See kapsa-, seene- ja kanapajaroa retsept võib olla just see retsept, mida soovite oma külalistele pühade puhul serveerida! Kapsapajaroog on liiga maitsev, et üksi nautida...
Paljud retseptid põhinevad tänapäeval nisujahu asendamisel või täiesti ilma selleta tegemisel maksimaalse pingutusega. Nad on juba välja mõelnud pitsa ilma jahuta, pirukad ilma taignata ja dieetküpsetised. See kapsapajaroog ei vaja ka “rasket” jahupõhist, kuna see valmistatakse valgest kapsast. Et kapsas ikka pajaroa struktuuri säilitaks, lisame retseptile veidi riivsaia, kuid nende kogus on nii väike, et see ei mõjuta kuidagi sinu figuuri. Kokku võib selline pajaroog kvalifitseeruda pereõhtusöögile, sest kõik selle koostisosad on köögis alati armastatud ja populaarsed!
Pajaroa koostisained:
- kapsas - 0,6 kg;
- seened - 0,3 kg;
- kanafilee - 0,4 kg;
- sibul - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- riivsai - 50 g;
- piim - 100 ml;
- muna - 2 tk;
- juust - 50 g;
- sool, maitseained.
Küpsetusaeg: umbes 80 minutit. Portsjonid: 10
Kapsa pajaroa retsept:
- Jahvatage kanarind või muud kana osad (kondilt eemaldatud, ilma nahata) mis tahes köögitehnika abil - tükeldage köögikombainis või ajage läbi hakklihamasina. Saadame saadud homogeense kanahakkliha pannile, kus sibul on juba õlis pehmeks praetud. Tükeldage hakkliha tükid, segage see sibulaga õlis, soola ja lisage maitseained. Seda pole vaja praadida, niipea, kui hakklihatükid omandavad valkja varjundi, võite minna järgmisse etappi, sest meid ootab ees veel üks termiline protsess ja oluline on mitte kaotada mahlasust.
- Järgmine etapp on aromaatne ja seeneline. Lõika seened keskmisteks või väikesteks tükkideks ja lisa kohe sibulaga hakklihale. Niipea, kui seened soojenevad, hakkavad nad hakkliha sisse vedelikku eraldama.
- Selles seene- ja suurepäraselõhnalises “puljongis” hautame kanahakkliha veel 8-9 minutit. Aurustage kogu vedelik umbes poole võrra.
- Samal ajal saate teha teise ettevalmistusprotsessi - kapsapõhja ettevalmistamise. Selle jaoks haki kapsas väikesteks ja lühikesteks ribadeks, sega kapsa- ja porgandiviilud, vala peale õli, lisa sool ja hauta segu märgatavalt pehmeks.
- Kui näete, et kapsas on porganditest kuldseks muutunud ja panni kuumusest pehmemaks muutunud, lisa riivsai. Kasutada võib nii poest ostetud kui ka isetehtud riivsaia, mis on eelistatavam ja maitsvam! Lisa kreekerid kapsa-porgandipõhjale, sega läbi ja tõsta pliidilt.
- Pajaroa jaoks vajate laia kuju - ümmargust või ristkülikukujulist, üsna kõrgete külgedega, vähemalt 5 cm. Aseta pool portsu kapsa-porgandipõhjast põhja pinnale, tampi korralikult, jaota küüslauguviilud ringi või suvaliselt laiali.
- Külgedelt tagasi astudes täidame kogu keskosa tihedalt seente ja hakklihaga ning asetame kapsamassi tekkinud tühimikesse ja tihendame need ringikujuliseks - need on pajaroa servad. Kalla kogu vedelik, mis on pannil seente hautamisel tekkinud, hakklihale.
- Kata seened hakklihaga ülejäänud kapsaga.
9.
