За долгие века люди, строго придерживающиеся религиозных правил и традиций, придумали немало сытных и вкусных блюд, которые помогали им полноценно питаться во время продолжительных постов.
Постная медовая коврижка – одно из многих старинных русских блюд, которое разрешено к употреблению в пост, когда стол достаточно однообразный и скудный. Это настоящее лакомство, позволяющее работающим людям, не нарушая строгих правил употребления продуктов в пост, поддерживать и быстро восстанавливать свои силы.
Рецептов коврижки постной медовой известно немало. Мы предлагаем лишь некоторые из них, которые не вызовут затруднений даже у начинающих кулинаров.
Основное отличие постной коврижки от обычной в том, что готовится она без использования животных жиров, молока и яиц.
Для получения вкусной постной коврижки потребуются следующие продукты:
- вода теплая – 250 мл
- сахар – 1 стакан
- мед (лучше не засахаренный, свежий) – 2 ст. л.
- кофе молотый или какао – 2 ст. л.
- орехи грецкие и крупный изюм (без косточек) – каждого по ½ стакана
- сода –1 ч. л. (или пекарский порошок)
- мука – 1 стакан
- масло растительное (рафинированное) – ½ стакана
- щепотка корицы молотой (при желании).
Корицу и какао добавляем в тесто для придания выпечке аромата и цвета, а орехи, изюм и сухофрукты – для обогащения вкуса.
Рецепт приготовления постной коврижки с медом предполагает несколько подготовительных этапов:
- Готовим жидкую основу. Сахар и мед растворяем в кипяченой теплой воде. Добавляем масло и перемешиваем.
- Обрабатываем остальные ингредиенты. В другой миске смешиваем кофе (или какао) с пряностями, мукой и содой (разрыхлителем). Туда же нужно добавить орехи и промытый изюм.
- Замешиваем тесто. Чтобы коврижка медовая постная получилась нежной и мягкой, нужно правильно замесить тесто. Для этого нам потребуется глубокая посудина, в которую мы сначала выльем приготовленную ранее жидкую основу, а потом добавим смесь сыпучих продуктов. После тщательного перемешивания должна получиться однородная по структуре масса (без комочков), густая, как сметана.
Важно: при замесе теста не переборщить с мукой. Если использовать ее больше, чем нужно, тесто будет более сбитым, плотным и недостаточно рыхлым.
- Выпекаем. Для выпекания постной коврижки потребуется духовой шкаф и любая подходящая по размеру форма, на дно которой нужно положить кусок пергаментной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Духовку нужно разогреть заранее. Выпекаем пирог 45-60 минут при температуре 200 градусов, проверяя его готовность любой деревянной палочкой (если пирог готов, она должна быть сухой).
Важно: время выпекания в рецептах указано рекомендательно. На практике оно зависит от особенностей вашей духовки.
- Подаем десерт к столу. Прежде чем предложить постную коврижку с медом гостям или своим домочадцам, ее нужно остудить, украсить, обсыпав сахарной пудрой, и нарезать одинаковыми кусочками.
Читайте также: Как приготовить ароматную медовую коврижку из тыквы?
Коврижка постная с корицей и яблоками
Рецепт коврижки, который мы рассмотрим ниже, предполагает, что результатом наших усилий должен стать вкусный десерт, который каждый может себе позволить как во время православного поста, так и в любой обычный день. И именно постная коврижка с фруктами может стать самым любимым семейным угощением.
Нам понадобятся следующие продукты:
- мука – 2 стакана
- масло подсолнечное – ½ стакана
- корица – 10-15 г
- соль – 1 ч. л.
- вода – 1 стакан
- мед –2 ст. л.
- сахар – ½ стакана
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- яблоки для начинки.
Приготовление:
Начнем с подготовки основы для постного теста. Выливаем в миску воду, добавляем мед, разрыхлитель, щепотку соли, сахар и растворяем продукты на водяной бане. Добавляем масло.
Муку с корицей смешиваем и тонкой струйкой высыпаем в емкость с жидкой основой. Одновременно добавляем орешки.
