Comemos sopa de remolacha como lo hacíamos en el jardín de infantes en casa. Receta de sopa caliente de remolacha. Kholodnik con remolacha hervida y rábanos

Cada persona tiene sus propios recuerdos de una infancia sin preocupaciones. Algunos recuerdan haber ido al pueblo a visitar a su abuela, otros recuerdan haber ido al zoológico con sus padres, otros no pueden olvidar el sabor de su plato favorito y ahora se devanan los sesos pensando en cómo cocinar sopa de remolacha, como en el jardín de infancia. La receta de este plato es sencilla y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. De esto es de lo que hablaremos en este artículo.

Sobre los beneficios de la remolacha.

Antes de aprender a hacer sopa de remolacha, como en el jardín de infantes, cuya receta, por cierto, es bastante simple, debe familiarizarse con las propiedades beneficiosas del ingrediente principal de este plato: la remolacha. Esta no solo es una verdura sabrosa, sino también muy saludable. Contiene ácido fólico y vitaminas C, B, A. La remolacha también es rica en fósforo, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y el sistema circulatorio del cuerpo. Todas estas propiedades hacen de esta verdura simplemente insustituible en la dieta de los niños. Sin embargo, la remolacha debe introducirse como alimento complementario al niño no antes de los ocho o diez meses de edad. No olvide que este producto es una excelente fuente de energía, ya que contiene carbohidratos necesarios para el crecimiento del cuerpo de un niño.

Sopa de remolacha. Ingredientes

No necesitas ingredientes costosos para preparar sopa de remolacha para jardín de infantes. La receta de esta sopa implica el uso de los siguientes ingredientes:

cCrea agria;
cebollas - 1 pieza;
aceite vegetal - al gusto;
sal al gusto;
remolacha - 1 pieza;
patatas - 2-3 piezas;
agua o caldo de carne - 1,5-2 litros;
perejil y eneldo - opcional;
zanahorias - 1 pieza;
azúcar al gusto.

Cómo cocinar

En primer lugar, es necesario lavar bien las remolachas y hervirlas junto con la cáscara en abundante agua hasta que estén completamente cocidas.
Después de eso, la verdura se debe enfriar, pelar y cortar en tiras pequeñas.
Luego hay que pelar las verduras. Después de eso, las patatas crudas se deben cortar en cubos, las cebollas en mitades y las zanahorias en tiras.
A continuación, cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas, agregando aceite y caldo a la sartén.
Ahora agregue las patatas, las zanahorias y las cebollas al agua hirviendo y cocine durante unos diez minutos.
Después de eso, debes poner las remolachas en la sartén y, cinco minutos antes de que la sopa esté lista, agregar sal.
Al final de la cocción, debe agregar crema agria al plato y hervir bien todos los productos. Así se prepara la sopa de remolacha en las instituciones infantiles (guarderías). La receta incluye únicamente productos sanos y naturales. Al servir, la sopa suele espolvorearse con perejil picado o eneldo.

Sopa de remolacha con carne. Ingredientes

Rara vez preparan sopa de remolacha con carne, como en el jardín de infancia. Las recetas de cocina, sin embargo, ofrecen esta opción. Para preparar esta sopa necesitarás los siguientes productos:

agua - 2 litros;
huevos duros - 2 piezas;
carne (cerdo, ternera) - 250 gramos;
remolachas - 2 piezas (250 gramos);
verduras - al gusto;
cebollas - 0,5 cabezas;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
zanahorias - 1 pieza;
pimienta negra, sal - al gusto.

Metodo de cocinar

Primero hay que cortar la carne en trozos pequeños y dejar cocer durante treinta o cuarenta minutos. Si la sopa se está preparando para un niño pequeño, después de que el producto hierva, debe cocinarla durante diez minutos y escurrir el agua. Después de esto, la carne se debe verter con agua fresca y cocinar más.
Mientras se cocina la carne, es necesario coger las remolachas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. A continuación, la verdura se debe freír durante dos o tres minutos en aceite vegetal, luego cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante otros veinte minutos. Las remolachas jugosas se cocinarán en su propio jugo, pero si están un poco secas, es necesario agregar dos cucharadas de agua.
Luego debes pelar y cortar las zanahorias en cubos. También es necesario picar la cebolla en trozos pequeños, agregar las verduras a las remolachas y freírlas juntas a fuego alto durante dos o tres minutos y cocinar a fuego lento durante diez minutos bajo la tapa cerrada.
Después de esto, debes cortar las patatas en cubos. Luego hay que añadirlo a la carne cocida y cocinar con ella durante quince minutos. A continuación, agregue sal a la sopa de remolacha y agregue verduras guisadas.
Ahora la sopa hay que volver a hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.

Secretos de la comida para bebés.

Así se prepara la sopa de remolacha infantil. La comida para bebés debe ser tierna, por lo que si el plato está destinado a un niño, es mejor no agregarle condimentos picantes. Puedes condimentar la sopa solo si solo la comen adultos. El plato se suele servir con crema agria, hierbas picadas y siempre un huevo cocido. Así es como se ofrece la sopa de remolacha a los niños, como en el jardín de infancia. La receta de sopa es fácil de reproducir en casa y complacer a todos los miembros de tu familia con este saludable plato.

Otro matiz importante: el hecho es que a los niños les encanta todo lo brillante y colorido, por lo que estarán más dispuestos a comer sopa colorida. Si cortas los huevos en trozos pequeños y los echas a la sopa de remolacha preparada, el caldo se pondrá amarillo. La crema agria blanca como la nieve, la remolacha roja y las verduras jugosas crearán un conjunto apetitoso y colorido que sin duda disfrutará su hijo. La sopa de remolacha con crema agria, como en el jardín de infancia, se convertirá en su plato favorito.

Sopa de remolacha en olla de cocción lenta. Ingredientes

Todo el mundo sabe que los platos en una olla de cocción lenta resultan especialmente ricos y jugosos. También puedes preparar la sopa de remolacha más tierna con la adición de pechuga de pollo. Por supuesto, no se prepara de esta manera en el jardín de infantes, pero la receta para preparar este plato será útil para cada ama de casa cariñosa que quiera complacer a sus hijos con un plato sabroso y saludable.

