El queso casero elaborado con requesón es un producto saludable para el desayuno, con jamón, pimentón y eneldo; las recetas de queso fundido son muy fáciles de preparar.
- requesón - 0,5 kg;
- refresco - 0,5 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- huevo de gallina - 1 ud.
Vierta agua en la cacerola (aproximadamente 1/3) y prenda fuego. También es necesario elegir un bol o cazo de metal más pequeño, cocinaremos el queso derretido en un baño de vapor.
Muele bien el requesón, la sal, la soda y el huevo en una licuadora.
Obtendrá una masa de cuajada agradable, “esponjosa”, homogénea y sin grumos.
A continuación, transfiera la masa de cuajada a un recipiente de metal y retire la cacerola con agua hirviendo del fuego. Coloque el bol sobre la sartén y devuelva la sartén con el bol al fuego. El agua no debe tocar el recipiente. Construimos un baño de agua, o más bien un baño de vapor.
Revolvemos constantemente nuestra masa de cuajada y se derrite ante nuestros ojos y se convierte en queso derretido, con la consistencia de una natilla picante. El requesón tardará unos 7 minutos en derretirse por completo.
Si el requesón está muy aguado, mantén el queso en un baño de vapor un poco más para que se evapore el exceso de líquido. Entonces todo es sencillo, retira la sartén del fuego, puedes enfriar un poco de queso en una cuchara y probar, añadir sal si es necesario. Vierte el queso en un bol o recipiente y deja enfriar un poco. A medida que se enfría, se forma una película en la superficie del queso, que desaparece fácilmente al removerlo. Revuelva el queso a temperatura ambiente, cubra con una tapa o film transparente. Colocar en el frigorífico hasta que esté completamente frío.
Receta 2: Queso derretido casero
- mantequilla - 100 g
- leche - 1 litro
- refresco - 1 cucharadita
- requesón - 1000 gr
- sal - 1 cucharadita
- huevos de gallina - 2 piezas
Receta 3: queso fundido casero hecho con requesón (con foto)
El queso combina bien con cualquier pan, con varios panes de cereales y con tartaletas.
- requesón - 0,5 kg
- huevo – 1 ud.
- mantequilla - 100 gramos
- sal – 0,5 -1 cucharadita
- bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
- cucharadas de especias/hierbas secas - al gusto
Combine todos los ingredientes en una cacerola y revuelva.
En una cacerola más grande, hierva el agua y coloque una cacerola pequeña encima, creando un "baño de agua". Cocine la mezcla así, revolviendo constantemente, durante 15-20 minutos. Todo debe derretirse y disolverse completamente.
Después de sacar la cacerola del baño María, verter el contenido en una batidora y batir la masa para que quede perfectamente homogénea y no queden grumos de requesón.
Luego, transfiera la masa batida nuevamente a la sartén y agregue el perejil seco y el eneldo seco. En general, al queso se le puede añadir cualquier añadido: especias, champiñones, jamón, etc.
En esta etapa, la mezcla ya había comenzado a enfriarse, se volvió más viscosa y dejó de pegarse a las paredes del plato.
Engrasa un bol con mantequilla y coloca en él la mezcla de queso.
Cubrir inmediatamente con film transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después de esto, mételo en el frigorífico durante la noche.
Receta 4: queso derretido en casa con requesón
- huevo - 1 pieza (tengo una opción);
- requesón - 500 g (tengo 9%);
- crema agria 20% - 2 cucharadas. l.;
- sal - 1 cucharadita (sin tobogán);
- refresco - 1 cucharadita (sin tobogán);
- eneldo fresco - un par de ramitas.
Prepara comida. Lavar y secar el eneldo.
Receta 5: queso fundido casero (fotos paso a paso)
- Requesón con cualquier contenido de grasa: 450-500 g (dos paquetes de 180 g cada uno)
- Huevo grande - 1 ud.
- Mantequilla - 100 g.
- Sal - al gusto (yo usé una pizca, 1/3 de cucharadita)
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Condimentos secos, hierbas (puedes usar hierbas provenzales, ajo seco, etc.): al gusto, usé 1 cucharada. cuchara colmada
La mezcla del requesón con el resto de los ingredientes se produce tan rápido que es mejor poner inmediatamente agua en una cacerola para un baño de vapor. Llenar 2/3 del cazo y hervir.
