Sterilizasiya olmadan qış üçün albalı kompotları hər hansı bir mağazada alınmış qazlı və ya ani içkidən daha yaxşıdır. Axı, bankalarda çirklər, konservantlar və kimyəvi maddələr olmadan yalnız təbii məhsullar var. Amma uzun qış vitamin çatışmazlığı olmadan keçəcək. Belə kompotları yayda, vaxtından əvvəl, albalı mövsümü başlayanda bağlamaq lazımdır. İçki üçün ideal olan qablar 3 litrdir.

Qış üçün albalı kompotu necə hazırlanır, bankaları sterilizasiya etmədən sadə resept tapın? Ümumiyyətlə, onları belə hazırlamaq lazımdır, yoxsa müntəzəm yuyulma kifayətdir? uşaqlar tərəfindən mürəbbədən az sevilmir. Bəzən kompotlar bankada mürəbbəni qaynadılmış su ilə seyreltməklə hazırlanır. Ancaq bu içkini ayrıca dəmləyə bilərsiniz. Mürəbbə kimi, qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır.

Albalı kompotu - resept No 1

Sterilizasiya olmadan qış üçün albalı kompotu ilə çuxur arasında fərq varmı, yoxsa çuxurları çıxarmaq lazımdır? Prinsipcə, sümüklər kompotun dadına təsir etməyəcək. Tərkibi 3 litrlik bir banka əsasında alınır.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Albalı - 2 stəkan;
Şəkər - 1 stəkan;
limon turşusu - çay qaşığı (natamam);
Su.

Hazırlanması:

Əvvəlcə qış üçün albalı kompotu üçün satın alınan bütün giləmeyvələri çanta və ya süzgəcdən istifadə edərək yaxşıca yuyun. Onları sıralayın, gövdələri, həmçinin zədələnmiş, çürük meyvələri çıxarın.

Adi, böyük bir banka (3 litr) götürün, yuyun, sonra bütün 2 stəkan soyulmuş albalı (gövdəsi olmayan) tökün. Daha çox giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz, lakin eyni zamanda kompot dad baxımından zəngin olacaq. Sonra limon turşusu (toz) və şəkər əlavə edin.

Kavanozu demək olar ki, yuxarıya qədər sərin, isti qaynar su ilə doldurun, qapaqdan sonra 4-5 sm buraxın. Sonra yaxşıca yuvarlayın. Sizə lazım olan şey qalay, birdəfəlik qapaqdır. Budur, onu yorğan və ya yorğan üzərinə çevirin. Bütün bankaları örtün. Dikişlərin soyuması üçün çox vaxt lazımdır, bir neçə saat. Bunu gözləyin, sonra çıxarın.

Zirzəmidə, asma qatda və ya balkonda, soyuducuda - konservləşdirilmiş yeməyi harada saxlamağı planlaşdırdığınızdan asılı olaraq. Bu kompot asanlıqla altı ay və ya daha çox saxlanıla bilər. Yeri gəlmişkən, bu resept hər növ kompot üçün idealdır, istər albalı, istərsə də şaftalı.

Əhəmiyyətli: Bəzən bankalar qaynar suyun təzyiqinə tab gətirə bilmir və partlayır. Bu, evdar qadınları qorxudur və onları narahat edir, çünki konservlərin, xüsusən də böyüklərin tədarükü azdır. Narahat olmayın, sadə məsləhətlər var. Tökməzdən əvvəl bankanızın dibinə metal qaşıq (və ya bıçaq) qoyun. Sonra qaynar suyu diqqətlə tökün, axını metalın üzərinə aparmağa çalışın. Sonra konteyner tutacaq.

Albalı kompotu - resept No 2

Gördüyünüz kimi, sadə, evdə hazırlanmış bir resept hazırlamaq olduqca başa düşüləndir. Bəs siz bankaları sterilizasiya etmədən qış üçün albalı və çiyələk kompotu hazırlamaq istəyirsinizsə? Giləmeyvələri birləşdirmək mümkündürmü? Olduqca. Giləmeyvə və meyvə mövsümü davam edərkən, evdar qadınlar gələcək tikişlərin sayını və növlərini planlaşdırırlar. Mürəbbə üçün neçə banka istifadə olunacaq, hansı kompot istəyirlər. Çeşid istəsəniz, müəyyən bir meyvə seçmək məcburiyyətində deyilsiniz.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

albalı - 1 kq;
çiyələk - 1 kq;
Şəkər - 300 q;
Su qaynayan sudur.

