Evdə soğan və sirkə ilə dadlı siyənək üçün klassik resept bayram yeməyi və ya gündəlik qəlyanaltı üçün mükəmməldir. Soğan və sirkə ilə bu gözəl siyənək hazırlamaq nə qədər asandır, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da bu işin öhdəsindən gəlməyi asan tapacaqdır.
Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə.
Tərkibi hazırlamaq vaxtı: 20 dəqiqə.
Bişirdikdən sonra hər biri 100 q 8 porsiya alacaqsınız.
100 qrama görə qida dəyəri:
Tərkibi
- soğan - 200 qram.
- kartof - 500 qram.
- Siyənək - 400 qram.
- Şüyüd - bir dəstə.
- bitki yağı - 30 mililitr.
- Duz - ½ yemək qaşığı.
Marinad
- Sirkə (70%) - 1 çay qaşığı.
- qaynadılmış su - 100 mililitr.
- Şəkər - 1 çay qaşığı.
- Duz - ½ çay qaşığı.
Resept
- Dörd soğan götürürük, qabığını soyuruq və axan soyuq suyun altında yuyuruq. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, nazik üzüklərə kəsin, addım-addım fotoşəkilə baxın.
- Əvvəlcə soğanı sirkə ilə turşulaşdırılmış suda marinatın. Beləliklə, dərin bir boşqab götürün, içinə yarım stəkan qaynar su tökün, bir çay qaşığı 70% sirkə əlavə edin, duz, şəkər əlavə edin və içini yaxşıca qarışdırın.
Sonra hazırlanmış tərəvəzi bu şoraba əlavə edin. İyirmi dəqiqə marinat edin.
- Kartofları yuyuruq, su ilə doldururuq, ½ xörək qaşığı ilə duz əlavə edirik və qabığında 15-20 dəqiqə bişiririk (bişirmə vaxtı tərəvəzin ölçüsündən və növündən asılıdır). Yuxarıdakı vaxt keçdikdən sonra onu çəngəl ilə delin və hazırlığına baxın.
Kartof bişdikdən sonra mayeni boşaltın, sonra sərinləmək üçün soyuq yerə qoyun. Qaynadılmış kartofu orta halqalara kəsin, fotoşəkilə baxın.
- Bütün duzlu siyənək balığını tez bir zamanda filetoya kəsdik. Əvvəlcə başını, sonra üzgəclərini kəsib qarnı kəsib içini çıxarıb kağız dəsmal ilə silirik. Balıqları onurğa sümükləri boyunca iki yarıya bölün. Kiçik sümüklərin qalıqlarını çıxarırıq və filmi çıxarırıq.
- Doğranmış yüngül duzlu siyənəyi incə parçalara kəsin.
- Bir dəstə təzə şüyüd yuyuruq, sonra incə doğrayırıq.
Soğanlar duzlandıqdan sonra ədviyyatlı suyu tamamilə boşaltın, 10 mililitr bitki yağı tökün, şüyüd səpin və qarışdırın.
- Yastı, zərif bir qab götürün, kənarlarına kartof, siyənək balığı və ortasına duzlu soğan qoyun və qalan yağla səpin. Ev üslubunda qəlyanaltı hazırdır, indi onu evimizə veririk.
Razılaşın ki, ölkəmizdə hamı hər yerdə və istənilən formada siyənəyi sevir - ədviyyatlı və ya yüngül duzlu. Ancaq hətta siyənək xidmətində müəyyən bir klassik var - onu sirkə şoraba və soğan üzükləri ilə əlavə edin. Siyənək ilə salatlar, rulolar və qəlyanaltılar üçün hər cür reseptlərin bolluğuna baxmayaraq, yalnız bu balığın soğan və sirkə ilə birləşməsi ideal hesab olunur.
Soğan və sirkə ilə duzlu siyənək tamamilə fərqli dad keyfiyyətlərinə malikdir, artıq duz hamarlanacaq və balığın özü yeni ədviyyatlı bir dad əldə edəcəkdir. Bu siyənək daha uzun müddət saxlanılır və içindəki şoraba görə sümüklər tamamilə yumşaq olur.
