Te sugiero que prepares tortitas dietéticas con harina de arroz. Los panqueques tiernos y aireados son fáciles de preparar y muy sabrosos. El plato favorito de todos los niños, especialmente cuando los panqueques se combinan formando un pastel. Ahora aprenderemos a preparar panqueques que se pueden prensar sin dañar tu figura. Una gran opción para el almuerzo o el desayuno. No dedicarás más de 20 minutos a preparar este plato y una torre de tortitas decorará tu mesa. Ya solo queda decidir el almíbar con el que condimentarás el plato.
Ingredientes:
- 200 mililitros de leche;
- 1 huevo;
- vainilla;
- 1/4 cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 170 gramos de harina de arroz;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Tortitas dietéticas elaboradas con harina de arroz. Receta paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Coloca la masa resultante en una sartén precalentada y hornea a fuego medio hasta que se dore por ambos lados.
- Coloca los panqueques preparados en un plato y sírvelos con almíbar o mermelada.
Como puedes ver, pasarás más tiempo leyendo la receta en sí que preparando panqueques. Todo es rápido y fácil. De los ingredientes preparados, en promedio, se deben obtener 10 deliciosos panqueques esponjosos, que se pueden condimentar con salsa dulce y, antes, untar con mantequilla. Como salsa, el jarabe de arce y la mermelada elaborada con bayas y frutas son adecuados. Los panqueques son deliciosos sin aderezos dulces. Puede y debe involucrar a los niños en la preparación de este plato, entonces el proceso de cocción será más divertido y emocionante. ¡“Muy sabroso” os desea buen provecho! Y no dejes de probar los clásicos.
Tengo una bolsa de harina de arroz en mi armario. De hecho, lo compré para espolvorearlo en cestas de fermentación y evitar que el pan se pegue. Pero por varias razones todavía no horneo pan y la harina desaparece. Me encontré con una receta de tortitas con esta harina y decidí probarla. Y esto es lo que sucedió.
1 huevo
130 gramos de harina de arroz
220 ml de leche
75 g de harina de trigo
1 cucharadita levadura en polvo (agrego levadura en polvo según el peso de la harina según las instrucciones del paquete, varía)
1 cucharada. azúcar (o al gusto)
una pizca de sal
En la foto tengo doble ración, porque había muchos comensales.
En un bol, mezcle el arroz y la harina de trigo, el azúcar, la sal y la levadura en polvo.
Batir por separado los huevos con la leche.
Combina la mezcla de harina con la mezcla líquida y amasa la masa. Resulta bastante espeso. Dejar actuar durante 15-20 minutos.
La receta no decía nada sobre el aceite, pero aun así vertí una cucharada de aceite vegetal en la masa antes de freír los panqueques.
Horneo todos mis panqueques en sartenes de hierro fundido y los engraso con un trozo de manteca de cerdo sin sal. El incendio no es muy grande. Para 1 panqueque vertí 2/3 de un cucharón de masa.
Vierta la masa y espere hasta que las burbujas dejen de apretarse (estaba escrito 1 minuto, pero a mí me resultó menos, usa tus moldes como guía)
Dar la vuelta y freír hasta que esté cocido. Lo frié rápido, así que te aconsejo que no te alejes demasiado de la sartén.
Los panqueques terminados resultan porosos, pero bastante densos, incluso puede parecer que están un poco secos. Por eso, aconsejaría servirlos con alguna salsa bastante líquida, en el original era de cerezas. No comí cerezas, comí manzanas hervidas con azúcar, crema agria y jarabe de arce (no incluido en la foto)
En general resultaron panqueques interesantes, gustaron a todos.
¡Buen provecho!
Me gustaron mucho estos panqueques de harina de arroz, tienen una textura completamente diferente a los panqueques normales. Son blancos como la nieve por dentro y, como se fríen prácticamente sin aceite, no tienen nada de grasa, ¡lo cual también es muy importante! Esta versión de panqueques es muy adecuada para quienes siguen una dieta sin gluten, pero si no necesitas nutrición dietética, te aconsejo que pruebes hornearlos, son realmente muy sabrosos.