Hazırlıq proseduru:

Əhəmiyyətli: kompot üçün giləmeyvə seçərkən kiçik çiyələklərə baxın. Sonra giləmeyvə demək olar ki, eyni görünəndə nəticə dadlı və eyni zamanda gözəl olacaq. Üstəlik, kiçik çiyələkləri bankalara qoyaraq saymaq daha asandır. Evdə qarışıq bir süzgəcdən istifadə edərək yuyulmalı, sonra artıq budaqları, çürük, xəstə meyvələri çıxararaq təmizlənməlidir.

Kavanozları və ya qapaqları sterilizasiya etmək lazım deyil. Göründüyü kimi, kompozisiya tamamilə təbiidir. Yeri gəlmişkən, şəkərin miqdarını yoxlayın ki, açılmış bankanı ədviyyat əlavə etmədən dərhal istehlak edə biləsiniz.

Buradakı maddələrin miqdarı bir neçə böyük, üç litrlik bankalar üçün hesablanır. Onları əvvəlcədən yaxalamaq və onları yan-yana qoymaq daha asandır ki, dərhal giləmeyvə düzəldə biləsiniz. Kəmiyyət baxımından albalı və onların qonşu çiyələklərini eyni hala gətirin.

Giləmeyvələri çeşidlədikdən sonra bütün bankaları şəkərlə doldurun. Çaydanı və ya qabı qaynadın, sonra bütün bankalara qaynar su tökün, konteynerin yalnız 2/3 hissəsi (miqdarına görə), bir az yer buraxın. Şəkər kristallarının həll olunduğundan əmin olun, lazım olduqda qarışdırın. Bir az gözlədikdən sonra qalan qabın 1/3 hissəsinə təzə, qaynar su əlavə edin.

Budur, bankaları birdəfəlik qalay qapaqlarla bağlayın. Çuxurları olan albalıların oxşar kompotu qış üçün mükəmməl şəkildə saxlanılır, ailəni şirin dadı ilə sevindirir. Bütün bankaları qapaqları aşağı olan şəkildə kilim və ya yorğanın üstünə qoyun, diqqətlə aşağıdan düzəldin. Başqa bir ədyal ilə örtün, bankaları sarın. Hər kəs, yavaş-yavaş özbaşına soyusun. Soyuduqdan sonra onları qaranlıq, sərin yerdə qapaqları yuxarı olmaqla normal qaydada düzün.

Dərhal albalı kompotu

Bu resept qış üçün az miqdarda sterilizasiya olmadan kompot hazırlamağı təklif edir. 3 litrlik ehtiyata deyil, dərhal içə biləcəyiniz bir neçə stəkan ehtiyacınız olduqda. Görəsən albalı əvəzinə albalı varmı, resepti dəyişməliyəm? Lazım deyil.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Albalı - 150 qr;
çiyələk - 150 q;
Şəkər - ½ fincan (yarım).

Hazırlanması:

Birincisi, bütün seçilmiş giləmeyvə yuyun, lazımsız budaqları, çürük, korlanmış meyvələri çıxarın.
Yeməkləri hazırlayın. Bu sadə resept yuvarlanan və ya daha sonra istehlak üçün istifadə etmək asandır. Ya qrafin götürün (əgər siz onu dəmləmək və sonra kompotu içməyi planlaşdırırsınızsa) və ya banka (rulon). Böyük, 3 litrlik bir banka lazımdır.

Bir qazanda suyu qaynadın. Orada şəkər tökün. Qarışdırın, onun tam həllini təmin etmək vacibdir.

Albalı əlavə edin və onları bişirin. Uzun müddət deyil, sözün həqiqi mənasında 7 dəqiqə, atəşi orta, aşağı səviyyəyə qoyur.
Sonra çiyələk əlavə edin. 5 dəqiqədən az bişirin. Budur, 3 litri sterilizasiya olunmadan qışa hazırdır, onu içə və ya bankalara yuvarlaya bilərsiniz.

Şəkərsiz albalı kompotu

Şəkər qəbul etməsəniz kompot nə qədər dadlı olacaq və onu nə ilə əvəz edirsiniz? Digər ədviyyatlar.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

albalı - 1 kq;
mixək - 2-3 qönçə;
ətirli bibər - 1-2 noxud (hər banka);
Vanil.

