Elektriline suitsuahi: näpunäiteid valimiseks. Kodune elektrisuitsuahi korterisse Isetehtud elektrisuitsuahjud

Artem Šavelski

A A

Enamik suitsetajaid vajab saepuru soojendamiseks lahtist tuld või töötamiseks suitsugeneraatorit. Kuid on suitsuahju, mis ei vaja tuld. Seadet köetakse elektriga. Kui kaubamärgiga seadet pole soovi või võimalust osta, saate oma kätega teha elektrilise suitsuahju.

Kombineeritud elektrisuitsuahi

Neid paigaldusi on mugav kasutada linnakorteris. Neil on tavapäraste seadmetega võrreldes eelised:

• võimalik paigaldada rõdule;
• pole vaja gaasipliiti;
• seadme soojendamine elektri abil võimaldab protsessi automatiseerida, paigaldades temperatuuriandurid ja ajareleed.

Samm-sammulised kokkupanekujuhised koosnevad järgmistest punktidest:

1. 20 mm kõrgusele põhjast puuritakse traadi jaoks Ø 10 mm auk;
2. pistik on elektripliidi küljest lahti ühendatud;
3. plaat asetatakse tünni põhjale ja traat juhitakse läbi augu;
4. pistik on juhtmega ühendatud;
5. Elektripliidile asetatakse käepidemeta pann, millele valatakse saepuru.

Külmsuitsu elektrisuitsuahi suitsugeneraatoriga

neil on keerulisem struktuur. Nendes seadmetes toodetakse suitsu eraldi, suitsugeneraatoris ja see siseneb suitsukambrisse korstna kaudu. Seda läbides suits jahtub ja siseneb suitsuahju.

Selle struktuur ei erine tavapärastest paigaldistest. Seda saab valmistada mis tahes elektrilisest suitsugeneraatorist.

See on hermeetiliselt suletud silinder, mille maht on 3 liitrit. Korpuse alumises osas on küttekeha ning ülemisse 2/3 mahust valatakse saepuru ja puiduhake.

Kuumutamisel eraldub hakkepuit kuuma suitsu, mis siseneb korstnasse ja sealt edasi suitsuahju toodeteni. Suitsetamisprotsessi temperatuur sõltub korstna pikkusest.

Sellise seadme võimsus on 0,1-2 kW ja keskmine elektritarbimine on 4 kWh päevas. Mida suurem on kütteelemendi võimsus, seda kiiremini toimub soojenemine, kuid samas eraldub kuumemat suitsu. Seetõttu on soovitav suitsukambrisse paigaldada termostaat, mis temperatuuri ületamisel lülitab kütte välja. Kambris on piisavalt suitsu, et suitsetamine jätkuks.

Elektrisuitsetajate tüüp on. Sarnaselt teistele seadmetele saate seda ise valmistada.

Huvitav! 20. sajandi esimesel poolel oli mõnele autole paigaldatud bensiinipaagi asemel sarnased paigaldised, ainult hakkpuitu ei köetud mitte elektri, vaid küttepuudega.

Tehases valmistatud elektrilised suitsuahjud

Elektrisuitsetajate tootvaid ettevõtteid on palju. Nende hulgas on elektrisuitsuahjud “Dymka” ja “Soliner”.

Kuumsuitsu elektrisuitsuahi “Dymka”

Elektriline suitsuahi "Dymka" Vene toodang valmistatud toidukvaliteediga roostevaba teras 0,8 mm paksune ja suudab korraga suitsetada 7 kg toitu. Korpuse sees on restid ja alused hakke ja rasva jaoks. Kaas on suletud vesitihendiga, lisaks on olemas suitsu väljalasketoru. See disain tagab, et ruumis pole lõhnu.

Suitsukambrisse on sisse ehitatud kütteregulaator ja kaanele paigaldatud termomeeter. See võimaldab teil suitsetamisprotsessi ajal säilitada vajalikku temperatuuri. Kütteelemendi võimsus on 1 kW, mis tagab hakkepuidu kuumutamise 250-300°C-ni.

Mõned mudelid on kaasas lisapaak, mis paigaldatakse katte asemele. Tootja kirjelduse kohaselt võimaldab see suitsutada kuni 80 cm pikkust kala ja vorsti rippuvas olekus.

Installimisel on järgmised parameetrid:

• suitsukambri maht 20 l;
• läbimõõt 25 cm;
• kõrgus 41 cm;
• konstruktsiooni kõrgus 63 cm;
• kaal ilma toidu ja hakketa 7,8 kg.

Suitsukoda "Soliner"

Solingeri suitsukamber on valmistatud roostevabast terasest. Paagi maht on 20 liitrit, millest piisab 5-7 kg toodete samaaegseks suitsetamiseks.

Suitsuhoones lame põhi, 2 mm paksune, tagab ühtlase kütmise ja sobib kasutamiseks ahjudega erinevad tüübid- gaas, induktsioon ja tavaelekter.

Elektrisuitsuahi on seade, millega saate liha ja kala küpsetada võimalikult lühikese ajaga.

Seadmel on üsna lihtne disain, tema tee seda tõesti ise, kasutades saadaolevaid materjale.

Millest koosneb külm- ja kuumsuitsutamiseks mõeldud suitsuahi? Kasutamine kodus, korteris

Suitsukoda on metallist konteiner kaane turvaline sulgemine:

1. Laastud valatakse põhjale, mis kuumutamisel hakkavad hõõguma ja suitsu tekitama.
2. Sees on restid pooltoodete jaoks ja alus rasva kogumiseks.
3. Et seade töötaks, peate ühendama trafo juhtme allosas asuva võrguga.
4. Peate toidu üles riputama mida tuleb suitsetada. Sel juhul tuleb igaüks neist ühendada trafo vastaspoolusega.
5. Suitsuahi peab olema kaanega suletud ja süüdake kütus suitsugeneraatoris.

Tähelepanu! Trafo tuleb sisse lülitada pärast seda, kui kaanel olevast liitmikust ilmub suitsu.

Seal on suitsuahjud kahte tüüpi, nimelt: töötab põhimõttel külm või kuum suitsetamine Need erinevad selle poolest, et viimased desinfitseerivad toitu kuumtöötlemise abil ja esimesed toidu pikaajalise suitsutamise tõttu.

Foto 1. Vanast külmikust valmistatud elektriline külmsuitsuahi.

Teine erinevus on küpsetusaeg. Külmsuitsutamisseadet tuleb kasutada 1-2 päeva, selle seadme suits tarnitakse spetsiaalse torujuhtme kaudu. Kuumsuitsuseade küpsetab toidu sisse 2-4 tundi. Siin on hõõguv saepuru põhjas ja suitsune mass tõuseb lihtsalt üles.

