Me gusta mucho servir platos de carne con guarniciones de verduras cocidas al horno. Una de mis guarniciones favoritas es el calabacín al horno en crema agria.
Lo bueno de esta receta es que el sabor del plato se puede cambiar reemplazando algunas especias por otras. Los trozos de calabacín quedan jugosos por dentro y dorados por fuera. ¡Pues qué cremosos y fragantes son!
Preparemos todos los ingredientes para cocinar calabacines en crema agria en el horno.
Corta el calabacín en cubos pequeños. Si el calabacín está viejo, es mejor quitarle las semillas y pelarlo.
Transfiera el calabacín picado a un bol. Picar finamente los ajos con un cuchillo y añadirlos al calabacín.
Agrega todas las especias, sal y pimienta negra molida. Separaremos la ramita de tomillo en hojas y las espolvorearemos sobre los calabacines.
Agregue crema agria, es mejor tomar una crema agria más rica y espesa.
Mezclar el contenido del bol. Engrase el interior de la fuente para horno con aceite vegetal. Coloca los calabacines en crema agria en un molde. Hornee los calabacines en crema agria en un horno precalentado a 170 grados C durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, los calabacines se hornearán por dentro y se dorarán por fuera.
Al preparar calabacines al horno con crema agria, obtendrás un plato tierno, jugoso y ligero. Justo lo que necesitas en un caluroso día de verano. Es adecuado como guarnición y por sí solo puede saciar perfectamente el apetito.
El cultivo del calabacín es tan sencillo y prolífico :) que normalmente cuesta unos centavos durante la temporada. Sería un pecado no aprovechar este hecho.
Me encanta cocinar platos de calabacín en verano. Son sencillos en la cocina, increíblemente sabrosos, bajos en calorías y suaves para el estómago. Y simplemente hay innumerables opciones para prepararlos: desde simples círculos fritos en harina hasta... infinito :).
Hoy, descubre la receta de calabacines al horno con crema agria y queso. Se hacen de forma rápida, sencilla, sin necesidad de mirar ni revolver, ¡y qué más necesita un ama de casa cansada en el calor del verano!
Entonces, pongámonos manos a la obra: cocine calabacines en el horno con crema agria y queso.
| Ingredientes para la receta: calabacín guisado en crema agria al horno | |
|---|---|
| Calabacín | 500 gramos (2 pequeños) |
| Crema agria 20% | 2 cucharadas colmadas |
| Ajo (opcional) | 2 dientes |
| Queso | 30 gramos (2 cucharadas ralladas) |
| Sal | gusto |
| Pimienta negra molida (opcional) | gusto |
| hojas de eneldo | unas cuantas ramitas |
Calabacines al horno en crema agria y ajo.
Coloque los calabacines picados en un bol, agregue sal, pimienta si lo desea y mezcle.
Preparando un "abrigo de piel" de crema agria. Pasar el ajo por una prensa, rallar el queso en un rallador fino, picar finamente el eneldo con un cuchillo.
Mezclar crema agria, queso y ajo.
Coloque las rodajas de calabacín en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Es mejor en una sola capa, pero si no encaja todo, puedes poner unos círculos encima.
Aplique la mezcla de crema agria al calabacín.
Espolvorea con eneldo picado. Y coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
Hornear verduras bajo una capa de queso se está convirtiendo cada vez más en una receta para la cocina cotidiana, no solo para las fiestas.
El calabacín en un barrio así también resulta ser una “A+”.
La verdura no requiere un tratamiento térmico prolongado y, por lo tanto, los platos se suelen colocar en el horno ya espolvoreados con queso rallado.
Estos platos se pueden preparar bastante picantes o se pueden arreglárselas con especias más moderadas.
Calabacín con queso al horno: principios generales de cocción
Es preferible elegir calabacines tiernos y de tamaño mediano. Estas verduras tienen piel suave y semillas pequeñas y blandas. De los más maduros, asegúrese de cortar la cáscara áspera y seleccionar todas las semillas. La verdura se corta según la receta y la preparación adicional depende del plato específico.