Soovitan proovida kapsapajarooga kana rinnaga. Roog osutub rahuldavaks, kuid samal ajal ei ole see võistluse standardite kohaselt väga kaloririkas, see sobib normiga)))
200 gr jaoks. - 215 kcal
Pajaroa jaoks vajate järgmisi tooteid: 
300 g kapsast
200 g kanarind
3 muna
1 sibul
4 spl jahu
50-100 ml piima
sool, pipar - maitse järgi
50 grammi kõva juustu
Praepanni määrimiseks ja jahuga määrimiseks vajate:
päevalilleõli - 1 spl
jahu - 1 spl
Seda on väga lihtne valmistada:
Haki kapsas, lisa sool, pipar ja püreesta kätega, kuni see muutub pehmeks.
Haki rinnatükk peeneks (võid lihvida hakklihamasinas), tükelda sibul.
Kombineerige kapsas, rinnatükk ja sibul.
Klopi lahti 3 muna + piim + jahu.
Nüüd ühenda mõlemad osad, sega ja vala ettevalmistatud (taimeõliga määritud ja jahuga üle puistatud, et pajaroog ei kleepuks) praepannile.
Pane ahju 35-45 minutiks.
Selle aja möödudes puista pealt riivjuustuga ja küpseta veel 10 minutit.
Saate seda süüa nii kuumalt kui ka külmalt.
Kõigile, kes otsustavad süüa teha: head isu!
Minu poisid söövad pajarooga ilma lisanditeta, ainult teega. Mulle meeldib see koos kastmega, mille ma ise välja mõtlesin:
värske till + marineeritud kurk + majonees
Proportsioonid on ligikaudsed: paar oksa tilli, tükk kurki, kaks cm kurgi läbimõõduga 2-3 cm, teelusikatäis majoneesi.
Ma ei lugenud kastme jaoks kaloreid, kuna seda tavaliselt retseptis pole. Kuid olen kindel, et isegi selle kastmega mahume 250 kcal hulka. Kalorite tabelisse panin ka või ja jahu, mida kasutatakse panni määrimiseks))))
Ma ei tea, kuidas teha ilusaid fotosid ja teha värvilisi kirjeldusi, seega soovitan retsepti empiiriliselt hinnata. Loodan, et siis saab kapsapajaroog teie köögis sagedaseks maiuspalaks.
Kaasaegsed lapsed, kes kasvavad kiirtoidu, kemikaalidega täidetud kommide ja sooda peal, ei taha lõuna ajal värskeid köögivilju süüa. Kuid targad vanemad leiavad alati võimaluse oma last tervislikult toita ja üks neist on valmistada ahjus juustukooriku all maitsev kapsapada kanaga. Väliselt meenutab see vägagi lasanjet ja ergutab fantastilise aroomiga isu ning mis peamine – juustu alla saad hõlpsasti maskeerida oma armastatud juurviljad.
Koduse kanavormi teine eelis on see, et see valmistatakse kiiresti odavate ja odavate koostisosadega.
Lisaks on see teema kulinaarsete fantaasiate jaoks praktiliselt ammendamatu, sest aiapeenardest saab küpsetada porgandeid, suvikõrvitsaid ja muid kingitusi kana ja juustuga koos kapsaga. Ja kui roale lisada peotäis metsaseeni, saad kuninglikult luksusliku rammusa õhtusöögi!
Värske kapsa ja kanafilee pajaroog, lihtne retsept
Koostisained
- - 300 g + -
- — 1/3 väikest kahvlit + -
- - 1 arvuti. + -
- - 3 tk. + -
- - 25 ml + -
- - 100 g + -
- - 1-2 spl. + -
- - 1/4 tl. + -
- - 1 spl. + -
- -maitse + -
Kodus ahjus maitsva kapsavormi küpsetamine kanaga
Selle roa täidiseks võite võtta linnurinda, filee mis tahes rümba osast või kanasinki. Vorst on ka väga maitsev ja toitev variant.
Kasutame käepärast koort (või hapukoort), kuid mida rasvasem see on, seda maitsvam roog tuleb. Kui iga kalor loeb, võite koore asemel võtta 50 ml piima.
- Pärast liha pesemist ja sellest liigse niiskuse eemaldamist tselluloosrätikuga haki see terava noaga peeneks.
- Asetage kaussi, lisage sool ja pipar, seejärel segage ja asetage kõrvale.
