku lastele või paastuajal. Piima või koore lisamisega saate õrna kreemja maitsega supi.
Tänavu algas suvi juulis ja kõrvitsate valmimine jäi hiljaks. Noh, ma pidin võtma peaaegu küpse vilja vilja. Uskuge mind, see ei mõjutanud maitset üldse – värv lihtsalt vedas meid alt. Tavaline päikeseline värv asendus rohelise varjundiga.
Tooted:
- Kooritud kõrvits - 700 g
- Vesi või köögiviljapuljong -1,5 l
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Muskaatpähkel - ½ tl.
- Must pipar - näputäis
- Soola maitse järgi
- Kreem 10% - 200 ml.
- Peseme kõrvitsa küljed mustusest, koorime nahalt ja lõikame tükkideks.
- Eemaldage porgandid riietest ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Keeda vesi koos kõrvitsa ja porgandiga pehmeks.
- Haki sibul ja küüslauk noaga.
- Prae sibul võis kergelt kuldseks, maitsesta küüslauguga.
- Pärast köögiviljade pehmeks muutumist püreesta need koos praetud köögiviljadega segistiga ühtlaseks massiks.
- Vala koor, pane tulele ja lase keema. Nüüd on aeg vürtside ja soolaga väetada.
- Serveeri koos krutoonidega. Ja kui teil on kõrvitsaõli, siis pool teelusikatäit ei tee kindlasti haiget.
Kõrvitsapüreesupp kartulitega (kiire ja maitsev)
Minu pere eelistab seda kartulilisandiga varianti. Supp osutub rahuldavaks ja rikkalikuks. Ma küpsetan seda igal ajal aastas. Talvel kasutan külmutatud köögivilju.
Tooted:
- Kõrvits - 450 g
- Kartul - 2-3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Vesi - 1,5 l
- koor 10% - 200 ml
- magus paprika - ½ tl.
- Muskaatpähkel - 1/3 tl.
- Must pipar - ¼ tl.
- Kuum punane pipar - näputäis
- Soola maitse järgi
- Asetage kastrulisse (mahutavus 2 liitrit), täitke veega ja keetke pehmeks. Ärge unustage vahust lahti saada.
- Nõruta vesi ja püreesta saumikseriga. Seda on mugavam teha ilma veeta. Seejärel lisa see ja lõpuks sega ühtlaseks massiks.
- Pane tulele, vala sisse koor. Ootame, kuni see keeb, ja lülitame selle välja.
Selle aja jooksul segage eraldi konteineris väike kogus puljongit koos vürtsidega ja saatke see tagasi pannile. Soovitan seda teha - see väldib tükkide tekkimist valmis supis. Soola maitse järgi.
Dieetkõrvitsa-suvikõrvitsasupp aeglases pliidis lapsele
Kreemjas köögiviljasupp on kasulik valmistada lastele, isegi väikestele. See on toitev, rahuldav ja tänu seadme õrnale režiimile säilitab maksimaalselt toitaineid.
Valmistage ette:
- kõrvitsa viljaliha - 500 g
- kartulimugulad - 500 g
- Suvikõrvits - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Pipar, sool
Koorige köögiviljad liigsetest koortest ja eemaldage seemned.
Lülitage multikooker praadimisrežiimile ja tükeldage köögiviljad, kuni see kuumeneb.
Köögiviljad valmivad ligikaudu sama ajaga. Kõigepealt viskame kartulid kausi sisemusse, nii et tükeldame need suurteks tükkideks.
- Kõrvitsa lisame hiljem, nii et haki see väiksemaks.
- Vala sisse paar supilusikatäit õli ja lase veidi soojeneda. Pärast seda lisage kartulitükid.
Viiluta kõrvits ja saatke see sinna 15 minutiks veidi praadima. Siis suvikõrvits. Viime selle valmisolekusse vees.
- Haki sibul väikesteks tükkideks ja sega köögiviljaseguga.
- Täida veega nii, et see kataks massi. Sool ja pipar.
- Seadke režiimiks Kustutamine. See kestab tund aega, kuid meie jaoks piisab 10-15 minutist, et toit oleks pehme.
- Kontrollime valmisolekut. Asetage eraldi anumasse ja segage blenderiga. Lahjenda köögiviljapuljongiga, milles köögiviljad keedeti.
Kui te dieedivalikut ei vaja, lisage selles etapis vajalik kogus piima ja pekske uuesti.
Kuidas valmistada kreemjat kõrvitsasuppi kanaga
Kana lisamine supile muudab selle täidlaseks. Meeste jaoks on see ilmselt sobivam variant. Kuigi mu mees sööb seda mõlemale põsele ka ilma lihata.
Valmistage ette:
- Kõrvits - 400 g
- Sibul - porru - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kartul - 2-3 tk.
- Lillkapsas - 200 g
- Keedetud kanarind
- koor - 100 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Pipar
- Muskaatpähkel
- Petersell
- Kuum pipar
- Kõigepealt pane põletile pann vett ja keeda kana. Selleks sobib ükskõik milline rümba osa.
- Valmistame tooted ette – peseme, koorime, tükeldame.
- Prae pannil peeneks hakitud küüslauk ja porru.
- Järgmisena lisage paprika ja porgand.
- Võtame valmis kanaliha välja ja lisame keeduleemele tükeldatud kartulid. Keeda paar minutit, lisa kõrvitsatükid ja lillkapsas.
- Hoia kaetult pehmeks ja kombineeri praadimisega.
- Viska sisse tükeldatud kanatükid.
- Hõõruge kartulipudruga. Kui teil on vaja saada kreemjas struktuur, kasutage blenderit. Lisame koort.
- Jääb väheks - haki petersell, vürtsikuse ja pikantsuse saamiseks veidi tšillipipart. Vala taldrikutesse ja naudi.
Video - Julia Võssotskaja kõrvitsasupi keetmine
Kõik, mida Julia valmistab, näeb alati maitsev ja isuäratav välja. Ma ei kahtle, et see tegelikult nii on. Tahad proovida? Vaata retsepti videost.
Sügis tähendab erksaid värve ja loomulikult ei saa te ilma aromaatse, päikeselise ja särava kõrvitsa-kooresupita. See soojendab teid külmal aastaajal, rõõmustab teid sügisvärvidega ja laseb teil nautida maitseelamusi.
