Tort Reseptləri
Mürəbbə və qurudulmuş meyvələrlə klassik reseptə görə çürük kötük tortunu necə tez hazırlamaq olar. Bunun üçün mən tərəfindən yaradılmış addım-addım reseptlərdən istifadə etdim
50 dəq
300 kkal
5/5 (1)
Mətbəx texnikası və ləvazimatları: qəlib, qabartma kağızı, 2-3 qab, çay qaşığı və yemək qaşığı, ölçü stəkanı, taxta qaşıq, çırpıcı, blender, xəmir şprisi.
Zərif desert xəmirləri hər yaşda olan şirin dişləri cəlb edir. Lakin bir çoxları bu cür məhsulların hazırlanmasını boş vaxt itkisi hesab edir və mağazalardan bahalı və çox vaxt keyfiyyətsiz tortlar almağa üstünlük verirlər. Ailəmin təcrübəsi bu fikri təkzib etməyə kömək edəcək. Mən “Rotten Stump” kimi tortların bişirildiyini əvvəlcədən bilirəm tez və əziyyətsiz evdə və tam proses bir saatdan çox vaxtınızı almır. Tortun bir neçə versiyası var, tort təbəqələrinin boş konstruksiyasına görə kimsə onu hazırcavabcasına “Rotten Stump” adlandırdı. Lakin onların arasında xüsusi yer mürəbbə ilə klassik resept, eləcə də quru ərik, gavalı və ya qurudulmuş banan kimi qurudulmuş meyvələrlə müxtəlif məhsullar tutur.
Bu gün sizə necə tez bişirmək barədə ətraflı məlumat vermək qərarına gəldim hər iki variant"Çürük kötük" tortu. Bunun üçün anamın yaratdığı addım-addım reseptlərdən istifadə etdim. Onları dəfələrlə sınadı, istənilən fürsət üçün seçimlərdən birini hazırladı: mürəbbə ilə və ya quru ərik və gavalı ilə. Beləliklə, başlayaq:
Dəyirmi tort qabı və ya kvadrat formalı çörək qabı, bir neçə vərəq çörək kağızı, 2-3 ədəd 500-800ml qab, çay qaşığı və yemək qaşığı, ölçü stəkanı, taxta qaşıq və çırpıcı hazırlayın. Bir qarışdırıcı da çox tövsiyə olunur: axırda kremi çırpma ilə yaxşıca döymək çox çətindir. Dekorasiya yaratmaq üçün bir xəmir şprisi istifadə edin.
Sizə lazım olacaq
Çörək üçün təklif olunan “Rotten Stump” tortu sadə və sürətli reseptə əsasən hazırlanır. Torta əlavə etmək üçün istənilən mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz, lakin qurudulmuş meyvələrə diqqətlə baxdığınızdan əmin olun. Onların çox parlaq və süni rəngi zərərli boyaların və əlavələrin istifadəsini göstərir. Qurudulmuş meyvələrin düzgün saxlanması da tövsiyə olunur: saxlama yerində temperatur 10 dərəcədən çox olmamalıdır.
Qurudulmuş meyvələri yuyun və soyuq suda əvvəlcədən isladın, sonra bir qarışdırıcıda doğrayın və ya kiçik parçalara kəsin. Unu mütləq süzün, çünki üyüdüldükdən sonra onun tərkibində lazımsız topaqlar və qabıqlar ola bilər.
Mürəbbə və qurudulmuş meyvələrlə "Rotten Stump" tortunu necə bişirmək olar
Tortlar
Krem və toz
Tortun yığılması
Zərif kremlə doldurulmuş gözəl tortunuz qonaqları qəbul etməyə demək olar ki, hazırdır! Ancaq unutmayın ki, tortun dad və ətirinin tam təzahürü yalnız məhsulu soyuducuda saxladıqdan sonra görünür. minimum 1 saat, lakin nə qədər uzunsa, bir o qədər yaxşıdır.
Tortu yığmağı bitirə bilərsiniz fərqli, tort əvəzinə zərif tortlar əldə etmək istəyirsinizsə.
- Bunu etmək üçün tortları ayrı-ayrılıqda yuvarlayın və hər birini bir neçə kiçik hissəyə kəsin.