Para hornear rápidamente, el calabacín se corta en aros de varios anchos o en platos. Para evitar que la pulpa se convierta en papilla y se deshaga durante el horneado, las tazas primero se escaldan en agua o se cuecen en el horno. Para el relleno, se cortan las frutas por la mitad y se selecciona la mitad. En este caso, no se utiliza ningún tratamiento de precalentamiento.
Para preparar calabacines con queso en el horno, utilice variedades duras de productos lácteos fermentados naturales. El queso rallado se espolvorea sobre las verduras cocidas antes de hornearlas. Se derrite bien y forma una costra impenetrable al vapor, lo que permite mantener la jugosidad del plato preparado. Los calabacines a menudo se cocinan en el horno con quesos en escabeche, pero incluso estos platos todavía se espolvorean con virutas de queso duro encima.
Para mejorar el sabor de los platos de calabacín con queso, se les añaden diversas verduras, champiñones o carne picada. Condimente con especias, que se compran según la receta o se seleccionan según sus preferencias.
El calabacín con queso se hornea en el horno a 180 grados y la bandeja para hornear se coloca solo en un horno bien calentado.
Calabacín con queso al horno con crema agria y ajo
Cuatro calabacines medianos;
180 gramos. crema agria media en grasa;
Varias ramitas de eneldo;
1. Enjuague los calabacines con agua fría. Recorta los bordes y corta las verduras en aros de un centímetro de grosor.
2. Rallar el queso en un rallador mediano, rallar el ajo en el rallador más fino.
3. Combine la crema agria con el queso rallado. Agrega el ajo, agrega un poco de sal y mezcla bien.
4. Forre una fuente para horno con papel pergamino y coloque encima los aros de calabacín. Unte la salsa de queso sobre cada círculo y coloque el plato en el horno precalentado.
5. Retirar cuando la parte superior esté bien dorada, unos 20 minutos.
6. Al servir, espolvorea el plato con hierbas finamente picadas.
Calabacín con queso al horno con tomates en salsa de crema
800 gramos. calabacines tiernos de tamaño mediano;
40 gramos. mantequilla 72% mantequilla;
Una pizca pequeña de nuez moscada;
Cuchara de harina blanca;
Un vaso de leche casera.
1. Seque los calabacines lavados con una toalla y córtelos en círculos, un poco más gruesos que su dedo. Colocar sobre una rejilla, rociar con aceite y colocar en el horno precalentado. La temperatura en el horno no debe exceder los 180 grados recomendados.
2. Cuando empiecen a aparecer manchas marrones en la superficie de los anillos, retírelas. Debes hornear los calabacines para que conserven su forma durante la cocción adicional.
3. Tome una cacerola pequeña y derrita la mantequilla a fuego lento. Agrega allí la harina y, revolviendo bien, sofríe.
4. Tan pronto como la harina comience a oscurecerse y adquiera un delicado tono cremoso, agregue inmediatamente la leche. Tómate tu tiempo, vierte la leche en un chorro fino y revuelve vigorosamente el contenido de la cacerola. Toma un batidor para esto.
5. Agregue pimienta molida y nuez moscada en polvo. Agregue sal y deje hervir, pero no hierva. La salsa quedará bastante espesa.
6. Coloque los calabacines horneados en una capa en un plato hondo y coloque encima los tomates cortados en aros de un centímetro de grosor. No es necesario engrasar el molde con aceite.
7. Coloque el calabacín restante encima de la salsa y espolvoréelo bien con queso desmenuzado.
8. Coloca la fuente en el horno a 180 grados. y hornea hasta obtener una corteza deliciosa.
Calabacín con queso al horno - “Cazuela de calabacín con verduras”
Un kilogramo de calabacines tiernos;
70 gramos. "Kostroma" u otro queso duro;
Aceite de oliva o girasol bien refinado - 50 ml.
1. Rallar los calabacines lavados con el rallador de verduras más grande. Si las verduras que conseguiste no son las más jóvenes, córtales la piel y selecciona las semillas. Picar la cebolla en rodajas pequeñas y picar el ajo.