Elektrisuitsuahju tööpõhimõte on laengu tegevus. Selle abiga tõuseb suits üles ja ümbritseb toitu, mille järel see väljub läbi väljalasketorustiku.

Sest koduseks kasutamiseks Suitsuahi ei sobi külmsuitsutamiseks. Korteri või maja seinte sees on parem kasutada elektrit mini suitsuahi kuuma suitsetamise jaoks.

Müügil leiate mudeleid, milles on mõlemad suitsetamisrežiimid, neid täiendab funktsioon ahju. Soovituste järgimisel pole suitsuahju ise valmistamine keeruline.

Elektrilise suitsuahju oma kätega valmistamise etapid

Igaüks saab sellise seadme luua, kui tal on tünn käepärast vajalik läbimõõt ja muud komponendid.

Selliseid materjale kasutades saate valmistada kuuma suitsetamise seadme, tingimusel et järgmine algoritm:

1. Kere on ettevalmistamisel. Seda tuleb kontrollida lekete suhtes. Korpuse ülemisse elementi puuritakse auk. Edaspidi paigaldatakse sinna korstna toru.
2. Allpool peate paigutama elektripliit , mille peal hakkab seisma suitseva saepuru kandik.
3. Paigaldatud on rasva kogumiseks mõeldud kandik. Seda saab valmistada Lehtmetall. Toodete paigutamiseks peate paigaldama restid või konksud.

Tähtis! Teadlikud inimesed Enne kasutamist on soovitatav suitsuhoone üle vaadata. Tasub hinnata suitsukontsentratsiooni taset, lahtise tule puudumist saepurusalves, toidurestide asukohta ja küttekeha töö efektiivsust.

Kvaliteetne kontroll on suitsuahju pika ja tõrgeteta töö võti. Kui te seda sammu ignoreerite, saate seda teha rikkuda kõik tooted koos suitsuahjuga. Hea kokkupaneku ja kvaliteetse testimisega pikeneb oluliselt seadme kasutusiga ja paraneb selle töö kvaliteet.

Kuidas õigesti kokkupanekuks valmistuda?

Sellise seadme õigeks kokkupanekuks ei pea te seda omama suur summa ehitusoskused, kuid tasub ette valmistada teatud komponendid, näiteks:

1. Metallist anum kaanega. Parim variant sarnases olukorras on metallist tünn koos maht 200 l. Parem on võtta anum, milles erinevad õlid või keemilised ained. Ülejäänud sisust saate vabaneda, pestes tünni enne kasutamist põhjalikult. Kui selles hoiti varem õli, tuleb sinna panna kuivad küttepuud ja põlema panna. Pärast seda, kui kõik on ära põlenud, tuleks anuma sisemust töödelda põranda- või nõudepesuvahendiga.

1. Elektriline termostaat temperatuuri reguleerimine 20 kuni 90 kraadi Celsiuse järgi.
2. Spetsiaalsed plaadid.
3. Kaubaalus, valmistatud metallist. Rasv voolab sinna sisse.
4. Termomeeter.
5. Metallist võre.
6. Kaabel, mille järgi see kokku võetakse elektrit.
7. Traatrest või vana saepurupann.
8. Saab kruvida mööblirattad suitsuahju põhja. Rasketehnika teisaldamine muutub lihtsamaks ja kogu paigalduse mobiilsus suureneb.

Viide. Tasub meeles pidada, et hoolimata sellest, kui kvaliteetne kokkupanek on, on omatehtud suitsuahi professionaalsest madalam. toiduvalmistamise võimsus ja kiirus. Poe seadmed on ilusama välimusega, kuid peate maksma alates 10 000 kuni 20 000 hõõruda.

Ärge unustage, et suitsuahju valmistamine tuleb läbi viia teatud tingimustel:

1. Toatemperatuuril ei tohiks ületada 25 kraadi Celsiuse järgi.
2. Niiskus üle 80% ei ole lubatud.
3. Kui tooted asuvad töötavas paigalduses, sa ei saa seda puudutada.
4. Kõik komponendid, mis täidavad oma funktsioone pinge all, on tuleb isoleerida.

Lisaks tasub ette valmistada:

1. Puurida korpusesse aukude puurimiseks.
2. Mööbli rattad.
3. Kruvikeeraja või kruvikeeraja.
4. Plekilõigud või traadilõikurid.

Need tööriistad tulevad kokkupanemisel kasuks.

Teid võivad huvitada ka:

Kuidas valmistada, foto protsessist

Küpsetusseadme loomisel peate järgima järgmine algoritm:

1. Peate otsustama, milline projekt tehakse elektrisuitsuahi. Installi loomisel saate kasutada 4 erinevad skeemid . Valik jääb kokkupaneku tegijale. Suitsuhoone saab teha ämbrist, metallist lehed, tünnid, tellised ja roostevaba teras.

Foto 2. Elektrisuitsuahju joonis. Elementide järjekord on ülalt alla: võrk, termomeeter, veekauss, rasvaalus, saepurunõu, elektripliit.

1. Alustame korpuse valmistamine. Otsivad metallist tünn ja valmistage ülalkirjeldatud viisil. Mööbli rattad on paigaldatud põhja. Selleks peate puurima mitu auku. Selle põhja tuleks teha augud, et suitsu välja pääseks. Nende optimaalne läbimõõt on 10 mm.
2. Paigaldusalus peab olema valmistatud dielektriline materjal, näiteks puit või plast.

Foto 3. Metallvõrgu lõikamine metallkääridega. Seda saab kasutada suitsuahju restide valmistamiseks.

1. Vaja tee restid. Need peavad vastama kere laiusele ja olema sellesse kindlalt kinnitatud. Tasub valida metallvõrk ja vajadusel trimmige seda traadilõikurite või metallkääridega.
2. Kaubaalusena saate kasutada tavalist pann, kuid peate veenduma, et läbimõõt võimaldab sellel korpuses olla.

Foto 4. Rest ja kandik, mis on valmistatud pannist, elektrisuitsuahjus.

Pärast kõigi ettevalmistavate protseduuride lõppu , hakkame kokku panema:

1. Vaja fikseerige toote vardad kinnitusdetailide kasutamine. Need peavad olema valmistatud dielektrilisest materjalist.
2. Vaja pane peale suitsu väljalaskevoolik düüsi külge ja eemaldage see ventilatsiooni.
3. Jahuti ühendamine. Selleks võtke väikese läbimõõduga plastikust või metallist voolik ja keerake see spiraalselt ümber korstna. Seejärel ühendatakse selle üks ots kraaniga ja teine ​​kanalisatsiooniga.
4. Rippuvad tooted, pange kütus põlema ja suitsu ilmumisel ühendage trafo võrku.