Colocamos el requesón (ambos paquetes) en un bol grande en el que nos será conveniente remover. mantequilla (100 g), cortada en cubos pequeños, 1 huevo. Mezclar todo bien.
Agrega bicarbonato de sodio (1 cucharadita) a la mezcla de queso. Puedes agregar bicarbonato de sodio antes de mezclar.
Usamos un accesorio de licuadora de “cuchillo” (de inmersión) para convertir la mezcla en una homogénea.
Coloque el recipiente con el contenido mezclado al baño maría. Pon el fuego a medio. Cogemos una espátula en nuestras manos y removemos constantemente la mezcla.
Después de unos minutos, notará cómo la masa de cuajada comienza a derretirse, aparecerán hilos cuando levante la espátula, signos de que la cuajada se está derritiendo.
Seguimos removiendo vigorosamente la mezcla de queso, intentando disolver absolutamente todos los granos, incluso los más pequeños. La mezcla se volverá cada vez más homogénea, viscosa y brillante. Una vez que hayan desaparecido todos los grumos, retiramos el bol del baño María y lo reservamos.
Ahora se utilizan tus condimentos y sal favoritos.
¡Las opciones de suplementos varían y dependen completamente de tu gusto! Por ejemplo, puede agregar hierbas frescas picadas y ajo, puede condimentar el queso con aceitunas o verduras picadas.
Remueve la mezcla y vierte en moldes.
Cubra el queso fundido con film transparente para que no se cubra con una costra espesa en la parte superior. En unas pocas horas, el requesón procesado estará completamente listo. Así de fácil es preparar un delicioso manjar en casa.
Receta 6: cómo hacer queso fundido casero con pimentón
- Requesón – 300 gr
- Yemas de huevo - 2 piezas
- Mantequilla - 50 g
- Sal - patatas fritas.
- Refresco - 0,5 cucharaditas.
Rellenos
- Tocino, servilat, salami – 30 g
- pimentón dulce
- eneldo y pepino agrio
- Olivos
- anchoas
- alcaparras
- champiñones secos (en polvo)
- ajo seco
- nueces tostadas
- albahaca
En una cacerola con fondo grueso, combine el requesón, el huevo, la mantequilla y agregue la soda. Mezclar, o mejor aún, batir con una batidora de mano.
Colocar a fuego lento, revolviendo constantemente. El requesón debe derretirse. El proceso tardará entre 10 y 15 minutos, ¡todos los trozos de requesón deben derretirse!
Agrega sal al gusto. Al final, toda la masa se puede volver a batir con una batidora. ¡¡¡Pero el queso queda riquísimo incluso sin batidora!!! Si no usa una licuadora, en la etapa inicial mezcle bien el requesón y el huevo para que los huevos no se cuajen.
Cuando está caliente, el queso es líquido, pero a medida que se enfría se vuelve denso y se unta bien.
Agregue su relleno favorito al queso terminado, hay espacio para la imaginación.
Vierte el queso en un recipiente, tapa con una tapa o film y deja enfriar. Agregue poco relleno, solo 20-40 gramos por porción. El relleno no debe dominar, solo agregar sabor al queso.
Receta 7: queso simple derretido con requesón (con fotos paso a paso)
- Requesón – 0,5 kg
- refresco - 1 cucharadita
- Sal, especias, hierbas - al gusto.
Es necesario tomar dos cacerolas de diferentes diámetros, el queso se cocinará al baño maría. Para ello, llena una cacerola grande con agua y déjala hervir.
Vierta el requesón y el refresco en una segunda cacerola más pequeña. Para cocinar utilizamos requesón casero del mercado, primero lo congelamos (para matar o debilitar todos los posibles microorganismos dañinos).
Con un tenedor tritura bien el requesón en un cazo para que no queden grumos y que se mezcle bien con la soda.
Cuando hierva el agua de una cacerola grande, reduce el fuego y coloca la cacerola con el requesón mezclado con soda al baño maría.