- Bu cür məhsullar eyni kakao və peçenye qarışığı ilə, eləcə də digər müxtəlif fondantlar və ya şirələr ilə örtülə bilər.
- Nəticə hissələrə bölünməsi lazım olmayan zərif bir desertdir.
İcazə verin, “Rotten Stump” tortunu necə bəzəmək barədə anamdan bir neçə xüsusi məsləhət əlavə edim. Hər hansı bir torta bayram görünüşü vermək üçün ən məşhur bəzəklərdən biri hazırlana bilər 5-10 dəqiqə ərzində.
Tort bəzəyi
Sizə lazım olacaq:
- 1 bar tünd şokolad;
- 2 osh qaşığı. l. südlü şokolad;
- 1 xörək qaşığı. l. seçdiyiniz əzilmiş qoz və ya badam;
- 1 xörək qaşığı. l. şəkərli meyvələr
Pişirmə ardıcıllığı:
- Fındıqları qızdırılan tavaya qoyun və qızartmaq 5 dəqiqə, şiddətlə qarışdırılır.
- Fındıqları ayrı bir qaba qoyun.
- Tünd şokolad mikrodalğalı sobada boğulmaq və ya sadəcə aşağı istilikdə bir qabda.
- Südlü şokolad parçalara ayırmaq və blenderdən istifadə edərək doğrayın.
Qeyd: evdə hazırlanmış yağ kremi Rotten Stump tortunu bəzəmək üçün də yaxşıdır. Ancaq unutmayın ki, bu növ doldurucu kalorilərlə zəngindir və uşaqlar üçün daha az sağlamdır.
Hazır tortun bəzəyi:- İçinə ərinmiş şokoladı tökün krem injektoru(küncdə deşik olan adi plastik torbadan da istifadə edə bilərsiniz).
- İstənilən kənardan başlayaraq inamlı hərəkətlərlə, xətti kəsmədən və mümkünsə dayanmadan tortun mərkəzinə doğru bir neçə şokolad dairəsi çəkin.
- Sonra üzərinə kiçik parçalar səpin qırıntılar südlü şokolad.
- Tortun mərkəzindən başlayaraq, çox rəngli qoyun şəkərli meyvə istənilən formada.
Rotten Stump tortu üçün addım-addım reseptin videosu
“Rotten Stump” tortunun daha dadlı və düzgün hazırlanmasının sirləri bu videoda ətraflı şəkildə təqdim olunur.
Çoxları yəqin ki, şirniyyatçının qohumu olmağın əla olduğunu düşünür. Axı siz həmişə dadlı və gözəl tortlar pulsuz əldə edirsiniz. Amma bu doğru deyil. Əvvəla, sifariş vermək üçün bişirirəm və mümkün qədər gözəl etməyə çalışıram, ya qohumlarıma vaxtım yoxdur, ya da düşünürəm ki, daha sadə bir şey ola bilər, başa düşəcəklər. Ümumiyyətlə, başmaqçının niyə çəkməsiz qaldığını başa düşürəm.
Amma dünən anamın ad günü idi və mən yenə də səfərbər olub ona tort bişirdim. Çox vaxt yox idi və bayram ailə dairəsində idi, dostlarla daha sonra olacaq. Beləliklə, sadə bir "Rotten Stump" tortu bişirdim. Axı mənim anam da gözəl nənədir, nənə isə mürəbbə ilə bağlıdır. Və bu kötükün tortlarında sadəcə mürəbbə var.
Tortlar çox incə, elastik, mürəbbənin zərif ətri ilə çıxır. Giləmeyvə ilə çörək bişirmək indi dəbdədir - qaragilə ilə hər cür muffinlər, buna görə də giləmeyvə mürəbbəsi ilə tortlar çox cəlbedici görünür. Onların, həqiqətən, bir az torpaq, torf qoxusu var, yəqin ki, buna görə də kötürlər. Kim hətta tortlar üçün adlar təklif edir?
Bu tort haqqında bu yaxınlarda öyrəndim və məlum oldu ki, internetdə çox məşhurdur. Tünd tortlar və xama olduğuna görə ona hələ də “Penada zənci” ləqəbi verilirdi. Negro - kefir və cem ilə eyni resept.