Kui kõik on tehtud tõhusalt, ei pea te muretsema suitsuahju kasutusea pärast.

Me kõik teame seda suitsutatud tooted ei ole dieettooted, eriti need, mida müüakse kauplustes, sest need sisaldavad palju kahjulikke säilitusaineid ja lisaaineid. Siin tekibki täiesti mõistlik küsimus: kuidas vähendada oma lemmiktoodete võimalikku kahju, säilitades samal ajal nende maitse ja aroomi? Lahendus on olemas – kodune suitsetamine. Maitsvaid ja, mis kõige tähtsam, tervisele täiesti ohutuid tooteid saab hankida isegi kodus. Ja selles aitab oma kätega kokku pandud elektriline suitsuahi.

Tänapäeval on palju ravimeid, mis võivad loodusliku puidusuitsu asendada sünteetiliste vedelikega. Samas võimaldab isevalmistatud elektrisuitsuahi saada maitsvat aromaatset loodusliku suitsu baasil valmistatud suitsutoodet. Millist puitu suitsetamiseks valida, on isiklik asi.

Kogenud eksperdid kinnitavad, et kõige edukama liha saab siis, kui kasutate suitsutamiseks tamme ja haaba, samas kui kala on parem suitsutada okstel. viljapuud: kirss, õun, pirn, virsik jne. Okaspuud omakorda ei sobi suitsetamiseks, kuna need sisaldavad vaiku, mis rikuvad valmistoote maitset.

Oma kätega elektrisuitsuahju valmistamisel on parem eelistada külmsuitsutamismeetodit ja siin on põhjus. Kuummeetodit iseloomustab temperatuuritöötlus vahemikus 60-120°C, samas kui protsess ise ei võta palju aega (2-3 tundi). Muidugi on see väga mugav ja toote maitse on suurepärane. Elektrilises külmsuitsuhoones saad pikema säilivusajaga toote, sest tänu hoitud temperatuurile 20-25°C säilib toode paremini.

Vaatame lähemalt, kuidas oma kätega külmsuitsu suitsuahju teha.

Suitsukoda 200-liitrisest tünnist

Koduse külmsuitsu suitsuahju oma kätega tegemiseks vajame metallist tünn, on hea, kui see on valmistatud kuumakindlast terasest. Reeglina hoitakse sellistes tünnides keemiliselt kahjulikke aineid ja vedelikke. Kui teie majapidamine Kui sellist eset pole, saate selle hõlpsalt oma käest osta, sirvides kuulutusi kas kohalikus ajalehes või veebiplatvormidel. Peamine tingimus on, et tünnil peab olema kaas, mille funktsionaalsust õpid veidi hiljem.

Lisaks tünnile endale vajate järgmisi esemeid:

• elektripliit, mille kaudu soojendatakse suitsuhoones olevat õhku - seda teeb ka kõige primitiivsem "kõhuahi" või küttekeha

• 4 väikest ratast, millega saab elektrilist külmsuitsuahju ühest kohast teise liigutada - neid saab osta nii kirbukalt kui ka suvalisest tööriistapood;
• termostaat, millega saate reguleerida temperatuuri seadme sees - parem on eelistada seadmeid, mille reguleerimisvahemik on 20-90 ° C;

• termomeeter;
• konteiner rasva kogumiseks, mis suitsetamise ajal toodetest eraldub - see võib olla mis tahes ümmargune või ristkülikukujuline;
• metalli puur - Ø10 mm;
• tuleohtlike materjalide kaubaalus;
• võrk, võre või konksusüsteem, millele toode asetatakse.

Üksuse kokkupaneku protsess

Kala või liha külmsuitsu suitsuahju oma kätega kokku panna pole keeruline, oluline on ainult järgida üksikasjalikke juhiseid:

1. Kui tünni kasutati varem kütuste, määrdeainete ja muude kemikaalide hoidmiseks, tuleb seda põhjalikult loputada. Enamasti kasutage nendel eesmärkidel jäiga harjaga soodat, seejärel peske seda pesuvahendiga ja loputage hoolikalt. Tänu sellistele manipulatsioonidele on võimalik vältida kahjulike ainete võimalikku kokkupuudet suitsutatud toodetega.
2. Tünni põhja asetame elektripliidi, et see kummalegi poole ei kukuks. Selleks saate selle metallplaatidega kinnitada.

1. Järgmiseks tuleb teha ventilatsioon, mille jaoks tuleb seadme põhja puurida 5-8 auku Ø10 mm. Nüüd peate kinnitama ala, kuhu tooted asetatakse - see võib olla kas võrk või konksude süsteem.
2. Kui kõik ülaltoodud protsessid on lõpule viidud, võtke käsivarretäis võsa- või küttepuid, asetage see tünni sisse ja pange see põlema. See kõrvaldab õlijäägi ja soodustab seadme seinte täiendavat kõvenemist.
3. Niipea, kui proovisuitsutamise katse on tehtud, eemaldame tünni seintelt süsiniku ladestused. Selleks võite kasutada traatharja. Ja seejärel loputame hoolikalt enda valmistatud külmsuitsu suitsuahju kasutades pesuaine. Ja ärge unustage pesuvahendist endast lahti saada.
4. Paigaldame seadme ratastele, kruvides need peaaegu valmis suitsuhoone põhja.

VIDEO: Kuidas teha poolest tünnist suitsuahju

1. Liigume edasi elektripliidi juurde, millest vastavalt suures plaanis, vajame ainult kütteelementi. Ja isegi kui te pole kunagi selliseid seadmeid kohanud, saate selle ülesandega hõlpsalt hakkama. Niisiis, kui eemaldate küttekeha elektriahjust, peate lihtsalt eemaldama kütteketta ja eemaldama kütteelemendi juhtmed. Või saate teha veelgi lihtsamalt, mitte "rookida" elektriahju, vaid osta küttekeha turult või spetsialiseeritud kauplusest.
2. Kruvide abil kinnitame küttekeha suitsutusseadme keskele ja selle kõrvale asetame termostaadi koos jadaühendus. Soovitav on kasutada vasktraati, mille ristlõige on vähemalt 2,5. Nüüd asetame selle anduri kohta, kus seda on mugav vaadata.
3. Elektrilise suitsuahju kokkupaneku järgmine etapp on ülemise osa paigutus. Ülaservas puuritakse seina sisse väike auk, mille kaudu on vaja termomeeter kinnitada nii, et see asuks seadme sees. Ja kaanesse tuleks teha Ø5 cm auk, mis toimib korstnana.
4. Rasva kogumiseks paigaldame suitsuahju keskele kandiku. See võib olla vana küpsetusplaat või mõni muu selle kujunduse jaoks sobivaima suurusega anum. Ja veidi kõrgemale asetame resti, millele tooted asetatakse.

