Если вам сложно отказать себе при виде сладостей, всевозможных пирожков, печенья и прочего, тогда вам без него не обойтись.
Речь идет о кондитерском мешке - лучшем друге любого кондитера. С его помощью можно сделать много всего: разукрашивать торты, пирожные, наполнять эклеры и прочее. Сегодня мы поговорим о том, как самому сделать кондитерский мешок.
Для чего нужен кондитерский мешок?
Чтобы вашими кулинарными шедеврами восхищались все родные и близкие, они должны быть не только вкусными, но и эстетически хорошо выглядеть. Для этого вам понадобится ознакомиться с техникой декорирования выпечки кремом. Чтобы это сделать, запаситесь некоторыми специальными инструментами, такими как кондитерский шприц или многонасадочный кондитерский мешок.
Само собой, можно приобрести и готовый мешок в специальном магазине, но лучше сделать его самостоятельно, благо это весьма несложно. К тому же данный навык может быть вам очень кстати на случай, если вы на кухне используете шприц, и он в один момент сломался, а восстанавливать его либо нет времени, либо дорого.
Так, с помощью самоделки можно выбраться из непростой ситуации, ведь делается он очень быстро и просто. Кондитерские пакеты бывают одно- или многоразового использования, в зависимости от того, из какого материла они будут изготовляться. Одноразовые изделия можно сделать из полиэтиленового пакета или бумаги, они очень удобны тем, что их не нужно мыть, а наполнять можно почти всеми видами кремов. Что касается многоразовых мешков, то их можно изготовить из пластиковой бутылки или ткани. Мыть их нужно будет особенно тщательно, а если используется хлопок, то также кипятить и проглаживать (в качестве дезинфекции).
Как сделать кондитерский мешок из полиэтиленового пакета своими руками
Итак, перейдем непосредственно к изготовлению самодельных мешков. Начнем с самого простого. Для этого нам пригодится полиэтиленовый пакет и ножницы. Пакет должен быть плотный и прозрачный, с зип-застежкой.
Процесс изготовления очень прост:
1) раскрываем пакет и аккуратно посредством ложки наполняем его кремом;
2) после этого застегиваем застежку либо фиксируем пакет узлом;
3) отрезаем маленький уголок пакета - готово!
Нужно заметить, что такой простенький вариант пакета не отличается многофункциональностью. К примеру, делать одинаковую толщину с его помощью вряд ли удастся, фигурные украшения также не сделаешь. Однако когда нет альтернативы, такой вариант мешка вполне сгодится.
Как сделать кондитерский мешок из бумаги
Бумажный вариант кондитерского мешка имеет несколько больше возможностей. В качестве основы подойдет вощеная бумага или кондитерский пергамент. Если бумага достаточно плотная, в качестве насадки можно использовать вырезанный фигурный уголок. Таким образом, для изготовления бумажного кондитерского мешка нам нужно вырезать из бумаги треугольник и свернуть его в конус.
Важный момент: обязательно проследите, чтобы между слоями бумаги не было зазоров, так как через них может просачиваться крем!
Как сделать насадку из пластиковой бутылки
Если вам требуется сделать красивые розочки или прочие украшения, вам не обойтись без фигурной насадки из пластиковой бутылки.
Итак, подготовьте:
пластиковую бутылку;
нож;
маркер;
кондитерский мешок из пакета или ткани.
Процесс изготовления насадки выглядит следующим образом:
1) для начала нужно срезать горлышко пластиковой бутылки;
2) на крышке рисуем маркером нужный узор, после чего, ориентируясь на рисунок, вырезаем ножом отверстие. В качестве рисунка можно сделать снежинку, корону или любую другую свою фантазию;
3) закручиваем крышку на горлышке и крепим фигурную насадку на нашем самодельном мешке.
Все, насадка готова. С помощью этого мастер-класса можно сделать сразу несколько фигурных насадок для большего выбора, ваши домочадцы и гости не останутся равнодушными!