Hazırlanması:

Burada ədviyyatların miqdarı ixtiyaridir, öz zövqünüzdən istifadə edin. Seçilmiş giləmeyvə yuyulduqdan sonra sapları çıxarın. Sümükləri buraxın. Sonra qabları və qapaqları yuyun. Sterilizasiya olmadan sadə yuyulma kifayətdir.

Sonra, giləmeyvə qatlayaraq bankaları doldurun. Siz təxminən 2/3 doldurmalısınız. Tərkibini yüngülcə sıxaraq silkələməyinizə əmin olun. Bir tencere istifadə edərək suyu qaynadın. Qaynayan kimi bütün ədviyyatları ora qoyun, bankaların miqdarını dərhal hesablayın. İndi bütün bankaları ədviyyatlı qaynar su ilə doldurun.

Yıxmaq vaxtıdır. Birdəfəlik qalay qapaqlardan istifadə edin. Onu bükmək üçün xüsusi bir alətə ehtiyacınız olacaq. Budur, hazır kompotu alt-üst çevirərək yorğan altına qoymağın vaxtı gəldi. Dikiş soyuduqdan sonra onu daimi saxlama yerinə qoyun.

Ətirli otlar, onların tərkibi və miqdarı evdar qadın tərəfindən seçilir. Ancaq əla, şəkərsiz, dadlı bir kompot çıxır.

Tərkibi

Sterilizasiya olmadan qış üçün çuxurları olan albalıdan kompot hazırlamaq üçün (2 üç litrlik bankalar üçün) sizə lazım olacaq:
su - 5 litr;
şəkər - 3 stəkan;
limon turşusu - 1 tsp. (hər banka üçün 0,5 tsp);
çuxurlu albalı - 400-500 q (hər banka).

Pişirmə addımları

Gilasları axan suyun altında yuyun, giləmeyvələri zibildən təmizləyin və zədələnmişləri çıxarın. Giləmeyvələrdən yaşıl budaqları çıxardığınızdan əmin olun.

Giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.

Bankaları möhürləmək üçün hazırlayın, bunun üçün onları yuyun və sizə uyğun olan şəkildə sterilizasiya edin. Mən xüsusi bir dairədən istifadə edirəm, onu tavaya və ya çömçəyə qoymaq olar. Tavaya su götürürük, üstünə dairə qoyuruq, su qaynayan kimi bankaya qoyuruq (banka qaynayan suya dəyməməlidir) və buxarda 3-5 dəqiqə vam odda sterilizasiya edirik.

Ayrı-ayrılıqda, qaynar suya yuvarlanmaq üçün qapaqları qoyun, onların rezin bantının olub olmadığını yoxlayın. 2-3 dəqiqə qaynatın. Sterilizasiya edilmiş kavanozu qaynadılmış qapaq ilə örtün.

Böyük bir qazana (2 üç litrlik bankalar üçün) təxminən 5 litr su tökün, su qaynayan kimi şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və şəkər əriyənə qədər şərbət bişirin. Yenidən qaynadıqdan sonra hazırlanmış bankaları şərbətli çuxurlu albalı ilə doldura bilərsiniz. Ancaq parlaq rəngini qorumaq üçün əvvəlcə hər bankaya 1/2 çay qaşığı limon turşusu əlavə edin, üstəlik, albalı dadı neytraldır, ona görə də bir az turşluq belə bir kompota zərər verməyəcək.

Kavanozu bir dəsmala qoyun və isti şərbəti ən üstə tökün, bankanın qapağını bağlayın və yuvarlayın.

Bitmiş albalı kompotunu çuxurlarla çevirin, dərhal isti yorğana və ya yorğana sarın və tamamilə soyudulana qədər (bir gün) buraxın, sonra zirzəmiyə qoyun. Qışda çox dadlı albalı kompotundan ləzzət ala bilərsiniz.

Ləzzətli və xoş anlar!

Bu gün sterilizasiya olmadan qış üçün albalı kompotu hazırlayacağıq. Reseptdə giləmeyvə bişirmədən iki qaynar su tökülür. Zərif istilik müalicəsi sayəsində albalı maksimum vitaminləri, zərif dadı və ətrini saxlayacaq. Aşağıdakı tövsiyələrə əməl edin və konservləriniz bir il ərzində, yetişmiş giləmeyvə yeni məhsuluna qədər yaxşı saxlanılacaq.

