Adjika bibərsiz hazırlana bilməyən çox ətirli, isti ədviyyatdır. Amma mənim sevimli reseptlərimdən biri qışa hazırladığım alma ilə adjika hazırlamaq resepti idi və qalır.

Soda əlavə edilmiş dilimlərdən inanılmaz dərəcədə gözəl və dadlı alma mürəbbəsi hazırlamaq asandır. Bir az səbr edin və süfrənizdə çay üçün gözəl yemək və ya çörək bişirmək üçün içlik var!

Alma mürəbbəsi "Ağ doldurma" dilimləri

Ən erkən və ən gözəl alma çeşidi "Ağ Naliv" gözəl şirin mürəbbə hazırlamaq üçün mükəmməldir. Almaların özləri şirin olduğundan, çox şəkərə ehtiyacınız olmayacaq.

Alma ilə Adjika hər hansı bir ət, balıq və ya vegetarian yeməyi yaxşılaşdıracaq ədviyyatlı bir hazırlıqdır. Bu reseptə görə hazırlanan Adjika çox dadlı çıxır və gözəl qırmızı rəngə malikdir.

Qurudulmuş alma öz-özünə yeyilə bilər (inanılmaz dərəcədə dadlıdır!) və ya evdə bişmiş məmulatlar, desertlər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Qurudulmuş almanı necə edəcəyinizi bilmirsiniz? deyəcəyəm!

Ətirli, şirəli, xırtıldayan turşu alma həm müstəqil qəlyanaltı, həm də bütün növ ət yeməkləri üçün garnitür kimi yaxşıdır. Siz də onları doldurub bişirə bilərsiniz!

Əgər sən alma bişirməyi bilmirsənsə, sənə deyəcəm! Üstəlik, resept çox sadədir - sterilizasiya və pasterizasiya yoxdur, hər şey tez və lazımsız əngəl olmadan!

Alma mürəbbəsi yumşaq və ətirli çıxır. Mən onu alma dilimləri ilə bişirirəm. Əlbəttə ki, mürəbbə ilə işləməli olacaqsınız, amma inanın, buna dəyər! Mürəbbəni otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

Alma tortları klassikdir! Onlar üçün hər hansı bir xəmirdən istifadə edə bilərsiniz, lakin alma piroqları üçün doldurulma yalnız ən dadlı olmalıdır! Bu içliyi bir neçə yolla hazırlaya bilərsiniz.

Alma ənciri karton qutularda və ya qapalı bankalarda yaxşı saxlanıla bilən dadlı, sağlam incəlikdir. Alma ənciri formalara kəsilə və bişmiş məhsulları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Ənənəvi reseptlə hazırlanan qovun və alma mürəbbəsi ailəmizin sevimlisidir. Bu mürəbbənin tərkibində çoxlu vitaminlər var, ətri və dadı ecazkardır, təzə bulka ilə isə möcüzədir!

Təəccüblü dərəcədə dadlı, şirin, təbii ətri və rəngi ilə evdə beş dəqiqəlik alma mürəbbəsi hər hansı bişmiş məmulatları doldurmaq üçün, həmçinin pancake və ya sıyıq üçün yaxşı uyğun gəlir. Yoxla :)

Alma və armud üçün zəngin məhsul mövsümündə sizə adi konserv reseptlərinə əlavə olaraq mürəbbə hazırlamağı məsləhət görürəm. Eyni zamanda, hər iki meyvəni birləşdirin və uşaqlıqdan gözəl dadı xatırlayın.

Uşaq pürelərini xatırlayırsınız? Xüsusilə alma! Mən həmişə kiçik bacımdan az da olsa “oğurlamağa” çalışmışam. Dadlı! Bəs kartof püresi ilə muffinlər? Əsl mürəbbə! Qış üçün alma püresi hazırlamağı təklif edirəm.

Qış üçün ən çox sevdiyim konserv suyu almadır. Təzə, turş, vitaminlərlə zəngin, parlaq qızılı rəngdədir. Yeri gəlmişkən, mədə problemlərindən şikayət edən və arıqlamaq istəyənlər üçün göstərilir.

Alma və portağal mürəbbəsi dadlı və şəffaf kəhrəba çıxır. Alma mövsümündə onlarla nə edəcəyinizi düşündüyünüz zaman portağal köməyə gəlir. Bu orijinal mürəbbəni tövsiyə edirəm!

Antonovka mürəbbəsi ən dadlı alma mürəbbəsi sayılır. Bu almalar heç desert almaları deyil, bir az turş olsa da, əla mürəbbə hazırlayır. Bu mürəbbəni tez-tez nənəm hazırlayırdı. Mən məsləhət görürəm!

Alma mürəbbəsi üçün onlarla resept arasında mən özümü təqdim etmək istəyirəm - darçın və vanil ilə. Həm çay üçün desert, həm də piroq içliyi kimi istifadə edilə bilər. Resept sadədir, lakin uzunmüddətlidir.

Evdə hazırlanmış alma jeli əla dadı olan dadlı və sağlam bir yeməkdir. Sizə bir sirr deyim, bu jele mağazada alınandan qat-qat dadlıdır!

Şübhəsiz ki, siz alma mürəbbəsi ilə mağaza piroqlarını məhz mürəbbəyə görə sevirsiniz - qalın, ətirli. Mürəbbə hazırlamaq sadədir, bunun üçün sarı və ya yaşıl rəngli şirin alma lazımdır.

Almalar bütün il boyu mövcuddur, lakin bu, evdə hazırlaya biləcəyiniz ən dadlı konfetdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. İstənilən çeşiddə alma götürün və şirin bir şah əsər yaratmağa başlayın.