"Çürük kötük" tortu - evdə fotoşəkilləri olan resept. Və ya kefir ilə "Köpükdə Negro" tortu
İnternetdə bu tortun bir çox variantı var, bir yerdə qramla, amma mən hər şeyi çətinləşdirməyi sevmirəm, ona görə də maddələrin stəkanda ölçüldüyü resepti götürdüm və peşman olmadım)
Məhsullar:
1 xörək qaşığı. şəkər (daha az istifadə edilə bilər, məsələn, 2/3 fincan)
1 xörək qaşığı. mürəbbə
1 xörək qaşığı. kefir və ya qatıq
2 x.q soda
1,5-2 osh qaşığı. un
Krem üçün:
xama olsa, onda
700-900 qr. xama + 2/3-1 st şəkər
Mən xama hazırladım:
xama - 900 q
Şəkər 1 osh qaşığı. (daha az mümkün)
jelatin - 15 q
3. Çırpılmış yumurtaya kefir və mürəbbə əlavə edin, unu soda ilə süzün (sönməz, kefirlə söndürüləcək). Diqqətlə qarışdırın.
6. Üç tortu ayrı-ayrılıqda bişirin. Tort təxminən 10 dəqiqə bişirilir, üstə toxunduqda xəmir əllərinizə yapışmasa, hazır olduğunu biləcəksiniz. Ətir sadəcə gözəldir - bişirərkən mürəbbə iyi gəlir.
Bu çox gözəl tortdur!
Krem hazırlanması
Amma xama kimi sufle hazırlamağa qərar verdim. Və daha zərif çıxdı.
- 15 qram jelatini 150 qram soyuq suda isladın və şişməsinə icazə verin. Xama şəkərlə qarışdırılır, reseptdəkidən daha az şəkər istifadə etmək daha yaxşıdır. Kremi çırpırıq.
2. Kremi çırpın, xama əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Taxıllar həll olunana qədər mikrodalğalı sobada jelatini qızdırın, lakin heç bir halda onu bir qaynağa gətirməyin. Kremin içinə nazik bir axınla tökün. Qarışdırın. Dərhal tortu yığmağa başlayaq.
Dadı uşaqlıqdan tanış olan yeməklər bu gün də məşhurdur. Bu, hazırlanmasının asanlığı və əsas maddələrin mövcudluğu ilə bağlıdır. Onlardan biri resepti çoxlarına məlum olan “Rotten Stump” tortudur. Bu ləzzət bayram süfrəsini gözəl görünüşü ilə bəzəyəcək və onun dadı hətta təcrübəli qurmanları təəccübləndirə bilər.
Janrın klassikləri
Onilliklər əvvəl hazırlanmış şirniyyatlar zamanla dəyişir, evdar qadınlar yeməkləri daha da ləzzətli edir. Bununla belə, orijinal forması ilə möhtəşəm olan desertlər var. Məsələn, "Rotten Stump" tortu əksər hallarda klassik reseptə uyğun hazırlanır.
Müasir kulinariya texnologiyaları köhnə yeməkləri uyğunlaşdırır, inqrediyentləri daha populyar olanlarla əvəz edir. Bununla belə, qarşınıza məqsəd qoyaraq, orijinaldan kənara çıxmadan dadlı desert hazırlaya bilərsiniz.
Klassik reseptdəki "Rotten Stump" tortu sadə məhsullardan, daha doğrusu, onların qalıqlarından hazırlanmışdır. Təəccüblü şəkildə turş süd və ya kefir, müxtəlif mürəbbələrin qarışığı və adi qurudulmuş meyvələri birləşdirdi.
Tərkiblərin seçilməsi
Bir çoxları bir neçə bankada bir az mürəbbə və ya konservlərin qalanda bitirmək istəmədikləri vəziyyətlə tanışdır. Ondan əla "Çürük kötük" edə bilərsiniz, resepti aşağıdakı məhsullar dəstini tələb edir:
Krem və dekorativ elementləri hazırlamaq üçün əlavə olaraq sizə lazım olacaq:
- ən yüksək yağ tərkibli xama - 400 ml;
- kərə yağı - 50 q;
- tünd şokolad - 100 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər tozu - 200 q.
Köhnə ağac kötüyünü xatırladan tortu vafli, kiçik göbələk şəklində peçenye, şəkərli meyvələr, müxtəlif səpmələr, təzə nanə yarpaqları və budaqları ilə bəzəmək olar.
