Mulle meeldib väga serveerida liharoogasid ahjus küpsetatud köögiviljade lisanditega. Üks mu lemmikutest lisanditest on ahjus hapukoores küpsetatud suvikõrvits.
Selle retsepti ilu seisneb selles, et roa maitset saab muuta, asendades mõned vürtsid teistega. Suvikõrvitsatükid tulevad seest mahlased ja pealt kuldpruunid. No kui kreemjad ja lõhnavad need on!
Valmistame kõik koostisosad suvikõrvitsa küpsetamiseks hapukoores ahjus.
Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Kui suvikõrvits on vana, on parem eemaldada seemned ja koorida suvikõrvits.
Tõsta tükeldatud suvikõrvits kaussi. Haki küüslauk noaga peeneks ja lisa suvikõrvitsale.
Lisage kõik vürtsid, sool ja jahvatatud must pipar. Eraldame tüümianioksa lehtedeks ja puistame need suvikõrvitsale.
Lisa hapukoor, parem on võtta rammusam ja paksem hapukoor.
Sega kausi sisu. Määri küpsetusnõu seest taimeõliga. Aseta suvikõrvits hapukoorega vormi. Küpseta suvikõrvitsaid hapukoores 170 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit. Selle aja jooksul küpseb suvikõrvits seest ja pruunistub väljast.
Hapukoorega ahjus küpsetatud suvikõrvitsaid valmistades saad õrna, mahlase ja kerge roa. Just see, mida vajad kuumal suvepäeval. Sobib hästi lisandiks ja suudab iseseisvalt suurepäraselt isu kustutada.
Suvikõrvits on kasvamiseks nii vähenõudlik ja viljakas :), et tavaliselt maksab see hooajal vaid sente. Patt oleks seda asjaolu mitte ära kasutada.
Mulle lihtsalt meeldib suvel suvikõrvitsatoitu valmistada. Need on toiduvalmistamisel vähenõudlikud, hämmastavalt maitsvad, madala kalorsusega ja kõhule õrnad. Ja nende valmistamise võimalusi on lihtsalt lugematu arv: alustades lihtsalt jahus praetud ringidest ja lõpetades... lõpmatusega :).
Täna püüdke hapukoore ja juustu sees ahjus küpsetatud suvikõrvitsa retsept. Need valmivad kiiresti, lihtsalt, pole vaja vaadata ega segada ja mida muud väsinud perenaisel suvekuumuses vaja on!
Niisiis, asume asja kallale, küpsetame suvikõrvitsat ahjus hapukoore ja juustu sees.
| Retsepti koostisosad: ahjus hapukoores hautatud suvikõrvits | |
|---|---|
| Suvikõrvits | 500 grammi (2 väikest) |
| hapukoor 20% | 2 kuhjaga supilusikatäit |
| Küüslauk (valikuline) | 2 nelki |
| juust | 30 grammi (2 supilusikatäit riivituna) |
| soola | maitse |
| Jahvatatud must pipar (valikuline) | maitse |
| Tilli rohelised | paar oksa |
Suvikõrvits ahjus hapukoore ja küüslauguga
Tõsta tükeldatud suvikõrvits kaussi, lisa soovi korral soola, pipart ja sega läbi.
Hapukoore "kasukas" ettevalmistamine. Aja küüslauk läbi pressi, riivi juust peenele riivile, haki till noaga peeneks.
Sega hapukoor, juust ja küüslauk.
Aseta suvikõrvitsaviilud taimeõliga määritud ahjuplaadile. See on parem ühes kihis, kuid kui kõik ei sobi, võite panna mõned ringid peale.
Määri suvikõrvitsale hapukooresegu.
Puista peale hakitud till. Ja asetage küpsetusplaat 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Juustumütsi all juurviljade küpsetamine muutub üha enam igapäevaseks, mitte ainult pühadeköögi retseptiks.
Ka suvikõrvits sellises naabruses osutub "viieks plussiks".
Köögivili ei vaja pikaajalist kuumtöötlust ja seetõttu asetatakse nõud ahju tavaliselt juba juustupuruga üle puistatud.
Selliseid roogasid saab teha päris vürtsikaks või saab läbi ka mõõdukamate maitseainetega.
Suvikõrvits juustuga ahjus - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Eelistatav on valida noor ja keskmise suurusega suvikõrvits. Nendel köögiviljadel on pehme nahk ja väikesed pehmed seemned. Küpsematelt lõigake kindlasti kare koor ära ja valige kõik seemned. Köögivili lõigatakse retsepti järgi ja edasine valmistamine sõltub konkreetsest roast.