Ingredientes:

zanahorias - 1 pieza;
jugo de tomate - 1 vaso;
pechuga de pollo - 500 gramos;
patatas - 2-3 piezas;
agua - 2,5 litros;
ajo - 1-2 dientes;
remolachas - 2-3 piezas.
verdes (cualquiera) - opcional;
pimienta, sal - al gusto;
aceite vegetal - 1-2 cucharadas.

Cocinando

Para empezar hay que pelar las verduras y cortar la cebolla en dados y la remolacha en tiras. Las zanahorias, a su vez, hay que rallarlas con un rallador grueso.
Luego debes verter un poco de aceite vegetal en la multicocina y verter en ella las verduras picadas. Después de eso, debe configurar el dispositivo en el modo "hornear" y freír los alimentos con la tapa cerrada durante media hora. Quince minutos desde el inicio de la cocción, es necesario verter un vaso de jugo de tomate en el recipiente multicocina y cocinar a fuego lento todos los ingredientes hasta el final del programa.
A continuación, es necesario pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Después de la señal sobre el final del programa, debes echar las patatas en la multicocina y llenarla con una cantidad suficiente de agua hirviendo. Ahora es necesario configurar el dispositivo en el programa "guisado" durante una hora y media, después de haber salpimentado y salado la futura sopa.
Hacia el final de la cocción, se debe probar la sal del plato y sazonar con ajo picado y hierbas.

¡La sopa de remolacha está lista! Esta nutritiva y sabrosa sopa se convertirá en un auténtico adorno de tu mesa.

Esperemos que, siguiendo las recomendaciones anteriores, puedas preparar sopa de remolacha, como en el jardín de infancia. La receta para preparar el plato no contiene ningún secreto, pero, lamentablemente, no siempre es posible experimentar el sabor inolvidable que nos resulta familiar desde la infancia. Sin embargo, puedes regalarles a tus hijos un estupendo plato que les traerá muchos momentos felices. ¡Buen provecho!

1. Vierta agua en una cacerola honda (4 litros de capacidad), agregue las semillas, la raíz de perejil y la mitad de las zanahorias y ponga a cocer.

Cuando se forme espuma, retírela, reduzca el fuego a medio y cocine el caldo hasta que esté tierno, aproximadamente entre 1,5 y 2 horas. El caldo se puede preparar sin verduras, pero harán que nuestra sopa de remolacha quede más sabrosa. Las raíces y las cebollas deberán cocinarse con la carne durante aproximadamente una hora, después de lo cual deberán retirarse.

2. Mientras se cocina el caldo, prepara el aderezo. Para ello, pique la cebolla en cubos pequeños, ralle las remolachas grandes (unos 400 g) y las zanahorias.

3. Calienta la sartén a fuego medio. Freír la cebolla en aceite por un par de minutos, agregar las zanahorias, remover y cocinar por cinco minutos.

4. Ahora añade las remolachas a la sartén y saltea todo junto hasta que se ablanden, unos diez minutos.

Cuando las remolachas estén listas, agregue la pasta de tomate, revuelva, agregue vinagre, azúcar y agregue 200 ml. caldo para que nuestras verduras se puedan guisar en salsa de tomate. Cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10-15 minutos.

5. Pela las patatas y córtalas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente durante el proceso de cocción. Cuando el caldo esté listo añade las patatas, lleva a ebullición, añade un poco de sal y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

6. Ponga el aderezo de verduras en el caldo con las patatas, déjelo hervir, pruebe de sal, agregue más sal si es necesario, agregue condimentos y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Mientras tanto, fíjate en el caldo, que incluye los mismos ingredientes, sólo que fresco.

7. Coger manteca y ajo, picarlo todo muy fino y molerlo en una taza con una pizca de sal y pimienta negra molida.

8. Agrega esta mezcla cinco minutos antes de que esté lista. Después de apagar el fuego, dejamos reposar nuestra sopa durante unos 10 minutos, tiempo durante el cual todo el contenido de la sartén tendrá tiempo de intercambiar sabores y aromas para formar una maravillosa armonía de sabores.

9. Nuestra sopa de remolacha ya está lista, sírvela con crema agria y hierbas, disfrutando de la combinación de excelente sabor y beneficios. ¡Buen provecho!

Cada persona tiene sus propios recuerdos de una infancia sin preocupaciones. Algunos recuerdan haber ido al pueblo a visitar a su abuela, otros recuerdan haber ido al zoológico con sus padres, otros no pueden olvidar el sabor de su plato favorito y ahora se devanan los sesos, como en el jardín de infancia. La receta de este plato es sencilla y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. De esto es de lo que hablaremos en este artículo.

Sobre los beneficios de la remolacha.

Antes de aprender a hacer sopa de remolacha, que, por cierto, es bastante sencilla, conviene familiarizarse con las propiedades beneficiosas del ingrediente principal de este plato: la remolacha. Esta no solo es una verdura sabrosa, sino también muy saludable. Contiene ácido fólico y vitaminas C, B, A. La remolacha también es rica en fósforo, magnesio, hierro y fibra. Además, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del organismo. Todas estas propiedades hacen de esta verdura simplemente insustituible en la dieta de los niños. Sin embargo, las remolachas no deben introducirse antes de los ocho o diez meses de edad. No olvide que este producto es una excelente fuente de energía, ya que contiene carbohidratos necesarios para el crecimiento del cuerpo de un niño.

Sopa de remolacha. Ingredientes

No necesitas ingredientes costosos para preparar sopa de remolacha para jardín de infantes. La receta de esta sopa implica el uso de los siguientes ingredientes:

cCrea agria;
- 1 pieza;
aceite vegetal - al gusto;
sal al gusto;
remolacha - 1 pieza;
patatas - 2-3 piezas;
agua o - 1,5-2 litros;
perejil y eneldo - opcional;
zanahorias - 1 pieza;
azúcar al gusto.

Cómo cocinar

En primer lugar, es necesario lavar bien las remolachas y hervirlas junto con la cáscara en abundante agua hasta que estén completamente cocidas.
Después de eso, la verdura se debe enfriar, pelar y cortar en tiras pequeñas.
Luego hay que pelar las verduras. Después de eso, las patatas crudas se deben cortar en cubos, las cebollas en mitades y las zanahorias en tiras.
A continuación, cocine a fuego lento las zanahorias y las cebollas, agregando aceite y caldo a la sartén.
Ahora agregue las patatas, las zanahorias y las cebollas al agua hirviendo y cocine durante unos diez minutos.
Después de eso, debes poner las remolachas en la sartén y, cinco minutos antes de que la sopa esté lista, agregar sal.
Al final de la cocción, debe agregar crema agria al plato y hervir bien todos los productos. Así se prepara la sopa de remolacha en las instituciones infantiles (guarderías). La receta incluye únicamente productos sanos y naturales. Al servir, la sopa suele espolvorearse con perejil picado o eneldo.