Hazırlıq prosesi
"Çürük kötük" bişirmək üçün hər hansı bir reseptdə olduğu kimi, maddələr hazırlamaq lazımdır. Süd (kefir) böyük bir qaba tökülür, üzərinə soda əlavə edilir və reaksiyanın başlaması üçün 20-30 dəqiqə buraxılır. Fırını 180 dərəcə qızdırın, çörək qabını yağlanmış perqament kağızı ilə örtün.
Qurudulmuş meyvələr isti su ilə (70-80 dərəcə) tökülməlidir və yumşaltmaq üçün 20 dəqiqə verilməlidir. Ayrı bir qabda yumurtaları çəngəl ilə çalın, tədricən şəkər əlavə edin. Homojen kütləyə mürəbbə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və dəmlənmiş südlə birləşdirin. Qurudulmuş meyvələr artıq mayedən sıxılır, kiçik parçalara kəsilir və xəmirə əlavə olunur.
Növbəti mərhələdə unu süzmək lazımdır, kütləni qarışdırmağı dayandırmadan, kiçik hissələrə əlavə edin. İdeal olaraq homojen bir xəmir almalısınız., konsistensiyasına görə pancake xəmirinə bənzəyir. Bir çörək qabına dökülür, bir spatula ilə səthə bərabər paylanır ki, tort bərabər olsun və sobaya göndərilir. Pişirmə vaxtı 20-25 dəqiqədir, quru çıxmalı olan diş çubuğu ilə deşib yoxlaya bilərsiniz.
Xama və bəzək
Kremi hazırlamaq üçün xama əvvəlcə qalın bir parça üzərinə çəkilməlidir ki, artıq maye axsın. Bu manipulyasiyanı atlasanız, kütlə kifayət qədər havadar və yüngül olmayacaq. Kərə yağı yumşaq olana qədər isti saxlanılmalıdır. Krem sadə şəkildə hazırlanır:
- qalın zirvələr meydana gələnə qədər hazırlanmış xama bir qarışdırıcı ilə döyün;
- Qatılaşdırılmış qarışığa tədricən 150 q şəkər tozu əlavə edin;
- kərə yağı ən son gəlir;
- İsterseniz, bir neçə damcı bal əlavə edə bilərsiniz.
Hazır krem 20 dəqiqə soyuducuya qoyulur.. Göbələk şəklində bəzək üçün beze boşluqları hazırlanır. Bir yumurtanın ağını sərt bir köpük halına gətirmək lazımdır, tədricən 50 q şəkər tozu əlavə edin. Nəticədə kütlə bir xəmir torbası vasitəsilə göbələk qapaqları və gövdələri şəklində perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Hazırlıqlar kakao ilə yüngülcə səpilir və 100-110 dərəcə istilikdə 90 dəqiqə sobaya qoyulur.
Ümumi kolleksiya və bəzək
Tortun bütün komponentlərini hazırladıqdan sonra baza yaratmağa başlaya bilərsiniz. Tort hələ isti olsa da, qurudulmuş kənarları çıxarmaq və uzununa üç bərabər zolağa kəsmək lazımdır. Sonda kötükün gözəl görünməsi üçün bir hökmdardan istifadə edə bilərsiniz. Süngər zolaqları kremin üçdə biri ilə örtülür və 20 dəqiqə islatmaq üçün buraxılır.
Ayrılmış vaxtdan sonra tort yenidən kremin eyni hissəsi ilə örtülür. Tortu formalaşdırmaq üçün zolaqlar rulon halına salınır. İlk süngər tortunu mümkün qədər sıx bir şəkildə bükmək lazımdır, növbəti zolaq birinciyə uç-uca tətbiq olunur və rulon halına salın. Üçüncü şeridi də bükmək lazımdır. Yaranan rulon boşqabın üzərinə kəsilmiş tərəfi aşağı qoyulur, açılmaması üçün perqamentlə bərkidilir və 12 saat soyuducuya qoyulur.
Hazır isladılmış tort kağızdan azad edilməli və onu çevirərək xidmət qabına qoyulmalıdır. İndi onu bəzəmək lazımdır ki, meşə kötüyünə oxşasın. Rulonun səthi və kənarları xama ilə örtülür, biskvit qırıntılarından düyünlü rizomlar əmələ gəlir. Tünd şokolad su banyosunda əridilir.