Взбиваем содержимое. Если делать это миксером, то коврижка получится более пышной.
Нарезаем тонкими дольками приготовленные яблоки и размещаем их в тесте. Выпекаем до готовности.
Все! Вкусная коврижка с непередаваемым ароматом яблок и корицы готова.
Коврижка – это большой мягкий пряник или сладкий пирог.
Из доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме, можно приготовить вкусную, ароматную и мягкую постную коврижку.
Постная коврижка – основные принципы приготовления
Отличительная особенность коврижки от других пирогов – это молотые пряности, которые в обилии добавляются в тесто. Используют кориандр, мускатный орех, имбирь, корицу и другие пряности.
Постную коврижку готовят без яиц. Основой для теста может служить мед, сироп, заваренный чай, сироп, компот или варенье, разведенное в воде.
Разнообразить вкус постной коврижки можно, добавив в тесто ягоды, виноград, орехи, сухофрукты и т. д.
Коврижка получается достаточно высокой и пышной. Ее можно разрезать на два коржа и смазать каждый джемом, повидлом или вареньем. Затем собрать, и получится пирог, который не стыдно подать даже на праздничный стол.
Рецепт 1. Постная коврижка
Ингредиенты
стакан свежезаваренного черного чая;
щепотка соды и соль;
два стакана муки;
корица и имбирь;
100 мл рафинированного подсолнечного масла;
пакетик ванилина;
половину ст. очищенного грецкого ореха;
полстакана сахара;
40 г сока лимона;
75 г меда жидкого.
Способ приготовления
1. Сухофрукты промываем, слегка обсушиваем и выкладываем в чашу блендера. Сюда же насыпаем орехи и измельчаем их в кашицу.
2. Наливаем в миску теплый чай, мед и масло, добавляем сахар и смесь орехов с сухофруктами, приправляем корицей, солью и ванилином. Все хорошо смешиваем до однородности.
3. Гасим соком лимона соду, и кладем ее в тесто. Хорошо перемешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку и продолжаем вымешивать тесто. Форму застилаем пергаментом, слегка смазываем его маслом и выливаем тесто. Поверхность разравниваем деревянной лопаткой и отправляем в духовку, разогретую, до температуры 190 С. Выпекаем коврижку около часа до румяности.
Рецепт 2. Постная коврижка «Праздничная»
Ингредиенты
три ст. муки;
сок лимонный – 25 мл;
растворимый кофе – 10 г;
сода – 5 г;
масло оливковое – 100 мл;
измельченные жареные орехи – 100 г;
сахар – половину стакана;
курага – шесть шт.;
цедра половины лимона;
варенье – 100 мл;
заварка – стакан.
Способ приготовления
1. В глубокую емкость вливаем масло и добавляем сахар и варенье. Перемешиваем.
2. Растворяем в горячей заварке кофе, и выливаем жидкость в миску.
3. Кладем курагу и орехи, всыпаем часть муки и вымешиваем тесто.
4. Лимонным соком гасим соду, добавляем в тесто. Сюда же трем цедру половины лимона и засыпаем остальную муку. Вымешиваем однородное тесто.
5. Перекладываем его в смазанную, и обсыпанную манкой форму и выпекаем час, при 180 С. Остужаем коврижку и нарезаем порционными кусками.
Рецепт 3. Постная чайная коврижка с прослойкой
Ингредиенты
сахар – полстакана;
разрыхлитель – ч. л.;
постное масло – 60 мл;
варенье – полстакана;
крепкий чай – стакан;
корица – 5 г;
мука – 200 г;
ванилин – пакетик;
джем или варенье для прослойки;
сахарная пудра;
рубленные жареные орехи.
Способ приготовления
1.Выкладываем в миску варенье и масло, всыпаем сахар и приправляем корицей, солью и ванилином. Перемешиваем и вливаем чай. Взбиваем венчиком до однородности.
2. Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем. Всыпаем, постоянно взбивая, в тесто.