Kiireks küpsetamiseks lõigatakse suvikõrvits erineva laiusega rõngasteks või plaatideks. Et viljaliha pudruks ei muutuks ja küpsetamisel laiali ei laguneks, blanšeeritakse kruusid esmalt vees või küpsetatakse ahjus. Täidise jaoks lõigatakse viljad pooleks ja valitakse keskmine. Sel juhul eelkuumtöötlust ei kasutata.
Ahjus juustuga suvikõrvitsa valmistamiseks kasutage loodusliku fermenteeritud piimatoote kõvasid sorte. Küpsetavatele köögiviljadele puistatakse enne küpsetamist riivjuustu. See sulab hästi ja moodustab auru läbitungimatu kooriku, mis võimaldab säilitada valmistatud roa mahlasust. Sageli küpsetatakse suvikõrvitsat ahjus marineeritud juustudega, kuid ka sellistele roogadele puistatakse peale kõva juustu laastud.
Juustuga suvikõrvitsatoitude maitse parandamiseks lisatakse neile erinevaid köögivilju, seeni või hakkliha. Maitsesta vürtsidega, mis ostetakse retsepti järgi või valitakse vastavalt oma eelistustele.
Suvikõrvits juustuga küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures ja küpsetusplaat asetatakse ainult hästi kuumutatud ahju.
Suvikõrvits juustuga ahjus hapukoore ja küüslauguga
Neli keskmist suvikõrvitsat;
180 gr. keskmise rasvasisaldusega hapukoor;
Mitu oksa tilli;
1. Loputa suvikõrvits külma veega. Kärbi servad ja lõika köögiviljad sentimeetri paksusteks rõngasteks.
2. Riivi juust keskmisel riivil, küüslauk kõige peenemal riivil.
3. Sega hapukoor riivjuustuga. Lisa küüslauk, lisa veidi soola ja sega korralikult läbi.
4. Vooderda küpsetuspann pärgamendiga ja aseta sellele suvikõrvitsarõngad. Määri igale ringile juustukaste ja aseta roog eelsoojendatud ahju.
5. Eemaldage, kui pealmine osa on kenasti pruunistunud, umbes 20 minutit.
6. Serveerimisel puista roog peeneks hakitud ürtidega.
Suvikõrvits juustuga ahjus tomatitega koorekastmes
800 gr. noored keskmise suurusega suvikõrvitsad;
40 gr. või 72% võid;
Väike näputäis muskaatpähklit;
Lusikas valget jahu;
Klaas omatehtud piima.
1. Pühkige pestud suvikõrvits rätikuga kuivaks ja lõigake ringideks, mis on sõrmest veidi paksemad. Tõsta restile, nirista peale õli ja pane eelsoojendatud ahju. Temperatuur ahjus ei tohiks ületada soovitatud 180 kraadi.
2. Kui rõngaste pinnale hakkavad ilmuma pruunid laigud, eemaldage need. Suvikõrvitsad tuleb küpsetada nii, et need säilitaksid oma kuju ka edasise toiduvalmistamise ajal.
3. Võta väike kastrul ja sulata selles tasasel tulel või. Lisage sinna jahu ja praadige hoolikalt segades.
4. Niipea, kui jahu hakkab tumenema ja omandab õrna kreemja tooni, lisage kohe piim. Võtke aega, valage õhukese joana sisse piim ja segage kastruli sisu intensiivselt. Võtke selleks vispel.
5. Lisa jahvatatud pipar ja muskaatpähkel. Lisa sool ja lase keema, aga ära keeda. Kaste tuleb üsna paks.
6. Aseta küpsetatud suvikõrvits ühe kihina sügavasse nõusse ja laota nende peale sentimeetri paksusteks rõngasteks lõigatud tomatid. Vormi pole vaja õliga määrida.
7. Aseta ülejäänud suvikõrvits kastme peale ja puista see hästi üle jämeda juustupuruga.
8. Aseta roog 180 kraadisesse ahju. ja küpseta, kuni saad maitsva kooriku.
Suvikõrvits juustuga ahjus - “Köögiviljade suvikõrvitsa pajaroog”
Üks kilogramm noort suvikõrvitsat;
70 gr. “Kostroma” või muu kõva juust;
Oliivi- või päevalilleõli, hästi rafineeritud õli - 50 ml.