Bu gün sizi Bolqar mətbəxi ilə tanış edəcəyik. Mən sizə qış üçün duzlu alma hazırlamaq üçün sadə bir resept təklif edirəm, bu, evdə hazırlanan hazırlıqların bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir.

Xüsusi mürəbbə hazırlamaq istəyirsiniz? Zəncəfil və limon əlavə etməklə susuz alma mürəbbəsi hazırlayın. Sizi inandırıram, bu gözəl mürəbbənin dadı sizi heyran edəcək. Öz təcrübəmlə sınaqdan keçirilmişdir!

Dadlı alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün əla resept. Ləzzətli daddan əlavə, bu mürəbbə heyrətamiz görünür. Bütün alma dilimləri dərhal yemək üçün yalvarır!

İnanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli, gözəl, kəhrəba rəngli alma mürəbbəsi. Resept son dərəcə sadə və başa düşüləndir, qalan şey mətbəxə getmək və bu möcüzəni bişirməkdir!

Soyuq qış mövsümündə onunla getmək üçün bir stəkan isti çay və aromatik mürəbbədən daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu mürəbbə şəkər siropu ilə hazırlanır, nəticədə gözəl, şəffaf alma dilimləri yaranır.

Alma mürəbbəsi "Ağ doldurma"

Kəndə gedib 2 kiloqram “White Fill” alma gətirdim və dərhal dadlı və ətirli mürəbbə hazırlamaq fikri yarandı. Almalardan əlavə, mürəbbəyə xüsusi şirniyyat qatan portağaldan istifadə etdim.

Bu mürəbbə gözəl kəhrəba rənginə və misilsiz bir ətirə malikdir. Bütün alma ilə mürəbbə yalnız çayla yemək üçün dadlıdır, onu asanlıqla istənilən mürəkkəblikdə bişmiş məmulatlar üçün doldurma kimi istifadə etmək olar.

Qış axşamı çay üçün şirniyyat qabını açanda necə dadlı mürəbbə ola bilər... Ətirli, şəffaf, daha çox yeməyə çağırır. İndi sizə alma mürəbbəsi necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm.

Heç çörək maşınında mürəbbə hazırlamısınız? Bunu sınamağınızı şiddətlə tövsiyə edirəm, bu üsulu bəyənə bilərsiniz və ənənəvi yeməkləri sobada bir qazanda əvəz edə bilərsiniz.

Alma mürəbbəsi "Aport"

Mən Aport almalarını çox sevirəm, ona görə də onlardan dadlı və ətirli mürəbbə hazırlamaq fikri ağlıma gəldi. Çox yaxşı çıxdı, indi hər kəsə tövsiyə edirəm. Bunu da cəhd edin!

Bu sürətli mürəbbə vaxtını necə dəyərləndirməyi bilənlərə müraciət edəcək. Nəticə təəccübləndirəcək və şübhəsiz ki, sizi sevindirəcək. Bütün sürətinə baxmayaraq, çox dadlı çıxır. Çay dəmləyin və mürəbbədən həzz alın!

Yeməklərimiz təkcə dadlı deyil, həm də estetik baxımdan gözəl olmalıdır. Bu tezis dilimlənmiş alma mürəbbəsinə asanlıqla tətbiq oluna bilər. İnanılmaz dərəcədə gözəl və dadlı çıxır və bundan əlavə şəffafdır!

Hamı alma mürəbbəsi dadıb, həqiqətən dadlıdır! Ənənəvi resepti ona başqa bir tərkib hissəsi - ətirli naringilər əlavə edərək dəyişdirməyə çalışmağı təklif edirəm!

Heç vaxt birbaşa sobada mürəbbə hazırlamamısınızsa, bu üsulu mütləq sınayın! Tamamilə hər hansı bir çeşid və alma növü uyğun olacaq - turş, şirin, sarı, qırmızı. Nə deyirsən, ləzzətlidir!

Almaların qış sortları adətən payızın ikinci yarısında qışa yaxın olan növlərdir. Əgər belə almalarınız varsa, bu resept sizin üçündür. İstəyirsinizsə, digər növlər uyğun gəlir.

Moruq mürəbbəsi həmişə mənim sevimli olub. Bir növ onun dadını şaxələndirmək üçün moruq və alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept sınadım.

Alma və qarağat mürəbbəsi hazırlamaq üçün sadə və tez resept təqdim edirəm. Mürəbbə qalın və dadlı çıxır.

Alma sağlam və məşhur meyvələrdən biridir, altı ay ərzində faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayan. Meyvə ağaclarına hər bağçada rast gəlmək olar.

Bir çox insanlar yayın ortasında yetişməmiş almaların düşməsi problemi ilə qarşılaşdılar. Səbəb nədir?

Bu, bioloji bir proses, həddindən artıq nəmlik və ya olmaması, düzgün olmayan qulluq, pis qidalanma ola bilər.

Yetişməmiş, yetişməmiş yaşıl meyvələrlə nə etmək lazımdır? Bir çox variant var. Siz şirə hazırlaya, konfiqurasiya edə, mürəbbə hazırlaya və s. edə bilərsiniz.

Alma sağlamlıq meyvəsidir, belə bir fikir var meyvə istənilən həkimi əvəz edə bilər.

Sellüloza, meyvənin bir hissəsi olan, uzun müddət əmilir, buna görə də aclıq hissi uzun müddət hiss olunmur. Yetişməmiş almanın müalicəvi gücü:

1. İmmunitet sistemini gücləndirin, çünki alma antioksidantlarla zəngindir. Bu maddələr bədən hüceyrələrinin xərçəng şişlərinə çevrilməsinin qarşısını alır.
2. Almalar qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər.
3. Daimi alma istehlakı ürək xəstəliklərinin hallarını 20% azaldır.
4. Almalar anemiyanın gözəl profilaktikasıdır.
5. Meyvələr dəriyə faydalı təsir göstərir.
6. Gündəlik qida rasionunuzda almanın olması qəbizliyin qarşısını alacaq.
7. Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti normallaşdırılır.
8. Lazımsız maye çıxarılır, yəni diüretik təsir göstərirlər.
9. Hemoqlobin artır.
10. Orqanizmdə sinir həyəcanının səviyyəsi aşağı düşür.