3. Добавляем измельченные, обжаренные орехи. Перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
4. Застилаем форму пергаментом, и выкладываем в нее тесто. Форму ставим на сорок минут, в разогретую до 180 С, духовку. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
5. Достаем коврижку и остужаем. Разделяем ее на два коржа. Нижний корж смазываем вареньем или джемом и накрываем верхним. Сверху посыпаем сахарной пудрой и нарезаем порционными кусочками.
Рецепт 4. Медовая коврижка с какао и маком
Ингредиенты
стакан воды;
150 мл масла постного;
два стакана муки;
60 г какао;
250 г сахара;
мак – 50 г;
разрыхлитель — пачка.
Способ приготовления
1. Вылейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Растворите в ней сахар. Добавьте мед и перемешайте, пока мед не разойдется полностью. Снимите с огня.
2. В отдельной посуде смешайте какао с разрыхлителем. Влейте теплую смесь из кастрюльки, перемешайте и оставьте на пять минут.
3. Промойте мак, и выложите его в тесто. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто, по консистенции, как густая сметана.
4. Вылейте тесто в форму, обмазанную маслом, и выпекайте около часа при 180 С. Выньте форму из духовки и обсыпьте коврижку пудрой сахарной.
Рецепт 5. Кофейная постная коврижка в мультиварке
Ингредиенты
ст. рисовых хлопьев;
ст. ложка масла растительного;
неполный стакан муки;
щепотка соли;
стакан воды;
40 г кофе растворимого;
горсть изюма;
половину ст. сахара;
мед жидкий – 50 г.
Способ приготовления
1. Всыпьте кофе в высокую чашку и заварите его кипятком. Добавьте мед и сахар и перемешайте.
2. Вылейте заваренное кофе в миску и добавьте рисовые хлопья. Смешайте, влейте масло, и, постоянно перемешивая, постепенно всыпьте муку.
3. Изюм промойте, выложите на одноразовое полотенце и слегка обсушите. Переложите его в тесто и хорошо вымешайте.
4. Смажьте маслом емкость мультиварки,и вылейте в нее тесто. Включите программу «выпечка» и установите таймер на 50 минут. Затем достаньте коврижку, и отправьте на полчаса в духовку, чтобы коврижка сверху подрумянилась. Остудите выпечку. Сверху можно смазать джемом.
Рецепт 6. Постная коврижка с медом
Ингредиенты
неполный ст. сахара;
20 г крупы манной;
полторы ч. л. черного чая;
300 мл воды;
110 мл масла растительного;
горсть орехов грецких;
50 г порошка какао;
горсть изюма;
корица, имбирь и гвоздика;
щепотка соды.
Способ приготовления
1. Вскипятим воду, и зальем ею сухую заварку и оставляем завариваться. Затем процедите крепкий чай сквозь сито в кастрюльку, добавляем сахар и мед. Отправляем на плиту и держим на огне до растворения меда и сахара. Вливаем масло растительное, перемешиваем и остужаем.
2. Промываем изюм и заливаем его кипятком. Распаренный изюм отжимаем. Орехи выкладываем в пакет и измельчаем с помощью деревянной скалки.
3. В остывшую жидкость всыпаем, просеивая через ситечко, порошок какао и перемешиваем. В смесь добавляем измельченные орехи и изюм и снова перемешиваем. Приправляем все специями и взбиваем.
4. Подсыпаем понемногу муку, перемешанную с содой, и вымешиваем тесто, по консистенции как на оладьи.
5. Смазанную форму обсыпаем манкой и выливаем в нее тесто. Духовку разогреваем до 180 С, и отправляем в нее форму с тестом на сорок минут. Остужаем готовую коврижку на два коржа и промазываем их джемом.
Рецепт 6. Шоколадная постная коврижка
Ингредиенты
120 г сахара;
ст. л. пудры сахарной;
50 мл масла подсолнечного;
100 г орехов измельченных;
50 мл сиропа из варенья;
300 г муки;
изюм и цукаты – по 100 г;
50 г порошка какао;
лимон — половина.
Способ приготовления
1. В небольшой сотейник вливаем стакан воды, всыпаем сахар и ставим на плиту. Разогреваем на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится полностью. Немного остужаем, и вливаем сироп варенья и масло растительное и перемешиваем.