Dad Məlumatı Balıq və dəniz məhsullarından
Tərkibi
- duzlu siyənək - 1-2 əd.;
- soğan - 1-2 ədəd;
- sirkə turşusu 70%
Evdə sirkə və soğan ilə turşu siyənəyi necə bişirmək olar
Siyənəyi kəsməyə haradan başlamaq lazımdır? 
Əlbəttə ki, əvvəlcə baş, quyruq və bağırsaqları çıxarın. 
Sonra, bütün üzgəcləri kəsin. 
İndi incə dərini balıq karkasından çıxarın. Onu dorsal fin bölgəsində götürmək və diqqətlə çəkərək tamamilə çıxarmaq ən rahat olacaq. 
Növbəti addım sümüklərdən xilas olmaqdır. Əvvəlcə silsiləsi çıxarın, bunun üçün balığın yan hissələrini bir-bir ayırın. 
Əgər qabırğa sümükləri onurğa sütunu ilə birlikdə çıxarılmırsa, onları əl ilə çıxarın, asanlıqla çıxırlar. Dorsal hissədəki kiçik sümükləri çıxarmaq çətindir, lakin bu lazım deyil, çünki şoraba onları həll edəcək və görünməz hala gətirəcəkdir.
Nəticə siyənək filesi oldu. 
Kiçik parçalara kəsin və balıqların gələcəkdə marinadlanacağı bir qabda və ya konteynerə qoyun. 
Soğanı istədiyiniz kimi yarım halqalara və ya üzüklərə kəsin və balığın üstünə qoyun. 
Siyənəyin və soğanın üzərini tamamilə örtüncəyə qədər su tökün. Əvvəlcə suya sirkə mahiyyəti əlavə edin. Konsentrasiya təxminən belədir: 1 osh qaşığı. 200 ml suya bir qaşıq, lakin diqqətlə ölçmək lazım deyil, yalnız şoraba dadmaq lazımdır - yaxşı turşulaşdırılmalıdır. 
İndi balıqları soyuducuya qoyun və 6-8 saatdan sonra evdə marinadlanmış siyənək yeməyə hazır olacaq.
İndi siyənəyi sirkə və soğan ilə necə marinatlayacağınızı bilirsiniz, qalan şey onu süfrəyə gözəl şəkildə təqdim etməkdir. İstənilən formada (qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş) kartofla yaxşı gedir və siyənək də isti yay günortasında nahar üçün okroşka ilə verilə bilər.
Əgər daha çox ədviyyat sevirsinizsə, marinad edərkən zövqünüzə görə bibər, mixək və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Ənənəvi və ən məşhur qəlyanaltılardan biri haqlı olaraq sirkə və hər cür ədviyyat ilə ətirli şorabada bişirilmiş soğan ilə siyənək hesab olunur.
Orta dərəcədə duzlu və duzlu siyənək həm ailə naharı, həm də bayram ziyafəti üçün əla əlavə olacaqdır.
Siyənək qəlyanaltının əsasını təşkil edir, bütün yeməyin dadı onun seçimindən asılıdır. Təcrübəli evdar qadınlar məsləhət görürlər:
- Okean növlərinin (Atlantik, Sakit Okean, Uzaq Şərq) balıqlarını alın - qidalı və faydalı xüsusiyyətlərinə görə dəniz siyənəkindən üstündür.
- Seçərkən bütöv (başsız olmayan) siyənək balığına üstünlük verin.
- Görünüşə diqqət yetirin: səth parlaq və nəm olmalıdır, bulanıq mucus olmadan. Sarı və paslı ləkələr balıq yağının oksidləşməsini göstərir. Belə balıq almaqdan imtina etməlisiniz. Siyənəyin gözləri batmış və ya buludlu olmamalıdır.
- Karkasın üzərinə barmağınızla basarkən "çuxur" qalmamalıdır - ətin elastik tutarlılığı siyənək balığının təzəliyini göstərir;
- Qoxuya diqqət yetirmək bayat malların ən mühüm əlamətlərindəndir.
Siyənəyi düzgün kəsmək də eyni dərəcədə vacibdir:
- Balıqları kəsmə taxtasına qoyun.
- Başını kəsin və bıçağı qarın boşluğuna daxil edərək quyruğa qədər kəsin.