- Lõikame kapsa võimalikult peeneks, lisame veidi soola ja mudime kätega kergelt läbi, et see oleks pehmem.
- Laske kapsaviiludel veidi seista, et mahl eralduks, mis tuleb seejärel kurnata. Vahepeal lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks või veeranditeks ja prae õlis pehmeks.
- Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele liha ja hoia tulel valgeks.
- Kata vormi põhi õhukese õlikilega ja puista peale manna.
- Laota liha sibulaga, tasanda ja pane peale kiht kapsast.
- Edasi ei jää muud üle, kui kõigele peale valada kreemjas munasegu, unustamata lisada soola.
- Enne panni saatmist ahju, kus temperatuur on tõusnud juba 180 o C-ni, puista pajaroog üle juustupuruga.
Kui kapsas muutub pehmeks ja selle peale tekib kuldne aromaatne koorik, on aeg maius ahjust välja võtta. Serveeritakse veidi jahutatult juustukastme, hapukoore või värskete hakitud ürtidega.
Originaalne lillkapsa pajaroog kanahakklihaga
Ja see retsept on neile, kes soovivad maitsvalt kaalust alla võtta. 100 g lillkapsast, valge kapsa sugulast, sisaldab vaid 25 kcal, nii et võid seda oma pajaroale lisada meeleldi.
Tailihast valmistatud omatehtud kanahakklihas on ka minimaalne kalorite arv, kuid seal on palju valku, nii et nendest toodetest valmistatud maius on dieetne, kuid samal ajal ebatavaliselt maitsev.
Koostisained
- Värske lillkapsas - 1 väike pea;
- Kana viljaliha - 400 g;
- Väike sibul - 1 tk;
- Küüslauk - 2 nelki;
- suured munad - 3 tk;
- koor (15% rasva) - 100 ml;
- Parmesani juust - 50 g;
- Oliiviõli - 1 spl;
- jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
- Sool - 1/3 tl.
Kuidas valmistada ahjus kapsavormi kanahakklihast
- Eraldame kapsakahvlid väikesteks õisikuteks, paneme keevasse vette, lisame veidi soola ja hoiame keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Püüame need lusikaga kinni, paneme kurni ja laseme vee ära voolata.
- Jahvata linnufilee köögikombainis või hakklihamasinas.
- Õli juba soojeneb praepannil. Lisa sellele hakitud sibul ja küüslauk ning prae helekuldpruuniks.
- Lisa hakkliha ja hauta kaane all segades.
- Soola, pipar ja oodake, kuni see muutub valgeks, seejärel eemaldage kuumusest.
- Kata vormi põhi köögipärgamendiga ja aseta sellele kiht liha.
- Aseta peale jahtunud kapsaõisikud tihedalt üksteise peale.
- Murdke munad kõrgete külgedega kaussi ja vahustage need mikseriga põhjalikult näpuotsatäie soolakristallidega.
- Lisa koor ja klopi veel veidi.
- Valmis segu määri ühtlaselt kapsale nii, et see oleks sellega üleni kaetud.
- Viimane lihv on riivitud parmesan. Puista sellega üle kapsa õisikud ja aseta pann kuuma ahju.
Küpsetame lühikest aega - umbes 20 minutit, kuni see on pruunistunud. Serveeri, puista peale veidi ülejäänud juustulaastu.
Koduse kapsavormi saladused kanaga ahjus
- Et kapsas tooreks ei jääks, soovitame lõigata see võimalikult peeneks. Ideaalne variant on purustada see purustajal või kasutada köögikombaini.
- Talvisortide kapsa (see on kuivem ja sitkem) küpsetamiseks ettevalmistamise võimalus on viilude blanšeerimine 4-5 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Seejärel pange see kindlasti kurn, et liigne niiskus saaks välja voolata.
- Kui vorm on lahtivõetav, siis võib juhtuda, et muna-piimapuder (pajaroa valamiseks) lekib ühenduskohtadest välja ja tuleb kogu ahju ulatuses kokku koguda.
Selle häda vältimiseks ei tohiks täidisesse liiga palju piima valada, vaid selle võib asendada kasvõi paksu koore või hapukoorega.