Помимо крышки пластиковой бутылки, в качестве насадки можно также использовать маленькие колпачки из-под бутылочек назального спрея, благо их габариты прекрасно подходят для создания тоненьких линий.
Для облегчения работы по декоративной отделке выпечки, начинающим кондитерам стоит воспользоваться следующими рекомендациями:
1) при использовании кондитерского мешка узоры нужно делать левой рукой, а правой держать и несколько сдавливать его;
2) не стоит сразу пытаться делать сказочные пейзажи, начните с чего-нибудь простенького, к примеру, точек или звезд;
3) для нанесения точек воспользуйтесь круглой насадкой: берете ее, выдавливаете точку и тут же возвращаете в вертикальную позицию, давить также прекращаете;
4) звездочки можно сделать точно таким же образом, но с фигурной насадкой;
5) чтобы во время работы рука дрожала от напряжения, под правую руку можно подставить левую как опору;
6) при нанесении небольших узоров или надписей насадку нужно держать максимально близко к поверхности выпечки.
Приготовление выпечки на дому - это не просто познавательное провождение времени, это еще и весьма современное хобби, если учитывать то, что современная кондитерская промышленность все реже использует натуральные компоненты и безопасные жиры, и это еще без упоминания встречающихся ныне везде и повсюду красителей, консервантов и других химических добавок.
Поэтому если вы располагаете хотя бы небольшим количеством времени, даже одним часом, не пожалейте и выкройте его для приготовления какого-нибудь несложного вкусного домашнего рецепта выпечки. Благо, сегодня их в сети просто море, начиная от традиционных «бабушкиных» до современных изысканных десертов.
Хозяйки часто пекут в домашних условиях торты и пирожные. Основным приспособлением для украшения печеных творений является кондитерский мешок. Но что делать, если его нет? В таком случае, нужно сделать кондитерский мешок своими руками, фото и пошаговые инструкции помогут. Существуют разные способы для изготовления такого элемента.
Полиэтиленовый кондитерский мешок в домашних условиях
Самым распространенным методом изготовления мешка для выпечки считается применение полиэтиленового пакета. Для этих целей рекомендуется взять материал с высокой плотностью. Пакет может иметь зип-застежку. Обычный полиэтиленовый материал можно просто завязать на узел.
Пошаговая инструкция для изготовления мешка:
- В полиэтиленовый пакет наливает заранее подготовленный крем или кондитерский мусс.
- Пакет фиксируют с помощью застежки, либо завязывают на узел (резинкой).
- С одного уголка материала отрезают ножницами небольшой кусочек.
В итоге получится практичный кондитерский мешок из целлофана. Чем больше будет отрезан уголок, тем толще выдавливается крем. Поэтому, если на торте необходимо сделать красивую тонкую надпись, то следует отрезать маленький уголок. В любом случае, специалисты рекомендуют заранее поэкспериментировать над получившимся результатом.
С помощью домашнего кондитерского мешка можно легко оформить готовые печенья или приготовленные пирожные. Благодаря такому приспособлению, хозяйки делают символичные надписи или красивые изображения на выпечке. Помимо пластикового пакета, некоторые мастерицы используют лист пергамента или ткань. Достаточно сшить мешок нужных размеров и сделать в нем отверстие.
Как сделать кондитерский мешок из бутылки
Для изготовления функционального приспособления понадобится пластиковая бутылка небольшого объема. Из нее можно сделать мешок для фигурных рисунков. Такое изделие прослужит в течение долгого времени.
Для приготовления понадобятся следующие элементы:
- крышка от бутылки;
- отрезанное горлышко от бутылки;
- полиэтиленовый или тканевый мешок;
- нож.
- На крышке необходимо нарисовать нужный узор и аккуратно вырезать его.
- Крышку закручивают к отрезанному горлышку.
- В кондитерском мешке из ткани или пакета проделывают отверстие, чтобы всунуть туда горлышко с крышкой.