Sopa de remolacha con carne. Ingredientes

La sopa de remolacha rara vez se prepara con carne, aunque las recetas de cocina ofrecen esta opción. Para preparar esta sopa necesitarás los siguientes productos:

agua - 2 litros;
huevos duros - 2 piezas;
carne (cerdo, ternera) - 250 gramos;
remolachas - 2 piezas (250 gramos);
verduras - al gusto;
cebollas - 0,5 cabezas;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
zanahorias - 1 pieza;
pimienta negra, sal - al gusto.

Metodo de cocinar

Primero hay que cortar la carne en trozos pequeños y dejar cocer durante treinta o cuarenta minutos. Si la sopa se está preparando para un niño pequeño, después de que el producto hierva, debe cocinarla durante diez minutos y escurrir el agua. Después de esto, la carne se debe verter con agua fresca y cocinar más.
Mientras se cocina la carne, es necesario coger las remolachas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. A continuación, la verdura se debe freír durante dos o tres minutos en aceite vegetal, luego cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante otros veinte minutos. Las remolachas jugosas se cocinarán en su propio jugo, pero si están un poco secas, es necesario agregar dos cucharadas de agua.
Luego debes pelar y cortar las zanahorias en cubos. También es necesario picar la cebolla en trozos pequeños, agregar las verduras a las remolachas y freírlas juntas a fuego alto durante dos o tres minutos y cocinar a fuego lento durante diez minutos bajo la tapa cerrada.
Después de esto, debes cortar las patatas en cubos. Luego hay que añadirlo a la carne cocida y cocinar con ella durante quince minutos. A continuación, agregue sal a la sopa de remolacha y agregue verduras guisadas.
Ahora la sopa hay que volver a hervir, retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.

Secretos de la comida para bebés.

Sopa de remolacha en olla de cocción lenta. Ingredientes

Ingredientes:

zanahorias - 1 pieza;
jugo de tomate - 1 vaso;
pechuga de pollo - 500 gramos;
patatas - 2-3 piezas;
agua - 2,5 litros;
ajo - 1-2 dientes;
remolachas - 2-3 piezas.
verdes (cualquiera) - opcional;
pimienta, sal - al gusto;
aceite vegetal - 1-2 cucharadas.

Cocinando

Para empezar hay que pelar las verduras y cortar la cebolla en dados y la remolacha en tiras. Las zanahorias, a su vez, hay que rallarlas con un rallador grueso.
Luego debes verter un poco de aceite vegetal en la multicocina y verter en ella las verduras picadas. Después de eso, debe configurar el dispositivo en el modo "hornear" y freír los alimentos con la tapa cerrada durante media hora. Quince minutos desde el inicio de la cocción, es necesario verter un vaso de jugo de tomate en el recipiente multicocina y cocinar a fuego lento todos los ingredientes hasta el final del programa.
A continuación, es necesario pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes. Después de la señal sobre el final del programa, debes salir y llenarlo con una cantidad suficiente de agua hirviendo. Ahora es necesario configurar el dispositivo en el programa "guisado" durante una hora y media, después de haber salpimentado y salado la futura sopa.
Hacia el final de la cocción, se debe probar la sal del plato y sazonar con ajo picado y hierbas.

¡La sopa de remolacha está lista! Esta nutritiva y sabrosa sopa se convertirá en un auténtico adorno de tu mesa.

La sopa de remolacha y repollo son versiones más ligeras del borscht, diseñadas para los amantes de las verduras correspondientes. Pero en serio, estas son sopas extremadamente saludables. La remolacha es prácticamente indispensable para normalizar la digestión. Esto es necesario porque los niños comen platos caseros y de jardín de infantes, y la cocina de cada familia es diferente. Para evitar que los bebés sufran daños con alimentos inusuales, la dieta del jardín de infancia incluye sopas de verduras y sopas de remolacha, algunas de las más populares.

Sopa de remolacha como en el jardín de infantes: principios generales de preparación

Sopa de remolacha de jardín de infantes, preparada en un estilo clásico que se recuerda de la infancia: sopa de verduras caliente. Se puede cocinar con caldo de carne, agua o caldo de remolacha. Si la sopa se prepara para niños, es recomendable utilizar para el caldo trozos magros de ternera o pechuga de pollo. La sopa cocida en agua o caldo resulta bastante buena si se sazona con pequeños trozos o aros de salchicha hervida.

El conjunto principal de verduras son las remolachas, cebollas, patatas y zanahorias. La remolacha en la sopa del mismo nombre nunca se usa cruda. Se hierve previamente en una cantidad importante de agua o se cuece. Las zanahorias y las cebollas se deben sofreír en mantequilla o aceite vegetal. Como regla general, a este asado se le añade tomate. Las patatas se colocan en la sopa sin precalentar, solo se sumergen en líquido hirviendo.

La sopa de remolacha a menudo se complementa con huevos duros y hierbas cortadas en mitades. Se agrega triturado un par de minutos antes de que esté listo o inmediatamente después de servir.

La sopa se sirve caliente con crema agria. La receta clásica consiste en añadir crema agria a la sartén al final de la cocción y luego hervir brevemente.

Receta clásica de remolacha como en el jardín de infancia (con crema agria)

Ingredientes:

Remolachas oscuras: una grande;

Tres patatas;

Un litro y medio de agua (se puede utilizar cualquier caldo de carne);

Bombilla de pequeño tamaño;

Aceite de girasol, altamente refinado;

CCrea agria;

Zanahoria, de tamaño mediano.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien la suciedad de las remolachas. Sin pelar, colocar el tubérculo en un cazo y, añadiendo abundante agua, hervir hasta que esté completamente cocido. Luego enfriar colocando el bol bajo agua fría, pelar y cortar en tiras medianas.

2. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego lento, colocar en ella medias aros de cebolla y zanahorias en rodajas finas. Freír las verduras hasta que se ablanden y la mayor parte de la cebolla esté dorada.