Almanın faydaları göz qabağındadır. Bunu qeyd etmək yerinə düşər meyvə hətta pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. Bir neçə günlük pəhrizlər var, onların mahiyyəti ondan ibarətdir ki, yalnız təzə alma yeyə bilərsiniz.

Belə oruc günləri sayəsində bədən sağlamlığa zərər vermədən təmizlənir.

Almanın faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bədənə də zərər verə bilərlər. Bu, indi üzvi almaların alınmasının çox çətin olduğuna aiddir. Axı, daha uzun müddət cəlbedici görünüşə sahib olmaq üçün onlar əsasən kimyəvi maddələrlə müalicə olunurlar.

Ancaq nəinki emal edilmiş meyvələr, hətta təmiz almalar da zərər verə bilər:

1. Allergik reaksiyalar.
2. Bağırsaqlarda qazın əmələ gəlməsinin artması.
3. Yetişməmiş alma diş minasına mənfi təsir göstərir, ona görə də alma yedikdən sonra mütləq ağzınızı su ilə yaxalayın.
4. Mədə-bağırsaq xorasının kəskin mərhələsində meyvəni istehlak etmək qəti qadağandır.
5. Meyvənin toxumlarında olan hidrosiyan turşusu orqanizmə zərər verə bilər.

Yaşıl meyvələrin istifadəsi: onlardan nə hazırlana bilər?

Yetişməmiş alma müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bunu qeyd etmək yerinə düşər Yetişməmiş meyvə əla içkilər hazırlayır, alma sirkəsi və bir çox sadə yeməklər.

Gəlin yetişməmiş almalar əsasında aşağıdakı yeməkləri hazırlayaq.

Jelly

Bişirmək üçün alma suyu və şəkərə ehtiyacınız olacaq. 1:1 nisbətindən istifadə edin. Alma suyunu şəkərlə bir neçə dəqiqə qaynadın, qəliblərə tökün, möhkəm bağlayın.

Konfiqurasiya

Bişirmək üçün alma və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Meyvələri yuyun, kiçik dilimlərə kəsin və az miqdarda su əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə bişirin, sonra dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Yaranan konfiquranı sərinləyin və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Konfiturun kiflənməsinin qarşısını almaq üçün, soyuyana qədər bağlamamalısınız. Kavanozu bağlamaq üçün yalnız altındakı perqament kağızı olan plastik qapaqdan istifadə edin.

Apple çipləri

Piroqları və piroqları doldurmaq üçün idealdır. Almaların qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Kavanozları yaxşıca yuyun bankalara sıx rəndələnmiş alma.

Yarım litrlik bankaya 50 qram şəkər qoyun. Alma qablarını 20 dəqiqə sterilizasiya edin.

Bal-alma çayı

Bişirmək üçün sobada bir az qızardılmalı olan qabığa ehtiyacınız olacaq. 1 litr su üçün təxminən 200 qram qabıq lazımdır.

Tərkibləri birləşdirin, onları bir qaynadək gətirin, bulyonu 20 dəqiqə buraxın, bal əlavə edin.

Sirkə hazırlamaq

Alma yuyun, nüvəni çıxarın və bir konteynerə qoyun. Meyvələri su ilə doldurun 1 litr suya 30 qram şəkər əlavə edin.

Konteynerin boynunu salfetlə bağlayın. Almalar mayalanacaq, proses dayanan kimi süzün.

Sirkəni açılmamış saxlayın. Ev sirkəsi faydalı maddələrlə zəngindir, buna görə də yeməkdə və ənənəvi tibbdə istifadə edilə bilər.

Qurutma

Meyvələri yuyun, nazik dilimlərə kəsin və bir təbəqəyə qoyun. Qurutma yalnız qismən kölgədə aparılmalıdır. Qurutma üçün elektrik quruducudan istifadə etmək tövsiyə olunur, almalar bir neçə saat içində quruyacaq.

Quruduqdan sonra digər meyvələrin əlavə edilməsi ilə kompotlar bişirmək olar.

Mikrodalğalı sobada bişirin

Alma yuyun və nüvəni kəsin. İçinə bir qaşıq bal qoyun, balı qoz-fındıq ilə qarışdıra bilərsiniz. Almaları böyük bir qaba qoyun və mikrodalğalı sobaya qoyun.

Meyvələri 15 dəqiqə bişirin. Fırında yetişməmiş alma bişirmək olar, prinsip eynidir.

Yetişməmiş alma şirəsi

Şirəsi üçün alma distillə edin, bu ən optimal həlldir. Yetişməmiş meyvənin turş dadını aradan qaldırmaq üçün daha çox şəkər əlavə edin.

Mürəbbə

Bir az mürəbbə hazırlayın, piroqlar və açıq piroqlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Şirniyyatlı meyvələr üçün istifadə edirik

Şəkərli alma şirniyyatlara yaxşı alternativdir. Hazırlamaq üçün 1 kq alma, təxminən 1,5 kq şəkər, 2 stəkan su lazımdır.

Almaları yuyun və dilimlərə kəsin, əgər alma kiçikdirsə, bütöv bişirmək olar. Almaları 5 dəqiqə qaynar suya qoyun, çıxarın və tez soyuq suya batırın. Almaların qaynadıldığı suya şəkər əlavə edin və şərbəti qaynadın.