1. Riivi pestud suvikõrvits kõige suurema köögiviljariiviga. Kui saadud köögiviljad pole kõige nooremad, lõigake koor ära ja valige seemned. Haki sibul väikesteks viiludeks ja haki küüslauk.
2. Vala poolteist supilusikatäit õli paksuseinalisele pannile ja prae suvikõrvits kergelt madalal kuumusel läbi. Seejärel aseta sõelale ja jäta sinna sisse, et mahl saaks nõrguda.
3. Prae eraldi pannil sibul ja küüslauk kergelt pruuniks.
4. Haki Feta kahvliga ja haki till noaga peeneks.
5. Murra munad eraldi kaussi ja klopi korralikult kahe näpuotsatäie soolaga lahti.
6. Kombineeri feta suvikõrvitsaga. Lisa pruunistatud sibul ja till. Vala hulka munad ja sega hoolikalt.
7. Tõsta köögiviljasegu võiga määritud pannile ja silu pind ettevaatlikult siledaks. Puista üle rohkelt juustupuruga ja pane pooleks tunniks ahju.
Suvikõrvits juustu all ahjus tomatite ja paprikatega
300 gr. keskmise suurusega suvikõrvits;
Paar küpset tomatit;
Kaks supilusikatäit pastöriseeritud piima 3,2% rasva;
Üks kana muna;
1. Pese köögiviljad külma veega. Lõika suvikõrvitsal servad ära ja eemalda tomatitelt vars. Eemaldage piprateradelt kõik seemned ja loputage ülejäänud seemned veega maha.
2. Lõika köögiviljad ringidesse. Soovitav on, et nende paksus ei ületaks poolt sentimeetrit.
3. Asetage köögiviljarõngad vaheldumisi kõrgete saabastega väikesele praepannile. Ärge asetage rõngaid tasaseks, vaid asetage need kitsale osale vertikaalselt.
4. Puista peale väike kogus vürtse, võid lisada veidi soola, aga ainult natuke.
5. Klopi muna piima sisse, lisa näpuotsaga jahvatatud pipart ja väike näpuotsaga soola, klopi lahti.
6. Riivi väikesed juustupurud ja puista sellega hästi hapukoorekiht. Vala kõige peale piima-munasegu ja küpseta 40 minutit.
Suvikõrvits juustuga ahjus - “Seenelaevad”
Kaks suurt suvikõrvitsat;
200 gr. metsaseened (sobivad ka šampinjonid);
100 gr. suitsujuust.
1. Pese suvikõrvits ja lõika igaüks pikuti pooleks. Võtke terav nuga või suur lusikas ja valige ettevaatlikult köögiviljapoolikute keskosa. Seejärel hõõru iga osa seest Vegetable Spice'iga ja tõsta kõrvale.
2. Haki sibul väikesteks tükkideks ja aseta kuumutatud päevalilleõliga pannile. Prae keskmisel temperatuuril 3 minutit, lisa ribadeks lõigatud seened ja köögivilja hulgast valitud hakitud suvikõrvitsa viljaliha. Seemneid pole vaja lisada, kui need on suured. Kui kogu niiskus on aurustunud, pane pannilt hakitud seened eraldi kaussi.
3. Täida suvikõrvitsapoolikud hakklihaga ja aseta ahjuplaadile. Enne seda määrige röstimispann kindlasti õliga.
4. Riivi suitsujuust jämedaks riiviks ja puista täidetud köögiviljadele.
5. Küpseta “paate” 40 minutit.
Suvikõrvits juustuga ahjus tomatitega - “Köögiviljapajaroog hakklihaga”
pool kilo lahjat hakkliha;
1,2 kg keskmise suurusega suvikõrvitsat;
Kaheksa punast tomatit;
kaks lusikatäit soolamata tomatit;
150 gr. madala rasvasisaldusega hapukoor;
Pool segakobarast ürte (petersell, till).
1. Pane peeneks hakitud sibul pannil kuumutatud õlisse ja prae kergelt läbi. Niipea, kui viilud muutuvad läbipaistvaks, asetage hakkliha pannile ja purustage see õrnalt kahvliga. Hauta sibulat ja liha madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Liha ühtlase praadimise ja kõrbemise tagamiseks ärge unustage perioodiliselt segamist, samal ajal purustades tükkideks muutunud hakkliha. Maitsesta lõpus kergelt.