3. Hierva agua o caldo de carne preparado con antelación. Coloque las patatas cortadas en cubitos y las verduras fritas en el líquido hirviendo y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

4. Añade las remolachas y continúa cocinando hasta que las patatas estén lo suficientemente blandas. Cinco minutos antes de que la sopa esté lista, sala la sopa y asegúrate de probarla. Al final, agregue la crema agria y hierva bien, pero no por mucho tiempo.

Sopa de remolacha como en el jardín de infancia con caldo de pollo y tomate

Ingredientes:

Pechuga de pollo fría (filete) - 350 gr.;

400 gramos. remolacha hervida;

Cabeza de cebolla pequeña;

Patatas - 450 gr.;

40 gramos. crema agria, contenido de grasa hasta un 20%;

Una cucharada de tomate espeso;

Mantequilla - una cucharadita y media;

Litro de agua;

Zanahorias pequeñas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las remolachas, cocidas previamente y peladas en frío, en cubos cortos, medianos. Si está preparando sopa para niños, puede utilizar pequeños cortadores de galletas para exprimir las formas de las remolachas.

2. Preparar el caldo. Enjuague los filetes de pechuga con agua fría. Coloca el pollo en una cacerola y llénala con agua y colócala a fuego alto. Después de que hierva, retire toda la espuma del caldo, reduzca la temperatura a media y cocine por media hora más.

3. Retire la carne cocida y, en su lugar, ponga las patatas cortadas en cubos finos en el caldo.

4. Mientras se cocinan las patatas, prepara el aderezo de verduras. Coloque la cebolla picada en cuartos en la mantequilla derretida en una sartén. Agregue inmediatamente las zanahorias en rodajas finas y, revolviendo bien, fría hasta que se ablanden. Luego agregue el tomate a las verduras, agregue un poco de caldo y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora más.

5. Cuando las patatas estén a medio cocer, añadir el aderezo de verduras a la sartén y añadir el filete picado. Deje que la sopa de remolacha esté lista debajo de la tapa a fuego lento. Las patatas deben ablandarse bien.

6. Cinco minutos antes de que esté cocido, ajuste el sabor de la sopa con sal y agregue crema agria.

Una receta para una deliciosa sopa de remolacha como en el jardín de infantes para una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

Dos litros de caldo de carne preparado;

Remolachas hervidas: 4 tubérculos de tamaño mediano;

Dos cebollas;

Cuatro patatas;

Zanahorias grandes y dulces - 1;

Jugo de medio limón grande;

Azúcar - 1 cucharada. l.;

Tres cucharadas de aceite vegetal de alta calidad;

Huevos hervidos;

CCrea agria;

Picado finamente: eneldo, cebolla, perejil, un par de cucharadas cada uno.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la piel de la remolacha en una capa fina. Rallar la pulpa con un rallador grueso y transferir a un bol, reservar.

2. Encienda la multicocina en modo freír. Echar aceite en el bol y sofreír la cebolla picada de tamaño mediano hasta que esté transparente. Añade las zanahorias ralladas gruesas y sofríe hasta que se ablanden.

3. Cortar las patatas en dados o cubos, colocarlas en un bol con las verduras fritas y verter sobre todo el caldo de carne, que se ha enfriado un poco después de hervir.

4. Cuando las patatas estén casi listas, pasados unos veinte minutos, añade sal, azúcar y zumo de limón. Agrega las remolachas y continúa cocinando sin cambiar de modo hasta que estén tiernas.

5. Al final, presione tres dientes de ajo en la sopa con una prensa, agregue las hierbas frescas y deje reposar la remolacha durante diez minutos.

6. Al servir, coloque medio huevo cocido en cada porción y sazone con crema agria.

Carne de remolacha como en el jardín de infantes con huevos.

Ingredientes:

Pulpa de res - 300 gr.;

250 gramos. remolacha;

Media cebolla;

Zanahoria pequeña;

Dos cucharadas de aceite aromático;

Eneldo fresco - varias ramitas;

Dos huevos duros.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne lavada con agua en trozos pequeños y cocer en dos litros de agua. Después de hervir, hervir la carne durante diez minutos y luego escurrir el caldo. Vierta agua limpia en una cacerola con carne y hierva la carne durante 40 minutos desde que hierve.

2. Corte las zanahorias y las remolachas en cubos finos de aproximadamente el mismo tamaño, las patatas en cubos y las cebollas en trozos medianos.

3. Mientras se prepara el caldo, sofreír las remolachas en aceite vegetal durante 2 minutos, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, asegúrese de revolver con regularidad. Lo ideal es que las remolachas se cocinen a fuego lento exclusivamente en su propio jugo, pero si no es suficiente añadir un poco de caldo.

4. Después de esto, añade las cebollas y las zanahorias y sofríe a temperatura alta durante unos dos minutos. Vuelve a tapar la cacerola y continúa calentando a fuego lento durante unos diez minutos.

5. Coloque las patatas en el caldo hirviendo y, pasados 20 minutos, agregue las verduras guisadas. Salar la sopa, añadir los huevos finamente picados, hervir hasta que las patatas estén blandas y retirar del fuego.

6. Sirva la sopa de carne y remolacha con hierbas frescas y crema agria.

Receta de sopa de remolacha cuaresmal como en el jardín de infancia (con vinagre)

Ingredientes:

Cinco remolachas medianas;

Patatas: dos tubérculos pequeños;

Dos cucharaditas de vinagre de mesa;

Zanahoria pequeña;

Media cebolla;

Aceite refinado - 2 cucharadas. l.;

Azúcar refinada;

Ramitas de eneldo tierno o perejil;

Un huevo cocido.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las remolachas peladas hasta que estén tiernas en dos litros de agua bien filtrada. Enfriar los tubérculos sin sacarlos del caldo. Es mejor hacer esto por la noche, entonces el caldo adquirirá un color más brillante.

2. Moler las remolachas enfriadas en un rallador grueso, espolvorear con vinagre, remover y reservar temporalmente.

3. Lleve a ebullición el caldo de remolacha y agréguele las patatas cortadas en cubitos.

4. Freír las rodajas de cebolla en aceite vegetal hasta que estén doradas. Añade las zanahorias ralladas gruesas a la sartén y calienta hasta que estén lo suficientemente suaves y las cebollas ligeramente doradas. Transfiera el asado a la sartén.

5. Cuando las patatas estén notablemente blandas, añade las remolachas. No agregues las remolachas antes de que las patatas estén listas. Bajo la influencia del vinagre, puede volverse áspero y no cocinarse.

