Pike un olmadan bir qızartma qabda qızardın. Ləzzətli qızardılmış pike: sürətli resept. Soğan ilə qızardılmış pike

Bir qızartma qabda qızardılmış pike: fotoşəkilləri olan resept

Bir çoxumuza tanış olan pike xaricdə böyük incəlik hesab olunur. Onun ən incə ağ əti müxtəlif şərhlərdə verilir: bişmiş, qızardılmış, marinadlanmışdır. Bəzi insanlar pike doldurmağa öyrəşiblər, ancaq onu sadəcə bir tavada qızartmaq olar.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, əgər ovunuzda xırda pike varsa, onda siz onları bütövlükdə qızardaraq, xırtıldayana qədər qızartmaq olar və böyük nümunələri bifteklərə kəsmək məsləhətdir, bunu bu gün edəcəyik. Amma həddən artıq iri olan balıqlar köhnə sayılır və onların çox açıq palçıq qoxusu var ki, bu da balıq yeməkləri hazırlamaq üçün uyğun deyil. Ancaq xoşagəlməz qoxuları aradan qaldırmağın kiçik sirləri də var. Bunun üçün limon suyu və ya soğandan istifadə edin. Balıqları sadəcə soğan və ya limon dilimləri ilə örtə və 15 dəqiqə buraxa bilərsiniz. Balıq əti daha yumşaq, şirəli və ətirli olacaq.

Bir qızartma qabda qızartmaq üçün sizə lazım olacaq:

Pike,
Bitki yağı,
Duz və üyüdülmüş qara bibər,
Çörək bişirmək üçün buğda unu.

Bir qızartma qabda pike necə qızartmaq olar

Bir az soyudulmuş pike təxminən 1 - 1,5 santimetr qalınlığında nazik bifteklərə kəsin.

Balıqları duz və istiot edin. Hərtərəfli qarışdırın və balıqları duzlamaq üçün 10-20 dəqiqə buraxın.

Sonra unu düz bir qaba tökün və balıqları unun içində yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Çörək qatını çox qalın etməyin!!!

Unlu balıqları isti bitki yağına qoyun (iysiz). Pike qızılı qəhvəyi qədər bir tərəfdən qızardın. Bu vəziyyətdə yanğın orta səviyyədə olmalıdır.

Sonra biftekləri digər tərəfə çevirin və gözəl qızarana qədər yenidən qızardın.

Hazır qızardılmış balığı artıq yağı udmaq üçün kağız peçetə qoyun.

Sonra təzə tərəvəz və ya hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Tavada qızardılmış pike hazırlamaq asan, dadlı və çox sağlam yeməkdir. Bu balığın əti pəhriz hesab olunur. Digər ölkələrdə restoranlarda delikates kimi verilir. Pike qızartmaq üçün nə qədər müddət xüsusi reseptdən asılıdır.

Pişirmə sirləri

Qızardılmış pike dadlı etmək və yeməkdə iştahaaçan görünmək üçün təcrübəli balıqçılar və aşpazların aşağıdakı məsləhətlərindən istifadə etməlisiniz.

2 kq-a qədər çəkisi olan gənc pike qızartmaq üçün yaxşı uyğun gəlir. Onların sümükləri daha azdır və palçıq qoxusu yoxdur.
Bişirmək üçün noyabr ayında tutulan balıqları götürmək daha yaxşıdır: onun əti yığılmış yağ səbəbindən çox sulu olur.
Xüsusi qoxudan xilas olmaq üçün karkas qızartmadan bir saat əvvəl süddə isladılmalıdır. Eyni məqsədlə yarım limonla ovuşdurub 15 dəqiqə buraxa bilərsiniz. Bundan əlavə, sitrus yeməyin dadını daha zərif etməyə kömək edir.
Balıq bibər, keşniş, reyhan, kəklikotu və kəklikotu qarışığı ilə ədviyyat edilə bilər.
Pike hər tərəfdən 10 dəqiqədən çox olmayan müddətə qızardılmalıdır.

Soğan ilə sadə resept

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın soğan ilə bir qızartma qabda pike qızartmaq olar. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sadə maddələr və minimum vaxt lazımdır.

Tələb olunur:

1 kq balıq;
3 soğan;
60 q buğda unu;
dadmaq üçün duz;
bibər qarışığı;
20 q kərə yağı;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Fotoşəkillərlə addım-addım resept.