2. Sega tomat 50 ml veega ja vala praetud hakkliha hulka. Sega ja maitsesta soola järele. Vajadusel lisage ja eemaldage kuumusest.
3. Riivi suvikõrvits peene riiviga koort eemaldamata. Lisage veidi soola, segage ja asetage sõelale. 10 minuti pärast tõmmake ülejäänud mahl välja ja jätke see sinnapaika.
4. Peske rohelised, kuivatage hästi ja tükeldage. Lõika tomatid rõngasteks ja riivi juust keskmisele või jämedale riivile.
5. Klopi munad kergelt näpuotsatäie soolaga lahti. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.
6. Määri väike küpsetusplaat või äärega ahjuvorm rasvaga ja lao pool suvikõrvitsast ühtlase kihina. Aseta neile kogu hakkliha ja jaota ühtlaselt köögiviljakihi peale. Seejärel lisa uuesti suvikõrvitsakiht ja silu ühtlaseks.
7. Aseta peale tomatirõngad, vala peale hapukoore ja munasegu. Puista kõik üle ürtidega ja laota ühtlase kihina kogu pinnale riivjuust.
8. Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 40 minutiks.
Lihtne retsept suvikõrvitsa valmistamiseks juustuga ahjus
Kuus noort suvikõrvitsat;
100 gr. raske raske koor või omatehtud või.
1. Lõika suvikõrvits õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks. Ühe laius ei tohiks olla suurem kui 0,5 cm.
2. Valage vesi suurde kastrulisse ja keetke kõrgel kuumusel. Kastke köögiviljad viieks minutiks vette, seejärel eemaldage ja jahutage hästi.
3. Asetage blanšeeritud viilud taimeõliga määritud praepannile.
4. Sulata koor või või väikeses emailkausis ja pintselda see kohe röstimispannile laotud suvikõrvitsaviiludele.
Suvikõrvits on rohttaim kõrvitsa perekonnast, mille vilju võib pidada nii juur- kui ka puuviljadeks. Need on rikkad mineraalsoolade, mikroelementide poolest, sisaldavad palju vitamiine, on kergesti seeditavad. Neil ei ole tugevat maitset ja 93% on vesi. Nendest köögiviljadest valmistatud roogasid võib nende kiudainete sisalduse ja madala kalorsuse tõttu lisada erinevatesse dieetidesse.
Minu lemmikretsept suvikõrvitsa valmistamiseks ahjus juustu, küüslaugu ja tomatiga - fotoretsept
Suvikõrvitsat saab küpsetada aastaringselt, talvel osta poest ja suvel aias. Need valmivad kiiresti ning tulemuseks on maitsev ja tervislik roog. Suvikõrvits lõhnab hämmastavalt ja osutub väga õrnaks krõbeda koorega. Valmis eelroog puista peale kindlasti värskete ürtidega.
Sinu märk:
Söögitegemise aeg: 40 minutit
Kogus: 4 portsjonit
Koostisained
- Suvikõrvits: 600 g (2 tk.)
- Jahu: 3-4 spl. l.
- kõva juust: 100 g
- Tomatid: 2-3 tk.
- Sool: 2 tl.
- Vürtsid: 1 tl.
- Taimeõli: määrimiseks
- Küüslauk: 1 värav.
- Hapukoor: 200 g
- Värsked ürdid: hunnik
Toiduvalmistamise juhised
Parem on valida väike noore õrna nahaga suvikõrvits, siis ei pea te seda koorima. Kindlasti tuleb see pesta, lõigata rõngasteks, laiused 0,7 cm, seemned võib jätta. Umbes sama, ainult tomatid lõika veel õhemaks (keskmiselt 0,3 cm).
Tõsta suvikõrvits taldrikule ja lisa soola. Seejärel segage ja jätke umbes viieks minutiks seisma, et need vabastaksid mahla. Nõruta eraldunud vedelik, siis saavad küpsenud köögiviljad krõbedamad.
Haki rohelised peeneks. Pigista küüslauk läbi pressi või haki väga peeneks. Jahvatage juust riivis. Sega see kõik taldrikul läbi, lisa hapukoor. Jäta osa rohelisi roa kaunistamiseks.
Sega jahu vürtsidega, meie puhul jahvatatud musta pipraga.