- Kui pole aega kihtidega jamada, siis võib segada kapsast, hakkliha ja praetud sibulat, kloppida sisse munad, segada, täita saadud massiga vorm - ja ahju ning 5 minutit enne see on valmis, puista pajaroog juustupuruga ja pane valmis.
Raamatupidamisaruannete, pesupesemise ja koolitundidega täidetud tööpäevad jätavad söögitegemiseks vähe aega. Sellistel päevadel on maitsev pajaroog juustukoorikuga kanahakklihaga tõeline pääste kogu perele.
Ka hommikusöögiks, kui absoluutselt aega pole, saab ka valmis teha: sega ained (võib juba eelmisel õhtul valmis teha), kalla peale muna ja pista ahju. Kõik see võtab aega vaid 5 minutit. Nõus, see osutub väga kiiresti ja uskumatult maitsvaks!
Õrn, mahlane kapsapajaroog peetakse tervislikuks ja rahuldavaks roaks. Selle valmistamiseks võite võtta mis tahes tooteid, mis on külmkapis: liha, seened, vorstid, paprika, porgandid. Olles ühe retsepti hästi õppinud, saate luua palju teisi, kasutades mitte ainult valget kapsast, vaid ka lillkapsast ja isegi hiina kapsast.
Klassikalise kapsavormi jaoks vajate järgmisi tooteid:
- pool kilo kapsast;
- piim - 0,5 l;
- paar muna;
- juust - 0,1 kg;
- maitseained ja maitseained maitse järgi.
Keetmine algab põhiköögivilja valmistamisega: tükeldage see, pange pannile, lisage sool, valage piim ja hautage kaanega kaanega 5–6 minutit.
Jahtunud kapsas maitsestatakse vürtside ja maitseainetega ning asetatakse sügavasse vormi. Puista peale riivjuust ja lisa hästi lahtiklopitud munad.
Seejärel küpseta ahjus umbes pool tundi keskmisel temperatuuril (180-190°).
Kapsale võid lisada praetud porgandit ja sibulat.
Hakklihaga
Kapsast valmistatud pajaroog hakklihaga on toitvam.
Kaloririkkama roa valmistamiseks vajate:
- väike kapsapea;
- pool kilo hapukoort;
- hakkliha (mis tahes - 400 g);
- juust (200 g);
- paar sibulat;
- 2 porgandit;
- taimeõli;
- sool, vürtsid.
Toiduvalmistamise etapid:
- Valmista köögiviljad – tükelda kooritud sibul, riivi pestud porgand, tükelda kapsas.
- Prae sibul kuldseks.
- Lisa hakkliha, sool, pipar, sega ja prae veel 20 minutit.
- Prae porgandid eraldi, lisa sellele kapsas ja hauta kolmandik tundi.
- Aseta pool hautatud kapsast vormi, määri hapukoorega, siis hakkliha, jälle hapukoor, kapsas, hapukoor.
- Laota pinnale ühtlaselt riivjuust ja pane eelsoojendatud ahju.
- Küpseta pool tundi keskmisel temperatuuril.
Lisatud kartulitega
Kartuli ja kapsa pajaroa valmistamiseks vajate järgmist toidukomplekti:
- 10 keskmist kartulit;
- keskmine kapsa pea;
- pirn;
- porgand;
- muna;
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- 3-4 supilusikatäit päevalilleõli;
- 2 supilusikatäit jahvatatud kreekereid;
- sool, pipar, vesi;
- valikuline - tomatipasta (lusikas).
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:
- Lõika kooritud kartulid suurteks viiludeks, lisa vesi ja saatke keskmisel kuumusel (pärast keetmist - umbes kolmandik tundi) küpsetama.
- Kartuli keemise ajal valmista muud köögiviljad: tükelda kapsas, riivi porgand, tükelda sibul.
- Valmistame pajaroa täidise: prae pannil sibulat ja porgandit umbes 3 minutit, seejärel lisa kapsas, sool ja prae veel 5 minutit Peale seda lisa veidi vett ja hauta umbes pool tundi, kaane sulgemine. Seejärel lisa vürtsid, maitseained, tomatipasta (valikuline) ja hauta veel paar minutit.
