Tortitas finas en salmuera de pepino rellenas de queso. Receta de panqueques en salmuera Panqueques con salmuera de pepino

Cabe señalar que no es necesario agregar refrescos a la masa para panqueques, pero su presencia hará que los productos de harina terminados sean mucho más esponjosos y porosos.
Sigue la receta sugerida de panqueques con salmuera y recuerda que por un vaso de salmuera necesitas tomar un huevo de gallina.

Ingredientes:

huevo de gallina – 1 pieza;
salmuera (pepino, tomate o, lo más importante, que no esté viejo) – 1 vaso (250 ml);
azúcar granulada – 2 cucharadas. cucharas;
un poco de bicarbonato de sodio (media cucharadita es suficiente);
harina –140-150 gramos;
aceite (vegetal, refinado) – 1 cucharada. (para engrasar la sartén cuando comienza a hornear) y 1 cucharada. (para amasar masa);
un poco de sal y especias favoritas.

Cómo hornear panqueques con salmuera, receta con foto:

¿Qué es lo más importante de los panqueques? Por supuesto, la masa, y debes empezar a amasarla con los ingredientes principales. Para hacer esto, vierta bicarbonato de sodio en un tazón ancho, agregue el azúcar y bata el huevo.

Mezcle bien la mezcla con una cuchara o un tenedor y vierta la salmuera. Ahora necesitas batir bien la mezcla resultante con un batidor.

Agrega harina tamizada a la base en pequeñas porciones, mientras amasas constantemente la masa con un batidor en una dirección para que no se formen grumos. Uno de los principales errores de quienes intentan cocinar tortitas con salmuera, pero terminan con trozos de masa frita ininteligibles, es el incumplimiento de este punto. Para que la mezcla de panqueques “cobre vida”, es necesario tamizar la harina, por muy buena que sea.

Cuando la masa esté casi lista, agrega aceite y vuelve a mezclar bien.

Para que incluso la primera tortita quede excelente, contrariamente al conocido dicho, engrasa una sartén caliente con aceite y fríela por ambos lados hasta que esté dorada.

No es necesario añadir más aceite. Lo principal es asegurarse de que la masa se hornee uniformemente y que las capas no queden demasiado espesas.

Los panqueques con pepinillo encurtido están listos. Se pueden comer al natural, o mientras aún están calientes rebozarlos con mantequilla o queso tierno derretido, darles forma y servir.

¡¡¡Buen provecho!!!

Los panqueques son una de las comidas favoritas en Rusia y el principal placer de Maslenitsa. Para ellos, la masa es simplemente un espacio para la creatividad culinaria. ¡Experimenta todo lo que quieras! ¿No es interesante ver y probar lo que sucede si no se le añade la tradicional leche para las tortitas rusas, sino, digamos, leche horneada fermentada, agua mineral e incluso pepinillos encurtidos? Por cierto, nuestras abuelas solían hornear panqueques con salmuera, especialmente en los pueblos. ¡Resulta delicioso! Intentemos.

Lo que necesitas para 30-35 panqueques:

1,5 tazas de harina;
1,5 tazas de salmuera;
3 huevos;
2,5 cucharadas. l. Sáhara;
0,5 cucharaditas soda;
3 pizcas de sal;
1 vaso de agua o leche moderada en grasa;
100 ml de aceite vegetal.

Cómo cocinar:

Echar los huevos en un bol, añadir sal y batir.
Agregue leche fría (agua), salmuera, refresco y azúcar granulada a la mezcla de huevo. Vuelva a batir con un batidor de mano o una batidora de mano.
Incorpora la harina a la masa, tamizándola por un colador. Continuar revolviendo hasta que todos los grumos se “rompan” sin dejar rastro.
Luego vierte el aceite de girasol y vuelve a batir la masa. No hornee los panqueques de inmediato, comience después de 20 minutos y deje reposar la masa.
Freír los panqueques en una sartén de hierro fundido o acero. El aceite vegetal refinado o la manteca de cerdo son adecuados para la lubricación.

Los panqueques en salmuera quedan tiernos y porosos. Puedes diversificar su sabor con rellenos: carne, queso, pescado, champiñones, frutos rojos. ¡De cualquier manera será sabroso y satisfactorio!

Cómo preparar una receta de panqueques con salmuera: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Me gustó la receta: 21

Ingredientes:
harina – 2 cucharadas. ;
salmuera – 2,5 cucharadas. ;
azúcar granulada – 3 cucharadas. ;
bicarbonato de sodio – 1 cucharadita. ;
aceite vegetal – 2 cucharadas.

¡Hoy es el tercer día de Maslenitsa y hoy el yerno viene a visitar a su suegra para comer panqueques! Este día también se llama día gourmet, por lo que seguiremos deleitándonos con panqueques. Hoy horneé los panqueques más económicos, pero no menos deliciosos. Coloque la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio en un bol.