Valmistage küpsetusplaat: katke küpsetuspaberiga, valage taimeõli. Paneeri suvikõrvits jahus ja maitseainetes mõlemalt poolt. Asetage lehele.
Aseta peale esmalt tomatid, seejärel valmis juustu-küüslaugusegu.
Aseta 20 minutiks umbes 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel küpseta režiimis “grill” 3-5 minutit, kuni moodustub kuldne koorik.
Retsept suvikõrvitsa valmistamiseks ahjus hakkliha ja juustuga
Juustuga maitsva ja elegantse roa valmistamiseks vajate mis tahes hakkliha. Parim on veise- ja sealiha segu: võta kaks osa lahjat veiseliha ja üks osa rasvast sealiha. Kuid võite kasutada kalkunihakkliha.
Kui seda pole võimalik kodus valmistada, siis tehases toodetud pooltoode on üsna sobiv.
Võtke:
- juust 150 g;
- noor suvikõrvits 800-900 g;
- hakkliha 500 g;
- sibul;
- sool;
- küüslauk;
- õli 30 ml;
- pipar, jahvatatud;
- majonees 100 g;
- rohelus;
- tomatid 2-3 tk.
Mida teha:
- Pigista hakkliha hulka küüslauguküüs. Riivi sibul jämedale riivile ja lisa kogu massile, maitse järgi pipart ja soola. Sega.
- Pese suvikõrvits, kuivata ja lõika kuni 12–15 mm paksusteks ringideks. Lõika terava õhukese noaga keskkohad välja nii, et alles jäävad vaid 5–6 mm paksused seinad. Lisa veidi soola.
- Määrige küpsetusplaat pintsliga õliga ja laotage taimsed valmistised.
- Aseta igasse rõngasse hakkliha.
- Pane ahju ja küpseta umbes 12-15 minutit. Küpsetustemperatuur + 190 kraadi.
- Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks, lisa maitseks veidi soola ja pipart.
- Aseta igale täidetud suvikõrvitsale tomatiring.
- Riivi juust, lisa küüslauguküüs ja majonees. Tõsta juustu segu tomatite peale.
- Küpseta veel umbes 10 minutit. Valmis roog puista peale hakitud ürtidega.
Puuviljadest valitud viljaliha võib lisada pannkookidele. Need osutuvad kergeks ja kohevaks.
Kanaga
Maitsva ja kiire kanaga köögiviljaroa jaoks vajate:
- kanarind 400 g;
- suvikõrvits 700-800 g;
- sool;
- pipar;
- küüslauk;
- õli 30 ml;
- muna;
- juust, hollandi või mis tahes, 70 g;
- rohelus;
- tärklis 40 g.
Kuidas süüa teha:
- Eemaldage rinnast luu ja eemaldage nahk. Lõika filee ribadeks. Pipar ja sool maitse järgi. Kõrvale panema.
- Pese ja kuivata suvikõrvits. Lõika küpsetelt viljadelt ära väliskest ja eemalda seemned.
- Riivi köögivili, lisa sool ja pipar ning pigista välja küüslauguküünt või paar. Klopi sisse muna ja lisa tärklis.
- Määri äärega ahjuvorm võiga ja lisa suvikõrvitsasegu. Aseta sellele kanatükid.
- Saatke kõik ahju, kus temperatuur on + 180 kraadi.
- Umbes veerand tunni pärast puista peale riivjuust.
- Küpseta kuldpruuniks, umbes 12-15 minutit. Lisage veidi rohelisi ja serveerige lauale kerge suupiste.
Kuidas küpsetada suvikõrvitsat hapukoore ja juustuga ahjus
Seda rooga on väga lihtne valmistada. See on hea nii soojalt kui külmalt. Järgmise retsepti jaoks vajate:
- piimaküpsus suvikõrvits 500-600 g;
- hapukoor 150 g;
- küüslauk;
- pipar, jahvatatud;
- sool;
- juust 80-90 g;
- õli 30 ml.
Toimingute algoritm:
- Pese noor suvikõrvits ja lõika 6-7 mm paksusteks viiludeks.
- Asetage valmistised kaussi, lisage maitse järgi soola ja pipart. Sega, piserda õliga, sega uuesti.
- Määri ahjuplaat või vorm õliga ja laota suvikõrvits ühe kihina.
- Küpseta +190 kraadi juures umbes 12 minutit.
- Sega hapukoor hakitud ürtide, riivjuustu, küüslauguküüne ja maitse järgi pipraga.