2. Verter una cucharada y media de aceite en una sartén de paredes gruesas y sofreír los calabacines a fuego lento. Luego colocar en un colador y dejar allí para que escurra el jugo.
3. En una sartén aparte, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.
4. Picar el queso feta con un tenedor y picar finamente el eneldo con un cuchillo.
5. Rompe los huevos en un bol aparte y bátelos bien con dos pizcas de sal.
6. Combine el queso feta con el calabacín. Agregue las cebollas doradas y el eneldo. Vierta los huevos y mezcle bien.
7. Coloque la mezcla de verduras en una sartén engrasada y alise con cuidado la superficie. Espolvorear generosamente con queso desmenuzado y colocar en el horno durante media hora.
Calabacín con queso al horno con tomates y pimientos dulces.
300 gramos. calabacines medianos;
Un par de tomates maduros;
Dos cucharadas de leche pasteurizada 3,2% de grasa;
Un huevo de gallina;
1. Lavar las verduras con agua fría. Corta los bordes de los calabacines y quita el tallo de los tomates. Retire todas las semillas de los granos de pimienta y enjuague las semillas restantes con agua.
2. Cortar las verduras en círculos. Es recomendable que su espesor no supere el medio centímetro.
3. Coloque los aros de verduras en una asadera pequeña con botas altas, alternándolos entre sí. No coloques los anillos planos, sino colócalos verticalmente en la parte estrecha.
4. Espolvorea una pequeña cantidad de especias encima, puedes agregar un poco de sal, pero solo un poco.
5. Rompe un huevo en la leche, añade una pizca de pimienta molida y una pizca de sal, bate.
6. Ralle el queso desmenuzado pequeño y espolvoree bien con la capa de crema agria. Vierte la mezcla de leche y huevo sobre todo y hornea por 40 minutos.
Calabacines con queso al horno - “Barcos de champiñones”
Dos calabacines grandes;
200 gramos. setas del bosque (los champiñones también son aceptables);
100 gramos. Queso ahumado.
1. Lavar los calabacines y cortar cada uno por la mitad a lo largo. Tome un cuchillo afilado o una cuchara grande y seleccione con cuidado la mitad de las mitades de verduras. Luego frota el interior de cada parte con Especias Vegetales y reserva.
2. Picar la cebolla en trozos pequeños y colocar en una sartén con aceite de girasol caliente. Freír a temperatura media durante 3 minutos, agregar los champiñones cortados en tiras y la pulpa de calabacín picada, seleccionada de la verdura. No es necesario añadir semillas si son grandes. Cuando toda la humedad se haya evaporado, coloque los champiñones picados de la sartén en un recipiente aparte.
3. Rellena las mitades de calabacín con carne picada y colócalas en una bandeja para horno. Asegúrese de engrasar la fuente para asar con aceite antes de hacer esto.
4. Rallar el queso ahumado en un rallador grueso y espolvorear sobre las verduras rellenas.
5. Hornea los “barcos” durante 40 minutos.
Calabacín con queso al horno con tomates - “Cazuela de verduras con carne picada”
Medio kilo de carne magra picada;
1,2 kg de calabacín mediano;
Ocho tomates rojos;
Dos cucharadas de tomate sin sal;
150 gramos. crema agria baja en grasas;
Medio manojo de hierbas mixtas (perejil, eneldo).
1. Colocar la cebolla finamente picada en aceite calentado en una sartén y sofreír. Tan pronto como las rodajas se vuelvan transparentes, coloca la carne picada en la sartén y tritúrala suavemente con un tenedor. Cocine a fuego lento la cebolla y la carne hasta que estén completamente cocidas. Para que la carne se fríe uniformemente y no se queme, no olvides remover periódicamente, mientras trituras la carne picada que se ha quedado grumosa. Sazone ligeramente al final.
2. Mezclar el tomate con 50 ml de agua y verter sobre la carne picada frita. Revuelva y pruebe de sal. Añádelo si es necesario y retira del fuego.
