Los niños modernos, que crecen con comida rápida, dulces llenos de productos químicos y refrescos, no quieren comer verduras frescas en el almuerzo. Pero los padres sabios siempre encontrarán una manera de alimentar a sus hijos de forma saludable, y una de ellas es preparar una deliciosa cazuela de repollo con pollo al horno bajo una costra de queso. Exteriormente, recuerda mucho a lasaña y estimula el apetito con un aroma fantástico y, lo más importante, puedes disfrazar fácilmente tus vegetales no amados bajo el queso.
Otra ventaja de la cazuela de pollo casera es que se prepara rápidamente con ingredientes económicos y económicos.
Además, este tema es prácticamente inagotable para las fantasías culinarias, porque puedes hornear zanahorias, calabacines y otros regalos de los parterres con pollo y queso junto con repollo. Y si añades un puñado de setas silvestres al plato, ¡obtendrás una cena abundante y lujosa!
Cazuela de repollo fresco y filete de pollo, receta sencilla
Ingredientes
- — 300 gramos + -
- — 1/3 tenedor pequeño + -
- - 1 PC. + -
- - 3 piezas. + -
- — 25ml + -
- - 100 gramos + -
- - 1-2 cucharadas. + -
- - 1/4 cucharadita. + -
- - 1 cucharada. + -
- - gusto + -
Cocinar una deliciosa cazuela de repollo con pollo al horno en casa.
Para el relleno de este plato se puede tomar pechuga de ave, filete de cualquier parte de la canal o jamón de pollo. La salchicha también es una opción muy sabrosa y nutritiva.
Usamos la nata (o crema agria) que tenemos a mano, pero cuanto más grasa sea más sabroso quedará el plato. Si cada caloría cuenta, en lugar de nata puedes tomar 50 ml de leche.
- Después de lavar la carne y quitarle el exceso de humedad con una toalla de celulosa, píquela finamente con un cuchillo afilado.
- Colóquelo en un bol, agregue sal y pimienta, luego revuelva y reserve.
- Cortamos la col lo más fina posible, le añadimos un poco de sal y la amasamos ligeramente con las manos para que quede más suave.
- Deje reposar las rodajas de repollo un rato para que suelten el jugo, que luego será necesario escurrir. Mientras tanto, cortar la cebolla en mitades o cuartos finos y sofreír en aceite hasta que esté blanda.
- Cuando la cebolla se vuelva transparente, agrégale carne y mantenla al fuego hasta que esté blanca.
- Cubrir el fondo del molde con una fina película de aceite y espolvorear ligeramente con sémola.
- Extiende la carne con la cebolla, nivela y pon una capa de repollo encima.
- A continuación solo queda verter la mezcla cremosa de huevo sobre todo, sin olvidar añadir sal.
- Antes de enviar la sartén al horno, donde la temperatura ya ha subido a 180 o C, espolvorea la cazuela con queso rallado.
Cuando el repollo se ablande y se forme una costra dorada y aromática en la parte superior, es hora de sacar la delicia del horno. Se sirve ligeramente frío con salsa de queso, crema agria o hierbas frescas picadas.
Original cazuela de coliflor con pollo picado
Y esta receta es para aquellos que quieren adelgazar deliciosamente. 100 g de coliflor, pariente de la col blanca, contienen sólo 25 kcal, por lo que puedes añadirla a tu cazuela a tu gusto.
El pollo picado casero elaborado con carne magra también tiene una cantidad mínima de calorías, pero contiene muchas proteínas, por lo que una delicia hecha con estos productos será dietética, pero al mismo tiempo inusualmente sabrosa.
Ingredientes
- Coliflor fresca – 1 cabeza pequeña;
- Pulpa de pollo – 400 g;
- Cebolla pequeña – 1 pieza;
- Ajo – 2 dientes;
- Huevos grandes – 3 piezas.;
- Crema (15% de grasa) – 100 ml;
- queso parmesano – 50 g;
- Aceite de oliva – 1 cucharada;
- Pimienta negra en polvo – 1/3 cucharadita;
- Sal – 1/3 cucharadita.
Cómo hacer una cazuela de repollo con pollo picado en el horno.
- Separamos los tenedores de col en pequeñas inflorescencias, los ponemos en agua hirviendo, les echamos un poco de sal y los mantenemos a fuego medio durante 5 minutos.
- Las cogemos con una espumadera, las ponemos en un colador y dejamos escurrir el agua.
- Muele el filete de ave en un procesador de alimentos o picadora de carne.
- El aceite ya se está calentando en la sartén. Agregue la cebolla y el ajo picados y fría hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregue la carne molida y cocine a fuego lento tapado, revolviendo.
- Sal, pimienta y espera hasta que se ponga blanco, luego retira del fuego.
- Cubre el fondo del molde con pergamino de cocina y coloca encima una capa de carne.
- Coloque las inflorescencias de repollo enfriadas encima, una encima de la otra.
- Rompe los huevos en un bol con lados altos y usa una batidora para espumarlos bien junto con una pizca de cristales de sal.
- Agrega la nata y bate un poco más.