- Aseta igale ringile juustu ja hapukoore segu ning küpseta veel 10-12 minutit.
Variatsioon majoneesiga
Küpsetatud suvikõrvitsa jaoks majoneesi ja juustuga vajate:
- väikesed, umbes 20 cm pikkused noored viljad 600 g;
- juust 70 g;
- majonees 100 g;
- pipar, jahvatatud;
- õli 30 ml;
- küüslauk;
- soola.
Ettevalmistus:
- Viiluta pestud suvikõrvits pikuti väga õhukeseks.
- Pange need kaussi, lisage maitse järgi soola ja pipart.
- Määri vorm õliga, lao suvikõrvitsaviilud, määri ülejäänud õliga.
- Riivi juust, pigista sinna paar küüslauguküünt, sega majoneesiga.
- Määri saadud segu õhukese kihina igale tükile kogu pikkuses.
- Küpseta ahjus (temperatuur + 180) umbes 15 minutit. Serveeri kuumalt või külmalt.
Seentega
Seentest ja suvikõrvitsast saab väga kiiresti valmistada maitsva ja lihtsa kuuma roa. Võtke:
- suvikõrvits 600 g;
- seened, šampinjonid, 250 g;
- sibul;
- sool;
- pipar, jahvatatud;
- õli 50 ml;
- juust 70 g.
Mida teha:
- Pese suvikõrvits ja lõika 15-18 mm paksusteks ringideks.
- Valige keskmine, jättes ainult seinad mitte paksemaks kui 5-6 mm.
- Lõika viljaliha noaga tükkideks.
- Vala praepannile õli ja aseta sinna eelnevalt hakitud sibul. Prae pehmeks.
- Eemalda seentelt varreotsad. Loputage ja lõigake viljakehad meelevaldseteks tükkideks.
- Prae seeni ja sibulat 8-10 minutit, lisa suvikõrvitsa viljaliha ja prae veel 6-7 minutit, lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Tõsta suvikõrvits ahjuplaadile, täida seenetäidisega, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus kuldpruuniks.
Kartuliga
Krõbeda juustukana all suvikõrvitsaga maitsvate kartulite jaoks vajate:
- kartulimugulad, kooritud, 500 g;
- suvikõrvits 350-400 g;
- sool;
- pipar;
- õli 50 ml;
- juust 80 g;
- kreekerid, jahvatatud 50 g.
Samm-sammult protsess:
- Lõika kartulid õhukesteks 4-5 mm ringideks.
- Kuumuta liiter vett, lisa maitse järgi soola, lisa kartulid, keeda peale keetmist umbes 7-9 minutit poolküpseks.
- Määri leht õliga ja aseta ühe kihina keedukartulid.
- Lõika pestud suvikõrvits õhukesteks viiludeks, pipar, sool ja lao järgmisse kihti. Nirista peale ülejäänud õli.
- Aseta veerand tunniks ahju. Temperatuur peaks olema + 180 kraadi.
- Riivi juust ja sega riivsaiaga.
- Eemalda küpsetusplaat ja puista pealt juustu ja jahvatatud riivsaiaga.
- Pane ahju veel 8-9 minutiks. Juust sulab ja moodustab koos riivsaiaga õhukese krõbeda kooriku.
Ökonoomne variant suvikõrvitsa jaoks ahjus sulatatud juustuga
Sulajuustuga saad lihtsalt ja kiiresti valmistada soodsa suvikõrvitsa. Selleks vajate:
- juustu kohupiimapaar kaaluga 140-160 g;
- suvikõrvits 650-700 g;
- sool;
- pipar;
- õli 50 ml;
- rohelus;
- küüslauk.
Kuidas süüa teha:
- Pese suvikõrvits, lõika ära vars ja tila. Seejärel lõigake see väga õhukesteks viiludeks. Selleks võid kasutada kas teravat nuga või juurviljakoorijat.
- Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, pigista välja küüslauguküüs ja piserda peale õli. Sega hästi.
- Hoia juustu eelnevalt umbes pool tundi sügavkülmas.
- Lõika see terava noaga õhukesteks viiludeks. Kui jahutatud juustu on raske lõigata, võite nuga õliga pühkida.
- Aseta kattuvad suvikõrvitsad ahjuplaadile. Aseta peale juust.
- Saatke kõik ahju, mis oli eelnevalt sisse lülitatud ja kuumutatud + 180 kraadini.