3. Con un rallador fino, rallar el calabacín sin quitarle la piel. Agrega un poco de sal, remueve y coloca sobre un colador. Pasados los 10 minutos, exprime el jugo restante y déjalo ahí.
4. Lavar las verduras, secarlas bien y picarlas. Cortar los tomates en aros y rallar el queso en un rallador mediano o grueso.
5. Batir ligeramente los huevos con una pizca de sal. Añade crema agria y mezcla bien.
6. Engrase una bandeja para hornear pequeña o una fuente para hornear con borde y coloque la mitad del calabacín en una capa uniforme. Coloca encima toda la carne picada y distribúyela uniformemente sobre la capa de verduras. Luego agrega nuevamente la capa de calabacín y alisa.
7. Coloque los aros de tomate encima, vierta la crema agria y la mezcla de huevo. Espolvorea todo con hierbas y extiende queso rallado por toda la superficie en una capa uniforme.
8. Colocar en el horno precalentado a 180 grados. durante 40 minutos.
Una receta sencilla de calabacín con queso al horno.
Seis calabacines tiernos;
100 gramos. crema espesa o mantequilla casera.
1. Cortar el calabacín en finas rodajas longitudinales. El ancho de uno no debe ser superior a 0,5 cm.
2. Vierta agua en una cacerola grande y hierva a fuego alto. Sumerge las verduras durante cinco minutos, luego retira y deja enfriar bien.
3. Coloque las rodajas blanqueadas en una fuente para asar untada con aceite vegetal.
4. Derrita la nata o la mantequilla en un bol pequeño esmaltado e inmediatamente unte con ella las rodajas de calabacín colocadas en la fuente para asar.
El calabacín es una planta herbácea del género calabaza, cuyos frutos pueden considerarse tanto hortalizas como frutas. Son ricos en sales minerales, microelementos, contienen muchas vitaminas y son fáciles de digerir. No tienen un sabor fuerte y son 93% agua. Por su contenido en fibra dietética y bajo contenido calórico, los platos elaborados con estas verduras pueden incluirse en diversas dietas.
Mi receta favorita de calabacín al horno con queso, ajo y tomates - receta fotográfica
El calabacín se puede cocinar durante todo el año, comprarlo en la tienda en invierno y en el jardín en verano. Se preparan rápidamente, dando como resultado un plato sabroso y saludable. El calabacín huele delicioso y queda muy tierno con una corteza crujiente. Asegúrese de espolvorear el aperitivo terminado con hierbas frescas encima.
Tu marca:
Hora de cocinar: 40 minutos
Cantidad: 4 porciones
Ingredientes
- Calabacín: 600 g (2 uds.)
- Harina: 3-4 cucharadas. l.
- Queso duro: 100 g
- Tomates: 2-3 uds.
- Sal: 2 cucharaditas.
- Especias: 1 cucharadita.
- Aceite vegetal: para lubricación
- Ajo: 1 gol.
- Crema agria: 200 g
- Hierbas frescas: un manojo
Instrucciones de cocina
Es mejor elegir un calabacín pequeño con piel tierna y tierna, así no tendrás que pelarlo. Definitivamente hay que lavarlo, cortarlo en aros, de 0,7 cm de ancho, puedes dejar las semillas. Más o menos lo mismo, sólo que corte los tomates aún más finos (una media de 0,3 cm).
Coloca los calabacines en un plato y añade sal. Luego remueve y deja unos cinco minutos para que suelten el jugo. Escurre el líquido liberado y las verduras horneadas quedarán más crujientes.
Pica finamente las verduras. Exprimir el ajo con una prensa o picarlo muy finamente. Muele el queso en un rallador. Mezclar todo esto en un plato, agregar la crema agria. Deja algunas de las verduras para decorar el plato.
Mezclar la harina con las especias, en nuestro caso pimienta negra molida.
Prepare una bandeja para hornear: cubra con papel pergamino y vierta aceite vegetal. Rebozar los calabacines en harina y especias por ambos lados. Colocar sobre una sábana.
Primero coloque los tomates encima y luego la mezcla preparada de queso y ajo.