Tərkibi bir 3 litrlik bankaya əsaslanır. Buna görə də, hazırlamağı planlaşdırdığınız qutuların sayına nisbətdə inqrediyentlərin sayını artırın. Limon turşusu əlavə etməyinizə əmin olun! Bu, qapaqların düşməsinin qarşısını alacaq, çünki albalı albalı və ya almadan fərqli olaraq praktik olaraq öz meyvə turşularını ehtiva etmir. Şəkərə gəlincə, nisbətləri zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Bir stəkan şəkərdən az əlavə etsəniz, albalı kompotu orta şirinlikdə olacaq, onu töküb birbaşa bankadan içə bilərsiniz. İçkini hələ də çox şəkərli hesab edirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl dadmaq üçün soyuq qaynadılmış və ya qazlı su ilə seyreltin.

Ümumi vaxt: 1 saat / Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə / Məhsul: 3 litr

Tərkibi

• albalı - 500 q
• təmizlənmiş su - 2,5-2,8 l
• şəkər - 1 osh qaşığı.
• limon turşusu - 0,5 tsp.

Hazırlıq

Əvvəlcə albalıları çeşidləmək və gövdələrini çıxarmaq lazımdır. Bütün giləmeyvə, çuxurla birlikdə, kompot üçün istifadə olunur. Burada çürük və ya xarab meyvələrin bankaya düşməsinin qarşısını almaq vacibdir. Giləmeyvə qurddursa, onu duzlu suda (1 litr maye üçün 0,5 çay qaşığı duz) isladın və təxminən bir saatdan sonra "çağırılmamış qonaqlardan" xilas olmaq üçün yaxşıca yuyun.



Albalı soyuq suda yuyuram. Sonra 3 litrlik bankaya tökürəm, əvvəllər soda ilə yuyulur və sterilizasiya edilir. Meyvələr konteyneri həcmin təxminən 1/3 hissəsinə doldurmalıdır ki, bu da təxminən 400-500 qramdır. Gilasın dadı digər giləmeyvə kimi açıq deyil, ona görə də, məsələn, albalıdan daha çox əlavə edilməli və süni şəkildə turşulaşdırılmalıdır.



Eyni zamanda, bir çaydan və ya qazanda 2,5 litrdən bir qədər çox su qaynatmaq üçün gətirirəm - bulaq və ya təmizlənmiş su uyğundur, lakin krandan deyil, çünki keyfiyyəti hazır içkinin dadına birbaşa təsir edəcəkdir. . Yavaş-yavaş, tədricən, bir neçə mərhələdə bankaya qaynar su tökürəm ki, qəfil temperatur dəyişikliyindən şüşə partlamasın. Kavanozun içinə boyuna qədər maye doldururam və təmiz qapaq ilə bağlayıram.



Gilaslar isinib qaynayan sudan buxarlanana kimi 20-30 dəqiqə buraxıram. Kavanozun içindəkilər belə tez soyumasın deyə sarıya bilərsiniz. Göstərilən vaxtdan sonra suyu diqqətlə tavaya tökün. Mən ona limon turşusu, həmçinin dənəvər şəkər əlavə edirəm - hər 3 litrlik banka üçün 1 natamam stəkan (həcmi 200 ml). Tencereyi odun üstünə qoyub qaynamağa gətirirəm. Şərbəti 2-3 dəqiqə qaynadıram. Əvvəlcə su qəhvəyi bir rəngə sahib olacaq, lakin limon əlavə etdikdən dərhal sonra çəhrayı və ya hətta tünd qırmızı rəng alacaq (giləmeyvə növündən asılı olaraq).



Çox ehtiyatla, özümü yandırmamaq üçün qaynayan şərbəti yenidən buxarda bişmiş albalı bankasına tökürəm. Mən onu boynuna qədər doldururam, çünki mayenin bir hissəsi hələ də infuziya zamanı meyvəyə "alınacaq". Dərhal sterilizasiya edilmiş qapaqları yuvarlayın. Kavanozu alt-üst edib yorğana bükürəm. Tamamilə soyudulana qədər bu formada buraxıram, bundan sonra iş parçasını saxlama üçün zirzəmiyə köçürürəm.

Optimal raf ömrü 6-8 aydır. Təbii ki, albalı kompotu daha uzun, 1-2 ilə qədər davam edə bilər, lakin zaman keçdikcə dadını və ətrini itirəcək.

24.04.2017 15 942

Albalı kompotu - qışa hazırlıq üçün sadə bir resept