Balıq təmizlənir, bağırsaqları təmizlənir və hərtərəfli yuyulur. Quyruğu və başı kəsilir.
Karkas orta ölçülü hissələrə kəsilir. Hər biri duzlanır, istiotlanır və 15 dəqiqə buraxılır.
Hazırlanmış parçalar unla bərabər şəkildə yuvarlanır və qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir.
Balıq qızararkən, soğanı yarım halqalara kəsin.
Pike digər tərəfə çevirərək, soğanı tavaya əlavə edin. Qızartma zamanı onu vaxtaşırı qarışdırın.
Kərə yağı tavaya qoyun ki, pike orada daha 3 dəqiqə qızardsın. Bu texnika balığı daha dadlı və şirəli etməyə imkan verir.
Ocağı söndürdükdən sonra qovrulmuş pike başqa 10 dəqiqə qapağın altında soğan ilə tavada saxlayın.

Qızardılmış balıq parçaları isti verilir, doğranmış təzə otlar ilə səpilir

Xəmirdə balıq

Bu reseptə görə pike hazırlamaq üçün qabda sümük qalmaması üçün fileto istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tələb olunan məhsullar:

1,5 q pike filesi;
1 limon;
60 q un;
80 ml zeytun yağı;
dadmaq üçün duz;
balıq üçün ədviyyatlar;
Günəbaxan yağı.

Hazırlığın gedişi.

Limonu bir qaba sıxın, duz, zeytun yağı və ədviyyatlar əlavə edin.
Fileto parçaları ortaya çıxan şoraba batırılır və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
Xəmiri hazırlamaq üçün yumurta, un və duzu qarışdırın. Qarışıq xama tutarlılığına qədər içməli su ilə seyreltilir.
Duzlu pike xəmirə batırılır və qaynar yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir.
Balıq iştahaaçan bir qabığa qədər qızardılmalıdır.
Artıq yağları udmaq üçün hazır parçaları kağız salfetlərə qoyun.

Xamada bişirmə

Bu resept sizə bayram masasına xidmət etmək üçün bir qızartma qabda pike necə ləzzətli şəkildə qızartacağınızı izah edəcəkdir. Xamada bişmiş balıq zərif qaymaqlı dad əldə edir.

Sizə lazım olacaq:

orta pike;
200 q orta yağlı xama;
100 ml süd;
2 soğan;
qızartma yağı;
duz;
ədviyyat qarışığı.

Pişirmə mərhələləri.

Təmizlənmiş və bağırsaqları təmizlənmiş karkas hissələrə kəsilir.
Hər biri duz və ədviyyatla ovuşdurulur.
Soğan yarım halqalara kəsilir.
Balıq qızdırılan yağa qoyulur və qızılı rəng alana qədər bir tərəfdən qızardılır.
Qızardılmış pike tikələri çevrilir və üzərinə soğan qoyulur.
5 dəqiqədən sonra tavaya xama və süd qarışığı tökün.
Yemək qapaq altında 30 dəqiqə qaynadılır.

Pike xama sousunda bişirilir, şüyüd və reyhan budaqları ilə verilir

Tərəvəz marinadında

Tərəvəz balıqları çox şirəli edir.

Tərkibi:

1,3 q pike;
1 yerkökü;
1 soğan;
60 q un;
hər biri 10 q şüyüd və cəfəri;
7 q duz;
10 q seçdiyiniz ədviyyatlar;
bitki yağı.

Addım-addım resept.

Təmizlənmiş balıq bir neçə hissəyə kəsilir.
Tərəvəz yuyulur. Yerkökü nazik halqalara, soğan kublara, göyərti isə doğranır.
Pike parçaları un ilə səpilir və yağı ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir.
Balıq soğan və yerkökü ilə qarışdırılır. Yemək duzlu və ədviyyatlıdır.
Tava içindəkilər əvvəlcə bir tərəfdən qızardılır, sonra diqqətlə digər tərəfə çevrilir.
Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl soğan və yerkökü ilə qızardılmış pike göyərti ilə səpilir və qapaq ilə örtülür.

Yerkökü və soğan ilə qızardılmış pike gözəl bəzəyirsinizsə, onu bayram süfrəsində isti yemək kimi qoymaq olar.