Soyudulmuş almaların üzərinə isti şərbət tökün. 8 saatdan sonra şərbəti süzün, qaynadın və yenidən meyvənin üzərinə tökün. Almalar şəffaf olana qədər proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın.

Sonra almaları çıxarın və perqament vərəqinə qoyun, meyvələri sobada qurutun. Qurudulmuş şəkərli meyvələri şəkər tozu ilə səpin.

Qaranlıq yerdə qapalı qabda saxlayın. Qalan şərbət bişmiş məhsulları islatmaq üçün idealdır, ona görə də onu steril bankalarda saxlayın.

Gördüyünüz kimi, yetişməmiş almalar da faydalıdır. Onlar müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Yayda düşmüş alma görsən, üzülmə, qış üçün meyvə saxlamaq.

Evdə gələcək istifadə üçün alma necə hazırlamaq olar? Seçimlər çoxdur, qış üçün alma hazırlamaq üçün reseptlərimizə baxın, istədiyinizi seçin və ailənizi və dostlarınızı bütün qışda, hətta yazda da sevindirin :) , isladılmış, hazırlanmış şirələr, kompotlar və ya sirkə hazırlayın. Bundan əlavə, alma müxtəlif souslarda istifadə olunur - ədviyyatlı adjikadan ət üçün şirin və turş ədviyyatlara qədər. Xüsusilə fotoşəkillərlə ətraflı reseptlərimizə uyğun olaraq bu cür hazırlıqları hazırlamaq çətin deyil.

Konservləşdirilmiş alma - fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlər

Son qeydlər

Heç kimə sirr deyil ki, tərkibində çoxlu vitaminlər və qidalar olan yabanı giləmeyvə sadəcə möcüzəvi müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Bunu bilən bir çoxları gələcəkdə istifadə üçün onları ehtiyatda saxlamağa və ya mümkünsə mağazalarda dondurulmuş halda almağa çalışırlar. Bu gün biz lingonberries və bu giləmeyvədən sağlam içki - kompot hazırlamaq yolları haqqında danışacağıq.

26.05.2017 12 854

Qış üçün alma hazırlıqları - ən yaxşı 7 qızıl resept!

Demək olar ki, hər bir evdar qadın almadan qış üçün hazırlıqlar edir, çünki bunlar yalnız qurudulmuş və ya qızardılmış meyvələr, marmelad, mürəbbə və konservlər deyil, həm də ləzzətli mürəbbə, kompot, zefir və hətta sidrdir! Evdə sadə reseptlər hazırlamaq heç də çətin deyil, əsas odur ki, boş vaxt ayırın və dachada dadlı meyvələr toplayın! Təcrübəli evdar qadınların qızıl qaydaları sizə kömək edəcəkdir.

Qurudulmuş alma qışa hazırlaşmaq üçün əla vasitədir

Qurutma qış üçün alma hazırlamaq üçün ən məşhur üsuldur. Qurutma üçün ən yaxşısı
Kiçik bir toxum qabığı olan şirin və turş nümunələr uyğun gəlir. Qurudulmuş alma üçün
Antonovka, Titovka, Aport, Belyi naliv kimi növlər yaxşı uyğun gəlir.

1. Almalar yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Meyvə alınırsa, qabığını kəsmək daha yaxşıdır. Səthi zədələrdən təmizləyin, nüvəni çıxarın;
2. Bərabər qalınlıqda dilimləri kəsin, təxminən 5 mm, formanın əhəmiyyəti yoxdur. Meyvələrin görünüşünü itirməməsi üçün onları kiçik hissələrdə hazırlamaq daha yaxşıdır;
3. Pulpa oksidləşməsinin qarşısını bir neçə yolla almaq olduqca mümkündür. Parçaları limon turşusu (3-4 q/1 l) məhluluna batırın. Xüsusi məhlulda (1 litr suya 1 çay qaşığı duz) 4-5 dəqiqə qaynar suda beş dəqiqə və ya daha az qaynadın.

Qurudulmuş alma - şəkil

Meyvələr müxtəlif yollarla qurudulur:

• Açıq havada– bunun üçün hazırlanmış parçalar sapa bərkidilir və ya səthə yayılır, həşəratlarla təmasın qarşısını almaq üçün cuna ilə örtülür və gündəlik çevrilir. Metod üçün ilkin şərt quru və isti havadır. Günəşdə məhsul 3-4 gün ərzində hazır olacaq, kölgədə təxminən bir həftə davam edəcək.
• Fırında qurutma- kifayət qədər sürətli emal. 80 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada perqamentlə örtülmüş və alma dilimləri ilə örtülmüş bir çörək qabını qoymaq lazımdır. 30 dəqiqədən sonra temperaturu 70 °C-ə endirin və 5 saat qaynadın. Dilimləri çevirin, temperaturu 50 ° C-ə endirin, meyvələri çevirməyi unutmadan başqa 4 saat bişirin.
• Mikrodalğalı sobada (ekspress üsul)– hazırlanmış parçaları boşqaba yerləşdirin və 200 Vt gücündə 30 saniyə qısa seqmentlərdə qurudun. Hər yeni keçiddə dilimlər çevrilir. Bütün proses 5 dəqiqədən çox olmayacaq.

Bunlar qış üçün alma qurutma üçün əsas və ən sadə reseptlərdir.

Alma suyu - maye şəklində vitaminlər

Alma şirəsi xüsusilə qışda vitaminlər anbarıdır. Dəri, saç, dırnaqlar belə qidalanma üçün hədsiz dərəcədə minnətdar olacaq və müxtəlif losyonlara və maskalara alma suyu əlavə etmək gözlənilən nəticəni əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcəkdir. Təzə sıxılmış şirə əla içkidir, lakin hazırlıq üçün lazımi alma növləri həmişə əlində deyil. Bu vəziyyətdə konservləşdirilmiş alma suyu alternativdir.