Entonces, para los panqueques hechos con harina de arroz, tomemos los productos necesarios según la lista. Como ya dije, puedes tomar cualquier producto lácteo fermentado, incluso puedes tomar crema agria rancia, lo principal es que no sea muy grasosa.
Pesemos la cantidad necesaria de producto lácteo fermentado con el que hornearás panqueques.
Luego rompe aquí un huevo de gallina, agrega sal y azúcar.
Con un batidor, bata todo hasta que quede suave.
Mida la cantidad necesaria de harina de arroz.
Tamizarlo por un colador junto con la soda.
Echa un poco de harina en el bol con la leche horneada fermentada y mezcla suavemente para que no queden grumos.
Mezclar el resto de la harina con la masa, asegurándose de que no queden grumos de harina en la masa.
Así debería quedar la masa después de mezclarla.
Lo dejamos reposar 10 minutos, luego ponemos la sartén al fuego y la engrasamos con un poco de aceite vegetal con un cepillo de silicona.
Coloque una cucharada de masa en una sartén caliente y fría los panqueques por un lado primero con harina de arroz.
Luego darle la vuelta y freír por el otro lado.
De esta forma sofreír todas las tortitas y colocarlas en un plato para servir.
Los panqueques de arroz se pueden servir inmediatamente. También puedes servirlos con crema agria, miel o mermelada. Comí mermelada de cornejo, ¡estaba muy rica!
Puedes sorprender a tu familia con tortitas americanas elaboradas con harina de arroz. Resultan muy apetecibles, con una corteza dorada y una miga ligera y porosa. La delicia extranjera se fríe en una sartén seca y se agrega mantequilla derretida a la masa. Esto le da ternura y un sabor especial. La ausencia de gluten te permite incluir el postre en tu dieta.
Ingredientes:
- harina de arroz – 160 g;
- leche – 250 ml;
- huevo de gallina – 1 pieza;
- azúcar – 20 g;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- sal – 1/3 cucharadita;
- vinagre 9% - 1 cucharada. yo;
- mantequilla – 30 g;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.
Panqueques de PP hechos con harina de arroz - receta
En un bol, combine el huevo de gallina, la sal y el azúcar granulada. Si el huevo es grande, entonces una categoría C1 o C0 es suficiente. Si es pequeño, entonces debes tomar dos huevos de categoría C2.
Ajusta la cantidad de azúcar según tus gustos.
Batir el huevo con el azúcar, agregar la leche. Puedes usar kéfir o incluso crema agria.
Apagamos el refresco con vinagre y lo añadimos a la mezcla de kéfir y huevo.
Agrega la harina de arroz. Se puede comprar o preparar en casa con arroz lavado y seco. En el segundo caso, es necesario tamizarlo.
Mezclar todo y agregar la mantequilla derretida. Debe derretirse de la forma que más le convenga y enfriarse antes de su uso.
Mezclar todo hasta que quede suave.
Calentar una sartén untada con aceite vegetal y extender una porción de la masa distribuyéndola de forma que se obtenga una tortita espesa de 15 centímetros de diámetro. Freír un minuto hasta que el fondo esté dorado.
Los verdaderos panqueques, como ya se mencionó, se fríen en una sartén seca. Pero a mí me gusta con mantequilla.
Voltee el panqueque con una espátula y fríalo por un minuto más o menos. El tiempo depende de la potencia de calentamiento y del espesor del producto.
Coloque los panqueques de harina de arroz terminados en una pila.
¡Deliciosos panqueques! Desayuno que es bueno para tu figura.
Ingredientes:
- copos de avena - 1 cucharada.
- leche 1% - 1 cucharada.
- harina integral - 1 cucharada. l.
- huevos - 1 pieza
- refresco apagado - 1 cucharadita.
- edulcorante - al gusto.
Preparación:
Mezclamos avena con 1/3 taza de leche. Batir el resto de la leche con el huevo (hasta que esté espumoso), añadir el edulcorante y batir. Batir bien la avena con la leche, agregar la leche batida con los huevos y el edulcorante, una cucharada de harina y volver a batir todo, luego agregar la soda apagada. Dejar actuar al menos 40 minutos.
Luego mezcle con una cuchara grande de abajo hacia arriba hasta que quede suave. Freír en una sartén precalentada (la primera vez que engrasamos la sartén con aceite, freímos el resto sin aceite.