Mezclar los ingredientes secos y agregar la salmuera poco a poco. La salmuera se puede tomar de pepinos o tomates encurtidos.

Hacemos la masa hasta obtener el espesor deseado, añadimos aceite vegetal y listo, la masa está lista.

Horneamos panqueques en una sartén bien calentada. Antes de hornear el primer panqueque, engrase el molde y hornee los panqueques restantes en un molde seco.

Los panqueques terminados resultan encajes, ligeramente amargos y con un borde crujiente.

Hora de cocinar:PT00H30M 30 min.

Panqueques con salmuera Quedan muy sabrosos y picantes. Los verdaderos panqueques se hornean con salmuera de pepino. No tienen un sabor lácteo, pero tienen un aroma picante que le da a estos panqueques un sabor especial. Te ofrecemos una receta bastante interesante, donde los panqueques cocidos adquieren un sabor bastante delicado y aromático. El relleno adecuado para estos panqueques no es dulce. El relleno puede ser variado, por ejemplo: requesón con ajo o pollo con verduras, champiñones fritos con cebolla. Pero puedes servir estas tortitas así, sin relleno, porque quedan muy tiernas. Le recomendamos una receta bastante común de panqueques con salmuera, que se detalla a continuación.

La masa para tales panqueques se prepara a partir de los siguientes productos:

huevo de gallina - 1 pieza por cada vaso de salmuera;
bicarbonato de sodio – media cucharadita;
salmuera (transparente de pepinos o tomates) - un vaso;
azúcar granulada – 2 cucharadas;
pimienta negra molida - opcional;
harina de trigo blanca – 130 -140 g;
aceite de girasol - 1 cucharada (en la masa) y un poco para freír el primer panqueque.

La preparación de estos panqueques consta de los siguientes sencillos pasos:

Coloque la soda, el azúcar y el huevo de gallina en una cacerola. Batir todo con cuidado. Luego vierta la salmuera y mezcle la masa resultante. Luego, agregue harina a la mezcla de huevo y salmuera y mezcle gradualmente hasta que quede suave, sin grumos. Bueno, al final, vierte aceite vegetal en la masa resultante y mezcla. La masa porosa está lista, justo lo que necesitamos.

Agregue aceite a una sartén caliente (para hornear el primer panqueque) y fría hermosos panqueques dorados por ambos lados. Para freír los panqueques restantes, no es necesario agregar aceite a la sartén, los panqueques ya no se pegarán.

Agrega tu relleno favorito a los panqueques al gusto y sirve. Bueno, si decides servir panqueques sin relleno, llévalos con crema agria y prepara un delicioso té. También te recomendamos probar a hacer tortitas de maíz. los cuales tienen un sabor refinado que gusta a casi todos.

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Panqueques en salmuera: receta paso a paso con fotos.

Los panqueques son uno de los platos más versátiles, excelentes para un día laborable y complementan perfectamente la mesa festiva. A pesar de su aparente sencillez, prepararlos no es tan fácil, por eso cada ama de casa que se precie tiene su propia receta. Si todavía está buscando una opción así, o simplemente está aburrido de la monotonía, pruebe nuestra opción en la que todos ganan.

Estos no son panqueques comunes y corrientes que muchos están acostumbrados a cocinar. El caso es que no son los lácteos ni los productos lácteos fermentados los que se introducen en la receta como base líquida, como suele ser habitual en este caso, sino la salmuera. sobras de pepinos o tomates enlatados.

Es este aditivo el que hace que los productos terminados sean picantes y sorprendentemente sabrosos. Por supuesto, los panqueques en salmuera no se hornean como un complemento dulce para el té, sino como refrigerio para el almuerzo o incluso como plato principal para el desayuno.

huevo de gallina – 1 pieza;
salmuera (pepino, tomate o una variedad. Lo principal es que no esté vieja) – 1 vaso (250 ml);
azúcar granulada – 2 cucharadas. cucharas;
un poco de bicarbonato de sodio (media cucharadita es suficiente);
harina –140-150 gramos;
aceite (vegetal, refinado) – 1 cucharada. (para engrasar la sartén cuando comienza a hornear) y 1 cucharada. (para amasar masa);
un poco de sal y especias favoritas.

Cómo hornear panqueques con salmuera, receta con foto:

Mezcle bien la mezcla con una cuchara o un tenedor y vierta la salmuera. Ahora necesitas batir bien la mezcla resultante con un batidor.

Cuando la masa esté casi lista, agrega aceite y vuelve a mezclar bien.

Para que incluso la primera tortita quede excelente, contrariamente al conocido dicho, engrasa una sartén caliente con aceite y fríela por ambos lados hasta que esté dorada.

No es necesario añadir más aceite. Lo principal es asegurarse de que la masa se hornee uniformemente y que las capas no queden demasiado espesas.

Los panqueques con pepinillo encurtido están listos. Se pueden comer al natural, o mientras aún están calientes rebozarlos con mantequilla o queso tierno derretido, darles forma y servir.