Evdə alma şirəsinin hazırlanması prosesi - şəkildə

Onun istehsalı üçün uyğun olan növlər Qruşovka, Anis, Titovka, Antonovka və s., çünki bu ağacların meyvələri şirəliliyi və əla dadı ilə seçilir. Meyvədə heç bir korlanma əlamətləri və ya qurdların olması olmamalıdır, şirin və turş, yetişmiş, güclü nümunələrə yapışmaq daha yaxşıdır.

1. Meyvələri hərtərəfli yuyun, qabığını və toxum qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin;
2. Dilimləri şirəçəkəndən keçirin. Şirəni 2/3-dən çox olmayan tavaya tökün və daim qarışdırmaqla 95 dərəcəyə çatdırın. İçki hazırlamaq üçün turş alma istifadə edilibsə, şəkər əlavə edin (çeşiddən asılı olaraq 100 q/1 l və ya daha çox);
3. Sterilizasiya prosesi zamanı şirənin səthində köpük əmələ gəlir, onu çıxarmaq lazımdır;
4. Nəticədə məhsulu pasterizə edilmiş isti şüşələrə tökün və qaynadılmış qapaq ilə örtün;
5. Kavanozları tərs çevirin, yorğan ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər bir neçə gün buraxın.

evdə hazırlanmış alma şirəsi - şəkildə

Evdar qadına qeyd edin: sterilizasiya zamanı alma suyu konsentrə olur, buna görə də dərhal su və ya balqabaq suyu ilə seyreltilməlidir. Proporsiya belədir - 3 litr alma şirəsi üçün 1 stəkan balqabaq suyu. Bu, dadı daha incə edəcək və məhsulun özü vitaminlər şəklində əlavə bonuslar alacaq.

Alma marmeladı - bütün ailə üçün dadlı yemək

Alma, su və şəkər - sağlam və dadlı alma marmeladı yaratmaq üçün sizə lazım olan bütün bunlardır, ondan desert kimi istifadə oluna və bişmiş məmulatların içinə doldurma kimi istifadə edilə bilər. Alma marmeladı axmır, formasını dəyişmir və o qədər sıx bir tutarlılığa malikdir ki, ondan müxtəlif fiqurları kəsə bilərsiniz.

evdə hazırlanmış alma marmeladı - şəkildə

1. 2 kq meyvə üçün 500 q şəkər və 1 litr su lazımdır. Soyulmuş və toxumu kəsilmiş almaları doğrayın və yumşaq olana qədər qaynatın;
2. Şəkər tozu əlavə edin, kütlə dibdən geri qalmağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin;
3. Yaranan kütləni kərə yağı ilə yağlanmış perqamentə qoyun, səthi hamarlayın və qurumağa buraxın.

Qış üçün şirinliyini qorumaq üçün kütləni perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayın və 160 dərəcə sobada istədiyiniz konsistensiyaya qədər qurudun. Sonra, marmelad soyudulur, kəsilir və bütün qışda soyuducuda bankalarda saxlanılır.

Sahibə üçün qeyd: dadını yaxşılaşdırmaq üçün desertin bişirilməsi üçün nəzərdə tutulan suyu əvvəlcədən qaynatmaq, ona anis və mixək əlavə etmək, yaranan dəmləməni süzüb şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.

Alma mürəbbəsi və şirin mürəbbənin hazırlanması

Alma mürəbbəsi üçün tamamilə istənilən çeşiddən istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, meyvə qurdlu deyil, qabığı bütöv, şirin, yetişmiş və sərtdir. Turşlu mürəbbəyə üstünlük verirsinizsə, yetişməmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Mürəbbə hazırlamazdan əvvəl meyvələri yaxşıca yuyun, qurudun və toxumlarını çıxarın. Dərini çıxarmağa ehtiyac yoxdur - bu, dilimlərin dağılmasının qarşısını alacaq. Qış üçün klassik evdə hazırlanmış desert üçün sizə lazım olacaq - 2 kq meyvə, 1,5 kq dənəvər şəkər, bir çimdik darçın.

evdə hazırlanmış alma mürəbbəsi - şəkildə

1. Meyvələri plitələrə və ya dilimlərə kəsin, bir hövzəyə qoyun, şəkərlə örtün və bir gecədə buraxın;
2. Yaranan qarışığı 7-10 dəqiqə qaynatın, üst təbəqə şərbətlə yaxşı doyurulması üçün diqqətlə aşağı salınır. Köpüyü çıxarın;
3. Qarışığı tamamilə söndürün və soyudun;
4. Prosesi iki dəfə təkrarlayın. Son mərhələdə darçın əlavə edin;
5. Hazır deserti hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

Ev xanımına qeyd: əgər qaşıqda bir damla şərbət yayılmasa və formasını saxlasa, mürəbbə hazırdır.

Alma mürəbbəsi mürəbbə ilə eyni nisbətdə hazırlanır. Mürəbbə və marmelad arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, birinci desertdə bütöv meyvə parçaları olmalıdır, ikinci yemək isə qalın, vahid kütləyə qədər qaynadılmalıdır. Buna görə də, ləzzətli mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, almaların qabığını soyub bişənə qədər qaynatdığınızdan əmin olun. Bu, həm müstəqil olaraq (çay üçün şirinlik), həm də piroqlar, rulonlar və çörəklər üçün müxtəlif doldurma şəklində istifadə edilə bilən qış üçün alma hazırlamaq üçün sadə bir reseptdir.