Royally sobada

Bu reseptə görə hazırlanan balıqların kalori miqdarı yağda qızardıldığından qat-qat azdır, buna görə də yeməyi pəhrizə daxil etmək olar.

Ərzaq siyahısı:

0,5 kq pike filesi;
yarım limon:
150 q xama;
1 yerkökü;
2 soğan;
yer qara bibər;
duz;
5 q quru keşniş;
2 diş sarımsaq.

Sıralama.

Fileto yuyulur, salfetlə qurudulur və daha kiçik parçalara kəsilir.
Dərin bir boşqabda xama, əzilmiş sarımsaq, ədviyyatlar və duzu qarışdırın.
Pike filesi limon suyu və hazırlanmış şoraba tökülür, sonra 2 saat soyuducuya qoyulur.
Marine edilmiş balıq bir çörək qabına qoyulur. Üstünə soğan halqaları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun.
Qalan marinadını yeməyin üzərinə tökün və 30 dəqiqə 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Bu reseptə görə balıq pomidor sousunda da bişirilə bilər

Qızardılmış kürü

Pike milti və kürü ləzzət və pəhriz məhsulu hesab olunur. Bu komponentlərin tərkibində insanın immun sisteminə faydalı təsir göstərən maddələr var.

Tələb olunur:

0,5 kq kürü;
100 ml bitki yağı;
duz;
üyüdülmüş qara bibər.

Pike kürüsünü belə qızardmaq olar.

Yumurtalara zərər verməmək üçün diqqətlə yuyulur, qurudulur, duz və istiot vurulur.
Bir qızartma qabda yağı qızdırın.
Kürü ona batırın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə bişirin (hər biri təxminən 3 dəqiqə). Qapaqsız qızartmaq düzgündür.

Qızardılmış pike isti və ya soyudulmuş tərəvəz və ya taxıl yan yeməkləri ilə verilir. İstənilən formada kartof balıqla yaxşı gedir.

Bu çay balığının hazırlanması bir çox evdar qadınları sevindirir, çünki ondan hazırlanan yeməklər həqiqətən dadlıdır. Soğan ilə qızardılmış bir qızartma qabda xama içində pike tez və asanlıqla hazırlanır və fotoşəkilləri olan ətraflı addım-addım reseptimiz bu işdə sizə kömək edəcəkdir. Bu balıq yeməyini kartof püresi və ya düyü ilə verməyi məsləhət görürük, bu garnitür yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Pike bişirənlər qeyd edirlər ki, belə çay balıqlarından gözəl yeməklər hazırlanır. Pike parçaları çox incə və yumşaq olur ki, bütün dad qönçələri stimullaşdırılır.

Ancaq ən dadlı pike yeməyi qalın və evdə hazırlanmış xama ilə hazırlanan yeməkdir, çünki pike əti çox incə, inanılmaz dadlı olur və qaymaqlı, yüngül bir dad alır. Buna görə bir çox evdar qadın xama ilə qızardılmış pike və tavada soğanı sevir.

Eyni zamanda, belə çay balıqlarından müxtəlif yeməklər hazırlayanlar da qeyd edirlər ki, pike bişirmək öz xüsusiyyətlərinə malikdir, ona görə də belə bir məhsulun hazırlanması prosesi düzgün aparılmalıdır.

Bir qızartma qabda xama ilə pike necə bişirilir

Aşağıdakı fotoşəkil reseptinə görə bir qızartma qabda xama ilə bişirilmiş pike çox dadlı çıxır və belə balıq olduqca tez və olduqca sadə hazırlanır. Zərif xama sousunda bişmiş pike istənilən tərəvəz salatları və ya sevimli yan yeməklərlə birlikdə təqdim edilə bilər.

Xama sousu ilə tender pike yeməyi həm nahar, həm də həftə içi nahar üçün uyğundur, lakin belə bir balıq yeməyi gözəl bəzədilə bilər. Bu vəziyyətdə bayram masası üçün də uyğundur.

Beləliklə, soğan ilə xama ilə qızardılmış pike hazırlamaq üçün təxminən 2 kiloqram balıq, soğan, ədviyyat və göyərti lazımdır. Bütün bu maddələri istənilən mağazada asanlıqla tapa bilərsiniz.