Elija queso con diferentes aditivos, experimente con condimentos y especias, y cada vez el resultado de su trabajo será un plato completamente nuevo.

Saludos cordiales, Lesya.
Una receta paso a paso de panqueques en salmuera especialmente para el sitio web Well-Fed Family.

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Cómo hacer panqueques con salmuera.

Siguiendo con el tema de la nutrición para la intolerancia a los lácteos, ofrecemos varias opciones interesantes para preparar panes finos. No es necesario cocinar panqueques con leche o suero; en salmuera de pepino según una receta antigua, todavía quedan deliciosos con salmón noble o caviar. Además, su incomparable sabor picante, con ligeras notas especiadas, puede sorprender gratamente a un verdadero gourmet y convertirse en el favorito de la temporada.

Otras ventajas de las tortitas caseras con salmuera aromática del tarro son su bajo coste y la facilidad de preparación en casa. Los productos que sugiere la receta se pueden encontrar en la papelera de cualquier ama de casa.

Estos panes planos serán especialmente apropiados en una mesa de Cuaresma bastante vacía, sin violar la tradición gastronómica ortodoxa. Por supuesto, para un menú de Cuaresma, los más adecuados son los simples panqueques en salmuera sin un componente de huevo, cuya receta ofrecemos hoy en nuestra selección.

Tortitas saladas con salmuera casera: la mejor receta

Cómo hornear panqueques con salmuera en casa.

Esta opción para preparar tu delicia favorita es bastante sencilla y rentable, ya que no es necesario abrir especialmente un frasco de pepinos para extraer el relleno aromático.

La salmuera de un frasco con tomates, calabacines u otros encurtidos estará bien. El único requisito es que sea transparente, como una lágrima.

Empezamos a cocinar batiendo los huevos con azúcar y refresco.
Tan pronto como aparezca espuma en la superficie, puedes introducir harina poco a poco.
La masa quedará bastante apretada, ¡pero eso es lo que necesitas! Diluyámoslo hasta obtener un estado de "panqueque" más familiar con salmuera. Lo echamos también poco a poco, sin dejar de remover.

Cuando la masa haya “reposado”, rellénala con aceite y podrás hornear nuestros panes planos. Engrase ligeramente el fondo del molde para panqueques con aceite.

Puede utilizar no solo harina de trigo, sino también harina de centeno (es mejor utilizar harina pelada). La cantidad es la misma, el efecto es un contenido bajo en calorías.
Si la finca no dispone de aceite de oliva, se puede sustituir por aceite de maíz o el más común aceite de girasol;
Para alimentar a una familia de 4 personas, lo mejor es preparar 2 porciones de panqueques a la vez.

Lo mejor es servir panqueques en salmuera con crema agria o mayonesa sazonada con cúrcuma.

Deliciosas tortitas caseras con salmuera: receta de Cuaresma

La sencillez de esta opción para preparar tus panes planos favoritos es su ventaja indiscutible. Pero la principal ventaja es el resultado, es decir, tortillas de harina fragantes y doradas. No quedarán demasiado finos y tendrán un sabor ligeramente salado.

Salmuera de pepinos enlatados – 1 litro;
Harina de trigo - 2 vasos llenos;
Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita;
Aceite de girasol sin perfume – 2-3 cucharadas.

Cómo hacer deliciosos panqueques en salmuera con tus propias manos.

Empezamos tradicionalmente tamizando la harina para esponjarla y saturarla de oxígeno. Para ello utilizamos un colador fino.
El siguiente es el refresco. Viértalo en la mezcla de salmuera y mezcle bien.
Ahora - harina: se debe agregar con cuidado a la salmuera, revolviendo para evitar que se formen grumos.
El toque final es añadir aceite. Pero no hay necesidad de apresurarse con esto: la masa casi terminada permanecerá en un lugar cálido durante media hora, "madurando". Sólo entonces lo aromatizamos con grasa vegetal.
Para que los panqueques caseros no se quemen y se separen fácilmente de la superficie metálica, primero debe calentar bien la sartén, luego engrasar ligeramente la superficie para freír con aceite (debajo del primer panqueque) y solo luego verter la masa.

Para que sus panqueques caseros estén tiernos y no le pesen demasiado al estómago, puede intentar hornearlos tapados. Esto asegurará que se cocinen bien sin que se doren demasiado.

Los deliciosos panqueques caseros de Cuaresma se pueden rellenar con repollo guisado o relleno de champiñones y cubrir con aceite de oliva ligeramente tibio: ¡delicioso!

Tortitas de levadura caseras con salmuera de col

Si hay demasiado relleno en un bote de repollo, puedes usarlo en panqueques. Quedarán esponjosos, suaves e increíblemente sabrosos.

Salmuera de repollo – 1,5 cucharadas;
Agua (hervida) – 0,5 cucharadas;
Levadura de panadería seca – 10 g;
Harina (de alta calidad) tamizada – 2-2,5 cucharadas;
Azúcar – 1 cucharada;
Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Hacer panqueques con salmuera en casa.