- Extienda la mezcla terminada uniformemente sobre el repollo para que quede completamente cubierto.
- El toque final es parmesano rallado. Espolvorea con él las inflorescencias de repollo y coloca la sartén en un horno caliente.
Hornearemos poco tiempo, unos 20 minutos, hasta que se dore. Sirva con un poco de las virutas de queso restantes encima.
Secretos de la cazuela de repollo casera con pollo al horno.
- Para que la col no quede cruda, recomendamos cortarla lo más finamente posible. La opción ideal es molerlo en una trituradora o utilizar un procesador de alimentos.
- Una opción para preparar variedades de repollo de invierno (es más seco y duro) para hornear es blanquear las rodajas durante 4-5 minutos en agua hirviendo con sal. Luego asegúrese de ponerlo en un colador para que se escurra el exceso de humedad.
- Si el molde es desmontable, puede suceder que el puré de huevo y leche (para verter la cazuela) se escape por las juntas y habrá que recogerlo por todo el horno.
Para evitar este problema, no conviene verter demasiada leche en el relleno, sino que incluso puedes sustituirla por nata espesa o crema agria.
- Si no tiene tiempo para perder el tiempo con las capas, puede mezclar repollo, carne picada y cebollas fritas, batir los huevos, mezclar, llenar el molde con la masa resultante y meterlo en el horno, y 5 minutos antes. Ya está listo, espolvorea la cazuela con queso rallado y deja que esté listo.
Los días laborables llenos de informes contables, lavandería y clases escolares dejan poco tiempo para cocinar. En esos días, una deliciosa cazuela de pollo picado con costra de queso será una auténtica salvación para toda la familia.
Incluso para el desayuno, cuando no hay tiempo, también puedes prepararlo: mezclar los ingredientes (se pueden preparar la noche anterior), verter el huevo y meter al horno. Todo esto te llevará sólo 5 minutos. De acuerdo, ¡resulta muy rápido e increíblemente sabroso!
Sugiero probar la cazuela de repollo con pechuga de pollo. El plato resulta abundante, pero al mismo tiempo, según los estándares de la competencia, no es muy rico en calorías, se ajusta a la norma)))
Por 200 gr. - 215 kilocalorías
Para la cazuela necesitas los siguientes productos: 
300 gramos de repollo
200 gramos de pechuga de pollo
3 huevos
1 cebolla
4 cucharadas de harina
50-100 ml de leche
sal, pimienta - al gusto
50 gramos de queso duro
Para engrasar y enharinar una sartén necesitarás:
aceite de girasol - 1 cucharada
harina - 1 cucharada
Es muy fácil de preparar:
Picar el repollo, agregar sal, pimienta y triturar con las manos hasta que quede suave.
Pica finamente la pechuga (puedes molerla en una picadora de carne), pica la cebolla.
Combine el repollo, la pechuga y la cebolla.
Batir 3 huevos + leche + harina.
Ahora combine ambas partes, mezcle y vierta en una sartén preparada (untada con aceite vegetal y espolvoreada con harina para que la cazuela no se pegue).
Colocar en el horno durante 35-45 minutos.
Pasado este tiempo, espolvorea la parte superior con queso rallado y hornea por otros 10 minutos.
Puedes comerlo tanto frío como caliente.
A todo aquel que decida cocinar: ¡buen provecho!
Mis chicos comen la cazuela sin aditivos, solo con té. Me encanta con la salsa que se me ocurrió yo mismo:
eneldo fresco + pepino encurtido + mayonesa
Las proporciones son aproximadas: unas ramitas de eneldo, un trozo de pepino de dos cm con un diámetro de pepino de 2-3 cm, una cucharadita de mayonesa.
No conté las calorías de la salsa, ya que generalmente no está incluida en la receta. Pero seguro que incluso con esta salsa nos encajamos en la cifra de 250 kcal. En la tabla de calorías también incluí mantequilla y harina, que se utilizan para engrasar la sartén))))
No sé tomar fotografías hermosas y hacer descripciones coloridas, así que sugiero evaluar la receta empíricamente. Espero que entonces la cazuela de repollo sea un placer frecuente en tu cocina.
La cazuela de repollo con pollo es un plato sencillo y sabroso, accesible incluso para las amas de casa novatas. La cazuela queda jugosa, nada grasosa y muy sabrosa.
Ingredientes (para 4 a 6 porciones, según el apetito):
- repollo - 500–600 g (peso sin tallo)
- filete de pollo - 300–400 g
- cebolla - 1 grande
- crema agria - 300 g
- huevos – 2 piezas
- harina - 1 cucharadita
- mostaza - 1 cucharada. l.
- salsa de soja - cucharada. l. (opcional)
- ajo – 1 diente
- queso duro – 50–70-100 g (opcional)
- sal, especias al gusto
- aceite vegetal
- algo de verdor
Primero, prepare la carne de pollo, déjela marinar ligeramente y déjela reposar. Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Agrega mostaza, salsa de soja, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Revuelva y reserve para marinar.
Coloca una olla con agua al fuego, de unos 2 litros, y deja que hierva. Mientras se calienta el agua, pica la col. Puedes cortarlo como quieras.