Colocar en un horno precalentado a aproximadamente 200 grados durante 20 minutos. Y luego hornee en el modo "grill" durante 3-5 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Receta de calabacín al horno con carne picada y queso.
Para preparar un plato delicioso y elegante con queso, necesitarás carne picada. Lo mejor es una mezcla de carne de res y cerdo: tome dos partes de carne de res magra y una parte de carne de cerdo grasa. Pero puedes usar pavo picado.
Si no es posible hacerlo en casa, entonces un producto semiacabado producido en fábrica es bastante adecuado.
Llevar:
- queso 150 gramos;
- calabacines tiernos 800-900 g;
- carne picada 500 g;
- cebolla;
- sal;
- ajo;
- aceite 30ml;
- pimienta molida;
- mayonesa 100 g;
- verdor;
- tomates 2-3 piezas
Qué hacer:
- Exprime un diente de ajo en la carne picada. Rallar la cebolla en un rallador grueso y añadirla a la masa total, pimienta y sal al gusto. Mezcla.
- Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en círculos de no más de 12-15 mm de grosor, con un cuchillo fino y afilado cortar los centros para que solo queden las paredes de 5-6 mm de grosor. Agrega un poco de sal.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite con un cepillo y extienda las preparaciones de verduras.
- Coloque la carne picada dentro de cada aro.
- Colocar en el horno y hornear durante unos 12-15 minutos. Temperatura de cocción + 190 grados.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas, añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
- Coloca un círculo de tomate sobre cada calabacín relleno.
- Rallar el queso, añadir un diente de ajo y mayonesa. Coloca la mezcla de queso encima de los tomates.
- Hornee por unos 10 minutos más. Espolvorea el plato terminado encima con hierbas picadas.
La pulpa seleccionada de la fruta se puede agregar a los panqueques. Resultan ligeros y esponjosos.
Con Pollo
Para un plato de verduras con pollo sabroso y rápido necesitas:
- pechuga de pollo 400 g;
- calabacín 700-800 g;
- sal;
- pimienta;
- ajo;
- aceite 30ml;
- huevo;
- queso, holandés o cualquiera, 70 g;
- verdor;
- almidón 40 g.
Cómo cocinar:
- Retire el hueso de la pechuga y retire la piel. Cortar el filete en tiras. Pimienta y sal al gusto. Dejar de lado.
- Lavar los calabacines y secar. Corta la piel exterior de las frutas maduras y quita las semillas.
- Rallar la verdura, añadir sal y pimienta y exprimir uno o dos dientes de ajo. Batir el huevo y agregar el almidón.
- Engrase una fuente para horno con borde con mantequilla y agregue la mezcla de calabacín. Coloque encima los trozos de pollo.
- Envía todo al horno, donde la temperatura es de + 180 grados.
- Después de aproximadamente un cuarto de hora, espolvoree queso rallado encima.
- Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Agregue algunas verduras y sirva un refrigerio ligero en la mesa.
Cómo cocinar calabacines en crema agria y queso en el horno.
Este plato es muy fácil de preparar. Es bueno tanto frío como caliente. Para la siguiente receta necesitas:
- calabacín maduro con leche 500-600 g;
- crema agria 150 g;
- ajo;
- pimienta molida;
- sal;
- queso 80-90 g;
- aceite 30 ml.
Algoritmo de acciones:
- Lavar los calabacines tiernos y cortarlos en rodajas de 6-7 mm de grosor.
- Coloca las preparaciones en un bol, agrega sal y pimienta al gusto. Revuelva, espolvoree con aceite, revuelva nuevamente.
- Engrasa una bandeja para horno o molde con aceite y dispone los calabacines en una sola capa.
- Hornee a + 190 grados durante unos 12 minutos.
- Mezcle la crema agria con las hierbas picadas, el queso rallado, un diente de ajo y pimienta al gusto.
- Coloque una mezcla de queso y crema agria en cada círculo y hornee por otros 10-12 minutos.
Variación con mayonesa
Para calabacines al horno con mayonesa y queso necesitas:
- frutos jóvenes pequeños, de unos 20 cm de largo, 600 g;
- queso 70 gramos;
- mayonesa 100 g;
- pimienta molida;
- aceite 30ml;
- ajo;
- sal.