6. Llevar a ebullición la sopa de remolacha. Rectificar el sabor de la sopa con sal y azúcar, tapar y retirar del fuego.

7. Servir al cabo de un cuarto de hora, añadiendo huevo picado, hierbas y crema agria.

Sopa de remolacha como en el jardín de infancia con salchicha

Ingredientes:

200 gramos. salchicha hervida sin tocino ni manteca de cerdo;

Un kilogramo de remolacha dulce;

Un litro de agua o caldo de carne;

Una zanahoria;

Pequeña cebolla;

20 gramos. mantequilla casera;

Vinagre de mesa, 9% - media cucharada;

Dos cucharadas de pasta de tomate espesa.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las remolachas, lavadas de la suciedad, en un volumen suficiente de agua y dejar enfriar. Luego pela y corta en tiras finas parecidas a fideos.

2. Freír las zanahorias picadas junto con los aros de cebolla en mantequilla hasta que se ablanden. Agrega el tomate, revuelve bien, calienta la mezcla durante aproximadamente un minuto y reserva del fuego.

3. Llevar a ebullición el caldo de huesos precocido a fuego alto. Sumerja en él las verduras fritas con tomates, agregue la salchicha, córtela en tiras o en cubos.

4. En una sartén seca calentar la harina hasta que esté cremosa. Dilúyelo añadiendo caldo caliente y vierte la mezcla en la sartén.

5. Añadir vinagre, salar ligeramente la sopa y, tomando una muestra, endulzar la sopa. Después de hervir, cocine a fuego lento la sopa de remolacha durante 10-12 minutos, retírela del fuego y déjela reposar un rato.

Sopa de remolacha como en el jardín de infancia: trucos de cocina y consejos útiles

Intente comprar remolachas bordelesas, tienen un color más oscuro y un agradable sabor dulzón.

Si no se necesita caldo de remolacha para preparar la sopa, hornee el tubérculo, envolviéndolo bien en papel de aluminio, en el horno o colóquelo en una bolsa en el microondas durante un cuarto de hora. Esto no solo reducirá el tiempo, sino que también le permitirá conservar un poco más de oligoelementos.

En lugar de vinagre, puedes utilizar jugo de limón recién exprimido. Su ácido tiene las mismas propiedades.

También hay recetas de tartas transparentes de remolacha. Para ellos se eligen remolachas ligeras y se hierven junto con la carne, desde el principio de preparar el caldo.

La sopa de remolacha es otra sopa fría de verano, además de la okroshka, que nos salva del calor del verano. Aunque se prepara no sólo en verano, sino también en invierno. Y por supuesto, la sopa de invierno queda rica y muy apetecible, y se sirve caliente.

Probablemente existen tantas opciones y métodos para preparar este plato como amas de casa que lo preparan. Pero aún podemos resaltar las reglas básicas por las que se prepara.

La base de la sopa es la remolacha y, según la receta, también se incluyen otros componentes, generalmente pepino, patatas, hierbas y, con menos frecuencia, rábanos. En las versiones calientes, también incluye cebollas y zanahorias, que se saltean previamente.

A menudo, la decocción se condimenta con vinagre o jugo de limón, y existen opciones de preparación en frío donde se utiliza kéfir como base líquida.

Se trata principalmente de una sopa magra, aunque existen recetas que utilizan carnes, aves y embutidos tanto en versión fría como caliente.

Hoy intenté recopilar en un artículo diferentes formas de preparar esta sopa tan querida. Una vez que los conozcas y comprendas los conceptos básicos, podrás cocinar fácilmente no solo cualquiera de ellos, sino también crear tu propia receta.

Esta receta requiere el uso de caldo de remolacha acidificado como base líquida. Así se preparaba antiguamente esta sopa fría, y se sigue preparando hoy en día.

La peculiaridad es que no mezclaremos todos los componentes en una sola mezcla. Y formaremos el plato directamente al servir.

El cálculo de los productos se da para dos litros de agua.

Necesitaremos:

remolachas - 3 piezas (tamaño mediano)
pepino – 4 piezas
patatas hervidas – 4 – 5 piezas
huevo pasado por agua - 4 piezas
cebolla verde – 70 gr
rábanos – 60 gr
eneldo – 40 gr
azúcar – 0,5 cucharadas. cucharas
sal – 0,5 cucharadas o al gusto
vinagre 9% – 2 – 3 cucharadas. cucharas (o al gusto)
crema agria para servir
huevo cocido para servir

Si te gustan los platos más picantes, prepara también 2 o 3 dientes de ajo y un poco de mostaza.

Preparación:

Primero, preparemos una decocción en la que marinamos ligeramente las remolachas. También servirá de base para una sopa fría.

1. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y déjela hervir. Agrega sal y azúcar. Cuando lo retires del fuego, vierte el vinagre. Todos estos componentes deben agregarse al gusto. Escribí cuánto agrego según una determinada cantidad de agua, pero el gusto de cada uno es diferente, así que déjate guiar más por eso.

Después de mezclar, prueba y si crees que falta algo, puedes agregar. El sabor del agua debe ser moderadamente ácido, salado y dulce al mismo tiempo. El plato terminado tendrá casi el mismo sabor.

2. Mientras el agua hierve, pela y corta todas las remolachas en cubos pequeños.

Cuando retiras el agua del fuego y añades el vinagre, llega el momento de echarlo a la sartén.

3. Vuelva a poner la cacerola con el contenido al fuego y hierva el agua. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos, no más.

4. Echar un poco del caldo caliente en un recipiente aparte, pero no lo viertas, igual lo necesitaremos. Los cubos de verduras deben quedar cubiertos con aproximadamente 1 cm de agua.

Vuelve a colocar la sartén con el contenido al fuego y cocina a fuego lento hasta que esté tierno. Elija usted mismo este estado, algunas personas prefieren verduras suaves en su plato, otras, por el contrario, les gustan un poco crujientes.

5. Una vez lista la verdura, retiramos la sartén del fuego y añadimos el líquido que escurrimos. Deja que la mezcla se enfríe y luego métela en el frigorífico. La base debe enfriarse.

6. Mientras se enfría la base, corte los pepinos, los huevos y las patatas en cubos o tiras, pique las cebollas verdes y el eneldo. Si desea utilizar otras hierbas en lugar de eneldo, también sería apropiado. También son adecuados el perejil, la albahaca e incluso el cilantro (a quién no le importa su olor).