Calentar el agua, disolver en ella el azúcar y la levadura.
Después de mezclar todo bien, tapar el recipiente y ponerlo en un lugar cálido durante aproximadamente un cuarto de hora.
Mientras tanto, combine la harina y la salmuera y agregue la mantequilla.
Agrega la masa a la masa homogénea resultante y vuelve a mezclar todo. La masa formará un poco de espuma; esto es normal.

Horneamos nuestros panqueques en una sartén precalentada. Para evitar que la primera tortita quede grumosa, puedes engrasarla con aceite. Una sartén antiadherente no necesita esto.

No siempre es posible encontrar medio litro extra de leche o suero en el frigorífico. Si de repente quieres algo así por la noche, pero no tienes ganas de ir corriendo a la tienda, puedes preparar tortitas ligeras y sabrosas con pepinillo encurtido. Agregarán una agradable variedad al menú habitual y además serán bastante económicos.

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¿Has abierto un tarro de pepinos? ¡Hagamos panqueques!

Los panqueques elaborados con pepinillo encurtido resultan muy sabrosos y picantes. No tienen sabor lácteo, pero sí un aroma especiado que le da a estas tortitas un sabor especial. Comencé a hacerlos cuando necesitaba hornear panqueques, pero no había nada lácteo en el refrigerador, así que le pregunté a mi abuela. Ella me aconsejó que lo probara en salmuera. Yo desconfiaba mucho de su propuesta, pero aun así lo intenté y no me arrepiento en absoluto. El queso, el huevo y el hígado son rellenos muy adecuados. El relleno dulce no funcionará porque tiene un sabor salado. Y estos panqueques serán una excelente alternativa para las personas alérgicas a los productos lácteos.

Esta receta es muy relevante ahora que comienza la semana de Maslenitsa. Recomiendo hornear panqueques no solo según tu receta favorita, sino también probar tantas otras nuevas como sea posible. Por ejemplo, el año pasado encontré unas maravillosas tortitas hechas con almidón, natillas y tortitas hechas con chocolate. Definitivamente los compartiré contigo.

1 huevo (por cada vaso de salmuera)
1 cucharada. salmuera clara y sabrosa de pepinos o tomates, o variada
2 cucharadas. azúcar granulada
Pimienta negra molida al gusto
Harina 130-140g o hasta que la masa esté líquida pero no aguada
Aceite vegetal en la masa 1 cucharada. + para freír el primero y freír el relleno

Preparamos todos los ingredientes.

Coloca en un bol el bicarbonato de sodio, el azúcar y el huevo.

Batir la mezcla, verter la salmuera.

Mezclar la masa resultante.

Agregue harina a la mezcla de huevo y salmuera.

Mezclar hasta que quede suave, sin grumos de harina. Esto debe hacerse girando el batidor estrictamente en una dirección. La masa porosa está lista.

Agrega más aceite vegetal, mezcla y luego comienza a freír.

Freír los panqueques por ambos lados. Para el primer panqueque, vierte 1 cucharada en la sartén. aceite vegetal, por lo demás no es necesario añadir aceite a la sartén.

Frote el queso directamente sobre el panqueque.

Lo doblamos formando un sobre. Colocar en una sartén caliente con aceite vegetal y freír.

Coloca los panqueques fritos por ambos lados en un plato.

Tortitas finas en salmuera

Cuando a menudo abres frascos de preparaciones caseras (pepinos o tomates), casi siempre terminas con una gran cantidad de sabrosa salmuera. A veces, por supuesto, hago deliciosas galletas encurtidas con él. Resulta crujiente, similar a las galletas de mantequilla. Y un día quise hacer pan casero con salmuera, además me quedó riquísimo, hasta diría que nada mal. Muchas personas a las que simplemente les gusta beber la salmuera restante nunca la tiran, usándola estrictamente "para el propósito previsto"... Pero no pude beber esa cantidad de salmuera, así que decidí hacer deliciosos panqueques finos, que resultaron muy apropiados y se comieron en varias sesiones con té.

Los panqueques en salmuera, por supuesto, resultan ligeramente salados, pero combinan muy bien, por ejemplo, con caviar salado o como refrigerio con pescado rojo salado. Incluso unté panqueques en escabeche con caviar de capelán en salsa. En general, los panqueques nos vinieron muy bien y nos los comimos rápidamente, aunque la pila resultó ser de un tamaño impresionante.