Preparación:
- Cortar los calabacines lavados en rodajas muy finas a lo largo.
- Colóquelos en un bol, agregue sal y pimienta al gusto.
- Engrasar el molde con aceite, disponer las rodajas de calabacín, engrasar con el aceite restante.
- Rallar el queso, exprimirle un par de dientes de ajo y mezclar con mayonesa.
- Extiende la mezcla resultante en una fina capa sobre cada pieza en toda su longitud.
- Hornee en el horno (temperatura + 180) durante unos 15 minutos. Servir caliente o frío.
Con champiñones
Puedes preparar muy rápidamente un plato caliente sabroso y sencillo con champiñones y calabacines. Llevar:
- calabacín 600 g;
- champiñones, champiñones, 250 g;
- cebolla;
- sal;
- pimienta molida;
- aceite 50 ml;
- queso 70 g.
Qué hacer:
- Lavar el calabacín y cortarlo en círculos de 15-18 mm de grosor.
- Elija el medio, dejando solo las paredes de no más de 5-6 mm de espesor.
- Corta la pulpa en trozos con un cuchillo.
- Vierta aceite en una sartén y coloque en ella la cebolla previamente picada. Freír hasta que estén tiernos.
- Retire las puntas de los tallos de los champiñones. Enjuague y corte los cuerpos fructíferos en trozos arbitrarios.
- Freír los champiñones y la cebolla durante 8-10 minutos, añadir la pulpa de calabacín y freír otros 6-7 minutos, salpimentar al gusto.
- Coloque los calabacines en una bandeja para horno, rellénelos con relleno de champiñones, espolvoree con queso rallado y hornee hasta que estén dorados.
Con patata
Para unas deliciosas patatas con calabacín y pollo con queso crujiente, necesitarás:
- tubérculos de patata pelados, 500 g;
- calabacín 350-400 g;
- sal;
- pimienta;
- aceite 50 ml;
- queso 80 gramos;
- galletas saladas molidas 50 g.
Proceso paso a paso:
- Cortar las patatas en círculos finos de 4-5 mm.
- Calentar un litro de agua, agregar sal al gusto, agregar las papas, cocinar después de hervir durante unos 7-9 minutos hasta que estén medio cocidas.
- Engrasa la hoja con aceite y coloca las patatas hervidas en una capa.
- Cortar los calabacines lavados en rodajas finas, pimienta, sal y colocar en la siguiente capa. Rocíe con el aceite restante.
- Introducir en el horno durante un cuarto de hora. La temperatura debe ser de + 180 grados.
- Rallar el queso y mezclar con el pan rallado.
- Retire la bandeja para hornear y espolvoree la parte superior con queso y pan rallado molido.
- Mételo en el horno durante otros 8-9 minutos. El queso se derretirá y formará una costra fina y crujiente junto con el pan rallado.
Una opción económica de calabacines al horno con queso derretido.
Puede preparar fácil y rápidamente calabacines económicos con queso derretido. Para hacer esto necesitarás:
- un par de cuajadas de queso que pesan entre 140 y 160 g;
- calabacín 650-700 g;
- sal;
- pimienta;
- aceite 50 ml;
- verdor;
- ajo.
Cómo cocinar:
- Lavar los calabacines, cortarles el tallo y el pico. Luego córtalo en rodajas muy finas. Para hacer esto, puedes usar un cuchillo afilado o un pelador de verduras.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, exprime un diente de ajo y espolvorea con aceite. Mezclar bien.
- Mantenga el queso en el congelador con aproximadamente media hora de anticipación.
- Con un cuchillo afilado, córtelo en rodajas finas. Si el queso frío es difícil de cortar, puedes limpiar el cuchillo con aceite.
- Coloque los calabacines superpuestos en una bandeja para hornear. Coloque el queso encima.
- Envíe todo al horno, que se encendió de antemano y se calentó a + 180 grados.