Si quieres puedes añadir un poco de ajo picado. Le agrego 2 dientes, pero será casi imperceptible y solo dará un ligero olor. Por tanto, en este asunto, decide tú mismo si añadirlo o no.

Coloca la mezcla en el refrigerador también.

7. Cuando el caldo y la mezcla se hayan enfriado, ya puedes formar el plato. Vierta la base fría en un plato, luego agregue la mezcla picada de verduras, hierbas y huevos. Agrega medio huevo cocido y sazona bien con crema agria.

Si lo deseas, también puedes añadir un poco de mostaza a cada bol. Pruébalo, ¡a mucha gente le gusta!

Servir y comer con mucho gusto.

Todos los componentes se pueden almacenar en el refrigerador, se pueden combinar en las proporciones requeridas según sea necesario. ¡Muy cómodamente!

Al mismo tiempo, ni las patatas, ni los huevos, ni los pepinos se ponen rojos, y el plato tiene el mismo aspecto el segundo día que el primero. Además, aquí todos los componentes no intercambian gustos de antemano, y cada uno de ellos desempeña su propio papel en el conjunto general. Todos ellos se pueden sentir.

Y la apariencia es cautivadora, todo está fresco y ordenado.

Kholodnik con remolacha hervida y rábanos

Realmente me encanta agregar rábanos. Le aporta un ligero amargor agradable. También prepararemos con ella la receta de sopa fría propuesta.

Esta receta, aunque no significativamente, sigue siendo diferente de la primera. Y el sabor del plato terminado es completamente diferente.

Necesitaremos:

remolacha hervida – 150 g
pepinos – 150 gr
rábanos – 100 gr
patatas hervidas – 150 g
huevo cocido – 3 piezas
cebollas verdes – 3 plumas
eneldo, perejil - 3 ramitas cada una
jugo de limón – 1,5 cucharadas. cucharas
sal – 0,5 – 1 cucharadita
azúcar – 0,5 cucharaditas
agua hervida – 500 ml

Preparación:

1. Vierta agua en un recipiente adecuado. Debe hervirse y enfriarse a temperatura ambiente. Vierta sal, azúcar y jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes hasta que se disuelvan y no dejes de probar.

El agua debe ser ligeramente ácida, moderadamente salada y un poco dulce. En cualquier caso, te gustará el sabor.

Si desea agregar algo que le falta a sus ojos, puede hacerlo.

2. Rallar las remolachas previamente hervidas, enfriadas y peladas en un rallador mediano. Colóquelo en agua preparada. Mientras cortamos todos los demás ingredientes, se marinará ligeramente.

3. Cortar las patatas en cubos y luego el pepino. Prueba con la piel del pepino, si está gruesa y áspera es mejor pelarla antes de cortarla.

Es mejor tomar patatas tiernas, le dan un sabor delicado especial al plato terminado.

4. Cortar los rábanos y los huevos en los mismos cubos. Si tienes una cortadora de huevos, puedes picar los huevos en ella; quedará más limpio.

En general, trate de hacer todos los cortes en piezas iguales e idénticas. El plato terminado lucirá más digno. También puedes optar por cortar en tiras como método de triturado.

5. Cortar también las verduras no muy grandes.

6. Luego mezcle todos los componentes en una mezcla general.

7. Coloca la base líquida de rubí y la mezcla de verduras en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. Al servir, coloque la cantidad necesaria de uno en un plato y vierta el componente líquido.

Asegúrese de servir con crema agria. Y ahora se ha vuelto popular servir este plato con yogur; tiene menos calorías que la crema agria entera. Y, por cierto, el embutido no resulta menos sabroso.

Y a mi marido le gusta comer este plato con carne hervida o salchicha. Así, si se desea, también se pueden introducir en este caso componentes cárnicos.

Sopa fría de remolacha con ajo y kéfir

Esta sopa de verano hecha con kéfir es increíblemente fresca y sabrosa. Cuando hace calor afuera, este plato será una verdadera salvación.

Y puedes prepararlo con antelación o con prisa. En el segundo caso, basta con tener el componente principal ya hervido y agua hervida, enfriada en el frigorífico.

Necesitaremos:

remolachas – 2 piezas (350 g)
pepinos – 3 piezas (350 g)
cebollas verdes – 40 – 50 g
eneldo, perejil – 30 – 40 g
ajo – 2 dientes
kéfir – 1 litro
agua hervida – 250 ml
sal, pimienta negra molida al gusto
huevo cocido para servir (la mitad por ración)
crema agria para servir

Preparación:

1. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Para evitar cocinarlo por mucho tiempo, puedes utilizar este método. Cocine durante 35-40 minutos, luego escurra el agua caliente y agregue agua fría. Dejar reposar un rato, luego volver a escurrir el agua y pelar las verduras.

De esta forma se pueden cocinar ejemplares de tamaño mediano, creo que pesan unos 150 gramos.

También puedes hornear verduras en el horno o en el microondas. Si las envuelves en papel de aluminio no perderán jugo. El proceso de horneado puede tardar aproximadamente entre 50 y 60 minutos.

2. Ralla las verduras en un rallador mediano o fino, o puedes cortarlas en cubos pequeños. El método de molienda no juega un papel especial y no afecta el sabor.

3. Coloca todo lo que has preparado en un cazo, donde “recogeremos” nuestra sopa. Vierte un vaso de agua fría hasta que sea suficiente. Y también vierte todo el kéfir.

Su contenido en grasas puede ser el que quieras. Está claro que cuanto más gordo sea, mayor será el contenido calórico del plato terminado. Me gusta más espeso y por eso también lo condimentaré con crema agria.

Pero también puedes tomar un producto lácteo completamente bajo en grasas. Esto es especialmente útil para quienes están a dieta.

4. Agrega sal y pimienta al gusto. Primero agrega un poco, y al final de la cocción, después de probar el plato terminado, siempre puedes agregar estos ingredientes.

Y también agregue el ajo machacado con una prensa. También se puede picar finamente.

5. Tome un poco de diferentes verduras y píquelas más pequeñas. Vierte en la sartén con el resto de los ingredientes.

6. Corta el pepino en cubos o tiras pequeñas y envíalo allí. Ahora solo queda remover la mezcla y probar a ver si le has añadido suficiente sal y pimienta.