Kökün kənarları və rizomları silikon spatula ilə şirlə örtülür və sonra 20-30 dəqiqə sərtləşməyə buraxılır.
Diş çubuğu və ya taxta şişdən istifadə edərək, ağac qabığını təqlid edərək şirəyə yivlər çəkin. Göbələk hazırlamaq üçün gövdə formalı boşluqlar yarıya qədər isti şirəyə batırılır və qapaqlar onlara yapışdırılır.
Bitmiş tortun səthində bir xəmir torbasından istifadə edərək isti şokoladla ağac üzükləri şəklində bir naxış hazırlanır. Göbələklər təsadüfi olaraq desertə qoyulur, əlavə olaraq peçenye qırıntıları, qoz-fındıq və nanə yarpaqları ilə bəzədilib. Klassik reseptdən istifadə edərək, evdə addım-addım heyrətamiz bir desert hazırlaya bilərsiniz.
Mövzu üzrə varyasyonlar
Hər bir ev xanımı öz fərdi zövqünə uyğun məşhur delikates hazırlaya bilər. Bu vəziyyətdə hər şey aşpazın təxəyyülündən asılıdır. Tərkibləri sevimli ilə əvəz edə, kremə meyvə içlikləri əlavə edə və qarşıdan gələn bayrama uyğun bəzəyə bilərsiniz. Qatılaşdırılmış süd ilə "Rotten Stump" tortunun resepti çox populyardır.
Bu vəziyyətdə, şirin məhsul kərə yağı ilə çırpılmış kremin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Üzərinə əhəng və ya limon dilimləri əlavə edə bilərsiniz. Bu, torta təravət əlavə edərək, onu daha yüngül və dad baxımından daha maraqlı edəcək. Yaş süngər tortunu (kefirlə hazırlanan növ) sevməyənlər üçün xəmir kərə yağı və təzə süd əlavə edilərək daha da zənginləşdirilir.
Diqqət, yalnız BUGÜN!
Rotten Stump tortunu bişirmək üçün bir neçə və tamamilə fərqli reseptlər var. Büdcə seçimi var, xəmir ən çox yayılmış mürəbbə əlavə edilməklə kefirlə yoğrulduğunda və çətənə şəklində orijinal dizaynı əhatə edən bayram variantları var.
Rotten Stump tortunun fərqli bir xüsusiyyəti, xəmirə müxtəlif quru meyvələr, doğranmış qoz-fındıq və mürəbbə əlavə etməklə əldə edilən tortların boş quruluşudur. Buna görə də, tortun dadı həmişə çox incə deyil, həm də ləzzət çalarlarında çoxşaxəli olur.
Reseptimizdə gavalı, qoz-fındıq və quru ərik əlavə edərək bir süngər qatını bişirəcəyik, xama ilə örtəcəyik və torta kötük şəklini verərək rulon halına gətirəcəyik. Orijinal dizayn və maraqlı dad bu desertin zəmanətli uğurunu təmin edəcək.
Biskvit maddələri:
- ağ şəkər - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- un - 200 q;
- soda - 1 çay qaşığı;
- qovrulmuş qoz-fındıq - 100 q;
- quru ərik - 100 q;
- gavalı - 100 q.
Krem üçün:
- şəkər tozu - 90 q;
- xama (25-30% yağ) - 550 q;
- tünd şokolad - 50 q.
"Çürük kötük" tortunu necə hazırlamaq olar:
1. Ağ şəkər və yumurtanı köpüklənənə qədər çalın.
2. Sonra xəmirə xama və sonra soda əlavə edirik, onu süfrə sirkəsi ilə söndürürük. Qeyd etmək lazımdır ki, xəmir yoğurmaq üçün xama istənilən yağ tərkibli ola bilər, hətta onu kefirlə əvəz edə bilərsiniz.
3. Sonra unu ələkdən keçirərək əlavə edin. Qarışdırın.
4. Xəmir qalınlığa görə pancake xəmirinə oxşar olmalıdır.
5. Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş quru meyvələri xırda-xırda doğrayın. Fındıqları da bıçaqla doğrayırıq.