En tan solo un minuto, el requesón en la cacerola comenzará a derretirse, se volverá líquido y más homogéneo. Remuévelo constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén.
Para hacer queso fundido a partir de requesón en casa, necesita, en primer lugar, una receta clara y comprensible con una foto y, en segundo lugar, cierta habilidad. Intentaré describir el proceso con los matices más pequeños, y es su implementación correcta la clave del éxito. Debo admitir de inmediato que no pude hacer frente a la tarea la primera vez. Aunque ya tenía algo de experiencia en la elaboración de quesos caseros. Una vez ya intenté hacer queso yo mismo, era queso duro y lo único que recuerdo es que lo preparaban con requesón y leche, resultó sabroso, pero muy poco. 🙂 Por eso me pareció que hacer queso fundido en casa sería bastante fácil. Encontré una receta en la que todo parecía estar escrito de forma sencilla y clara, intenté cocinarla, pero no salió así. Resultó que hay bastantes matices en este sencillo asunto. Después de 3 intentos fallidos, finalmente obtuve un delicioso queso procesado casero. Te contaré todos mis errores y fracasos a continuación. Espero que mi historia te ayude a evitar problemas y definitivamente tendrás éxito la primera vez. Me gustaría advertirles de inmediato que lo principal al preparar queso fundido a partir de requesón es la calidad del producto original. Si encuentra requesón con aditivos o elaborado con violación de la tecnología, no producirá queso. Por eso, te aconsejo que compres requesón por primera vez en el mercado, de un vendedor de confianza (suele haber cola de al menos varios compradores).
- requesón – 2 paquetes (450-500 g),
- huevo grande – 1 pieza,
- mantequilla – 100 g,
- sal al gusto,
- refresco – 1 cucharadita,
- hierbas secas, condimentos y especias - al gusto.
Cómo hacer queso fundido con requesón en casa (receta con foto)
La mezcla para cocinar queso se prepara muy rápido, así que primero coloque una cacerola llena de agua aproximadamente 2/3 de su capacidad en la estufa. Además, necesitarás un recipiente de menor diámetro que esta cacerola, que se puede utilizar al baño maría. Para mí, este es un recipiente de plástico normal para microondas. Le puse requesón.
Agregue mantequilla picada en cubos al requesón. Si el aceite está completamente helado, puedes derretirlo un poco.
Ahora nos armamos con una batidora y convertimos la masa granulada de cuajada en lo más homogénea posible. En el futuro, esto ayudará a deshacerse de los granos dañinos que no quieren derretirse por completo. Si no tienes licuadora, ¡no hay problema! Un tenedor normal también funcionará bien. Tritura la masa con ella lo más fina y uniformemente que puedas.
Tan pronto como hierva el agua de la cacerola más grande, reduzca el fuego a medio y coloque la masa de cuajada al baño maría. Es importante que el recipiente con la preparación de queso no toque el fondo de la olla con agua.
Literalmente después de 2-3 minutos, notará que la masa de cuajada comienza a derretirse lentamente y se vuelve viscosa, como queso duro derretido.
Comenzamos a remover intensamente la masa hasta que los granos de cuajada se disuelvan por completo. Tan pronto como estén todos derretidos, retira el queso del baño María, agrégale sal y hierbas/condimentos al gusto. En general, puedes utilizar cualquier relleno de tu gusto como aditivo para el queso fundido. Le agregué un poco de pimentón y una mezcla de hierbas italianas. Se obtiene un queso muy sabroso añadiendo ajo y hierbas frescas o champiñones finamente picados. Resulta original y no menos sabroso con un relleno dulce: mermelada, miel, mermelada, etc. A los niños les gusta especialmente esta opción.
Una vez más, amase intensamente la masa de queso y viértala en los recipientes preparados. Después de un par de horas, el queso fundido se habrá enfriado y podrás utilizarlo. El queso procesado casero se puede conservar en el refrigerador hasta por 7 días. Se puede untar sobre pan, agregar a la pasta (se derrite cuando está caliente, como el queso normal), preparar panecillos, etc.
Como no me salió bien el queso fundido a la primera, te cuento un poco las dificultades que pueden surgir en el proceso de preparación.