Kui plaanite võre asemel kasutada konksusüsteemi, saate selle ka ise valmistada. Võttes vardad Ø3-5 mm, keerake need konksuga kokku ja kinnitage metallriba külge, kuhu eelnevalt tehti vastava läbimõõduga augud. See disain kruvitakse kruvide abil tünni seinte külge.

Seadme kaanes olev auk suletakse klapiga ja tuleb suitsutamisprotsessi alguses sulgeda. Vastasel juhul on seadme efektiivsus äärmiselt madal.

Tuleohtlike materjalide kandikuna võite kasutada võrku või tavalist panni. Reeglina piisab viieliitrisest kütusepannist, et käitis töötaks 8-10 tundi temperatuuril 20°C või kolm tundi kiirendatud režiimis.

Paigalduse “soojendamiseks” on soovitav läbi viia proovikuumutamine kolmandiku tunni jooksul, misjärel saab suitsetamistooteid ohutult seadmesse panna.

Siin on tegelikult kõik suitsetamisseadme kokkupanemise nüansid. Muidugi saab poest osta külmsuitsu suitsuahju, kuid selle eest tuleb palju raha välja käia. Ja juba see, et teete sellise seadme ise, muudab valmistoote veelgi maitsvamaks.

VIDEO: DIY suitsuahi külm- ja kuumsuitsutamiseks

Mis saab olla meeldivam kui koos lõõgastuda? suvila, lähedaste ja kallite inimeste seas? Peal värske õhk Ma tahan end alati lubada millegi maitsva ja ebatavalisega. Kui oled eramaja või suvila omanik, siis miks mitte teha suitsuahi külm suitsutatud oma kätega? See ei nõua erilisi oskusi ega teadmisi. Selles artiklis vaatleme, kuidas vanamaterjalidest suitsuahju ehitada, et mitmekesistada oma lauda maitsvate ja aromaatsete roogadega.

Külmsuitsetamine on protsess, mille käigus toitu suitsutatakse ja küpsetatakse suitsu mõjul. Küpsetusaeg on olenevalt toote suurusest 3 kuni 4 päeva. Seejärel eemaldatakse toidust täielikult niiskus, toode muutub tihedaks ja elastseks ning pind omandab kuldse kooriku. Suitsutemperatuur on 20 - 23 kraadi.

DIY külmsuitsuhoone, foto

Külm suitsetamine tähendab külma suitsu stabiilset mõju, mis peaks voolama sujuvalt ja katkestusteta. Seetõttu on külmsuitsutamiseks mõeldud suitsuahjul ainulaadne struktuur, mis erineb veidi kuumsuitsutamiseks mõeldud anumast. Kuna suitsutemperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 23 kraadi, on oluline jälgida, et suits tooteni jõudes jahtuks. Seda saab saavutada, jagades suitsuahju kaheks osaks, millest üks on kamin ja teine ​​konteiner. Tulekahju peab asuma anumast teatud kaugusel - vähemalt 1,5 m. Kaks anumat ühendatakse toru abil, mille kaudu suits liigub.

Suitsuhoone seade sisaldab järgmisi elemente:

Suitsuhoone disain.
Tulekapp.
Torud.

Külmsuitsu suitsuahju tööpõhimõte koosneb järgmistest toimingutest:

1. Puidulaastud valatakse tulekolde, mis hõõgudes eraldavad suitsu.
2. Spetsiaalne auk moodustab tõmbe, tänu millele tõmmatakse suits läbi korstna.
3. Toiduga anumasse jõudes on suitsul aega jahtuda.

Peamine roll tuleks anda korstnale, kuna see tekitab suitsuahju pideva suitsuvoolu. Millist saepuru saab suitsetamiseks kasutada? Eksperdid ei soovita kasutada männipuitu, kuna eraldunud vaigud mõjutavad toote maitset negatiivselt. Parim variant on saepuru viljapuud, nagu õun, pirn või ploom. Kui te seda käepärast ei leia, võite kasutada tamme või paju saepuru.

Kuidas oma kätega suitsuahju teha?

Suitsuhoone teha ilma väljastpoolt abi, peate esmalt leidma või looma struktuuri, milles kivisüsi hakkab otse hõõguma. Selle jaoks võib see toimida nii vana tünn, nii suur emailitud pann. Ainus hoiatus on tulla välja kaanega, mis sulgeks anuma tihedalt, et suits välja ei pääseks. Niisiis, oma kätega suitsuhoone loomise protsess on järgmine:

1. Anumasse, kus toodet suitsutatakse, on vaja paigaldada lisavõre, millele asetada kotiriie või filterkangas. See kaitseb vaikude või tahma eest.
2. Peate mõtlema alustele, millele toit riputatakse. See võib olla kas metallist või puidust konks.
3. Kaanesse tehakse väike auk, millesse korsten sisestatakse.
4. Soovitatav on toru ise matta ja katta metalli või kiltkiviga. Seda tehakse suitsu lekke vältimiseks.
5. Tulekahju, milles söed hõõguvad, peab samuti olema sobiva varustusega: põhjale asetatakse metallist leht, mis võimaldab söel ühtlaselt hõõguda.

Nagu näete, ei nõua oma kätega külmsuitsu suitsuahju valmistamine palju teadmisi ja oskusi. Peate lihtsalt järgima juhiseid ja omama soovi endale ja oma lähedastele ebatavaliste roogadega meeldida.

Külmsuitsu suitsuahi peaks eralduma külma suitsu paigutatud toodete piirkonda. Sissetulev suits peaks olema võimalusel ühtlane ja stabiilne kogu suitsetamisperioodi vältel. Tooteid suitsutatakse sooja suitsuga pikka aega, mõnikord kuni 7 päeva, olenevalt pooltoodete suurusest.

Suitsu temperatuur ei tohiks ületada 25 kraadi C. Sellise jahutatud suitsu saamiseks tuleb külmsuitsuhoone jagada kaheks osaks.

Esimene osa on kamin ja teine ​​konteiner, kuhu tooted asetatakse, ja need tuleb asetada üksteisest 1,5–2 meetri kaugusele, ühendades need korstnaga.

1 - kamin; 2 - puidu põletamine; 3 - korsten; 4 - telliskivi; 5 - võre (metallist sõel); 6 - puidust või metallist kast (tünn) ilma põhjata; 7 - suspendeeritud lihapooltooted; 8 — konksudega metallvardad; 9 - kotiriie tekk; 10 - tulekambri uks.