- Все элементы соединяют между собой.
- В полученный мешок заливают крем и делают нужный рисунок.
Благодаря такому способу, можно делать разные рисунки цветов, снежинок или геометрических фигур. Достаточно использовать разные крышечки с отверстиями. Таким образом, оформление торта или другого блюда поразит гостей своей оригинальностью.
Существуют разные варианты приготовления кондитерского приспособления. С его помощью можно украшать не только сладкие блюда. Его используют для оформления салатов, супов. На фото кондитерский мешок своими руками, которая сможет сделать каждая хозяйка легко и быстро. Такие способы особенно актуальны для женщин, которые редко используют подобные приспособления. Поэтому нет нужды их покупать.
Кулинары всех времен и народов для облегчения собственного труда вечно придумывают всякие полезные в хозяйстве штучки. К ним по праву относится и кондитерский мешок, который позволяет повару проявить и закрепить собственную фантазию в приготовлении некоторых блюд, особенно выпечки. А некоторые торты вообще становятся похожими на настоящие произведения искусства. Потому что, используя кондитерский мешок, можно не только рисовать всякие цветочки-лепесточки, но и создавать настоящие «картины маслом» (и в прямом, и в переносном значении этого словосочетания).
История использования
Никто доподлинно не знает, когда и где появился этот кухонный «гаждет». Первые сведения о его использовании встречаются в старинных кулинарных книгах, когда при королевских дворах в Европе входят в моду торты и пирожные. Уже тогда, в эпоху Ренессанса, выпечку и некоторые другие изделия для королевских столов кулинары не представляли себе без должных украшений. Использовались в основном ягоды, фрукты, крем и фигурки из него. Наверно, именно тогда кому-то из поваров пришло в голову фигурно выдавливать взбитый крем из полотняного мешочка. Кондитерский мешок (вернее, его давний предок) завоевывал дальнейшую популярность с формированием буржуазии как класса. И поныне многие пирожные и капкейки - любимое лакомство буржуа - трудно и представить без вычурных узоров. На современных кухнях использование этого прибора достаточно широко. И любая хозяйка, любящая делать выпечку, с удовольствием и постоянством его применяет.
Как сделать кондитерский мешок?
Но что делать тем начинающим кулинарам, у которых в арсенале еще не завелась подобная «легкая артиллерия», а к приходу гостей нужно срочно украсить выпечку? Выход есть. Попробуем сделать кондитерский мешок своими руками. Делается он достаточно просто. Используется принцип нажатия и выдавливания, при этом сладкая масса выталкивается в нужном вам направлении и в необходимом объеме.
Из пакета - самый примитивный
Берем плотный и прозрачный полиэтиленовый пакет (лучше всего - с застежкой зип). Раскрываем и наполняем приготовленным заранее кремом (процедуру производим ложечкой). Сверху застегиваем или затягиваем наполненный пакет. Отрезаем маленький кусочек с одного из нижних углов. Надавливаем осторожно и приступаем к украшению тортика.
Из вощеной бумаги
Используя кондитерский пергамент, изготавливаем одноразовый прибор для украшения. Для этого вырезаем из бумаги треугольник, достаточно большой, и сворачиваем его в конус. Края загибаем сверху к центру, закрепляя, таким образом, конструкцию. Отрезаем снизу, чтобы получилось отверстие, через которое будет поступать крем. Внизу, у горлышка, можно также вырезать фигурный кусочек (получается некоторое подобие фигурной насадки). Наполняем конструкцию кремом и начинаем украшать выпечку, подготовленную заранее.
Из ткани - долговечный
Вариант из ткани уже напоминает профессиональный прибор, продающийся в магазинах. Его можно легко пошить и самостоятельно. Используйте ткань, которая хорошо стирается и не линяет (например, тик). Вырезаем треугольник из полотна, сворачиваем его в конус и сшиваем. Нижний угол обрезаем под вставную насадку. Выворачивать мешок нет необходимости - швы должны быть снаружи.