- Öd kisəsinə zərər verməmək üçün içəriləri diqqətlə çıxarın.
Vacibdir! Bağırsaqları çıxararkən, siyənəkə acı bir dad verən qara filmi çıxardığınızdan əmin olun.
- Bütün üzgəcləri kəsin. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, karkasın arxası boyunca dərin bir kəsik edin və silsiləsi çıxarın, quyruqdan kəsin.
Qeyd! Kəsmədən əvvəl, siyənəyi yemək filminə bükdükdən sonra, hər tərəfdən bir neçə dəfə masaya vura bilərsiniz. Sonra cəsədi bir kitab kimi açın, əlinizlə bütün silsilə boyunca basaraq. Bu "prosedurdan" sonra sümüklər pulpadan asanlıqla ayrılacaq.
- Qabırğaları və böyük sümükləri çıxarın.
- Dərini ehtiyatla çıxarın, corab kimi quyruğa doğru çəkin.
- Nəhayət, fileto lazımi ölçüdə parçalara kəsilir.
Faydalı məlumat! İşə başlamazdan əvvəl kəsmə taxtasını yapışqan filmə sarırsanız, siyənək balığının xarakterik qoxusu olmadan təmiz qalacaq.
Siyənək balığını necə düzgün duzlamaq olar
- Reseptdən asılı olaraq, siyənək bütöv və ya parçalara kəsilə bilər.
- Həm ağ, həm də qırmızı soğan istifadə olunur. Bəzən ona xırda doğranmış yerkökü də əlavə edilir.
- Şoraba ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edilməlidir ki, bu da məzə xüsusi ətir və dad verəcəkdir.
- Sirkə məhlulunun gücünə və reseptdə göstərilən bişirmə müddətinə riayət etməlisiniz.
Vacibdir! Marinad üçün süfrə sirkəsindən istifadə etməlisiniz, yox! Bəzi reseptlərdə üzümdən istifadə etməyə icazə verilir və.
Soğan və sirkə ilə siyənək üçün ən yaxşı reseptlər
Siyənək hazırlamaq üçün çoxlu variant var. Onlardan bəziləri artıq klassikaya çevrilib, digərləri isə yalnız qurmanların qəlbini fəth edir, lakin artıq “ən yaxşı” kateqoriyasına daxil olublar.
Klassik misilsiz resept
Sirkə və yağda marinad edilmiş soğan ilə siyənək ən sevimli reseptlərdən biridir. Onun populyarlığı hazırlanması asanlığı və misilsiz dadı ilə bağlıdır.
Balıq kəsilir, sümükləri çıxarılır və dərin bir qaba qoyulur. Soğan yarım halqalara kəsilir (1 siyənək karkası üçün 1-2 orta boy soğan lazımdır) və balığın üstünə qoyulur.
Marinad üçün 1:3 nisbətində su ilə seyreltilmiş 9% sirkə istifadə edin, siyənək balığının üzərinə tökülür ki, bütün maddələri əhatə etsin.
Dadmaq üçün şoraba 1-2 dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər əlavə edə bilərsiniz.
6-8 saatdan sonra balıq sirkə məhlulundan çıxarılaraq süfrəyə verilir.
Əlavə informasiya! Siyənəyin yumşaq olması üçün onu şoraba qoymazdan əvvəl balıq 40-50 dəqiqə süddə isladılır.
"Ani" bayram süfrəsi üçün siyənək qəlyanaltı resepti
Gözlənilməz qonaqlar və ya planlaşdırılmamış dostluq məclisləri... Bəzən sizə mümkün qədər tez hazırlana bilən dadlı qəlyanaltı resepti lazımdır.
Bu yeməyi hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq. Siyənək filesi ilə doldurulur, kiçik parçalara kəsilir və boşqaba qoyulur. Marinad üçün 4 osh qaşığı qarışdırın. l. günəbaxan yağı və 2 çay qaşığı. , dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin (çəkilmiş qara bibər, keşniş və s.). Yemək soğan halqaları ilə bəzədilib, şoraba ilə tökülür və 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verilir.
Alma sirkəsi resepti
Siyənək filesi uzun zolaqlar şəklində iki hissəyə bölünür.