See lihtsaim suitsuahi külmsuitsutamine maa sees asuva kamina ja korstnaga ning maapinnast kõrgemal olevate toodete hoidmiseks mõeldud konteineriga.

Tulekambri põhja tuleks asetada rauast leht.

Kuidas teha oma kätega omatehtud suitsuahju

Kuumutatud triikraud annab saepuru, hakke ja okste ühtlasema hõõgumise. Tulekahju saab vooderdada tellisega, kuid see pole vajalik.

Korsten kaevatakse välja umbes labida täägi sügavusele ja labida laiusele, seejärel kaetakse see lihtsalt raudplekiga või lameda või lainelise kiltkiviga ja pleki servad puistatakse pinnasega, et suits ei läheks. mitte läbi murda enne suitsuahju jõudmist.

Tünni põhja on kinnitatud tugev võrk või rest, millele saab asetada filtri.

See filter kaitseb tooteid suitsus sisalduva tahma ja vaikude eest. Filtrina võite kasutada märga serpyankat, hõredat kotiriiet või hõredalt laotatud niisutatud põhku. Võrk või rest kaitseb ka toidu korstnasse kukkumise eest, kui riidepuud purunevad.

Üles külmsuitsu suitsuahjud kinnitage metallvardad või torud, millele lihatooted riputatakse.

Parem on teha konksud 10 mm läbimõõduga roostevabast terasest vardast, et liha läbi ei läheks, või riputada see jämedaks nööriks volditud nööriga. Suitsetuskambri ülaosa on kaetud raudplekiga, puidust kilp, sirp või kotiriie.

Külmsuitsu suitsuahju valmistamiseks on veel üks viis. Kõik, mida vajate, on valida suitsetamiseks vajalik kast või muu anum ja kinnitada sellele külmsuitsutamiseks mõeldud külma suitsu generaator.

Saate kaasaskantava külmsuitsu suitsuahju, mille saab vajadusel mugavasse eraldatud kohta ära panna.

Uurige lihtsaid viise tehke oma maamajja või korterisse suitsuahi. Lugege, mida vajate, et ehitada külm või kuum suitsuahi Kuidas teha vanaraua materjalidest suitsuahju ning üllatada oma sõpru ja tuttavaid.

Kodusuitsutatud kala või liha - mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka usaldus saadud toote loomulikkuse ja kvaliteedi vastu. Oma suitsuahju abil on teil võimalus valmistada toitu edaspidiseks kasutamiseks või mõelda välja mõni ebatavaline maiuspala sõpradele.

Aia suitsuahjude tüübid

Suitsuhoone valmistamiseks on mitu tehnoloogiat - põhiseadmetest vanaraua materjalidest keerukamate statsionaarsete konstruktsioonideni (vt fotot).

DIY külmsuitsuhoone - joonised, mõõdud ja ehitusjuhend

Kõik sõltub kulinaarsetest eelistustest, liha või kala valmistamise viisist (kuum, külmsuitsutamine) ja kasutussagedusest.

Külma suitsetamise jaoks

Külmsuitsutamiseks mõeldud suitsuahi koosneb vundamendist (toest), suitsutuskambrist rasva tilkumisalusega, korstnast ja põlemiskambrist.

Suitsu temperatuur peaks olema +30…+50ºС. Kütte tagamiseks asetage kamin suitsukambrist 2–2,5 m kaugusele. Töötlemisprotsess kestab 6 tundi kuni 3 päeva. Suitsetamise kestus sõltub tükkide suurusest: mida suuremad tükid, seda kauem see aega võtab.

Tehnoloogia järgimisel sadestuvad suitsu ja vee kondensaadist kahjulikud ained korstnasse.

Toode osutub mahlakaks, õrna maitsega, tervisele kahjutuks. Jahedas kuivas keldris säilib selliseid suitsutooteid kuni kuus kuud – maitse jääb samaks, välja arvatud see, et toode kaotab aja jooksul osa niiskusest ja kuivab.

Külmkapis säilitamisel väheneb säilivusaeg järsult: see segab kõrge õhuniiskus, mille tõttu hakkab suitsuliha lonkama ja riknema.

Kuuma suitsetamise jaoks

Kuumsuitsuhoone ehitamise põhimõte on erinev - suitsutamiseks mõeldud toode ja kütus asuvad ühes kambris.

Ühelt poolt tagab see kompaktsuse ja teisest küljest nõuab suitsetamisreeglite hoolikat järgimist. Klassikalise kuumsuitsuahju põhikomponendid:

• suitsukate koos puhuriga;
• tugeva põhjaga ja seintes aukudega toidukamber;
• konksud või rest toidu jaoks;
• rasva äravoolupann;
• termomeeter.

Küte toimub väljast. Siin on palju võimalusi: tulekahju, gaasipõleti, elektripliit jne.. Peaasi, et kambri sees on võimalik kütteastet reguleerida. Liiga palju kõrge temperatuur rikub toodet ja liiga madal ei lase lihal suitsetada.

Kütusena kasutage suitsutamiseks spetsiaalset puiduhaket või saepuru.

Neid ei saa hunnikusse kuhjata. Õhk ei tungi sisekihtidesse, mille tulemusena tekivad pürolüüsigaasid ja liha küllastub kantserogeenidega.

Ühe- ja mitmekorruseline suitsuahi

Ühekorruseline suitsuahi võimaldab suitsetada suuri tükke (võrreldes suitsuhoone suurusega). Tervete sinkide või suurte kalade suitsutamiseks kasutatakse ühetasandilisi struktuure.

Mitmekorruselises suitsuahjus saate suitsutada suure partii väikeseid tükke – ideaalne keskmise suurusega kala, searibide ja kana suitsutamiseks.

Horisontaalne ja vertikaalne suitsuahi

Need tüübid said oma nimed toodete paigutuse järgi. Horisontaalses suitsuahjus asetatakse liha või kala restile. Vertikaalses asendis riputatakse need konksude külge.

Oma kätega suitsuahju korraldades veenduge, et disain võimaldaks nii vertikaalset kui ka horisontaalset paigutamist.

Selleks paigaldage seintesse võre tõkked ja ülemisse ossa konksude vardad.

Julia Petrichenko, ekspert

Horisontaalne suitsuahi sobib väikeste ja keskmise suurusega ühtlase paksusega tükkide töötlemiseks.

Vertikaalses suitsuahjus võite suitsetada terve singi - disain tagab kogu pinna ühtlase suitsuga küllastumise.

Kuidas oma kätega statsionaarset suitsuahju teha

Vaatleme lihtsat ja odavat viisi maale statsionaarse külmsuitsuhoone ehitamiseks.