6. Və hamısını xəmirə atın. Bir spatula ilə bir neçə qarışdırma hərəkəti edirik və "Rotten Stump" tortu üçün xəmir hazırdır.
7. Böyük bir çörək qabı götürün (reseptimizdə 30*45 sm). Altını və yanlarını çörək perqamenti ilə örtün və bütün xəmiri düzün, sonra spatula ilə bütün sahəyə yayırıq. Qat kifayət qədər incə olmalıdır, əks halda bişmiş təbəqə qalın çıxacaq və büküldükdə qırılacaq.
8. Biskvit qatını 180 dərəcədə təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı tort qəhvəyi olacaq və bir az qalınlaşacaq.
9. Hazır biskviti çıxarın və dərhal təmiz perqament parçasına köçürün. Perqament əvəzinə bir az nəmli vafli dəsmaldan istifadə edə bilərsiniz. Biskvitin üst hissəsinin üstündə olmasına diqqət edin.
10. Biskvit bükdükdə bir-birinə yapışmasın deyə, başqa bir perqament parçası ilə örtün və layı ehtiyatla rulon halına salın. Və bu bükülmüş vəziyyətdə biz onu soyumağa buraxırıq.
11. Bu müddət ərzində bu tort üçün ən uyğun krem - xama hazırlayın. Xama qalın, təzə, şirin dadlı və mütləq yağlı olmalıdır, əks halda krem maye çıxacaq.
Soyudulmuş xama şəkər tozu ilə çalın. Əgər hələ də lazımi yağ tərkibli xama ala bilmirsinizsə, kremi xüsusi qatılaşdırıcı ilə qatılaşdırmağı məsləhət görürük.
12. Soyudulmuş süngər tortunu diqqətlə açın, perqamentin üst təbəqəsini çıxarın, təbəqənin kənarlarını bükmə xətti boyunca kəsin və (eyni istiqamətdə) iki və ya üç zolağa kəsin. Bizim reseptimizdə təbəqə iki zolağa bölündü, ona görə də Rotten Stump tortu çox hündür oldu.
13. Biskvit zolaqlarının üzərinə xama sürtün və “Rotten Stump” tortunu yığmağa başlayın.
14. Birincisi, diqqətlə və güclü təzyiq olmadan, ilk şeridi yuvarlayın. Sıx büksəniz, krem axmağa çalışacaq. Yaranan rulonu şaquli olaraq taxta bir taxtaya qoyun.
15. Sonra ikinci şeridi götürürük və birinci zolağın kənarına davamı olaraq tətbiq edərək, rulonun qalınlığını artıraraq onu bükürük. Bu mərhələdə yuvarlanan tort kifayət qədər kövrək bir quruluşdur, buna görə formanı düzəltmək üçün onu bir neçə saat soyuducuya qoyuruq. Rulonun gözlənilmədən açılmasının qarşısını almaq üçün onu iplə bükərək bağlaya bilərsiniz.
16. “Rotten Stump” tortunu soyuqdan çıxarın, əgər istifadə olunursa, bərkidici ipi çıxarın və qalan kremlə örtün.
17. Sonra kənarları ya doğranmış qoz-fındıq, ya da qurudulmuş və doğranmış qırıntılarla sıx səpin. Və üstü ərinmiş şokoladla bəzəyirik, yaranan çətənənin səthinə üzüklər çəkirik. Çox orijinal çıxır.
18. Kəsikdə “Rotten Stump” tortumuz heç də orijinal görünmür. Qurudulmuş meyvələrin və qoz-fındıqların daxilolmaları aydın görünür, bu da görünən "çürük" effekti yaradır.
Kim Rotten Stump tortunu sınamayıb? Bu uşaqlığın dadı... Əlimizdə olandan bişirirdik, nəticədən də həmişə sevinirdik. Yeddinci sinifdə belə bir tort bişirmişdim və indi nədənsə o vaxta qayıtmaq və bu sadə dadı yenidən hiss etmək istəyirdim.
Heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur: sadəcə hər şeyi qarışdırın və bişirin, mürəkkəb bir şey yoxdur. Hətta tortu bəzəmək ən primitivdir, nə qədər çürük görünürsə, bir o qədər yaxşıdır - və təxəyyül üçün çox yer var, kremə meyvələr, kişmişlər, giləmeyvə və şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
Tortun dadı birbaşa istifadə etdiyiniz mürəbbənin dadından asılıdır. Ən gözəl tortlar sarı rəngli mürəbbədən hazırlanır - ərik, dəniz iti, alma. Moruq mürəbbəsi istifadə etdim, ancaq yarım stəkan idi, qalanı baldı. Və son nəticə belə parlaq bal tortları idi və onların moruq dadı var idi və içərisində hətta giləmeyvə parçaları da var idi.
Və vacib olan odur ki, bu tort üçün çox təzə olmayan, bir həftəlik kefir, qatıq və ya şəkərsiz turş qatıq istifadə edə bilərsiniz. Onların nə qədər tüklü çıxması heyrətamizdir və ümumiyyətlə soda kimi iy vermir. Ən yaxşı tortlar turş südlə hazırlanır.
Beləliklə, mürəbbə ilə "Rotten Stump" tortunu hazırlamaq üçün siyahıdakı bütün məhsullara ehtiyacımız olacaq.
Kefirə soda əlavə edin (məndə turş südlə qarışdırılır), qarışdırın və digər maddələrlə işləyərkən bir müddət buraxın. Qarışığın çox yüksəlməsinə hazır olun.
Yumurtaları şəkərlə ağarana qədər əl çırpıcısı ilə əzin. Onları üyütmək çox asandır və mikserdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Mürəbbə əlavə edib qarışdırın.
Kefir və soda tökün və yenidən qarışdırın.
Un əlavə edin - bir yarım stəkan və ya 240 qram. Xəmir hamar olana qədər əl çırpıcısı ilə qarışdırın.
İki tort təbəqəsi üçün xəmiri zehni olaraq iki hissəyə bölün. Mənə elə gəlirdi ki, tortlar bu yolla daha yaxşı və tez bişəcək. Çox güman ki, tortu bir qat yuxarıda bişirə bilərsiniz. Xəmirin yarısını uyğun bir qaba tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin. Kalıbın dibi perqamentlə örtülə və ya kərə yağı ilə yağlana bilər.
Bu əldə etdiyiniz qızılı qəhvəyi tortdur, hündürlüyü təxminən 2 sm.O, həm də çox incə və yumşaqdır. Tortu tel çarxda sərinləyin və eyni tipli ikinci tortu bişirin.
Tortlar bişərkən və soyuduqda krem hazırlayın. Tam yağlı xama lazımdır, yaxşı çırpılır, şəkər tozu, vanilin və ya vanil şəkər və şokolad (bəzək üçün). Xama 20% -dirsə, daha çox tələb olunacaq, çünki yaxşı çırpmaq üçün xama artıq mayeni çıxarmaq üçün təmiz bir parça üzərinə atılmalıdır.
Xama şəkər tozu ilə çalın, bir az vanilin və ya vanil şəkər əlavə edin. Şirinliyini zövqünüzə uyğunlaşdırın, çox şirinliyi sevmirəm.
Soyudulmuş tortları hər birini iki hissəyə kəsin. Mən heç vaxt düzgün başa düşmürəm. Tortlar o qədər yumşaq və boşdur ki, onları dərhal kəsmək çox çətindir. Kəsikdə mürəbbə parçaları görünür.
Hər tortu xama ilə yağlayın. Mən tortları islatmadım, onlar artıq çox yumşaq və nəmlidirlər, amma onları şirin su və ya şərbətlə islatmaq olar.
İstədiyiniz kimi bəzəyin. Şokoladı əridib qaynadılmış su ilə qarışdırdım dərhal qatılaşdı. Bu, tortu kəsməzdən əvvəl soyuducuda şokoladın çatlamaması, çökməməsi və bərkiməməsi üçün edilir. Mümkün olan ən diqqətsiz "çürük" tortla başa çatdım))) Kəsmədən əvvəl soyumaq yaxşı olardı, əks halda sadəcə "nəfəs alır" və kəsmək çətindir. Niyə yeddinci sinif məktəbi olmasın?
Mürəbbəli “Rotten Stump” tortu həmişə olduğu kimi uğurlu alındı. Çayınızdan həzz alın!
Və kəsmə ...