- Veerand tunni pärast on soodne õhtusöök valmis, saab peale puistata ürte ja serveerida.
Kui teie aias on suvikõrvits või suvikõrvits, suvikõrvitsa lähimad sugulased, siis saab neid valmistada ka ülaltoodud retseptide järgi.
Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!
Kas sulle meeldib kergelt krõbedate noorte köögiviljade, värskete ürtide aroomi ja kreemja, kleepuva, kergelt hapukas kastme kombinatsioon?
Kui ütlete enesekindlalt "jah", siis ahjus hapukoorega küpsetatud suvikõrvits on just see, mida peaksite praegu küpsetama. Retsept on väga lihtne ja arusaadav, kuid sellel on väike nipp: peate korraga palju küpsetama, sest see osutub nii maitsvaks, et te ei saa peatuda!
Suvikõrvitsat võib õigustatult pidada tõeliseks suvekuningaks. Toitev, tervislik, madala kalorsusega, võib kaunistada iga lauda. Ja kui palju roogi saab sellest valmistada! Meie samm-sammuline retsept võimaldab teil poole tunniga valmistada maitsva ja tervisliku roa kogu perele.
Küpsetatud suvikõrvits hapukoorekastmes
Koostisained
- - 3 tk + -
- - 200 g + -
- - 2 nelki + -
- Rohelised - 1 kamp + -
- -maitse + -
- — vormi määrimiseks + -
- Kõva juust - puistamiseks + -
Kuidas küpsetada suvikõrvitsat ahjus hapukoorekastmega
Retseptis on kõige olulisem valida õige suvikõrvits. Mida nooremad ja värskemad on köögiviljad, seda õrnem ja pehmem on lõpuks valmis roog.
- Peseme suvikõrvitsa hästi, eemaldame varred ja lõikame rõngasteks, paksus peaks olema umbes 5 mm. Kui köögivili on küps, eemalda esmalt juurviljakoorijaga koor ning seejärel noa või lusikaga kõvad seemned. Pärast lõikasime ka ülejäänud osa üsna õhukeseks.
- Koorige küüslauk, tükeldage see peeneks või kasutage selleks pressi. Keskendu oma maitsele: kui sulle meeldib vürtsikam, suurenda nelkide arvu.
- Pese ja tükelda rohelised peeneks.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Kuni see soojeneb, valmista küpsetusvorm. Valime mitte liiga laia, vaid kõrgete külgedega, siis ei kaota hapukoores küpsetatud suvikõrvits oma mahlasust ja näeb välja nagu ilus pirukas. Määri vorm hästi võiga.
- Esimese kihina kata veidi suvikõrvitsat. Maitsesta vähese soola ja pipraga, puista peale veidi hakitud küüslauku ja lisa ürte. Olge vürtsidega ettevaatlik: igale kihile lisame soola, nii et ärge üle pingutage.
- Määri suvikõrvits kergelt hapukoorega, kiht peaks olema võimalikult õhuke. Seda pole üldse vaja täielikult jaotada: kuumutamisel toimub see iseenesest.
- Laotame veel ühe kihi suvikõrvitsat, kordame samme vürtside, ürtide ja hapukoorega. Teeme seda seni, kuni suvikõrvits otsa saab. Pealmine kiht peaks jääma hapukoor.
- Kata suvikõrvits fooliumiga ja pane 30 minutiks ahju.
- Suvikõrvitsa küpsemise ajal riivi juust. Köögiviljad ise on üsna neutraalse maitsega, nii et kogu maiuse maitse sõltub ka juustu tüübist.
- Umbes poole tunni pärast võta vorm välja, puista suvikõrvitsale kergelt riivjuustuga ja pane veel 10 minutiks ahju. Seekord me fooliumi ei vaja. Kui tahame krõbedat koorikut, tuleks ahjuvorm asetada kõrgemale.
Muide, saate seda roogi oma maitse järgi mitmekesistada. Seega võib suvikõrvitsakihtide vahele lisada õhukesed kartuliviilud, tomatirõngad või kasvõi oma lemmikhakkliha!
Võtame välja, laseme veidi jahtuda ja - voilaa! – ahjus hapukoorega küpsetatud suvikõrvits on valmis. Need sobivad ideaalselt liha või kala ja klaasi jahutatud veiniga. Serveerida võib kohe, aga need suvikõrvitsad sobivad hästi ka järgmisel hommikul külmalt. Head isu!