- Keedukartulitest valmista kartulipuder: kurna vesi, sõtku, lisa hapukoor, muna, sool, maitseained, sega korralikult läbi.
- Valmistage vorm ette: määrige see võiga, jaotage kreekerid ühtlaselt.
- Pane esmalt pool püreest vormi põhja, tasanda lusikaga ja jaota pinnale täidis, mille katame kartulitega. Pinna võib katta hapukoorega ja puistata riivsaia või riivjuustuga.
- Küpseta rooga 200° juures umbes pool tundi.
Selle retsepti saab muuta paastuaja roaks:
- Keeda või hauta kapsast, jättes praadimisetapi vahele;
- Püreeks teeme vett kasutades, asendades munad ja hapukoore paari supilusikatäie jahuga.
Väikestele lastele (alates aastast) saate valmistada järgmise pajaroa:
- Keeda tükeldatud kapsast (200 g) soolaga maitsestatud vees (võid lisada piima: mitte rohkem kui üks osa 4 osale veest).
- Keeda kartulid (200–250 g) pehmeks, nõruta, püreesta, sega hulka või (25 g).
- Nõruta kapsas, pigista ja sega kartulipudru hulka.
- Puista võiga määritud pann riivsaiaga (valikuline) ja jaota sinna köögiviljasegu.
- Aseta peale külmutatud või laastud (10 g). Saate selle sulatada ja pinna katta.
- Küpseta kolmandik tundi 180°C juures.
Värske kapsa tarretisega pajaroog munaga
Kiire pajaroog - pirukas valmistatakse järgmistest toodetest:
- värske kapsas - 300 g;
- munad - 5 tk;
- hapukoor ja majonees - igaüks 200 g;
- küpsetuspulber - pool kotikest;
- jahu - 8 supilusikatäit;
- sool, vürtsid;
- taimeõli.
Värsked ürdid lisavad sellele vormiroale maitsvat aroomi. Soovi korral võib selle lisada koostisosade loetellu.
Selle retsepti järgi ahjus olev kapsaroog valmistatakse järgmiselt:
- Haki kapsas, tükelda rohelised, sega.
- Sega munad majoneesi, hapukoorega, sega hulka jahu, küpsetuspulber.
- Määri vorm õliga ja määri peale pool täidisest.
- Soola kapsatäidis, sega läbi ja jaota pannile ühtlaselt.
- Vala peale ülejäänud täidis ja silu lusikaga ühtlaseks.
- Küpseta 35 minutit 180°C juures.
Kanaga ahjus
Mahlase ja madala rasvasisaldusega roa valmistamiseks vajate:
- pool pea kapsast;
- kanafilee - umbes 400 g;
- hapukoor - 300 g;
- kõva juust - 100 g;
- paar muna;
- suur sibul;
- lusikas majoneesi;
- küüslauguküünt;
- lusikas jahu;
- sool, maitseained, ürdid;
- päevalilleõli.
Kuidas süüa teha:
- Peenesta filee ja marineeri majoneesis, lisades hakitud küüslauku, soola ja pipart.
- Lõika kapsas väikesteks ribadeks.
- Keeda kastrulis vesi (umbes 2 liitrit), lisa sool ja pane sinna kapsaõled. Keeda pärast keetmist umbes 5 minutit ja nõruta seejärel kurnis.
- Haki sibul peeneks ja prae kuldseks.
- Valmista täidis: klopi lahti munad, hapukoor, sega hulka maitseained, maitseained, ürdid, sega jahu.
- Puista võiga määritud vorm riivsaiaga.
- Jaota kapsa ja sibula segu laiali, tõsta peale kanatükid, vala peale täidis.
- Küpseta keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.
- Lisa riivjuust ja küpseta veel kolmandik tundi.
Kui kaunistate valmis vormiroa ürtidega, on see lõhnavam ja atraktiivsem.
Lillkapsas juustuga
Veel üks tervislik roog on üsna lihtne valmistada - lillkapsa pajaroog. Toiduvalmistamine algab vajalike koostisosade ettevalmistamisega.