Freír hasta que aparezcan burbujas, darles la vuelta y freír durante otros 8-10 segundos.
¡Buen provecho!
2. tortitas de semillas de amapola.
Ingredientes:
- huevos - 1 pieza
- kéfir 1% - 100 ml.
- harina - 1,5 cucharadas. l (tenemos arroz).
- semilla de amapola - 1 cucharadita
- edulcorante - al gusto.
Preparación:
Mezclar todo y sofreír en una sartén antiadherente caliente y sin aceite por ambos lados.
¡Buen provecho!
3. tortitas de plátano.
Ingredientes:
- plátano - 2 piezas
- kéfir 1% - 250 g.
- harina integral - 1 cucharada.
- huevo - 1 pieza
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita.
- vainillina - al gusto.
- edulcorante - al gusto.
Preparación:
Primero, triture los plátanos con la adición de huevos. Agregue edulcorante, levadura en polvo y vainillina a la mezcla resultante. Mezclar bien. Luego agregue la harina en porciones y mezcle. Debemos conseguir la consistencia de una crema agria espesa. Calentamos la sartén y preparamos nuestras tortitas. Las freímos sin aceite.
¡Buen provecho!
4. Tortitas rápidas con yogur.
Ingredientes:
- yogur natural - 300 g.
- harina integral - 160 g.
- huevo - 1 pieza
- aceite vegetal - 1,5 cucharadas. l.
- jugo de limón - 1 cucharadita.
- refresco - 1 cucharadita
- sal al gusto.
- edulcorante - al gusto.
Preparación:
Estas tortitas también se pueden llamar tortitas, ya que se preparan con una mínima cantidad de aceite. Colocar 300 g en un bol. Yogur (12 cucharadas), añadir una pizca de sal, edulcorante y huevo. Vierta una cucharadita rasa de refresco con jugo de limón y revuelva bien. Agrega al yogur, agrega una cucharada de aceite y revuelve con un batidor o tenedor. Tamizar 160 g en un bol. Harina y mezcla hasta que quede suave. ¡Todo! Puedes empezar a cocinar. Enciende el fuego medio y engrasa la sartén con una fina capa de aceite antes de preparar las primeras tortitas. Con una cuchara, coloque la masa a cierta distancia entre sí, la misma cuchara puede corregir la forma de futuros panqueques. Para tortitas finas bastarán 1,5 cucharadas, si la quieres más esponjosa puedes poner 2-3 cucharadas de masa por una tortita. Cocine durante unos dos minutos hasta que se doren y comiencen a aparecer burbujas en la superficie de la masa. Voltee con cuidado los panqueques con una espátula, reduzca el fuego y cocine por 1-2 minutos más por el otro lado. Cocine todo el lote así (no es necesario agregar más aceite).
¡Buen provecho!
5. tortitas de zanahoria.
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza
- kéfir 1% - 150 g.
- avena - 250 g.
- huevo - 1 pieza * refresco - 2 g
Preparación: bata un huevo, agregue las zanahorias ralladas, vierta el kéfir caliente, revuelva, agregue la soda, la harina, revuelva y ya está listo para hornear. Las tortitas de zanahoria se pueden servir frías o calientes, con yogur natural o kéfir. ¡Buen provecho!
Descripción de la receta - PP - tortitas: Tortitas rápidas, sabrosas y saludables elaboradas con harina de arroz. PP - panqueques: composición, contenido calórico y valor nutricional por 100 g
Batir el huevo con la leche, agregar todos los ingredientes secos, batir bien. (Si usa sakhzam en tabletas, primero debe triturarlas)
Freír en una sartén antiadherente precalentada sin añadir aceite. (1-1,5 minutos por cada lado).
Necesitará:
- 2 plátanos;
- 2 huevos;
- 1/3 taza de leche baja en grasa;
- 4 cucharadas avena;
- un poco de aceite vegetal.
Primero se trocean los plátanos. Batir bien los huevos y combinar con el puré. Agrega poco a poco la harina para que no queden grumos. Agrega la leche. Coloca los panqueques en una sartén con una cuchara o un cucharón pequeño y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado. El resultado son panqueques altos y esponjosos. Es mejor servirlos calientes.