İçlik üçün kornişon, şirin bibər və soğanı doğrayın.
Və nəhayət, rulonları formalaşdırmağa başlayırlar. Bunu etmək üçün, siyənək zolaqları bir taxtaya qoyulur və xardal ilə yağlanır. İçliyi üstünə qoyun, diqqətlə yuvarlayın və taxta şişlə bərkidin.
Yaranan rulonlar bir şüşə qaba qoyulur, soyudulmuş şoraba ilə tökülür və 1-3 gün soyuducuya qoyulur.
Hazır rulonlar boşqaba qoyulur və yaşıl soğan lələkləri və limon dilimləri ilə bəzədilir.
Bir bükülmə ilə resept
Acılı sevənlər üçün qəlyanaltı.
Ədviyyatlı siyənək üçün şoraba hazırlamaq üçün 1 stəkan su götürmək, ona bir az 9% süfrə sirkəsi əlavə etmək lazımdır (burada zövqünüzə diqqət yetirə bilərsiniz - bəziləri daha çox ədviyyat, digərləri daha az sevir). Su qaynayanda acı bibər, 15-20 q xardal toxumu, göyərti (tercihdən asılı olaraq), bir neçə noxud ətirli bibər və 80-100 q şəkər əlavə edin.
Daim qarışdıraraq, qarışığı bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Marinad soyuduqca, balığı doğrayın və soğanı doğrayın. Sonra bütün maddələr qarışdırılır və 10-12 saat sərin yerdə qoyulur.
Xidmət verməzdən əvvəl marinadını boşaltın. İsterseniz, siyənək bitki yağı ilə tökülə bilər və təzə yaşıl soğan ilə səpilir.
Dadlı siyənək qəlyanaltısı hazırlamaq üçün daha faydalı məsləhətlər:
- Dərini karkasdan quyruğa doğru çıxarmaq daha asandır. Əgər onu başqa istiqamətə çıxarmağa çalışsanız, o, ətlə birlikdə uzaqlaşacaq.
- Adi maqqaşlardan istifadə edərək filetolardan çox kiçik sümükləri çıxara bilərsiniz.
- Siyənək və soğanı bankalara qoyarkən təbəqələri yüngülcə sıxsanız, balıq daha tez marinatlanacaq.
Necə və nə ilə xidmət etmək
Dadlı, şirəli, ətirli və orta yağlı siyənək məzəsi iştahaaçandır və bir çox yeməklərlə ahəngdar şəkildə birləşərək bayram masasına mükəmməl uyğun gəlir.
Xidmət edərkən əlavə olaraq xidmət edə bilərsiniz:
- marinad edildiyi eyni soğan;
- balığa əlavə zəriflik verəcək qaranlıq zeytun;
- nazik limon dilimləri.
Bayram siyənək qəlyanaltılarını bəzəmək üçün bir çox variant var. Hər bir evdar qadın vəziyyətdən və vəziyyətdən asılı olaraq öz fikirlərini əlavə edir.
Sadəliyinə baxmayaraq, sirkə ilə marinadlanmış soğan ilə siyənək balığının məzəsi bahalı və hətta ekzotik yeməklərlə rəqabət edə bilər. Reseptlərin müxtəlifliyi hər hansı bir evdar qadına ailəsini və qonaqlarını kulinariya istedadları ilə daim təəccübləndirməyə imkan verəcəkdir.
Turşu soğan bir çox yeməklərə maraqlı və orijinal əlavədir. Bu gün sizə siyənək üçün soğanı necə turşulayacağınızı söyləyəcəyik ki, balıq acısız və xoşagəlməz soğan qoxusu olmadan inanılmaz dərəcədə dadlı çıxsın.
Xəz palto altında siyənək üçün soğanı necə duzlamaq olar?
Tərkibi:
- soğan - 3 ədəd;
- masa sirkəsi - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- incə şəkər - 2 çay qaşığı;
Hazırlıq
Orta soğanı götürün, qabığını soyun və çox kiçik kublara kəsin. Sonra bir qaba qoyun və qaynar su ilə yandırın. Mayeni diqqətlə boşaltın, masa sirkəsi və süzülmüş su tökün. Bundan sonra, bir az incə şəkər əlavə edin, qarışdırın və soğanı təxminən 25 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın, soyuducuya qoyun. Sonra onu cuna üzərinə atırıq, sıxıb çıxarırıq və ondan salat hazırlamaq üçün istifadə edirik.