Si todo está bien, mete la sartén en el frigorífico para que se enfríe. Después de 3 horas, la sopa se enfriará y quedará increíblemente sabrosa. Puedes servirlo así, o hervir los huevos duros con antelación, cortarlos en dos mitades y colocarlos en un plato.

Me encanta agregar un poco de crema agria a todo este esplendor. Bueno, no importa que haya kéfir..., la crema agria, incluso para la sopa de hoy, nunca está de más.

Y si te diste cuenta en esta receta no le añadimos ni vinagre ni zumo de limón. Por lo tanto, puedes simplemente cortar el limón en rodajas o mitades y colocarlas al servirlas en un platillo o directamente en un plato de sopa fría.

En este caso ya no es necesario añadir el huevo. La sopa ya está preciosa y luce al 100%.

Sopa fría de verano con remolacha y ternera hervida

Quiero ofrecerles esta receta para una ración. Y para esta cantidad también se dará la composición de los ingredientes. Esto se hace por conveniencia.

La peculiaridad de este método de cocción es que no mezclaremos nada. Todos los componentes se presentan por separado y el caldo se vierte directamente al servir.

Necesitaremos:

remolacha hervida – 40 g
caldo de remolacha – 1 taza
ternera hervida – 30 g
pepino fresco – 30 g
rábanos – 20 g
huevo cocido – 1 ud.
eneldo – 1 ramita
cebolla verde – 1 pluma
sal, pimienta al gusto
crema agria – 1 cucharadita
mostaza – 0,5 cucharadita

Preparación:

1. Primero, debemos hervir la verdura roja hasta que esté tierna y preparar una decocción. Para hacer esto, pele el producto fresco, córtelo en cubos o tiras finas y hierva con sal y hierbas hasta que esté tierno. Y también agrega sal, azúcar y vinagre al gusto.

Colar el caldo con una gasa y dejar enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

También enfríe las remolachas en el refrigerador.

2. También necesitaremos hervir la carne con antelación. Cuando termine, debe quedar lo suficientemente suave como para que las fibras se puedan separar fácilmente unas de otras. Es deseable que la carne quede como guiso.

Para evitar que se seque, déle la oportunidad de reposar en el caldo preparado y allí se enfríe por completo. Y es aún mejor si permanece ahí toda la noche.

Cortar la carne en tiras finas.

3. Corta también el pepino y el rábano en tiras muy pequeñas. Una alternativa a este último puede ser el daikon. Colocamos cada ingrediente en un plato en el que serviremos la sopa por separado, sin remover nada.

4. Prepara el aderezo para sopa. Para hacer esto, triture la yema hervida en un bol, agregue crema agria y mostaza y muela todo hasta que quede suave.

Coloca el aderezo en el centro del plato, a medio camino entre todos los demás ingredientes.

Cortar la clara en tiras finas y colocar en un plato con el resto de ingredientes.

Y añade unas remolachas finamente picadas.

5. Y por supuesto todavía nos quedan verdes. Picar finamente la cebolla y el eneldo y añadirlos al plato.

6. Justo antes de servir, vierta todos los ingredientes con el caldo color frambuesa preparado y espolvoree con especias. Para ello puedes utilizar una pizca de pimentón molido.

En un caluroso día de verano, este plato se puede complementar con cubitos de hielo. No sólo quedará sabroso, sino también espectacular.

Sopa de remolacha clásica caliente como en el jardín de infancia

La receta de esta receta es bastante sencilla. Esta deliciosa sopa se prepara así en el jardín de infancia.

Necesitaremos:

caldo de carne o verduras - 1,5 - 2 litros
remolacha – 150 g (1 pieza)
cebolla – 1 ud.
zanahorias – 100 g (1 pieza)
patatas – 2 – 3 piezas
sal, azúcar al gusto
aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas
hierbas frescas – 40 g
crema agria – 3 cucharadas. cucharas (opcional)

Preparación:

1. Lavar las remolachas y hervirlas con piel en abundante agua. Cocine durante aproximadamente una hora. La verdura ya estará lista en este momento y al pincharla con un cuchillo debe quedar bastante blanda.

2. Retíralo del agua y déjalo enfriar por completo, luego córtalo en tiras pequeñas.

3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en tiras pequeñas, o puedes rallarlas con un rallador grueso.

4. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregue las zanahorias y, junto con ellas, vierta un poco de caldo, cocine a fuego lento hasta que las zanahorias se ablanden. Agrega media cucharadita de azúcar.

5. Mientras las verduras hierven a fuego lento, pela y corta las patatas en cubos pequeños.

6. Transfiera las verduras guisadas y las patatas al caldo restante, cocine todo a fuego lento hasta que las patatas estén listas. Esto tardará aproximadamente entre 10 y 15 minutos.

Como indica la receta, puedes cocinar con caldo de verduras o de carne. Pero a veces este plato se prepara simplemente con agua.

7. Coloque las remolachas picadas y las hierbas picadas en el caldo. Y además, si decides agregar crema agria, agrégala también. Para las instituciones infantiles, es deseable que todos los ingredientes se sometan a un tratamiento térmico.

Luego agrega sal al caldo al gusto. Después de esto, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante otros 10 minutos.

Luego puedes verter la sopa caliente en tazones y servir.

Aquí tienes una forma sencilla de preparar una deliciosa sopa como se prepara de la forma más sencilla en los jardines de infancia.

Sopa caliente de remolacha con carne (receta paso a paso)

La sopa de remolacha clásica caliente con carne se prepara según una receta similar. Sin embargo, la composición de los ingredientes aquí será algo diferente, así como el proceso en sí.

La sopa caliente es deliciosa. Habiéndolo preparado al menos una vez, seguro que pronto querrás repetir el resultado que te gustó.

El proceso no es rápido, te lo cuento enseguida. Pero él lo vale.

Necesitaremos:

carne de pavo o cualquier otra – 500 g
remolacha – 500 gr
patatas – 350 gr
zanahorias – 250 gr
cebollas – 2 piezas
pasta de tomate – 2 cucharadas. cucharas
raíz de apio – 25 g
raíz de perejil – 0,5 piezas (se puede utilizar raíz de chirivía)
huevos duros – 2 piezas
azúcar – 1 cucharadita
sal – 0,5 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - 2 - 3 cucharadas. cucharas
hierbas frescas – 40 g
hoja de laurel – 2 – 3 piezas
granos de pimienta - 7 piezas
pimienta de Jamaica – 3 – 4 guisantes

Las raíces añaden un sabor increíble a cualquier sopa. Si los encuentras en tu cocina, cocina con ellos, si no, puedes excluirlos de la receta.