Kuna oluline pole mitte ainult funktsionaalsus, vaid ka esteetika, valmistame suitsukambri laudadest.

Materjalid ja tööriistad

Mida on vaja suitsuahju tegemiseks:

• tellised vundamendi ja kamina jaoks;
• ehitussegu;
• lauad;
• uksehinged;
• ahju malmist uks tulekolde jaoks;
• puidust liistud ( maksimaalne pikkus võrdne tünni läbimõõduga);
• roostevabast terasest konksud;
• labidas;
• haamer ja naelad.

Samm-sammult juhised - kuidas suitsuahju ehitada

Kuidas vanamaterjalidest suitsuahju teha

Internetis on suitsuahju, mis on valmistatud vanadest külmikutest. Ärge korrake teiste vigu: plastik ja soe suits on kokkusobimatud asjad.

Kala suitsetamise struktuuri korraldamiseks on ka teisi vastuvõetavamaid viise.

Koppsuitsuhoone

Kirjeldatud suitsuahju tüüp on mõeldud poolkuumsuitsutamiseks.

Toodete säilivusaeg on jahedas kohas maksimaalselt nädal. Koppsuitsuhoone tuleb aga kasuks mitte ainult suvilas, vaid ka matkal või pikal kalastusretkel.

1. Asetage kaks tellist üksteisest 20 cm kaugusele. Nende vahel tekib väike tulekahju. Asetage ämber tellistele. Asetage ämbri põhja peotäis suitsutamiseks mõeldud saepuru. Tähelepanu! Saepuru ei tohiks lamada hunnikus ega katta põhja paksu kihina!
2. Võtke katkine rest või midagi sarnast, paar sentimeetrit suurem kui ämbri põhja läbimõõt.

   Võre õige suurus peaks peatuma veerandi kõrgusel enne seinteni jõudmist.

3. Rest toetab väikest tilkumisalust.

   Viimane ei tohiks blokeerida suitsu vaba juurdepääsu ülemisele, "suitsetavale" osale.

4. Paigaldage ämbri servast umbes 15 cm kaugusele teine ​​rest. Tooted on sellele paigutatud. Asetage paar liistu ämbri peale ja katke ülemine osa niiske kotiriidega.

   Suitsukoda on valmis!

Kuidas teha korterisse suitsuahju

Enamiku jaoks lihtne viis Vaja läheb pliiti, paksupõhjalisi nõusid (pardipott või pada), suitsutamiseks saepuru, fooliumit ja jalgadega resti.

Mähkige pardipoegade poti kaas tihedamaks istuvuseks fooliumiga. Asetage põhjale veidi saepuru või puiduhaket. Paigaldage grill. Lülitage pliit maksimaalselt sisse ja oodake, kuni anum soojeneb.

Asetage toit grillile. Tükkide ja seinte vaheline kaugus peaks olema vähemalt 2 cm Katke kaanega ja seadke põleti kuumus minimaalseks.

Liha- ja kalatoodete suitsetamise saladused

1. Ärge jätke rasvasalve tähelepanuta. Fakt on see, et hõõguvale saepurule langev tühjenev rasv hakkab põlema ja eraldab kantserogeenseid aineid ja ebameeldivat lõhna. Suitsuliha osutub kahjulikuks ja maitsetuks.
2. Suitsukambri peale kantud niiske kotiriie neelab järelejäänud suitsu ja kõik kahjulikud ained.

   Kuivamise ajal tehke kotiriiet märjaks, muidu protsess läheb tagurpidi.

3. Saepuru on väga oluline. Ärge kasutage saepuru okaspuuliigid puud. Saate - tamm, kadakas, õun, ploom, pirn.

Suitsetamine on tõeline teadus. Kui olete selle omandanud, saate end alati hellitada maitsva liha või kalaga, üllatada külalisi ja sõpru aromaatsete omatehtud toodetega.

Kas teil on kala suitsetamiseks oma saladused?

Julia Petritšenko

Harrastusaednik, staaži 18 aastat

Minust: Jagan rikkaliku saagi saladusi ja õpetan aiakompositsioone looma.

Suitsukoda maal: kala, liha jaoks, kuidas seda ise valmistada - trükiversioon

Elektriline külmsuitsuahi on oma kompaktsete mõõtmete tõttu väga populaarne. Erinevalt traditsioonilisest paigaldusest võimaldab see liha ja kala suitsutada mitte ainult äärelinna piirkond, aga ka majas. Suitsutatud hõrgutisi saad valmistada nii tehases kui ka isetehtud elektripaigaldises.

Mõlemad elektriseadmed saavad suitsutoodete valmistamise ülesandega suurepäraselt hakkama.

Erinevus on selles välimus ja maksumus. Pealegi, omatehtud installatsioonid Ei ole soovitatav paigutada korteritesse.

Kuidas teha külmsuitsu suitsuahju

Sel eesmärgil on parem osta tehase versioon.

Tehase- ja isetehtud elektrisuitsuahjud

Tehases toodetud külmsuitsutamiseks mõeldud elektripaigaldised on võimsamad kui kodus valmistatud. See väljendub toiduvalmistamise kiiruses, mis on suurem kui koduses suitsuahjus. Sellised seadmed erinevad ka oma esteetilisema välimuse poolest.
Neid toodetakse ristküliku- ja silindrikujulistena ning saepuru asemel võivad need töötada spetsiaalsete brikettide peal.

Maksumus kõige lihtsad mudelid on umbes 2000 rubla ning võimsamad ja funktsionaalsemad umbes 10 000 rubla ja rohkem. Järelikult päriselt hea paigaldus külmsuitsu jaoks on see päris korralik hind.

Omatehtud elektrisuitsuahjud on kokku pandud olemasolevatest materjalidest, mis muudab paigalduse maksumuse minimaalseks. See on põhjus, miks paljud kodumeistrid eelistavad selliseid seadmeid tehase omadele. Piisab ühest tööpäevast, et laual oleks alati külmsuitsutooted.

Erilisi oskusi pole vaja.

Peate lihtsalt omama mõningaid materjale ja tööriistu, mõistma, kuidas paigaldus toimib, ja täitma õigesti teatud tööjada.

Elektrilise külmsuitsuahju tööpõhimõte

Suitsetuskambris asuvaid tooteid töödeldakse kuuma suitsuga.

See tekib hõõguva saepuru, puiduhakke või trakside tulemusena. Suitsu termiline mõju põhjustab lihatoodete vedeliku aurustumist ning toode omandab ereda maitse ja suurepärase aroomi.
Külmsuitsutamine toimub erinevalt kuumsuitsutamisest madalal suitsutemperatuuril ligikaudu 20-25 kraadi.