Salar el agua que haya hervido, aproximadamente media cucharada de sal, y bajar la col. Cocine durante 1 a 5 minutos, dependiendo de la dureza del repollo, para que se ablande un poco. Luego escurre el agua a través de un colador, dejando que el repollo se enfríe y deja que escurra el exceso de agua.
Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras se fríen las cebollas, prepara el relleno. Batir 2 huevos en un bol, agregar la crema agria, la sal, la pimienta negra molida y las especias y hierbas secas que prefiera. Puedes agregar eneldo fresco finamente picado, su sabor combina bien con el sabor del repollo y el pollo. Mezclar todo, luego agregar una cucharadita completa de harina y volver a mezclar para que no queden grumos. Con esta salsa, la cazuela de repollo adquirirá un agradable aroma a especias. 
Engrasa la fuente para horno con aceite y espolvorea con pan rallado si tienes. Agrega el repollo y la cebolla. Mezclar ligeramente y nivelar.
Distribuya los trozos de pollo uniformemente encima. 
Vierta la aromática salsa de crema agria de huevo.
Colóquelo en un horno precalentado a 190-200 grados durante unos 40 minutos. 15-20 minutos antes de que esté lista, saca la cazuela y espolvoréala con queso rallado. Luego lo enviamos de nuevo al horno para que termine de hornearse. El queso debe quedar ligeramente dorado por encima.
Esta es la cazuela de repollo con pollo que se nos ocurrió: un plato sencillo y sabroso. ¡Buen provecho!
¡Esta receta de cazuela de repollo, champiñones y pollo puede ser la receta que quieras servir a tus invitados durante las fiestas! La cazuela de repollo es demasiado deliciosa para disfrutarla sola...
Muchas recetas actuales se basan en sustituir la harina de trigo o prescindir de ella con el máximo esfuerzo. Ya han ideado pizzas sin harina, tartas sin masa y repostería dietética. Esta cazuela de repollo tampoco requerirá ninguna base de harina "pesada", ya que estará hecha de repollo blanco. Para que la col conserve aún la estructura de la cazuela, añadiremos un poco de pan rallado a la receta, pero su cantidad es tan pequeña que no afectará en absoluto a tu figura. En total, una cazuela de este tipo puede considerarse una cena familiar, ¡porque todos sus ingredientes son amados y populares en la cocina en todo momento!
Ingredientes de la cazuela:
- repollo – 0,6 kg;
- champiñones – 0,3 kg;
- filete de pollo – 0,4 kg;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- ajo – 3 dientes;
- pan rallado – 50 g;
- leche – 100 ml;
- huevo – 2 piezas.;
- queso – 50 g;
- sal, condimentos.
Tiempo de cocción: unos 80 minutos. Porciones: 10
Receta de cazuela de repollo:
- Muele la pechuga de pollo u otras partes del pollo (sin hueso, sin piel) con cualquier equipo de cocina: pícala en un procesador de alimentos o pásala por una picadora de carne. Enviamos el pollo picado homogéneo resultante a una sartén en la que ya se ha frito la cebolla en aceite hasta que esté blanda. Romper los trozos de carne picada, mezclarla con la cebolla en aceite, sal y agregar los condimentos. No es necesario freírlo, en cuanto los trozos de carne picada adquieran un tinte blanquecino se puede pasar a la siguiente etapa, porque tenemos otro proceso térmico por delante y es importante no perder jugosidad.
- La siguiente etapa es aromática y seta. Corta los champiñones en trozos medianos o pequeños e inmediatamente agrégalos a la carne picada con cebolla. Tan pronto como los champiñones se calienten, comenzarán a liberar líquido en la carne picada.
- En este “caldo” de champiñones y olor delicioso cocinamos a fuego lento el pollo picado durante otros 8-9 minutos. Evaporar el volumen de todo el líquido aproximadamente a la mitad.
- Al mismo tiempo, puedes realizar el segundo proceso preparatorio: preparar la base de repollo. Para ello, pique el repollo en tiras pequeñas y cortas, mezcle el repollo y las rodajas de zanahoria, vierta el aceite, agregue sal y cocine a fuego lento la mezcla hasta que se ablande notablemente.
- Cuando veas que la col se ha dorado por las zanahorias y se ha ablandado por el calor de la sartén, añade el pan rallado. Puedes utilizar pan rallado tanto comprado en la tienda como casero, ¡que es preferible y más sabroso! Agrega las galletas a la base de repollo y zanahoria, mezcla y retira del fuego.
- Para la cazuela, necesitará una forma ancha: redonda o rectangular con lados bastante altos, al menos 5 cm. Colocar media porción de la base de repollo y zanahoria en la superficie del fondo, apisonarla bien, distribuir las rodajas de ajo en círculo o al azar.
- Alejándonos de los lados, llenamos firmemente toda la parte media con champiñones y carne picada, colocamos la masa de repollo en los huecos resultantes y los compactamos en un círculo; estos serán los bordes de la cazuela. Vierte todo el líquido que se ha formado al guisar las setas en una sartén sobre la carne picada.
- Cubre los champiñones con carne picada con el repollo restante.
9.