Para preparar panqueques en salmuera,

Salmuera - 1 litro. (es mejor usar salmuera de tomate)
Aceite vegetal - 50-100 ml.
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 1-2 cucharadas.
Levadura - 1 cucharadita. (no se puede utilizar)

Cómo cocinar panqueques finos con salmuera:

Primero necesitamos amasar la masa para panqueques en salmuera. Para hacer esto, combine salmuera, huevo, aceite vegetal, azúcar y levadura (si la usa) en un tazón grande. Tamiza la harina y empieza a añadirla en porciones pequeñas, removiendo con unas varillas para que no se formen grumos. Agrego suficiente harina para que la masa quede líquida, pero al mismo tiempo los panqueques no se rompan al darles la vuelta. Cuando empezamos a hornear el primer panqueque, inmediatamente queda claro si necesitamos agregar más harina o no. Si es necesario añadir y volver a amasar bien la masa.

Hornea los panqueques en una sartén caliente hasta que estén dorados y dales la vuelta.

Horneamos todos los panqueques de esta forma, apilándolos uno tras otro.

Me gustaron mucho estas tortitas con caviar de capelán en salsa. Resultó muy sabroso, una gran combinación. Por supuesto, puedes servir caviar rojo o cortar pescado rojo salado en rodajas y agregar mantequilla... En cualquier versión, estos panqueques en salmuera resultan deliciosos.

Mi familia incluso los comía con mermelada y leche condensada. Por lo tanto, utilice cualquier opción para hacer panqueques caseros, incluso una deliciosa salmuera.

¡Svetlana y mi hogar kulinarochka2013.ru les desean a todos un buen provecho!

Encontrarás otra receta muy sabrosa para hacer tortitas aterciopeladas de suero en la receta fotográfica paso a paso.

Los panqueques pueden considerarse, con razón, una de las formas más rápidas de alimentar a su familia con alimentos sabrosos y de calidad. Hay muchas recetas de tortitas y todas son accesibles y sencillas, tanto en la selección de ingredientes como en el método de cocción. La masa para ellos se mezcla no solo con leche y productos lácteos fermentados, sino también con pepinillos encurtidos normales.

Panqueques con salmuera de pepino

La receta de panqueques con pepinillo encurtido seguramente se complementará con el repertorio de recetas de cualquier ama de casa intrincada. Estos pasteles redondos y dorados son el complemento perfecto para cualquier festín. Se sirven con éxito incluso como plato independiente. Y si rellena estos panqueques con salmón ligeramente salado, caviar, huevo cocido o puré de patatas, obtendrá un aperitivo sabroso y económico para cualquier mesa.

Para cocinar panqueques con salmuera, necesitarás diferentes productos.

Salmuera de pepino (no turbia) – 1 litro.
Huevo de gallina – 1 pieza.
Aceite vegetal refinado – 2 cucharadas.
Bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 0,5 cucharadita.
Harina de trigo – 2,5 tazas (250 g).
Azúcar granulada – 1 cucharada.
Mantequilla – para engrasar tortitas y sartenes.
Cualquier relleno salado: col guisada, huevo cocido con cebolleta, puré de patatas con trozos de jamón, etc.

La receta de panqueques mezclados con salmuera es fácil, pero requiere un amasado cuidadoso. Puedes deshacerte de los grumos de la masa con un simple batidor o una batidora de cocina.

Rompe un huevo de gallina en un bol con lados altos y agrega una cucharada de azúcar granulada. Con una batidora, batir los ingredientes hasta obtener una espuma suave.
Ahora agregue pepinillos encurtidos, bicarbonato de sodio (levadura en polvo) y harina de trigo a la espuma de huevo. Amasar la masa con una batidora o batidora hasta que quede homogénea y sin grumos.
Por último, vierte aceite vegetal en la masa y mezcla ligeramente.
Coloca al fuego una máquina para hacer panqueques o cualquier sartén con fondo plano y bordes lisos. El calor debajo de la sartén debe ser uniforme.
Para el primer panqueque, engrase una sartén caliente con aceite (se puede usar aceite vegetal) o limpie suavemente el fondo de la sartén con un trozo de manteca de cerdo.
Vierte la masa en una sartén caliente en porciones. Girando rápidamente el molde para tortitas, extiende la masa por toda su superficie desde el interior y coloca el molde al fuego.
Tan pronto como el panqueque esté horneado en la parte inferior, dale la vuelta y termina de hornear.
El panqueque caliente se debe colocar en un plato plano y untar con mantequilla. Si lo desea, puede envolver cualquier relleno salado.

Tortitas con salmuera de tomate

La receta de panqueques con salmuera produce panes planos aromáticos con un sabor picante. Este plato combina perfectamente con la cerveza. Si envuelve queso rallado con especias y eneldo en panqueques en salmuera o lo rellena con caviar rojo, puede obtener un aperitivo festivo.

La receta de panqueques en salmuera requiere varios ingredientes.

1 vaso de cualquier salmuera (200 g). Podría ser pepinillos encurtidos o tomates encurtidos.
Azúcar granulada: no más de 2 cucharadas.
Pimienta negra - al gusto.
Refresco – 1/3 de cucharadita.
Harina de trigo (primero hay que tamizarla) – 140 g.
Huevo de gallina batido: 1 pieza por cada vaso de salmuera.
Aceite vegetal inodoro para masa - 40 g.
Aceite para engrasar una sartén o un trozo de manteca, manteca.