Tərkibi

Rafine bitki yağı - 160 ml;
Pike - 2 kq;
təzə cəfəri;
Şüyüd göyərti;
rozmarin;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
Duz - 1 çay qaşığı;
Yüksək dərəcəli buğda unu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
Tam yağlı xama - 160 q.

Xama və soğan ilə tavada qızardılmış pike bişirmək

Addım 1.

Böyük pike yuyun və təmizləyin, sonra balıq şorbasını daha da hazırlamaq üçün quyruğunu və başını kəsə bilərsiniz, qalan balıqlara gəldikdə, onu parçalara ayırmaq, sonra yer bibəri ilə ədviyyat etmək lazımdır. öz mülahizənizlə, az miqdarda ədviyyat, həmçinin duz əlavə edin.

Addım 2.

Əvvəlcədən soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin, sonra bitki yağı ilə tavada qızardın.

Addım 3.

Marinadlanmış pike parçalarını açıq qızılı rəngə qədər qızardın, əvvəlcə buğda ununda bişirin.

Addım 4.

Balıq qızaran kimi ilk olaraq onun üstünə qızardılmış soğanı qoyun.

Addım 5.

Sonra yüksək yağlı xama, sonra üyüdülmüş qara bibər və öz istəyinizlə balıq yeməkləri üçün bütün ədviyyatlar əlavə edin.

Ailənin kişi yarısının öz əlləri ilə əldə etdiyi təzə çay balığı ovu, sahibəni sevindirməyə bilməz. Pike əla balıq şorbası və kotletlər hazırlayır, lakin bizim ailəmiz xüsusilə un ilə əvvəlcədən qızardılmış və soğan ilə tavada qızardılmış pike yüksək qiymətləndirir. Bu qızartma qabda da bişirilən soğan, xırtıldayan qabığa bükülmüş zərif balıqlara əla əlavə olur. Pike-ni bu şəkildə necə düzgün qızartmaq barədə bütün təfərrüatları fotoşəkillərlə addım-addım reseptimdən öyrənə bilərsiniz.

Bizə lazım olan tək şey:

təzə pike balığı;
duz;
un;
bitki yağı.

Təzə balıq bişirməyə başlamazdan əvvəl ilk addım onu təmizləmək və bağırsaqlarını təmizləməkdir.

Pike tez təmizləmək o qədər də asan deyil. Emal zamanı çox miqdarda mucus buraxır, bu da karkasdan tərəzi çıxarmağı xeyli çətinləşdirir. Ancaq yenə də balıqları təmizləmək üçün xüsusi bir bıçaqdan istifadə edərək bu işin öhdəsindən gələ bildim. 🙂 Belə bir şey yoxdursa, adi olanı edəcək. Balıqları tez təmizləməyəcəksiniz.

Növbəti addım pike bağırsağı etməkdir. Balığın qarnını yarıb içəridən təmizləyirik.

Karkası 4-5 santimetr uzunluğunda hissələrə kəsin.

Bundan sonra, adətən, balıq parçalarına az miqdarda duz səpirəm və onlara qısa müddət ərzində islatmaq üçün vaxt verirəm.

Baş və üzgəclər daha sonra balıq şorbası bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, mənim addım-addım reseptimdə bu dadlı yeməyin hazırlanma mərhələləri ilə tanış ola bilərsiniz.

Soğan ilə bir qızartma qabda pike necə qızartmaq olar

Əvvəlcə pike unun içində qızardacağıq. Bunu etmək üçün bir boşqaba un tökün və ona yarım çay qaşığı duz əlavə edin. Balıqları sarğıda yuvarlamadan əvvəl, maddələri qarışdırmağı unutmayın.

Pike dilimlərini unun içinə qoyuruq və onları çevirərək üst qatın bərabər paylanmasına nail oluruq.

Balıqları isti bir qızartma qabına qoyun. Qızartma zamanı ocağın gücünü orta səviyyəyə qoyun.

Bir tərəfi yaxşı qızartdıqdan sonra bütün parçaları çevirin.

Bir orta ölçülü soğanı soyun və yarım halqalara və ya oraqlara kəsin. Soğanın şirəli və orta dərəcədə acı olması arzu edilir.

Əgər dərin qızardılmış karamel rəngli soğanı sevirsinizsə, balığı digər tərəfə çevirdikdən dərhal sonra soğan dilimlərini əlavə etməlisiniz. Bunu etmək üçün, soğan üçün yer açaraq, qızartma qabda balıq parçalarını yan tərəfə köçürün.