Насадки для кондитерских мешков
Они в изобилии продаются в магазинах. Но поскольку вы своими руками пошили тканевый мешок, можно и насадки сделать аналогично. Итак, делаем фигурные съемные насадки для нашего мешочка. Берем пластиковую бутылку из-под напитка с горлышком. Горлышко отрезаем, а в крышечке вырезаем отверстие любой запланированной формы (удобнее это сделать, заранее разметив маркером).
Отверстие может быть в виде снежинки, короны, звезды. Для работ используем обыкновенный канцелярский ножик. Далее - вставляем насадку в дырочку мешка и прикручиваем крышкой с прорезью.
Есть много кондитерских изделий, которые сложно представить себе без кремовых украшений. Торты, пирожные, безе, печенье, профитроли, капкейки без причудливых кремовых узоров тоскливы и выглядят крайне неаппетитно, даже если имеют поражающий вкус и обольстительный запах.
Для того, дабы ваши кулинарные шедевры удивляли семью и гостей не только замечательным вкусом, а и эстетическим внешним видом, вам легко нужно освоить технику декорирования выпечки кремом. Для этого вам надобно обзавестись особыми инструментами – кондитерскими шприцом либо мешком с насадками, без которых не обойдется ни один кондитер.
Вы вольно можете приобрести эти приспособления фабричного производства, а можете и сделать кондитерский мешок своими руками, потому что это довольно примитивно. Умение делать такую конструкцию с подмогой подручных материалов может сгодиться вам, если вы выбирали пользоваться шприцом, и ваш правильный кухонный помощник внезапно вышел из строя, а восстанавливать его некогда либо слишком дорого.
Самодельное адаптация в экстренной обстановки легко спасет расположение.
Ведь его дозволено сделать за считанные минуты из полиэтиленового пакета либо плотной бумаги. Правда, он будет одноразовым, но но его не надобно будет мыть, а наполнять его дозволено фактически всякими кремообразными смесями.
При желании дозволено сделать кондитерский тканый мешок для многоразового применения. Он будет больше прочным и емкостным. Дюже комфортно пользоваться изделиями из водоотталкивающих материалов на тканевой основе. Такие приспособления надобно будет скрупулезно мыть, а хлопковые дозволено кипятить и проглаживать для дезинфекции.
Мешок из полиэтиленовых пакетов
Чтобы сделать его, вам потребуется каждого лишь пакет (желанно из плотного полиэтилена, скажем, из-под молока, либо с зип-застежкой) и ножницы. Наполните пакет кремом, отрежьте уголок подходящего размера (от этого будет зависеть толщина полосы выдавливаемого крема) и приступайте к художественной отделке выпечки.
Бумажный мешок
Для такого простого приспособления потребуется лишь кусок бумаги для выпечки, вощеной бумаги либо кондитерского пергамента подходящего размера. Процесс его изготовления таков: вырежьте из бумаги квадрат либо треугольник и сверните его в форме конуса.
Между слоями бумаги не должно оставаться зазоров, в которые сумеет просочиться крем. Загните края основания конуса, дабы зафиксировать конструкцию. Позже этого наполните его кремом и отрежьте уголок. На плотной бумаге дозволено вырезать фигурный край уголка. Он сумеет отчасти заменить насадку.
Также дозволено изготовить кондитерский мешок с насадками, сделанными своими руками. Для этого отрежьте у обыкновенной пластиковой бутылки горлышко, отступив несколько миллиметров ниже резьбы, и закрепите его на мешочке с подмогой скотча (с внешней стороны).
Продвиньте крем к насадке и, направляя поток крема, украсьте десерт.