En primer lugar, debes preparar todos los ingredientes y utensilios. Esto ayudará a ahorrar mucho tiempo y nervios. Este punto es especialmente importante si la receta del plato es completamente nueva y no está dominada.

Coloca el huevo, el refresco y el azúcar en un recipiente redondo de plástico grande o cualquier otro recipiente adecuado. Todo esto se mezcla bien con un batidor de espiral o un tenedor normal.
La salmuera se vierte con cuidado en la mezcla de huevo batido. Los ingredientes se mezclan nuevamente hasta obtener una consistencia uniforme.
Toda la harina preparada se agrega a la mezcla de salmuera y huevos. Ahora es necesario batir la masa con especial cuidado, ya que la presencia de grumos es completamente inaceptable.
Coloca una fuente para hornear panqueques al fuego y engrasa con manteca de cerdo, aceite vegetal o manteca de cerdo (quien tenga).
Se agrega una cucharada de aceite de girasol inodoro a la masa terminada.
Con un cucharón, vierte la masa en una sartén caliente y extiéndela uniformemente por la superficie.
Los panqueques deben hornearse por ambos lados hasta que estén completamente cocidos.

Puedes envolver cualquier relleno que desees en panqueques ya preparados y enfriados. Antes de servir, estos panqueques se deben freír en una sartén hasta que estén dorados. Los panqueques rellenos se sirven en un plato decorado con hierbas frescas. Puedes agregarles 1 cucharadita de crema agria espesa. La receta de esta delicia no requiere ningún conocimiento o habilidad especial por parte del cocinero, y los panqueques resultan deliciosos e inusuales.

Panqueques con salmuera de chucrut

Los panqueques con salmuera no se preparan necesariamente con salmuera de pepino. Podría ser un pepinillo de un frasco de tomates o un “surtido de otoño”. La salmuera de chucrut también es muy adecuada. La receta de panqueques tan inusuales definitivamente debería estar en la nota de todas las amas de casa.

Agua – 1 vaso (200 g).
Harina – 1,5 tazas (300 g).
Refresco – 1 cucharadita.
Salmuera (repollo) – 1 taza (200 g).
Aceite vegetal: 2 cucharadas (cucharadas) para la masa, 1 cucharada para freír panqueques.

La receta de estos panqueques no lleva azúcar, pero puedes agregar azúcar granulada a la masa al gusto. Hay que tener en cuenta que las salmueras, por regla general, siempre contienen cierta cantidad de azúcar.

No necesitarás más de 20 minutos para preparar los panqueques. Si “te pones manos a la obra” amasando la masa, entonces aún menos.

En un recipiente hondo, mezcle salmuera, agua, refresco y harina. Lo mejor es mezclar todo esto con una batidora eléctrica. De esta forma, solo tardarás entre 3 y 5 minutos en preparar la masa y no quedará ni un solo grumo en ella.
La máquina para hacer panqueques se debe prender fuego y calentar adecuadamente, y luego engrasar con aceite.
La masa se vierte rápidamente en una sartén caliente con un cucharón y se distribuye por la superficie.
Tan pronto como el panqueque esté cubierto de agujeros y se dore por la parte inferior, hay que darle la vuelta con cuidado hacia el lado crudo. Es mejor hacer esto con una espátula culinaria ancha, plana y resistente al calor, en lugar de con un cuchillo.
Los panqueques ya preparados se pueden cubrir con mantequilla y enrollar en un tubo o triángulo.

Esta receta de panqueques en salmuera es una base excelente para rellenos salados.

Definitivamente a todos les gustarán estos panqueques. Incluso se pueden incluir en el surtido del menú festivo.

Tortitas con salmuera de levadura y pepino

Una receta de masa para panqueques con salmuera de pepino y levadura es una excelente manera de preparar panqueques de encaje con un aroma y sabor especiados.

Salmuera clara de pepino: 1,5 tazas (300 g).
Levadura seca – 10 g.
Agua hervida – 0,5 tazas (100 g).
Harina de trigo: 2 o 2,5 tazas (500 g).
Azúcar granulada – 30 g.
Aceite de girasol sin perfume – 4 cucharadas.
Grasa para engrasar la sartén.

Dividimos la preparación de panqueques en etapas.

En primer lugar, debes preparar todos los utensilios y utensilios necesarios. Necesitará: un recipiente hondo para comida, un batidor, una espátula y un plato de postre plano.
En medio vaso de agua tibia hay que mezclar bien la levadura y una cucharada de azúcar granulada. Tapa el vaso con un platillo y colócalo en un lugar cálido durante 15 minutos.
En un recipiente con lados altos, mezcle la salmuera, la harina, la levadura y el aceite de girasol. Todos los ingredientes se baten hasta que quede suave.
Se debe calentar la sartén en la que se hornearán los panqueques. Cuando se calienta, se unta con aceite o grasa y se vierte la masa en un cucharón en porciones.
Los panqueques se fríen por ambos lados y se colocan en un plato de postre, untando cada nueva capa con mantequilla.