Qış üçün alma və portağal kompotu

Qış üçün alma və portağaldan yalnız dadlı deyil, gözəl bir kompot əldə etmək üçün müxtəlif çeşidləri götürmək daha yaxşıdır: qırmızı, yaşıl - narıncı portağal ilə əla görünəcəklər. Meyvənin tərkibindəki turşu sayəsində kompot əlavə sterilizasiya tələb etmir. Beləliklə, 3 litr kompot hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

alma və portağal kompotu - şəkildə
alma-portağal kompotu - şəkildə

1. 5-7 alma yuyun və çuxura ayırın, 1 portağalı yaxşıca yuyun. Meyvələri dilimlərə kəsin və bankalara qoyun;
2. Bir tencereye su tökün və qaynatın;
3. Meyvənin üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Mayeni yenidən tavaya tökün və qaynamağa icazə verin.
4. Bir bankaya 200 qram dənəvər şəkər tökün və meyvənin üzərinə qaynar şərbət tökün;
5. Kavanozları yuvarlayın, çevirin, sarın və bir neçə gündən sonra qış saxlama rəfinə göndərin.

Bu kompot üç ilə qədər saxlanıla bilər (ailənin bundan xəbəri olmasa!).

Böyüklər və uşaqlar üçün alma pastilası

Evdə marshmallow hazırlamaq üçün hər hansı bir meyvə uyğun gəlir: kiçik, böyük, qırıq, qurdlu - hər şey soyulur və kəsilə bilər. 1 kq soyulmuş alma götürün və maye püresi bişirin. Bunu etmək üçün meyvələri bir tencereye qoyun, 200 ml təmizlənmiş su əlavə edin və aşağı istilikdə + 80 ° C temperaturda qızdırın.

İndi alma kütləsini bir az sərinləmək, sudan ayırmaq və bir ələkdən üyütmək və ya bu məqsədlər üçün şirəçəkəndən istifadə etmək lazımdır. Tenceredən qalan suyu qalın püre kütləsinə tökün, şəkər əlavə edin (100 q) və yenidən atəşə qoyun. Tencerenin tərkibi yarıya qədər azalana və kifayət qədər qalınlaşana qədər qaynatın.

Kütləni nazik bir təbəqədə (1,5-2 sm) əvvəlcədən hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə yaymaq, zərif günəbaxan yağı ilə yağlamaq lazımdır. İndi alma pastilini sobada +80°...+90°C temperaturda 3-5 saat bişirmək lazımdır. Bu halda, qapı bir az açıq olmalıdır, əks halda məhsul bişirilir.

Sobaya alternativ açıq hava ola bilər, baxmayaraq ki, sonra yemək prosesinin özü bir neçə gün çəkəcəkdir. Alma pastasının hazır olub olmadığını yoxlamaq asandır - məhsul əllərinizə yapışmırsa, onu çıxara bilərsiniz. Evdə alma marshmallow yeməyə hazırdır!

Alma suyu - bilicilər üçün içki

Klassik alma suyu üçün şirin və turş meyvələrdən istifadə etmək məsləhətdir.

Alma suyu - şəkildə

1. Toxum qabığını çıxarın və almaları böyük bir ətçəkəndən keçirin. Pulpa çox kiçik olmamalıdır, bu, şirənin sıxılması prosesini asanlaşdıracaq;
2. Yaranan kütləni bir bankaya qoyun, 1 kq meyvəyə 100-150 q nisbətində şəkər əlavə edin. Konteyneri doka ilə örtün və isti yerə qoyun;
3. Bir neçə gündən sonra tort yuxarı qalxacaq. Gərginləşdirilməli və sıxılmalıdır;
4. Yaranan içkiyə litr başına 100 qram nisbətində şəkər əlavə edin. Bir banka suya hava meydana gəlməsini çıxarmaq üçün bir boru ilə bir qapaq ilə örtün;
5. 20 gün mayalanmaya buraxın, sonra sifondan istifadə edərək süzün.

Şüşələrə tökün və soyuq axşamlarda qış üçün alma hazırlıqlarınızdan dadaraq əylənin.

Qış üçün almaların necə saxlanılacağını, onlardan hazırlıqların necə hazırlanacağını, hansı yemək reseptlərinin ən yaxşı və ən dadlı olduğunu, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd ilə yumşaq alma püresi necə hazırlanacağını sizə bu məqalədə izah edəcəyik. Klassik reseptə görə piroqlar üçün içlik, kompot hazırlamağı, qış üçün almaları şəkərsiz, böyük və kiçik bankalarda sterilizasiya etmədən necə saxlamağı öyrənəcəksiniz.

Qış üçün alma hazırlıqları - ən yaxşı alma mürəbbəsi resepti

Qış üçün alma hazırlayarkən, mürəbbə, marmelad, püresi, kompot və ya zefir üçün ən yaxşı və ən dadlı reseptləri seçməyə çalışırıq. Sizə qış üçün ən dadlı almaları - ən yaxşı reseptlərə uyğun mürəbbə hazırlıqlarını təklif edirik! Onlardan birini nəzərdən keçirək.

Ən yaxşı və ən dadlı reseptə görə qış üçün alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün maddələr

• alma - 2 kq
• Şəkər - 1 kq
• darçın - 0,5 tsp.

Ən yaxşı reseptə görə qış üçün ən dadlı alma mürəbbəsi hazırlamaq

1. Alma yuyulmalı, nüvədən təmizlənməlidir və dörddə birinə kəsilməlidir, 2-dən 1-ə qədər şəkər səpilməlidir və qarışdırılmalıdır.

   

2. Şəkərlənmiş alma şirəsini buraxmaq üçün 30 dəqiqə oturmalıdır. 5-7 dəqiqə qızdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

   

3. Almaları bir qarışdırıcıda doğrayın.

   

4. Qarışığı atəşə qoyun, 0,5 tsp əlavə edin. darçın, 10 dəqiqə bişirin. Daha qalın mürəbbə əldə etmək üçün istədiyiniz tutarlılıq əldə olunana qədər daha uzun müddət bişirmək lazımdır.