Мешок из ткани
Его дозволено приобрести готовым, но сшить кондитерский мешок нетрудно и своими руками. Выбирая ткань, проверьте, дабы она легко стиралась. Отличнее выбирать белый цвет, если же вам хочется сшить изделие из цветного материала, удостоверитесь, что он не линяет. Хорошо подойдет плотный тик – он крепкий, настоящий, его дозволено дезинфицировать с поддержкой высоких температур.
Вырежьте из ткани треугольник (равнобедренный), сшейте 2 боковые стороны, вершину которого отрежьте по размеру насадок, на которые будете его надевать. Обработайте (подверните) швы по краю конуса. Швы по конструкции обязаны быть с внешней стороны, дабы их не надобно было отстирывать от крема.
Насадки из пластиковой бутылки
Используя крышки с пластиковых бутылок дозволено изготовить многообразный фигурные насадки на всякий мешок, к которому прикреплено горлышко от такой же бутылки. Для этого, помимо упомянутой емкости, вам необходимо вооружиться ножиком с острым концом и маркером.
Нарисуйте на крышке силуэт полагаемого отверстия, после этого ножиком вырежьте фигурку верно по силуэту. Самые примитивные варианты рисунков — звездочки, снежинки, короны – дают красивые очертания полосы крема. Обработав таким образом несколько крышек, вы получите теснее целый комплект сменных насадок с отверстиями различных конфигураций и размеров!
Прикрепить горлышко бутылки к тканому мешку дозволено с подмогой иголки и нитки. Для этого необходимо обрезать горлышко немножко ниже резьбы, проделать по краю дырочки для иглы с ниткой, которыми будете пришивать его к изделию.
Аналогичным методом фигурные насадки маленьких размеров дозволено еще изготовить из колпачков для флаконов назального спрея. Ими комфортно будет исполнять больше тонкую работу, наносить ажурные узоры.
Упрощает производство насадки колпачок с затвором, как на бутылках для минеральной воды для детей либо спортсменов. Затвор легко убирается из колпачка, а тесное отверстие само по себе комфортно для рисования кремом.
Чтобы облегчить работу по художественной отделке выпечки и сделать украшения больше старательно и прекрасно, воспользуйтесь следующими советами по технике нанесения узоров кремом:
- используя кондитерский мешок, делайте узоры левой рукой, а правой удерживаете и единовременно слегка сдавливайте его;
- начинайте практиковать с примитивных рисунков;
- в качестве «мазков» используйте вначале звездочки и точки;
- чтобы нанести точки, возьмите круглую насадку, выдавите точку и стремительно опрятно поднимите мешок в вертикальное расположение, перестав на него давить;
- звездочки исполняйте верно также, только с фигурной насадкой;
- чтобы рука не дрожала от напряжения, подставьте под правую руку левую в качестве опоры;
- нанося мелкие узоры либо надписи, удерживаете насадку ближе к поверхности выпечки.
Домашняя выпечка – это не только увлекательное времяпровождение, но и крайне актуальное хобби, рассматривая то, что в нынешней кондитерской промышленности вдалеке не неизменно применяются настоящие ингредиенты, добротные неопасные жиры, не говоря теснее о широком использовании красителей, консервантов и прочей химии.
Поэтому, если у вас есть хоть немножко свободного времени, не пожалейте и выкроите какой-либо час, для того, дабы обнаружить легкий и стремительный рецепт аппетитной домашней выпечки. Чай их теперь дюже много в интернете – на всякий вкус — от традиционных испытанных «бабушкиных» рецептов до модных, роскошных либо экзотических десертов.
Вот, к примеру, рецепт знаменитых эклеров:
- вскипятите стакан воды, чуть посолите, добавьте сливочное масло (150 г) и вновь все вскипятите, понемногу введите туда стакан муки, непрерывно помешивайте и позже закипания отключите газ;
взбейте 4 яйца, используйте миксер, дабы сэкономить время, добавьте приблизительно четверть объема в тесто и скрупулезно перемешайте, после этого понемножку таким же образом добавляйте остальные яйца, добейтесь, дабы тесто стало густым; - из кондитерского мешочка выдавите тесто комочками на противень, покрытый бумагой, и пеките пирожные в духовке при 200 градусах — минут 25, потом еще при 170-180 градусах минут 10;
приготовьте обыкновенный заварной крем (либо всякий иной на ваш вкус, дозволено взбитые сливки) и начините им эклеры с подмогой кондитерского мешка.