2. Лимон мелко нарезаем, выкладываем в чашу блендера, и измельчаем в кашу. Перекладываем в сотейник.
3. Варенье выкладываем на сито и даем стечь сиропу.
4. Муку смешиваем с порошком какао и содой. Постепенно всыпаем ее в сотейник и добавляем измельченные орехи и цукаты. Вымешиваем однородное тесто.
5. Выливаем тесто в смазанную форму, и разравниваем поверхность влажной лопаткой. Ставим шоколадную коврижку в духовку на полчаса, и выпекаем при 180 С. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Вынимаем выпечку из духовки и присыпаем сверху сахарной пудрой.
Рецепт 7. Постная коврижка с яблоками в мультиварке
Ингредиенты
стакан сахара;
два яблока;
вода – 250 мл;
щепотка корицы;
две ст. л. меда;
половину кг муки;
соды – 5 г;
по щепотке разрыхлителя и соды;
половину стакана масла постного;
половина ст. орехов грецких.
Способ приготовления
1. В сотейник налейте воду, разведенную растительным маслом, и добавляем сахар. Поставьте на плиту, немного прогрейте, и добавьте мед. Продолжайте прогревать на небольшом огне, пока мед и сахар не разойдутся полностью.
2. В теплую жидкость добавьте соду и корицу. Грецкие орехи измельчите кофемолкой в муку и высыпьте в сотейник.
3. Разрыхлитель смешайте с мукой. Замесите тесто, постепенно всыпая муку, как на оладьи. Яблоки промойте и нарежьте дольками.
4. Чашу смажьте маслом и влейте в нее тесто. Сверху разложите яблочные дольки, слегка вдавливая их в тесто. Включаем программу «Выпечка». Таймер выставляем на 50 минут. Установите чашу в мультиварку и выпекайте до готовности. Затем оставьте пирог еще на десять минут на «Подогреве», чтобы коврижка не осела.
Рецепт 8. Постная коврижка с апельсинами и орехами
Ингредиенты
два апельсина;
полторы ч. л. соды;
150 г сахара;
два стакана муки;
оливковое масло – 50 мл;
полстакана крепкого чая;
повидло – 50 г;
полстакана рубленых орехов.
Способ приготовления
1. Разотрите сахар с маслом растительным.
2. Очистите апельсины и порежьте их маленькими кусочками. Измельчите скалкой орехи. Заварите крепкий чай.
3. Выложите апельсины, повидло и орехи в масляно-ореховую смесь, и влейте заваренный чай. Хорошо все перемешайте. Всыпьте муку с содой и вымешайте тесто, как на оладьи.
4. Дно формы застелите пергаментом, и смажьте маслом. Перелейте в нее тесто, и выпекайте сорок минут в хорошо разогретой духовке.
Рецепт 9. Постная банановая коврижка
Ингредиенты
мука – 150 г;
100 мл лимонада;
75 г сахара;
соль — щепотка;
70 мл масла оливкового;
10 мл уксуса.
Способ приготовления
1. Всыпаем в миску муку. Соду гасим уксусом. Муку смешиваем с сахаром, вливаем масло и размешиваем. Кладем соду, вливаем лимонад и вымешиваем тесто, консистенции, как на оладьи.
2. Форму присыпаем мукой и вливаем в нее тесто. Сверху коврижку посыпаем сахаром и корицей. Затем выкладываем нарезанные кружочками бананы. Выпекаем 20 минут, в разогретой до 170 С, духовке.
Рецепт 9. Постная коврижка с грушами
Ингредиенты
две груши;
очищенный миндаль – полстакана;
лимонная кислота – на кончике ножа;
стакан сахара;
масло растительное – полстакана;
мед – 50 г;
панировочные сухари – 20 г;
лимонный сок – 10 мл;
мука – два стакана;
сода – 5 г;
щепотка разрыхлителя.
Способ приготовления
1. Разрезаем пополам грушу и удаляем сердцевину. Широкий край нарезаем веером или тонкими пластинами.