Siyənək üçün turşu soğan üçün sürətli resept
Tərkibi:
- soğan - 3 ədəd;
- masa sirkəsi - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 2 çay qaşığı;
- – 1 çay qaşığı;
- süzülmüş su - 6 osh qaşığı. qaşıqlar
Hazırlıq
Siyənək üçün turşu soğan resepti olduqca sadədir: tərəvəzi təmizləyirik, nazik yarım halqalara doğrayırıq və soyuq su altında yuyuruq. Sonra bir qaba qoyun, sirkə ilə doldurun, soyuq su ilə seyreltin, şəkər atın və bir az xardal qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və soğanı təxminən 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Bundan sonra onu salatlar üçün və ya sadəcə qəlyanaltı kimi istifadə edirik.
Siyənək üçün soğanı necə tez duzlamaq olar?
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- təzə şüyüd - dadmaq;
- su - 200 ml;
- sirkə turşusu - 5 çay qaşığı.
Hazırlıq
Siyənək üçün soğanı sirkə ilə marinasiya etməzdən əvvəl ağ və qırmızı soğanı götürüb qabıqlarını soyun. Bundan sonra soğanı incə yarım halqalara doğrayın və qaynar su ilə qızardın. Marinadı hazırlamaq üçün bir qaba soyuq su tökün, şəkəri orada həll edin və sirkə tökün. Şüyüdləri yuyun, silkələyin, incə doğrayın və şoraba atın. Doğranmış soğanı geniş bir qaba qoyun və hazırlanmış qarışığa tökün. 30 dəqiqə buraxın, sonra hazırlanmış siyənək balığının üzərinə səpin və yeməyi xidmət edin.
Limonla siyənək üçün soğanı necə duzlamaq olar?
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- süzülmüş su - 50 ml;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz - bir çimdik;
- incə şəkər - bir çimdik;
- yer ağ bibər - bir çimdik.
Hazırlıq
Soğanı soyun, yuyun və nazik yarım halqalara doğrayın. Bir qaba qoyun, üyüdülmüş ağ bibər səpin və əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Limonu yuyuruq, 2 yarıya bölürük, birinin qabığını soyuruq və qabığını incə sürtgəcdən keçiririk. Qalan limondan bütün suyu sıxın. Bir çömçəyə su tökün, 70 dərəcəyə qədər qızdırın və içərisində incə şəkər və duzu həll edin. Hazırlanmış məhlulun içinə bitki yağı, təzə sıxılmış limon suyu və doğranmış qabığı tökün. Soğanı doldurun 
isti şoraba və otaq temperaturunda yarım saat buraxın. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra onu süzgəcə atırıq və bütün maye boşaldıqdan sonra onu gözəl bir salat qabına qoyuruq və yüngülcə duzlanmış siyənək ilə süfrəyə veririk.
Siyənək üçün soğan turşusu üçün yuxarıda təsvir edilən üsullar ən sadə, ən əlçatan və ən sürətli hesab olunur. Bununla belə, hər zaman öz zövqünüzə uyğun müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməklə, öz təxəyyülünüzü, təcrübənizi göstərə və marinadın dadını şaxələndirə bilərsiniz. Məsələn, bir çimdik darçın, oregano və ya sadə bir dəfnə yarpağı soğana qeyri-adi və kəskin dad verəcəkdir.
İstənilən siyənəkdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq onu seçmək üçün xüsusi sənətə sahib olmaq lazımdır. Zədələnmiş məhsulu almamaq üçün:
- Siyənəyi etibarlı yerdən almaq lazımdır.
- O, cızıqlardan, zədələrdən və “paslı” ləkələrdən təmizlənməlidir.
- Qarın açıq gümüşü rəngdə, arxa hissəsi isə tünd, qara və göy rəngdədir.
- Balıqdan qırmızı maye sızmamalıdır.