Приготовьте такое очаровательное лакомство из свежих, естественных продуктов для своих деток, и наградой за ваш труд станет их сохраненное здоровье. А дабы они охотнее отдавали предпочтение маминой выпечке перед покупной, украшайте свои десерты с подмогой нехитрых приспособлений, описанных выше.
С навыком вы начнете создавать такие узоры, которые превзойдут работы профессиональных кондитеров и будут поражать самых искушенных гостей.
Кулинарный мешок – незаменимая вещь в арсенале хозяйки.С помощью него можно придать вкусностям более презентабельный вид. Бывают случаи, что предыдущий мешок пришел в негодность или его просто нет, а время или средства отсутствуют, то появляется необходимость сделать кондитерский мешок собственноручно. Например, мешочки из различных подсобных материалов.
Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях из полиэтилена
Изготовить кондитерский мешок можно из полиэтиленового материала, а именно пакета, кулька, файла, пакета для заморозки и т.д. Времени и сил на создание такого самодельного мешочка потребуется не много. Для его изготовления необходимо:
- подготовить полиэтиленовый пакет;
- наполнить его необходимым кремом;
- выдавить воздух из пакета;
- закрепить пакет узелком или стянуть ниткой, застежкой;
- отрезать уголок необходимого диаметра.
Данным способом можно быстро создать одноразовый кондитерский мешок. В зависимости от того, какого диаметра отрежете уголок пакета, вы получите различные насадки для украшения всевозможных вкусняшек. Он прост в эксплуатации, не требует стирки.
Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях из бумаги
Кондитерский мешок можно изготовить из бумаги. Для этого лучше всего подойдет вощеная бумага или бумага для выпечки. Также корректируя наконечник, можно добиться различных конфигураций насадок, вырезая различные фигуры. Для создания данного бумажного мешочка необходимо:
- вырезать из бумаги треугольник;
- свернуть бумагу, чтобы получился конус;
- края бумажного конуса подогнуть во внутрь;
- наполнить конус кремом;
- срезать кончик конуса нужного диаметра.
Кондитерский мешок из бумаги выполнить очень легко. После использования его выбрасывают.
Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях из текстиля
Предыдущие способы описывают создания одноразовых кондитерских мешков. Из ткани можно создать кондитерский мешочек, который можно использовать многократно. При выборе ткани обратите свое внимание на материал. Наиболее подходящей тканью является тик. Так как этот материал не линяет и имеет плотную структуру. Для создания кондитерского мешка из ткани необходимо:
- вырезать ткань треугольной формы;
- свернуть из него конус;
- плотно прошить ниткой одну сторону;
- ножницами отрезать кончик конуса;
- вшить в конус насадку.
Швы на кондитерском мешке следует оставить снаружи, дабы в них не попадал крем. Стирать данный мешок необходимо без моющих средств. Чтобы его продезинфицировать, нужно прогладить утюгом, выставив высокую температуру.
Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях – полезные советы
- Из крышек от пластиковых бутылок можно сделать различные насадки для кондитерских мешков из различных материалов.
- Перед тем как украшать выпечку, немного потренируйтесь на чем-либо.
- Для начинающих кондитеров лучше начать украшать выпечку простыми рисунками, а именно звездочками и точками.
- Ткань выбирайте не крашеную, чтобы она не полиняла.
Сделать кондитерский мешок самостоятельно реально из подручных средств, на помощь придут полиэтиленовые пакеты, бумага или ткань. С помощью данного кулинарного атрибута можно изумительно украсить кондитерские изделия!