   

5. İsti mürəbbəni bankalara yuvarlayın və qaranlıq yerdə saxlayın.

   

6. Nuş olsun!

   

Qatılaşdırılmış süd ilə qış üçün yumşaq körpə alma püresi

Qış üçün hazırlanmış qatılaşdırılmış südlü alma püresi xoş dada və incə teksturaya malikdir. Uşaq qidası üçün uyğundur və böyüklər tərəfindən bəyənilir. Yalnız almadan və ya şəkər, qatılaşdırılmış süd, bal, darçın, gavalı və digər maddələr əlavə edilməklə hazırlanır. Alma püresi çörək, pancake ilə yeyilir və piroqlar üçün doldurulma və ya tortlar üçün krem ​​kimi istifadə olunur. Evdə hazırlaya biləcəyiniz qış üçün alma hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var.

Qış üçün qatılaşdırılmış süd əlavə edilməklə şirin, zərif alma püresi hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• alma - 5 kq;
• şirin alma - 1/2 osh qaşığı. şəkər (turş alma daha çox şəkər tələb edəcək);
• qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
• su - 1 stəkan.

Qatılaşdırılmış süd ilə reseptə görə qış üçün tender alma püresi hazırlanması

1. Meyvələrdən qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin, bişirmə qabına qoyun, su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və alma yumşaq olana qədər qarışdıraraq, aşağı istilikdə bişirin.
2. Qarışığı sərinləyin və ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcıda üyüdün.
3. Qazana qoyun, şəkər əlavə edin, qarışdırın, qaynadək gətirin, 5 dəqiqə qaynadın, püreyə qatılaşdırılmış süd əlavə edin, daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Onu dadın və lazım olduqda şəkər əlavə edin. Daha 10-20 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda istiliyi artırın, qarışıq güclü qaynadıqdan sonra söndürün.
4. Püresi sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qapaqlarla örtün.

Qatılaşdırılmış süd ilə qış üçün zərif alma püresi böyüklərin və uşaqların zövq alacağı bir reseptdir. Eyni reseptdən istifadə edərək, yalnız alma istifadə edərək, süd olmadan püresi edə bilərsiniz. Turş meyvələrdən qış üçün alma hazırlamaq daha ətirli və dadı daha parlaq olur.

0,5-3 litrlik bir banka üçün qış üçün alma kompotu - sadə bir resept

Qış üçün klassik alma kompotunun sadə resepti konsentratlı şərbətin (20-40%) və meyvələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Bankalarda konservləşdirilmiş meyvələr yeyilə bilər və ya piroqlar üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər; kompot çox şirindir, ona görə istifadə etməzdən əvvəl su ilə seyreltmək daha yaxşıdır. Kompot hazırlamaq üçün şirin və turş, yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş meyvələr götürmək daha yaxşıdır. Onlar böyük və qüsursuz olmalıdır.

Qış üçün alma kompotu üçün sadə resept üçün maddələr (0,5-3 litrlik bankalar üçün)

• Şəkər
• alma

Sadə bir reseptə görə qış üçün alma kompotunun hazırlanması (0,5-3 litr banka)

1. Böyük almalar yaxşıca yuyulur, qabığı soyulur və nüvəsi çıxarılır. Soyulmuş meyvələr dilimlərə kəsilir. Bu məqsədlər üçün xüsusi bir cihazdan istifadə edə bilərsiniz. Kiçik meyvələr bütöv şəkildə saxlanıla bilər. Zərif dərini çıxarmaq lazım deyil.
2. Kompot üçün hazırlanmış alma soyuq suya qoyulur, bir az turşu və ya duzlanır. Almaları yarım saatdan çox suda saxlaya bilməzsiniz.
3. Bankalara göndərilməzdən əvvəl almalar 6-7 dəqiqə ağardılır və sonra buzlu suda soyudulur.
4. Almaların ağardıldığı suyu tökməyə ehtiyac yoxdur, onunla şərbət hazırlanır.
5. Kavanozlar yaxşıca yuyulur, qaynar su ilə qaynadılır və qurudulur və ya qaynar suda və ya sobada sterilizasiya edilir.
6. Almalar çiyinlərə qədər bankalara qoyulur və 25-30% konsentrasiyalı isti şərbət (1 litr suya 0,25-0,3 kq şəkər) ilə doldurulur.
7. Bankalar qapaqlarla örtülür və sterilizasiya üçün qoyulur: 15-20 dəqiqə 0,5 litr bankalar, 20-25 - 1 litr, 30-35 dəqiqə - 2 və 3 litr.
8. Almaların üzərinə üç dəfə isti şərbət tökməklə bankaları sterilizasiya etmədən yuvarlaya bilərsiniz. Şərbət qabını 3-5 dəqiqə buraxın, süzün, şərbəti qaynadək gətirin və alma qabına tökün.
9. Kavanozlar tikiş açarı ilə steril qapaqlarla bağlanır.

Qış üçün alma kompotu üçün klassik resept digər meyvələr, giləmeyvə, ədviyyatlar və s. əlavə etməklə dəyişdirilə bilər.

Şəkərsiz qış üçün alma - arıqlamaq üçün reseptlər

Şəkər arıqlayanlar üçün kontrendikedir, qış üçün şəkərsiz alma hazırlamaq üçün reseptlər onlar üçündür. Şəkərsiz alma müstəqil yemək kimi və desertlər, kompotlar və bişmiş məmulatlar hazırlamaq üçün istehlak edilə bilər.