¿Qué hacer si el requesón no se derrite?
Aquí hay dos opciones.
1) Si el requesón se ha derretido, pero no del todo, y quedan granos masivos y visibles, puede intentar agregar solo una pizca de refresco. Esto ayudará a derretirlos. Si los granos son pequeños, no es necesario agregar refrescos; se dispersarán solos cuando se dejen enfriar.
2) Y una opción cuando el requesón no quiere derretirse en absoluto. Esto, lamentablemente, también sucede. Se trata de la calidad del requesón. Puede tener cualquier contenido graso, lo principal es que sea natural, no congelado ni demasiado cocido. El requesón elegido correctamente comienza a derretirse casi de inmediato. Si después de 5-15 minutos no notas ningún cambio en la masa de cuajada, no sufras y no esperes que un poco más y comience el proceso. ¡No funcionará! Confía en la persona que más de una vez ha pasado 2 horas inútilmente esperando y removiendo la masa de cuajada con la esperanza de que esté a punto de convertirse en queso. Es mejor retirarlo del fuego y colocarlo en algún lugar de tartas de queso o tartas de queso, por ejemplo.
Otro punto: si casi todo el requesón se ha derretido y los granos pequeños no se rinden incluso después de una porción adicional de refresco, retírelo del fuego. Si lo deja más tiempo del necesario, comenzará el proceso inverso, es decir. la masa de queso comenzará a volverse granulada nuevamente. En este caso, el producto también se estropeará.
Total 26 comentarios sobre la receta.
¡Hola! ¿Puedes decirme si puedo usar requesón baby en lugar de requesón granulado? ¿Y cómo partir un huevo si quiero intentar hacer la mitad?
No te daré ningún consejo sobre el requesón; tienes que probarlo. Separar un huevo es muy sencillo: viértelo en una taza, bate hasta que quede suave y vierte la mitad.
¡Gracias! Lo mismo pensé sobre el huevo, pero decidí buscar consejo. Necesito probarlo con este tipo de requesón, este es el único que tengo en casa))
El requesón mini hará que el queso quede líquido, pero puedes comerlo. Es cierto que me excedí con el bicarbonato. El sabor es realmente fuerte.
Recuerdo el queso fundido casero de la época de la eterna escasez, lo hacíamos habitualmente en casa. Ahora rara vez lo hago, pero es cierto, es mucho más sabroso que el que se compra en la tienda y ya sabes lo que contiene. Lo hago con requesón comprado en la tienda, incluso con el más económico de Auchan (solo con requesón, no con un producto de cuajada), todo salió bien. Hay un pequeño secreto antes de cocinar: remojar el requesón con soda durante 15 minutos y solo luego ponerlo en el "baño".
¡Ah, gracias por el consejo!
Hice todo según la receta, teóricamente todo salió bien (mientras se enfriaba, aún no lo he probado), pero lo probé mientras revolvía, podía sentir el sabor a refresco. Pregunta: ¿es necesario el refresco?
Para ser honesto, nunca he tenido éxito sin refrescos, así que no estoy seguro de poder prescindir de ellos. Tampoco es probable que se reemplace, pero si el requesón es bueno, se puede reducir su cantidad.
Puedes hacer queso duro casero sin bicarbonato de sodio, el resultado además es muy sabroso, tierno y cremoso. Solo un poco. 🙂
En teoría, los refrescos actúan en la receta como sales para derretir en los quesos procesados comprados en las tiendas. Ni siquiera sé cómo arreglármelas sin ella. el requesón simplemente liberará un mar de suero y se encogerá hasta formar una masa dura y desagradable. ¿Quizás consumiste demasiado refresco para tu cantidad de requesón? Un paquete estándar de requesón ahora pesa solo 170-180 gramos, si por inercia tomaste 2 paquetes, entonces esto es mucho menos de lo indicado en la receta, por lo que una cucharadita de refresco es mucho. Aquí es mejor agregar menos que exceso, porque el sabor a refresco puede arruinarlo todo, lo he probado yo mismo más de una vez.