Lihatooted jõuavad valmisolekuni kümnest tunnist mitme päevani. Kala suitsetab kõige kiiremini ja sealiha, vastupidi, võtab kauem aega.
Pika küpsetusprotsess kompenseeritakse kõrge kvaliteet saadud toode. See väljendub nii maitseomadustes kui ka pikemas säilivusajas, mis on kohati palju pikem kui paljudel poest ostetud suitsusuitsudel.

Millised materjalid sobivad elektrisuitsu valmistamiseks?

Paigalduse aluseks on võimsus.

See peab olema valmistatud kuumakindlast materjalist ja mahuga, mis võimaldab süüa teha nõutav summa kala või liha. Peate arvestama, et suitsetamine võib kesta kümme tundi kuni mitu päeva ja tulevase suitsuhoone kamber peaks olema üsna avar.

Omatehtud suitsuahju saab valmistada:

• 200-liitrised tünnid;
• vana külmkapp;
• terasleht.

Eelistatud varianti pole.

Valiku määrab konkreetse materjali saadavus. Kõigil ei ole aegunud külmikut ja teraslehtedega tuleb töötada peaaegu "nullist", kuid eeliseks on see, et saate ise mõõtmeid arvutada. Tünn ja külmkapp on parimad võimalused.

Elektriline külmsuitsu suitsuahi tünnist

Mahuti on valmistatud vastupidavast ja kuumakindlast metallist.

Sellistes tünnides hoitakse kemikaale ja lõhkeaineid. Kui teie talus seda pole, saate selle osta. Maksumus ei ole kõrge.

Peaasi, et sellel on kaas.
Koos tünniga vajate järgmisi materjale:

1. Neli ratast. See element on valikuline, kuid võimaldab teil suitsetajat hõlpsalt liigutada. Igasugune mööbel sobib.
2. Kütteelement ja elektrikaabel. Ilma nende komponentideta ei tööta paigaldus vooluvõrgust.
3. Termostaat. Parim variant Seal on seade, mille reguleerimine on vahemikus 20 kuni 90 kraadi, isegi kui on ette nähtud ainult külm suitsetamine.
4. Termomeeter. Ilma selle seadmeta ei ole suitsuahju kasutamine täiesti ohutu, suitsetamisprotsessi on võimatu kontrollida.

Ainsad tööriistad, mida vajate, on metallist puur, mis teeb elektrisuitsuahju loomise võimalikult lihtsaks.

Vaja on kahte kaubaalust. Üks anum on mõeldud kütuse jaoks, teine ​​​​kuivatava rasva kogumiseks. Toorikud saab asetada võrele või konksude süsteemile. Mugavuse huvides saab mõlemat võimalust kombineerida.

Tünni ettevalmistamine

Mahuti pestakse põhjalikult.

Eelkõige tuleb hoolikalt puhastada tünnid, mida ei kasutatud enda tarbeks, vaid ostetud kasutatuna. Küttepuud või käsivarretäis võsa pannakse sisse ja põletatakse. Seda tehakse õlijääkide eemaldamiseks ja seinte kaltsineerimiseks.

Kui puit on täielikult põlenud, puhastatakse tünni siseseinad traatharjaga, et eemaldada süsinikujäägid.

Kokku peate tegema 5–8 auku ringi läbimõõduga 10 millimeetrit.

Kütteelemendi paigutus

Majas saab lahti võtta vana ja enam mittevajaliku potipliidi. Kui te ei saa küttekeha ise eemaldada või teil lihtsalt pole vana elektripliiti, saate küttekeha osta turult või spetsialiseeritud kauplusest.
Peate võtma avatud tüüpi kütteelemendi.

See asetatakse tünni keskele. Praeguseks peaks see täiesti kuiv olema. Element on kinnitatud poltidega. Selle vahetus läheduses on 2,5 mm2 ristlõikega vasktraadiga järjestikku ühendatud termostaat.

Seade tuleb asetada mugavasse kohta.

Ülemise osa paigutus

Tehke väikese läbimõõduga auk, mille kaudu termomeeter kinnitatakse. Asetage plaat või küpsetusplaat tünni keskele. See anum on vajalik rasva kogumiseks, mis liha (kala) küpsetamise ajal ära voolab. Kaanesse tehakse 50 mm läbimõõduga korstna auk, mis on varustatud külmsuitsutamise alguses suletava siibriga.
Kütusepanni saab teha nii võrkpannist kui ka vanast tavalisest kastrulist.

Selle mahuti maht määrab saepuru (laastude) hõõgumisaja. Viieliitrisest kandikust piisab 10 tunniks suitsutamiseks 20 kraadi juures. Seetõttu tuleb sealiha küpsetamist planeerides kas suurendada anuma mahtu või teha mitu hakkelisandit.

Paigalduse testimine

Kui kõik tööd tehti õigesti, saate lõpuks suitsutuspaigaldise, mille põhjas on elektripliit ja peal on ala töödeldavate detailide paigutamiseks.

Peab olema ventilatsioon, salv rasva tilkumiseks, anum saepuru jaoks, ülemises kaanes peab olema korstna auk.

Kui elektrisuitsuhoone kokkupanek on lõpetatud, ei ole soovitatav kohe suitsetama hakata. Kõigepealt peate tünni kergelt soojendama. Esimene soojendus peaks kestma 10–20 minutit. Pärast seda võite juba lisada liha (kala).

Elektriline külmsuitsu ahi külmkapist

Kui vana külmkapp ebaõnnestus, on see suurepärane alus elektrilise suitsuahju jaoks.

Tööde jada sellise paigalduse korraldamisel on järgmine:

1. Jahutussüsteem ja isolatsioonielemendid eemaldatakse külmikust.
2. Seadme põhja on paigaldatud kütteelement (kütteelement) või elektripliit.
3. Klemmplokk juhitakse nišši, kus varem asus kompressor. See on ühendatud lülitiga.
4. Kuumakindel metallpann asetatakse otse kütteelemendi kohale.

   Saepuru konteiner asetatakse peale kütteelement või elektripliit.

Selle paigalduse mugavus seisneb selles, et külmkapis olevaid vanu reste saab kasutada liha- ja kalatoodete paigutamiseks.

Te ei tohiks võtta liiga suurt ühikut.

Esiteks võivad tekkida raskused selle asukohaga ja teiseks väheneb efektiivsus.

Põletatud kütuse hulk määrab saepuru (laastude) hõõgumise kestuse.

Viiest kilogrammist, nagu ka tünni puhul, piisab 10-12-tunniseks suitsutamiseks.