Meil on vaja:
- lillkapsa pea;
- peeneks hakitud till;
- täidiseks: paar muna, mittetäielik klaas piima ja kõva juust;
- maitseained, vürtsid.
Samm-sammult retsept:
- Pange õisikuteks jagatud ja pestud kapsas soolaga maitsestatud keevasse vette ja keetke 5 minutit.
- Tühjendage vesi, asetades keedetud köögivili kurn.
- Jaota ühtlaselt õliga määritud praepannile, puista peale ürte.
- Sega piim, munad, maitseained, vala kapsakihile.
- Küpseta 20 minutit 190°C juures.
- Puista ülejäänud juust ühtlaselt pinnale ja küpseta veel paar minutit (5-6).
Paastuaeg - seentega
Lahja pajaroa valmistamiseks peate võtma:
- keskmise suurusega kapsapea;
- sibul;
- keedetud seened - 400 g;
- lusikas jahu;
- sool, vürtsid;
- jahvatatud kreekerid;
- päevalilleõli.
Toiduvalmistamise retsept hõlmab järgmisi samme:
- Loputage kapsapea, lõigake suurteks tükkideks, eemaldades varre, ja keetke soolaga maitsestatud keevas vees umbes 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi, visake keedetud köögivili kurn.
- Prae pannil hakitud sibul kergelt läbi (umbes 2 minutit).
- Lisa tükeldatud seened ja prae umbes 7 minutit kuni pruunistumiseni (toorete seente praadimine võtab veidi kauem aega).
- Sega juurde jahu ja jätka praadimist veel minut aega.
- Pärast seda segage maitseained, sool, valage veidi vett ja hautage, kuni mass pakseneb.
- Kõigepealt jaota õlitatud vormi ühtlaselt kapsas ja seejärel seenesegu. Määri pind õliga ja puista üle riivsaiaga.
- Küpseta veerand tundi 200°C juures.
Nõutavad tooted:
- kilo kapsast (värske valge kapsas);
- klaas piima;
- pool klaasi manna;
- paar muna;
- paar lusikad kreekereid;
- 30 g juustu;
- hapukoor.
Lapsepõlve maitsega valge kapsa pajaroog valmistatakse järgmiselt:
- Pane tükeldatud kapsas kastrulisse, lisa piim, seejärel hauta tasasel tulel peaaegu pehmeks. Õrnama maitse saamiseks võite lisada veidi võid.
- Lisa manna, sega ja hauta 10 minutit, seejärel keera gaas kinni.
- Lisa veidi jahtunud segule sool ja munad.
- Tõsta õlitatud ja paneeritud pannile, tasanda, määri hapukoorega, puista peale riivjuustu ja riivsaia.
- Küpseta 25 minutit 200° juures.
- Lülita ahi välja, 5 minuti pärast eemalda roog, millele on selle aja jooksul tekkinud krõbe koorik.
Kui pealmine osa hakkab kõrbema ja roog pole veel küpsenud, tuleb see välja võtta ja pealt ettevaatlikult eemaldada. Seejärel puista ühtlaselt juustuga ja küpseta.
Hiina kapsaga
Lõhnava ja õrna pajaroa valmistamiseks vajate:
- kapsa pea;
- tomatid - 2-3 tk;
- 4 muna;
- piim - 0,2 l;
- juust - 100 g;
- paar porgandit;
- suur sibul;
- või - 70 g;
- lusikas soola;
- pipar, rohelised.
Ettevalmistus:
- Riivi porgandid, tükelda sibul, sega ja prae võis pehmeks.
- Lisa peeneks hakitud kapsas, sool ja maitseained.
- Kata kaanega ja hauta 10 minutit.
- Eemalda tomatitelt nahk ja lõika viiludeks.
- Valmista täidis: sega piim, munad, pipar, sool.
- Lisa hautatud köögiviljadele soovi korral hakitud tilli või muid ürte, sega läbi ja tõsta tulelt.
- Tõsta segu vormi, aseta selle peale tomatid, vala peale piima-munasegu, peale riivjuust.
- Küpseta umbes pool tundi 200°C juures.