Esta receta es fácil de dominar incluso para cocineros novatos. Las tortitas salen con un sutil aroma especiado, caladas y con pequeños agujeros. Se pueden servir con queso, pescado rojo ligeramente salado, caviar, huevos duros, requesón y hierbas frescas.

Panqueques con soda y salmuera de pepino

Los panqueques en salmuera son una base maravillosa para cualquier relleno salado. La receta de panqueques "en escabeche" con hierbas es una excelente adición a platos calientes y aperitivos fríos.

Para preparar masa para panqueques es necesario preparar una variedad de ingredientes.

Harina – 2 tazas (400 g).
Aceite vegetal refinado – 40 g.
Pimienta negra molida: una pizca.
Eneldo fresco, finamente picado – 1 manojo (5-7 ramitas).
Huevo de gallina - 1 ud.
Salmuera de pepino – 1 l.
Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
Aceite o manteca para engrasar la sartén.

Cocinar panqueques será cada vez más fácil. Si la primera vez dedica unos 50 minutos a hornearlos, en el futuro este tiempo se puede reducir a casi la mitad. Por lo tanto, en poco tiempo podrá alimentar a su familia con panqueques deliciosos y calientes con los ingredientes disponibles.

En un recipiente hondo, mezcle un huevo de gallina, pimienta negra molida, refresco y aceite vegetal con una batidora. Todo esto hay que batirlo en modo batidora mediana durante unos 2-3 minutos.
Luego se agregan salmuera y harina a los productos mezclados. Todo vuelve a estar revuelto. Es necesario mezclar los productos durante tanto tiempo que la masa se vuelva similar a la crema agria baja en grasa y tenga una estructura homogénea.
Las hojas de eneldo se deben clasificar, lavar con agua fría, secar ligeramente y picar muy finamente. Se agregan verduras picadas a la masa para panqueques terminada.
Se debe calentar una sartén con un diámetro no superior a 25 cm. Al elegir un molde para panqueques, preste atención al hecho de que puede tener lados pequeños, pero debe tener un fondo liso y plano.
Engrase una sartén caliente con grasa para hornear, por ejemplo, un trozo de manteca de cerdo.
Vierta muy rápidamente la masa en el fondo de un molde para panqueques caliente. Se debe esparcir sobre la superficie de la sartén y prender fuego inmediatamente.
Cada panqueque debe hornearse por ambos lados y colocarse en un plato redondo plano con una espátula resistente al calor.
Los panes planos terminados se recubren con mantequilla y se enrollan formando un tubo.
Estos panqueques se pueden decorar de una forma muy festiva. Para hacer esto, coloque una cucharada de carne picada frita en el medio del panqueque terminado. Sobre la carne picada se colocan cebollas verdes picadas. Luego, los bordes del panqueque se recogen en una especie de bolsa y se atan con un hilo de queso ahumado "Kosichka".

Esta receta de panqueques te ayudará tanto entre semana como en días festivos.

Cada receta de panqueques con salmuera requiere el cumplimiento de algunas reglas generales.

No se puede salar la masa, ya que cualquier salmuera contiene una gran cantidad de sal.
Si los panqueques se pegan a la sartén y se rompen, se debe agregar más harina a la masa.
La sartén no debe enfriarse mientras se hornean los panqueques.
Los panqueques en salmuera, mezclados sin levadura ni huevos de gallina, son un maravilloso plato de Cuaresma.
Para que la masa quede bien, se debe amasar en el sentido de las agujas del reloj.
Antes de hornear panqueques, la masa debe reposar durante unos 3 minutos.
No es necesario engrasar los panqueques con mantequilla, con ella sabrán mejor, pero si por alguna razón no usas mantequilla, entonces puedes eliminar este producto de la receta.
Los rellenos para panqueques se eligen de forma absolutamente arbitraria, según sus propios gustos y preferencias.

Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura

Los panqueques con salmuera de pepino son el plato de relleno óptimo. Resultan finos, aromáticos y rosados, independientemente del grado de fritura. Recomiendo usar salmuera de pepinos encurtidos antes o después de esterilizarlos. Me explico: la salmuera de pepinos encurtidos dura 3 días, y después de hervir y cerrar los frascos de pepinos se puede conservar durante un mes, así que usa la que tienes a mano. Puede reemplazar la salmuera con adobo de pepino, pero luego el sabor de los productos horneados también cambiará.

Esta receta de tortitas finas es la más óptima para hornear. Entonces, ¡preparemos los ingredientes necesarios y comencemos a cocinar!

Enjuague los huevos de gallina en agua, rómpalos en un recipiente hondo y agregue un poco de sal. Agrega sal según el sabor de la salmuera. Si es salado, limite la adición de esta especia.