Gracias por la receta. Lo hice bien la primera vez
Hola, gracias por la receta. Hice todo lo necesario, el requesón se mezcló bien con una licuadora, quedaban muy pocos granos, lo cociné revolviendo durante unos 5 minutos, empezó a derretirse y bam se volvió líquido como la leche. Escribes, si digieres el proceso al revés y la masa de queso se volverá granulada, y para mí se convierte en leche (((((((intentaré hacerlo de nuevo mañana
En los 90 me enseñó mi buen compañero de piso y cocinábamos queso juntos en un caldero sin baño maría. Hasta que se enfríe, colóquelo sobre pergamino o papel de aluminio y enróllelo. El resultado fue un auténtico queso de salchicha con agujeros, que se cortó con un cuchillo en las vacaciones. Creo que en un baño de agua será más fácil lavar el fondo y las paredes del caldero. Recuerdo que el requesón se hirvió por primera vez en leche: por 3 litros de leche - 1 kg. requesón (sin batidora) Se escurre el suero. Agrega 3 huevos, mantequilla, sal a la mezcla caliente y revuelve a fuego lento hasta que espese. No recuerdo nada: a qué hora y cuándo es necesario agregar 1 cucharadita de refresco.
Funcionó la primera vez. La receta es maravillosa y el resultado es aún mejor.
Para mí ya es 4 veces líquido como el agua y no se endurece, que carajos.
Alexander, ¿usas el mismo requesón o otros diferentes? No se puede preparar con requesón con aditivos.
La receta es buena, solo necesitas usar menos refresco. Es una pena no haber leído los comentarios antes de empezar a cocinar.
receta genial. gracias por publicarlo! ¡Lo conseguí por segunda vez! ¡delicioso!
Gracias por la receta, el queso quedó bien a la primera, le agregué especias y ajo, la próxima vez lo haré con hierbas.
¡¡Gran receta!! Todo salió bien a la primera. Usé requesón casero de pueblo. Lo hice con verduras. ¡La próxima vez lo haré con champiñones! ¡Muchas gracias por la receta!
Acabo de hacer queso, quedó muy rico, todo el proceso de cocción tomó 20 minutos, hice la mitad con eneldo y ajo y la otra mitad con hierbas italianas. Agregué una cucharadita de refresco al ras de los bordes de la cuchara, el refresco no se siente. Gracias por la buena receta.
Natalia, gracias!
Hice queso según tu receta. Con la adición de hierbas y pimiento rojo. Resultó simplemente delicioso. Gracias por la descripción detallada de los pasos.
Hice un poco de requesón casero viejo con requesón descongelado y mantequilla casera, le agregué hierbas y ajo rallado, resultó muy sabroso. Gracias por la receta. No se siente nada la mantequilla vieja, aunque intenté cocinar queso durante la primera vez.
El queso quedó muy rico, lo hice con champiñones y hierbas ¡Gracias por la receta!
Compré nuestro requesón bielorruso más barato, es decir, el contenido de grasa es casi nulo), así que agregué una cucharada de refresco. Creo que la cantidad de refresco depende del contenido de grasa del requesón. Como me aconsejaron, lo dejé reposar durante 15 minutos. El resultado fue un sabor ligero y rico. Es cierto que agregué 1 cucharadita. azúcar al final. Una cantidad tan pequeña suaviza el sabor salado y el hollín. Y mejora el sabor))) La próxima vez aumentaré la cantidad de azúcar a 2 cucharaditas.
Hice requesón con leche comprada en la tienda, en medusas, el más barato, ¿resultará queso fundido o no, por favor dígame?
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Hoy estamos preparando queso fundido a partir de requesón en casa, puedes ver la receta con fotos paso a paso a continuación. Hace unos sándwiches muy ricos y puedes prepararlos en unos 15 minutos.
Este plato es muy cómodo para desayunar, en forma de sándwiches, untado sobre una tostada o una barra de pan, y disfrute del desayuno con té caliente o café aromático. Por cierto, mira algunas recetas más con fotos aptas para el desayuno, no te arrepentirás:
- (30 minutos.)
- (30 minutos.)
- (2 minutos.)
- (30 minutos.)
- (15 minutos.)
- (20 min.), y además, muchas recetas con fotos para desayunar, en el apartado “”.