Mən şəffaf, tünd ləkələri olmayan və parlaq dadı olmayan yumşaq soğanları sevirəm. Buna görə də, soğan dilimlərini balığa yalnız parçaların alt hissəsi qızarmağa başlayanda əlavə edirəm. Bu, çevrildikdən təxminən 5 dəqiqə sonradır.

Soğanı daim bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır ki, bərabər bişsin.

Hazır qızardılmış pike sadəcə boşqablara qoyulur.

Xırtıldayan qabığın üstünə qızardılmış soğan qoyun. Yeməyi bəzəmək üçün onu təzə yaşıl lələklərlə səpə bilərsiniz.

Ümid edirəm ki, bu qızardılmış pike hazırlığını bəyənəcəksiniz. Nuş olsun! 🙂

Tavada pike qızartmaq çətin deyil, hazırlıq (balığın təmizlənməsi) daha çox vaxt aparacaq. Pike qızılı etmək üçün qarğıdalı unundan istifadə edə və ya ağ buğda ununa zerdeçal əlavə edə bilərsiniz. Bu parlaq, günəşli ədviyyat yalnız gözəl rəng əlavə etmir, həm də olduqca sağlamdır. Aşağıda sadalanan reseptlərə görə hazırlanmış pike tender və şirəli çıxacaq. Və hər yeməyin komponentləri onun dadını vurğulayacaq və müxtəlif ədviyyatlı notlar verəcəkdir.

Tərkibi:

Təzə pike- 1 kq

un- 100 q

Duz- 0,5-1 çay qaşığı

Bitki yağı- qızartmaq üçün

Bir qızartma qabda pike necə qızartmaq olar

1 . Pikeni tərəzidən təmizləyin.

2 . Baş, quyruq və bağırsaqları çıxarın. Təxminən 2 sm enində parçalara kəsin.

3 . Unu duzla qarışdırın. Hər bir pike parçasını hər tərəfdən una batırın.

4 . Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Unla örtülmüş balıq parçalarını qovurma qabına qoyun.

5 . İstiliyi orta səviyyəyə endirin və hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Ləzzətli qızardılmış pike hazırdır

Nuş olsun!

Balıq sayğac məhsullarının möhkəm çeşidi adi menyunu şaxələndirməyə kömək edir. Dəniz məhsulları delikatesləri və ekzotik balıqlara əlavə olaraq, pike kimi tanış növlər də tapa bilərsiniz. Olduqca sümüklüdür və böyük balıqların fərqli çay qoxusu var. Pis seçim etməmək və onun dadından zövq almamaq üçün bəzi məsləhətləri nəzərə almalısınız:
● orta ölçülü pike seçmək daha yaxşıdır, çünki qoxunun az tələffüz və ya ümumiyyətlə olmama ehtimalı yüksəkdir;
● tanış yerlərdə balıq almağa çalışın;
● seçim uğursuz olarsa və palçıq qoxusu varsa: onu süddə islatmağa cəhd edin.
İndi uyğun balıq tapıldı və siz bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bir çox pike yeməkləri hazırlaya bilərsiniz, onların çoxu sadə və əlverişlidir. Əvvəla, hər hansı digər balıq kimi qızardıla bilər. Bu yemək seçimində bir neçə məqama diqqət yetirmək lazımdır:
● daha yaxşı və hətta qızartmaq üçün yüksək keyfiyyətli tavadan istifadə etmək lazımdır;
● əla dad əldə etmək üçün sübut edilmiş yağdan istifadə edin;
● ədviyyatlar balığın dadını vurğulamaq və yüngül qoxusunu maskalamaq üçün lazımdır.
Bütün nüansları nəzərə alaraq, qızardılmış pike əla çıxacaq!

Qarğıdalı ununda qızardılmış pike

Bu resept ən sadədir, çox vaxt və inqrediyent tələb etmir, ancaq dadı ilə sizi sevindirəcək.
Sizə lazım olacaq:
● orta ölçülü pike – 1 kq;
● qarğıdalı unu - ⅜ fincan;
● bitki yağı - ½ fincan;
● duz;
● ədviyyatlar.
Balıqları suda yuyun və bıçaqla pulcuqları çıxarın. Üzgəcləri, quyruğu və başını kəsin, sonra bağırsaqları çıxarın. Qalan tərəzi və izləri kəsməkdən təmizləmək üçün pike yuyun.
Karkası kiçik parçalara ayırın və qarğıdalı ununda yuvarlayın.
Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın, indi pike qoyun. İstiliyi azaldın və qabıq görünənə qədər bir tərəfə qızardın, sonra. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.
Artıq yağları çıxarmaq üçün əvvəlcə hazır balığı kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra boşqaba qoyun!