2. Измельчаем кофемолкой миндаль в порошок.
3. В емкость высыпаем сахар и вливаем воду с постным маслом. Смесь ставим на водяную баню и выкладываем мед. Держим до полного растворения меда и сахара. Соду гасим лимонной кислотой и кладем в смесь. Приправляем все корицей и выкладываем орехи. Перемешиваем, постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, вымешиваем тесто.
3. Смазанную форму обсыпаем сухарями и выливаем в нее тесто. Влажной лопаткой разравниваем поверхность. Раскладываем сверху груши и ставим в разогретый до 200 С духовой шкаф на полчаса.
Рецепт 10. Монастырская постная коврижка
Ингредиенты
стакан сахара;
половину стакана растительного рафинированного масла;
соль, корица и сода – по щепотке;
полстакана грецких орехов;
лимонный сок – 20 мл;
полстакана сухофруктов;
два стакана муки;
стакан яблочного сока.
Способ приготовления
1. Сухофрукты промойте и обсушите салфеткой. Выложите орехи и сухофрукты в емкость блендера и перемелите.
2. Смешайте в миске масло с сахаром, добавьте в смесь кашу из сухофруктов и орехов, влейте яблочный сок и перемешайте. Посолите, приправьте корицей и ванилином и добавьте гашенную соком лимона соду. Всыпайте постепенно муку и вымешивайте тесто, по густоте, как на оладьи.
3. Тесто вылейте в смазанную форму и выпекайте около часа в хорошо разогретой духовке.
- Для усиления аромата, кроме ванили, можно использовать экстракт миндаля, молотый мускатный орех, корицу или другие специи, которые используют в выпечке.
- В тесто можно добавить консервированные или свежие фрукты.
- Если вы готовите коврижку в силиконовой форме, то смазывать ее не нужно. Достаточно просто ополоснуть ее водой.
- Для теста лучше использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло.
- Соду гасите не уксусом, а выжатым соком лимона.
- Поверхность готовой коврижки обсыпьте молотым орехом или сахарной пудрой.
Постная коврижка, рецепт которой мы рассмотрим далее, представляет собой вкусный и нежный десерт, для приготовления которого не требуется много сил и времени. Такое лакомство можно смело делать даже во время Великого православного поста. Ведь оно не содержит в себе таких запрещенных продуктов, как яйца, молоко и прочее.
Пошаговый медовой постной
Делать такой десерт - одно удовольствие. Ведь для него не требуется много различных ингредиентов и времени.
Какие продукты необходимы, чтобы у вас получилась очень вкусная постная коврижка? Рецепт данного лакомства предусматривает применение следующих ингредиентов:
- пшеничная мука (желательно несколько раз просеять) - 1 стакан;
- масло без аромата растительное - ½ стакана;
- изюм крупный бескосточковый - ½ стакана;
- орехи очищенные грецкие - ½ стакана;
- сахар белый - полный стакан;
- вода кипяченая теплая - полный стакан;
- мед свежий (желательно жидкий, не засахаренный) - 2 большие ложки;
- какао (применять по желанию) - 2 большие ложки;
- корица молотая - щепоточка (использовать по желанию).
Приготовление основы
Представленный рецепт коврижки медовой постной особенно нравится тем, кто любит лакомиться нежными и вкусными десертами, которые в буквальном смысле тают во рту.
Чтобы сделать такое лакомство в домашних условиях, необходимо замесить основу. Для этого в теплую кипяченую воду требуется выложить свежий мед и сахарный песок. Добившись растворения обоих ингредиентов, к ним следует влить растительное масло без аромата и хорошенько все перемешать.
Обработка остальных компонентов
Постная коврижка, кулинарный рецепт которой предусматривает применение свежего меда, готовится поэтапно. После того как жидкая часть основы будет готова, необходимо приступить к обработке остальных ингредиентов. Для этого необходимо в отдельной чаше смешать молотую корицу, какао, светлую муку и разрыхлитель. Далее к ним требуется добавить порубленные и обжаренные грецкие орехи, а также тщательно промытый бескосточковый изюм.