Preparación:

1. Deje que la carne se cocine inmediatamente. Este es el proceso más largo, por eso ocupa el primer lugar entre nosotros. Usaremos carne de pavo, pero en principio puedes utilizar absolutamente cualquier carne. Es aconsejable que tenga hueso, para la grasa.

Lavar la carne, verter agua fría por encima y llevar a ebullición. Retire la espuma mientras se forma.

2. Añade al caldo dos cebollas enteras peladas y una raíz de apio entera, sin picar el perejil ni la raíz de chirivía. O puedes tener un poco de ambos.

Agrega los granos de pimienta y deja cocinar hasta que esté completamente cocido. El pavo se cocinará durante aproximadamente 1,5 horas y el resto de la carne, según su tipo. Necesitamos que se cocine hasta que la pulpa se desprenda del hueso.

3. Al mismo tiempo, dejar hervir los huevos. Los necesitaremos hervidos.

4. Mientras tanto, pica también la cebolla en cubos pequeños. Tres zanahorias y remolachas en un rallador.

5. Calienta bien la sartén y vierte aceite en ella. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente a fuego medio.

Luego agregue las remolachas y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos.

Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante otros 10 a 12 minutos.

6. Luego agregue el azúcar y la pasta de tomate. Por cierto, puedes sustituirlo por tomates frescos, hechos puré por un colador, o puré de tomate casero. Puedes tomar de 3 a 4 tomates, según su tamaño, y 6 cucharadas de puré.

7. Vierta un vaso de caldo, en ese momento la carne debería estar lista. Revuelva, cubra la cacerola con una tapa y cocine todo junto durante 5 a 7 minutos.

8. Retire la carne del caldo. Retire también las cebollas y los tubérculos y cuele el caldo con una gasa. Luego vuélvelo a poner en la sartén. Envíe allí la carne limpia de huesos y cortada en trozos.

Corta los tubérculos en tiras finas y colócalos nuevamente en la sartén.

Coloque allí las patatas cortadas en trozos pequeños. Ahora ya no cerramos la sartén con tapa, la cocinamos abierta.

9. Después de que las patatas hayan estado hirviendo durante 10 a 15 minutos, ponga la fritura en la sartén.

Deja que hierva y cocine por 3 minutos, luego agrega los huevos cortados en cubitos.

10. Picar las verduras y después de hervir los huevos durante 2 o 3 minutos, añadirlas junto con una hoja de laurel. Cocine todo junto durante 5 minutos, luego retire todas las hojas. Apague el fuego y cubra la sartén con una tapa.

Deje reposar la sopa y repose durante unos 10 minutos, luego viértala en tazones y cómela con gusto.

Puede servir sopa caliente con pan negro, cebollas verdes frescas y ajo. Y pon también mostaza en la mesa, va muy bien con la remolacha.

Receta de sopa de remolacha según Dukan

La dieta Pierre Dukan es una de las más populares de los últimos tiempos. Se diferencia de los demás en que limita el consumo de grasas y carbohidratos, y las proteínas se calculan estrictamente de acuerdo con el peso de la persona que sigue la dieta.

Además del método dietético más desarrollado, también publicó varios libros con recetas de diversos platos. Yo nunca he visto estos libros, pero hay muchos en Internet y en varias revistas femeninas. Y también hay una receta para nuestro tema de hoy. Sugiero preparar un plato frío de verano con él.

Necesitaremos:

filete de pollo – 1 pieza
remolacha – 1 pieza
pepino – 1 ud.
huevo - 3 piezas
ajo – 1 diente
eneldo – 20 gramos
kéfir – 500 ml
jugo de limón – 1 cucharadita
sal, pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1. Para esta receta hornearemos la verdura roja principal. Y para que se quede todo el jugo en su interior, esto lo haremos en papel de aluminio en el horno. Necesitaremos una temperatura de horneado de 200 grados y el tiempo necesario para ello será de 30 a 40 minutos.

2. Vierta agua fría sobre el filete de pollo, déjelo hervir y cocine hasta que esté tierno, quitando la espuma.

3. Hervir los huevos y cocinarlos durante 8 minutos.

3. Rallar las remolachas terminadas. Ralla también los huevos y el pepino, o puedes picarlos en tiras muy finas.

4. Cortar el filete en cubos pequeños o desarmarlo en fibras. Pasar el ajo por una prensa y picar el eneldo.

5. Coloque los ingredientes debidamente preparados en una cacerola, vierta kéfir encima, agregue sal y pimienta al gusto y jugo de limón. Mezclar todo. Espolvorea con eneldo picado.

Ahora la sopa necesita prepararse y enfriarse. Esto tardará entre 2 y 3 horas, nada menos. Colóquelo en el frigorífico para ello. La sopa se infundirá, los pepinos se impregnarán de una ligera "acidez" del jugo de limón y el kéfir, y todos los ingredientes se convertirán en uno.

Comer una sopa dietética tan fría es un placer. Es ligero y muy sabroso. Perfecto para un caluroso día de verano.

Video sobre cómo cocinar borscht frío lituano con kéfir.

En esta receta, a pesar de su similitud en su preparación con otras opciones disponibles en la actualidad, hay una marcada diferencia, que en realidad es su tarjeta de presentación.

Y esta característica es la siguiente: el borscht debe enfriarse en el refrigerador, pero las papas deben servirse calientes. Y cuando comes una cosa mezclada con otra, obtienes un placer indescriptible.

Es de esta forma y en esta combinación que se puede comer este delicioso plato en cualquier cafetería y restaurante de Lituania, y así lo preparan las amas de casa locales. Bueno, habiendo aprendido de ellos, nosotros también estamos felices de cocinar.

Queridos amigos, hoy tenemos una selección maravillosa. Para ser honesto, si tuviera que elegir qué cocinar con ellos hoy, estaría confundido. Todos son demasiado buenos. Y aunque todas las sopas difieren en sabor, tienen una cosa en común: todas son tan sabrosas que es imposible tener suficiente, no se aburren y siempre son bienvenidas.

Así que siéntete libre de elegir cualquier receta. Afortunadamente, están disponibles tanto para climas cálidos como fríos. Por eso, no nos quedaremos sin nuestro plato favorito.

¡Cocina y come por tu salud! ¡Y buen provecho!