Xəmirdə qızardılmış pike

Yumurta xəmiri bu yeməyi zəngin edəcək və ona zəngin dad verəcəkdir. Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
● pike – 2 kq;
● buğda unu – 320 q;
● yağ – 80 ml.
Xəmir üçün:
● yumurta – 2 əd. (və ya 3 kiçik);
● duz – 5 q;
● qara bibər - ⅓ tsp.
Balıq ilə bütün lazımi manipulyasiyaları həyata keçirin.
Dilimləmədən əvvəl balığı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
Karkası kiçik hissələrə kəsin və indi bir kənara qoyun.
Xəmir üçün yumurtaları ədviyyat və duzla qarışdırın.
Parçaları una qoyun və sonra onları xəmirə batırın və qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. Açıq qızılı rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.
Bitmiş balığı xidmət boşqabına qoyun!

Sarımsaq və xama ilə pike

Sarımsaqlı qızardılmış pike qeyri-adi dadı və iştahaaçan ətri ilə evinizi təəccübləndirəcək.
Tələb olunan maddələr:
● 3 orta çəngəl;
● 6 diş ətirli sarımsaq;
● xama – 150 ml;
● duz - ½ çay qaşığı;
● qızartmaq üçün yağ;
● ədviyyat.
Balıqları yuyun, bağırsaqlarını çıxarın və bütün artıqlığı kəsin və yenidən yuyun.
Karkasları orta eni hissələrə kəsin.
Vacibdir! Pike başlarını atmayın, onlardan kiçik bir tava balıq şorbası hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Sarımsağı hazırlayın. Soyulmuş mixəkləri doğrayın və əldə edilən qarışıqla balıqları örtün.
Ayrı bir qabda xama, ədviyyat və duzu qarışdırın.
Pike və sarımsağı xama içərisinə batırın və qızdırılan tavaya qoyun.
Hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Pomidor sousunda pike

Bu reseptə görə hazırlanmış balıq düyü və ya kartof püresi üçün əla yoldaş olacaq.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
● pike – 1,2 kq;
● bir stəkan tam taxıl unu;
● tomat pastası – 35 q;
● soğan başı – 1 əd.;
● orta kök;
● yarım dəstə şüyüd;
● qaynadılmış su - ⅓ stəkan;
● qaba duz;
● yer bibəri;
● bitki yağı – 2 osh qaşığı.
Pike yuyulmalı və kəsilməlidir.
Balıqları yuyun və silsiləsi boyunca iki hissəyə kəsin. Bütün böyük sümükləri diqqətlə çıxarın. Filetoları kiçik parçalara kəsin.
Bütün parçaları hər tərəfdən un, duz və istiotda yuvarlayın. Hazırlanmış pike bişənə qədər kərə yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardın.
Balıq bişirilərkən tərəvəzləri yuyun. Soğanı kublara kəsin və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Onları başqa bir qızartma qabda qaynatmaq üçün birlikdə göndərin.
Sonra göyərti doğrayın.
Tərəvəzlərin hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış tomat pastası, göyərti, su, duz, ədviyyat və bir neçə çay qaşığı un əlavə edin. Un həll olunana qədər qarışdırın, sobada bir neçə dəqiqə daha buraxın.
Hazır içliyi pike ilə tavaya əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynatın.

Soğan ilə qızardılmış pike

Bu yemək üçün yan yemək kimi sadə qaynadılmış kartof uyğun gəlir.
Resept üçün sizə lazımdır:
● 2 orta çəngəl;
● bir baş soğan;
● buğda unu - ⅔ fincan;
● 40 ml günəbaxan yağı;
● duz - ½ çay qaşığı;
● ədviyyatlar.
Pike yuyun, bağırsağı çıxarın və bütün lazımsız hissələri kəsin. Hazırlanmış balıqları hissələrə kəsin.
Unu bir boşqaba qoyun və pike batırın.
Soğanı üzüklərə kəsin.
Balıqları isti bir qızartma qaba qoyun, duz və istiot əlavə edin və bir tərəfə qızardın. Sonra soğanı əlavə edin, parçalar arasında bölüşdürməyə çalışın və hər şeyi birlikdə bişirməyə davam edin.
Soğan və balığın rəngi açıq qızılı olmalıdır.