Замес теста
Как правильно замесить тесто, чтобы у вас получилась мягкая и нежная постная коврижка? Рецепт этого десерта требует применения глубокой тары. В нее следует выложить всю жидкую часть основы, а затем всыпать сыпучую. Далее все продукты необходимо тщательно перемешать. В итоге вы должны получить однородную массу, консистенция которой напоминает густую сметану.
Процесс выпечки в духовом шкафу
Как выпекается постная коврижка? Рецепт этого десерта требует использования духового шкафа. Необходимо взять любую форму для выпечки и выстелить ее дно пергаментной бумагой. Далее в посуду требуется вылить все приготовленное тесто. Поставленный в разогретую духовку десерт следует выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 45 минут. Проверить готовность домашнего лакомства можно деревянной зубочисткой.
Подаем десерт к столу
Прежде чем подать постную коврижку с медом к праздничному или обычному семейному столу, ее следует полностью остудить при комнатной температуре. Далее десерт необходимо обсыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Подавать его приглашенным гостям рекомендуется вместе с крепким и сладким чаем.
Постная коврижка: рецепт с вареньем и чаем
Для приготовления нежной и вкусной постной коврижки можно использовать совершенно любые продукты. Выше мы рассказали о том, как сделать такой десерт с медом и сухофруктами. Однако в данном разделе хочется представить вам рецепт, благодаря которому можно приготовить коврижку с вареньем и чаем.
Итак, нам необходимы:
- пшеничная мука (желательно несколько раз просеять) - 2 стакана;
- крепко заваренный черный чай - 2 полных стакана;
- сахар белый - полный стакан;
- разрыхлитель - маленькая ложечка;
- манка - 4 большие ложки;
- варенье яблочное густое - 2/3 стакана;
- масло без аромата подсолнечное - 2 маленькие ложки.
Делаем основу
Представленный рецепт коврижки постной на чае хорошо использовать тогда, когда вам очень сильно хочется полакомиться десертом, а в холодильнике нет стандартного набора продуктов. В этом случае рекомендуем сделать вкусный пирог, который предусматривает применение небольшого количества постных ингредиентов.
Для начала необходимо заварить крепкий черный чай, а затем растворить в одном стакане белый сахар. Далее к продуктам требуется добавить яблочное густое варенье, манку, пшеничную муку и разрыхлитель. После того как вы перемешаете все компоненты, у вас должна получиться масса консистенции густой сметаны. Причем в ней должны быть видны кусочки яблок из варенья.
Приготовление в мультиварке
Как готовится коврижка постная? Рецепт в мультиварке пользуется особой популярностью среди современных хозяек. Ведь при помощи этого устройства можно легко и быстро сделать мягкий и нежный десерт, который придется по вкусу всем вашим домочадцам.
Итак, после того как основа будет замешана должны образом, ее необходимо выложить в емкость устройства. При этом чашу следует обязательно смазать растительным жиром. В ином случае коврижка быстро прилипнет к посуде.
Осуществив описанные действия, мультиварку требуется закрыть и тут же установить программу выпечки. Готовить коврижку следует около 55 минут. За это время она должна увеличиться в объеме, стать пышной и мягкой.
Правильная подача к столу
Определить готовность довольно легко. Для этого в нее требуется воткнуть чистую и сухую зубочистку, а затем проверить ее. Если на нее не налипли кусочки теста, то десерт можно смело вынимать из устройства. В ином случае термическую обработку следует продолжить еще какое-то время.
После того как коврижка будет полностью приготовлена, ее необходимо вынуть из чаши и расположить на доске или тортовнице. Когда она полностью остынет, ее следует обсыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки. Преподносить такой десерт к столу рекомендуется вместе с чашкой черного кофе или чая.
Подведем итоги
Как видите, довольно легко и просто сделать коврижку без использования яиц, молока и прочих ингредиентов. Более того, такой постный десерт получается намного полезнее того, что готовится с применением упомянутых ингредиентов. Его можно употреблять даже в Великий православный пост.