El resultado de preparar queso fundido a partir de requesón en casa dependerá directamente de la calidad del requesón. Si contiene aditivos, es posible que no se produzca queso. Por supuesto, es mejor tomar requesón casero para que quede de grano fino y aireado. Como último recurso, tritúrelo a través de un colador.
El queso fundido elaborado con requesón en casa resulta cien veces mejor y más sabroso que el comprado en la tienda. Probablemente sepa y recuerde cuando las tiendas vendían quesos fundidos como "Orbita", "Druzhba", "Yantar", etc.
Pero hoy en día están hechos de materiales desconocidos y tampoco sabemos qué aditivos nocivos se les añaden. Por lo tanto, será más seguro preparar queso fundido con requesón en casa, usted mismo.
Y para que, cuando esté listo, el queso quede viscoso, sabroso y graso, te recomiendo que sea graso, y prefiero utilizar al menos un 85% de mantequilla. Luego, bocadillos o tostadas con él siempre serán bienvenidos, tanto en el desayuno como en la merienda, a lo largo del día.
Sí, y una cosa más... no se necesitan productos sofisticados para hacer queso fundido a partir de requesón en casa. Los ingredientes básicos son requesón, mantequilla y huevo, además de ingredientes cotidianos como sal, refrescos y azúcar.
Prepare queso fundido con requesón en casa, una o dos veces. Así que no lo dudemos y pongámonos manos a la obra.
Bueno, ahora veamos cómo cocinar.
El queso fundido casero es muy fácil de preparar, lo principal es prepararlo con requesón (real) de alta calidad. Queso procesado auténtico, delicioso, hermoso y saludable elaborado con requesón.
Para hacer queso fundido, compro requesón casero en el mercado. El requesón no debe ser ácido ni tener ningún contenido graso. El requesón congelado también sirve. Hacer queso procesado también es una buena forma de procesar un poco de requesón rancio.
INGREDIENTES
requesón - 0,5 kg;
refresco - 0,5 cucharadita;
sal - 1 cucharadita;
huevo de gallina - 1 ud.
METODO DE COCINAR
Vierta agua en la cacerola (aproximadamente 1/3) y prenda fuego. También es necesario elegir un bol o cazo de metal más pequeño, cocinaremos el queso derretido al baño maría.
Muele bien el requesón, la sal, la soda y el huevo en una licuadora.
Esta es una receta básica de queso crema. Si el requesón es bajo en grasa, puede agregar entre 50 y 100 gramos de mantequilla. El queso fundido se puede preparar con azúcar y vainilla, se le pueden agregar hierbas, ajo y especias. También puedes hacer un buen queso sin huevo. Prueba, experimenta y elabora queso casero a tu gusto.
El queso fundido de la tienda no es del agrado de todos los gourmets, por lo que muchas personas lo preparan en casa con requesón normal. El queso casero procesado puede ser sólido o líquido. La ventaja del sólido es que es fácil de cortar, mientras que el líquido tiene un sabor más delicado. En ambas versiones, el requesón se parece a la popular variedad Yantar. Las recetas propuestas con fotos te ayudarán a dominar el procedimiento de elaboración del queso y hacerlo más fácil.
Producido según los estándares soviéticos GOST, el queso fundido se hizo famoso por su sabor único. A lo largo de los años, las recetas y las tecnologías han sufrido algunos cambios, y el Yantar actual es significativamente diferente del modelo soviético. Hoy en día, los fabricantes suelen añadir al queso ingredientes que no tienen propiedades beneficiosas.
Receta clásica para hacer queso fundido.
Hacer queso fundido es bastante sencillo y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. El ingrediente principal es el requesón casero, pero además necesitarás algunos componentes más. La receta es muy práctica, aquí tienes su descripción detallada.
Ingredientes para la preparación:
- 300 g de requesón casero rico en grasas;
- 0,5 cucharadas de café de refresco;
- 0,5 cucharaditas sal;
- huevos - uno;
- 50 gramos de mantequilla.