- En un cuarto de hora, la cena económica está lista, puedes espolvorear hierbas por encima y servir.
Si tiene calabazas o calabacines en su jardín, los parientes más cercanos de los calabacines, también se pueden preparar de acuerdo con las recetas anteriores.
Esperamos sus comentarios y calificaciones: ¡esto es muy importante para nosotros!
¿Te encanta la combinación de verduras tiernas ligeramente crujientes, el aroma de las hierbas frescas y una salsa cremosa, pegajosa y ligeramente ácida?
Si dice "sí" con seguridad, entonces el calabacín al horno con crema agria es exactamente lo que debe cocinar ahora mismo. La receta es muy sencilla y directa, pero tiene un pequeño truco: ¡tienes que cocinar mucho a la vez, porque quedará tan sabroso que no podrás parar!
El calabacín puede considerarse legítimamente el verdadero rey del verano. Nutritivo, saludable, bajo en calorías, puede decorar cualquier mesa. ¡Y cuántos platos se pueden preparar con él! Nuestra receta paso a paso te permitirá preparar un plato sabroso y saludable para toda la familia en media hora.
Calabacines al horno en salsa de crema agria
Ingredientes
- - 3 piezas + -
- — 200 gramos + -
- - 2 dientes + -
- Verdes - 1 manojo + -
- - gusto + -
- — para lubricar el molde + -
- Queso duro - para espolvorear + -
Cómo hornear calabacines en el horno con salsa de crema agria.
Lo más importante en la receta es elegir el calabacín adecuado. Cuanto más jóvenes y frescas sean las verduras, más tierno y suave quedará al final el plato terminado.
- Lavamos bien los calabacines, les quitamos los tallos y los cortamos en aros, el grosor debe ser de unos 5 mm. Si la verdura está madura, primero quítele la cáscara con un pelador de verduras y luego retire las semillas duras con un cuchillo o una cuchara. Después de lo cual cortamos también el resto bastante fino.
- Pelar los ajos, picarlos finamente o utilizar para ello una prensa. Concéntrate en tu gusto: si te gusta más picante, aumenta la cantidad de dientes.
- Lavar y picar finamente las verduras.
- Precalienta el horno a 180 grados. Mientras se calienta, prepara la fuente para horno. Elegimos uno que no sea demasiado ancho, pero con lados altos, entonces el calabacín horneado en crema agria no perderá su jugosidad y quedará como un hermoso pastel. Engrasa bien el molde con mantequilla.
- Superponga ligeramente algunos de los calabacines como primera capa. Sazona con un poco de sal y pimienta, espolvorea con un poco de ajo picado y añade las hierbas. Ojo con las especias: añadiremos sal a cada capa, así que no os exageréis.
- Cubra ligeramente los calabacines con crema agria, la capa debe ser lo más fina posible. No es necesario distribuirlo por completo: cuando se calienta, sucederá por sí solo.
- Extendemos otra capa de calabacín, repetimos nuestros pasos con especias, hierbas y crema agria. Hacemos esto hasta que se acabe el calabacín. La capa superior debe seguir siendo crema agria.
- Cubre los calabacines con papel aluminio y colócalos en el horno durante 30 minutos.
- Mientras se hornean los calabacines, ralla el queso. Las verduras en sí tienen un sabor bastante neutro, por lo que el sabor de toda la delicia dependerá del tipo de queso.
- Pasada aproximadamente media hora, sacamos el molde, espolvoreamos ligeramente el calabacín con queso rallado y lo metemos al horno otros 10 minutos. Esta vez no necesitaremos papel de aluminio. Si queremos una corteza crujiente, conviene colocar la fuente para horno más arriba.
Por cierto, puedes diversificar este plato a tu gusto. Así, entre las capas de calabacín puedes añadir finas rodajas de patatas, aros de tomate o incluso tu carne picada favorita.
Lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y ¡listo! – El calabacín al horno con crema agria está listo. Combinan perfectamente con carnes o pescados y una copa de vino frío. Puedes servirlo inmediatamente, pero estos calabacines estarán buenos a la mañana siguiente fríos. ¡Buen provecho!