En esta receta, la avena se puede reemplazar con avena, luego los panqueques tendrán más textura. Se trituran ligeramente con una licuadora o se enrollan en un molinillo de café, se vierten con leche para que se hinchen y se combinan con otros productos. El sabor de estos panqueques es extraordinario, al igual que la estructura.
Para hacer tortitas de avena solo necesitas 3 ingredientes:
- avena - 150 g;
- huevo;
- leche - 100 ml.
Primero debes moler los copos para obtener harina, y una licuadora te ayudará con esto. Si no tienes licuadora, puedes usar un molinillo de café o comprar avena ya preparada. Agregue leche tibia, pero no hervida, a la avena, mezcle todo bien y déjela por 3 minutos.
Mientras tanto, bata ligeramente el huevo en un recipiente aparte hasta que quede suave. Luego se debe agregar a la masa de avena y leche en reposo y mezclar todo bien; la masa está lista. Debes freír los panqueques de avena en una sartén seca y caliente, preferiblemente una que tenga una capa antiadherente. Para que los panqueques queden uniformes, es mejor sacar la masa con cuidado con una cuchara, formando un círculo.
Primero, se fríe la tortilla por un lado durante 2-3 minutos hasta que aparecen burbujas en su superficie, luego se le da la vuelta hacia el otro lado, se tapa y se fríe durante 1 minuto más. Como regla general, todo el proceso de cocción dura entre 20 y 30 minutos. Puedes servir tortitas dietéticas de avena con fresas, pasas y miel. Combinan bien con té, café o leche.
Vídeo PANCAKES PP/pancakes dietéticos
Tortitas dietéticas de zanahoria
Para hacer pasteles de zanahoria, necesitas:
- Zanahorias dulces y jugosas;
- Kéfir bajo en grasas;
- Avena;
- Soda;
- Huevo.
Como de costumbre, batimos el huevo y añadimos las zanahorias finamente ralladas. Vierta el kéfir tibio y mezcle bien, agregue la soda, agregue la avena y amase bien la masa. No añadimos azúcar porque las zanahorias ya son dulces. Sirva los panqueques de zanahoria con crema agria ligera o yogur.
Muy a menudo mi familia me pide que cocine panqueques para el desayuno. Yo mismo, lo admito, los amo con toda mi alma, por eso horneo con mucho gusto no solo los fines de semana, sino también entre semana. Debido a que queda muy poco tiempo antes del trabajo, trato de cocinar según recetas ya probadas, sencillas y fáciles. Y los primeros en mi lista son los llamados panqueques. Estos son panqueques gruesos que son populares para el desayuno en Estados Unidos y también se han arraigado bien aquí. Antes siempre cocinaba panqueques según la receta clásica, pero recientemente comencé a experimentar. Así nació la receta de tortitas de maíz que encantó a toda la familia. Resulta que usar harina de maíz en lugar de trigo hace que los panqueques sean más esponjosos, aireados y su color dorado es tan atractivo... ¡Un verdadero sol en un plato! Receta de tortitas de maíz
- 1. Rompe un huevo en un bol, agrega azúcar y sal. Batir con unas varillas hasta que aparezca espuma.
- 2. Ahora agregue kéfir a la masa de huevo y mezcle bien. Me gusta usar kéfir con un pequeño porcentaje de grasa, noté que hace que los panqueques sepan mejor.
- 3. Agregue la harina de maíz y arroz, así como el polvo para hornear. Nuestra tarea es mezclar bien todo el contenido del bol para que la masa quede bastante espesa, suave y sin grumos.
- 4. Por último, agrega aceite de girasol y rápidamente vuelve a mezclar la masa de panqueques. Lo dejamos reposar literalmente de 3 a 5 minutos. Esto es necesario para que la harina de maíz y de arroz se separen correctamente.
- 5. En una sartén bien calentada con capa antiadherente, sofreír las tortitas pequeñas por ambos lados sin aceite. Puedes taparlo con una tapa para que quede aún más esponjoso.
- 6. Coloque los panqueques de maíz terminados en una pila tradicional y decore al gusto. A mí me gusta cubrir cada panqueque con salsa de miel o chocolate, resulta una especie de mini pastel. ¡Sabroso e impresionante!