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Receta de cocina paso a paso
- Habiendo preparado todos los componentes necesarios, puede comenzar el proceso de cocción. Para hacer un delicioso requesón a base de cuajada, debes seguir cuidadosamente las instrucciones. Por lo tanto, el requesón casero debe colocarse en un recipiente de tamaño mediano, como un bol o.
- Después de eso, debes batir un huevo con requesón y agregar la cantidad requerida de refresco, lo que le dará a la mezcla el espesor necesario.
- Para evitar que el sabor del queso quede soso, no olvides añadir sal.
- La masa resultante se debe mezclar bien hasta que tenga una consistencia homogénea. Luego debes rallar la mantequilla, previamente congelada, en un rallador grueso. Si la mantequilla tiene una consistencia blanda, se puede cortar en requesón en trozos medianos.
- Ahora es el turno de la batidora. Con su ayuda, es necesario batir la masa resultante hasta que se vuelva completamente homogénea y parecida a un puré. El siguiente paso es utilizar un baño de agua para derretir el queso.
- Para hacer esto, necesitarás una pequeña cacerola de metal, coloca en ella la mezcla batida con una licuadora. Es necesario verter agua en otro recipiente, de volumen un poco menor, y después de que hierva colocar encima la cacerola con la mezcla de queso. No te olvides de revolver. Se recomienda hacerlo con una espátula de plástico, que se suele utilizar para hornear.
- A medida que se calienta, la masa de cuajada comenzará a adelgazarse rápidamente. Es necesario cocinar el queso durante un promedio de 7 minutos, revolviendo constantemente.
- Durante el proceso de cocción, el requesón debe disolverse por completo, cuando esto suceda, puedes apagar el fuego.
- Cuando está caliente, el queso tiene una consistencia bastante líquida, pero a medida que se enfría, la masa se espesa con bastante rapidez. Si esto no sucede, si lo desea, puede hervir la masa de queso durante otros 5-6 minutos. A medida que se evapora el exceso de humedad, el queso se espesa más intensamente.
- El queso procesado enfriado se puede colocar en frascos de vidrio o bandejas de plástico.
- Cuando el requesón procesado alcance la temperatura ambiente, se puede colocar en el frigorífico. donde se espesará aún más. Después de 3-4 horas, el queso Yantar casero, tierno y natural estará listo para comer.
Los amantes de sensaciones gustativas inusuales y los gourmets pueden complementar la receta agregando pimientos fritos (finamente picados) o dulces al queso. También puedes experimentar con especias y hierbas. Las recomendaciones con fotos ayudarán a las jóvenes amas de casa a preparar un delicioso postre.
Queso fundido casero de requesón.
Otra receta para hacer queso fundido a partir de requesón hará las delicias de los gourmets con un sabor que prácticamente no se diferencia del famoso ámbar. El queso elaborado en casa no solo tiene un sabor rico y cremoso, sino que también es un producto absolutamente saludable, sin colorantes ni conservantes añadidos. El Yantar casero es perfecto para preparar tostadas y sándwiches para toda la familia y será un excelente complemento para cualquier comida. Consulte a continuación recomendaciones con fotografías paso a paso.
Ingredientes para cocinar:
- 250 g de requesón;
- 1 cucharada. l. cCrea agria;
- 0,5 cucharaditas sal;
- huevos - uno;
- un poco de eneldo.
Receta de cocina paso a paso:
- Lavar y secar una pequeña cantidad de eneldo.
- Coloque el requesón en un recipiente, agregue sal, refresco, huevo y crema agria.
- Use una licuadora para llevar la masa de cuajada hasta que quede suave.
- Agrega el eneldo picado. Luego continúa usando la licuadora para distribuir las verduras de manera uniforme.
- La cacerola con la mezcla preparada se debe colocar en un baño de agua y derretir durante al menos un cuarto de hora.
- Cuando el requesón se haya disuelto por completo, puedes quitarle la masa de queso.
- El queso preparado se debe verter en un frasco y colocar en el refrigerador durante 1,5 a 2 horas, dejando que se enfríe por completo y espese.
Sabiendo cómo hacer queso fundido con requesón, podrás preparar un delicioso postre para el desayuno en casa. Las recetas proporcionadas con fotos se pueden modificar ligeramente agregando ingredientes adicionales para darle sabor.