Qış üçün şəkərsiz alma hazırlamaq üçün resept üçün maddələr

• alma

Arıqlamaq üçün şəkərsiz reseptdən istifadə edərək qış üçün alma necə hazırlanır

1. Meyvənin qabığı soyulur və nüvəsi çıxarılır. Sonra dilimlərə kəsilir, təmiz sterilizə edilmiş bankalara ən yuxarıya qoyulur, qaynadılmış qapaqlarla örtülür və 20 dəqiqə sterilizasiya edilir.
2. Konservləri yuvarlayın, sərinləyin və soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Qış üçün şəkərsiz almaları sevirsinizsə, arıqlamaq üçün hazırlıq reseptləri bunu etməyə kömək edəcəkdir. Onlar olduqca sadə və müxtəlifdir, müxtəlif konsentrasiyalarda istifadə edərək alma və sudan kompot, şirə, mürəbbə, püre, cem və hətta pastil hazırlaya bilərsiniz.

Pasta hazırlıqları - qış üçün alma "Beş dəqiqə"

Qış üçün "Beş Dəqiqə" alma hazırlığını piroq və şarlotta üçün doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanması asandır, tort üçün bir litr banka kifayətdir.

Piroqlar üçün "Beş Dəqiqə" qış üçün alma hazırlamaq üçün maddələr

• 1 kq alma;
• 150-200 qram şəkər.

Qış üçün alma tortlarının hazırlanması ardıcıllığı "Beş Dəqiqə"

1. Almaların qalın qabığı soyula bilər, nazik qabığı lazım deyil, nüvəsi kəsilməlidir. Hazırlanmış alma kublara kəsilir və şirəsi çıxana qədər şəkərlə örtülür (2 saat və ya daha çox, bir gecədə).
2. Almaları qaynatmaq üçün sobaya qoyun.
3. Bişirməyə ehtiyac yoxdur, sürətli qaynama başlayandan sonra alma steril bankalara qoyulur. Kütləni gurgle edən yerlərdə götürmək lazımdır.
4. Kavanozları qaynadılmış qapaqlarla yuvarlayın, çevirin və sarın.

Piroqlar üçün hazırlıqlar - Qış üçün "Beş Dəqiqə" almaları tikə-tikə çıxır, təzə dadlıdır, onlardan püre hazırlaya və ya təbii formada ləzzət ala bilərsiniz. Qaranlıq yerdə saxlayın.

Sterilizasiya olmadan bankalarda qış üçün alma - sadə və sürətli bir resept

Qış üçün almaları tez və əngəl olmadan sterilizasiya etmədən bankalarda necə hazırlamaq olar? Onları bütöv və ya parçalara ayıra bilərsiniz.

Sterilizasiya olmadan bankalarda qış üçün alma hazırlamaq üçün sürətli resept üçün maddələr

• alma - 1 kq;
• su - 1 l;
• şəkər - 250-300 q.

Sadə bir reseptə görə sterilizasiya edilmədən bankalarda qış üçün alma hazırlamaq

1. Su və şəkərdən şərbət hazırlayın.
2. Kavanozları çiyinlərə qədər alma ilə doldurun.
3. Alma qablarını şərbətlə ən yuxarıya qədər doldurun.
4. 3 dəqiqədən sonra şərbəti süzün, qaynadın və yenidən almaların üzərinə tökün. Bunu üç dəfə etmək lazımdır.
5. Üçüncü dəfə şərbət bankanın kənarına töküləcək şəkildə tökülür, bundan sonra alma qabı sterilizasiya edilmiş qapaq ilə bükülür, soyudulana qədər çevrilir və qış üçün saxlanılır.

Qış üçün almaların evdə və zirzəmidə saxlanması

Meyvələr tərəvəzlərdən, xüsusilə kartofdan, yerköküdən və kərəvizdən təcrid olunmalıdır. Almaların tərkibində çoxlu miqdarda etilen var ki, bu da bu kök tərəvəzlərin cücərməsinə kömək edir. Belə birgə anbardan almalar xoşagəlməz nişastalı dad alır. Evdə qış üçün alma saxlamaq üçün ayrı bir otaq ayıra bilsəniz yaxşıdır.

Maksimum məqbul daxili hava temperaturu təxminən 0 ° C, minimum mənfi 1 ° C, maksimum + 5 ° C-dir. Arzu olunan rütubət 85-90%, maksimum 95% -dir.

Almaların payız sortlarının saxlama müddəti 2 ay, qış almaları 4-7 ay saxlanıla bilər.

Almalar ölçüsünə və çeşidinə görə çeşidlənməlidir.

Qış üçün alma saxlamağın yolları:

• raflarda (almalar bir-birinə toxunmadan bir sıra yığılır;
• taxta qutularda və ya qablarda;
• karton qutularda (parçalanmamaq üçün onları lentlə gücləndirmək məsləhətdir).

Bir neçə cərgədə alma qoyarkən, gövdənin meyvəyə zərər verməməsini təmin etməlisiniz. Sətirləri kartonla düzmək də tövsiyə olunur.

Almaların kağıza, kağız dəsmallara və ya qəzetə bükülməsi yaxşı nəticə verir.

Başqa bir üsul, almaları qum, yonqar və yarpaqlı ağacların qırıntıları ilə səpərək saxlamaqdır. Quru samanla səpilir, onlar yaxşı saxlanılır, lakin xoşagəlməz bir dad əldə edirlər.

İndi qış üçün alma saxlamağı, ləzzətli hazırlıqları necə edəcəyinizi, ən yaxşı reseptlər hansılardır, klassik reseptə uyğun olaraq qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və kompot ilə yumşaq alma püresi necə hazırlanacağını, “Beş” üçün içliyi necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Dəqiqə” piroqları, müxtəlif ölçülü bankalarda şəkərsiz, sterilizasiya edilmədən alma necə olar.