Vierta la salmuera, agregue la harina de trigo y vierta un poco de aceite vegetal. Mezclar o batir todo bien con un batidor o un tenedor.

Forme la masa y déjela durante 15 minutos; durante este tiempo se activa el gluten de la harina.

Calienta una sartén al fuego y vierte en ella un poco de aceite vegetal. Vierte un poco de la masa y fríe la tortita dorada por cada lado durante 2 minutos.

Freír de esta forma el resto de las tortitas de la masa, colocarlas en un plato y servir.

Los panqueques con pepinillo encurtido son ideales para cualquier primer plato o para rellenar con cualquier relleno. ¡Que tenga un lindo día!

Tortitas saladas con salmuera casera: la mejor receta

Ingredientes

Salmuera (cualquiera) - 1 taza + -
— un poco menos de 1 taza + -
- 1/2 cucharadita. + -
- 1 PC. + -
- 1 cucharada. + -
Bicarbonato- 1/3 cucharadita. + -

Cómo hornear panqueques con salmuera en casa.

Esta opción para preparar tu delicia favorita es bastante sencilla y rentable, ya que no es necesario abrir especialmente un frasco de pepinos para extraer el relleno aromático.

La salmuera de un frasco con tomates, calabacines u otros encurtidos estará bien. El único requisito es que sea transparente, como una lágrima.

Empezamos a cocinar batiendo los huevos con azúcar y refresco.
Tan pronto como aparezca espuma en la superficie, puedes introducir harina poco a poco.
La masa quedará bastante apretada, ¡pero eso es lo que necesitas! Diluyámoslo hasta obtener un estado de "panqueque" más familiar con salmuera. Lo echamos también poco a poco, sin dejar de remover.

Cuando la masa haya “reposado”, rellénala con aceite y podrás hornear nuestros panes planos. Engrase ligeramente el fondo del molde para panqueques con aceite.

Puede utilizar no solo harina de trigo, sino también harina de centeno (es mejor utilizar harina pelada). La cantidad es la misma, el efecto es un contenido bajo en calorías.
Si la finca no dispone de aceite de oliva, se puede sustituir por aceite de maíz o el más común aceite de girasol;
Para alimentar a una familia de 4 personas, lo mejor es preparar 2 porciones de panqueques a la vez.

Lo mejor es servir panqueques en salmuera con crema agria o mayonesa sazonada con cúrcuma.

Deliciosas tortitas caseras con salmuera: receta de Cuaresma

Ingredientes

Salmuera de pepinos enlatados – 1 litro;
Harina de trigo - 2 vasos llenos;
Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita;
Aceite de girasol sin perfume – 2-3 cucharadas.

Cómo hacer deliciosos panqueques en salmuera con tus propias manos.

Empezamos tradicionalmente tamizando la harina para esponjarla y saturarla de oxígeno. Para ello utilizamos un colador fino.
El siguiente es el refresco. Viértalo en la mezcla de salmuera y mezcle bien.
Ahora - harina: se debe agregar con cuidado a la salmuera, revolviendo para evitar que se formen grumos.
El toque final es añadir aceite. Pero no hay necesidad de apresurarse con esto: la masa casi terminada permanecerá en un lugar cálido durante media hora, "madurando". Sólo entonces lo aromatizamos con grasa vegetal.
Para que los panqueques caseros no se quemen y se separen fácilmente de la superficie metálica, primero debe calentar bien la sartén, luego engrasar ligeramente la superficie para freír con aceite (debajo del primer panqueque) y solo luego verter la masa.

Para que sus panqueques caseros estén tiernos y no le pesen demasiado al estómago, puede intentar hornearlos tapados. Esto asegurará que se cocinen bien sin que se doren demasiado.

Los deliciosos panqueques caseros de Cuaresma se pueden rellenar con repollo guisado o relleno de champiñones y cubrir con aceite de oliva ligeramente tibio: ¡delicioso!

Si hay demasiado relleno en un bote de repollo, puedes usarlo en panqueques. Quedarán esponjosos, suaves e increíblemente sabrosos.

Ingredientes

Salmuera de repollo – 1,5 cucharadas;
Agua (hervida) – 0,5 cucharadas;
Levadura de panadería seca – 10 g;
Harina (de alta calidad) tamizada – 2-2,5 cucharadas;
Azúcar – 1 cucharada;
Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Hacer panqueques con salmuera en casa.

Calentar el agua, disolver en ella el azúcar y la levadura.
Después de mezclar todo bien, tapar el recipiente y ponerlo en un lugar cálido durante aproximadamente un cuarto de hora.
Mientras tanto, combine la harina y la salmuera y agregue la mantequilla.
Agrega la masa a la masa homogénea resultante y vuelve a mezclar todo. La masa formará un poco de espuma; esto es normal.

Horneamos nuestros panqueques en una sartén precalentada. Para evitar que la primera tortita quede grumosa, puedes engrasarla con aceite. Una sartén antiadherente no necesita esto.