Kokkuvõtteid tehes

Elektriline omatehtud suitsuahi sobib suurepäraselt paigaldamiseks äärelinna või suvilasse. Sellist paigaldust ei soovitata majja paigutada. Mõned kodumeistrid paigaldavad sellised üksused lodžadele ja rõdudele, kuid see pole täiesti ohutu.

Korteri jaoks on parem osta tehasemudel. Seda eristab kõige kompaktsem suurus ja suurepärane isolatsioon.

Kvaliteetne suitsetamine on võimatu ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata. Tänapäeval on turul terved suitsuahjud, mis töötavad vastavalt erinevad põhimõtted. Eelkõige on levinud suitsuga mudelid, kuumtöötlusega seadmed jne. Iga tootja peres on ka elektrisuitsuahi, mida iseloomustab kasutusmugavus ja kodune kasutusvõimalus. Samas on ka universaalseid seadmeid, mille liikuvus võimaldab tooteid töödelda nii õues kui ka siseruumides.

Peamised valikukriteeriumid

Alustuseks määratakse üksuse suund ja tooted, mida kavatsetakse suitsetada. Enamik kaasaegseid mudeleid teenindavad tõhusalt kala, lihatooteid, seapekki, vorsti jne. Järgmisena määratakse toodete mahutavus. Näiteks algtaseme elektrisuitsuahi suudab korraga küpsetada 2-3 kg. Täpsemates versioonides eeldatakse koormust kuni 10-15 kg. Kuid on oluline arvestada, et maht on otseselt seotud kompaktsuse ja liikuvusega. See tähendab, et massiivset ehitist on piknikule raske kaasa võtta.

Järgmine oluline omadus on suitsutamise aeg, mille määrab võimsus. Selle segmendi kõige produktiivsemad mudelid, millele on suunatud koduseks kasutamiseks, mille võimsus on 500–600 W. Jällegi, olenevalt koormuse mahust suudab selline elektrisuitsuahi oma funktsiooni täita kas 2 minuti või 30 minutiga – maksimaalse täitumise korral.

Kuum või külm suitsetamine?

Disainiparameetrid on tavaliselt orienteeritud kas ühele suitsetamisliigile või nende kombinatsioonile. Kuumtöötlemine hõlmab toote termilist eksponeerimist temperatuuril umbes 90 °C ja külmsuitsutamist teostatakse temperatuuril 20–25 °C. Mõlemal juhul võib ettevalmistusaeg varieeruda mitmest tunnist nädalani või rohkemgi. Elektrisuitsetaja võib aga seda protsessi kiirendada. Seda toiduvalmistamisviisi on tehniliselt keerulisem rakendada, kuid tulemus on õigustatud. See disain eeldab korstna ühendamise võimalust väljalaskesüsteem köögis, mis võimaldab seadet kasutada otse korteris.

Siiski on enamikul mudelitel ette nähtud ainult kuum suitsetamine. See kehtib klassikalise disainiga mobiilseadmete kohta. Selle eeliste juurde elektriline suitsetamine, võib omistada suur kiirus ettevalmistamine ja kasutusmugavus. Sellised paigaldised ei nõua spetsiaalsete suitsugeneraatorite paigaldamist ja toodavad valmistoote vaid mõne minutiga.

Funktsionaalsed nõuded

Selliste seadmete uusimad mudelid on varustatud elektrooniliselt juhitav temperatuuri reguleerivate anduritega. Mõnes mõttes sarnanevad sellised seadmed tavapäraste toimimisega köögipliidid- disain pakub ka nuppude ja juhtnuppudega paneeli, mille abil kasutaja seadmeid konfigureerib. Külma suitsu töötlemise seadmetel on kõige keerulisemad seadmed. IN sel juhul elektriline suitsuahi võib ette näha kambri või suitsugeneraatori eraldi töötamise. See kombinatsioon võimaldab näiteks kasutada põhikambrit tavalise ahjuna ja generaatorit otseseks suitsetamiseks. On ka teisi konfiguratsioone, mis võimaldavad seadmetel töötada erinevates režiimides.

Lisavarustus

Kuna suitsetamisprotsessi korraldamine tekitab palju probleeme, komplekteerivad tootjad seadmeid abiseadmetega. Näiteks kuuluvad põhikomplektidesse kandikud, kausid ja suitsubrikett. Suitsugeneraatoriga mudelitele on kaasas eraldi tarvikute komplektid. Näiteks korteri suitsuahju jaoks on vaja tingimata ühendada spetsiaalsed seadmed suitsu eemaldamiseks. Sel eesmärgil kasutatakse voolikuid, torusid ja ühendusliitmikke.

Tootjad ja hinnad

Kodumajapidamises kasutatavate elektrisuitsetajate algtase on hästi esindatud Greentechsi ja Muurikka liinidel. Need mudelid on erinevad väikese suurusega, korralik funktsionaalsus ja optimaalsed jõudlusnäitajad. Need on korralikud seadmed, mis maksavad umbes 4-5 tuhat rubla ja mis sobivad siseruumides kasutamiseks. Kui vajad oma koju multifunktsionaalset ja tootlikku elektrisuitsuahju, siis tasub pöörduda Anuka toodete poole. Sel juhul me räägime umbes 10 tuhat rubla maksvate suitsugeneraatoritega mudelite kohta. Kui plaanite regulaarselt toitu valmistada suurtes kogustes suitsetades, siis tulevad appi Kocateqi ja Landmanni üksused. Selliste toodete eripäraks on võimalus töötada suurte liha-, kala-, vorstide ja vorstide partiidega. Võime öelda, et need on kaubanduslikud mudelid, kuid nende jaoks pole eripiiranguid koduseks kasutamiseks pole oodatud. Muidugi, kui kasutaja kodus on ruumi massiivsele konstruktsioonile ja ta on valmis leppima energiatarbimise lisakuludega.

Järeldus

Suitsetamisprotsessi saab läbi viia erinevatel viisidel. Lihtsamad neist on tavaliste metallrestide ja grillide kasutamine, millega töötamiseks ei saa ilma lõket tegemata. Ligikaudu samadel põhimõtetel töötab elektritoitega korteri suitsuahi, kuid on ka olulisi erinevusi. Esiteks võimaldab see, et küttepuude ja süütega keerulisi manipuleerimisi pole vaja teha, sellistele üksustele anda tagasihoidlikud mõõtmed. Teiseks märgivad peaaegu kõik selliste seadmete omanikud suurt suitsetamiskiirust, mis ei kahjusta toote gastronoomilisi omadusi. Ja elektrisuitsetajate peamine eelis on see, et neid saab kasutada kodus – isegi mitte rõdul, vaid otse köögis.