Следует также отметить, что коврижку можно делать и с применением других продуктов. Кто-то добавляет в основу курагу или чернослив, кто-то использует различные орехи, а кто-то и вовсе кладет в тесто свежие фрукты и ягоды.
Но какие бы ингредиенты вы ни использовали, десерт в любом случае получится очень вкусным, нежным и мягким.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Как приготовить с фото пошагово
Чистим морковку и натираем ее при помощи средней терки. Морковка придаст тесту рыхлость и мягкость. Также цвет теста получится очень аппетитным красивым. К морковке всыпаем достаточное количество сахарного песка, чтобы коврижка вышла сладкой и вкусной.
Вливаем обычную воду в тесто, кладем специи, орехи и изюм. Корицу используем молотую, она очень ароматная и сделает коврижку очень пахучей. Орехи только слегка измельчаем, чтобы они могли ощущаться в выпечке. Изюм промываем, просушиваем на салфетке. Эти специи и добавки улучшать вкус постной выпечки, и вы поймете, что даже в пост можно питаться вкусно и даже празднично.
Кладем жидкий мед в тесто. Вся медовая выпечка очень необычна и всегда выходит вкусной, поэтому обязательно кладите мед в тесто, чтобы коврижка вышла по-настоящему медовой.
Также вливаем постное растительное масло, желательно без запаха, то есть магазинное рафинированное.
Добавляем в тесто муку и перемешиваем, пока не исчезнут комочки.
Гасим соду уксусом, ждем, когда пройдет бурная реакция и добавляем соду в тесто.
Перемешиваем получившееся тесто с гашеной содой, заготовка для коврижки готова. Осталось разогреть духовку до 180°.
Заполняем форму для выпечки тестом, выливаем его и разравниваем поверхность ложкой.
Выпекаем коврижку 30-35 минут на среднем огне, чтобы тесто и пропеклось, и успело вырасти, подняться за счет соды.
Даем пирогу остыть, потом нарезаем на равные кусочки и подаем к столу. Если есть желание, то можно украсить сахарной пудрой или смазать пирог сладким вареньем. Bo Appetite!
Смотрите также нашу подборку
Мы с мужем всегда стараемся соблюдать пост. Чтобы разнообразить меню и не повторяться, я всегда стараюсь готовить различные блюда, начиная от первых блюд и заканчивая выпечкой. Сегодня я расскажу о том, как приготовить постную медовую коврижку с красивым названием - "Монастырская". Именно данным рецептом со мной поделилась моя подруга, однако, она пост не соблюдает, просто так уж вышло, что рецепт смело можно отнести к .
Больше всего мне понравилось то, что бежать в магазин за какими-то ингредиентами не нужно, так как точно они найдутся на кухне у каждой хозяйки. Второй момент, который меня сильно радует, что такая коврижка получается очень вкусной и не нужно печалиться, что к горячему напитку, будь то чай или компот, нет ничего из выпечки. В магазине же вряд ли можно найти какую-то постную выпечку, поэтому, в какой-то степени данный рецепт еще и уникальный. Да и можно его отнести к этакой палочке-выручалочке.
Ингредиенты:
- вода - 250 мл;
- сахар - 200 гр;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- мука - 1,5 стакана;
- мед - 2 ст.л.;
- масло растительное - 0,5 ст.;
- какао - 2 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
В миску налейте воду, всыпьте сахар, мед. Нагрейте массу, мешая ее. Затем остудите.
Влейте растительное масло.
Затем добавьте разрыхлитель. Некоторые рекомендуют его соединять предварительно с мукой, а затем уже вводить в жидкую основу. Я так никогда не делаю, и проблем у меня никаких не возникает.
Единственное, тесто я очень хорошо перемешиваю, чтобы все компоненты в нем равномерно распределились.
Всыпьте муку и какао. Хорошо все перемешайте и перелейте шоколадную основу в силиконую форму прямоугольной или любой другой формы.
Отправьте «Коврижку» в разогретый духовой шкаф (190 градусов) на 30-35 минут.
Можно также приготовить вкусную