Pike kotletləri

Pike yalnız porsiyalarda deyil, həm də aromatik kotletlər hazırlaya bilərsiniz. Addım addım
Sizə lazım olacaq:
● ağır krem – 40 ml;
● pike – 1,5 kq;
● qurudulmuş çörək qırıntıları – 250 q;
● orta boy soğan;
● un – bir ovuc;
● duz – 1 çay qaşığı;
● qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
● dadmaq üçün ədviyyatlar;
Pike yuyun və tərəzi çıxarın. Başını, üzgəclərini və quyruğunu kəsin, bağırsağı və yaxalayın.
Başsız pike silsiləsi boyunca kəsin və sümüklərdən xilas olun. Bunu diqqətlə etməyə çalışın.
Hazırlanmış fileto ətçəkən maşından keçirilə və xırda doğrana bilər.
Soğanı çox incə doğrayın və doğranmış balıqla bir qabda birləşdirin.
100 q quru çörəyi qaymaqda isladın və qiyməyə əlavə edin. Orada duz, ədviyyat və un əlavə edin.
Nəm əllərlə pirojnalar düzəldin və qalan xırdalanmış çörək qırıntılarına yuvarlayın.
Kotletləri isti, yağlanmış tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən qızardın.

Mayonez ilə xəmirdə pike

Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
● pike – 2 orta balıq;
● mayonez – 35 q;
● yumurta – 30 q;
● duz - ½ çay qaşığı;
● qızartmaq üçün bitki yağı.
● ətirli bibər;
● çörək bişirmək üçün un;
Balıqları yuyun, bağırsaqlarını kəsin və 3-4 sm enində parçalara kəsin.
Onları unla səpin və xəmirə batırın. Bunu bütün balıqlarla edin.
Yumurtaları mayonez, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın. Qızartma qabına qoyun və hər iki tərəfə qızardın. Qabıq qızılı və bir qədər xırtıldayan olmalıdır.

Soğan və yerkökü ilə qızardılmış pike

Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
● pike – 1,3 kq;
● yerkökü – 1 av. PC.;
● orta boy soğan – 1 əd.;
● ədviyyatlar;
● duz – 7 q;
● yağ;
● buğda unu – 60 q;
● cəfəri və ya şüyüd.
Pike yuyun, tərəzi çıxarın və bütün lazımsız hissələri kəsin. Karkası bağlayın və yenidən axan suyun altında yuyun. Həddindən artıq nəm çıxarmaq üçün salfetdən istifadə edin.
Lazımi tərəvəzləri yuyun. Yerkökü yarım halqalara kəsin və soğanı orta kublara kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Tərəvəz və göyərtiləri bir kənara qoyun.
İndi balıq karkasını hissələrə kəsin. Unu yuvarlayın və isti bir qızartma qaba qoyun. Dərhal yerkökü və soğan əlavə edin, onları balıqlar arasında paylamağa çalışın. Duz və istiot əlavə edin.
Balıq bir tərəfdən hazır olduqda, diqqətlə çevirin və onu pozmadan tərəvəzləri qarışdırın.
Hazırlığa 5 dəqiqə qalmış göyərti əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Xırtıldayan qabığı ilə qızardılmış pike

Qızardılmış balıq və xırtıldayan qabığın dadı evinizi xoş təəccübləndirəcək.
Pişirmə üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:
pike - 1 kq;
çörək - 180 q;
yumurta - 2 orta ədəd;
balıq üçün ədviyyatlar;
duz - bir çimdik;
yağ.
Pike kəsmək üçün hazırlayın. Silsiləsi boyunca kəsin, sümüklərdən çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
Yumurtaları ədviyyat və duz ilə qarışdırın.
Hazırlanmış parçaları yumurta qarışığına batırın və çörəklərə yaxşıca yuvarlayın. Balıqları isti bir qızartma qabda qoyun və xırtıldayan qədər qızardın.