- Mümkünsə, duzlu suyu dadın. Aşırı duz və turşunun dadını hiss edin - məhsulu almayın.
- Vitrindəki köhnə, köhnəlmiş siyənəkdən qaçın; balıq həmişə duzlu suda olmalıdır.
- Və siyənək balığı aldıqdan sonra satıcıdan siyənək balığı olan çantaya bir az duzlu su tökməsini xahiş edin.
Sirkə və yağ ilə bişirməyə başlayaq, fotoşəkillərlə addım-addım resept. 
Tərkibi:
siyənək - 2 ədəd
Soğan - 2 ədəd
Sirkə - 3 yemək qaşığı
Rafine bitki yağı - dadmaq üçün qəlyanaltılar üçün ədviyyatlar
Yaşıl soğan - bir neçə budaq (dondurula bilər)
Dadlı soyuq qəlyanaltı hazırlamaq üçün "Soğan, sirkə və yağ ilə siyənək"
1. Əvvəlcə soğanı soyun, yuyun və təxminən 3 mm qalınlığında yarım halqalara doğrayın. Dərin bir qaba qoyun, sirkə əlavə edin, qaynar su tökün və qarışdırın. Soğandakı isti su kəskinliyi aradan qaldıracaq və onu daha yumşaq və zərif edəcəkdir. Soğanı marinat etməyə icazə verin, vaxtaşırı qarışdırın. Soğan marinadda qeyri-məhdud vaxt sərf edə bilər, 10 dəqiqədən 2 saata qədər. Əsas odur ki, qarışdırmağı unutma. 
2. Bu arada siyənək balığının qayğısına qalaq. İndi onun dərisini soymağın lazım olub-olmaması ilə bağlı çoxlu mübahisələr var. Mən hələ də filmi çıxarmaq daha yaxşı olduğu fikrinə sadiq qalıram, onda balığın dərisi daha incə olacaq. Beləliklə, arxadan başdan quyruğa qədər dayaz uzununa bir kəsik edəcəyik, bu, dərinin çıxarılmasını asanlaşdıracaq. Sonra, başdan və ya quyruqdan, hansı daha əlverişlidirsə, dərini qaldıracağıq və yavaş-yavaş əks istiqamətə çəkməyə başlayacağıq. Biz onu bir anda silməyə çalışacağıq. 
3. İçəriyə zərər verməmək üçün qarnı ehtiyatla yırtın. 
4. Balıqdan kürü və ya südü götürün, başını dərhal gill örtüklərinin arxasında kəsin, quyruğu quyruq üzgəcinə yaxın və hər iki tərəfdən qarın 5 mm. 
5. Sonra balığı iki filetoya bölün, silsiləsi ayırın. 
6. Balığın divarlarını örtən qaranlıq filmin daxili boşluğunu təmizləyərək filetoyu yaxşıca yuyun. Bütün iri qabırğa sümüklərini və mümkünsə onurğa boyunca görünən kiçik sümükləri çıxarın. Filetoları kağız dəsmal ilə qurutun. 
7. Soğanları şorabadan çıxarın, bütün mayenin boşaldılması üçün onları əllərinizlə sıxın və siyənək süfrəsi qabına qoyun.8. Siyənəyi təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsin. 
Kəsmə zamanı sümüklər tapsanız, onları çıxarın.. Siyənəyi bir boşqaba qoyun, ona balıq şəklini verin. Baxmayaraq ki, bu estetik üçün. Parçaları boşqabda istədiyiniz kimi düzə bilərsiniz. 
9. Dərin qabda təxminən 30-50 qram bitki yağı (zövqə görə) 1 çay qaşığı sirkə ilə qarışdırın və bu sousu siyənək balığının üzərinə tökün. Yaşıl soğanı xırda doğrayıb balığın üstünə səpin.
Soğan, sirkə və yağlı siyənək balığı hazırdır və süfrəyə verilə bilər. 
Soyuq siyənək qəlyanaltısını hazırlayarkən kartofu gödəkçələrində qaynatmaq və ya mikrodalğalı sobada bişirmək olar. Bu, təxminən 10-12 dəqiqə çəkəcək. İsti kartofu məzə üçün yan yemək kimi xidmət edin.
